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–

Mars

Fertiliser (ou en automne) ; taille fruitière des arbres de plein vent et en palmette (ou en automne).

Avril Mai

Juin

Fin mai, après défloraison, traitement bio.

Planter, semer. Lune croissante, premier quartier : légumes-fruits et légumes-feuilles – laitue, chicorée, courgette, épinard, pois, chicorée ; lune décroissante, dernier quartier : légumes-racines – pomme de terre printanière, ail, échalote, betterave rouge, oignon, radis, carotte, céleri-rave, panais. Maintenir humides les semis.

Planter, semer. Lune croissante, premier quartier : légumes-fruits et légumes-feuille – poireau, laitue, choufleur, tomate, bette, aubergine, chicorée, épinard, haricot, endive, navet, carotte ; lune décroissante, dernier quartier : légumes-racines – pomme de terre, céleri-rave. Biner autour des légumes, butter et protéger d’un gel printanier les pommes de terre.

Palisser les arbres en palmette, haie fruitière.

Traitement bio après défloraison.

Arroser régulièrement les légumes-feuilles sans les mouiller ; arroser peu les légumes-racines ; arroser les légumes-fruits après formation des fruits.

Pincer les plants de potiron, courgette, tomate ; biner autour des légumes. Lune croissante, premier quartier : planter chou pommé. Continuer de planter et semer ; récolter au fur et à mesure des besoins.

Juillet Août

Continuer de palisser les palmettes ; deuxième taille du kiwi (juillet) et arroser l’été ; période orageuse, éradiquer une invasion de parasites ou une maladie.

Arroser régulièrement par temps sec (peu les légumesracines) ; butter les pommes de terre tardives (juillet) ; biner autour des légumes. Planter, semer. Lune croissante, premier quartier : laitue d’hiver ; lune décroissante, dernier quartier : navet d’automne. Récolter.

Septembre Octobre

Fertiliser (ou au printemps) ; fertiliser les agrumes.

Planter, semer : navet d’automne, ail blanc, chou de printemps. Carrés libres : ameublir et mettre de la fumure de fond, semer de l’engrais vert (épinard, mâche). Récolter.

Novembre Décembre

Taille fruitière des arbres de plein vent et en palmette (ou en mars) ; taille de formation ; rabattre les grandes branches.

Traitement d’hiver bio.

Continuer d’ameublir et fertiliser les carrés libres.

Récolter.

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ARBUSTES ET ARBRES D’ORNEMENT, HAIES

PELOUSE

Récolte : chicorée, épinard, chou pommé.

mon mon

mon MÉMENTO DU JARDIN

Janvier Février

Mon année au jardin

POTAGER (début de plantation et semis en pleine terre)

MÉMENTO DU

JARDIN Retrouvez dans ce petit guide ultra-pratique toutes les informations essentielles dont vous avez besoin au jardin. Fleurs, arrosage, arbres fruitiers, traitements naturels, arbustes d’ornement, plantes potagères et aromatiques… : des réponses simples à toutes vos questions.

Un pense-bête indispensable pour tous les jardiniers !

Rustica Éditions une marque de Fleurus Éditions www.fleuruseditions.com www.rustica.fr

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10 € TTC

ARBRES FRUITIERS

MÉMENTO georges paquet

PETITS FRUITS

Janvier

–

–

–

–

Février

Fertiliser (fin février).

–

–

–

Mars

Fertiliser, rouler léger, scarifier (ou septembre).

Arbustes et haies. Tailler les feuillus à feuillage caduc ou persistant.

Arbres. Taille de formation de jeunes plants ; si nécessaire taille de nettoyage, élagage (par professionnel).

Semer et planter.

Griffer, fertiliser autour des plants.

Avril Mai

Tondre, fertiliser.

Arbustes. Tailler les conifères ; fin de taille des feuillus (avril).

Arroser, fertiliser ; fertiliser les plantes à bulbe après floraison en laissant les feuilles.

