__MAIN_TEXT__

Page 1

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 7 | Week 49 | 2018 | Nummer 8 | www.fishtrend.nl

Alvast vooruitkijken naar 2019

Aanlandplicht versoepeld

De voorbereidingen voor de feestdagen zijn bij veel visspecialisten in volle gang. Het afgelopen jaar kende weer veel mooie momenten voor de VNV. Van een record aantal deelnemers aan de keuring ‘Haring Snijden’ tot aan de eerste editie van de Nationale Haringcampagne.

Voor de Europese aanlandplicht, die per 1 januari wordt ingevoerd, hoeft niet langer alle ondermaatse en alle ongewenste bijvangst dood aan land te worden gebracht. Voor diverse soorten vis zijn uitzonderingen afgesproken, zo meldt actiegroep Eendracht Maakt Kracht (EMK).

Lees verder op pagina 5

Lees verder op pagina 16

8

Tijdens transitieperiode Brexit geen wijzigingen voor vissers Na anderhalf jaar onderhandelen is er een akkoord gekomen over de voorwaarden rond de Brexit. In het akkoord is opgenomen dat tot 31 december 2020 voor de visserij alles bij het oude blijft. Over de toekomstige visserijrelatie tussen de EU en het VK zal nog worden onderhandeld. Lees verder op pagina 19


2 |

FISHT R E N D

VooRWooRD

Oude verhalen Ik ben gek op ‘oude verhalen’! Ik kan me nog goed herinneren dat mijn opa vanuit zijn comfortabele stoel over de oorlog vertelde. Ik zat dan bij hem op schoot en luisterde geboeid. Ik vond het reuzespannend! Net na mijn afstuderen heb ik jarenlang bij een lokale krant gewerkt. Ook daar kreeg ik regelmatig ‘oude verhalen’ te horen. Van honderdjarige mensen, van veteranen, van jubilarissen… Prachtig om dat soort anekdotes te mogen delen met een breed publiek. En nu nog steeds kom ik tijdens mijn werk soms hele mooie verhalen tegen. Bijvoorbeeld laatst in Spakenburg toen ik op bezoek was bij Koelewijn’s Haringinleggerij. En passant vertelde directielid Gerrit Ruizendaal over het ontstaan van kibbeling. De naam kibbeling is ontstaan vanuit de naam ‘kabeljauwwang’, want hier werd vroeger de kibbeling van gemaakt. Kabeljauw was vroeger namelijk het een belangrijk bestandsdeel van het voedsel in Nederland. En het allerlekkerst was het visvlees rond de kaak. Deze wangetjes door een beslag met kruiden gehaald en vervolgens gebakken. Het product werd zo populair dat de kibbeling steeds vaker ook van andere delen van de kabeljauw en vervolgens ook van andere vissoorten werd gemaakt. Een prachtig verhaal. En zo zijn er nog ontzettend veel dingen te vertellen over de visserij. Jan van de Voort weet er alles van. Jarenlang werkte hij voor het Visserijmuseum Vlaardingen, dat later de naam Museum Vlaardingen heeft gekregen. Visserij was zijn specialiteit. En mede daardoor verzorgde hij met veel plezier in iedere editie van FishTrend de

rubriek Fish Museum en stuurde hij iedere keer een mooie foto voor het hart van onze krant. Zijn rubriek werd altijd goed gelezen en ik weet dat er lezers zijn, die de grote foto in het midden van de krant uitknipten en bewaarden. Al heel wat mooie verhalen en afbeeldingen zijn de revue gepasseerd. Helaas is aan de mooie bijdrages van Jan een einde gekomen. Hij is gestopt als vrijwilliger van het museum en kan daardoor de rubriek niet langer voortzetten. In deze editie staat een afscheidsinterview met hem. Natuurlijk kwam hierbij ook de visserijgeschiedenis ter sprake. ‘Veel aandacht heb ik altijd besteed aan de cultuur van de Hollandse Nieuwe, de promotie daarvan en ook ontdekt hoe reikhalzend men daarnaar uitzag. Niet alleen in Vlaardingen, maar ook in alle steden in Holland en andere provincies’, vertelde Jan, wijzend naar een haringkroon in het museum. ‘Haringkronen werden aan de gevel gehangen om aan te geven dat de haring eraan kwam. De Hollandse steden hielden nauw contact me de haringvissers en -handelaren en zo wisten ze precies wanneer de kronen uitgehangen konden worden. Dat was echt een spannend moment voor Vlaardingen.’ Voor deze editie hebben we een aantal van Jan’s columns en foto’s ‘uit de oude doos’ gehaald. Zo kunnen we wederom genieten van die prachtige oude verhalen!

v erpakkingen ‘ warme

van

F&F v erpakkingen

brOOdjes ’ Over de tOOnbank

Mail naar: redactie@fishtrend.nl

8

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

Aan de recent vernieuwde boulevard van Harderwijk vind je restaurant Johannes Kok, een sfeervol jaren ‘30 restaurant waar heerlijk eten en gastvrijheid hand in hand gaan. Het restaurant van John Kok senior beschikt over een groot terras en een authentiek viswinkeltje.

Door de unieke ligging trekt restaurant Johannes Kok dagelijks veel bezoekers. Naast smaak, kwaliteit en prijs gaat het tegenwoordig ook om een stukje beleving. Beleving waar John Kok zich wel raad mee weet. Persoonlijk contact, proeverijen en de uitstraling is waar restaurant Johannes Kok sterk op inzet. Het restaurant was op zoek naar een complete verpakkingslijn om haar klanten goed en snel te kun-

Leuke noviteit te melden? Wij nemen deze graag mee!

COLOFON FISHT R E N D

Wendy Noordzij

Meer informatie over FishTrend is te vinden op onze website: www.fishtrend.nl. Tips en persberichten voor de redactie kunt u doorgeven via redactie@fishtrend.nl en we zijn ook actief op Twitter via @fishtrend.

gaan als

nen bedienen. Voor deze verpakkingslijn is F&F Verpakkingen ingeschakeld. Zij ontwierpen en leveren de inpakzakken, draagtassen, vetvrije inpakvellen en luxe papieren palingtassen geheel in lijn met de uitstraling van het bedrijf. KWALITEIT EN UITSTRALING ‘De klant moet de kwaliteit en uitstraling ervaren die ze ook in ons restaurant kunnen verwachten. Daar heb je goede en smaakvolle verpakkingen voor nodig’, aldus John Kok. ‘F&F Verpakkingen is net als wij gevestigd in Harderwijk, daardoor zijn de lijnen kort. Snel schakelen en persoonlijk contact daar houd ik van. Ook is het mogelijk om de voorraad te laten beheren. Zo grijpen wij nooit mis en hebben we altijd voldoende voorraad.’ Bent u ook op zoek naar een betrouwbare leverancier voor uw complete verpakkingslijn? Neem contact op met F&F Verpakkingen via 0341-430413 of info@fenfverpakkingen.nl, of kijk op www.fenfverpakkingen.nl

Brasserie Koriander ambassadeur van Noordzeevis Noordzeevis uit Scheveningen wordt niet alleen in Scheveningen gewaardeerd. Dat blijkt, want Brasserie Koriander uit Rotterdam heeft zich ook aangesloten als ambassadeur van de stichting.

OP DIT MOMENT HEBBEN WE IN DE VERKOOP TER OVERNAME

TER OVERNAME

TER OVERNAME

TER TER OVERNAME OVERNAME

Schitterende visspeciaalzaak annex restaurant staande en gelegen op super locatie van mooie plaats Lunteren. Deze perfect ingerichte visspeciaalzaak is ter overname ivm. gevorderde leeftijd eigenaar de gehele inventaris verkeert in zeer goede staat van onderhoud, plus hier wordt een keurig rendement behaald. Bel ons voor het maken van een afspraak.

Perfect ingerichte en onderhouden visspeciaalzaak, gelegen op mooie locatie te Aalsmeer. diversen sterke medewinkeliers zijn in de directe nabijheid gevestigd. De winkel is van diversen kanten zichtbaar en biedt nog volop mogelijkheden. Nieuwsgierig bel gerust onderstaand telefoonnummer en vraagt de projectinformatie op.

Visspeciaalzaak gelegen op SUPER locatie in overdekt winkelcentrum in het Rijnmond gebied. Inventaris verkeert in perfecte staat van onderhoud en dateert van medio 2017. In deze onderneming wordt een zeer goed rendement behaalt. Winkel ligt tegenover in/ uitgang AH. Naast warme bakker en een keurslager. Nieuwsgierig bel gerust onderstaand telefoonnummer en vraagt de projectinformatie op.

Visspeciaalzaak gelegen in het mooie plaatsje Oosterbeek. De winkel is keurig ingericht en onderhouden, er zal zonder personele verplichtingen geleverd worden. Diversen sterke medewinkeliers in directe nabijheid, o.a warme bakker, keurslager, kaasspeciaalzaak e.d. pand is huur € 2.700,-- per mnd. ex BTW Bel ons voor het maken van een afspraak.

U wilt verkopen/verhuren in opdracht te koop en/of te huur gevraagd Visspeciaalzaken in het gehele land. Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8 | 3831 XK Leusden | Telefoon 033 - 432 35 52 | Fax 084 - 836 63 61 eMail home@3wmakelaars.nl | www.3wmakelaars.nl

Ivar Delgado Oliveira is de Chefkok en vindt het niet meer als normaal om te werken met lokale en seizoensgebonden producten. ‘Toen ik hoorde van Stihting Noordzeevis uit Scheveningen heb ik geen moment geaarzeld om lid te worden’, aldus Ivar. Braserie Koriander nam de oorkonde in ontvangst van Agnes Leewis, bestuurslid van Stichting Norodzeevis uit Scheveningen.

Jaargang 7 | Week 49 | 2018 | Nummer 8 | www.fishtrend.nl

Alvast vooruitkijken naar 2019

Aanlandplicht versoepeld

De voorbereidingen voor de feestdagen zijn bij veel visspecialisten in volle gang. Het afgelopen jaar kende weer veel mooie momenten voor de VNV. Van een record aantal deelnemers aan de keuring ‘Haring Snijden’ tot aan de eerste editie van de Nationale Haringcampagne.

Voor de Europese aanlandplicht, die per 1 januari wordt ingevoerd, hoeft niet langer alle ondermaatse en alle ongewenste bijvangst dood aan land te worden gebracht. Voor diverse soorten vis zijn uitzonderingen afgesproken, zo meldt actiegroep Eendracht Maakt Kracht (EMK).

Lees verder op pagina 5

Lees verder op pagina 16

Tijdens transitieperiode Brexit geen wijzigingen voor vissers Na anderhalf jaar onderhandelen is er een akkoord gekomen over de voorwaarden rond de Brexit. In het akkoord is opgenomen dat tot 31 december 2020 voor de visserij alles bij het oude blijft. Over de toekomstige visserijrelatie tussen de EU en het VK zal nog worden onderhandeld. Lees verder op pagina 19

Jaargang 7, Week 49, 2018, nr. 8 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar. Samenwerking: Dit nummer is tot stand gekomen met medewerking van de Nederlandse Vissersbond en de Vereniging van de Nederlandse Visdetailhandel. Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Redactie: Hans Sangers Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06 - 50212014 Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193

Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.


FISHT R E N D

Corrie Nagel (HA-31): ‘Ik hou ervan eigen ideeën te ontwikkelen en uit te voeren’ Hij komt tijd te kort. Corrie Nagel (53) trekt er graag samen met zijn vrouw op uit, met de camper. Op veel plaatsen in Europa zijn ze geweest en waar mogelijk hebben ze er met de kano gevaren. Maar in hun kajuitzeilbootje mag hij ook graag tochtjes maken. Nu zijn zoons van 25 en 27 een loopbaan hebben gevonden in de binnenvaart en de koopvaardij en sindsdien het huis uit zijn, zou je zeggen dat hij nu de dingen kan doen die hij graag wil doen. ‘Maar het lijkt juist andersom.’ De geboren en getogen Harlinger vist met zijn 23 meter lange garnalenkotter HA-31 ‘Innovatie’ in het

Verversgat, iets uit de kust tussen Kornwerderzand en Harlingen. Er zijn volop garnalen en de visserij gaat mooi. Hij vaart en vist altijd solo. ‘Meestal vertrek ik maandagochtend ergens rond zeven uur en dan ben ik op zee tot woensdagavond of donderdagochtend. Ik zorg altijd voor genoeg nachtrust. Als ik klaar ben voor de dag, ga ik voor anker en zet ik mijn wekker zes uur later. Soms wordt het iets eerder als de meeuwen me wakker krijsen. Dan pak ik de zonsopkomst mee. Dat is het mooiste moment van de dag, als het licht begint te worden. Veel mensen hebben het over een mooie zonsondergang, maar dat komt omdat ze bij het krieken van de dag nog liggen te slapen.’ Corrie heeft niet altijd solo gevaren. Tot 2009 viste hij samen met zijn broer. Zelf begon hij zijn loopbaan op een boomkorkotter, de vorige UK-64. Met wat geluk, want hoewel hij als kleine jongen al wist dat hij visserman wilde worden, werd het uiteindelijk de plaatselijke LTS en later een monteursopleiding als beroepsonderwijs. ‘In Harlingen is geen visserijschool. Dan moest ik of naar Urk, of naar Den Helder. Dat zagen mijn ouders niet zitten. Maar toen ik van school kwam, was het crisis. Veel werkloosheid. Via via kon ik toen aan boord van de Urker kotter. Tóch naar zee. Zonder papieren ja, in die tijd kon dat nog. Die heb ik later alsnog gehaald.’ In 1988 kocht Corrie samen met zijn broer Arie een binnenvaartschip. ‘Die hebben we omgebouwd tot vissersschip, een stuk ingekort. Daarmee zijn we gaan vissen op bot. In 1999 wisten we een vergunning voor de garnalenvisserij te bemachtigen en sindsdien vissen we op de lekkerste garnaal van allemaal. In 2009 is mijn broer iets anders gaan doen en sindsdien vaar en vis ik in mijn eentje.’

EIGEN IDEEËN ‘Het mooiste van dit vak is dat je altijd lekker buiten bezig bent. Dat geeft een gevoel van vrijheid. Je bent eigen baas, ook voor wat betreft je eigen bedrijf. Ik hou ervan eigen ideeën te ontwikkelen en uit te voeren. Doe dingen daarom soms ook anders dan anderen. Voor zover ik weet ben ik de enige met een elektrische kookketel aan boord. Voor mij is het voordeel dat die minder storingsgevoelig is dan de meest gebruikte kookketel.’ Hij vist ook met een garnalenpulstuig. ‘Samen met drie andere schepen doen we onderzoek naar de voor- en nadelen van dit tuig. En je raadt het niet: de garnaal is er

nog. Dat zeg ik wat gekscherend, maar toen de pulsvisserij een tijd terug vanwege de stemming in het Europese Parlement in het nieuws was, waren er een paar ‘experts’ die beweerden dat het pulstuig de garnalen had uitgeroeid. Hoe wonderbaarlijk dat er nu toch volop garnalen zijn in zee.’ PULSTUIG STAP VOORUIT ‘Mijn ervaringen tot dusver is dat het pulstuig absoluut een stap vooruit is. De resultaten met het

traditionele tuig verschillen nu al als dag en nacht. Er is veel minder bodemberoering, de vangsten zijn veel schoner. Ik krijg veel minder rommel, zeesla en bijgevangen vis in de netten. Dat scheelt ook enorm met het schoonhouden van de netten. Ten behoeve van het onderzoek houden we dit jaar een soort nulmeting. Volgend jaar gaan we verder, ook met het finetunen van de configuratie van het tuig. Tot eind 2019, want of daarna nog met een puls gevist mag worden is de grote vraag.’ Geregeld varen ook wetenschappers mee die werken aan het onderzoek. ‘De HA-31 is daarbij gekoppeld aan een ‘buddy-schip’, de HA-4. Zij vissen met een traditioneel tuig in hetzelfde gebied als ik. Daar aan boord houden ze op dezelfde manier als ik de vangsten en andere gegevens bij. Zo kunnen de onderzoekers de resultaten goed met elkaar vergelijken.’ GEEN ANTWOORD Toekomstmogelijkheden onderzoeken en je eigen koers varen zijn belangrijke drijfveren voor Nagel. Minder vrolijk wordt hij van regelgeving rondom de visserij. ‘We moeten wel de ruimte krijgen om te blijven vissen. Veel partijen hebben de mond vol van verduurzaming en dat het anders moet. Maar als je ze dan vraag hoe het dan wél moet, dan hebben ze geen antwoord. Vooral bij sommige ngo’s lopen we daar constant tegenaan Wie voor mij een inspiratiebron is of een voorbeeld, zou ik zo niet kunnen zeggen. Je moet gewoon je eigen weg gaan, je eigen pad vinden. En tevreden zijn met wat je hebt, wie je bent en wat je doet. Téveel mensen zijn altijd maar ontevreden en willen alleen maar méér.’

hij beslissingen maakt, eerst alles wil overzien, aldus Corrie. ‘ Voor je bedrijf betekent dat nadenken hoe je onkosten kunt verminderen. Maar ook het gebruik maken van regelingen die er zijn voor ondernemers. Zelf proactief met ideeën komen, bijvoorbeeld richting je boekhouder met mogelijkheden op het gebied van investeringen en belastingen.’ Hij ziet zeker een goede toekomst voor de visserij. ‘Maar we moeten wel de ruimte krijgen. Als je kijkt naar het wad, dan zie je dat als het gaat om natuurbeheer er alleen maar wordt geroepen om meer gebieden te sluiten. Ook hebben die groeperingen het over het ‘saneren’ van de garnalenvloot. Dat slaat nergens op. Saneren doe je alleen als een bedrijfstak ziek is. Maar de garnalensector doet het gewoon uitstekend, ook op het gebied van verduurzaming. Niet voor niets hebben we het MSC-keurmerk behaald. Voor de Noordzee zie ik als grootste bedreiging toch de windmolens. Die komen op de ondiepe gedeelten en dat zijn de rijkste visgronden.’ GEBIEDSVERBOD EN ONDERLINGE CONCURRENTIE Corrie is nu 53. ‘Ik heb nog wel ruim tien jaar te gaan voor mijn pensioen.

100% Waterproof (IP69)

3

Wat voor mij in die periode bedreigend is zijn de gebiedsverboden. Wat je overal steeds terug ziet is dat als er meer belangen spelen, de beleidsmakers altijd het eerst aan de visserijknop draaien. Ook de Brexit en een mogelijk pulsverbod hebben een groot risico in een toename van concurrentie. Want als er niet meer in Britse wateren op Noorse kreeft of met puls op tong mag worden gevist, dan gaan als die schepen over op garnalen en schol met wekkerkettingen.’

Hij maak deel uit van de ledenraad van de Nederlandse Vissersbond. ‘De tijd dat iedereen een eigen eilandje had, is voorbij. Je ziet dat de problemen zich blijven opstapelen en dan heb je een goede organisatie nodig om die het hoofd te kunnen bieden. Daar heb je specialisten voor nodig en daarvoor betaal je je contributie. Mijn ervaring met de Vissersbond is dat je altijd en meestal snel antwoord krijgt als je een vraag hebt. Dat dat antwoord niet altijd het antwoord is waar je op zat te wachten, dat kan je de bond niet kwalijk nemen. En meer smoel naar buiten is een taak voor de leden. Het gaat de laatste tijd weliswaar goed met de visserij, maar dat betekent niet dat je onverschillig je schouders mag ophalen. Ik heb wel eens iemand horen zeggen dat je als visserijorganisatie altijd de laatste partij bent die van tafel kan. Maar het voordeel van de tegenwind die we verwachten is dat er dan misschien weer meer eensgezindheid komt in de visserij.’

