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Vol.12 生活號 OCT 2011

旅遊專題—「拷索X喀比」。女子Photo Book。心靈小站。卷蛋手工皂。天然之味。 香港女生的澎湖打工記。泰國布吉島渡假酒店巡禮。投稿謝禮。如何拍好小孩子?


新‧攝影生活


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攝影號。 逢4,8,12月出版 繼續發揚女子攝影精神,讓愛攝的女生們分享攝影、分享 感動,是Fillens攝影號的宗旨。我們會繼續邀請在不同攝 影範疇有出色表現及個人風格的攝影女性作分享,亦會在 攝影技術方面作更深入的探討和教學,繼續打造專屬女生 的「新‧攝影態度」。

生活號。 逢2,6,10月出版 女生們的攝影生活一向多姿多采,我們愛拍下旅行時的所 見所聞;我們愛拍下美味又可愛的料理;我們愛為自家製 的小手作留影...。Fillens生活號展示了女生精彩的攝影生 活,結合環保元素,為大家呈獻愛攝女子的「新‧生活態 度」。


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全新雙月刊


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From Editor About Us 旅遊專題 — 「拷索 X 喀比」 PHOTO TALK 搜‧影

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女子Photo Book

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FILLENS Classroom 12 (實戰篇) 如何拍好小孩子?

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FILLENS 愛‧心靈 - 心靈小站 by 程靖Joane Naboka

097 099 105

FILLENS 愛‧地球 - 戀戀手工皂 by Cyan Cheuk 天然之味 by 宋彥

111 113 123 133 135

FILLENS 愛‧樂活 - 遇見‧澎湖 by Catherine 泰‧好住 - 泰國布吉島渡假酒店巡禮 投稿。謝禮 Fillens 募集方案及須知


Contents From Editors Fillens is Cover Interview: Girls Go Travelling 女子攝影。「女子」生活 女子 Photo Book Fillens Kitchen by jEss:

Vol.12 OCT 2011

拿魚魚生牛油果迷你丼

Fillens Mind: Agnes . Live it Up 游思行.生活攝影時 Fillens Chat: #2 相機的瞳孔 (光圈) Editor s Pick Photography Headline

*建議以全螢幕觀看*

為增加Fillens網上雜誌的互動性,今期新加入頁面的超連 結。當滑鼠浮標由箭咀轉為手指的時候,即可按下,例:

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> Click!!

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From Editor


經歷 在籌備十月號FILLENS的這段期間,正值身 體抱恙之時。身體不適,除了生理的表徵 外,我相信內在心理和情緒的影響才是真正 源頭。 人總有脆弱的時候,所以當我察覺到自己出 了問題,第一步就是先讓自己停下來,讓自 己抽離。我感激自己有叫停的勇氣,也感激 自己被容許有脆弱不堪的時候。 離開香港獨自在外地靜修了四日,讓自己與 心靈對話,感受當下的每一個感受,待心情 慢慢平復之後才回來。 當然,靜下來之後就要尋求協助與解決方 法。由內心引發的問題,吃西藥又怎會好 呢?於是,我選擇了自然療法,醫師採用的 是同類(順勢)療法,個多小時的診治過程, 讓我發現自己很多一直潛藏卻又影響至深的 問題。治療過程絕不輕鬆,事關你要面對很 多一直不敢/肯面對的心理狀況。 然而,診治過後,那種被釋放的暢快和輕鬆 感覺卻是前所未有的。現在身心都在慢慢被 重新建立,我相信這次的經歷,讓我成長 了。 人,都在不斷地經歷、不斷地學習、不斷地 成長。而我相信在每一個經歷當中,如果你 願意對自己誠實,對自己開放,經歷,都不 會白過的。 樂兒JENNY

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Fillens 是由法語"Fille" 及英語"Lens"結合而成, 讀音跟英語 "Feeling" 相近, 意思是指女子的相機鏡、女子攝影。 女性從來都是感性的動物, 計算及技術都不是我們首先考慮的問題, 就是這一份隨心和感性, 給作品賦予生命力和感染力。 在這兒,我們結集了一群女性攝影愛好者, 用我們的相機蒐集生活的點滴, 記載著段段無聲的回憶。

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泰國南部

拷索 x 喀比

w/ OLYMPUS E-PL2

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KHAO SOK X KRABI

拷索 喀比。

採訪/圖/文:樂兒JENNY

要數泰國南部的旅遊區,布吉和蘇梅島肯定是很多人的必然 之選。但除此之外,泰南其實還有很多未受渲染又引人入勝 的景點有待大家去發掘。拷索(Khao Sok)和喀比(Krabi)就是 其中之二。 拷索和喀比都位於布吉島附近,最長兩個多小時車程便可到 達。由於少被開發,當中的稀有地貌及天然生態資源都得以 保留。少了商業味,多出來的,就是最純樸原始的寧靜。


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闖進異域。


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你沒有看錯,這裏不是桂林,這裏是泰國的拷索(Khao Sok)。一個覆蓋面積約646平 方公里,有「泰國桂林」之稱,擁有形貌奇特而壯觀的石灰岩(Lime Stone)美景以及 珍貴稀有的生態資源的國家公園(Khao Sok National Park)。乘搭小艇遊湖約一小時, 映入眼簾的盡是嶙峋怪石,加上是日天色昏沉,感覺彷如進入異域般震撼。 這個原始的熱帶雨林已有1.6億年歷史,據說比亞馬遜雨林還要古老。遊客可選擇乘 搭小艇遊湖,但若然時間充裕,亦可以大象、獨木舟甚至遠足等方式,深入探索這個 生態寶庫。公園內亦設有一些浮筏小屋供遊客短住,若不介意設備簡單,在屋內小睡 片刻,享受垂釣和游泳樂趣,亦不失為一個好選擇。