Lier les sarments de la vigne et les rameaux de la ronce à mûres.

Juin

Tondre, fertiliser, arroser.

Arbustes. Après floraison tailler les plants fleurissant au printemps ; pailler les jeunes plants.

Arroser, fertiliser, couper les fleurs fanées, tuteurer les grandes tiges florales.

Supprimer les stolons des fraisiers.

Vigne : rabattre les sarments après formation des grappes.

Juillet Août

Tondre, fertiliser, arroser.

Arbustes. Tailler les conifères ; arroser par fortes chaleurs.

Arroser, couper les fleurs fanées.

Arroser par fortes chaleurs.

Vigne : rabattre les sarments après formation des grappes.

Septembre Octobre

Tondre, fertiliser, terreauter, scarifier (ou mars).

Arbustes. Tailler les feuillus.

Supprimer les feuilles fanées et hiverner les bulbes.

Tailler après récolte.

Novembre Décembre

Tondre (novembre).

Arbustes. Tailler les arbustes à fleurs de floraison d’été et d’automne (hors gel) ; fertiliser les plants.

Couper les tiges séchées, pailler les souches des plantes vivaces.

Tailler après récolte.

DU

JARDIN

FLEURS

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© 2013, Éditions Rustica, Paris Dépôt légal : janvier 2013 ISBN : 978-2-8153-0316-3 Code éditeur : 49682 (F13002) www.rustica.fr www.fleuruseditions.com

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SOMMAIRE

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Principes de jardinage bio

6

Connaissances générales

14

La pelouse

20

Les haies

23

Principaux arbustes pour haies

26

Les arbustes d’ornement

28

Principaux arbustes d’ornement

36

Les arbres d’ornement

38

Principaux arbres d’ornement

42

Les arbres fruitiers

46

Principaux arbres fruitiers

56

Les petits fruits

57

Principaux petits fruits

62

Le potager

64

Principaux légumes

72

Principales plantes aromatiques

76

Les fleurs au jardin

79

Principales fleurs du jardin

88

Les mots du jardinier

94

Index

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PRINCIPES DE JARDINAGE BIO Un jardinier amateur, soucieux de préserver son environnement, appliquera ces principes pour favoriser une protection naturelle de ses cultures, en maintenant un sol fertile où se développeront bien les plantes, et en intervenant régulièrement pour prévenir ou stopper une quelconque anomalie survenant sur l’une d’elles.

Amender le sol. Après analyse ou constat visuel, apporter si nécessaire un amendement pour améliorer la structure du sol. Ö Voir paragraphes « Types de sols » et « Amendement », pp. 7 et 11. > Périodes recommandées. Sol léger (humifère, sableux) : au printemps ; sol lourd (argileux, calcaire) : à l’automne. > Un apport d’humus (compost, fumier…) amende et fertilise le sol.

Fertiliser le sol. Chaque automne, apporter au sol un fertilisant organique sous forme d’engrais vert et ameublir (griffage, binage, bêchage). > Maintien d’un sol nutritif avec son indispensable vie microbienne. > Travailler le sol permet d’éliminer d’éventuels parasites (vers blancs, taupins…).

Biner, griffer le sol. Régulièrement, briser la croûte superficielle autour des plants sans déranger les racines, pour favoriser leur approvisionnement en eau et air, ce qui améliore leur développement et leur résistance aux maladies. > Biner et griffer stoppe la pousse d’herbes indésirables.

Arroser les plants. Régulièrement, après une plantation ou un semis, et en été, effectuer les arrosages nécessaires pour assurer le développement des plants et semis et leur résistance. > Effectuer les arrosages aux horaires favorables. Ö Voir paragraphe « Arrosage », p. 13.

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Semer, planter des fleurs. Dès le printemps, faire pousser soucis, œillets et roses d’Inde au voisinage des plantes pour détourner les pucerons.

Ces fleurs apportent une note de couleur au potager !