Een goed visserman is iemand die goed nadenkt, die weet wat er in de wereld speelt en die, voordat

Ultra hygiënisch design

|

ONE STEP AHEAD De J-generatie van Multipond De nieuwe standaard in weegtechnologie. Een ultra hygiënisch design tot in het kleinste detail. Nog beter bestand tegen schuimmiddelen en eenvoudig te reinigen met hogedruk. Multipond staat voor betrouwbare precisieweging, kwaliteit, innovatie en tailermade solutions.

P E R F O R M A N C E M E E T S P R E C I S I ON MULTIPOND Benelux B.V. Boven Zijde 10 Postbus 28024 NL-5602 JA Eindhoven The Netherlands t +31 (0) 40 26 28 090 e info@multipond.nl i www.multipond.com


4 |

FISHT R E N D

Schmidt Zeevis: veel voordelen met eigen wasserij Steeds meer productiebedrijven ontdekken de voordelen van een eigen wasserij. De wasapparatuur is enorm verbeterd. Ook innovatieve droogtechnieken en de toepassing van slimme ICT maken een eigen wasserij weer aantrekkelijk. Zelf wassen loont, ondervindt Schmidt Zeevis. Het werkt daarbij samen met Miele Professional, marktleider op het gebied van professionele was-, droog- en mangelapparatuur. Kledinghuur en uitbesteding van de was aan commerciële wasserijen nam de afgelopen twintig jaar een enorme vlucht. Naast de was werden tal van facilitaire diensten afgestoten, zoals schoonmaak, onderhoud en technisch beheer. Deze uitbestedingstrend ging gepaard met vergaande standaardisering en ogenschijnlijk lage kosten. De klant moest zich daarbij wel conformeren aan grootschalige eenheidsworst en moeilijk opzegbare contracten. Dat beeld kantelt. Miele durft te stellen dat tegenwoordig eerder het tegenovergestelde geldt: kledinghuur en uitbesteding van reiniging is achterhaald, want het past niet in deze tijd van kostenbewust, klantgericht en duurzaam denken.

HOOGWAARDIG MAATWERK Een moderne onderneming moet snel kunnen inspelen op veranderingen. De roep om kleinschaligheid, flexibiliteit, snelheid en kwalitatief maatwerk wordt dan ook luider. En die eisen kunnen grootschalige wasserijen onvoldoende invullen, zo leert de praktijk. Om aan de klanteisen te voldoen moet de wasvoorziening dichter bij huis in een kleinere setting worden georganiseerd. Pas dan kan is tegen aanvaardbare kosten het hoogwaardige maatwerk mogelijk waaraan behoefte bestaat. Dat ligt binnen handbereik doordat hoogwaardige technologie zich op steeds kleinere schaal laat ontsluiten. Kleine wasserijen kunnen binnenkort dezelfde functionaliteit kunnen bieden als de ICT-gestuurde industriële wasserijen. Stuksgewijs registreren met computercodes bijvoorbeeld, is sinds enige tijd haalbaar en betaalbaar voor huiswasserijen. Voor in-huis-wasserijen betekent dat veel hogere productkwaliteit tegen lagere kosten, terwijl slijtage en doorlooptijden flink afnemen.

FISHT R E N D

De service is laagdrempelig. Onderzoek geeft aan dat de kostenvergelijking tussen uitbesteden en in-huis-wassen dikwijls mank gaat omdat veel verborgen kosten van de industriële aanpak niet worden meegerekend, zoals het feit dat de kledingvoorraad door uitbesteding een factor 1,66 toeneemt. Dat geldt in ieder geval voor het uitbesteden van de persoonlijke was van productiebedrijven. Daar blijven factoren onderbelicht die de kosten ongemerkt opdrijven, zoals transport, slijtage, bijbetalen voor aanvullende dienstverlening en het zoekraken van textiel. Wie de was geheel of gedeeltelijk zelf gaat doen, kan tussen dertig en vijftig procent bezuinigen op de waskosten. BEDRIJFSKLEDING Steeds meer bedrijven gebruiken bedrijfskleding vanwege herkenbaarheid en representativiteit, veiligheid en hygiëne. Aange-

primaire proces, de productie en levering van de beste vis in Nederland en daarbuiten. Voor secundaire processen geldt dat niet minder, laat directeur Jos van Vuren weten. ‘Wij bereiden hier voedsel en moeten daarom aan de strengste hygiënemaatregelen voldoen. We werken dan ook onder de strenge HACCP-normen en zijn BRC 7 level A gecertificeerd. Het dagelijks aantrekken van hygiënisch schone kleding behoort tot die normen.’

KONINKLIJKE SCHMIDT ZEEVIS Het bijzondere, bootvormige pand van De Koninklijke Schmidt Zeevis in Rotterdam werd in 2015 geopend door Koningin Máxima. Het bedrijf was uit zijn jasje gegroeid in het Rotterdamse centrum. Alle bedrijfsprocessen werden op de nieuwe locatie ondergebracht. Schmidt Zeevis streeft perfectie na in het

De productiejassen, broeken, overhemden en sokken zijn wit, dus snel vuil. Vroeger besteedden we het wassen uit, nu hoeft dat niet meer.’

Het nieuwe pand bood ruimte voor een interne wasserij. Van Vuren is enthousiast. ‘We hebben hier heel wat kleding voor productie, winkel, diepvriesafdeling, chauffeurs..

WASPROCES IN EIGEN HAND Met het in-huis-wassen heeft het bedrijf de aankoop van kleding en het wasproces volledig in eigen hand. De wasafdeling bestaat uit

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

8

FISHT R E N D ND S & FOO D TRE H NE WS | www.fishtrend.nl 8 FRE SH FIS | Nummer 49 | 2018 Jaargang 7

Een moderne huiswasserij heeft de kleding binnen 24 uur weer beschikbaar.

scherpte hygiëneregels maken vaker omkleden noodzakelijk. Daardoor wordt kleding intensiever gebruikt en vaker gewassen. Bij lange doorlooptijden moet een bedrijf meer kleding verstrekken, want het werk gaat gewoon door. Een ander aspect is dat bij vaker omkleden de kleding minder vuil wordt, maar wel de relatief agressieve reinigingsmethode ondergaat die in de industrie gebruikelijk is. Bij zelf wassen kunnen was- en droogprogramma’s op maat worden afgesteld, wat de slijtage reduceert. De verwerking in een huiswasserij is dan ook aanzienlijk milder voor het textiel waardoor de kleding aanzienlijk langer mee gaat.

| Week

WORD IEND FISH FR EN WIN en naar 2019

Aanlandplicht

versoepeld

, die per 1 se aanlandplichtniet langer Voor de Europe ingevoerd, hoeft enste bijen voor de feestjanuari wordt ongew De voorbereiding visspecialisten ht. aatse en alle veel alle onderm worden gebrac en dagen zijn bij en jaar aan land te Het afgelop vangst dood zijn uitzonderingcht in volle gang. soorten vis momenten veel mooie Voor diverse actiegroep Eendra kende weer aantal deelne roken, zo meldt Van een record Snijden’ tot aan afgesp Kracht (EMK). g voor de VNV. Maakt keuring ‘Harin ale Haringmers aan de van de Nation op pagina 16 verder de eerste editie Lees campagne.

Alvast vooruitkijk

Lees verder

riode Brexit Tijdens transitiepe voor vissers geen wijzigingen is er een

andelen jaar onderh Na anderhalf en over de voorwaarden akkoord gekomIn het akkoord is opgeno visrond de Brexit. december 2020 voor de 31 Over de toemen dat tot het oude blijft. de EU en het serij alles bij relatie tussen komstige visserij onderhandeld. worden nog zal VK op pagina 19 verder Lees

op pagina 5

Be Our Fish Friend Dat kan, want nu is er FishTrend, de vakkrant voor de hele visbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals.Vol actualiteiten, achtergrondartikelen, opinie, introducties, vraag- en aanbod en wetenswaardigheden. Kortom het blad waar de sector vanaf het schip, achter de verwerkingslijn, in de winkel, achter het bureau of thuis vanuit de luie stoel op zit te wachten.

Daarom willen we u als lezer alle ruimte geven om redactionele inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om nieuws, een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van adviezen, kritiek, commentaar, nieuwe visies of iets anders, FishTrend staat open voor meedenkende lezers.

EEN KRANT DIE GELOOFT IN VASTE RELATIES

Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig, dat zijn onze kernwaarden. FishTrend wordt namelijk niet alleen gemaakt voor professionals in de sector, maar ook door professionals in de branche.

Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus, bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op. We nodigen u daarom van harte uit om our Fish Friend te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 70 euro per jaar (excl. 6% BTW). Voor dat bedrag ontvangt u dan 8 keer per jaar FishTrend en maakt u kans op een prijs! We verloten per 100 ‘friends’ een robuuste Josto RVS afvalzakhouder.

JA, IK WORD ‘FISH FRIEND’ VAN FISHTREND.

Adres

: ...........................................................................

Ik betaal € 70,- (excl. 6% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode

: ...........................................................................

Plaats

: ...........................................................................

Telefoon

: ...........................................................................

E-mail

: ...........................................................................

Twitter

: ...........................................................................

Handtekening

: ...........................................................................

EEN OPEN KRANT MET VERSTAND VAN ZAKEN

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf

: ...........................................................................

Contactpersoon

: ................................................................ M /

V

MAAK KANS OP EEN JOSTO! Als u ‘Fish Friend’ wordt van FishTrend ontvangt u niet alleen 8 keer per jaar deze vakkrant, maar doet u automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: FishTrend Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; info@fishtrend.nl

W W W. F I S H T R E N D . N L


FISHT R E N D twee aparte ruimten. In de ene bevinden zich de ingebouwde wasmachines. Deze hebben twee deuren, aan de voor- en achterkant van de machine. Van Vuren: ‘Wij hebben hier een schone en vuile kant. Dit voorkomt iedere vorm van kruisbesmetting. De vuile kleding gaat aan de ‘vuile’ kant in de machine. Wanneer de was klaar is, pakt één van de medewerkers de kleding

wassen, welke apparatuur heb ik nodig en wie gaat er wassen? Op het gebied van wasruimte moet een interne centrale wasserij aan wettelijke en logistieke eisen voldoen. Er is geen milieuvergunning nodig. De keus van de juiste apparatuur voor een optimaal renderende wasserij is specialistenwerk, waar Miele Professional in kan adviseren. Hetzelfde geldt voor de praktische

indeling van de wasserij. Daarbij gaat het bijvoorbeeld om een handige routing voor de aan- en afvoer van vuil en schoon textiel of het gescheiden afhandelen van vuile en schone was in de wasserij. Apparatuur op sokkels werkt ergonomisch. Was- en droogapparaten kunnen geluidsarm worden ingebouwd, met als bijkomend voordeel dat er nagenoeg geen stof en pluis de ruimte inkomt. Een serviceruimte achter een apparatenwand maakt het onderhoud efficiënter. Wie kiest voor automatische wasmiddeldosering sluit niet alleen doseerfouten uit, maar werkt zuiniger en voorkomt dat personeel met chemicaliën in aanraking komt.

Van Vuren ziet nog meer voordelen. ‘Er is meer discipline. Als iemand vuile kleding aan heeft, sturen we hem direct naar boven om zich om te kleden. Dat kan nu à la minute. Het is goed om het allemaal in eigen hand te hebben. Ook is er minder kleding nodig, omdat er voldoende schoon goed aanwezig is en het sneller verwerkt kan worden. In de wasserij werken vijf personen, er is ongeveer twee FTE mee gemoeid. Dat is voordeliger dan uitbesteden. En bij de inrichting van de wasruimte wilden we niet bezuinigen op de apparatuur. Dan kom je vanzelf bij Miele Professional terecht. Dan weet je dat je goede apparatuur hebt.’

Hoeveel personeel je nodig hebt in een huiswasserij hangt af van het wasgoedaanbod en het bijbehorende afwerkingsniveau. Een vuistregel: één fulltime kracht is nodig voor verwerking van 150 kilo wasgoed per dag in een mix van verschillende soorten huiswas en productie-, winkel- en chauffeurskleding.

AAN DE SLAG MET IN-HUIS-WASSEN Er zijn drie kernvragen waarop een antwoord moet komen: Waar ga ik

VEEL VOORDELEN Zelf wassen biedt veel voordelen. Grip krijgen op alle kosten, eisen, wensen en mogelijkheden is best lastig. De deskundige adviseurs van Miele Professional kunnen desgewenst een analyse maken van het wasgoedaanbod in uw situatie en een kostprijsberekening. Ze weten ook alles over de financieringsmogelijkheden, huur- en leasecontracten en de service-opties. Ze kunnen invulling geven aan het totale concept van een interne wasserij.

5

Alvast vooruitkijken naar 2019 De traditionele feestmaand is inmiddels van start gegaan. De voorbereidingen op de feestdagen zijn bij veel visspecialisten in volle gang! Het jaar is omgevlogen en kende weer veel mooie momenten voor de VNV. Van een record aantal deelnemers aan de keuring ‘Haring Snijden’ tot aan de eerste editie van de Nationale Haringcampagne. Stuk voor stuk evenementen waarbij het ambacht van de visspecialist centraal heeft gestaan. Ook voor het komende jaar staan er weer heel veel activiteiten op de agenda. Een mooi moment om alvast vooruit te blikken op een aantal komende activiteiten in 2019:

er aan de schone kant uit en stopt deze in de droger. Daarna wordt de kleding indien nodig nog gestreken, gevouwen en in de kasten van de medewerkers geplaatst. Een perfect systeem.’ De in-huis-wasserij heeft in de breedte gezorgd voor een kwaliteitsimpuls, aldus Van Vuren. ‘De was is schoner, ruikt lekkerder en ziet er beter uit. Wij hebben deze stap ook aangegrepen om eigen beschermende kleding aan te schaffen voor medewerkers in de koel- en vriescellen. Bovendien zijn de chauffeurs in het nieuw gestoken. Zij zijn ons uithangbord, zij hebben de klantcontacten en moeten er representatief bijlopen. Dat doen ze nu.’

|

APRIL Op maandag 1 en dinsdag 2 april 2019 vindt in EXPO Houten voor de vijfde keer het Vers Inspiratie Platform (VIP Event) plaats. Deze jubileumeditie die gericht is op ondernemers, medewerkers en studenten in de versbranche wordt qua opzet groter dan ooit tevoren. Naast de traditionele organiserende partijen Vereniging van Keurslagers, Versplatform en Vereniging voor Nederlandse Visspecialisten (VNV), gaat in 2019 ook de Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel (CVAH) participeren. Alle drie de hallen van EXPO Houten worden in de nieuwe opzet benut.

kunnen maken met de nieuwste trends en ontwikkelingen voor de ambulante handel. Tijdens het VIP event vinden ook de keuring haring snijden en de aftrap van de Nationale Haringcampagne 2019 plaats.

JUNI De start van de verkoop van de Hollandse Nieuwe valt ook komend jaar weer samen met de Nationale

Naast de inspiratie die de talloze exposanten bieden, vormt kennisoverdracht een belangrijk onderdeel van het VIP Event 2019. Er worden workshops georganiseerd, demonstraties gegeven en ook thema’s als duurzaamheid, verkoopvaardigheid en toekomstbestendigheid van verswinkels worden belicht. In hal 3 creëert de CVAH de ‘Markt van de toekomst’, waar bezoekers kennis

Smedes helpt je verder in je vak

2300 artikelen voor de visspecialist | Alles voor gebakken vis Logistiek op maat | Smaak Smederij workshops | Margemaker recept-calculatietool | Vitrineadvies | Schoonmaakplan

S medeS F ine F ood | V oltaweg 22 | 3752 lP B unschoten | T 033 - 29 88 454 | e info @ smedesfinefood . nl www.smedesfinefood.nl www.margemaker.nl www.smaaksmederij.com

Haringcampagne. De Nationale Haringrace en Nationale Haringdag in Spakenburg krijgen een tweede editie en ook de Nationale Haringtest en het Nationale Haringonderzoek krijgen een vervolg. Meer informatie over de inhoud van de Nationale Haringcampagne volgt in de eerste maanden van 2019. OKTOBER Op maandag 7 oktober staat de veertiende editie van de Spakenburgse Visbeurs op de agenda. Een dag waarop nieuwsgierige vakgenoten weer getrakteerd worden op het lekkerste en nieuwste uit de branche. Kijken , luisteren, proeven en misschien nog wel meer praten! De Visbeurs vindt immers slechts eens in de twee jaar plaats, dus

kennismaken, bijpraten en zakendoen ‘moet’ hier gebeuren. Naast bovengenoemde activiteiten staat er nog veel meer te gebeuren, maar daarover in de loop van 2019 meer. Wilt u op de hoogte blijven van alle activiteiten en nieuws rondom de VNV? Houd dan onze website in de gaten of volg ons via onze social media kanalen.


6 |

FISHT R E N D

Van der Endt (YE-78) optimaliseert zijn scheepsschroef Meer rendement uit zijn scheepsschroef halen, dat wilde garnalenvisser Willem van der Endt (YE-78) graag. Hij klopte aan bij het gespecialiseerde bedrijf Jooren Scheepsschroeven die hem geen nieuwe scheepsschroef aanbood, maar adviseerde om zijn huidige scheepsschroef te optimaliseren. ‘Dat had ik niet verwacht. Ik was uitgegaan van de aanschaf van een nieuwe scheepsschroef’, vertelt Van der Endt. ‘Omdat mijn huidige scheepsschroef in de loop der tijd smaller is geworden, is er minder bladoppervlak dat voor rendement en stuwkracht zorgt’, legt de garnalenvisser uit. Jooren Scheepsschroeven stelde

voor om de bladen van de huidige scheepsschroef weer op de juiste breedte te lassen. Hierdoor krijgt de kotter weer dezelfde stuwkracht als van een nieuwe scheepsschroef. HELFT AAN KOSTEN ‘In het begin was ik huiverig over het optimaliseren van mijn huidige scheepschroef, maar de adviseurs van Jooren Scheepsschroeven overtuigden mij’, aldus Van der Endt. ‘Uiteraard was het kostenplaatje ook interessant, het scheelde de helft aan kosten ten opzichte van een nieuwe scheepsschroef.’ En het resultaat is boven verwachting. ‘Mijn kotter loopt een halve mijl harder dan voorheen en de trekkracht is aanzienlijk verbeterd.’

Het optimaliseren en herstellen van de huidige scheepsschroef kan de visser dan ook zeker aanraden aan zijn collega’s. ‘Het scheelt in de kosten en er is daadwerkelijk een rendementsverbetering.’ Foto’s:Ronald Ribbe

O ntwikkeling

pulsvisserij in de

In opdracht van het ministerie van LNV heeft Wageningen Economic Research (WER) de ontwikkeling van pulsvisserij in de 12-mijlszone (Eurokotters) in de periode 2011-2017 in kaart gebracht. Tijdens een presentatie op het ministerie van LNV in Den Haag gaf WER een toelichting op de resultaten van het rapport dat binnenkort via deze link wordt gepresenteerd. Namens de Nederlandse Vissersbond was Derk Jan Berends hierbij aanwezig. Op basis van VMS-data en logboeken is de inzet van de Nederlandse pulsvissers (Eurokotters) onderzocht. Het aantal Eurokotters betreft 150 kotters (260 tot 300 pk) waarvan ca. 100 garnalenkotters. Er zijn 23 Eurokotters (waarvan drie voor garnalen) die de pulstechniek mogen gebruiken. Ongeveer 75 procent van de inzet van Eurokotters met een pulstuig vond binnen de 12-mijlszone plaats. Er wordt vooral met puls gevist in de Nederlandse (46 procent) en Belgische (26 procent) wateren. Slechts 2 procent van de Euro-

12- mijlszone

kotters met een pulstuig vist in de Franse 12-mijlszone en in de Duitse en Deense 12-mijlszone wordt minder dan 1 procent gevist. Boomkorvisserij in de 12-mijlszone heeft sinds 2011 en 2012 grotendeels plaatsgemaakt voor pulsvisserij. 3 procent van de gemiddelde totale pulsinzet van de Nederlandse vloot bestaat uit Eurokotters. Dat is 1,4 procent van de gemiddelde inzet van de Nederlandse vloot. OVERWEGINGEN Tijdens de presentatie werden door Netviswerk, Sportvisserij Nederland en LIFE Nederland verzoeken gedaan om het onderzoek te verfijnen op de ontwikkelingen binnen de één-, drie- en twaalf-mijl. Verder werd er ook voorgesteld om verder in te zoomen op de verschillen tussen voorheen (boomkor) en nu (puls) op bepaalde gebieden. WER gaf aan dat het huidige onderzoek is afgerond, maar dat er wordt gekeken of er aanvullend onderzoek kan worden verricht.