查詢 http://www.khaosok.com/

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要遊覽拷索國家公園,可透過酒店安排相關活動。這 個位於拷索國家公園內的渡假村,可為客人安排租用 單車遊覽附近的稻田和熱帶森林,或者划獨木舟遊覽 石灰岩地貌。 村內附設有機農莊,環境恬靜舒適,客人更可享用以 有機農產品烹調的美食,由內至外都感受到清新健康 的氣息。 (請前往P.129觀看酒店的詳細介紹) 25


2004年12月在布吉發生的海潚事件,為當地帶來了沉重的打擊。事隔多年,一切都 似乎回復平靜。然而,這個海潚紀念館卻提醒我們不要輕看大自然的力量。 園內主要有一艘警方船813號坐落於此,海潚發生時,船被沖上岸達2公里之多,最終 停留在這裏。泰國政府特意把它保留下來,目的就是要教育和提醒民眾,從悲痛的歷 史中學習與大自然同存。


地址 Phang Nga 82190 , Khao Lak, Thailand 查詢 http://www.panorama-thailand.com 27


讓人放下 相機的 世外桃源。


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要數喀比(Krabi)出名的小島,PP島肯定是榜首。然而,相比起遊客眾多的PP島, Hong Island的寧靜精緻就更為吸引。Hong Island同樣位於喀比,通常近岸的酒店都 提供駁艇接送服務,約廿分鐘的船程便可到達。 艇家一般會先帶大家到一個類似湖泊的淺水區,那是因為島嶼呈倒三角形,北面有個 小小缺口加上四周的石灰岩做屏障,形成了一個如房間般,風平浪靜的小湖泊,這亦 是Hong Island名字的由來。


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好戲在後頭,離開小湖到達另一邊的沙灘,即被那水清沙幼,如世外桃源般的海灘引 得心癢癢,巴不得立即跳進海裏暢泳。海灘設有更衣室和洗手間,亦提供簡單便當和 飲品小食,大家可以玩浮潛,跟魚兒一起暢泳,盡情飽覽如水族館般的海底世界。 這個地方,碧海藍天,遊人不算多,一切都很美好!這種美好,足以讓人忘卻煩憂、 忘卻工作...是的,筆者回港後才發現,為這裏拍下的照片少得可憐...。是的,一切都 太美好,好得連相機都要暫時放下...。


酒店地址 Ritz-Carlton Phulay Bay 111 Moo 3 Nongthalay, Muang, Krabi 81000 Thailand 酒店查詢 reserve.ritzcarlton.com/phulay_bay/home.aspx

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綠寶石的 熱情。


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相片由Cathy Perkins提供 Photo Credit by Cathy Perkins

若果說拷索國家公園是「泰國桂林」,那麼,翡翠池(Emerald Pool)就是「泰國九寨 溝」。Emerald Pool是喀比著名的景點,位於自然生態保護區內,由於湖水含有豐富 礦物,在陽光折射下呈寶石綠色因而得名。 Emerald Pool附近設有餐廳,提供簡單的泰式午餐,在天然泳池玩得累了,大可在此 補充能量啊!


地址 Lam Hap Sub-district, Krabi.

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相片由Cathy Perkins提供 Photo Credit by Cathy Perkins

距離翡翠池(Emerald Pool)約10分鐘車程,便是天然瀑布溫泉的所在地。這個小溫 泉的面積不算很大,水溫介乎30-50度,溫度適中,含豐富礦物的泉水能有助消除疲 勞。在流水島語聲中,來一個森林溫泉浴,真是一種享受呢!


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首先,很感謝泰國旅遊局的邀請,讓筆者可以參與這 次的旅程。到過泰國多次,但每次還是可以發掘到新 驚喜。這個地方,的確引人入勝。 話說回來,這次的旅遊稿實在有點難度,事關網上可 供參考的資料不多,這也證明了拷索和喀比這兩個地 方依然未變得太過商業化。事實上,我覺得寫旅遊稿 有個矛盾之處,一方面想介紹那個地方美好的一面讓 大家認識,但另一方面又會擔心遊客太多最終令該處 變質。 雖然,世事沒有兩全其美,但我相信,人是會進步 的。只要我們本着見證世界美好一面的意圖,多點關 注環境生態保育,美好的事物,只會變得更美好。

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這次的泰國之行,除了要拍攝一般風景

等,大都不用太多後期加工。這也大大

照,更多時候需要拍攝不同的酒店建築

縮短處理相片的時間。就如這一輯相,

及房間佈置,所以,我特地帶了一支

800多張,一天便處理好。所以事前準

M4/3的9-18mm廣角變焦鏡。

備做得好,之後就省卻很多時間和工夫 囉!

Fillens

果然,這支鏡沒有令我失望!尤其很多 時要在有限的室內空間拍攝,其超卓的 廣角效果就更見威力。而且,它對焦速 度快,也有助在短時間內捕捉畫面。 此外,豐富的色彩表現,亦叫人感到意 外。當然,輕便的體積亦大大減少了旅 行的負擔,值得一讚。 我的相片後製加工很少,所以相機的 JPG直出質素好的話,一般都不會使用 RAW格式拍攝。很多時,只要在相機 調較好合適的設定如白平衡、曝光補償

圖/文:樂兒JENNY


W/ OLYMPUS E-PL2 & OLYMPUS M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6