Planter des plantes aromatiques. Installer des aromatiques vivaces (romarin, sauge, thym, menthe) au voisinage d’arbustes et en bordure des légumes pour éloigner les pucerons par leur odeur.

Ces plantes sont également d’ornement !

Respecter les auxiliaires du jardinier.

Ne pas détourner ces insectes, petits mammifères et oiseaux qui se nourrissent de parasites des plantes. > Les coccinelles et leurs larves, les punaises, les perce-oreilles et les syrphes dévorent les pucerons sur les légumes, arbustes et fruitiers. > Les carabes dorés et leurs larves mangent les vers blancs, les larves de taupins… > Les cicindèles (vers luisants) se nourrissent de petites limaces. > Les hérissons, les grenouilles vertes et les crapauds sont prédateurs des limaces et escargots. > Les mésanges, sansonnets, fauvettes, rouges-gorges, hiboux, chouettes et lézards attrapent les mouches.

Détourner les indésirables. > Épandre autour des plants vulnérables du marc de café ou des cendres de bois pour détourner les fourmis. > Entourer le pied d’un jeune plant ou un semis d’une barrière de cendres de bois ou de coquilles d’œufs écrasées, pour immobiliser escargots et limaces durant la nuit.

Ramasser ces derniers le matin. > Faire pousser quelques plants d’épurge (herbe à taupes) près des légumes et dans la pelouse, pour détourner les taupes.

Observer les plantes. Continuellement, passer en revue arbres, arbustes, légumes, fleurs et pelouse pour s’assurer de leur bon développement et veiller à ce que les feuilles, fruits, légumes ou herbes ne dépérissent pas, en particulier au printemps et en été par temps orageux. > Préventivement ou dès l’apparition d’un symptôme, effectuer un traitement bio, en pulvérisant une solution de savon noir, une macération d’orties diluée, de l’huile minérale ou de la bouillie bordelaise.

Culture de légumes. Pour un renforcement immunitaire des divers légumes. Ö Voir paragraphe « Arrosage », p. 13. > Semer sur un sol réchauffé et meuble ; éclaircir un semis après sa levée ; arroser régulièrement ; alterner les familles de légumes ; suivre le cycle lunaire ; associer des légumes dont l’un détourne un insecte parasite de l’autre.

Les oiseaux égaient les arbres et la pelouse !

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LES ARBRES FRUITIERS N’hésitons pas à agrémenter d’arbres fruitiers de plein vent une grande pelouse ou une prairie fleurie, à agrémenter avec des fruitiers en palmette une allée ou un mur longeant une petite pelouse ainsi qu’un potager. Quelle satisfaction de cueillir ses fruits, en plus du plaisir visuel qu’apportent ces arbres dès leur floraison au printemps.

GÉNÉRALITÉS Arbres de plein vent ou palissés pour constituer un verger dans un espace plus ou moins grand, en choisissant des arbres fruitiers à cultiver selon la forme désirée.

Arbres de plein vent. De forme tige, demitige, basse tige, touffe, pour plants isolés.

Arbres palissés. De forme dirigée, isolés, ou en haie fruitière en bordure d’une allée ou en ligne séparative de culture (pelouse avec une cour…) ou de voisinage (à distance légale et en prévoyant un accès pour entretien et cueillette).

Pollinisation. Beaucoup d’espèces sont autofertiles : le pollen de l’arbre féconde ses propres fleurs, ce qui permet d’avoir un seul arbre fruitier par variété de fruits.

Règlement de plantation. Voir chapitres « Les haies » et « Les arbres d’ornement ».

Pour faciliter la taille et la cueillette d’un arbre fruitier, il importe de contenir son étalement s’il est planté à 2 m (minimum) de la limite séparative.

FORME DES ARBRES Terrain à l’espace réduit. Il est préférable de cultiver des arbres en demi-tige, basse tige, palmette ou touffe. La taille 42

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des rameaux et la cueillette des fruits sont facilitées par le branchage peu élevé.