F i s h A c c o u n ta n t s

Nieuwe tijden Ieder jaar op Prinsjesdag worden de voornemens van het kabinet bekend gemaakt. Zo ook dit jaar. Een belangrijk voornemen was het afschaffen van de dividendbelasting. Deze afschaffing was belangrijk om Nederland aantrekkelijker te maken voor buitenlandse bedrijven. We weten allemaal hoe het afgelopen is. Het afschaffen van de dividendbelasting is afgeschaft. Het budget dat in Den Haag met deze afschaffing vrij kwam, is ingezet voor het bedrijfsleven. Onder andere door de vennootschapsbelasting verder te verlagen, en de dividendbelasting minder ver te laten stijgen. Ook voor de burger worden jaarlijks voornemens bekend gemaakt. Zo ook dit jaar. De ontwikkeling die we zien in de tarieven voor particulieren, is de ontwikkeling naar gelijke tarieven. De door een aantal politieke partijen gepropageerde sociale vlaktaks. Kenden we in het recente verleden vier belastingschijven met vier tarieven. In 2018 kennen we vier belastingschijven met drie tarieven. Dit wordt verder opgeschoond naar drie schijven met twee tarieven van 37,05% en 49,5% in 2021. Daarmee lijkt de sociale vlaktaks tot stand gekomen te zijn. Niets is echter minder waar! Aan de achterkant van het belastingschilderij, wordt driftig geschilderd. De aftrekposten voor ondernemers zijn straks niet meer aftrekbaar tegen het hoogste tarief, maar tegen het laagste tarief. De hypotheekrente en persoons-

NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2018. OOK IN 2019 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

gebonden aftrek zijn in een aantal jaarlijkse stappen straks nog aftrekbaar tegen het laagste tarief. Een forse versobering. De sociale vlaktaks wordt verder uitgehold door het systeem van de heffingskortingen. Hoe hoger het inkomen, hoe minder recht op heffingskortingen er bestaat. Waardoor hogere inkomens procentueel meer belasting betalen. Hiermee is feitelijk het gedifferentieerde tarief nog steeds van toepassing. Het is voor de burger echter niet meer direct duidelijk. IN DE BV OF NIET? Veel ondernemers hebben hun onderneming in een eenmanszaak of vennootschap onder firma. U wellicht ook. U stelt u zelf dan ongetwijfeld weleens de vraag of de BV voor u interessant is of niet. Zonder in te gaan op alle facetten die daarbij kunnen spelen, wil ik in deze column wel ingaan op de fiscale aspecten. De fiscale randvoorwaarden is namelijk een heel belangrijk beslissingscriterium. Aan de hand van wat rekenvoorbeelden kunnen we u wellicht helpen bij uw keuze. We kunnen daarbij niet ingaan op uw specifieke situatie, omdat die voor iedere ondernemer anders is. Wel kunnen we een algemeen beeld schetsen. Voor 2018 kunnen we op basis van de huidige wet en regelgeving de volgende tabel samenstellen:

In deze tabel geven wij de belastingdruk weer bij diverse winsten. Onderverdeeld naar de drie belangrijkste smaken die we fiscaal kennen. De winst uit onderneming, het loondienstverband en de BV vorm. Bij de BV vorm bent u in loondienst bij uw BV en geniet u minimaal 45.000 euro loon. Uit deze tabel kunnen we de conclusie trekken dat het met winsten vanaf 100.000 euro fiscaal interessant gaat worden om de BV in te gaan. De belastingdruk bij de winst uit onderneming ligt dan procentueel hoger dan het gecombineerde tarief bij de BV vorm. In deze tabel wordt voor het vergelijk uitgegaan van de totale belastingdruk. Inclusief de dividendbelasting die geheven wordt op toekomstige winstuitkeringen bij de BV. Het dividend kunt u uitkeren op een door u gekozen tijdstip. Tien jaar later? Dat deel van de belastingdruk hoeft zolang ook niet afgerekend te worden met de Belastingdienst. Dat levert een liquiditeitsvoordeel op. Na het invoeren van alle plannen ziet dezelfde tabel er in 2021 er als volgt uit: BELASTINGDRUK

Mocht u naar aanleiding van bovenstaande een vrijblijvende quickscan van uw ondernemingsstructuur willen? Neem dan contact op met de adviseurs van Flynth. Zij staan pal naast u bij het bepalen van de meest passende structuur voor uw onderneming.

Winst Eenmanszaak Loondienst BV € 45.000 23,41% 32,11% 0,00% € 68.507 35,38% 38,66% 34,09% € 100.000 45,02% 44,08% 35,28% € 125.000 47,07% 45,17% 35,79%

BELASTINGDRUK Winst Eenmanszaak Loondienst BV € 45.000 28,61% 41,21% 0,00% € 68.507 36,44% 46,57% 37,32% € 100.000 43,89% 47,64% 38,16% € 125.000 46,63% 48,36% 38,53%

Hiermee kunt u een scheiding aanbrengen tussen uw privé vermogen en het zakelijke vermogen. In een eenmanszaak of vennootschap onder firma is er sprake van hoofdelijke aansprakelijkheid. Hierdoor bent u ook met uw privé vermogen aansprakelijk voor zakelijke schulden. Bij een BV is er in beginsel geen hoofdelijke aansprakelijkheid aanwezig.

Hieruit valt op te maken dat het de komende jaren fiscaal gezien steeds interessanter gaat worden om de BV in te gaan. Een ander belangrijk voordeel van de BV is het feit dat risico’s gespreid kunnen worden.

De schrijver van dit artikel, Gerco van der Spek, is belastingadviseur en MfN-registermediator bij Flynth adviseurs en accountants te Urk, hét advieskantoor voor visserij en aanverwante bedrijven. Wilt u meer informatie? Bel dan met: 088 236 9400 of mail naar: urk@flynth.nl.


FISHT R E N D

Elke maand vis uit de Noordzee op tafel Het Nederlands Visbureau en Smulpaapje slaan komend jaar de handen ineen de eenvoudige bereiding van vis uit de eigen Noordzee op tafel te zetten bij gezinnen. Susan Aretz van Smulpaapje is een bekende blogster en kookboekenschrijfster en moeder. Als moeder richt zij zich op thuis de keuken in te gaan, om met en voor je kinderen te koken. Smaakontwikkeling en leren genieten van lekker eten begint tenslotte thuis, zo stelt zij. ‘Wij houden thuis van vis, zonder twijfel. Liefst eet ik het minimaal één keer per week. Soms gewoon een gebakken visje, andere keren ben ik wat creatiever.

r eCeptenmap

Op Smulpaapje staan inmiddels dan ook al heel wat lekkere visrecepten.’ SEIZOENEN Toch merkte ze onlangs dat bij veel mensen de wil er wel is om vis te eten, maar ze soms gewoon even niet weten wat er in het seizoen is en wat je daar dan mee kunt. ‘En daar ga ik, samen met het Nederlands Visbureau, bij helpen. En daar heb ik toch een potje zin in! Want ik ga samen met het Nederlands Visbureau, iedere maand, een vis uit het seizoen in een lekker recept verwerken. Die ga je hier maandelijks terugvinden op de site en ook in de uitingen van het Nederlands Visbureau.’

VIS VAN DE MAAND Iedere maand dus een andere vis op het menu; de vangst van de maand. ‘Dat betekent ook voor mij trouwens uit mijn comfortzone, want hoewel ik met de meeste vis al wel eerder heb gekookt zit er ook voor mij nieuwe vissoorten tussen. Super leuk om te ontdekken wat je bijvoorbeeld met griet of rog kunt. Ik ga je meenemen op mijn eigen visavontuur!’

Foto: Rinze Vegelien

nieuw bij

h YgiËneCOde O nline

Het systeem vertelt in een duidelijk overzicht wat er die dag moet gebeuren, en als u dit volgt en registreert is alles Oké. Simpel van opzet, zodat iedereen het snap wat er bedoeld word en simpel is in te vullen. Het systeem controleert wat je invult en klopt dit niet wordt er gewaarschuwd. Nieuw is de Receptenmap plus. Dit is een digitale receptenmap met alle info. Ingrediënten, bereidingswijze, allergenen, bathnummer, en alle CCP’s die belangrijk zijn voor uw voedselveiligheid. Ook nieuw is dat de HACCP-opleiding in de talen Pools, Engels en Nederland te verkrijgen zijn, een opleiding geheel digitaal met een erkend certificaat. Tevens is er nu ook de complete module voor Hotels (kamercheck) om op een simpele manier uw kamer/hygiëne checks uit te voeren, een checklijst met een duidelijk overzicht voor de eindverantwoordelijke belandt in zijn emailbox. Voor meer informatie zie: www.hygienecodeonline.nl.

7

Op die manier wil ze helpen om niet alleen om lekker en gemakkelijk met vis te koken, maar ook om mensen wat meer te leren over welke vis er wanneer in het seizoen is (en dus betaalbaar!). Alle vis waarmee ze recepten gaat maken, zwemt overigens in onze eigen Noordzee.

plus

Er is altijd weer die papieren rompslomp van het bij houden van uw HACCP. Welke bereidingen en temperaturen hebben we gecontroleerd? Wat moet er schoongemaakt worden buiten de dagelijkse schoonmaak uit ons schoonmaakschema? Allemaal vragen die niet gesteld hoeven te worden als je werkt met Hygiënecode Online.

|

Vacature

Salesmedewerker (fulltime)

Maxima Seafood zoekt versterking! Wij zijn opzoek naar gemotiveerde medewerkers die zich als een vis in het water voelen op een salesafdeling. Heb jij een passie voor sales, vis en werk je graag bij een internationale organisatie met korte lijnen en een informele werksfeer? Dan zijn wij opzoek naar jou! DE FUNCTIE Maxima Seafood is een snel groeiende onderneming en staat voor 100% gedrevenheid. De bedrijfscultuur laat zich dan ook typeren als deskundig, resultaaten klantgericht. Dagelijks staan wij met een jong en bruisend team klaar om onze afnemers te voorzien van een breed assortiment van de beste vis, schaalen schelpdieren, zowel vers als diepgevroren. Op vragen en veranderingen in de markt reageren wij snel en accuraat. In deze functie ben jij hét aanspreekpunt voor zowel binnenlandse als buitenlandse relaties van Maxima Seafood. In een dynamische werkomgeving, waar snel schakelen tussen verschillende taken een must is, weet jij het hoofd koel te houden. Je investeert in een duurzame relatie met afnemers, waarbij jouw nauwkeurigheid, klantgerichtheid, doorzettingsvermogen én productkennis (die je gaandeweg opdoet), essentieel zijn.

JOUW PROFIEL - Je hebt commercieel inzicht. Je ziet commerciële kansen en maakt hier maximaal gebruik van; - Je bent communicatief sterk en beschikt over een goede beheersing van de Nederlandse, Engelse en Duitse taal, overige talen zijn een pré; - Je hebt een gemotiveerde houding en je bent enthousiast en klantvriendelijk; - Een proactieve en zelfstandige instelling, maar wel een teamplayer; - Geen 9 tot 5 mentaliteit; - Enige ervaring in deze branche is een pré. CONTACT Enthousiast of vragen? Reageer snel! Stuur een sollicitatie naar ben@maximaseafood.nl of bel voor vragen met Ben Zaagsma: +31 6 52 69 98 53 Website: www.maximaseafood.nl

The Royal Taste +31 255 546060 | info@maximaseafood.nl | www.maximaseafood.nl


8 |

FISHT R E N D

v issersbOnd - medewerker d aphne

de

g rOOt

is

36

uur aan bOOrd van de

wOn-17

‘Hier zou ik best aan kunnen wennen’ Een jaar geleden kwam Daphne de Groot in dienst van de Nederlandse Vissersbond als medewerker Duurzame Visserij en Kwaliteit. In deze functie houdt Daphne zich onder andere bezig met de handhaving van het managementplan voor de MSC-garnalenvisserij. Daarvoor spreekt ze natuurlijk veel garnalenvissers en is ze regelmatig aan boord van een kotter te vinden, maar een complete visreis stond nog op haar wensenlijst. Begin oktober was het zover en stapte Daphne aan boord van de WON-17. Een garnalenkotter die volledig wordt bemand door Kees Droog. Hieronder haar visreisverslag. Het is zondag 8 oktober. Vanavond stap ik aan boord van de garnalenkotter WON-17. Voor de zekerheid bel ik ’s middags nog even met Kees. Ik heb laarzen, warme kleding en een reddingsvest mee.

Kees heeft voor mij een oliepak. Aan de telefoon stel ik ook nog voor om een pakje kaarten mee te nemen, om de ‘dull moments’ op te vullen. Ik hoor hard gelach aan de andere kant van de lijn. ‘Wanneer

wou je gaan kaarten Daphne? Aan boord is het alleen maar werken, slapen, werken en slapen’ vertelt Kees. Dat worden geen saaie dagen vermoed ik. Om 22:30 uur sta ik bepakt en bezakt met vier grote tassen op de haven van Makkum te wachten op Kees. Vanuit de verte zie ik een silhouet van een man mijn kant op komen. Zou dat hem zijn? Ja hoor, we schudden elkaars handen en stappen aan boord van zijn kotter. Bij het aannemen van mijn tassen vraagt Kees zich hardop af: ‘Hoelang bleef je ook alweer?’ VISSEN NA MIDDERNACHT Om 23:00 uur varen we vanuit de haven naar de sluizen. Bij de sluis verzamelen zich steeds meer lichten om ons heen. Het is de Staverse vloot die ook uitvaart op dit moment. Ik vraag aan Kees of we niet te vroeg op het wad komen. Garnalenvissers mogen immers pas vanaf maandag –dus na zondag middernacht- vissen. Kees verzekert mij dat we onmogelijk voor klokslag twaalf uur de sluis verlaten. Hij krijgt gelijk. Iets over twaalven stomen we naar de visstek. Het plan van Kees is om eerst richting Terschelling te varen voor een paar trekken en als het tij verandert naar een ander bestek te gaan. Het is 01:00 uur midden in de nacht. Normaal slaap ik rond dit tijdstip en ik kan mijn gegaap dan ook moeilijk onderdrukken tijdens het stomen. Voorzichtig vraag ik aan Kees hoe laat hij de netten over boord gaat zetten. ‘Half drie verwacht ik’, zegt Kees. Dat duurt nog wel even. Ik besluit nog een goede kop koffie in te schenken. MAASWIJDTE-ONDERZOEK Tegen half drie laat Kees de netten zakken. Tijdens de trek bespreken we het maaswijdte-onderzoek dat ik voor de Nederlandse garnalenvissers begeleid. In het managementplan staat dat de MSC-garnalenvissers gefaseerd overgaan naar een vergroting van de maaswijdte tot maximaal 26 millimeter. Echter moet in de praktijk wel worden aangetoond dat de grotere maaswijdte de gewenste resultaten op de vangstsamenstelling van kleinere garnalen oplevert. Om dit te onder-

NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2018. OOK IN 2019 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!


FISHT R E N D zoeken vissen zeven garnalenkotters uit Nederland, Duitsland en Denemarken met twee verschillende kuilen in de netten. De WON17 is één van die schepen. Kees heeft in het ene net een kuil met een maaswijdte van minimaal 22 millimeter zitten en in het andere net een kuil met een maaswijdte van minimaal 24 millimeter. In vier weken neemt Kees tijdens verschillende trekken monsters van beide netten. Deze monsters worden uiteindelijk onderzocht op de universiteit van Hamburg. Het is tijd om de netten te halen. Ik ben heel benieuwd naar de vangst. Maar het valt tegen. Het enige wat er in zit is groene drab. Kees besluit de ‘vangst’ gelijk weer over boord te gooien. Hij wijzigt zijn koers en zet de netten opnieuw uit. Op mijn horloge is het inmiddels half 5. Ik dommel een beetje in door de lichte deining van de kotter. Even later schrik ik wakker. De netten worden weer gehaald en deze keer zitten ze bomvol garnalen. SPOELSORTEERMACHINE Samen met Kees lopen we vanuit de stuurhut het dek op om de volle zakken aan boord te legen. In de vangst zie ik niet alleen veel garnalen, maar ook platvisjes, krabbetjes en kleine rondvisjes. Ik verbaas me dat de spoelsorteermachine deze ‘bijvangst’ er bijna allemaal uitfiltert en weer terugbrengt naar de zee. Hierdoor is de overlevingskans van deze vissen heel hoog. De ‘bijvangst’ die het niet overleeft dient als voedsel voor de meeuwen en het overige zeeleven.“Daarom kan het voor garnalenvissers ook heel

vorige trek. Het zijn goede vangsten, dus het verwerken neemt veel tijd in beslag. Als we tijd over hebben tussen het verwerken en halen van de vangsten, drinken we koffie. Toch zit ik liever niet, dan voel ik de moeheid toeslaan.

wijdte-onderzoek uit. Eerst meten we de vangst van beide netten en vervolgens nemen we monsters. Het valt mij op dat het net met de wijdere mazen meer vangst bezit. Kees legt uit dat er altijd een voorkeurskant is per schip. Dat heeft te maken met het rechtsom of linksom draaien van de schroef. Ik informeer de Universiteit van Hamburg zodat we onze onderzoeksmethode kunnen aanpassen, mocht dit nodig zijn. Na het meten van de vangst, nemen we weer monsters uit beide netten. Deze monsters koken we met een netje mee in de kookpot. Ondertussen krijg ik ook foto’s van de TX-33 en UK-94 die ook meedoen aan het Maaswijdteonderzoek. Ook zij hebben de eerste monsters genomen.

bij hem aan. We halen de netten en zetten ze gelijk weer uit. Tijdens de trek verwerken we de vangst van de

Om 15:30 uur rolt Kees het anker uit. We eten een warme hap en daarna gaan we slapen. Tot 20:00 uur, dan gaan we weer vissen. In de nacht zijn de garnalenvangsten beter dan overdag, vandaar dat Kees ook liever zijn nachtrust overdag pakt. Om 20:00 uur worden de netten weer overboord gegooid en de trek uitgezet. Ik help weer met verwerken, maar om 1:00 uur stuurt Kees mij naar bed. ‘Ik kan het mij natuurlijk niet veroorloven dat ik je gesloopt bij de Nederlandse Vissersbond aflever’, lacht hij.