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LIFE

我們就是Fillens

我們愛攝影、我們愛美食、我們愛旅遊、我們 愛享受、我們愛美麗、我們愛探索、我們愛創 意、我們愛環保、我們愛科技、我們愛藝術...... 我們就是Fillens! Fillens每期讀者人數過萬。我們直接、方便、無地 域界限,是閣下推廣業務的好選擇。如欲查詢詳情請 電郵至fillensmarketing@yahoo.com.hk與我們聯絡。 023


protect your cameras


搜‧影 搜羅來自世界各地的攝影集,或是絕 色、或是驚艷、或是華麗、或是脫俗。 特別鳴謝 中環店:中環ifc商場3樓3021號舖 電話 (852) 2781 1400 柴灣旗艦店:柴灣豐業街8號宏亞大廈地下 電話 (852) 2976 0913 電郵 info@aophotobook.com 網站 www.aophotobook.com

THE SPLENDOUR OF IRAN 47


The Splendour of Iran by Pourjavady, Nasrollah

伊朗,一個神秘而古老的國 度。此書用了五年時間,透過 攝影、散文、訪問和學術研究 等方式,分別展示了當地偉大 的歷史建築、繪畫、雕塑、科 學及古老的傳統文化藝術,向 全世界揭開伊朗獨特的波斯文 化色彩。 Fillens


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BE WITH U

小小心意

Fillens為答謝大家支持,每年都會製作小禮物於活 動期間免費派發。來年我們將送出測光用灰咭,咭 片對摺後可放於錢包方便携帶,希望大家會喜歡。

為增加派發點,我們歡迎商戶索取咭片作派發之用, 詳情請電郵至fillens@yahoo.com.hk與我們聯絡。


simple floral

TM

www.coucoubebe.com


女子Photo Book

生活點滴。 無聲回憶。

Dakiki w/Sony A330 53


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1. Shuting w/Canon 550D 2. Swing w/Canon 1000D 3. Puffy eyes w/Film - Rolleiflex 2.8D 4. Annie Cheung w/Canon A640

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1. Anthea Lo w/Film - Nikon F75 2. Blurroad w/Canon 550D 3. Carmen Cheung w/Olympus E-510

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1. Aggie Wong w/Film - Minolta 2. Amy Lau w/Canon PowerShot G9 3. Cindy Chou w/Canon 7D

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1. Lesley Lo w/Olympus E-P1 2. 貓小拳 3. 陳秀容 w/Nikon D300S


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1. Ruru Ou w/Ricoh GRDIII 2. Dawn Hung w/Olympus E-PL1 3. Kammy w/Canon 60D


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1

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1. Anthea Lo w/Film - Nikon F75 2. SIN LEE w/Canon PowerShot G12 3. Lamlum w/Canon 350D


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1. Aggie Wong w/Film - Holga 2. SzeC w/Olympus E-PL1 3. Lamlum w/Canon 350D


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Daisy w/Olympus E-PL2 Jhssuete Ywsminee w/Olympus E-PL1 Polly Yu w/Canon 300D Vivian Chiang w/Pentax K-m


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1. Ellie Chung w/Film - Olympus XA 2. Emily Li w/Film - Nikon FM10 3. Isabel w/Canon 500D


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1. Nee Ki Fung w/Film - Minolta X-700 2. Jhssuete Ywsminee w/Olympus E-PL1 3. Yobe Chan w/Olympus E-PL2


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1 1. Christo Fok w/Canon 550D 2. Ching w/Nikon D90 3. Joey Chan w/Nikon D90


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Christina Lau w/Canon 5D Mark II Jessica Tam w/Pentax K-x Joey Chan w/Nikon D90 Karina Li w/Canon 400D


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1. ChChan w/Olympus E-PL1 2. CandyWanwan w/Panasonic GF1 3. Christina Cheng w/Nikon D7000


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Dawn Hung w/Nikon D90 Ellie Chung w/Film - Olympus XA Dakiki w/Sony A330 Creama Yu w/Olympus E-510

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GATHERING

網路以外的互動樂趣 我們不只是網上雜誌,我們更是充滿了互動的攝影團 體。透過不同類型的活動如講座、工作坊、興趣班 甚至旅行團,把大家的交流從網路延伸至生活當中。

若有興趣與Fillens合辦適合愛攝女生參與的活動, 歡迎電郵至fillens@yahoo.com.hk與我們聯絡。


FILLENS Classroom 12 (實戰篇)

如何拍好小孩子? 隨着年齡的增長,身邊的親朋戚友都開始一家大細的出現在你身邊,好友的聚會 漸漸的由攜眷入席變成BB滿月、小朋友生日派對等活動。 或許,你將為人父母,又或許已經是一位母親/父親。深深體會到���生命總是充滿 喜悅,但要把美好的回憶用相片留住,特別是有小朋友的,可需要一定的技巧。 這次,我和大家分享一下拍家庭照的心得。

小朋友不是大人,你叫他們坐,他們就站;叫他們站,他們就跑。換句 話 說,他們就是不受控。那麼,要 怎 辦 呢 ?

讓小朋友放鬆和投入他們的角色 首先,不要站着和他們說話,要蹲下身子和他們談話。這樣他們會覺 得親切,沒有大人高高在上的壓逼感。說說他們最喜歡做的事如玩具 和游戲等,讓他們知道你是一個可以一起玩的姐姐/哥哥。


讓父母參與攝影過程 父母的參與是很重要的,讓父母抱着,笑着和他們一起唱歌,拉着他們一起跑,這樣他們就不 會在意鏡頭在哪裡,眼睛也不會只看着鏡頭。如果要拍單人照,父母最好不要離小朋友太遠。 盡量在攝影師後面。這樣他們的視線就不會跟這父母走。要拍出好的照片,攝影師只能有一 位。如果幾個親戚朋友都同時拿着相機,他們就不能專注,而且不能表現得自然。

