MARGOT ZHANG

Margot est née et a grandi à Pékin. Curieuse et gourmande dès son plus jeune âge, elle s’initie aux secrets d’une cuisine familiale et savoureuse aux côtés de sa maman et de sa grand-mère. Elle y fait ses premiers jiaozi (raviolis) et ses premières pâtes pour bao, elle y apprend que l’on ne pèle pas la peau du gingembre et tous les gestes et astuces qui se transmettent de mère en fille. Depuis son arrivée en France, elle a obtenu un doctorat en linguistique à l’université de Paris VII et enseigné dans plusieurs universités franciliennes. En 2008, elle crée son blog pour nous faire partager sa cuisine simple et authentique et s’impose très vite comme la référence de la cuisine chinoise de la blogosphère francophone : recetteschinoises.blogspot.fr Elle décide alors de se dédier à sa passion : la cuisine. De retour en Chine, elle enrichit ses expériences culinaires au contact des chefs locaux. Elle y poursuit ses activités professionnelles en donnant des cours de cuisine à des particuliers et en faisant du consulting pour les professionnels.