Rond 13:00 uur rijd ik weg bij de haven. Een beetje moe, maar wel heel voldaan. Wat een bijzondere ervaring was dit. De vrijheid op zee, het werken in de buitenlucht en het gevoel van de jacht. Hier zou ik best aan kunnen wennen…

Als de zon opkomt sta ik de gekookte garnalen te sorteren. Enkele kleine takjes of knorhaan-

Nieuw: Oliehoorn Ravigottesaus

Als beheerder van het managementplan komen de ETP-formulieren ook bij mij binnen. Ik ben dan ook heel benieuwd naar de ETP-soorten die ik bij Kees zal aantreffen. Ik hoop op zijn minst een rivierprik. Maar helaas. Tijdens mijn 36 uur vissen zien we er geen één. VOORKEURSKANT Tussendoor voeren we het maas-

tjes, zo heeft Kees mij uitgelegd, zijn er door de spoelsorteermachine niet uitgefilterd en halen we in deze fase met de hand uit de gekookte vangst. Kees wijst mij op de opkomende zon, ‘wel een beetje op de omgeving letten he? Zo’n mooie zonsopkomst zie je niet elke dag!’ VERWERKEN VAN DE VANGST Om half 8 in de morgen ontbijten we. Na het ontbijt wint de slaperigheid het van mij en ga ik even op bed liggen. Kees gaat ondertussen door. Een uurtje later sluit ik weer

De stevige en rijkgevulde structuur met verse augurk, ui en kappertjes maken van Oliehoorn Ravigottesaus de ultieme smaakmaker bij visgerechten. Lekker fris en romig van smaak en glutenvrij. Bestel nu uw eerste GRATIS emmer Ravigottesaus via verkoop@oliehoorn.nl of 0229 244 660.

Oliehoorn. Gewoon lekkerder.

F

9

ZIFTSELPERCENTAGE Dinsdagmorgen verwerken we de laatste vangst en stoomt Kees met de WON-17 naar de haven van Harlingen om te lossen. Ik ben heel benieuwd naar het ziftselpercentage. Op het oog dacht ik dat er redelijk wat kleine garnalen door zijn geglipt, maar Kees verzekerde mij dat deze maats waren. Uiteindelijk wordt er 6% ziftsel gemeten, precies wat Kees verwachtte.

Proeven is Geloven nuttig zijn om weer terug te komen op een bestek dat net bevist is”, zo zegt Kees.

|

DWARE 365


10 |

FISHT R E N D

Provincie Zuid-Holland is ambassadeur voor lokale vis uit Scheveningen

Fish coLuMn

Turbulente tijden Op het moment van schrijven van deze column lopen de zeeën erg hoog in het Verenigd Koninkrijk en lopen de spanningen voor de resterende lidstaten van de EU ook hoog op. Prime Minister May is zeker niet te benijden met een klus die bijna onhaalbaar lijkt. Is het toneel of werkelijkheid? Je zou bijna zeker weten dat dit nooit goed kan aflopen. Voor géén van de partijen. Ik zie alleen maar verliezers. ZEEWIER Terwijl de Brexit volop en bijna elke uur in het nieuws is mogen we ons ook nog eens buigen over het probleem van de windmolens op zee. Daarbij komt aan de orde of het aan te bevelen is dat zeewier binnen de windmolenparken mogelijk moet zijn. Dat mag op dit moment niet. Ondertussen is het grootste zeewierlaboratorium ter wereld in het Nederlandse Petten geopend. Wist u dat er wel 18.000 soorten zeewier op aarde zijn. Ik dacht dat de garnalensoorten talrijk zijn, maar dit spant de kroon. Driedimensionaal kweken is mogelijk en dat is de reden waarom dit met kop en schouders boven de landbouw uitsteekt. Techneuten bij TNO hopen dat eind 2019 voor het eerst een auto op zeewierbrandstof rijdt. Aan ruimte geen gebrek want 70% van de aarde bestaat uit water, zeggen de optimisten. Negen procent van de Noordzee zou een tiende van het totale Nederlandse energieverbruik kunnen leveren. Pas in 2035 gaan we dat op z’n vroegst, volledig exploitabel, meemaken. Wat moet je ervan vinden wanneer het nu alleen nog maar toekomstmuziek is? Een bedreiging of juist een kans voor de ‘nieuwe Noordzee’? Het EU Gemeenschappelijk Visserijbeleid zal in elk geval kantelen en wat doet een grens tussen het VK en de rest van de EU dan nog?

DE EUROPESE GRUTTO Nog zo’n onderwerp dat volop in het nieuws is en onderwerp is van de Europese problemen waar we elkaar als lidstaten compleet in de weg zitten; de grutto. De grutto is in 2015 door Nederland als nationale vogel aangewezen. Waar in Nederland de grutto, wulp en kievit volledig worden gespaard stonden ze in Frankrijk op de menulijst. Wat vinden we daarvan? Vogelbeschermers staan op hun achterste benen. Frankrijk heeft het jagen op deze vogels weer voor één jaar verboden, maar na 2019 zou het weer helemaal los kunnen gaan. Het lijkt hetzelfde als met de glasaal. Frankrijk vangt de glasaal weg, exporteert deze naar China, en wij sparen de volwassen aal (verboden vistijden) om de stand van de aal te verbeteren. Heel frustrerend en vooral omdat de vermaledijde Fransen ons ook nog eens dwars zitten met de pulsvisserij, het vissen met kleine stroomstootjes om vooral heel veel brandstof te besparen. Dat is hoofdzakelijk voor de tongvisserij, waarvan wij als Nederlanders 70% van het Europese quotum hebben. De Fransen zullen die visserij niet eens kunnen doen, dus ‘zetten wij als EU-lidstaten elkaar gewoon de poot dwars’. In vroegere jaren werden dan deals gemaakt: jij iets meer van dit en ik iets meer van dat; ‘Leven en laten leven’. Natuurorganisaties vrezen dat de jacht op de in Nederland beschermde vogels in Frankrijk weer wordt gelegaliseerd. Het Ministerie van LNV maakte eerder bekend een bedrag van negen miljoen euro in het behoud van de boerenlandvogels te investeren. Ik snap niet waarom deze kwesties, zeg maar conflicten in belang, niet op een originele eigentijdse manier kunnen worden opgelost. Diplomatie op hoog ministerieel niveau is hard nodig!!

IN HET EI ZIT EEN HAANTJE Volgend punt: bij de aanlandplicht voor de visserij werd wel het pleidooi gehouden dat er in de andere sectoren veel meer aan de hand is. Zo worden er wel 45 miljoen haantjes onnodig gedood omdat ze in een ei zitten waar ze niet hadden moeten zitten. Vervolgens ongewenst zijn en moeilijk terug gestopt kunnen worden. Ze worden massaal vergast, ingevroren en daarna verkocht voor doeleinden zoals dierentuinen en/of de petfood industrie. Ze leven één dag en daarom heten ze allemaal ‘eendagskuiken’. Binnen nu en afzienbare tijd gaat daar een einde aan komen. Chemische analyse van de vloeistof rond het embryo gaat aantonen of het een haantje is. Dan worden ze niet uitgebroed. Het probleem bestaat dan niet meer. Tot die tijd worden mannetjeskuikens in Nederland vergast. In het buitenland worden ze ook wel fijngehakt. Ook dat is de Europese Unie. Een EU op verschillende snelheden en dat verschil gaat het Verenigd Koninkrijk in de komende jaren alleen maar groter maken. Producenten accepteren die verschillen niet en dat bemoeilijkt het coöperatieve denken in alle geledingen. Ik zeg dat de Brexit slechts het begin is, omdat we het gemeenschappelijke beeld blijkbaar voor een groot gedeelte kwijt zijn geraakt. Daar zou de Europese Unie heel snel lering uit moeten trekken voordat het allemaal echt te laat is. Johan K. Nooitgedagt, Voorzitter Nederlandse Vissersbond

Jeannette Baljeu, gedeputeerde Provincie Zuid-Holland, heeft een oorkonde ontvangen van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen. ‘Ik ga een goede ambassadeur zijn’, aldus Baljeu.

De Provincie Zuid-Holland had tijdens de lunch Noordzeevis op het menu staan voor al haar medewerkers. Zo waren er mosselen voor de liefhebbers en was er sushi en sashimi van makreel verkrijgbaar. Deze makreel was ’s ochtends geveild op de visafslag van Scheveningen en werd ter plekke gefileerd en verwerkt tot verse sushi

PACOMBI GROUP heeft overeenstemming bereikt over de overname van Broekhof Verpakkingen b.v. De overname zal nu formeel ter goedkeuring aan de ACM worden voorgelegd. De combinatie PACOMBI GROUP en Broekhof realiseert met 780 medewerkers (480 PACOMBI en 300 Broekhof) een jaaromzet van circa € 350 miljoen in diverse

Voor vlees, vis en vegetarische producten

Clean Label

Geschikt voor injecteren, tumblen en emulsies Declaratie eindproduct:

Aroma, zout, plantaardig eiwit

MAKREEL OP MENU Jeannette Baljeu is niet onbekend met vis. Baljeu is opgegroeid in Den Helder en er stond vaak makreel op het menu. Ze ziet graag meer Noordzeevis op de menukaart van het Provinciehuis verschijnen. De Stichting Noordzeevis uit Scheveningen heeft als doel meer duurzame lokaal gevangen vis op de menukaart te krijgen. Scheveningen is altijd al een plek geweest waar de visserij leeft. Tegelijkertijd bevinden zich op veel lokale menukaarten op dit moment veel buitenlandse vissen zoals zalm en tonijn. Dit is zonde, want juist Noordzeevis is van hoge kwaliteit, vol van smaak en wordt duurzaam gevangen.

Broekhof overgenomen door PACOMBI GROUP

MSP+ 3 in 1 solutions

Fosfaatvervanger Anti oxidatie Houdbaarheidsverlenging

en sashimi. Provincie Zuid-Holland wil meer met lokale ondernemers samenwerken en is daarom ambassadeur geworden van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen. Jeannette Baljeu nam de oorkonde voor het ambassadeurschap in ontvangst van Suzanne van der Pijll en Barry Verbeek, bestuursleden van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen.

WWW.BENTHESPICEMAN.NL

markten, onder andere horticultuur, retail, foodservice, industrie en agricultuur. Jan Paardekooper (eigenaar PACOMBI GROUP): ‘De overname van Broekhof is een mooie mijlpaal voor ons bedrijf. Het betekent dat wij ons specialistisch en innovatief aanbod aan klanten in de sierteelt verder kunnen verbeteren. Daarnaast sluiten de buitenlandse activiteiten van Broekhof aan bij onze internationale ambities. Ik heet alle medewerkers van Broekhof dan ook van harte welkom binnen onze Group.’ SUCCESVOLLE SAMENWERKING ‘Wij zijn enorm blij met deze transactie en hebben het volste vertrouwen in een succesvolle en plezierige samenwerking binnen dit gerenommeerde familiebedrijf’, zegt Arjan Broekhof, eigenaar en algemeen directeur van Broekhof Verpakkingen b.v. ‘Onze klanten kunnen rekenen op een ongewijzigde voortzetting van onze leveringen en diensten. Daarbij zal onze missie onveranderd van kracht blijven: ‘op innovatieve en betrouwbare wijze waarde toevoegen in verpakkings- en decoratiematerialen voor de sierteelt.’ Broekhof heeft vestigingen in Aalsmeer, Honselersdijk, Noordwijkerhout, Rijnsburg, Nairobi (Kenia), Rionegro (Colombia), Miami (VS) en Ho Chi Minhstad (Vietnam). PACOMBI GROUP is één van de grootste onafhankelijke distributeurs in verpakkingen, disposables, re-usables en durables en bedrijfsbenodigdheden in Europa. Binnen PACOMBI GROUP hebben diverse gerenommeerde verpakkingsbedrijven hun krachten gebundeld, elk met hun eigen specialisme: Paardekooper Verpakkingen B.V., Van der Windt verpakking BV en Depa Disposables B.V.


FISHT R E N D J an

van de

V oort

is gestopt als vrijwilliger bij het

| 11

M useum V laardingen

‘Items uit het verleden zijn nu weer actueel’ Historicus Jan van de Voort is gestopt met zijn vrijwilligerswerk voor Museum Vlaardingen. Zijn vertrek is een statement richting de politiek, die het museum volgens hem laat doodbloeden. Sinds de oprichting van Fish Trend heeft Jan de rubriek Fish Museum verzorgd over een historisch, aan de visserij gerelateerd onderwerp en leverde hij een mooie foto aan voor in het hart van onze krant. Nog één keer blikken we met hem terug op zijn werk voor het museum, zijn columns en zijn passies. ‘Het is jammer dat het zo moet eindigen’, zegt de 76-jarige Jan van de Voort. Zijn beslissing om als vrijwilliger bij het museum te stoppen, vloeit voort uit de in zijn ogen verkeerde houding van de gemeente Vlaardingen. ‘Dit speelt al sinds 2010. Toen werd het museum verbouwd en vergroot (ook inhoudelijk), maar besloot de gemeente toch om de subsidie te halveren. Ik ging ervan uit dat na de heropening het bedrag weer zou worden verhoogd, maar dat was niet het geval. Er kwam geen cent bij, terwijl

het gebouw drie keer zo groot is geworden. Het museum had geen vet meer op de botten; al het geld was in de verbouwing gestoken. Dus moest de pr-medewerkster weg en daarna vertrok de directeur. Het museum heeft professionals nodig en moet twee jaar vooruit kunnen kijken, maar dat gaat niet. Er is geen mogelijkheid voor vaste krachten, marketing of een andere vaste tentoonstelling. Daar is gewoonweg geen geld voor.’ Toen daarna ook collega-historicus Alexandra Poldervaart (die vroeger de rubriek Archief in het voormalige vakblad Vis in bedrijf verzorgde) vertrok en ook de medewerkster van het secretariaat afscheid nam, besloot Jan datzelfde te doen. ‘Mijn vertrek is echt een statement richting de politiek. Een museum heeft geld nodig om goede mensen te kunnen betalen.’ Daarmee komt een eind aan bijna vijftig prachtige jaren werk in het museum. ‘Ik kwam

in 1970 in dienst als wetenschappelijk medewerker. Als Brabander was de visserij destijds nieuw voor mij’, aldus Jan, die de speciale opdracht kreeg om onderzoek te doen naar een geautomatiseerde ontsluiting van de museale collecties. LOOPBAAN Drie jaar later promoveerde hij tot doctor in de letteren op het proefschrift ‘De Westindische plantages van 1720 tot 1795; financiën en handel’. In 1981 werd hij hoofd van Bureau Stichting MARDOC in het Maritiem Museum ‘Prins Hendrik’ in Rotterdam. Acht jaar later werd hij hoofd van de Afdeling Automatiseringsadviezen van het Rijksbureau voor Kunsthistorische Documentatie (RKD) in Den Haag en in 2001 was hij voor één dag per week gedetacheerd bij het Visserijmuseum in Vlaardingen als conservator om het fusieproces van Visserijmuseum, Archeologisch Museum Hoogstad en Collectie Oudheidkamer (Stadsarchief) te begeleiden. Na de opheffing van de Afdeling Automatiseringsadviezen werd zijn functie omgezet in adviseur terminologie RKD en

medewerker vertaalproject Art & Architecture Thesaurus. In 2004 ging hij met prepensioen en startte hij twee tot drie dagen in de week als vrijwilliger bij het Visserij- & Vlaardings Museum, dat sinds juli 2015 de naam Museum Vlaardingen heeft gekregen.De nieuwe naam van het museum zegt volgens Jan genoeg over zijn functie. ‘Vroeger was het museum echt dé hot spot op het gebied van visserijgeschiedenis. Vlaardingen stond altijd bekend als haringstad en dat kwam in het museum ook duidelijk naar voren. Maar helaas is het technische visserijaspect meer en meer op de achtergrond geraakt. De gemeente wilde ook meer aandacht voor de archeologische vondsten. Vroeger was in het museum echt van alles te zien op het gebied van visserijgereedschap, scheepsuitrusting, navigatie, vistuig en interactieve kaarten van visgronden. Nu heeft de visserijtechniek voor een groot deel plaats gemaakt voor cultuur-

historische achtergronden. Dat vind ik persoonlijk wel jammer. Ik hoop echt dat de visserij weer nadrukkelijker een plaatsje krijgt binnen het museum.’ DIGITALISERING Als vrijwilliger heeft Jan zich met name met twee belangrijke projecten beziggehouden. ‘Samen met het Stadsarchief zijn we erin geslaagd om de Vlaardingse kranten van 1869-1950 en enige visserijtijdschriften te laten digitaliseren. Visserij was heel belangrijk voor de stad. Zo werd bij de Nieuwe Vlaardingse Courant ook een Visserijblad bijgesloten. De FishTrend dus van 1869’, zegt Jan lachend. ‘In de krant werden zowel de nationale als internationale visserijen behandeld. Sinds 2000 hebben we aan de digitalisering gewerkt en volgend jaar maart/ april zal alles via internet (www.delpher.nl) te bekijken zijn. Het digitale archief bestaat in totaal uit 80.000 pagina’s met een handige zoekfunctie. Zo kan men bijvoorbeeld zoeken op haringvisserij, Harlingen of scheepsbouw. Dit is in mijn ogen een zeer belangrijke ontwikkeling.’

Een tweede project was het digitaliseren van het Centraal Visserij Register. ‘Het register zou in de jaren tachtig door het ministerie worden afgestoten en daar hebben wij als vrijwilligers een stokje voor gestoken. Uiteindelijk is het ons gelukt om het kaartsysteem hierheen te halen. Ik noem het wel ‘de burgerlijke stand van de Nederlandse visserijschepen van 1911 tot bijna 2000’. Het systeem bestaat uit 40.000 tot 50.000 kaarten, die nu allemaal gedigitaliseerd worden. In 2019 kan iedereen op internet de gegevens van de visserijschepen opzoeken.’ BOEKEN Daarnaast heeft Van de Voort meerdere boeken geschreven, zoals ‘Brood op het water in WO II: Herinneringen van de Vlaardingse vissers Hugo Plokker en Henk van Roon 1939-1946’, dat hij samen met IJsbrand Plokker schreef, en ‘De Renaissance van de visserij:

De Nederlandse deelname aan nationale en internationale visserijtentoonstellingen 1861-1907’. Voor dit boek, zijn overige oeuvre en zijn werk aan documentatiesystemen ontving Van de Voort in 2012 de Hoogendijkprijs van de Vereniging Vrienden Museum Vlaardingen. ‘Ik vond de internationale visserijtentoonstellingen altijd een heel boeiend onderwerp’, zegt de historicus. ‘Het College voor de Zeevisscherijen (1857) had een voorlichtingstaak voor de visserij en deze werd vormgegeven door een tentoonstelling te organiseren. De eerste internationale visserijtentoonstelling van Europa vond in Nederland plaats en later is de expositie ook in andere landen georganiseerd. De reders/ handelaren brachten spullen in voor de tentoonstelling en zo is een interessante collectie over de Noordzeevisserij ontstaan. In 1959 zijn allerlei items uit de visserijcollectie geëxposeerd in de hal van het stadhuis in Vlaardingen. In onze collectie hebben we in totaal zo’n 380 scheepsmodellen. Een van de mooiste modellen vind ik die van Vlaardingen 2. Dat is een houten zeillogger, in 1890 gebouwd is voor een internationale visserijtentoonstelling.’ HET VERHAAL ACHTER HET OBJECT Het was voor hem nooit lastig om een onderwerp te vinden voor zijn vaste rubriek in FishTrend. ‘Ik heb zolang voor het museum gewerkt; de hele collectie is door mijn handen geweest.’ Hij vindt het lastig om een favoriet onderwerp te noemen. ‘Ik heb altijd geprobeerd om over voorwerpen of afbeeldingen uit de collectie van het Visserijmuseum/ Museum Vlaardingen de context te zoeken. Ook terminologie heeft altijd mijn interesse gehad. In een museum gaat het immers over het verhaal dat een object vertelt, naast het in goede staat bewaren van dat voorwerp. Veel aandacht heb ik altijd besteed aan de cultuur van de Hollandse Nieuwe, de promotie daarvan en ook ontdekt hoe reikhalzend men daarnaar uitzag. Niet alleen in Vlaardingen, maar ook in alle steden in Holland en andere provincies. De kranten telden na begin juli talloze berichten, al in de achttiende eeuw, over de binnenkomst van de eerste haringjager, en advertenties van de haringhandelaren en viswinkels in de steden die hun klanten informeerden over de Hollandse Nieuwe die er aankwam.’ HARINGKROON Hij wijst naar een haringkroon in het museum. ‘Hier heb ik al eens een column aan gewijd. We hebben twee kronen in onze collectie en

dit zijn waarschijnlijk nog de enige twee overgebleven kronen. Ze werden aan de gevel gehangen om aan te geven dat de haring eraan kwam. De Hollandse steden hielden nauw contact me de haringvissers en -handelaren en zo wisten ze precies wanneer de kronen uitgehangen konden worden. Dat was echt een spannend moment voor Vlaardingen. Tot in de jaren vijftig. Voor die tijd kwam de presentharing, dus de haring voor het koninklijkhuis, aan in Vlaardingen. Later werd de koninklijke haring bij toerbeurt verzorgd door Scheveningen, Katwijk en Vlaardingen.’ Ook het onderwerp klederdracht is wel eens aan bod gekomen. ‘Op dit gebied hebben we een flinke collectie. We hebben we eens een modeshow van klederdrachten gehouden. Ook heb ik de redactie verzorgd van het boek ‘Klederpracht: de drachten van Vlaardingen en VlaardingerAmbacht met bestandscatalogus’, dat in samenwerking met andere museummedewerkers tot stand is gekomen.’ Het valt hem op dat er heel wat items in het verleden die ook nu ook weer actueel zijn, zoals hygiëne; vispromotie met trefwoorden als presentharing, haringsjees, haringadvertenties en het inzetten van vissersmeisje op internationale visserijtentoonstellingen. ‘Ik vind het jammer dat er aan mijn columns een eind is gekomen. Als vriend blijf ik nog steeds loyaal aan het museum, maar ik zal niet meer als het geheugen van het museum fungeren.’ Wat wel blijft is zijn grote liefde voor de historie: ‘Ik heb het mooiste beroep dat er is.’ Wij, de redactie en medewerkers van FishTrend, vinden het erg jammer dat er aan de mooie rubriek Fish Museum een is gekomen en willen Jan van de Voort heel hartelijk bedanken voor zijn fantastische bijdrages!