不需刻意擺Pose 不要妄想讓小朋友擺出你理想的Pose!大部份時候,他們只會給你一個牽強的笑容和一個 "V" 字手勢,然後就跑掉了,那樣已經算很好,很合作的呢! 一張好的小朋友照片只要能抓到他 們的可愛神情,真心的笑容,活潑的動作,那已是一張好的作品。這時候,拿出他們的玩具, 試着和他們一起玩。不要告訴他們頭要向上望,手要擺在哪裏。信我吧!他們才不聽你的呢, 小朋友都不喜歡聽道理,和他們玩才是真理。當然,作為專業攝影師,一些溫馨的pose還是要 擺的。所以,你需要的是200%的耐性和愛心。

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快門要快,動作也要快 數碼時代,沒有了沖菲林的負担,要拍多少就拍多少吧!最緊要快和捕捉得到表情。如果是白 天的話,用大光圈,快門可以調較在1/250 秒或以上。小朋友會突然笑得像天使,也會突然 向你扮鬼臉,就那麼一霎,捉不到就是捉不到,他也不會重做。相片因快門太慢而鬆了矇了的 情況會常有,所以,不要怕把iso推高,就算不是專業相機,白天推高iso也不會做成高雜訊的 問題。就算有些少雜訊,也總比矇了的相片好。反正快門要快,動作也要快就是對了。


鼓勵和稱讚 小朋友是要鼓勵和稱讚的!雖然只是拍照片,這樣做還是需要的。拍完相片後,給幾張他們 看,告訴他們今天做得很好︰「看!這就是你的靚相。」很多時候,五歲以上的小朋友已經 有他們對相片的要求。我有五歲的小客人看完相片後很開心,有些pose還是他自己要求重拍的 呢!從小培養小朋友正確的拍攝態度,無論是被拍還是自拍,都是一種教育方法。

攝影帶給我很多樂趣,看着客人們的笑臉,自己也很開心。 或許攝影不是什麼偉大的事,但能用偉大的心情,去做微小 的 事,也是一種成就。 Fillens

圖/文 : Maseedis Kay 暨華凝 職業攝影師,主要拍攝家庭照、孕婦照及婚紗照。她認為抓住最美最感人的一 刻,讓剎那美好變成永恆是她的使命。無論是人物或風景,為着這個使命就一直 努力下去。攝影不但是為了滿足自己,也因為攝影給她一個機會帶給別人快樂。

Maseedis Kay Photography 電郵 mk@maseediskay.com 網站 www.maseediskay.com

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FREE & FREE

流動樂趣

Fillens已新增 iPad 和 iPhone Apps 供大 家免費下載,從此,大家便可隨時隨地閱讀 Fillens,分享女生們的攝影樂趣與生活。

Fillens Apps可於Apple Store下載,我們會 定 期 更 新 軟 件 , 詳 情 請 留 意 我 們 的 公 佈 。


愛‧心靈 在社會拼久了,累了。何不放下煩人的事 情,讓身心靈都放空一下?來吧!來吧! 來這裏,一個讓心靈歇息的空間,一份 讓心靈進化的禮物,免費的,拿去吧!

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活出真正的自己 感受心靈的自由 尋找快樂的神秘力量 程靖Joane Naboka 著 法證心理學家 心理學講師及心靈治療師

宇宙內發生的一切,都是能量的轉化, 所有運作都很平衡。 當你願意相信宇宙是善意的,所有事情的發生, 都是協助你心靈進化的禮物, 你就會更容易感受心靈上的自由。 你的心,最誠實。 聆聽內心的聲音,活出真正的自己, 就能回歸快樂的源頭。

Fillens誠意推介,給心靈的禮物! 現已於各大書店有售


圖 / 文 : 程靖 Joane Naboka 在Fillens開設心靈小站,目的是為大家的心靈提供一個落腳點,讓心神有機 會歇息,同時透過分享一些心靈資訊,讓大家的靈魂素質可以進一步提昇。 希望你喜歡這份禮物。 Joane Naboka

作者簡介 程靖 Joane Naboka 心理學講師及培訓導師。心靈增值叢書作者。偵輯心理學碩士。臨床心理學博士生,主力進行犯罪心理 學及正向心理學之研究。英國心理學會法證部會員及國際正向心理學協會創會會員。對靈性生活非常注 重,具有豐富身心靈療法經驗,是Certified Angel Therapy Practitioner©及The Journey©Accredited Practitioner。現時會與不同的機構合作,提供咨詢服務及工作坊,致力提倡身心靈健康。 網站 www.naboka.net 部落格 www.joanenaboka.wordpress.com 電郵 info@naboka.net 93


修心閣 想活出真實的自己,就要看清自己的本質。 脫變不是一朝一夕的事。向外,求不到你要的答案。 安靜的向內觀照,方能超越假象,看見實相。

寂靜的連繫 一切生命皆由連繫而引發,以連繫來滋 養。 當生命喪失了連繫,生命能量會漸漸枯 萎。 那麼,甚麼是連繫呢? 與朋友聚在一 起談天說地算不算連繫?與同事在午飯 時間說說是非又是不是連繫?自己一個 人跑去旅行可不可以當成連繫? 我答不到你。 因為連繫從來不是以形式去衡量,而是 由心境去促成。 加上,你越是刻意想「造就」連繫,當 下的你就越是無法感受真正的連繫,因 為連繫不會是由你的思想和計算中衍生

出來的產物。 有甚麼方法可以讓自己感受到由真正的 連繫所帶來的生命能量呢? 根據我的經驗,想感受到與自己的連 繫,與別人的連繫,與各種生命體與非 生命體的連繫,第一件事需要學懂的, 是願意停下來,享受寂靜。 這項修煉,看似很容易,但實行起來, 許多人也熬不過。 不是嗎?試想想,當有人在場的時候, 你有多麼不願意面對沈默?稍有一秒半 秒的dead air,許多人已受不了而找些 無聊話去填補,去解窘。又有許多人當 自己一個人的時候,捱不住行動上或思 想上沒事做,一意識到寂靜將要來臨的


