de Wanne Restaurant
Voorgerechten / Vorspeisen / Starters
Oesters uit Normandië met citroen op ijs 4,- p/st Austern aus der Normandie mit Zitrone auf Eis Oysters from Normandy with lemon on ice
Zachtgegaarde zeebaars met rettich, yoghurt en groene kruiden 24,-
Zart gegartes Wolfsbarschfilet mit Rettich, Joghurt und grünen Kräutern Slowly-cooked seabass with radish, yoghurt and green herbs
Klassieke steak tartaar met meloes ui, Twickel kaas en Sanbai azijn 25,-
Steak-Tartar mit Zwiebelschmelze, Twickelkäse und Sanbai Steak tartare with melous onion, Twickel cheese and Sanbai
Terrine van rode biet met amandel, roggebrood en crème fraÎche 22,-
Rote-Bete-Terrine mit Mandeln, Roggenbrot und Crème fraîche Red beetroot terrine with almonds, rye bread and crème fraÎche
Geroosterde octopus met citroen en antiboise 28,-
Gerösteter Oktopus mit Zitrone und Antiboise
Roasted octopus with lemon and antiboise
Champagne mosterd velouté met jonge prei 19,-
Cremige Champagner-Senf Velouté mit jungem Lauch
Champagne mustard velouté with young leeks
Sint jacobsmosselen met zeegroenten en saus van ponzu 26,-
Jakobsmuscheln mit Meeresgemüse und Ponzu-Sauce
Scallops with sea vegetables and ponzu sauce
Hoofdgerechten / Hauptgerichte / Main courses
Kabeljauwfilet met spinazie, tomaat en luchtige beurre blanc 38,-
Kabeljaufilet mit Spinat, Tomate und geschäumter Beurre Blanc Cod fillet with spinach, tomato and foamed beurre blanc
Linguine met truffel, rucola en parmezaanse kaas 34,-
Linguine-Pasta mit Trüffel, Rucola und Parmesankäse
Linguine pasta with truffle, arugula and parmesan cheese
Pietermanfilet met aardappel, Roscoff ui en een botersaus 37,-
Petermännchenfilet mit Kartoffeln, Roscoff-Zwiebeln und Buttersauce Pieterman fillet with potato, Roscoff onion and butter sauce
Rouleaux van kwartel met postelein, zuring en bloemkool 38,-
Rouleaux von der Wachtel mit Portulak, Sauerampfer und Blumenkohl
Rouleaux of quail with purslane, sorrel and cauliflower
Filet Mignon met biologische groenten van het Landgoed Singraven en een Madeirajus 40,-
Filet Mignon mit Bio-Gemüse vom Landgut Singraven und einer Madeira-Sauce
Filet Mignon with organic vegetables from the Singraven estate and a Madeira gravy
- Als klassieke ‘Rossini’ met truffel en ganzenlever 49,- Auch klassisch als ,Rossini‘ mit Trüffeln und Gänseleber
- As a classic ‘Rossini’ with truffle and foie gras
Kaas & Zoet / Käse & Süßes / Cheese & Sweet
Kaasselectie van Fromagerie Guillaume met huisgemaakte chutney 20,Käseauswahl aus der Fromagerie Guillaume mit hausgemachtem Chutney
Cheese selection from Fromagerie Guillaume with homemade chutney
Soufflé van perzik met Pêche Melba 17,Pfirsich-Soufflé mit Pfirsich-Melba Peach Soufflé with Peach Melba
Mousse van bloemenhoning met kumquat en citroensorbet 16,-
Mousse vom Blütenhonig mit Kumquat- und Zitronensorbet Mousse from flowerhoney with kumquat and lemon sorbet
Koffie met verrassende friandises 15,Kaffee mit kleinen Leckereien
Coffee with small delicacies
Deze gerechten zijn vegetarisch en kunnen gedeeltelijk ook veganistisch bereid worden. Diese Gerichte sind vegetarisch und können teilweise auch vegan zubereitet werden. These dishes are suitable for vegetarians and can partly be ordered vegan.
