Impacto Económico

Desde los años 80 inicia una estapa llamada "régimen alimentario corporativo" que ha desvinculado progresivamente el consumo y la elaboración de los alimentos, dejando atrás el contexto en el que se desarrollaba para resolver incógnitas de quién distribuye y consume los alimentos. En un punto de vista unidimensional económico la alimentación ya no es estipulada como una acción biocultural, sino como simple mercancía

¿QUÉ SON LAS IMPRESORAS 3D DE COMIDA Y CÓMO FUNCIONAN? (s.f).

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MERCADO DE IMPRESIÓN 3D DE ALIMENTOS: CRECIMIENTO, TENDENCIAS, IMPACTO DE COVID-19 Y PRONÓSTICOS (2023 - 2028). (2020).

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