Henk Vermeulen Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

Henk Vermeulen Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

+31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl


12 |

FISHT R E N D

Fish MuseuM

Is Nederland aan het veroesteren? uitleg van veroesteren: ‘tot eene oester worden, b.v. door zijn tijd te verbeuzelen in vergaderingen, waar niets van belang wordt uitgevoerd’. Is Nederland aan het veroesteren?

Nederland heeft een rijke visserijgeschiedenis. En dat laat zijn sporen na in de taal. Ook de oester, al kan die niet tegen de haring op. De bron om dat uit te vinden is het Woordenboek der Nederlandsche Taal.

Jan P. van de Voort Een eerste vraag die zich voor doet, is: is de oester vrouwelijk of mannelijk? Onze negentiendeeeuwse advocaat-dichter Willem Bilderdijk (1756-1831) vond het geslacht van de oester mannelijk, want het was een vis en ook de woorduitgang duidde daarop. De Latijnse naam was echter ‘ostrea’, en dat was vrouwelijk. In de meeste Europese en Romaanse talen wordt de oester dan ook als vrouwelijk beschouwd. Volgens de Zeeuwse Oestervereniging is de oester een hermafrodiet: eerst mannelijk en na drie tot vijf jaar verandert zijn geslacht in vrouwelijk. Dus de verwarring is niet onbegrijpelijk. De Zeeuwse platte oester heeft vijf tot zes jaar nodig om consumptierijp te worden. Zij is een delicatesse, maar schaars. De ‘holle’ Zeeuwse oester (zoals de Belgen zeggen) is in de jaren zeventig van de vorige eeuw geïntroduceerd; zij heeft maar drie jaar nodig, is van goede kwaliteit en wordt overvloedig gekweekt. Wanneer de oester consumptierijp is, is het vrouwelijke dus duidelijk dominant. De Dordrechtse stadsdokter Johan van Beverwijck wist dat al. In zijn Schat der gesontheyt uit 1660 schrijft hij: ‘Onder de visch, die in harde schelpen besloten is, sijn de oesters voor alle tijden voor de delicaetste gehouden. Want sy verwecken appetijt,

Documentatie: www.zeeuwseoesters. nl/visserij_en_teeltNL.html; Johan van Beverwijck, Schat der gesontheyt. Uit: Alle de wercken, Ian Iacobsz Schipper, Amsterdam 1660; C.H. den Hertog en J. Lohr, Onze taal. Taal- en steloefeningen voor de lagere scholen. Vierde stukje B. Steloefeningen; 9e dr. (Amsterdam : W. Versluijs, 1898). The Yorck Project: 10.000 Meisterwerke der Malerei, ISBN 3936122202. Distributed by DIRECTMEDIA Publishing GmbH. Compilation copyright: Zenodot Verlagsgesellschaft mbH.

1935: vertrek vanaf het Handelsgebouw te Vlaardingen (van links naar rechts) H.P. van der Drift, reder van de VL 40 Theresia; Van Dam, keurmeester; chauffeur; Gerrit Woensdregt, schipper VL 40 Theresia; Van der Meijden, keurmeester; Burgemeester Van Walsum. (Museum Vlaardingen).

Affiche ‘Zeeuse oester’s Huîtres de Zélande Zeeland’s roem’ (Museum Vlaardingen 165 en 166). en lust om te eten, ende by slapen, ’t welck alle beyde de lustige ende delicate luyden wel aenstaet’. Maar de oester heeft ook een andere, minder gunstige eigenschap. Zij is dikwijls moeilijk open te krijgen. Vandaar de uitdrukking ‘zo gesloten als een oester’. Dat zegt men van iemand die zich van de buitenwereld afsluit. Heeft daar het werkwoord ‘veroesteren’ mee te maken? In een boekje met steloefeningen voor leerlingen van de lagere school uit 1898 komt de volgende zin voor: ‘Hij begon door dat luie leventje langzamerhand te veroesteren’. Het Woordenboek der Nederlandsche Taal geeft als

Girl eating oysters, Jan Steen (1628-1679), ca. 1658

In 1922 toonde de Nordlichen Machinenbau van Rudolf Baader te Lubeck tijdens een visserijtentoonstelling aldaar de eerste machine voor het ontkoppen en ontgraden van haring. Deze innovatieve firma bestaat nog steeds. De hier getoonde foto dateert van 1922-1949 (Museum Vlaardingen).

Fish MuseuM

Haring elektrisch gemijnd 1919 Binnenkort wordt weer het eerste vaatje Hollandse Nieuwe in Scheveningen geveild. Dat veilen gebeurt elektronisch. Vóór 1919 gebeurde dat mondeling. Het was een Vlaardingse haringhandelaarster die destijds het initiatief nam om een elektrisch mijntoestel te plaatsen in het nieuwe Handelsgebouw te Vlaardingen. Haar naam was Adriana Kikkert, oudste dochter uit een bekende Vlaardings reders- en handelsfamilie. Door het overlijden van haar oom en vader in 1909 was zij eigenlijk gedwongen om het familiebedrijf leiding te geven. Zij bleek een ware onderneemster en haringhandelaarster. Adriana Kikkert was in 1916 bestuurslid Adriana Kikkert, februen penningmeester ari 1903, detail uit een van de Vereeniging groepsportret (Stadsarchief Vlaardingen, Remonstrantse ter Bevordering van Kerk, Zondagsschool 1903). Visscherij, Handel en Nijverheid en ook oprichtster van de Vereeniging van Haringhandelaren. Er zijn dan in Vlaardingen plannen voor een imposant Handelsgebouw. Het zal in 1919 gerealiseerd worden. Vooruitlopend daarop doet Adriana Kikkert op 30 mei

1916 het voorstel een elektrisch mijntoestel aan te schaffen. Er is vrees dat de haringrederijen dan buiten de afslag om haring uit de hand gaan verkopen. Men vindt dat men daarom ook met de Reedersvereeniging moet overleggen. Adriana wil haar voorstel in de ledenvergadering aan de orde stellen, maar het bestuur wil eerst een commissie instellen. Op de ledenvergadering van 31 mei 1916 doet Adriana een procedurevoorstel: eerst in principe vaststellen of men voor is of tegen, daarna hoe het verder op te lossen. Veel discussies. Er wordt een commissie ingesteld, waarin Adriana Kikkert uiteraard zitting heeft. Die commissie heeft op 21 augustus 1917 een bespreking met de Utrechtse leverancier van mijntoestellen (een heer Van Hoorn). Op 29 augustus 1917 besluit men voor ƒ16.000 certificaten van ƒ200 à 5,5% rente uit te schrijven om het mijntoestel en het meubilair te kunnen financieren. Zo geschiedde het ook.

Interieur van de fraaie afslagzaal met mijntoestel in het Vlaaringse Handelsgebouw (1919-1954).

In de notulen van de Vereeniging van Haringhandelaren kan men zien, dat de secretaris niet gewend was, dat een vrouw het woord nam.

Hij wilde ‘De heer …’ schrijven, maar moest dat corrigeren: ‘De' doorstrepen en beginnen met ‘Mej. Kikkert’. Adriana Kikkert was een krachtige persoonlijkheid. Fenand van den Oever (=Jaap Kolkman) heeft in zijn jeugd haar imago al meegekregen. Hij was onder de indruk van haar en maakte haar tot een van de twee hoofdpersonages (‘Albertien’) in zijn vissersroman ‘De zee is ons land’. Jan P. van de Voort Museum Vlaardingen Fragment uit de bestuursnotulen van de Vereeniging van Handelaren 3 maart 1917 (Stadsarchief Vlaardingen 101, Archief Ver. V. Haringhandelaren).


FISHT R E N D

| 13

Fish Museum

Visserskinderen

Dia van visserskinderen met leraren in een lokaal van de Vlaardingse Visserijschool in de periode van circa 1920-1930.

Stella Ruhe presenteerde 9 september in Museum Vlaardingen haar derde boek over visserstruien. Anders dan de twee voorgaande boeken is het onderwerp van dit

boek speciaal truien van visserskinderen. Zij heeft met haar boeken hierover veel succes. Het gevolg is een breigolf in heel wat (vissers) plaatsen. Waarschijnlijk is dat te

danken aan het feit dat ze zowel breischema’s en allerlei tips over breien geeft, als ook jonge moderne mensen die fraaie truien laat presenteren. Daarnaast geven haar boeken heel wat interessante verhalen over de vissers en visserijen, voorzien van prachtige foto’s. Dit boek doet mij ook denken aan een tentoonstelling, lang geleden. Het Visserijmuseum (nu dus Museum Vlaardingen) hield in de winter van 1979/1980 een tentoonstelling onder de titel ‘Visserskind’. De UNESCO had 1979 uitgeroepen tot het jaar van het kind en daar speelden de musea op in. Het onderzoek voor de tentoonstelling werd samen met de Afdeling Zeegeschiedenis van de Leidse Universiteit verricht door een tweetal studenten (Nans Kolff en Annemiek van der Veen), begeleid door prof. Dr. Jaap Bruijn, hoogleraar zeegeschiedenis. Het leven van de kinderen – geboorte, kleutertijd, schooltijd, naar zee, werken in de nevenbedrijven en weeskinderen – was te boek gesteld in een mooie

brochure, voorzien van illustraties, een catalogus en een literatuurlijst. De tentoonstelling werd geopend door de destijds bekende presentator van o.a. het kunstprogramma op de TV ‘Kunstgrepen’. Hij noemde het Visserijmuseum een ‘intelligent’ museum. Wat ik nu ontdek is dat er toen helemaal geen oog was voor de truien die de visserskinderen aan hadden. Op de omslag van de genoemde brochure staat een visserskind met een scheepsmodel afgebeeld. Het is een detail van een fraaie foto, die achter in de brochure is opgenomen. Het is een groepsfoto van zes Noordwijkse vissers waaronder de vissersjongen met scheepsmodel. De foto was door het Museum Noordwijk in bruikleen voor de tentoonstelling gegeven. Nu we de boeken van Stella Ruhe geraadpleegd hebben, zien we ­duidelijk het Noordwijkse patroon in de truien. Zien we visserstruien, dan kijken we voortaan met een wijdere blik dan in 1979. We zijn inteligenter geworden.

Dat heeft Stella toch mooi voor mekaar gekregen! Jan van de Voort, Museum Vlaardingen Cover van de brochure/catalogus Visserskind uit de bibliotheek van Museum Vlaardingen.

Fish Museum

Presentharing per expresse

de Koninginneharing per automobiel vervoerd. Men vertrok dan van het Handelsgebouw te Vlaardingen. De reder, de keurmeester, de schipper en de burgemeester gingen dan mee. In 1929 is de Koninginneharing zelfs per vliegtuig gebracht; Koningin Wilhelmina bevond zich toen in Zwitserland. Vanaf 1957 werd het aanbieden van de Koninginneharing bij toerbeurt verricht door Scheveningen, Katwijk en Vlaardingen. Omdat de Hollandse Nieuwe meestal niet meer op Nederlandse schepen wordt gevangen en op zee gekaakt, is deze eeuwenoude traditie verloren gegaan. Op 16 juni 2002 is wellicht de laatste keer geweest. Nu is alle aandacht gericht op de afslag van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe op de Scheveningse afslag. De opbrengst ervan is bestemd voor een goed doel.

Rondom de Hollandse Nieuwe bestonden er vele tradities: Vlaggetjesdag, wanneer de voor vertrek gereed liggende en gepavoiseerde haringschepen bekeken konden worden; Buisjesdag, het vertrek van de haringschepen naar zee; de aankomst van de eerste ventjager; het vertrek van de haringsjees met de presentharing, later de Konings- of Koninginneharing; het uithangen van de haringkroon. Zo reed de Stadhouderlijke familie in enige koetsen met zes paarden op vrijdag 11 juni 1756 naar Vlaardingen om het uitvaren van de haringbuizen mee te maken, aldus het bericht in de Opregte Groninger Courant van donderdag 17 juni 1756. De Leeuwarder Courant van 13 juni 1756 meldde, dat de Stadhouderlijke familie en een gevolg van edelen op de ochtend van de 13 juni in Vlaardingen aankwamen om de haringvloot te zien; omstreeks half elf vertrokken ze weer via Maassluis en de Oranjepolder naar Den Haag. En de aankomst van de eerste ventjager met de Hollandse Nieuwe te Vlaardingen was zelfs internationaal nieuws, want de Illustrated Times van december 1863 plaatste een gravure daarvan.

Was de eerste Hollandse Nieuwe gearriveerd, dan werd die eerst door keurmeesters gekeurd. Vervolgens werd deze presentharing ‘per expresse’ naar het stadhouderlijk of koninklijk paleis gebracht. De vroegste berichten daarover vinden we in de kranten van juli 1764. Dat de presentharing voor de vorst met een speciale sjees werd vervoerd, staat voor het eerst vermeld in het Dagblad van ‘s-Gravenhage van 10 juli 1833: ‘door een expresselijk daartoe gehouden, en met de Nederlandsche vlag versierd rijtuig, overgebragt’. In Het Nieuws van den Dag van 30 juni 1883 is de beschrijving nog uitgebreider: ‘Uit Vlaardingen is gisterenmorgen te half acht uren de eerste Hollandsche haring aan het Vorstelijk Huis verzonden. De expeditie daarvan geschiedt op een zeer eigenaardige wijze. Men gebruikt daarvoor een fraai geschilderde Noord-Hollandsche sjees, bespannen met twee flinke paarden, en versierd met een Hollandsche vlag, waarop met zwarte letters de woorden ‘voor den Koning’. Onderaan de sjees hangt een mand, waarin de vaatjes met de fijnste haring gepakt worden. In vliegende vaart rijdt men met deze sjees naar de residentie om de vaatjes te bezorgen.’

Haringsjees te Soestdijk in 1973

Bij de opening van het Nederlandse Openluchtmuseum in Arnhem in 1919 deed zo’n ‘çhais’ of sjees uit Vlaardingen mee in de optocht. Maar de wereld staat niet stil. Vanaf 1926 werd

De ‘natte’ kuiperij of haringpakkerij van Louis Groen te Vlaardingen, circa1910. (Foto: Museum Vlaardingen, RIVO-collectie N7643) Haringtrekken bij Huisduinen omstreeks 1900 (Foto: Museum Vlaardingen, RIVO-collectie N7770).

Literatuur: Jeroen ter Brugge, ‘Vispromotie in Nederland. Een beknopte ontwikkelingsgeschiedenis van de Nederlandse visreclame vanaf de zeventiende eeuw tot 1983’, Netwerk. Jaarboek Visserijmuseum 14(2003)19-54; Jeroen ter Brugge,‘Een eigen Hollandsch feest’. Gebruiken rondom de Nieuwe Haring’, Holland. Historisch Tijdschrift 38(2006)3, 187-190 en 223-234; Frans Assenberg, ‘De haringjagerij, in het bijzonder te Vlaardingen in de negentiende eeuw’, Netwerk. Jaarboek Visserijmuseum 12(2001)7-33;


14 |

FISHT R E N D

K oelewijn ’ s H aringinleggerij

in

S pakenburg

is klaar voor de toekomst

‘Nieuwe rokerij was de grootste uitdaging in onze bedrijfsgeschiedenis’ ‘Swim in your own direction’. Dat is de slogan van Koelewijn’s Haringinleggerij in Spakenburg. Om een volledig pakket aan de retail en de ambulante handel te kunnen leveren, besloot de directie om een nieuwe rokerij te bouwen aan de Palingweg. Hiermee is de productiecapaciteit met twee derde toegenomen. ‘Met de bouw van de nieuwe rokerij stonden we voor de grootste uitdaging in onze bedrijfsgeschiedenis. Maar nu zijn we echt klaar voor de toekomst’, vertellen directeur Gerrit Ruizendaal en General Manager Frans ter Haar. ‘Onze rokerij aan de Haringweg 25 was behoorlijk verouderd’, zegt General Manager Frans ter Haar over de aanleiding voor de realisatie van de nieuwe rokerij, die 12 maart is geopend. ‘In 2013 hebben we Seven Seas International BV overgenomen, een belangrijke speler op het gebied van diverse verpakte soorten vis voor de retail, catering en groothandel. Met Koelewijn’s Haringinleggerij hadden wij ons altijd op de (ambulante) vishandel gericht en met Seven Seas kwamen we ook met de retail in contact. Heel graag wilden we het retailassortiment uitbreiden met onze gerookte producten, maar daarvoor moesten we IFS-gecertificeerd zijn. Dat betekende óf onze rokerij aan de Haringweg helemaal vernieuwen óf op zoek gaan naar een nieuwe locatie.’ De eerste plannen ontstonden in 2015. Aanvankelijk ging de directie met de gemeente in gesprek. ‘We hebben nu veel verschillende locaties, terwijl we juist liever meer locaties onder één dak wilden hebben’, aldus directielid Gerrit Ruizendaal. ‘Maar de gemeente kon ons daarbij niet helpen. Die bood alleen dure grond op een nieuw industrieterrein aan.’ Een tweede optie was de oude

rokerij verbouwen en uitbreiden, maar daar was erg weinig ruimte voor. Buurman Van de Groep kwam met een oplossing. Dit bedrijf wilde graag uitbreiden aan de Haringweg en had grond beschikbaar op de Palingweg. Zodoende werd besloten om de grond aan elkaar te verkopen. Dat was voor beide partijen de meest gunstige optie. De nieuwe rokerij is gerealiseerd naast het bestaande pand van Seven Seas en sluit daar naadloos op aan. Ruizendaal spreekt over een zeer gunstige situatie: ‘Tijdens de nieuwbouw konden we in onze oude rokerij gewoon doorgaan. Daarna zijn we op de nieuwe locatie gaan proefdraaien en toen alles goed werkte, hebben we de oude rokerij gesloten.’