Heeft u een allergie? Meld het ons!
Haben Sie eine Allergie? Bitte fragen Sie uns! If you are effected by food allergies, please let us know!
Zin in iets anders? Vraag naar onze ”Lekker gewoon“ kaart
Einfach mal Lust auf etwas Einfaches? Fragen Sie nach unserer Karte „Einfach aber gut“ Tonight rather something simple? Ask for our special menu „Simple but Good“.
WijnkAArt / WeinkArte
Open Wijnen / Offene Weine
0,15 l
¡ Sauvignon Blanc, Great Expectations, Goedverwacht, 2023, SA 7,20
¡ Cuvée von WB, SB & Chardonnay, Wurzeln & Flügel, 2022, Rheinhessen, DE 8,20
¡ Chardonnay, Brogsitter, vom Löss, 2023, Baden, DE 8,20
¡ Grauburgunder, Referenz, Brogsitter, 2023, Rheinhessen, DE 8,30
¡ Riesling, Walporzheimer Klosterberg, Brogsitter, 2022, Ahrdal, DE 9,00
¡ Riesling, Spätlese, halbtr.,Trittenheimer Apotheke, 2022, Moezel, DE 9,00
¡ Trebbiano, Lugana Bianco, Ottella, D.O.C., 2022, Veneto, IT 9,20
l Merlot, Goedverwacht, Robertson Valley, 2021, SA 7,20
l Touriga Nacional & Syrah, Ciconia Tinto, Reserva, 2021, Alentejano, PT 8,60
l Syrah, Grenache & Mourvedre, Jean Claude Mas, 2021, Languedoc, FR 9,00
l Tempranillo, CS & Merlot, Crianza, Finca Antigua, 2016, La Mancha, ES 9,10
l Spätburgunder, Edition B, Brogsitter, 2022, Ahrdal, DE 9,20
¡ Livio Felluga, Pinot Grigio, Friuli, 2022 55
¡ Angelo Gaja, Rossj-Bass, Chardonnay, Langhe, Piemonte, 2022 139
l Giacosa Fratelli „Maria Gioana“, Barbera D‘Alba, 2018, Piemonte 45
l Castello di Brolio, Chianti Classico, Sangiovese, D.O.C.G., 2021, Toscane 47
l Claudio Icardi, Barolo, Nebbiolo, D.O.C.G., 2018, Piemonte 82 l Villa Girardi, Amarone della Valpolicella, D.O.C., 2018, Veneto 92 l Tenuta d.’Ornellaia, Le Serre Nuove, Bolgheri, D.O.C., 2021, Toscane 129 l Poggio Antico, Brunello di Montalcino, D.O.C.G., 2017, Toscane 139 l Tenuta dell’Ornellaia, Ornellaia, Bolgheri, D.O.C. 2020, Toscane 349 l Tenuta San Guido, Sassicaia, Bolgheri, D.O.C., 2009, Toscane 499
Oostenrijk / Zwitserland
Österreich / Schweiz
¡
◗ Syrah, Grenache & Cinsault, One Maures Rosé, 2022, Provence, FR 8,20
Open Dessertwijn / Offene Dessertweine
0,1 l
¡ Auslese Cuvee Chardonnay, Kracher, 2022, Burgenland, AT 10,50
¡ Château Gravas, Barsac, 2018, Sauternes, FR 11,00
Open Mousserende Wijn / Offener Sekt & Champagner 0,1 l
¡ Prosecco, Cantina Colli del Soligo, D.O.C., Treviso, IT 5,90
¡ Pinot Brut NO. 1, Winzersekt, Brogsitter, DE 5,90
¡ Chardonnay, PN & PM, Champagne, J. M. Gobillard & Fils Brut, FR 12,90