時候,馬上找些活動去做或投靠電視、 電腦的懷抱,不然就退避到思維的防 線,即使不說話、沒事做,也不讓自己 停下來,硬要東想想、西猜猜,目的只 是逃出寂靜當中的一片虛無。 人們不願面對寂靜當中的虛無,源於對 未知的恐懼。但當你願意面對寂靜之 後,你的直接經驗便會令你明白,虛 無,就是一切連繫的源頭。而寂靜,就 是為你打開連繫之門的禮物。 當你親手推走寂靜這份禮物,也就同時 間拒絕了感受真正的連繫的機會。 而當你真心學懂欣賞寂靜,下一次它再 靠近的時候,你就不會再想做一個動 作、講一句說話、起一個念頭去抗拒 它、去打擾它、去破壞它,反而是感謝

它為你帶來連繫自己、連繫宇宙所有的 機會。 然後,當你由享受寂靜之中習慣真正的 連繫是如何的一種狀態的時候,你會發 現即使在安靜的條件下,抑或在紛亂的 環境下,只要你的心扉是開放,沒有絲 毫的抗拒作出阻隔、作出保護,連繫其 實隨時隨地一直也在不停地發生。 95


愛‧地球 地球是我們的家;地球是我們的根;地球 是我們開始和終結的地方;地球是我們下 一代的幸褔所在。愛她、疼她、保護她。 讓她繼續美麗,她便會讓我們繼續幸褔。

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文 : Cyan Cheuk

圖 : 樂兒Jenny

當化學藥劑運用越來越多元化,我們不只飲食要小心,連清潔身體都無法徹 底安心。或許你會發現,小朋友有濕疹、異位性皮膚炎的機率越來越高。每 到換季總是抓個不停,即使看中醫或西醫,都沒有好轉,但偏偏反樸歸真使 用全天然產品時得到改善。希望能夠鼓勵更多人為飽受皮膚問題困擾的大人 及小孩,設計動手做合適他們使用的手工皂!

作者簡介 Cyan Cheuk 數年前因飼養的狗隻皮膚出現問題而開始學造手工皂,情況得到改善後更對手工皂著迷,因而遠赴台灣 學藝半年。四年前成立公司「Streams Natural」教授及推廣手工皂製作,最近更考取了手工皂師資證 書,成為全港首位獲得認證的手工皂導師。 網站 http://www.fatsoap.com 99


芒果卷蛋皂 我們今次來個特別「皂」型教學,不需要 特別的工具也可以做到一個色香味俱全又 滋潤的「芒果卷蛋皂」,希望大家可以過 一個愉快的週未!

材料︰ 白色MP 橙色皂用色素 芒果香精 (當然可轉用其他味道,但為了像真度高,請用相應的色素) 蜜糖適量 甜杏仁油/荷荷芭油適量

工具︰

玻璃棒 一個食物盒 (食物盒的大小視乎卷蛋的粗幼及長短) 鍚紙 微波爐及可入微波爐容器2個 (如家中沒有微波爐,可以轉用隔水加熱方法)


製作方法︰ 卷蛋外部 1) 先將錫紙平舖到食物盒,然後備用。 2) 將白色MP皂基放到可入微波爐容器,然後用微波爐加熱, 直至完全溶解變成液體需約30s-1min。 (這時的MP皂是非常熱的請小心會被熨傷) 3) 液態的MP,加入甜杏仁油,會令皮膚更滋潤。 4) 然後加入橙色色素調至芒果的顏色。準備卷蛋的表面。 5) 調色以後,當然少不了加少許蜜糖,令MP皂更滋潤。 (蜜糖不適宜太早加入,因為會破壞當中的營養的) 6) 最後加入芒果味香精。 7) 倒入預先準備好的食物盒。 8) 外層完成。

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MP皂的介紹 MP皂就是利用現成的皂基,做各種技術與造型變化。 只要溶皂後加入一些基礎油、精油及色素便可。這種 方法較簡單,有趣又安全,大小朋友都十分喜歡的。 皂基除了基本的透明及白色外,其實還可以添加蜂 蜜、燕麥、蘆薈、羊奶、乳油木果脂等…各種成份, 這可增加創作上的可能性。

卷蛋內層及餡料 1) 將白色MP皂基放到可入微波爐容器,然後用微波爐加熱, 直至完全溶解變成液體需約30s-1min。 (這時的MP皂是非常熱的請小心會被熨傷) 2) 液態的MP,加入少許甜杏仁油提高滋潤程度。 3) 最後是加入香精。 4) 取少部份加入色素,製成條狀作餡料之用。 製作 (見附圖) 1) 請在剛剛預備的外層上,噴上酒精,會方便黏住內層, 倒入白色MP於外層上,記住要由中間往外倒。 2) 等待一分鐘之後,看到表面凝固(內層還沒有完全凝固,是軟的), 再將卷蛋的餡料加入,再從上面用”Z”型倒法,以白色MP覆蓋餡 料,這樣可使捲皂時有皂液溢出,更像卷蛋CREAM的感覺。 3) 立即從食物盒取出錫紙。然後小心除去卷蛋皂底層的錫紙, 轉移到枱上。 4) 要趁內部未完全乾透時向上捲,避免弄到手。 5) 待乾,可以切皂。 6) 色香味俱全的芒果卷蛋皂,完成了! Fillens


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文 : 宋彥

圖 : 宋彥/樂兒Jenny

好的食物就是最好的藥物,而上天早已把最好的食 物,根據地方、節令送給我們。這也是最環保、低碳 的飲食之道。流一身汗,再洗個暖水澡,從飲食開 始,慢慢觀察自己的身體有否變化?