Arbre tige. Tronc de 1,80 m en général, pour un grand terrain, avec passage aisé sous le branchage, mais taille et cueillette plus difficiles.

Arbre demi-tige. Tronc de 1 à 1,50 m, dans une pelouse, avec passage sous l’arbre possible car les branches charpentières s’élèvent.

Arbre basse tige. Tronc de 40 à 80 cm, facilitant taille et cueillette en maintenant le branchage rabattu.

Arbre en palmette. Palissé en espalier ou contre-espalier (branches dans un plan vertical, liées sur des fils) : pour haie fruitière sur une pelouse, en bordure de jardin ou d’une limite séparative.

Arbre en touffe. Arbuste avec départ du sol de plusieurs branches charpentières.

PLANTATION Planter de préférence en automne, en période de repos de végétation, les arbres fruitiers à racines nues, en motte ou conteneur qui, ayant déjà quelques années, devraient commencer à produire après la plantation (réduire à quelques fruits pour ne pas épuiser l’arbre et le faire végéter).

Arbres de plein vent. Plants en motte, en conteneur, à racines nues. Planter plusieurs arbres avec un espacement minimum de 6 m. > Creuser un trou de 50 cm3 et le remplir de 10 à 15 cm de mélange terre-terreau. > Préparer le plant.

– Arbre en motte ou conteneur. Immerger la motte dans l’eau, avec son enveloppe, pendant une heure environ, pour la ramollir.

– Arbre à racines nues. Habiller le plant : tailler l’extrémité des racines et rabattre les branches, en coupant au-dessus d’un bourgeon. > Placer l’arbre dans le trou (racines nues étalées ou motte posée), point de greffe au-dessus du niveau du sol, tuteurer si nécessaire, puis remplir le trou avec un mélange terre-terreau et tasser légèrement. > Arroser abondamment, même s’il pleut, pailler de préférence.

Arbres palissés en palmette. Haie fruitière en espalier ou contre-espalier. > Planter des scions pour les diriger en palmette, ou des plants acquis palissés, en motte ou conteneur, sur une ligne avec un espacement de 1,50 à 2 m.

– Plant en scion. Après la plantation ou en mars, couper la tige à 40 cm environ du sol, au-dessus du 3e bourgeon pour le développement de 3 branches charpentières, à palisser ultérieurement (deux à l’horizontale, une à la verticale).

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– Plant acquis palissé, en motte ou conteneur. Après la plantation, lier les branches palissées aux fils supports. > Choisir une ou plusieurs variétés parmi les moins vigoureuses. Une haie fruitière, groupe d’arbustes palissés en palmette, permet de récolter des fruits d’une ou plusieurs variétés sur un espace réduit et avec facilité d’accès pour taille, entretien, cueillette, la hauteur maximale des arbustes étant de 2 m.

Préciser à votre conseiller horticole la nature du sol de plantation, afin d’acquérir un arbre fruitier greffé sur un porte-greffe adapté à ce sol.

Entretien. Binage, fumure, traitements, taille fruitière, taille de formation. > Automne ou printemps. Apport de fertilisant (engrais vert, cendres de bois, fumier desséché…) pour assurer une production annuelle et maximale.

– Épandre à l’aplomb des branches, biner peu profond ou griffer, sans blesser les racines ni arracher de radicelles.

– Arroser. > Printemps-été.

– Palisser les branches d’une haie fruitière (arbustes en palmette).

– Effectuer occasionnellement un éventuel traitement (voir tableaux pp. 60 et 61).

– Protéger éventuellement les fruits des guêpes et des pies (sac à gros fruit, filet sur arbuste…).

– Arroser régulièrement et abondamment en période de sécheresse.

– Réduire le nombre de fruits d’un jeune plant. > Automne-hiver. Après la chute des feuilles et hors gel.

– Rabattre les grandes branches pour équilibrer le port de l’arbre et limiter son développement.