¡ Cave St. Pierre, Fendant du Valais, A.O.C., 2021, CH 44 ¡ Weingut Loimer, Grüner Veltliner, Kamptal, 2022, AT 50 ¡ Sattlerhof, Chardonnay, Südsteiermark, 2021, AT 52 l Wieninger, Wiener Trilogie, Zweigelt, CS & Merlot, Wenen, 2018, AT 49
Spanje / Spanien
Portugal / Portugal
¡
◗ Pinot Noir, Rosé Sekt, Brut, Brogsitter, DE 5,90
Flessen Wijnen / Flaschenweine
Duitsland / Deutschland
0,75 l
¡ Brogsitter, Bio-Riesling, Feinherb, 2022, Moezel 32
¡ Wurzeln & Flügel, Cuvée von WB, SB & Chardonnay, 2022, Rheinhessen 35
¡ Brogsitter, Chardonnay, vom Löss, 2023, Baden 35
¡ Brogsitter, Weißburgunder, Private Edition, 2021, Pfalz 36
¡ Brogsitter, Grauburgunder, Referenz, 2023, Rheinhessen 36
¡ Brogsitter, Riesling, Walporzheimer Klosterberg, 2022, Ahrdal 39
¡ Brogsitter, Riesling, Spätlese, halbtr., Trittenheimer Apotheke, 2022, Moezel 39
¡ Karl H. Johner, Grauer Burgunder, 2021, Baden 39
¡ Brogsitter, Chardonnay, Barrique, Johannisberg, 2020, Rheinhessen 45
¡ Robert Weil, Riesling, Trocken, 2020/21, Rheingau 45
¡ Dr. Heger, Weißburgunder, Ihringer Winklerberg, 2021, Baden 56
¡ Brogsitter, Blanc de Noir, Barrique, Ad Aram, 2019, Ahrdal 62
¡ Dr. Bürklin-Wolf, Riesling, Wachenheimer Gerümpel, 2022, Pfalz 75
l Brogsitter, Spätburgunder, Edition B, 2022, Ahrdal 42
l M. Schneider Black Print, Merlot, CS, CF, Blaufränkisch & Syrah 2020, Pfalz 46
l Brogsitter, Spätburgunder, Ahrweiler Silberberg, Gr. Gewächs, 2022, Ahrdal 75
¡ Anselmo Mendes, Alvarinho, Vinho Verde, 2022, PT 39 l Ciconia Tinto Reserva, Touriga Nacional & Syrah , 2021, Alentejano, PT 37
l Finca Antigua, Crianza único, Tempranillo & Merlot, 2016, La Mancha, ES 38
l Conde de Valdemar „Reserva“, Tempranillo, 2015, Rioja, ES 42
l Conde de Valdemar „Gran Reserva“, Tempranillo, 2015, Rioja, ES 65
l Tinto Pesquera Reserva, Fernández, Tempranillo, 2018, Ribera Del Duero, ES 75
Zuid-Afrika / Südafrika
¡ Goedverwacht, Sauvignon Blanc, Great Expectations, 2023, Western Cape 33
¡ Goedverwacht „Maxim“, Chardonnay, 2022, Robertson Valley 47
l Goedverwacht, Crane Red Merlot, 2021, Robertson Valley 32
l Goedverwacht „Maxim“, Cabernet Sauvignon, 2020, Robertson Valley 50
l R. Schultz, Syrah Barrique, 2022, Stellenbosch 56
Australië / Nieuw-Zeeland
Australien / Neuseeland
¡ Johner, Sauvignon Blanc Ouverture, 2023, Gladstone, NZ 37
¡ Wolf Blass Eaglehawk, Chardonnay, 2021, South Eastern, AU 42
¡ Cloudy Bay, Sauvignon Blanc, 2022, Marlborough, NZ 69