作者簡介 宋彥 村姑宋彥,零八年卸下職業女性之名, 雞手鴨腳學耕種。向鄰居、街市小 販、師奶求教煮飯買餸心得,從頭學做全職媽媽。愛分享、愛慢活、愛美 味食物、更愛大自然花草樹木與飛禽走獸。 工作坊及農區私房菜詳情,可瀏覽「簡農舍」FABCBOOK專頁 : http://www.facebook.com/home.php?sk=group_57865006617 105


蜂‧花‧水月

鄉間的清晨,雞啼已消逝久遠。幸好 我們家後還有群山,在太陽還未出頭 時,不同的鳥鳴已此起彼落,快樂地 迎接新一天。 踩在泥土,綿綿的涼涼的,晨曦的露 水滋潤大地和萬物。還未開始工作, 已聽見周圍嗡嗡聲,蜜蜂們埋頭地苦 幹;黃褐色、天藍色的小蜂忙碌地吸 吮着花蜜。他們後腿掛着一對對紅紅 黃黃的花粉球,像小女孩長靴上的絨 花球,非常美麗。 從小就對蜂蜜有偏愛。那清甜,帶有 花香的蜜糖水,不是蔗糖、果糖可以 取締。紫雲英、枇杷花、龍眼、槐 花、烏桕......各有特色。中國是歷史 悠久的養蜂國之一,早在漢代的《神

農本草經》已將蜂蜜列為藥中上品, 其入藥之功有五:清熱,補中,解 毒,潤躁及止痛。 好奇加上饞嘴,有幸跟隨本地養蜂超 過五十年的文師傅伉儷及一班志同道 合的同學一起上課三天,再加一天野 外採蜂,真是眼界大開。對蜜蜂王國 獻上萬二分的敬意,也感謝牠們對大 自然和人類作出的無私奉獻。 蜜蜂和人類同樣有階級觀念,在蜂王 國裏有三級︰蜂后、雄蜂和工蜂。除 了採蜜,牠們也需要乾淨的食水。溪 澗除了提供食水外,山澗上蒸發出的 鹽,也為牠們身體補充礦物質。另 外養蜂人一定要準備一瓶鹽水作解毒 用,因為蜜蜂若不慎採集含農藥的花


蜜,回巢後,就會痛苦地掙扎。這時 在蜂箱上噴灑鹽水,蜜蜂就會吸食、 排毒。 蜜蜂現正面臨很大的威脅︰土壤大量 流失、森林過度被砍伐、河水被污 染、強力的無線電波干擾等...。若有 意養蜂的朋友們,除了閱讀書籍,最 好還是上養蜂班。以後,再考慮周圍 環境是否有足夠的蜜源,也要考慮水 源、距離等因素。小蜜蜂最遠能飛五 公里採蜜,來回則十公里,於勞蜜期 間每天來回二、三次已超過十公里以 上,回程身體還要背負蜜糖、花粉等 重量,因此工蜂此時壽命只有三十多 天,都是因為操勞過度。

上痛風症,聽到師傅說蜂毒能治療, 我們都很好奇。文師傅要生擒蜜蜂的 天敵:黃蜂及胡蜂。其中虎頭蜂的頭 真有拇指般大,又是黃色,果然虎虎 生威。生擒的黃蜂要立刻放入五十多 度的燒酒浸泡,黃蜂醉死前釋放的毒 液,一年後可以飲用。 一星期後,我再問同學的病情,他笑 着回答︰已消腫,也不痛了。另一種 是蜂毒針灸。當我們練習收蜜糖時, 同學會不慎被蜂針到,有些地方會紅 腫很久,師傅說紅腫處就是有濕毒累 積,蜜蜂要犧牲自己的生命去解除我 們身體內的毒素,不是很偉大嗎?

上課時,一位才三十多歲的同學已患 107


一杯清泉加一匙蜜糖, 就是極品。

蜜餞蒜頭 ︰ 醃法非常簡單易。蜂蜜半瓶,另備約半瓶蒜頭。蒜頭去皮後,滾水煮一分鐘 半。涼乾後,放入瓶內,再加一小撮鹽,封蓋。貼上日期,兩個月後即可食 用,每天一至二粒。轉季或感冒初起,數量加倍。 蜜糖含有豐富酵素、維他命、氨基酸、不飽和糖;蒜頭殺菌、提高免疫力、清 血管血脂。蜜糖天然發酵成熟,放置蔭涼處,可保存兩年。

綠色生活︰ 坊間有很多瓶裝茶和水︰如蒸餾水、礦泉水、加了不同的口味或維他命等。但 是真正的綠色生活就是減少運輸及包裝,所以請自携水瓶,一來可以加水,二 來行山經過山澗時可順道取水,過濾淨後生喝,更生津止喝。

分辨真假蜜糖小貼士︰ 沖一小杯綠茶,待和暖或冷卻後,加小匙蜜糖。茶若變成淡黃色,就是真蜜; 若變紅茶色,就是糖水。 Fillens


水乃生命之源,你相信嗎?若果水只不過是H2O,那麼人也不過是一 堆化學合成體。活水就像人一樣,有活力、有生命、高氧度、帶有負 電。經過沙與石的沉澱,含天然礦物質及微元素。動物包括人類其實 與自然界息息相關︰幾年前發現家中狗兒,寧可喝花盆下的泥水,也 不愛喝自來水。來探訪留宿過的朋友,分享他們在城市有便秘,在這 裏小住後卻便便暢通,我想水是一個很大的幫助。 日間的太陽令水慵懶,晚間的月亮及清涼的溫度,令水再度活躍起 來。若以能量去解釋,就如人在清晨及黃昏都比較精神,所以我取水 也在日出,日落前後一小時,而月滿時的水就更加清甜。