– Éventuellement, badigeonner de bouillie bordelaise le tronc pour un traitement préventif contre œufs et larves d’insectes, spores de tavelures, mousses…

TAILLE FRUITIÈRE En sève descendante, de novembre à mars : voir pour chaque type d’arbre fruitier.

Principe de taille des arbres fruitiers. > Arbres à fruits à noyau. Tailler « long » : couper les rameaux à l’extrémité. > Arbres à fruits à pépins. Tailler « court » : couper les rameaux en laissant 2 à 4 bourgeons.

Désignation des rameaux. > Branche chiffonne. Rameau portant des bourgeons à fruits (de forme renflée), et se terminant par un bourgeon à bois (de forme allongée). > Rameau mixte. Porte des bourgeons à fruits et des bourgeons à bois. > Rameau à bois. Porte des bourgeons à bois.

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> Gourmand. Rameau à bois développant des ramifications, les brindilles. > Bouquet de mai. Groupe de bourgeons à fruits terminé par un bourgeon à bois (branche chiffonne très courte). > Brindille. Rameau mince et court portant des bourgeons à bois ; une brindille couronnée porte un bourgeon à fruit à son extrémité.

Taille de formation. De novembre à mars, sauf s’il gèle. > Arbres de plein vent en basse tige, demitige, tige : voir paragraphe de chaque arbre. > Arbres en palmette. Les 2 ou 3 années suivant la plantation. > Arbres palissés en U, en double U, à l’horizontale, oblique : comme l’année de plantation, couper la tige verticale au-dessus du 3e bourgeon pour un départ de 3 nouvelles branches charpentières, à palisser durant l’été. > Arbres palissés à la diable. Incliner les branches en éventail et couper leurs extrémités.

CUEILLETTE DES FRUITS > Pour tous les fruits sauf les cerises, tourner légèrement le fruit en main : le pédoncule doit se détacher de la branche, sinon attendre quelques jours pour cueillir.

> Pour sa conservation, un fruit se cueille avant sa complète maturité.

Conservation des fruits. De préférence sur une rangée, à l’ombre, au frais, température 8 °C maximum, hors gel, dans un endroit aéré (le fruit dégage de l’éthylène, accélérant sa maturation). > Poires. Pédoncule enduit de cire. > Pommes. Pédoncule vers le bas. Conserver en vrac, vérifier de temps à autre que l’une d’elles ne pourrit pas.

INTERVENTIONS PRÉVENTIVES Des arbres entretenus (fertilisants, arrosage, taille…) et bien exposés se défendront naturellement contre les insectes et maladies ; ce sont les fruits qui sont à protéger.

Automne-hiver. Traitement préventif éventuel après la chute des feuilles. > Contre œufs et larves d’insectes, mousses, spores de tavelures… : badigeonner avec de la bouillie bordelaise. > Fertiliser les arbres pour les rendre résistants et productifs. > Protéger le tronc des jeunes arbres contre les griffures des chats et les morsures d’animaux. > Brûler les feuilles tombées.

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PRINCIPAUX ARBRES FRUITIERS Après les premières années qui suivent sa plantation, un arbre fruitier entretenu, taillé convenablement et n’ayant pas été victime d’une intempérie printanière, devrait produire chaque année une récolte de fruits.

ABRICOTIER Prunus armeniaca

Arbre de plein vent, cultivé en tige, demi-tige, ou en espalier.

Floraison. Mars.

Terrain. Tous sols, peu argileux et peu humides.

Exposition. Ensoleillée.

Abricotier tige, demi-tige. Planter en pleine terre, climats méditerranéen et atlantique (fleurs très sensibles au gel).

Abricotier en espalier, palmette à la diable. Régions aux fréquentes gelées printanières, contre un mur au sud, sudouest, abrité des vents du nord. > Plant en scion, à racines nues : couper le scion au-dessus du 3e bourgeon, hauteur 40 cm environ. > Plant en motte : rabattre les branches charpentières et palisser en éventail.