l Tyrrell´s, Rufus Stone Shiraz, 2021, Heathcote, Victoria, AU 54
l Cloudy Bay, Pinot Noir, 2020, Marlborough, NZ 79
¡
◗ Brogsitter, Prim-Ahr-Ballerina Rosé, Qualitätswein Trocken 2022, Ahrdal 34
Frankrijk / Frankreich
¡ L. Albrecht, Pinot Blanc, Reserve, 2021, Elzas 36
¡ Collovray & Terrier, Saint Veran, Chardonnay, 2022, Bourgogne 56
¡ Domaine des Héritières, Chablis, Chardonnay, 2022, Bourgogne 57
¡ Domaine Gérard Millet, Sancerre, Sauvignon Blanc, 2022, Loire 58
¡ De Ladoucette, Pouilly Fumé, Sauvignon Blanc, 2022, Loire 92
¡ E. Guigal, Condrieu, Viognier, 2022, Rhône 105
¡ Lamy-Pillot, Chassagne-Montrachet, Chardonnay, 2022, Bourgogne 129
¡ Bouchard Aîné, Meursault, Chardonnay, 2021, Bourgogne 139
l Bouchard Aîné & Fils, Pinot Noir, 2021, Pays d‘Oc 36
l Jean Claude Mas, Syrah, Grenache & Mourvedre, 2021, Languedoc 39
l Domaine de la Madone, Fleurie, Gamay, A.O.C., 2021, Beaujolais 42
l Fam Perrin, Côtes du Rhône Villages, Syrah, 2021, Rhône 43
l Château Tour de Marchesseau, 2020, Lalande de Pomerol 47
l Château Lilian Ladouys, 2013, Saint Estephe 68
l Château de Sales, A.O.C., 2014, Pomerol 77
l Châteauneuf du Pape, Bonachón, 2020/21, Côtes du Rhône 82
l Château Poujeaux Cru Bourgeois Exceptionnel, 2012, Moulis 85
l Château du Tetre, 2013, 5e Cru Classé, Margaux 99
l Bouchard Aîné, Gevrey-Chambertin, Pinot Noir, 2019, Bourgogne 115
l Château Haut-Marbuzet, Cru Bourgeois, 2014, Saint-Estèphe 119
l Château Mouton-Rothschild, 1e Cru Classé, 2011, Pauillac 899
Chili / Argentinië
Chile / Argentinien
¡ Sottano, Chardonnay, 2022, Mendoza, AR 34
l Sottano, Malbec Reserva, 2020, Mendoza, AR 45
l Valdivieso, Cabernet Franc Reserva, 2017/18, Sagrada Familia, CL 50 l Valdivieso, Caballo Loco No. 17/18, Solera-Methode, Central Valley, CL 79
Californië / USA
Kalifornien / USA
¡ First Press, Chardonnay, 2021, Napa Valley 64
l Stone Barn Old Vine Zinfandel, Delicato, 2020, Napa Valley 45
l First Press, Cabernet Sauvignon, 2019, Napa Valley 69
l R. Mondavi & Baron Phil. de Rothschild, Opus One, 2018, Napa Valley 749
Champagne & Mousserende Wijnen
Sekt & Champagner 0,75 l
Cantina Colli del Soligo Prosecco, Treviso, IT 36
Brogsitter, Pinot Brut NO. 1, Winzersekt 38
¡
◗ One Maures Rosé, Syrah, Grenache & Cinsault 2022, Provence 39
Brogsitter, Pinot Noir, Rosé Sekt, Brut 38
¡
◗ Maison Saint AIX, Cinsault, Syrah & Grenache, 2022, Provence 55
Italië / Italien
¡ Teruzzi & Puthod, Vernaccia di San Gimignano, D.O.C.G., 2022, Toscane 36
