Revista Nutrição e Saúde

Nutricão SaúdeMag CAPA

DANIEL DIAS ESPECIAL

SOLONEI SILVA MEDICINA

FASCEÍTE PLANTAR

Conhecendo e entendendo os Carboidratos Pt.1

Ultramaratona BR135

Quiropraxia para corredores

TEXTO

“EXPERIMENTE E SINTA A DIFERENÇA!”

Texto

Shekinah é uma empresa que há mais de 10 anos distribui o que há de melhor em cosméticos capilares, a marca Bio Extratus. Distribuidora atacadista, fornecemos para as melhores redes de perfumarias, farmácias, supermercados, salões e profissionais de beleza.

Certos de que relacionamento é a palavra mais importante nos dias de hoje, contamos com uma equipe especializada que oferece:

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

• • • • •

Promotoria nos PDVs; Treinamentos com técnico capilar; Atendimento exclusivo e personalizado; Ações como diagnóstico capilar; Assistência dos consultores e supervisores de vendas.

e-mail: sac@bioexnet.com.br

www.bioextratus.com.br

Shekinah Distribuidora Ltda.

Rua Adalberto Ferraz, 144 - Centro/Pouso Alegre - MG Tel/Fax: 35 3422 7226

2 www. nut r i saud e m ag. n e t

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

3

www. nut r i saud e m ag. n e t

TEXTO

Texto

ensina

A GENTE a gente APROVA Diferenciais do Ensino Fundamental I e II Atividades Extras inclusas no valor de Mensalidade

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

01. Aulas de Informática, Inglês e Arte com professores especializados; 02. Futebol com professor especializado (Toque de Bola); 03. Ginástica Olímpica; 04. Aulas de Música e Canto Coral com professora musicista; 05. Aulas de Xadrez; 06. Acompanhamento Psicológico para Pais e Alunos do Ensino Fundamental I e II; 07. Professores com treinamento modular semanais, com 10 horas de acompanhamento supevisionado, com especialista em Educação do Ensino Fundamental.

Rua vereador Antônio Augusto Ribeiro, 95 Centro – Pouso Alegre

4 www. nut r i saud e m ag. n e t

FUNDAMENTAL

ENSINO MÉDIO

03

PRÉ-VESTIBULAR

seus alunos.

A eficiência de uma escola pode ser medida pelos laços que ela mantém com s. Ao contrário, Uma escola não pode esconder-se do mundo que existe além dos seus muro e produzem. ela deve ir ao encontro, porque é nesse mundo que seus alunos convivem preparar o olhar Muito mais do que simples transmissora de conteúdos científicos, cabe a ela saber, é preciso de seus alunos para assumir com ética, o lado prático da vida. Mais do que saber fazer. Mais do que saber fazer, é preciso saber fazer bem.

Nutrição e Saúde Mag

www.cursobandeirantefernaodias.com.br

Outono 2 0 1 3

tel.:35 3421- 6080 | 3425-2400

5 www. nut r i saud e m ag. n e t

EXPEDIENTE TEXTO

Editorial Texto

H

oje em dia, informações sobre Nutrição e Saúde são variadas, já que esses temas sofreram um crescimento rápido diante das dificuldades que a modernidade trouxe para nossa vida diária, como o aumento no ritmo de trabalho, alimentação desequilibrada e sedentarismo. Desse modo, para que haja qualidade de vida, é necessário um bom esclarecimento sobre esses temas.

Do sucesso de um projeto piloto lançado em Bragança Paulista ampliamos nossas ações, numa atitude empreendedora, para Pouso Alegre, Borda da Mata e Ouro Fino.

Nesta edição, a reportagem da capa destaca o maior Paratleta do ano de 2012, Daniel Dias. Além disso, ainda publicamos várias reportagens sobre o esporte que mais cresce no mundo, a ”Corrida de Rua”. E para ilustrar esse grande tema convidamos o vencedor da Maratona Internacional de São Paulo 2012 e da Maratona dos Jogos Panamericanos de Guadalajara, Solonei Silva.

Além disso, este exemplar, através de excelentes artigos, leva-nos a refletir sobre o nosso estilo de vida: como estamos tratando nosso corpo e nossa mente, dando prioridades para uma vida corrida e nos esquecendo de nós mesmos.

