Vi annoncerer vores første produktkatalog (2023) side 2
Hurtig chromogen metode side 3
Få mere ud af dit ATP apparat side 4-5
Lateral Flow Tests med hook line - Allergenkontrol side 6-7
SCAN QR KODEN FOR AT ÅBNE VORES
PRODUKTKATALOG!
NYHED: PRODUKTKATALOG 2023!
Vi har besluttet at det var tid til at vi lavede et rigtigt produktkatalog og vi er selv meget begejstrede for, hvor godt resultatet blev. Vi glæder os derfor til at dele det ud til jer og det gør vi på følgende vis.
På vores hjemmeside kan i allerede nu finde det nye produktkatalog, ved at trykke på knappen i top menuen, hvor der står produktkatalog.
Vi har lavet online kataloget så man kan bruge søgefunktionen (Ctrl + F), eller man kan benytte, at vi har lavet alle indholdsfortegnelser som klikbare links.
Vi har fået trykt 1000 kataloger og vi vil fra 1. januar lægge et katalog i samtlige ordrer der går ud fra vores lager og vi bestræber os på kun at sende ét eksemplar til hver kunde (ønsker man flere, så kontakt os). Derudover vil vores produktspecialister når de kommer ud og besøger jer, medbringe kataloget og gå det igennem med jer.
HURTIG CHROMOGEN METODE
Til påvisning af Campylobacter
Den hyppigste årsag til fødevarebårne sygdomme i Danmark, er tarm- og miljøbakterien Campylobacter. Undersøgelser viser at fjerkræ, især kyllingekød, er den størst kendte kilde til at smitte mennesker, andre kilder stammer bl.a. fra svin, kvæg og forurenet drikkevand.
Over de sidste 3 år er flere ca. 4.000 personer årligt blevet syge, men tallet kan potentielt være langt højere, da ikke alle tilfælde registreres. Det er især to arter af Campylobactor, som forårsager sygdom; jejuni og coli, hvoraf førstnævnte er ansvarlig for omkring 95% af tilfældene.
rede medie Rapid’Campylobactor 500g, hvortil Rapid’Campylo bacter Supplement tilsættes den smeltede agar, inden det hældes på petriskålen. Bakterierne dyrkes under mikroaerofile forhold.
Hurtigere end standardmetoder I forhold til standardmetoder, der kan tage op til 7 dage, kræver Rapid’Campylobacter kun én opformering, én plade til påvisning (48-72 timer), samt én plade til tælling (24-48 timer). Kolonierne er røde, nemme at aflæse og kan konfirmeres på Campylobacter Confirm Latex på få minutter. Rapid’Campylobacter til tælling (enumeration) er valideret af NF i overensstemmelse med ISO 16140 som alternativ til referencemetoden ISO/TS 10272-2:2006 (2006-01-15).
Hos Food Diagnostics har vi løsningen til at teste for Campylobacter, både i fødevarer og miljøprøver. Den chromogene, selektive petriplade fra Bio-Rad, RAPID`Campylobacter, bruges til detektion og tælling af termofile Campylobacter spp. Pladen støbes ved brug af det dehydre-
Kontakt vores produktspecialist for mere information
Ehsan Mirsharghi Ehsan@fooddiagnostics.
Tlf: 2222 7592
De fleste der har et ATP-apparat kender vores overfladetests UltraSnap og SuperSnap, men der findes også 2 ATP tests til væsker, som oftest bruges til verificering af, om en CIP rengøring har fungeret.
For at forstå hvad de måler, er vi nødt til at først at forstå at der findes 3 kilder til ATP.
• Det somatiske ATP
• Det frie ATP
• Det bakterielle ATP
Hvis vi forestiller os en fødevare som fx appelsinjuice, så vil der være en masse appelsinceller som stadig er intakte efter presning, disse indeholder det somatiske ATP.
Derudover er der en masse ATP der er lækket ud af de celler som er sprunget ved presningen, dette kalder vi det fri ATP. Til sidst har vi det ATP som findes inden i mikroorganismer som også er i appelsinjuicen.
AquaSnap Total™
indeholder et reagens (ekstraktant) som åbner såvel de somatiske og bakterielle celler og som derefter måler det totale ATP.
indeholder et reagens (ekstraktant) som åbner det somatiske ATP, men ikke det bakterielle ATP og herefter måles dette sammen med det frie ATP (uden det mikrobiologiske).
ATP er identisk, uanset hvilken af de tre kilder man taler om, ergo, kan man ikke lave en ATP test der kun detekterer f.eks. det mikrobielle ATP og ikke det somatiske og frie, men man kan i stedet differentiere imellem dem ved at bestemme hvilke celler man åbner før man måler.
Dette betyder at tager man en AquaSnap Total™ og resultatet er lavt, fx <10 RLU er der både rent og bakteriefrit. Får man i stedet et højt resultat fx 3000 RLU, så tager man også en AquaSnap Free™ og derefter trækker man de 2 tal fra hinanden og får et af de 2 følgende scenarier:
1) Et højt tal viser at problemet er produktrester og man bør foretage en ny rengøring og desinfektion.
