DO PONTO DE VISTA DA PRODUÇÃO SECUNDÁRIA: • Possui agroindústria para beneficiamento dos produtos? • Que produtos são fabricados? • A tecnologia de produção empregada é adequada? Os equipamentos atendem as necessidades? • Qual a capacidade de produção atual? Possui capacidade ociosa? Por quais motivos? • Qual o volume de produção de cada produto nos últimos anos? • Existe expectativa e possibilidade de ampliação da produção? • A agroindústria está registrada? Em que órgão? O registro permite comercializar em quais instâncias? Municipal? Estadual? Federal? • Caso ainda não esteja registrada, quais os motivos e as providências a serem tomadas? • Quantas pessoas trabalham no setor de produção? São funcionários registrados, diaristas, cooperados ou voluntários? • Faz controle de qualidade nos produtos? • Possui Manual de Boas Práticas de Fabricação implantado? Segue os procedimentos? • O fluxo de produção é adequado? • Recebe alguma assessoria técnica para a área de processamento? • Possui responsável técnico? • Tem ficha técnica dos produtos? • Os produtos têm rótulos com informações completas? Estão em concordância com as legislações vigentes? • As embalagens são apropriadas? • Quais as principais dificuldades no beneficiamento? • Quais ações são importantes implementar para melhorar o processo de produção?
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