Taille. De novembre à mars. > Abricotier en tige, demi-tige.

– Rabattre les branches charpentières trop vigoureuses, mastiquer la coupe.

– Couper les branches desséchées et du centre pour aérer l’arbre.

– Tailler l’extrémité des rameaux à fruits (pour limiter le nombre de fruits). > Abricotier en espalier, palmette à la diable.

– Deuxième année. Rabattre les branches charpentières (d’un tiers environ) ; tailler les rameaux à 2 bourgeons.

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– Années suivantes. En février-mars, palisser en éventail les grands rameaux et rabattre si besoin ; couper les rameaux secs.

– Tailler les rameaux à bois à 4 ou 5 bourgeons ; les rameaux à fruits et mixtes à 4 ou 6 bouquets.

– Avril-mai. Les fruits étant visibles, tailler l’extrémité des rameaux à fruits, les rameaux improductifs, sauf 2 rameaux au départ de chaque branche charpentière (rameaux à fruits l’année suivante).

– Octobre-novembre. Après récolte, couper les branches ayant fructifié en laissant deux rameaux.

Culture. > Mars. Griffer le sol et fertiliser ; protéger des éventuelles gelées printanières. > Printemps-été. Lier les branches des palmettes en créant une forme en éventail (plier au soleil pour éviter la cassure).

Récolte. Juillet-août. > Fruits à conserver (environ 1 mois) : non souples au toucher ; cueillir délicatement, placer en lieu frais (5 à 8 °C), humidité 85 %.

ACTINIDIA OU KIWI

Actinidia chinensis

Arbuste grimpant, à grandes feuilles caduques, de plein vent, cultivé en espalier (palmette à la diable), ou en treille.

Floraison. Mai. Rusticité. Résistant au froid (– 15 °C), mais les bourgeons et les fleurs gèlent à – 4 °C. Terrain. Sol humifère, frais et meuble, drainé, peu calcaire.

Plantation. Exposition est à ouest, miombre de préférence. > Plants dioïques. Nécessité de planter un plant à fleurs « mâles » et un plant à fleurs « femelles » (possible de planter un seul plant autofertile) ; distance de plantation environ 3 m. > Plant en motte. Rabattre les branches charpentières à 60-80 cm et palisser à la diable (en éventail).

Taille. Décembre-février, juillet et août. > Seconde année de plantation. Rabattre les rameaux de moitié et palisser en éventail. > Plants à fleurs mâles. Années suivantes : pas de taille, éclaircir le plant (couper quelques branches intérieures, une ancienne branche charpentière).

Les fleurs s’épanouissent sur les jeunes rameaux, à ne pas couper. Palisser en éventail. > Plants à fleurs femelles et autofertiles.

– Troisième année de plantation.

Rabattre les branches de 40 à 50 cm ; tailler les jeunes rameaux à 5 ou 6 bourgeons.

Palisser en éventail.

– Autres années. Tailler les rameaux ayant fructifié l’année précédente, à 2 bourgeons après les pédoncules de la dernière grappe de fruits.

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– Rabattre les rameaux ayant fructifié audessus d’un jeune rameau de remplacement (à tailler à 5 ou 6 bourgeons).

– Juillet et août. Tailler les rameaux à fruits à 4 ou 5 feuilles après la dernière grappe de fruits.

Culture. > Mars. Griffer le sol légèrement (racines peu profondes) et fertiliser. > Été. Arroser régulièrement pour garder une humidité constante du sol, pailler.

Récolte. > Octobre-novembre. Cueillir les fruits mûrs, en les détachant du pédoncule qui subsistera sur la branche, localisant la taille d’hiver. > Régions ensoleillées, récolte en septembre. > Conserver en local frais (– 6 °C), humidité 85 %, durant plusieurs mois.