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愛‧樂活 樂活是一種生活態度、一種生活智慧、 一種生活感受、一種生活體驗。停下 來吧!讓自己回歸大自然,讓身心都回 到一種最原始、最純綷、最簡單的狀 態,你會發現,一切從此變得不一樣。

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遇見‧澎湖 一個女生到澎湖打工換宿; 一份充滿汗水與熱情的體驗。 圖 / 文︰Catherine .. 旅行只需1個理由,喜歡,便起行。 出走只需2個方向,懂得放下,享受每一刻。 遇見只需3個態度,慢心情、慢腳步、隨心而行。

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一個不屬於地球的隱世天堂

澎湖打工換宿的旅程就是在沒有理由、沒有方向、沒 有態度、沒有計劃下任性出發。一切都是緣份,感謝 互聯網的發達,讓我無意中找到台灣打工換宿的網 站,讓我發現一個不屬於地球的角落,去了一趟不可 思義的旅程。 澎湖位於台灣西面,約香港9分1面積卻只有9萬多人的 隱世渡假小島,得天獨厚地擁有300多公里的海岸線, 未被污染的蔚藍海洋、七色落霞的大自然感動、360度 的藍天白雲、沒有光害的星空、潛水滑浪帆船釣魚玩 不完的水上活動,是一個人情味濃厚民風純樸的寧靜 小島。

1 慵懶就是吸一口海洋的味道、感受每一次海浪的聲音。 2 看到滿天的星星感覺已不在地球了。 3 如果可留住時間,希望可以永遠停在日落那一刻。 115


夢幻,卻充滿人情味的民宿 「遇見民宿」就是我於澎湖打工的地方,地 中海藍白色小屋、希臘大風車、教堂大鐘、 心型泳池,處處都充滿異國情調。今年4月 份最新開幕的「遇見民宿」位於澎湖白沙 鄉,9間設計均不同的房間,每間都充滿民 宿主人的心思,讓陽光滲透房間每個角落的 大窗戶、精緻的擺設、舒適的床舖、輕鬆的 音樂、豐富的早餐,遇見民宿就是想讓客人 遇見舒適旅程,編寫獨特而精彩的個人遇見 經歷。

←澎湖遇見民宿的每一個角落都充滿地中海風情...

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音樂的悸動,那一刻的情景,令人動容。

聽着慵懶的爵士樂,在戶外喝杯咖啡、 享用早餐,嘗一口慢活的滋味。


簡單,但每天過著滿足的生活 面對香港繁忙的工作,喘不過氣的壓力與急速的步伐,打工換宿的工 作變得相對輕鬆,弄早餐、打掃房間、抹地澆花、為客人拍照等..., 簡單的工作但其實當中都充滿生活智慧。 在城市生活太久,對於藍天白雲、海洋草原、星星月亮,這些彷彿是 必然但卻期待已久的大自然景物,總有一份莫名其妙的鍾愛,午餐時 分、入睡前的數小時、客人較少的日子都是忙裏偷閒的好時機。不怕 烈日當空,喜歡坐在戶外,讓太陽陪伴享受午餐;不怕汗流浹背,喜 歡踏單車去海邊吹海風聽海浪;不怕晚間黑暗的回程路,每天期待去 尋找日落的感動時刻;不怕蚊叮蟲咬,喜歡坐在沙灘等待流星。快 樂,其實很簡單。

音樂,最能撩動心靈 「是誰在敲打我窗, 是誰在撩動琴弦, 記憶中那歡樂的情景, 慢慢的浮現在我的腦海……」 電影《無間道》內由蔡琴演唱的插曲《被遺忘的時光》,原來是音樂 人陳宏銘老師描寫下雨天的澎湖。澎湖很少下雨,陳老師小時候就喜 歡在下雨天靠在窗旁看風景,多年後將這生活片段寫下來。 在滿天星星的夜空下,Unplug的歌聲更為這浮島加添幾分詩意。打 工換宿第一天,遇見民宿就舉辦了一個小型的戶外音樂會,邀請在澎 湖生活的陳老師作嘉賓,在沒有高級的音樂器材、沒有舒適的沙發座 椅、沒有堂煌的佈置,以夜空作背景,鳥聲蟬鳴為伴奏, 一支結他一 支咪,就能製造動人的音樂。

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嗚謝︰中華

航空

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泰‧好住 泰國布吉島渡假酒店巡禮

圖 / 文︰樂兒Jenn y 泰國布吉(Phuket),相信很多人都有到 過︰大量的自然遺產、極美的海岸、豐 富美味的海鮮,讓這個有「泰國的珍 珠」美譽的地方成為旅客的天堂。布吉 的酒店可謂多如繁星,Fillens精選了當 中一些美麗又富特色的介紹給大家。來 吧!一起走進這個藍色的熱帶天堂吧!

@ 邁豪願景溫泉度假村 (Maikhao Dream Resort & Spa Natai Phang Nga)

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— Maikhao Dream Resort & Spa Natai Phang Nga 邁豪願景溫泉渡假村 2010年才開幕的 Maikhao Dream Resort & Spa Natai 位於攀牙灣。甫 入內,即被它的大型泳池吸引,整個 渡假村的佈局簡潔優雅,沒有拘束和 壓逼感,叫人很容易放鬆身心。 除了一般的消閒設施如SPA、健身室 等,酒店更會為客人安排一個別具特 色的單車之旅。客人除可享受約一小 時的單車旅程,還可以到附近的小漁 村和有機農場參觀,為假期注入生命 力!

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酒店設計簡潔自然,讓人很放鬆。

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泳池面積很大,且備有按摩功能,客人可以充分享受游泳樂趣。

3-4 房間佈置簡約清新,叫人有種「回家」的感覺。 5

建築群都是低密度設計,沒有壓逼感。 125


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酒店餐廳面向海灘,在海邊享用美點,真寫意!