Daarbij speelt de routing in het bedrijf uiteraard een belangrijke rol. ‘De rauwe producten komen aan de achterkant van het pand binnen en de producten die gereed zijn, gaan er aan de voorkant uit. Dat proces kan 24 uur per dag doorgaan.’ Ook de hygiëne is volledig onder controle. ‘Er kan eigenlijk niets fout staan. Na de verwerking worden de visproducten direct verpakt. In de diverse routes in het bedrijf staan allemaal hygiënesluizen en al onze medewerkers kennen ons hygiënebeleid. We hebben gescheiden highcare en lowcare afdelingen met ieder hun eigen regels’, aldus Ter Haar.

DUURZAAMHEID Verder is met het milieu volop rekening gehouden. ‘Duurzaam ondernemen is voor de retail van zeer groot belang. We werken CO2-neutraal. Er zijn honderden zonnepanelen op het dak geplaatst en we hebben voor het groene koelmiddel CO2 gekozen. Daarnaast hebben we ons eigen warmte terugwinsysteem, waarbij het warme proceswater onder meer wordt gebruikt voor de reiniging en voor het ontdooien van bevroren vis, en pompen we water uit onze eigen bron. Bijkomend voordeel is dat ons eigen water nog schoner is dan het leidingwater en minder kalk bevat. Daardoor hebben we minder kalkaanslag en dus ook minder schoonmaakmiddelen nodig om die aanslag weer te verwijderen.’ De verschillende afvalstromen worden zoveel mogelijk gescheiden. Papier, karton en schoon plastic worden apart ingezameld en de olieblikken worden samengeperst en als oud-ijzer ingeleverd. De tempex bakjes worden vermalen en samengeperst en vervolgens naar een recyclingbedrijf gebracht. De plastic pallets worden gewassen en daarna hergebruikt. Als ze stuk zijn, worden ze bij een extern bedrijf gerecycled. ROOKTUNNELS De kern van het nieuwe pand wordt gevormd door de drie rooktunnels

MAXIMAAL RENDEMENT De nieuwe rokerij is zo gebouwd dat zowel aan de (ambulante) handel als aan de retail geleverd kan worden. ‘Onze twee verschillende BV’s blijven behouden, maar hebben de productie samengevoegd om zo efficiënt mogelijk te kunnen werken met een maximaal rendement.’

van de Duitse fabrikant Schröter, waarin 3.000 kilo vis gerookt kan worden. Aan de keuze voor de juiste rooktunnel ging een uitgebreide zoektocht vooraf. ‘We hebben echt gekeken naar de top, dus de BMW’s, Audi’s en Mercedessen onder de rooktunnels’, zegt Ruizendaal. Uiteindelijk hebben we voor Schröter gekozen, vanwege de degelijke kwaliteit en de grote ervaring van het bedrijf op het gebied van het roken van vis.’ Het hele rooktraject is geautomatiseerd door middel van vaste programma’s. ‘In de oude fabriek rookten we vooral op ons gevoel’, blikt Ter Haar terug. ‘Nu is alles geautomatiseerd. Alle kennis die we door de jaren heen hebben opgebouwd, hebben we vertaald naar de programma’s van de nieuwe rooktunnels. We roken nog steeds op de traditionele manier met hout, zoals de makreel die vroeger in een hang werd gerookt met een vuur eronder, maar dan met moderne apparatuur. Het grote voordeel is dat het vroeger met een hang nog wel eens kon misgaan. Dan was de buitenkant van de makreel goed doorrookt maar de binnenkant niet.’ Dat probleem hebben we met rooktunnels niet meer. ‘Hierin circuleert de rook en wordt alle vis heel gelijkmatig gerookt. Onze gerookte producten zijn daardoor kwalitatief nog beter geworden. De vis ziet er nog mooier uit en smaakt nog beter. Bovendien kunnen we het hele proces digitaal volgen en weten we iedere seconde precies wat er gebeurt. Aan het eind van de werkdag reinigt de machine zichzelf, zodat er ook op het gebied van hygiëne geen fouten kunnen worden gemaakt.’ Ondanks het moderne rookproces blijft de productkennis nog steeds belangrijk, benadrukt Ter Haar. ‘De ene makreel is bijvoorbeeld vetter dan de ander en dat heeft invloed op het vocht, de rook en de lucht, die je gebruikt.’ RETAIL Nu de nieuwe rokerij volledig draait, start het bedrijf met de levering van gerookte producten aan de retail. ‘We willen beginnen met producten als gestoomde makreel, gerookte makreelfilet en gerookte zalm. We zijn zeer innovatief en hebben door de jaren heen heel veel kennis opgebouwd. Daardoor kunnen we veel meer leveren dan alleen een standaard product. Echt alles is mogelijk!’ Levering aan de supermarkt is volgens Ter Haar heel belangrijk. ‘Al langere tijd is een verschuiving gaande. Steeds meer vis wordt in de supermarkt gekocht. Daar willen wij, naast ons assortiment voor de ambulante handel en de visdetailhandel, op in spelen.’ Met een innovatief assortiment wil Ter Haar aansluiting vinden bij de wensen van de hedendaagse consument.

t n a t n u o c c a n e e “ik wil .” s r e f j i c n a d t die vérder gaa

Uw doelstellingen en ambities realiseert u met Flynth De adviseurs en accountants van Flynth helpen u graag met het realiseren van uw ambities en doelen. Dat doen we heel bewust met actuele cijfers waarmee u vooruit kunt kijken, met plaats- en tijdsonafhankelijke dienstverlening én met heldere prijzen. Een unieke aanpak die in deze dynamische tijd goed aansluit bij de wensen van ondernemers. Onze betrokkenheid maakt van Flynth veel méér dan een advies- en accountantsorganisatie. We zijn uw partner in succes. De adviseurs van Flynth vindt u o.a. in Urk (088) 236 9400 of kijk voor meer informatie op www.flynth.nl/visserij.

Naamloos-5 1

17-11-17 13:12

NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2018. OOK IN 2019 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!


FISHT R E N D ‘Deze consument is vis niet minder gaan waarderen, maar wil het product liever op een andere manier eten’, merkt hij. ‘Denk daarbij aan meer convenience en ready-toeat producten, zoals bijvoorbeeld ronde makreel, die na het fileren in strookjes wordt gesneden, zodat mensen van een lekkere gestoomde makreel kunnen genieten zonder vieze handen te krijgen.’ KANSEN Op het gebied van productontwikkeling ziet hij veel nieuwe kansen, zoals foccacia-broodjes met vis.

Ruizendaal vult aan: ‘Met het roken van vis gaan we terug naar de basis. Roken is natuurlijk een traditionele conserveringsmethode, die momenteel weer helemaal hip is. Steeds meer mensen schaffen een klein rookkastje aan voor thuisgebruik. Dat juichen wij alleen maar toe, want ze gaan dat kastje niet iedere dag gebruiken, maar ze hebben wel kennisgemaakt met de heerlijke rooksmaak. Als ze door de supermarkt lopen en ze zien een gerookte makreel liggen, dan zullen ze aan hun rookkast denken en de makreel meenemen.’

bekend is geworden. In 1931 besloot Zuiderzee visser Dirk Koelewijn namelijk om een haringinleggerij te starten. Hij ontwikkelde een geheel eigen en unieke receptuur voor de conservering van haring met als resultaat de nog altijd alom bekende en gewaardeerde potten zure haring, rolmops en braadharing. ‘Dit was de oudste activiteit van ons bedrijf, maar inmiddels is het wel de kleinste activiteit geworden’, weet Ruizendaal. ‘In onze nieuwe rokerij was er geen ruimte voor een inleggerij en daarom zijn we naar andere mogelijkheden gaan kijken.’ Vroeger had je heel veel inlegerijtjes, maar die zijn bijna allemaal verdwenen, vertelt hij. ‘Ze zijn opgeslokt door de grotere bedrijven of gestopt bij gebrek aan opvolging. We deden zaken met Lijster Haringen Visgroothandel in Hoogeveem en ik besloot de stoute schoenen aan te trekken en aan de directie van Cornelis Vrolijk te vragen of wij Lijster konden overnemen. Dat bleek het geval en per 1 juni is Lijster onze dochteronderneming. We zijn heel blij met deze aankoop. Lijster is een aansprekende naam bij de ambulante handel. Het bedrijf levert echte kwaliteitsproducten.’

‘Hierbij werken we samen met producent Boboli. Zij maken de foccacia’s voor ons met een opstaande rand, zodat wij ze makkelijk kunnen beleggen. We starten met twee varianten: foccacia’s met gerookte tonijn en met gerookte zalm. Beide broodjes worden rijkelijk belegd met allerlei lekkere groente, zoals bosui en tomaat. Op die manier willen we inspelen op de vraag naar gezonde voeding. Ook gemak speelt een rol. De consumenten hoeven de broodjes alleen maar thuis acht minuten in de oven te verwarmen. Snel, gemakkelijk en lekker. Dat triggert de consument.’ Ook maatjesharing willen ze op een andere manier aanbieden. ‘Bijvoorbeeld in tapasvorm als klein, hip hapje met lekkere kruiden en een moderne uitstraling. Daarnaast leveren we bijvoorbeeld haring in stukjes gesneden met uitjes, een vorkje en een citroendoekje erbij. Er zijn heel veel mogelijkheden, zolang je maar met je tijd meegaat.’ SEVEN SEAS Met de aankoop van zusterbedrijf Seven Seas in 2013 kon Koelewijn’s Haringinleggerij gemakkelijk de overstap maken naar de retail. ‘Sinds de overname leveren we producten als maatjesharing, gebakken kibbeling en lekkerbek, gemarineerde garnalen, zalmfilet en scholfilet aan het supermarktkanaal. Het complete bedrijf, inclusief de verpakkingslijnen, is daarop ingericht. Daarom zien we ook veel toegevoegde waarde in de verkoop van gerookte producten aan de retail en hebben we deze stap genomen.’

INLEGGERIJ Een andere traditionele conserveringsmethode is het inleggen van vis in zuur. Een methode waarmee Koelewijn’s Haringinleggerij destijds

Aan de productkwaliteit wordt dan ook de komende tijd niets veranderd. Wel wordt naar de verpakking bekeken. Ter Haar: ‘We willen van glazen potten de overstap maken naar plastiek potjes van verschillende groottes. Zo willen we ook een

klein potje op de markt brengen, dat de helft van de inhoud bevat als een normale pot. Daarmee willen we ook de kleine consument de kans geven om een potje mee naar huis te nemen zonder dat het vervolgens heel lang geopend in de koelkast blijft staan.’ Een andere mogelijkheid is om bijvoorbeeld een- of tweepersoons porties zure haring in een dieptrekverpakking te verpakken. KLAAR VOOR DE TOEKOMST Met de nieuwe fabriek zijn we klaar voor de toekomst, benadrukken Ruizendaal en Ter Haar. ‘De hygiëneregels van de NVWA worden steeds strenger. Met onze oude fabriek konden we daar nog wel aan voldoen, maar de komende jaren zou dat lastig worden, terwijl we met onze ultramoderne fabriek nu jaren vooruit kunnen. Mocht de productie in de toekomst verder toenemen, dan willen we graag met ploegendiensten gaan werken. Met de komst van onze nieuwe fabriek is de productie al met twee derde toegenomen. Als we nu ook nog eens met drie ploegen zouden gaan werken, die allemaal acht uur werken, dan hebben we echt een gigantische capaciteit.’ Daarnaast zouden ze graag de verschillende Spakenburgse locaties bundelen. ‘Koelewijn’s Haringinleggerij is verspreid over vier locaties. Aan de Ansjovisweg zit ons hoofdkantoor, de haringverwerking en

diepvriesafdeling, aan de Zuidwenk bevindt zich de expeditie van verse vis en diepvries, aan de Snoekbaarsweg is onze visbakkerij gevestigd en onze de nieuwe rokerij en Seven Seas bevinden zich aan de Palingweg. We zijn blij dat we in ieder geval twee locaties hebben kunnen samenvoegen, maar hopen in de toekomst nog meer vestigingen onder één dak te kunnen brengen. Als onze buurman aan de Palingweg bereid is om grond aan ons te verkopen, dan zouden we nog efficiënter kunnen werken.’ Ruizendaal en Ter Haar besluiten: ‘We kunnen visproducten leveren van A tot Z. We hebben alles in huis, dus ook meel, olie, kruiden, verpakkingen, vissnacks en sauzen en tot frisdranken aan toe. In principe kunnen de ambulante handelaren en de visspecialisten al hun producten bij één leverancier halen. En daarnaast kunnen we nu ook de retail een volledig pakket bieden.’

Een gelukkig en succesvol 2019 De Parlevliet & Van der Plas groep wenst u fijne feestdagen en een gelukkig nieuwjaar toe!

Parlevliet & V Van der Plas Heiploeg International Ouwehand Visverwerking German Seafrozen Fish Eurobaltic CFTO Deutsche See

Tel: +31 595 40 55 55 Tel: +31 714 05 11 11 Tel: +49 471 90 20 60 Tel: +49 471 90 20 6130 Tel: +33 298 60 52 52 Tel: +49 471 13 3000

www.heiploeg.com www.ouwehand.com www.seafrozen.de www.pp-group.nl www.cfto.fr www.deutschesee.de

Small Business FOOD, Quality Makes Software the Difference hét softwarepakket voor de foodsector!

| 15

Members of the PP Group


16 |

FISHT R E N D

e endraCht m aakt k raCht

is blij dat aanlandpliCht wOrdt versOepeld

‘Protesteren heeft weldegelijk zin’ Goed nieuws uit Brussel voor vis en voor vissers. Voor de Europese aanlandplicht, die per 1 januari wordt ingevoerd, hoeft niet langer alle ondermaatse en alle ongewenste bijvangst dood aan land te worden gebracht. Voor diverse soorten vis zijn na veel inspanningenen intensief overleg tussen visserij, ngo’s en lidstaten uitzonderingen afgesproken, zo meldt actiegroep Eendracht Maakt Kracht (EMK). Concreet betekent dit dat een aantal soorten (niet alle) ondermaatse, nog levende vis, net als nu, na vangst terug in zee gezet mag worden. Vis die het niet redt, blijft ook na 1 januari voedsel voor ander zeeleven. De aanlandplicht is door de EU aangenomen wetgeving (artikel 15 van het Gemeenschappelijk Visserijbeleid) die het, in de oorspronkelijke opzet, vissers verbiedt ongewenste vaak nog levende bijvangst terug te gooien in zee. Het gaat daarbij om onverkoopbarevis, te kleine vis, of vis waarvoor de visser geen vangstquotum heeft. De wet is bedoeld om verspilling terug te dringen door vissers te dwingen te investeren in maatregelen die de bijvangst beperken. In Nederland wordt daar al vele jaren met wisselend succes volop aan gewerkt. Bovendien vinden vissers het absurd dat levende kleine vis plotseling dood aan land moet, terwijl die nu teruggezet wordt. VOEDSELVERSPILLING Na een zomer vol overleg en onderhandelingen in Brussel ziet de invulling van de wet er nu vooralsnog minder dramatisch uit dan aanvankelijk verwacht, aldus EMK. Niet langer gaat het om het verplicht aan land brengen van 100 procent van de bijvangst, maar van nog slechts specifieke soorten. Het leed voor vis en vissers en de verwachte voedselverspilling, is niet van de baan, maar is wel verzacht. Medewerkers van visserijkoepelorganisatie VisNed en politici, zoals Peter van Dalen (CU/SGP), maakten de afgelopen periode overuren om in Brussel en in Den Haag een werkbare regeling te realiseren.

‘Door de inspanningen van de visserijsector en het ministerievan LNV is een deel van de pijnpunten uit de oorspronkelijke opzet van de aanlandplicht vooruitgeschoven tot 2021’, zegt Pim Visser van VisNed. ‘Zo hoeft er in 2019 geen ondermaatse tong worden aangevoerd voor vissers die vissen met aangepaste netten (Belgischpaneel). Ook schol, wijting en rog mogen terug in zee. Tarbot gaat de eerste maanden wel mee, maar valt vanaf 1 mei ook onder een uitzonderingsregel.’ ZALM EN ZEEBAARS Beschermde soorten zoals steur, zalm, zeeforel en diverse soorten haai moeten al standaard na vangst worden teruggezet. Dat blijft zo. Visser: ‘De feitelijke aanlandplicht geldt op 1 januari alleen voor ondermaatse zogeheten rondvissoorten zoals kabeljauw.Wijting valt er (in Nederland) buiten en mag ook terug in zee. Over zeebaars wordt nog onderhandeld.’ Op de Noordzee ziet de aanlandplicht er volgens Visser nu (voorlopig) werkbaar uit. Het motto voor visserijorganisaties is de komende tijd: ‘Van een onwerkbare en ongewenste aanlandplicht naar een werkbare discardsban’, zegt de directeur van VisNed. Intussenkrijgen vissers de tijd om samen met wetenschappers en technici en gesteund door overheden verder te werken aan nieuwe vangsttechnieken en netinnovaties die ongewenste bijvangst verder terugdringen. BODEMVISSERIJ Of dat voor alle soorten vis gaat lukken is de vraag. Voor vissen die op wisselende dieptes (in de waterkolom) in scholen zwemmen is het eenvoudiger bijvangst vermijden dan in de gemengde traditioneel Nederlandse en Belgische bodemvisserij, omdat op de bodem van de zee platvissen en talrijke andere vissen en schaal- en schelpdieren kriskras door elkaar leven. Job Schot, voorzitter van de 125 viskotters tellende vissersactiegroep Eendracht Maakt Kracht is enigszins opgelucht. ‘Onze conclusie is: het is prettig dat we wat tijd en ruimte

IJsselmeervissers accepteren geen verdere vangstreductie In een brief aan het Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) maken de IJsselmeervissers duidelijk geen verdere reductie van de schubvisvangsten te accepteren. Dit schreven de IJsselmeervissers naar aanleiding van een uitnodiging van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) om inbreng te leveren op het terugbrengen van de vangsten van blankvoorn en brasem met 36 procent. In de brief geven de IJsselmeervissers, vertegenwoordigd door de ledenraad van de PO IJsselmeer als ook niet-leden, acht argumenten waarom zij niet akkoord gaan met een verdere beperking van de schubvisvisserij. ‘Wij vissen nog maar met 15 procent van onze merken, ofwel slechts 600 netten voor het gehele IJsselmeer

en Markermeer-IJmeer’, aldus de vissers. Daarnaast hebben de IJsselmeervissers via de Wet Natuurbescherming (Wnb) vergunning ook visserijbeperkingen opgelegd gekregen. Zo zijn er grote gebieden permanent gesloten voor de visserij met staande netten en kampen de staande nettenvissers met vier verplichte stilligweken dit seizoen. De IJsselmeervissers merken dat zij de afgelopen jaren juist meer blankvoorn en brasem vangen. Dit blijkt ook uit de cijfers van de visafslag. Daarbij zetten de vissers vraagtekens bij het onderzoek van Wageningen Marine Research (WMR). Zo schrijven ze: ‘Er bestaat geen enkel onderzoek naar de oorzaken van de vermeende of werkelijke ‘natuurlijke schommelingen’ in de brasem- of blankvoornbestanden.’ De vissers geven ook aan een duidelijke

krijgen, maar we zijn er nog niet. Voor Belgische vissers en onder Belgische vlagvarende vissers gelden niet alle uitzonderingen. Bovendien hangt de oorspronkelijke dreiging nog altijd in de lucht en moeten er nog steeds levende visjes dood worden aangeland. Niet zo veel als voorheen, maar iedere vis die levend terug kan, is meegenomen. Levende ondermaatse vis dood aan land brengen blijft absurd. De inzet van EMK is dat de complete aanlandplicht alsnog in z’n geheel van tafel moet.’ Volgens EMK wijst de koerswijziging intussen wel uit dat protesteren tegen onzinnige regelgeving zin heeft. Gesteund door een professionele lobby via de officiële Brusselse en Haagse kanalen. Naast rumoer dat via radio en tv, kranten en social media een gezicht kreeg. Zo haalde actiegroep EMK bijna 30.000 handtekeningen op via de website www. antidiscardban.eu. Zo’n 25.000 van die handtekeningen zijn aangeboden aan Europese visserijvertegenwoordigers tijdens een actiedag in Brussel in mei 2017. BABYVIS Ook was er enorm veel belangstelling voor ons aanlandplicht-Facebookbericht van januari 2017 (met container vol babyvis) dat door ca. 1,4 miljoen mensen is gezien, door duizenden werd geliked en gedeeld en waarop duizenden mensen reageerden met ondersteunende tekstreacties. Die post en talloze berichten elders, zorgden uiteindelijk voor de bijna 30.000 handtekeningen tegen de aanlandplicht. Ondanks de tijdelijke versoepeling van de aanlandplicht zijn de bedreigingen voor Nederlandse en Belgische vissers allesbehalve voorbij. Naast de aanlandplicht dreigt mogelijk verlies van visgronden door Brexit, het uitroepen van zeereservaten en de bouw van naar schatting honderd windmolenparken. Die windparken staan op de beste visgronden waar vissen verboden is. Voor 84 Nederlandse vergunninghouders dreigt ook nog eens een verbod op innovatieve pulsvisserij. De zorgen zijn voorlopig dus niet van de baan.

bestandsschatting te willen. ‘De huidige schatting van de visstand is gebaseerd op een grote mate van onzekerheid en de vangstadviezen van WMR worden uit voorzorg voorzien van een grote onzekerheidsmarge.’ Ze sluiten hun brief af met: ‘Wij als vissers zullen ons zeker niet bij een verdere reductie van onze visserij-inspanning neerleggen en een ongeloofwaardig beleid met betrekking tot visstandsonderzoek niet accepteren. Het gaat uiteindelijk om onze broodwinning en voortbestaan.’ Johan K. Nooitgedagt, voorzitter van de Nederlandse Vissersbond, reageert: ‘Als het niet anders kan, dan zullen we zeker procederen wanneer verdere reducties verplicht worden. Er is geen rationele uitleg waarom er nog meer merkjes of vistijd ingeleverd zou moeten worden. We gaan er dwars voorliggen.’