AGRUMES Citrus

Petits arbres à feuillage persistant, cultivés généralement en bac, de forme basse tige ou touffe. Au bord de la Méditerranée, cultivés en plein vent, de forme demi-tige ou basse tige.

Floraison. Très parfumée, d’avril à juin et jusqu’à l’hiver pour le citronnier.

Terrain. Sol léger, sableux (perméable).

Plantation. Exposition ensoleillée, de novembre à mars, mais possible toute l’année (plant en motte ou conteneur). > Agrume de plein vent.

– Mettre au fond du trou de plantation environ 200 g de fertilisant organique pour agrumes et recouvrir de terreau.

– Placer le plant et remplir le trou d’un mélange terreau et compost.

– Arroser abondamment. > Agrume en bac.

– Placer un drain (gravier, billes d’argile…) de 5 à 7 cm au fond du bac, et recouvrir de terreau de plantation.

– Remplir le bac d’un mélange terreau de plantation, compost, sable, la motte reposant sur du mélange.

– Arroser abondamment.

Taille. Après récolte, couper les éventuels gourmands et rameaux desséchés, les branches peu productives (pour aérer le plant) au-dessus d’une ramification ; rabattre les rameaux vigoureux (taille de formation en gobelet).

Tailler au minimum permettra une floraison plus abondante.

Culture. Les agrumes craignent l’excès d’eau, qui leur est néfaste. > Mars. Griffer le sol et fertiliser, avant le début de floraison. > Printemps à automne. Arrosage sans excès d’eau avec apport trimestriel dosé de fertilisant organique pour agrumes.

Une insuffisance de nutrition se constaterait par une pâleur du feuillage.

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> Hiver. Hiverner le plant en bac, dans un local clair, sans risque de gel (idéal, environ 8 °C) ; arroser peu, régulièrement (la terre ne doit pas se dessécher). > Agrume en plein vent. Si risque de gel, protéger le plant et le sol (paillage du sol et voile d’hivernage sur branchage) : destruction des rameaux dès – 6 °C. > Agrume en bac. Tous les 5 ans environ, rempoter le plant dans un bac plus grand.

Variété de citronnier de plus grande résistance au froid : ‘Pomelo’, qui résisterait jusqu’à – 15 °C. Récolte. De l’automne au printemps selon variétés, au fur et à mesure de sa consommation : citrons en hiver, clémentines et mandarines en automne, oranges (douces et amères) de l’automne au printemps, selon variétés.

CERISIER Prunus cerasus

Arbre de plein vent, cultivé en tige et demi-tige.

Floraison. Mars à avril, selon variétés.

Terrain. Sol argileux, peu calcaire, drainé.

Plantation. Exposition ensoleillée, de préférence. > Choisir une variété pour demi-tige et peu sensible à la mouche du fruit.

– Rabattre les rameaux à 3 ou 4 bourgeons.

Cicatriser immédiatement les coupes au mastic (protection contre la gommose).

Taille. Novembre (préférable) à mars.

Tailler peu pour éviter la gommose. > Couper les branches desséchées. > Rabattre les branches vigoureuses, au-dessus d’un rameau.

Culture. > Mars. Griffer le sol et fertiliser. > Printemps-été. Protéger des pies qui mangent bourgeons et fruits : filet protecteur.

Récolte. Juin à juillet, selon variétés.

FIGUIER Ficus carica

Arbre de plein vent, cultivé en demi-tige et en touffe (arbuste moins grand) à racines traçantes.

Floraison. En juillet, bonne fructification en climat chaud et sec, avec arrosages.

Terrain. Tous sols, drainés, non acides.

Plantation. Exposition ensoleillée, à l’abri des vents froids (gèle à – 15 °C). > Planter 2 figuiers de variétés différentes (d’été et d’automne), ou un auto-fertile, pour une excellente pollinisation et fructification. > Rabattre les branches charpentières à 3 ou 4 bourgeons.

Taille. Après tout risque de gel printanier. > Mars. Deuxième année de plantation.

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