4
ILMIÖT JA IHMISET
KAUPUNKILEHTI KYMPPISANOMAT Nro 43 27.10.2016
RESEPTIT
Halloween -Karkki vai kepponen! Kummitusmarengit Ainekset: 6 kananmunanvalkuaista 3 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria 1 maustemitta suolaa Koristeluun : sulatettua tummaa suklaata tai Kaakaotomusokerikuorrutetta Vaahdota valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi sähkövatkaimella keskinopeudella. Lisää suola ja sokeri ja jatka vaahdotusta suurimmalla nopeudella kunnes vaahto on kiiltävää. Pursota vaahdosta kummituksia leivinpaperille uunipellille. Paista 125-asteisen uunin keskiosassa noin 1 tunti. Anna jäähtyä ja koristele sulatetulla suklaalla tai kaakaotomusokerikuorrutteella. Kaakaotomusokerikuorrute: 1 rkl kananmunanvalkuaista ½–1 dl Dansukker Kaakaotomusokeria Sekoita keskenään valkuainen ja kaakaotomusokeri ja kaada seos minigrip-pussiin. Sulje pussi ja leikkaa pienen pieni reikä pussin alakulmaan ja pursota marenkikummituksille silmät ja suu. Hämähäkkimuffinit ( 10–15 kpl ) Ainekset: 100 g margariinia 1,25 dl dl maitoa 1 1/2 dl Dansukker Ruokokidesokeria 2 munaa 2 1/2 dl vehnäjauhoja 2 rkl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta 1 1/2 rkl perunajauhoja 1 tl Dansukker Vaniljasokeria Koristeluun: Kaakaotomusokeri-kuorrutusta lakritsinauhaa suklaarakeita Sulata margariini ja lisää maito. Anna seoksen lämmetä, mutta älä keitä. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää vuorotellen maitoseoksen kanssa muna-sokerivaahtoon. Jaa taikina uunipellille asetettuihin paperivuokiin tai muffinipellille. Paista hämähäkkimuffineita uunin keskiosassa 225 asteessa noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä. Koristele. Kaakaotomusokeri-kuorrutus: 2 dl Dansukker Kaakaotomusokeria 1–2 rkl vettä Sekoita ainekset sileäksi tahnaksi. Levitä muffinien päälle ja anna kovettua. Kummitusvanukas ( 6 annosta ) Ainekset: 1 l kevytmaitoa 170 g lakritsimakeisia (Hopeatoffee) 1 ½ dl Dansukker Luomuruokosokeria ¾ dl perunajauhoja + 2 dl maitoa tai vettä 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
Syysmarkkinoilta käydään ostamassa perinteisesti metrilakua ja muitakin karkkeja. Kujalan Lumi 7v. (oik.) , Siri 5v. ja Tinja 3v. söivät iloisina markkinatikkareita.
Markkinakarkkien ostaminen on perinnejuttu KATI JÄRVENPÄÄ
YLIVIESKA Ylivieskan Kuula järjesti viime viikonloppuna perinteisesti taas Syysmarkkinat. Syysmarkkinoiden kahvi-ja lettuteltassa pöydät olivat täynnä. Ihmiset hörppivät lämpimikseen kuumaa kahvia ja pistelevät hillon kera höyryäviä lettuja suihinsa. Pari markkinakauppiasta istuskeli pöydän ääressä todeten, että kymmenkunta vuotta sitten markkinoilla oli aina väentungos.
Reseptit: Suomen Sokeri Oy
Annika Kemell pyörii karkkikojun edessä metrilakupussi
ja sydäntikkarit kädessään. Kauan eivät markkinakarkit kääreissään pysy, sillä hänen kolme tytärtään : Lumi 7.v, Siri 5.v Tinja 3.v haluavat heti syödä sydämenmuotoiset tikkarit. - Kyllä piti lähteä taas hakemaan markkinalakuja ja karkkeja täältä. Markkinat on äitillekkin tärkee juttu. Itse olen lapsena aina markkinoilla käynyt, joten haluan jatkaa tätä kivaa perinnettä myös omien lapsieni kanssa. Karkkikassi oli minun
Neea Mattila - Ei ihan joka markkinoilla tule käytyä. Nyt ostin mansikka-ja colalakua.
Moona Mehtälä - Melkein aina käyn markkinoilla. Täällä on kaikkea kivaa. Lakuja ostin minäkin.
lapsuusaikana se juttu mikä markkinoilta aina ostettiin. Markkinasää on yleensä räntäinen, mutta nyt ei onneksi sada. Kyllä me lasten kanssa käydään aina Ylivieskan ns. ulkotapahtumissa. Vapputorilla ja kesätorilla myös. Lumi-tytär toteaa äitinsä vierellä, että karkit on ehdottomasti parasta markkinoilla. - Koulukavereita ei oo kyllä nyt yhtään näkynyt. Viivi-koulukummia olis kyllä kiva nähdä täällä, Lumi toteaa.
GALLUP
Käytkö usein markkinoilla, mitä kivaa Syysmarkkinoilta löytyi ?
Lisäksi 1 dl vispikermaa 1 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria 1 tl Dansukker Vaniljasokeria muutama lakritsipala Mittaa maito ja makeiset kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes makeiset sulavat. Lisää sokeri ja kiehauta. Sekoita perunajauhot ja maito tai vesi keskenään ja valuta höyryävän maidon joukkoon. Kiehauta, mutta älä keitä. Mausta vaniljasokerilla ja tarkista maku. Jäähdytä. Vaahdota vispikerma ja mausta kevyesti sokereilla. Jaa kummitusvanukas annoskulhoihin tai isoon tarjoilukulhoon ja pursota kermasta kummituskeko vanukkaan päälle. Laita lakritsipaloista silmät kummitukselle. Säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka.
- Kyllä markkinat alkavat olla jo vähän ns. katoavaa kansanperinnettä. Ennen täällä Ylivieskassakin markkinoilla kävi niin paljon väkeä, että oli ahdasta kävellä kojujen edessä. Säästä puheen ollen, vaikka täällä on nyt kylmän tuntuista, niin 2000-luvun alkupuolella olemme olleet täällä myymässä 22 asteen pakkasessakin,miehet toteavat.
Ella Koutonen - Kyllä markkinoilla tulee käytyä. Täällä näkee kavereita. Lakua ostin.
- Kehykset
Tarmo Malila 050 5580 780
Asemakatu 11, Ylivieska Puh (08)-425 303
- Taidetarvikkeet Risto Ängeslevä 050-345 2907 - Galleria - ma-to 10-17