F i s h A c c o u n tA n t s

Beleggingsleer Het blijkt in de praktijk dat nog niet iedereen op de hoogte is van de wijziging in het Burgerlijk Wetboek over vergoedingsvorderingen tussen echtgenoten. Toch kan dit verstrekkende financiële gevolgen hebben! Meer dan 35 procent van de huwelijken stranden, zo blijkt uit onderzoek. Advocaten maken overuren om partijen bij te staan in de gevolgen van een scheiding. De emotionele gevolgen voor de direct betrokkenen zijn groot. Daarnaast zijn er ook nog de financiële consequenties. In art.1:87 van het Burgerlijk Wetboek is sinds 1 januari 2012 een regeling opgenomen over vergoedingsvorderingen tussen echtgenoten. Deze vordering kan ontstaan indien de ene echtgenoot (A) een goed aanschaft dat wordt gefinancierd of verbeterd met vermogen van de andere echtgenoot (B) met als gevolg dat B een vergoedingsvordering krijgt op A. De vordering is in de nieuwe regeling gerelateerd aan de waardeontwikkeling van het goed. Deze bepaling is van toepassing op alle huwelijken, ongeacht het huwelijksvermogensregime. Bij algehele gemeenschap van goederen is deze regeling alleen relevant als er een echtgenoot is met privévermogen. Te denken valt dan aan vermogen dat verkregen is onder een uitsluitingsclausule. Tot en met 2011 bedroeg het vergoedingsrecht van B jegens A het nominale bedrag van de financiering. Indien er na 1 januari 2012 geen nadere afspraken tussen echtgenoten worden gemaakt wordt het vergoedingsrecht afhankelijk van de waardeontwikkeling van het gefinancierde goed. De financierende echtgenoot B gaat dus meedelen in de waardeontwikkeling van het goed van echtgenoot A. Onderstaand voorbeeld laat de werking van de nieuwe regeling zien. VOORBEELD 1 A koopt een woning voor €300.000 en betaalt hiervan €200.000 uit eigen middelen. De overige €100.000 wordt door echtgenote B uit privémiddelen ter beschikking gesteld. De woning wordt eigendom van A. B heeft recht op een vergoeding, die gelijk is aan een derde van de waarde van de woning op het tijdstip waartegen de vergoedingsvordering wordt afgerekend. Na tien jaar is de woning 1 miljoen euro waard en A gaat i.v.m. scheiding over tot vergoeding. De vergoeding voor B bedraagt dan €333.333. Indien de waarde van de woning gedaald was naar €200.000, dan had B slechts recht op een vergoeding van €66.667.

gen in verband met het initiatiefwetsvoorstel 'Beperking wettelijke gemeenschap van goederen'. VOORBEELD 2 Echtgenoot A is eigenaar van 100% van de aandelen in een BV die €820.000 waard zijn. De vennootschap is tien jaar geleden opgericht waarbij €20.000 is gestort op de aandelen. A heeft deze €20.000 geleend bij de bank. Echtgenote B lost de €20.000 af uit privévermogen, waardoor B een vergoedingsvordering op A krijgt ter grootte van €820.000. Daarbij is aangenomen dat de banklening terstond door B is afgelost. A en B verkeren in echtscheiding. De aandelen worden verkocht voor €820.000 en A lost de vergoedingsschuld van €820.000 aan B af. De uitwerking is als volgt. Omdat er gelet op artikel 5e van de AWR geen fiscaal relevant belang voor B bij de aandelen ontstaat, heeft uitsluitend echtgenoot A een aanmerkelijk belang en is B geen aanmerkelijkbelanghouder. Dat betekent, dat bij de verkoop van de aandelen bij echtgenoot A een vervreemdingsvoordeel van €800.000 (€820.000 minus €20.000) in aanmerking genomen wordt. Daarnaast bedraagt de door A verschuldigde inkomstenbelasting 25% van €800.000 is €200.000. In hoeverre bij de terugbetaling van de vergoedingsvordering rekening gehouden wordt met fiscale aspecten, is een civielrechtelijke aangelegenheid. CONCLUSIE Naast meer persoonlijke aspecten blijkt het bekende spreekwoord 'scheiden doet lijden' ook opgeld te doen voor de financiële gevolgen bij echtscheiding. De uitwerking van art.1:87 BW kan in sommige gevallen verstrekkende gevolgen hebben! Bij gemeenschap van goederen speelt dit alleen indien er privévermogen is. Indien u in beperkte gemeenschap van goederen of in koude uitsluiting gehuwd bent is het goed om onderling nadere afspraken te maken. De wijziging van het Burgerlijk Wetboek en het huidige standaardstelsel van de beperkte gemeenschap leidt in beginsel tot andere civielrechtelijke en fiscale gevolgen dan voor 2012. Het bijhouden van huwelijkse voorwaarden was al een behoorlijke klus, maar de combinatie van een huwelijk met beperkte gemeenschap en art. 1:87 BW zorgt ervoor dat de administratieve inspanning alleen maar toeneemt. Gerrit van den Berg RB

Voorbeeld 2 ziet op de fiscale consequenties van een aanmerkelijk belang situatie. Het is letterlijk overgenomen uit de door de Staatssecretaris van Financiën gegeven beantwoording van vraDe auteur van dit artikel, Gerrit van den Berg, is als belastingadviseur werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 - 681726. Zie ook: www.profinis.nl. Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.


FISHT R E N D

| 17

Krijgt u ook zo’n hoofdpijn van uw zorgverzekering? Maak gebruik van de collectieve voordelen van Mercurius Verzekeringen.

Wilt u ook gebruik maken van de collectieve voordelen van Mercurius Verzekeringen? Maak een foto van uw huidige polis (voorstel 2019) en mail deze naar: zorg2019@mercuriusnv.nl of stuur een foto via WhatsApp naar 06-39427327 en wij nemen contact met u op. U kunt natuurlijk ook bellen met onze helpdesk: 033-2475555.

www.mercuriusnv.nl zorg2019@mercuriusnv.nl telefoon 033-2475555


18 |

FISHT R E N D

Schieraal ’s nachts voorrang op bellenscherm De jaarlijkse trek van schieralen naar zee via het sluizencomplex IJmuiden is sinds kort weer op gang gekomen. Om die reden zet Rijkswaterstaat de bellenschermen in de Noordersluis – een maatregel tegen toename van verzilting van het Noordzeekanaal -’s nachts uit. Rijkswaterstaat kiest ervoor om de trek van de schieralen niet te veel te verstoren.

Elk najaar, van oktober tot in januari, zwemmen volwassen palingen (schieralen) naar zee om zich voort te planten. Dat voortplanten doen ze na een 6000 kilometer lange reis, dwars door de Atlantische Oceaan tot ze in de Sargassozee nabij de Caraïben zijn aangeko-

te passeren. Bij het zoeken van een uitweg bestaat de kans dat de vissen terechtkomen in de pompen van het gemaal, wat ze vaak niet overleven.

men. Ongeveer 10 procent van de Nederlandse populatie gaat naar de zee via IJmuiden. Door de droogte is de vismigratie wat vertraagd, maar na de neerslag van afgelopen week is de migratie van de schieraal op gang gekomen. BELLENSCHERM DEELS UIT In het Noordzeekanaal stroomt zoutwater over de bodem vanuit IJmuiden richting Amsterdam. Om verzilting tegen te gaan, zetten we sinds september twee bellenschermen in aan weerszijden van de Noordersluis. Het geleidelijk toenemende zoutgehalte in dit kanaal in de richting van IJmuiden, is voor de trekvissen de manier om langzaam te wennen aan het hogere zoutgehalte van het water. Schieralen uit de wijde omtrek maken daarom juist gebruik van het Noordzeekanaal om naar zee te zwemmen. Het Noordzeekanaal is voor de schieralen dus een belangrijke route. Uit onderzoek is ook gebleken dat de vissen vooral door de spuisluizen en de Noordersluis trekken, maar de bellenschermen belemmeren de doorgang van deze trekvis. De bellenschermen zijn vanwege de drukverschillen voor vissen slecht

s eaFOOd e XpO g lObal 2019 De Seafood Expo Global (SEG) is al jaren de grootste visvakbeurs ter wereld en vindt jaarlijks plaats in het voorjaar. In 2019 wordt de beurs van 7 tot en met 9 mei gehouden. Jaarlijks verzorgt het Nederlands Visbureau een Holland Paviljoen,

waar Nederlandse importeurs en exporteurs zich presenteren binnen een in het oog springend paviljoen. Deze ondernemingen worden ontzorgd voor wat betreft organisatie en standbouw, evenals tal van logistieke zaken. De sluitingsdatum voor inschrijving tot deelname ligt – vanwege de

Om de trekvissen doorgang te geven naar zee, zet Rijkswaterstaat de bellenschermen bij de Noordersluis van 18.00 uur tot 07.00 uur uit. Dit wordt ‘s nachts gedaan, omdat in IJmuiden ruim 80 procent van de dieren alleen in het donker actief is. Overdag gaat het bellenscherm weer aan om verzilting tegen te gaan. Deze maatregel is verantwoord met het oog op de huidige en toekomstige omvang van de wateraanvoer via het AmsterdamRijnkanaal. ONDERZOEK VISMIGRATIE Rijkswaterstaat en regionale partners onderzoeken de komende jaren gezamenlijk de migratie van trek- en standvissen in en rondom het Noordzeekanaal. Gemalen, stuwen, dammen en sluizen vormen een barrière voor vissen, waardoor het bereiken van geschikte leefgebieden vaak onmogelijk is. Met name trekvissen, die migreren tussen zoet en zout water, hebben sterk te lijden onder de versnippering van watersystemen. Aan de hand van de onderzoeksresultaten kunnen gerichter maatregelen worden getroffen om een vrije migratie van trekvis te verbeteren.

strikte procedure die de Amerikaanse beursorganisatie hanteert – al in de zomer, voorafgaand aan de volgende beurseditie. In het najaar is het Visbureau we veelvuldig gevraagd om standruimte door Nederlandse bedrijven die alsnog willen deelnemen. Helaas moesten velen worden teleurgesteld. Daarom vraagt het Visbureau belangstellenden om aandacht voor een tijdige inschrijving.

Koppert Cress lanceert Sweet Peeper Koppert Cress lanceert Sweet Peeper! Sweet Peeper is perfect te combineren in zowel warme als koude gerechten/soepen en salades. Door zijn hoogwaardige creatieve waarde, zijn stevige bite en de eenvoudige, droge bitterzoete smaak welke lang blijft hangen, tilt hij gerechten naar een hoger niveau. De gele bladeren en roze/rode scheuten geven een gerecht een extra dimensie en verwijzen naar de oorsprong: de zoete aardappel. Naast het blad kan ook de scheut gebruikt worden, ingelegd in het zuur is het een verrijking van salades en sandwiches.

de vermeerdering worden door ons zorgvuldig geselecteerd en verpakt. INNOVATIEVE INGREDIËNTEN Koppert Cress is voortdurend op zoek naar natuurlijke, innovatieve ingrediënten, die chefs kunnen gebruiken om de smaak, geur en presentatie van hun gerechten te intensiveren. Producten die voldoen aan de steeds strengere eisen van restaurants wereldwijd. Cressen zijn vers gekiemde plantjes van 100 procent natuurlijke, aromatische planten. Deze planten bieden een versheid en intensiteit in smaak en geur die alleen in jonge plantjes wordt aangetroffen.

De zoete aardappel komt oorspronkelijk uit Mexico, in tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden is het geen familie van de aardappel. De zoete aardappel bevat geen zetmeel, maar inuline dat veel langzamer verteert en daarom voor onder andere diabetespatiënten gezonder is. De scheuten van de aardappel die normaal worden gebruikt voor

Foodtruck demo-model z.g.a.n. geschikt voor verkoopwagen vis/friet/snacks/hamburgers e.d.

Bouwjaar: 2017. Km stand: 7800 km. Uit voorraad leverbaar. Aanpassingen in overleg mogelijk. Vraagprijs € 69.500,= of € 19.500,- aanbetaling/inruil en maandelijks € 760,- o.b.v. 60 maanden met een slottermijn van € 15.000,-

Koopmansgoed 1 NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2018. OOK IN 2019 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

3771 MJ

Barneveld

Tel.: 0031 (0)342-417559

VISBEURS 7 oktober 2013 10.00-22.00 uur

www.bkmt.nl

WWW.VISBEURS.NL

TSERVICE.NL Meld je nu aan voor de laatste beschikbare stands! Offline is een nieuwe vorm van luxe reële oplossingen, voor reële prijzen

Kijk snel op


FISHT R E N D

| 19

‘Hering Roi’ in het Franse Etaples aanwezig om hun producten aan de man te brengen. Tegenover het podium waren terrassen ingericht voor de vele duizenden bezoekers. Zij konden gratis genieten van alle activiteiten onder het genot van een groot aantal vis gerechten. Deze werden door leden van de plaatselijke folkloristische groep verzorgd in meerdere stands rond de terrassen.

KLANTGERICHT INTEGER

De stikken van Zeeuws meisje trekken direct de aandacht van vele bezoekers. Men wil graag de betekenis van deze sieraden weten. Het ensemble D’Arts et Traditions populaires ‘Les Bons Z’ Enfants d’ Etaples’ organiseerde op 10 en 11 november voor de 26e keer het feest van de haring. Alle activiteiten werden gehouden aan de Port d’ Etaples-sur-mer enkele kilometers onder de plaats Boulogne-sur-Mer. De folkloristische dansgroep onderhoudt al vele jaren intensieve kontakten met de St. Zeeuwse klederdracht. Zij werden begin van het jaar al uitgenodigd dit weekend in Frankrijk door te brengen. Temeer daar het Franse ensemble over authentieke klederdrachten beschikt die veel overeenkomsten vertonen met de Zeeuwse klederdracht.

Étaples-sur-Mer is een gemeente in het departement Pas-de-Calais. Het is een visserij- en recreatie poort op de rivier Canche. Op het plein was een podium ingericht waar beide dagen een groot aantal nationaleen internationale muziek- zang- en dansgroepen optredens verzorgden. Tevens waren vertegenwoordigers van culturele groepen uit de zustersteden Hückeswagen in Duitsland en Folkestone in Engeland uitgenodigd. GEROOSTERDE HARING Uit de wind stonden een groot aantal barbecues opgesteld waar de hele dag de haringen werden geroosterd. Van de Belgische kust waren paling en makreel rokers

COMPETENT

ONZE LABORATORIA:

KWALITEIT

LabCo

Ook de Zeeuwse knoop van de Zuid Bevelandse boer stond in de belangstelling. De gouden hals knopen telden 8 kleine bolletjes en een grote. Dit werd door enkele bezoekers geassocieerd met de vruchtbare periode van negen maanden!

CONTACT Eurofins Food Testing Netherlands Tel: +31(0)88 831 00 00 sales-food-nl@eurofins.com www.eurofinsfoodtesting.nl

EUROF-000XX-v01 - Advertentie Fishtrend.indd 1

24-02-17 11:39

Den Haag, winkelgebied Frederik Hendriklaan, winkel uitermate geschikt voor vis speciaalzaak te huur voor € 2.200,--. P.m. excl. btw. Voor uitgebreide informatie zien wij uw reactie met belangstelling tegemoet.

Na anderhalf jaar onderhandelen is er een akkoord gekomen tussen het EU onderhandelingsteam en de Britse regering over de voorwaarden waaronder het Verenigd Koninkrijk (VK) de Europese Unie (EU) zal verlaten.

VISSERIJ Na het korte woord van May heeft de Europese Commissie het uittredingsakkoord bestaande uit 585 pagina’s openbaar gemaakt. In dit document is opgenomen dat tijdens de transitieperiode (van 30 maart 2018 tot 31 december 2020) voor de visserij alles bij het oude blijft.

Tegelijkertijd zijn beide partijen een politieke verklaring overeengekomen waarin de outline wordt geschetst van de toekomstige relatie tussen de EU en het VK. Dit document moet de basis vormen voor de onderhandelingen die starten na 30 maart 2019 over de toekomstige relatie. Woensdag 21 november In de politieke verklaring wordt verklaarde de Britse premier May na vervolgens aangegeven dat een een fors uitgelopen debat dat haar akkoord over de toekomstige viskabinet zich achter het voorlopige serijrelatie tussen de EU en het VK Brexit-akkoord schaart. ‘Ik geloof zal worden uitonderhandeld tijdens er heilig in dat deze overeenkomst de transitieperiode. Deze onderin het belang van het hele Verenigd handelingen zullen plaatsvinden als Koninkrijk is’, zei May in haar vacuumzakken.strook.vis_Opmaak 1 23-12-15 10:09 Pagina onderdeel van de bredere onderverklaring.

handelingen over de toekomstige economische partnerschap. Na 1 januari 2021 kan ofwel de transitieperiode worden verlengd, indien dat nodig is, of er wordt een tijdelijke douane-unie ingesteld. Visserijproducten worden echter uitgesloten van deze douane-unie. Dit is echter alleen van belang indien het niet lukt om voor 1 januari 2021 een visserij-akkoord overeen te komen. ONZEKERHEID Enige zekerheid over hoe de toekomst – dus na 31 december 2020 – er voor de visserij uitziet is er dus niet. Dat hangt volledig af van de onderhandelingen tussen de EU en het VK. De Europese leiders zijn op zondag 25 november akkoord gegaan met de scheidingsakte en begin december zal het Britse 1 Parlement zich buigen over het akkoord. Als ook deze partij het er

Deventer, winkel volledig ingericht met koeltoonbank, koel/ diepvriescel gekoeld wandmeubel en totale inrichting, gevestigd in een grote buitenwijk van Deventer met regionale funktie volledig ingerichte zeer praktische op het eerste gezicht nieuwe winkel met alle uitstekend en goed onderhouden apparatuur in de winkel alsmede de werkplaats. Huur € 2.044,48 per maand excl.

