C R O S S M E D I A A L
P L AT F O R M
V O O R
D E
O U T- O F - H O M E S E C T O R
volg ons @ www.foodclicks.nl | #twitter/foodclicks.nl | januari 2016 | 5e jaargang nr: 01
Brood de gangmaker voor Appèl en SAB Catering Catering - Cateraars Appèl en SAB Catering zetten in op de boterham. Van grondstof tot eindproduct. In respectievelijk het ambachtelijke broodconcept The Bakery (foto) en Vol Smaak, een productconcept dat in de SAB-restaurants eerst op brood wordt geprojecteerd en later voor meer verscategorieën gaat gelden, wordt het brood ambachtelijk bereid in een sfeervolle omgeving en kiezen de cateraars voor samenwerkingen met vooraanstaande specialisten als Bakker van Maanen (Appèl) en meester boulanger Hiljo Hillebrand (SAB). >> @17 Eerste Vlaamse Sligro-vestiging opent 2017
Franchiseorganisatie ziet net als Dunkin’ Donuts kansen
‘Onlineverkopen food in 2025 zo’n vijf procent’
Tasty Donuts & Coffee naar Nederland
veel partijen de gelegenheid te speculeren over het aandeel dat online binnen food gaat innemen. Dat het percentage in non-food vele malen hoger is dan in food, mag duidelijk zijn. België De eerste Belgische vestiging van Online - Sligro-topman Koen Slip-
Sligro opent begin 2017 in Antwer-
pens verwacht dat de verkopen van
pen. De vergunningen daarvoor
food online tot 2025 groeit naar
worden momenteel geregeld. Een
zo’n 5 procent van de markt. Dat is
tweede vestiging in het Vlaamstalige
aanmerkelijk lager dan de 10 pro-
gedeelte van België volgt spoedig
cent die het Foodservice Instituut
daarna. Gekeken wordt daarvoor in
Nederland (FSIN) voorspelt. “We
de driehoek Gent/Brugge/Oostende,
hebben het dan over een markt van
vanwege het kustgebied en de vele
1,5 miljard euro en dat lijkt mij al
horecabedrijven, maar deels ook
redelijk ambitieus.”
vanwege de logistiek. “Het gaat in België niet alleen om afstanden, maar
Over de groei in onlineverkopen wor-
ook om de rijtijden.”
den door sommige partijen de meest spectaculaire voorspellingen gedaan,
Slippens gaf tevens aan dat het
van 10 tot 30 procent. Uitsplitsingen
bedrijf volop bezig is met de voorbe-
in food en non-food worden daarin
reidingen. Niet alleen het uitzoeken
vrijwel nooit gemaakt. Een onder-
van de locatie en het verkrijgen van
scheid in verpakte foodproducten,
de noodzakelijke vergunningen vraagt
vers en diepvries al helemaal niet.
lange adem, maar ook het inventari-
Gebrek aan cijfers en onduidelijkheid
seren van het te voeren assortiment
in uitsplitsingen en definities geeft
en de afspraken met toeleveranciers.
-
Gemak - Tasty Donuts & Coffee
meerdere vestigingen van Tasty Donuts
Tasty Bonuts & Coffee is gevestigd in
opent donderdag 4 februari haar
& Coffee worden geopend, ook als
Hessen Frankfurt am Main en bestaat
eerste filiaal in Amsterdam. Het is
stand-alonewinkels. Franchisepartner
al sinds april 2012. In april 2014 is het
tevens de eerste vestiging in een niet
David Arik gaat die ontwikkeling leiden.
bedrijf in handen van de Zwitserse Urs
Duitssprekend land. Het merk is voor
Het productaanbod van Tasty Donuts &
Schaub (ex-Senior directeur McDo-
de vestiging een samenwerking aan-
Coffee kent meer dan dertig ongevulde
nald’s, Starbucks en Koninklijke Neder-
gegaan met Yogen Früz Nederland.
en gevulde donut creaties, en een
landse Shell). Sindsdien telt de formule
In april 2014 maakte Dunkin’ Donuts
uitgebreid assortiment eigen gebrande
31 vestigingen in Duitsland, Oostenrijk
bekend, na veertien jaar afwezig-
koffie en espresso. Bekend zijn de
en straks een in Nederland.
heid, weer winkels te willen openen
in-house Frappé en de Tastyccino.
in Nederland. Dat is tot dusver nog
Volgens Arik zijn Nederlanders rijp voor
Dunkin’ Donuts
niet gelukt.
de donut. “Uit cijfers blijkt dat er op
Dunkin’ Donuts maakte in april 2014
jaarbasis al miljoenen donuts worden
bekend, weer winkels te willen openen
Het eerste filiaal van Tasty Donuts
verkocht vanuit supermarkten en bak-
in Nederland. Het bedrijf meldde dat
& Coffee komt aan de Reguliers-
kerijen. Nederlanders kennen alleen
toen zonder een tijdsbestek te noemen.
breestraat 19 als een shop-in-shop-
het verschil nog niet in smaak tussen
Wel zei men toen te mikken op filialen
concept in de bestaande vestiging van
een ‘kwaliteits-donut’ en een ‘super-
in stadscentra, op treinstations en
Yogen Früz. De bedoeling is dat er
markt-donut’.” Het hoofdkantoor van
luchthavens.
Nationale Benchmark van Fan Factory en SVH >> @5
Groothandelspareltjes: Hanos Delft en Sligro Den Haag >> >>@6 & 7
En verder..... >> @8t/m11 Beurzen: Horecava toont veerkracht van horecabranche >> @12&13 Shopper rally Marketing4Results >> @15 Achtergrond: Contactloos betalen biedt veel voordelen >> @18 Interview: Thijs Volmer van Lantmännen Unibake