2-3 想與良朋知己暢談一番,酒店有多個「談心」位置可供選擇。 4-5 除了陽光與海灘,客人亦可踏單車前往附近的有機農場參觀。 6-7 酒店附近小漁村的漁民都親切友善。


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酒店地址

55 Moo 6 Kok Kloi Takuathung Natai Beach, Phang Nga 82140

客房數目

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距離機場

約30分鐘車程

查詢詳情

http://www.maikhaodream.com/natai-beach-resort-phang-nga/index.html

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— Thanyamundra Organic Resort 斯安亞姆德有機渡假村

誰說布吉只有陽光與海灘?這所位於拷索(Khao Sok)國家公園 內,2011年才開業的Thanyamundra Organic Resort就為大家 提供一個另類的渡假之選。 酒店離機場較遠,要兩小時車程,但亦因而成為一個避世隱居 的好選擇。說它可以用來避世一點也沒誇張,皆因佔地12公頃 的酒店只得7間套房和2間客房,客人可盡情享用酒店設施而不 用怕被打擾。 酒店還附設一個有機農莊,客人吃的是有機農產品,更可體驗 有機烹飪的樂趣,可謂食住同源! 酒店佈置簡樸無華、充滿禪味,四周綠意盎然,加上滿山靈 氣,如果你喜愛靜修養生之道,你會愛上這裏。

1-2 酒店以木材為主要建材,充分展現大自然氣息。 3

酒店佔地甚廣,客人都能盡情享受每寸空間。

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佈置都充滿禪意!

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雖然只得9間客房,但泳池絕不欺場。

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附設有機農莊,客人吃得安心。 129


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1,5-8 客房設計充滿原始氣息,卻不失美感,讓人感覺舒適。 2-3 雖然只得9間房,但泳池、健身室、SPA等設施都一應俱全。 4

光是這一片綠,已經叫人感動!


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酒店地址

102 Moo 6 Klong Sok, Khao Sok National Park 84250, Thailand

客房數目

9

距離機場

2小時車程

查詢詳情

http://www.thanyamundra.com/

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投稿。謝禮 感謝客戶 ideer 的支持,凡於Fillens第13期(十二月號)投稿之香港區讀者,將有機會得到 由ideer贊助的相機袋乙個,以作答謝!(海外讀者亦可參與,但必須由香港親友代領並於 電郵內註明親友聯絡方法,我們將不設郵寄服務) 詳情 : 現凡參與Fillens「第13期攝影號— 主題募集方案」投稿之讀者(無論作品有否被刊登), 即有機會被抽中獲得由ideer贊助的相機袋乙個,得獎者於雜誌出版(十二月)後會有專人以 電郵方式通知領獎。 請注意︰由於以電郵方式聯絡,因此我們只能接受以電郵投稿的朋友參與,以flickr投稿的 朋友若想參與「投稿。謝禮」,可以電郵方式把作品投稿給我們。 第十三期的投稿主題是 : 快樂 投稿前請先了解投稿主題及規則,期待大家的投稿! 第13期(十二月號)的獎品 : ideer 相機袋 數量 : 每款各1個 Lolli Blue x1 Lolli Pink x1 Paul 701 x1 Vinta 370 (Dark Brown) x1 Vinta 370 (Light Brown) x1 詳情請點擊以下連結或到Fillens的部落格瀏覽 : http://ideer.com.hk http://facebook.com/ideer.com.hk http://fillens.wordpress.com


Paul 701

Lolli Blue

Lolli Pink

Vinta 370 (Light Brown)

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募 集。 主題募集方案 快樂是什麼?女生攝影眼中的快樂又是什麼?快樂的力量,從來不需要 外求。翻開相簿,拿起相機,你會發現,快樂原來一直都在。 題目:快樂 應募資格: 我們希望收到妳的投稿,只要妳是 相片的拍攝者及唯一的版權擁有者 + 相片使用單反/菲林/Prosumer/Mirrorless相機拍攝 應募截止日期:2011年10月15日 應募事項: 1. 請把妳的作品電郵至 fillens@yahoo.com.hk 2. 電郵的主題請注明 「Fillens第十三期主題相片募集」。 3. 請務必附上以下個人資料: 姓名(可用筆名)、相片使用的相機類型及型號、聯絡電話 4. 請務必以個人名稱及相片主題替相片命名(若沒有主題,請以編號代替)。 e.g. JennyChan_sun flower.jpg / JennyChan_01. jpg


除了主題募集,Fillens也很希望收到妳的其他作品, 於Fillens網上雜誌作分享。

長期募集方案

參考題目: 1. 季節性的照片(四季,節日或慶典) 2. 親子的照片 3. 旅行的照片 4. 風景,大自然的照片 5. 烹飪,雜貨等的照片等… 應募資格: 我們希望收到妳的投稿,只要妳是 相片的拍攝者及唯一的版權擁有者 + 相片使用單反/菲林/Prosumer/Mirrorless相機拍攝 應募事項: 1. 請把妳的作品電郵至 fillens@yahoo.com.hk 或 上載到 http://www.flickr.com/groups/fillens (請留意應募須知) 2. 電郵的主題請注明 「Fillens長期募集相片」。 3. 請務必附上以下個人資料: 姓名(可用筆名)、相片使用的相機類型及型號、聯絡電話 4. 請務必以個人名稱及相片主題替相片命名(若沒有主題,請以編號代替)。 e.g. JennyChan_sun flower.jpg / JennyChan_01. jpg

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應募注意 。 ◎

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投稿相片必需為原相,沒有加上任何水印/署名/文字/相框。

投稿相片的大小約1-2Mb為佳。

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Fillens Vol.12