Bezoek onze website of stuur een e-mail.

Vraag geheel vrijblijvend de uitgebreide projectinformatie. Telefoon 0342-462739 of info@timmer-makelaar.nl Wij zoeken in opdracht, vanwege de regelmatige vraag, visbedrijven en viswinkels ondernemingen met of zonder omzet derden leveranties (horeca-instellingen, groothandel et cetera.)

WWW.TIMMER-MAKELAAR.NL mee eens is, dan is er een deal over de uittreding en zal er een overgangsperiode komen tot en met 31 december 2020. ‘Het is een stap in de goede richting dat de Europese en Britse onderhandelaars een akkoord hebben bereikt over de uittreding van het VK’, geeft Vissersbondvoorzitter

Johan Nooitgedagt aan. ‘Bij een goedgekeurd akkoord zal de overgangsperiode ieder geval extra lucht geven, maar cruciaal is uiteindelijk een goed resultaat van de onderhandelingen over de toekomstige relatie op visserijgebied.’

Als Uw Vis Echt Belangrijk Is!

www.hevel.nl

Brexit-akkoord, transitieperiode en visserij

Rotterdam,. In drukke winkelstraat winkel met volledige koel en vriesapparatuur en alle benodigde apparatuur. Huur € 1.661,--. Per maand. Overnameprijs € 25.000,--.


20 |

FISHT R E N D

j Ohan k. n OOitgedagt ,

vOOrzitter

n ederlandse v issersbOnd ,

Over

b reXit :

‘Hoe kun je je voorbereiden op een operatie, waarbij anderhalf been wordt geamputeerd?’ kunnen krijgen. Het VK zou meer visgrond kunnen verkrijgen. Of ze voldoende afzetmarkt overhouden is de vraag. Je kunt wel vis vangen, maar je moet het wel kunnen verkopen. Voor Nederlandse visserijbedrijven kan ik alleen maar nadelen bedenken.’

Johan K. Nooitgedagt, voorzitter van de Nederlandse Vissersbond, heeft meegewerkt aan een onderzoek van Nyenrode met als centrale vraag: ‘Hoe kan de Europese visserij, die in de zee rond het Verenigd Koninkrijk vist, zichzelf voorbereiden op de consequenties van het minst gunstige Brexit scenario.’ In het interview komt zijn visie duidelijk naar voren: ‘Bij een harde Brexit raakt 60 procent van de kottervisserij haar visserijgebied kwijt.’ Hoe belangrijk is Brexit voor de Nederlandse Vissersbond? ‘Zeer belangrijk. Van levensbelang voor de bedrijven die ik vertegenwoordig in de Nederlandse kottervisserij. Ook voor hen die denken er geen belang bij te hebben. Ik ben van mening dat het alle visserijbedrijven raakt (verdringingseffect). De kottervisserij raakt, bij een harde Brexit of no deal, 60 procent van haar visserijgebied kwijt.’ Bent u lid van een Europese visserijcoalitie? ‘Van de EUFA – de Europese Visserij Coalitie, die Brexit als enig onderwerp heeft. Daar betalen wij ons aandeel aan op basis van evenredige visserijaandelen (quota/omzetten). Deze samenwerking is van zeer grote waarde om uit te stralen dat we één mening hebben en deze mening geven wij door aan de hoofdonderhandelaars van de EU en de nationale lidstaten (regeringsvertegenwoordigers).’ Wat is de rol van deze coalitie en heeft u ook een stem in de onderhandelingen? Hoe gaat een en ander in zijn werk? ‘Zoals eerder gezegd hebben wij vanuit Nederland een Brexit-team van waaruit consensus wordt bereikt om in te brengen bij EUFA. De Nederlandse sector spreekt met één mond richting EUFA. We heb-

ben dus een zeer nauwe samenwerking, hebben geen misverstanden en dragen die eenheid uit. We weten allemaal dat dit zeer belangrijk is. Er is een ‘coaltition of the willing’. Er is rechtstreeks contact met de hoofdonderhandelaars. Eveneens worden ‘extra krachten’ voor strategiebeoordelingen, PR, PA ingehuurd.’ Hoe kan de EUFA zich voorbereiden op de gevolgen van een harde Brexit? ‘Ik heb geen idee op welke wijze je je daarop kunt voorbereiden. Hoe kan iemand zich voorbereiden op een operatie, waarbij anderhalf been wordt geamputeerd? Het geeft een onzekerheid van elk voortbestaan als visserijbedrijf. Het heeft iets weg van een aandelenbeurs die in elkaar stort. Ik kan moeilijk aanbevelen dat vissers hun visserijbelang moeten verkopen voordat de ramp zal plaatsvinden. Er zal op enig moment een nieuw evenwicht ontstaan. Ook zouden vissers hun aandeel kunnen vergroten in de visserij van het VK, maar ook dat is tot op zekere hoogte een risico. Niet voor alles is direct een oplossing te voorzien.’ Zijn er positieve gevolgen te noemen van de Brexit voor de Europese visserijbedrijven? ‘Het kan heel goed zijn dat visserijbedrijven van het VK er een

Wat zal er na de Brexit gebeuren? ‘De wonden likken van hetgeen wat daarvoor is gebeurd. Er zijn alleen maar nadelen te bedenken. Voor een aantal bedrijven is het einde oefening. Bij een keiharde Brexit is mijn verwachting dat 40 procent van de Nederlandse vloot er (on)vrijwillig mee stopt. Er zullen grotere geconsolideerde bedrijven (rederijen) overblijven. Dat zijn ook bedrijven die grotendeels zelf de gehele keten verzorgen van visser tot consument. De gehele structuur van de kottervisserij zal volledig veranderen.’

voordeel bij hebben. Dat denken ze in elk geval wel, maar dat moet ik nog zien gebeuren. Waar wij als Nederland een nadeel hebben moet een ander een voordeel hebben. Er is toch sprake van communicerende vaten. Het VK zou meer quota

svO v akOpleding F OOd s tiChting n OOrdzeevis Tijdens een feestelijke bijeenkomst In de Mallemok in Scheveningen werd het startschot gegeven voor de eerste visopleiding van SVO Vakopleiding Food in Scheveningen. Onderwijsmanager Rinus de Rijder ontving een oorkonde vanwege de actieve bijdrage van SVO aan het bekender maken van Noordzeevis uit Scheveningen. De opleiding is samen met Stichting Initiatief op Scheveningen op

Wat adviseert u de Europese Visserijorganisaties om te doen in het geval van een harde Brexit? ‘Voor deze moeilijke kwestie is geen algemene aanbeveling te geven. De aanbeveling (of het advies) zal betrekking hebben op maatwerk. Is er opvolging? Is de bedreiging om te zetten naar een kans? Zijn er mogelijkheden tot samenwerking? Is er een mogelijkheid voor consolidaties? Zijn er mogelijkheden voor een goede verkoop voor (een deel of geheel van) het visserijbedrijf? Zijn er mogelijkheden te investeren in een (deel) van een bedrijf in het VK (risicospreiding)? Er is niet één oplossing. Verder zijn er voor de kottervisserij bedreigingen op meerdere fronten (EU verbod pulsvisserij, windmolens op zee, aanlandplicht, gesloten gebieden op zee en een aanhoudende ‘groene’ anti-visserij lobby). Dat geeft een cumulatie van ontmoedigende effecten. Ik heb mijn hoop, voor een deel, gevestigd op het verstandige besluit vanuit VK dat er helemaal géén Brexit gaat komen en ook niet zal plaatsvinden. Inderdaad, dat is kansberekening.’

Ontvangt OOrkOnde

uit

s Cheveningen

de been gezet om jongeren met een afstand tot de arbeidsmarkt op te leiden en een baan te bieden in de visserij. Deze jongeren zullen theorieles krijgen in de Mallemok en praktijkles volgen bij W.G. den Heijer & Zn. Het enthousiasme zat er onder de jongeren goed in en zij verwachten volgend jaar op dezelfde plek te staan, maar dan met een diploma. De Rijder kreeg de oorkonde uitgereikt door Agnes Leewis, directeur van het Nederlands Visbureau.

Profinis is aangesloten bij de Nederlandse Beroepsorganisatie van Accountants (NBA), Samenwerkende Registeraccountants (SRA) en Register Belastingadviseurs (RB).

Het Spijk 32 8321 WT Urk Postbus 110 8320 AC Urk

T F E W

0527 - 681 726 0527 - 685 239 info@profinis.nl www.profinis.nl

Vierkant achter uw ambitie!

Voor de cijfers achter de vis NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2018. OOK IN 2019 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

Verzekeringen

Drs. Hein Bakker AA


FISHT R E N D

| 21

Elbe 33-37 2491 BT DEN HAAG T: +31 (0)70 3271061 F: +31 (0)70 3277642 E: info@smitsuien.nl W: www.smitsuien.nl

Groentegroothandel in NoordScharwoude

1948

Schillen van uien

Specialisatie gesneden uien

1976

1992

★ Horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs ★ Koel- en vriescellen ★ Airconditioning Erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L. Nijverheidstraat 14 | 1135 GE Edam | Telefoon 0299 - 36 47 35 | Fax 0299 - 36 45 15 VO O R ME E R INFO R MAT IE ZIE O P O NZE S ITE:

WWW.VEMA-BV.NL

Vis-dressings /-marinades Speciale kruidingen voor binnenen buitenzijde Kant & klare kruidenpanades Rooktoevoegingen voor hete- en koude rookprocessen Complete melanges met private label

Meer info

Kruidige variaties voor vis op z’n best! Wie met zijn visspecialiteiten in veelzijdigheid aan de top wil meedraaien, zet in op de beste smaak en de hoogste produktiezekerheid. Of het nu mild of scherp, zoet of pikant gekruid moet zijn – wij ontwikkelen met u individuele smaakprofielen voor warm en koud gebruik.

onder

avo.de smaak en technologie AVO Specerijen Kantoor NL Deventerseweg 14b 2994 LD Barendrecht Tel: +31 (0) 180 - 53 11 41/42 Fax +31 (0) 180 - 53 11 43 E-Mail: info@avo-specerijen.nl www.avo.de


22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 - 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v. Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog BV. Tel: 0519 - 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering Baaijens Industrial Equipment B.V. Tel: 0412-623056 www.baaijens.nl Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ Fri-Jado b.v. Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 - 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v. Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl Van den Broek Horeca & Slagerijmachines Tel: 06-83208689 www.horeca-slagerijmachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 - 3352183 www:spako.nl STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be Techno Service ‘s-Gravenpolder BV Tel: 0113-312020 www.tsg.nl Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Vekrasoft Tel: 0527 - 688 606 www.vekrasoft.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Koopmans Foodcoatings Tel: 058 - 2948445 www.koopmansfoodscoating.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl Hegro Holland Tel: 0348-413197 www.hegroholland.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl Hakvoort Professional bv 0527-635635 www.hakpro.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KMI Apeldoorn bv Tel: 055 - 5215833 www.kmi-apeldoorn.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 - 399279 www.lixero.eu Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl

Bureau de Wit Tel: 036-5367420 www.bureaudewit.nl Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc Eurofins Food Testing Netherlands Tel: 088-831 00 00 www.eurofinsfoodtesting.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl KTBA Kwaliteitszorg Tel: 0800-5558880 www.ktba.nl IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl N&S Quality Consultans b.v. Tel: 0418 - 575859 www.ns-quality.nl PPC BV Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0255-520396 www.keggegarnalen.nl Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 - 571619 www.telson.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl Haring Culifish BV Tel: 06-12738111 Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen BV Tel: 0299-367397 www.guijthansen.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne / Reiniging Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Amiclean Tel: 06 - 13040377 www.amiclean.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ­ ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Brilliant Group Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Cemex Trescon B.V. Tel: 079-346600 www.cemextrescon.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl LETS bv Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl Nilfisk 06-28908685 www.nilfisk.com Samond Food Tel: 079-2600097 www.haccpliefhebber.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl Inkooporganisaties Inbak All into Food Tel: 085-2100172 www.inbak.nl Kassa- en Cash systemen Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088 4472141  www.safe-express.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coldstore Urk b.v. Tel: 0527 - 68 6403 www.coldstore-urk.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com

Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Inter Fresh Concepts Tel: 06 - 28483405 www.interfreshconcepts.com Javeko b.v. Tel: 076 - 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v. Tel: 0162 - 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 - 5487000 www.testo.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492-555222 www.vekah.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de Ben the Spiceman Tel: 0314-376802 www.benthespiceman.nl Epos BV Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl Kunststof Palletboxen Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl Maaltijdcomponenten Bonfait BV 0541-581700 www.bonfait.nl Peka Kroef BV 06-55793816 www.pekakroef.com   Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 - 572087 www.adrimossel.nl Aquamossel Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Delta Mossel b.v. Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl

Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Koninklijke Prins en Dingemanse Tel: 0113 - 572910 www.prinsendingemanse.com Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Vette en Verhaart b.v. Tel: 0113 - 571451 www.qualimer.com Onderhoudsproducten Innotec Tel: 053-4282954 info@innotec.nl Ongedierte bestrijding PCS Europe B.V. 079-3621144 www.pcs-europe.nl Organisaties Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036-5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl FoodResult. Marketing based Solutions Tel: 06-21458973 www.foodresult.com Kadergroep Visketen Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 - 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 - 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 088 - 336 96 55 www.visbureau.nl Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 - 576066 Schuttelaar & Partners Tel: 070-318 44 44 www.schuttelaar.nl United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671 www.visspecialisten.nl Versplatform Tel: 033 - 495 30 34 www.versplatform.com Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676 www.visimporteurs.nl Vereniging van Visspeciaalzaken ‘Visgilde’ Tel: 033 494 74 27 www.visgilde.nl/formule Vis Ned Tel: 0517 - 684141 www.visserij.nl Visfederatie Tel : 079-3030310 www.visfederatie.nl Opleidingen Mulder Training en Opleiding Tel: 0527- 681664 www.muldertrainingenopleiding.nl Prosea Tel: 030 - 2300077 www.prosea.info Zilte Academie Zeeland 06-54768239 www.zilteacademiezeeland.nl Opslag Plastibac Tel: 0180-415371 www.plastibac.nl Paling Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 www.dilvis.com www.palingshop.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 - 5384393 Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl


FISHT R E N D

Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 - 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl

(koel) Transport Daalimpex b.v. Tel: 0251 - 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 - 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 - 571377 www.koeijer.com Mulder Transport B.V. Urk Tel: 0527- 681664 www.muldertransport.nl Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 - 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 - 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 - 690943 www.vebatrans.nl

www.conpax.com F&F Verpakkingen Draagtassen en verpakkingen Tel: 0341-430413 www.fenfverpakkingen.nl Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Hevel Vacuum BV Tel: 075-6177637 www.hevel.nl Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 - 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Niverplast Tel: 0548 - 538380 www.niverplast.com Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 088 331 0 331 www.ultrapak.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com

Transport- en procesbanden Habasit Netherlands B.V. Tel. 033-247 20 30 www.habasit.nl

Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu

Uien Smit’s Uien Tel: 070 - 3271061 www.smitsuien.nl

Verzekeringen Kuindersma Verzekeringen en Hypotheken Tel: 0513-417755 www.kuindersma.nl Mercurius NV Tel : 033-2475555 www.mercuriusnv.nl

Pinnen CCV Nederland 088-2289911 www.ccv.nl Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl Prijskaartjes Toba Card Nederland Tel: 0299-657676 info@tobacard.nl Scherfijsmachines: Vekah Koudetechniek Tel: 0492555222 www.vekah.nl Software Quality Retail Solutions 0299-780885 www.qualityretailsolutions.nl

Vastgoed Makelaar Timmer Makelaar Tel: 0342-462739 www.timmer-makelaar.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 - 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Bandall Benelux BV Tel: 0348-431520 www.bandall.com Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111

Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl Magnesol® - FI & T BV 06-11434414 www.fitnl.com Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Anova Seafood BV Tel: 073 - 7502000 www.anovaseafood.com Ant Seafood Tel: 0527 - 687328

www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 - 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Crusta B.V. 0527-688758 www.crusta.nl Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Delgado Import-Export 06-15084880 Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Frozen Seafood BV Tel: 06-25038024 www.frozenseafood.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Interseafish B.V. Tel: 0166 - 604040 www.interseafish.nl Isola Fish b.v. Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 - 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Lijster Haring-en Visgroothandel Tel: 0528-266876 Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 - 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com

Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Poseidon Food BV Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v. Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 - 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl

Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689 www.urk-export.nl Van der Lee Seafish BV Tel: 0527-689022 www.vanderleeseafish.com Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl W&A Fish BV Tel: 0113-572045 www.wafish.nl Waasdorp, Zeevishandel N. Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl H. van Wijnen Tel: 0180 - 512655 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl

| 23

Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 - 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Rvs Afvoergoten BV Tel: 0299-671237 www.rvs-afvoergoten.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Webshops Graaggedaan.nl B.V. Tel: 085-7604360 www.graaggedaan.nl Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl Wegen en Meten Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl

De Vismarkt AANGEBODEN: Ruimte voor viswinkel of horecazaak, z.g.a.n. Lage huur en overnameprijs. W.C. Schalkwijk, Haarlem, 100.000 inwoners, geen viswinkel in de buurt. Bel voor meer informatie: 06 2601 8050. Vishandel Kes VOF, Contactpersoon: C.J. Kes.

AANGEBODEN: Viswinkel/ horecazaak Overname – inventaris compleet In centrum enkhuizen Vraagprijs: 120.000, huurprijs: 1545 p.m vast Info: 06 24377603

AANGEBODEN: Viswinkel / horecazaak Overname-inventaris In centrum Enkhuizen Prijs: n.o.t 1545 p.m. vast Info: tel: 06 24377603

AANGEBODEN AVG Vloer en Wandtechnieken uit Ochten heeft werk voor u. Door onze sterke groei zijn we op zoek naar enthousiaste nieuwe medewerkers. Wij maken kunststofvloeren door geheel Nederland. Bel ons op tel: 0344 - 645196

De Vismarkt

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 1 - 2019

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen) n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................ Contactpersoon : ........................................................................................................................................ Adres : ........................................................................................................................................ Postcode : ........................................................................................................................................ Plaats : ........................................................................................................................................ Telefoon : ........................................................................................................................................ E-mail : ........................................................................................................................................ Fax of stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Of mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl


Het hele jaar door zijn wij uw FishPartner

Dagvers Geleverd

UW TOTAALLEVERANCIER VOOR DE VISHANDEL

Telefoon 033 - 299 80 10 | www.fishpartners.nl

Profile for Fish Trend

Fish Trend nr 8 2018  

De vakkrant voor de hele visbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals. Vol actualiteiten, achtergrondartikelen, opinie, int...

Fish Trend nr 8 2018  

De vakkrant voor de hele visbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals. Vol actualiteiten, achtergrondartikelen, opinie, int...

Profile for fishtrend
Advertisement