léto 2020
Léto
RESTAURACE AQUARIUM:
Tour de Středomoří Bojíte se, že letos budete cestovat tak maximálně prstem po mapě? Co takhle vzít na pořádný mezinárodní špacír své chuťové pohárky! Restaurace Aquarium v hradecké Rybově ulici vás tohle léto pozve do Itálie, Francie i Španělska. Tak co, připraveni vyrazit?
• ČERVEN – FRANCIE 1. – 7. 6. Štrasburk, Alsasko Choucroute 8. – 14. 6. Dijon, Burgundsko Hovězí po burgundsku 15. – 28. 6. Marseille, Provensálsko Bouillabaisse, Ratatouille • ČERVENEC – ITÁLIE 29. 6. – 5. 7. Řím, Lazio Bruschetta, Crostata, Pecorino 6. – 12. 7. Palermo, Sicílie Caponata, Arancini 13. – 26. 7. Cagliari, Sardinie Fregola, Prosciutto • SRPEN – ŠPANĚLSKO 27. 7. – 9. 8. Malaga, Andalusie Jamón Serrano, Salmorejo 10. – 16. 8. Valencie – Paella 17. – 30. 8. Barcelona, Katalánsko Crema Catalana, Tapas
V červnu do Francie, o měsíc později do Itálie a srpen ve znamení chutí a vůní Španělského království. Tak by se dala jednou větou shrnout velkolepá gastronomická „tour“, na kterou toto léto lákají v královéhradeckém Aquariu. Že si na své přijdou i opravdoví gurmáni, dokazuje fakt, že se co týden až čtrnáct dní hlouběji věnují gastronomii různých regionů dané země, a to jak prostřednictvím tematického menu, tak i nabídky vín. „Jako milovníky cestování a Středomoří nás samozřejmě současná situace kolem pandemie zasáhla, říkali jsme si ale, že nebudeme smutnit a místo toho si to nádherné středomořské léto zkusíme co nejvíc navodit doma v Hradci.
Moře vyčarovat neumíme, ale co se surovin a chutí týče, v tom se dokážeme přiblížit stoprocentně,“ usmívá se majitel Aquaria Jiří Bodlák s tím, že podpořit neopakovatelnou jižanskou atmosféru chtějí i promítáním tematických fotografií na velkoplošné televizi, která v restauraci nově našla své místo.
NA PODZIM ZA EXOTIKOU Ať vás ale už dál nenapínáme, jaké oblasti Středomoří tedy letos budete moci v Rybově ulici „poválet na jazyku“? Červen patří Francii – chutím Alsaska, Burgundska a Provensálska. V červenci se kulinářské cestování přesune do Itálie, konkrétně budete
moci ochutnat a přivonět k Římu, Palermu nebo Cagliari. Závěru léta bude dominovat Španělsko s chutěmi Andalusie, Valencie či Katalánska. „Od Choucroute přes Caponatu až po Crema Catalana – věřím, že si u nás najde to své každý nadšenec do středomořské kuchyně,“ doplňuje Jiří Bodlák. Pokud ale přece jen ne a ve finále byste zatoužili po větší dávce exotiky, prozradíme, že se na podzim chystá ještě jedno gastroputování - tentokrát napříč Afrikou. Budete za ním sice muset trošku popojet, konkrétně do Safari pivovaru ve Dvoře Králové, vězte ale, že to bude stát za to! Michaela Zumrová 65