¡ Ottella, Lugana Bianco, Trebianno, D.O.C., 2022, Veneto 40
¡ G. Fratelli, Gavi di Gavi, Cortese, D.O.C.G., 2022, Piemonte 46
J. M. Gobillard & Fils Brut Champagne 0,375 l 54
J. M. Gobillard & Fils Brut Champagne Brut 89
J. M. Gobillard & Fils Brut Champagne Brut Rosé 95 Moët & Chandon Brut Champagne 109 Veuve Clicquot Ponsardin Brut Champagne 115 Louis Roederer Brut Champagne 129 Moët & Chandon, Dom Perignon Brut, 2012 459
de Wanne Restaurant
0,25 l 3,40 0,75 l 7,90
Bitter lemon, Tonic, Ginger Ale, Soda 0,20 l 3,60
Vruchtensappen
Appel, Druiven, Tomaten
Bier Van het Vat
Grolsch
0,20 l 3,80
0,25 l 3,60
Grolsch 0,50 l 6,80
Warsteiner
0,25 l 3,60
Othmar Wisseltap 0,30 l 5,90
Othmar Wisseltap 0,50 l 9,00
Bier per Fles
Grolsch Radler
0,30 l 4,70
Othmar Seizoensbier 0,33 l 5,90
aperitieF
Sherry, Fino Dry, Medium
Martini, Rosso, Bianco, Extra Dry
Nolly Prat
Fine White Port
Ruby Port
Tawny Port 10 Years
Tawny Port 20 Years
Tawny Port 30 Years
Campari
6 cl 5,50
6 cl 5,50
6 cl 5,50
6 cl 5,50
6 cl 5,50
6 cl 9,90
6 cl 13,50
6 cl 19,50
6 cl 5,50
Kir 0,15 l 8,00
Kir Royal 0,15 l 12,90
Aperol Spritz 0,15 l 8,50
alcoholVrij
Crodino
0,1 l 3,60
Grolsch 0% 0,30 l 4,70
Radler 0% 0,30 l 4,70
Chardonnay 0% Brogsitter 0,15 l 4,70
Cabernet Sauvignon 0% Brogsitter 0,15 l 4,70
Sekt 0% Brogsitter 0,1 l 6,90
cognac /digistieF
Courvoisier V.S.O.P.
Père Magloire V.S.O.P, Calvados 4 cl 9,50
Père Magloire X.O., Calvados 4 cl 15,00
Armagnac, Cassagnoles, 12 ans 4 cl 10,00
Liqueur de Coings, Brana
grappa Grappa Julia
cl 8,00 Grappa Nonino Vuisinar 2 Years
Riserva
rum
cl 7,00 Havana Club añejo 3 años 4 cl 7,50
Havana Club añejo 7 años 4 cl 8,50
Whiskey
Blended Scotch / Bourbon
Jack Daniels, Tennessee 4 cl 7,00
Johnnie Walker Red Label 4 cl 6,00
Johnnie Walker Black Label 4 cl 8,00
Malt Scotch
Glen Morangie, Single Malt, 10 Years
cl 10,50 Glenfiddich, Single Malt, 12 Years
cl 10,50
cl 10,50 Talisker, Single Malt, 10 Years
Macallen, Single Malt, 12 Years 4 cl 13,50
Bunnahabhain, Single Malt, 12 Years 4 cl 13,50
Oban, single Malt, 14 Years 4 cl 15,50
Lagavulin, Single Malt, 16 Years 4 cl 17,50
Irish
cl 7,00 Tullamore Dew
Wodka & gin Absolut Vodka
cl 7,00
cl 7,50
cl 9,50
cl 7,50
cl 7,50
cl 9,50 Ziegler, Morgentau, Gin
distillaten
cl 9,50
Ketel 1, Jonge Jenever 4 cl 6,00
Bokma, Oude Jenever 4 cl 6,00
Bols, Corenwijn 4 cl 6,00
Dujardin dé Vieux 4 cl 6,00
Aalborg, Jubiläums Aquavit 4 cl 6,00
Tequila, White of Gold
cl 6,00
kruidenBitter & anijsdranken Sonnema, Berenburg
