KAUPUNKILEHTI KYMPPISANOMAT Nro 21 30.5.2014
ILMIÖT JA IHMISET
5
Huituvelli ( Piimävelli ) Aineet: 1 litra vettä n. 1dl rusinoita 3/4 riisisuurimoita tai ohrasuurimoita 1 l piimää 4 rkl vehnäjauhoja 1/2 dl siirappia sokeria maun mukaan leipäjuuston paloja tl suolaa
Tässä ovat perinteisen Huituvellin/ Piimävellin ainekset.
Seuraavaksi vehnäjauhot vispilöidään jääkaappikylmään piimään.
Ensimmäiseksi kiehuvaan veteen lisätään riisi tai ohrasuurimot sekä rusinat, ja annetaan kiehua noin 20 min.
Vehnäjauhopiimäsuurus lisätään velliin ja keitetään sekoittaen.
Valmistus: Vesi kiehautetaan. Rusinat ja suurimot pestään ja lisätään veteen. Ne keitetään kypsiksi noin 20 minuuttia. Ohrasuurimoita keitetään 2-3 tuntia ( rouhittuja n. 1 tunti) Vehnäjauhot vispilöidään piimään ja seos lisätään keittoon. Keitetään sekoittaen 5 min. Lisää siirappi ja sokeri. Leipäjuusto kuutioidaan ja palat pannaan tarjoilukulhon pohjalle. Kuuma velli kaadetaan kulhoon. Huituvelli tarjotaan haaleana tai kylmänä.
KESÄLOMAT, VIIKONLOPUT, SAUNAILLAT... Metsästys-, kalastus- ja luontomatkailuun liittyvät palvelut: • Mökkivuokraus • Metsästysretket ja -luvat • Kalastusretket • Luontoretket ja lomailu
ERÄ-KORPINEN
Rauhallinen - erilainen lomapaikka • Marjaniemi
• Metalliromun osto • Kaapeli- ja akkuromun osto Juha Ruotsala Puh. 040 707 5846 www.moduvia.fi
Kotisi perustaja
Ylivieskalaisia perinneruokia : - Alatoopi - Elsuupa - Huituvelli= Piimävelli - Kalja ja Pitokalja - Kamsupaisti - Lahtivelli - Leipäjuusto - Leipäpaisti - Limppisoppa - Lipeäkalan valmistus koivu tuhkalla - Lummuusipaisti - Maitopotut - Maitorieska - Ohraryynipuuro ja puolukkasoppa - Pepu - Punanen hera = juhannusjuusto - Pöysti - Suolatut silakat - Verileipä - Verimakkara - Hirvenmakkara 15.toukokuuta Kymppisanomissa oli juttu Maitorieskan valmistamisesta. Toimituksesta on kyselty, että voiko ohjeen mukaan valmistettua maitorieskaa paistaa myös tavallisessa sähköuunissa ? Vastaus on kyllä, maitorieskan paistaminen onnistuu myös sähköuunissa, 250-300 asteessa ja noin 10 minuuttia.
Sakari Muuttola • Viitostie 12, 85900 Reisjärvi • Puh. 040 5551 394 • sakari.muuttola@erakorpinen.fi
p. 050 5970381
TM
AGRIMARKET YLIVIESKA
Ratakatu 22, puh. 010 7684 930 Avoinna ma-pe 8.30-17.00
Kesän juhliin KUVASTOMME ON ILMESTYNYT Näet sen netissä: www.seponkulta.fi Tai nouda liikkeestämme. Hyvä valikoima YOLYYRIA
LOPPUUNMYYNTI
Asemakadun liikkeessämme Ylivieskassa
www.seponkulta.fi Rantakatu 8 ja Anttila Center, KOKKOLA
Asemakatu 3 ja Kauppakeskus Kärkkäinen, YLIVIESKA
Autokoulukurssi alkaa ma 2.6 klo 17.00 Mopokurssi alkaa ma 9.6 klo 15.00 Moottoripyöräkurssit ma 9.6 klo 17.00
Torikatu 3, 84100 Ylivieska
P. 040-1427202
www.cap.fi/ylivieska
Siirappi tuo velliin makeutta ja väriä
Lopuksi lisätään leipäjuustokuutiot.