4. Posbióticos

Por fim, existem os posbióticos, cujas características veremos a seguir.

4.1. Definição

A ISAPP definiu o termo posbiótico, tantas vezes era usado de forma inconsistente e incompreensível. Considerando os parâmetros científicos, comerciais e regulatórios, a definição foi a seguinte: “é uma preparação de micro-organismos inanimados e / ou seus componentes e/ou metabólitos que conferem um benefício ” (POSTBIOTIC, s/d).

O conceito de posbiótico está mais relacionado à família de termos probióticos, prebióticos e sinbióticos. Emerge como uma importante ferramenta derivada de micro-organismos para promover a saúde. Eles podem ser considerados peptídeos antimicrobianos que ajudam a combater as bactérias nocivas ao organismo, também incluindo os AGCC.

4.2. Como agem

Os posbióticos eficazes devem conter células microbianas inativadas ou componentes celulares, com ou sem metabólitos, que contribuam para benefícios à saúde observáveis. Além disso, não precisam ser derivados de um probiótico para que a versão inativada seja aceita como um posbiótico. Os posbióticos não se limitam ao intestino quando se trata da sua ação no nosso organismo. Eles podem ser administrados externamente ao hospedeiro, como na cavidade oral, intestino, pele, trato urogenital ou nasofaringe. Seus componentes são os que estão elencados a seguir.

• Células intactas de microrganismos inanimados.

• Fragmentos ou estruturas de células microbianas.

• Com ou sem metabólitos ou produtos finais.

As formas metabólicas purificadas não podem ser classificadas como posbióticas. Os metabólitos podem ser aminoácidos, vitaminas, ácidos graxos de cadeia curta, dentre outros, obtidos por fermentação fora do corpo humano e inanimados. Também podem ser padronizados e estocáveis com boa estabilidade e vida útil e têm flexibilidade, pois podem ser adicionados em alimentos, bebidas e suplementos.

4.3. Mercado de Posbióticos

Segundo o Allied Market Research, a previsão de valor de mercado global dos prebióticos para 2021 era de US$1,6 bilhões, podendo atingir cerca de US$3 bilhões em 2031, crescendo com uma taxa CAGR de 6,8% de 2022 a 2031.

4.3. Mercado de Posbióticos

Segundo o Allied Market Research, a previsão de valor de mercado global dos prebióticos para 2021 era de US$1,6 bilhões, podendo atingir cerca de US$3 bilhões em 2031, crescendo com uma taxa CAGR de 6,8% de 2022 a 2031.

Alguns produtos

A empresa R's KOSO produziu uma bebida posbiótica japonesa. Ela é considerada um superalimento, fermentado por um ano com mais de 100 vegetais, frutas, probióticos, prebióticos e limpeza posbiótica. A técnica Koso Cleanse é um método de limpeza com suco tradicional japonês, que provou manter o intestino saudável.

Conclusão

O iogurte Butterfly Pea Lassi da empresa da Malásia Chobe Master inclui posbióticos na formulação, que ajudam na regulação intestinal, mantêm o equilíbrio das boas bactérias e melhoram a imunidade.

O mundo dos bióticos é imenso, com diversas vertentes e estudos que ainda estão sendo realizados. Mesmo as definições podem ser reestudadas e atualizadas com base em análises mais recentes. Há também uma grande gama de bióticos que não foram estudados e que precisarão passar por estágios de conceituação e verificação. Mesmo assim, o segmento dos bióticos, principalmente dos probióticos, segue em expansão e crescimento. Isso significa que pode ser uma ótima área de investimento no mercado de alimentos, bebidas e suplementos alimentares.

Refer Ncias

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1. Palestra proferida no Summit Future of Nutrition 2022 da Food ingredients South America (Fisa) em agosto de 2022.