2) Et lavt tal, viser at problemet er mikrobiologisk og man kan nøjes med en desinfektion.
Opstiller man dette lidt mere visuelt, så kan det illustreres på følgende vis: En case lavet for en dansk kunde hvor man sammenlignede AquaSnap Total™ (AST) og AquaSnap Free™ (ASF) op imod traditionel mikrobiologi viste følgende.
Den første kolonne (0 ppm ECA) var rent spildevand. De 3 kolonner med hhv. 10, 100 og 500 ppm ECA er samme spildevand, med tilsat desinfektionsmiddel (ECA) i.
Resultaterne viser at der er en fin korrelation mellem klassisk kimtalsanalyse og AquaSnap og at metoden er overraskende sensitiv og giver udslag (26 RLU) selv når der kun er 7 CFU i vandprøven.
Kontakt Sebastian eller Thomas for yderligere information om hvordan du kan bruge AquaSnap
Kontakt vores produktspecialister for mere information
Sebastian Larsen
Sebastian@fooddiagnostics.dk
Tlf: 5130 2666
Lateral Flow Tests med hook line – allergenkontrol
For at undgå utilsigtet kontaminering er allergenhåndtering afgørende i fødevareindustrien. Dette omfatter test inden for hele fremstillingsprocessen, fra test af de leverede råvarer, test for at undgå forurening under transport, opbevaring og produktion samt i slutproduktkontrollen.
Lateral Flow Tests er simple og hurtige teknikker, som detekterer tilstedeværelsen af et stof (i dette tilfælde et allergen). Disse Lateral Flow Tests er udstyret med “Hook line”, som indikerer, hvis der detekteres mere end 1000 ppm (10.000 ppm for kokosnød).
Lateral Flow Tests bruges hovedsageligt til allergenhåndtering til rengøringskontrol (f.eks. test af produktionslinjer, overflader og skyllevand).
De fleste af vores Lateral Flow kits til detektion af allergener, ligger allerede nu i et nyt format, som indeholder alt, hvad der skal bruges til hygiejneprøver.
Ideel til rengøringskontrol:
Specielt for at undgå krydskontaminering af allergener, er effektiv og grundig rengøring afgørende. Ved hjælp af Lateral Flow kits kan du kontrollere din rengørings effektivitet og dermed undgå utilsigtet overførsel af allergener til allergenfrie fødevarer.
Dette kan gøres ved hjælp af overfladetest (swabbing) eller analyse af skyllevandsprøverne (CIPvand). CIP-vand kan bruges direkte i testen uden yderligere forarbejdning.
Hook line for detektion af falsk negative resultater
Alt inkluderet til hygiejnetest
Valideret for udvalgte fødevarer
Hurtige og pålidelige resultater på 10 minutter
Velegnet til alle - laboratorietræning ikke nødvendigt
Alt inkluderet til rengøringskontrol:
For at gøre det så nemt og ukompliceret som muligt, indeholder det reviderede, nye format alt til rengøringskontrol (forfyldte PBS-hætteglas, svabere og engangspipetter). Der skal ikke bruges yderligere udstyr.
Lateral Flow kits’ene er alsidige:
Ud over rengøringseffektivitetskontrol kan Lateral Flow kits også bruges til at teste råvarer og færdige fødevarer. Inden for få minutter vil du vide, om det allergen, der undersøges for, er indeholdt eller ej. Dette muliggør en hurtig frigivelsesproces.
Kontakt
Cristiana Gilberg Cristiana@fooddiagnostics.dk
Tlf: 2594 8086
NØRDEHJØRNET
Louis Pasteur var en fransk kemiker og mikrobiolog, som med sin forskning bidrog med en lang række vigtige opdagelser, som vi stadig i høj grad har nytte af.
Han er naturligvis mest kendt for sin opdagelse af, at levende organismer ikke kan opstå fra dødt stof (spontan genese) og at varmebehandling dermed kan stoppe vækst af mikroorganismer = pasteurisering.
Bio-Rad, som er vores væsentligste leverandør af produkter indenfor mikrobiologi, har deres franske R&D afdeling beliggende i udkanten af Paris, i Pasteurs tidligere laboratorium og stal-
KURSER 2023
Datoer på kommende kurser i det nye år.
• 9/2-23 - Webinar
Tema: Allergener
• 20/4-23: Fysisk kursus i Grenaa
Mikrobiologiske hurtigmetoder
• 15/6-23 - Webinar
Tema: Compact Dry
Scan QR-koden og læs mere
NYE MEDARBEJDERE
Pr. 1/12 er Sebastian, Thomas og Toke startet hos Food Diagnostics.
Sebastian og Thomas vil i det nye år være dem, som kommer på besøg og yder vejledning i vores hygiejneprodukter.
Toke er en del af marketingafdelingen.
de. Der mærker man virkelig historiens vingesus.
KONTAKT
Food Diagnostics A/S
Søndre Kajgade 7-9 8500 Grenaa Danmark
Tel: 8759 1666 info@fooddiagnostics.dk www.fooddiagnostics.dk
Følg os på Facebook, Linkedln, YouTube og tilmeld dig vores digitale nyhedsbrev!