// DESTINATION: KALIFORNIEN
Högkvalitativa Gary Farrell Winery ligger med vacker vy över Russian River och med Redwood nationalpark på andra sidan floden. Russian River Valley är ett litet vinområde och många vinerier här, liksom detta, är små boutiquevinerier. Amerikanen Gary Farrell är känd som en av de skickligaste pionjärerna på pinot noir i Sonoma och med välmeriterade vinmakare Teresa Heredia vid rodret sedan år 2012 har man specialiserat sig på strama viner av typen Bourgogne gjorda på pinot noir och chardonnay och med en lite djärv ton av grönt i smaken. Detta åstadkommer man genom att skörda druvorna tidigt innan de hunnit bli alltför mogna och fruktiga, och även genom att låta stjälkarna få gå med i jäsningen. Druvorna älskar den kyliga dimman som stiger upp från floden och svalkar dem från hettan. En del av chardonnayvinerna fermenteras i betongägg som ger fyllighet och gräddighet men utan smak av ek. Pinot noir-vinerna däremot lagras enbart på fransk ek eftersom man här eftersträvar en fin ekfatston. Vår provningsguide Kevin är påläst och mycket kunnig om viner i allmänhet och gårdens egen produktion i synnerhet. Han har svar på alla våra frågor och lyfter provningen till ännu högre höjder. Vineriets årsproduktion på ungefär 160 000 flaskor har så strykande åtgång att vinerna enbart säljs här på gården och skickas till gårdens klubbmedlemmar runt om i landet. ▶ Vy över Chalk Hill
FLER FINA VINGÅRDSBESÖK
Men vi är ju här för vinet i första hand, så färden går vidare till Chalk Hill Winery en bit norr om Santa Rosa. Med ett glas fräsch, ekad chardonnay i handen tas vi på en rundtur med fyrhjulsdriven jeep ut bland de böljande vinodlingarna. Från de högst belägna bjuds vi en storslagen vy över Alexander Valley, Russian River och Mount Saint Helena. Chalk Hill är faktiskt ett eget AVA, en unik del av Sonomadistriktet. Området är mycket kuperat med varierad jordmån och med hela sextio olika mikroklimatzoner.
74
first class magazine / no. 1 - 2018
I vinprovningslokalen går vi sedan loss på hela det härliga sortimentet. Alla vinerna är producerade på druvor som odlats här på ägorna. De mest omtalade vinerna är gjorda på chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon, cabernet franc och merlot. För egen del hittar vi främst två andra favoriter, även om det blir ett svårt val. Mt. Eden Pinot Noir från 2015 är mörkare och kraftfullare än vanlig pinot noir, och skalen är också mycket riktigt tjockare på dessa druvor. Tio månaders lagring på franska ekfat har gett vinet ”body”, nästan lite som
en cabernet sauvignon, men med mjuka tanniner och en lång eftersmak med förnimmelse av hallon och enbär. Vår vinnare är ändå Chalk Hills fantastiska Carménère från 2014, ett kraftigt vin med härliga tanniner som legat hela 22 månader på fransk ek. Vi finner underbara toner av plommon, fikon och vanilj i gommen och en lite örtig doft. Som avslutning smuttar vi njutningsfullt på Chalk Hills Botrytised Semillon från 2013, med klassiska toner av aprikos, äpple och päron och en lång knäckig eftersmak.
Gary Farrell winery
Chalk Hill Wines
75