Asparagus (Asparagus officinalis

Status Konservasi: Least concern

Asparagus officinalis telah dibudidayakan dan dipanen dari alam selama ribuan tahun dan telah menjadi tanaman yang penting secara ekonomi. Nama umum asparagus berasal dari bahasa Yunani asparagos (dan aslinya asparag Persia) yang berarti kecambah atau pucuk, mengacu pada ujung pucuk sukulen (tombak) yang muncul di musim semi (Urbani et al., 2007).

Kingdom Phylum Class Order Family Genus Species

Plantae Tracheophyta Magnoliopsida Asparagales Asparagaceae Asparagus Asparagus officinalis (Linnaeus, 1753)

Pertelaan

(Guo et al., 2020)

Asparagus adalah tanaman sayuran herba perennial dan dioecious, tumbuh hingga 1,5-2m panjang, dengan batang kokoh (pakis) dengan dedaunan berbulu banyak bercabang. Daunnya berbentuk segitiga dengan panjang 3-7mm. Cladodes (batang yang dimodifikasi) muncul di sumbu daun sisik. Cladodes ditemukan di fasikula (3-6) pada setiap node (panjang 18-30mm dan lebar sekitar 2-3mm). Bunganya berbentuk lonceng, berwarna putih kehijauan hingga kekuningan, panjangnya 4,5-6,5 mm. Tepal sebagian menyatu bersama di pangkalan. Bunga dihasilkan tunggal atau dalam kelompok 2-3 di persimpangan cabang. Bunga betina mengandung putik dan benang sari vestigial yang berkembang dengan baik dan bunga jantan memiliki enam benang sari. Buahnya berry merah kecil pada saat matang, diameter 6-8 mm, yang beracun bagi manusia (Harb et al., 2016).

Manfaat

Asparagus telah menjadi sayuran berharga sejak domestikasi awal, tidak hanya untuk konsumsi manusia, tetapi juga untuk khasiat obatnya. Asparagus digunakan bersama dengan banyak cairan sebagai terapi untuk meningkatkan produksi urin. Ini juga digunakan untuk infeksi kandung kemih, nyeri sendi, dan obesitas. Saat ini budidayanya tersebar di semua benua dengan penambahan luas area tanam yang stabil karena meningkatnya permintaan konsumen akan asparagus segar, kalengan, dan beku (Anido & Cointry, 2008).