Juliano Barboza

Sócio Proprietário do Grupo Paralelo de Informação

Sendo assim, a Revista Nutrição e Saúde torna-se uma opção importante de acesso à informação para contribuir para a mudança no cenário atual da boa alimentação e da qualidade de vida.

EXPEDIENTE Grupo Paralelo de Informação

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

Arte e Diagramação Jornalista Responsável Revisão de Textos

Fernanda Alves Cardoso Fernando Campos Batista (MTB: 57990 / SP) Maria Antônia Chaves

A Revista Nutrição e Saúde é uma publicação trimestral, com distribuição gratuita e conteúdo desenvolvido pelo Grupo Paralelo de Informação.

A responsabilidade pelas informações, conceitos e opiniões emitidos por artigos assinados, bem como pelo teor dos anúncios publicitários é de inteira responsabilidade dos autores e anunciantes. Proibida a reprodução sem autorização prévia e escrita.

Para anunciar: omercial@nutrisaudemag.com Tel.: 11 - 98726 .5682 / 35 - 8404.4881 Redação: Rua Campos Salles, 255 Vila Municipal - Bragança Paulista / SP Colaboradores: Gabriel Bernucio de Siqueira, Isabella dos Santos Riêra, Sidney Benedito Silva, Amanda Mazzolini, Igor Russi, Dr. Welber Castanhato, Yana Glaser, Márcio Bacci, Alexandre Monteiro, Patrícia Cristina Fuzzatto, Valeska Goulart, Juliano Barboza, Rafael Staut, Fernando P. R. C. Salles.

Impressão: Gráfica Mundo Esta revista foi impressa em papel couché verniz total na gramatura 150 g/m2 (capa) e couché brilho 115 g/m2 (miolo).

Tiragem de 6 mil exemplares. Distribuição gratuita em condomínios, consultórios médicos e odontológicos, centros de estética, centros de suplementação, academias, hotéis, pousadas e restaurantes, nas cidades de Pouso Alegre, Borda da Mata e Ouro Fino.

6 www. nut r i saud e m ag. n e t

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

7

www. nut r i saud e m ag. n e t

DESTAQUES TEXTO

Sumário Texto

Outono 2013 | Volume 01

CAPA

• PERFIL

› Daniel Dias

18

18

ESPECIAL

• ENTREVISTA

› Solonei da Silva

27

PAINEL EXPERT Conhecendo e Entendendo os Carboidratos – Pt. 1

10

Glutamina e suas Aplicações

12

Nutrição e Suplementação no Endurance

14

Uma Novidade de Tirar o Fôlego

16

Correr Pela Saúde

22

Mountain Bike

32

Evite as Dores na Coluna

34

Alimentos Funcionais no Esporte

36

Hipertrofia Muscular

38

Desvendando os Segredos do Nado Crawl

39

Lipo Estética com a Heccus

40

Quiropraxia e Corridas Indoor e Outdoor

42

Fasceíte Plantar

44

BR 135 Ultramaratona

46

Powerlifiting

48

14

DESTAQUES

38

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

• • • • • • • • • • • • • • •

27

46

/nutrisaudemag @nutrisaudemag www.nutrisaudemag.net

8 www. nut r i saud e m ag. n e t

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

t

9

www. nut r i saud e m ag. n e t

PAINEL EXPERT TEXTO EXPEDIENTE

Yana Glaser

Nutrição Editorial Texto

Nutricionista Esportiva e Triatleta desde 2001

CONHECENDO E ENTENDENDO OS CARBOIDRATOS

O Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

s carboidratos são constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio e são formados por polímeros de glicose (várias moléculas de glicose unidas).

São classificados de acordo com o tamanho da molécula, em:

10

•MONOSSACARÍDEOS: Uma unidade básica de caboidrato (glucose, galactose, frutose, manose) •OLIGOSSACARÍDEOS: Ou dissacarídeo, é a combinação de duas moléculas de monossacarídeos (maltose, lactose, sacarose, trealose) • POLISSACARÍDEOS: São monossacarídeos associados por ligações glicosídicas (amido, fibras. Inulina, glicogênio, celulose...) *3,6

Cada tipo de carboidrato apresenta uma característica específica que influencia sua disponibilidade e função no organismo.

O organismo só pode usar glicose simples, então essas moléculas de glicose precisam ser quebradas em açúcares simples para serem absorvidas. A digestão dos carboidratos, assim como de outros nutrientes, inicia-se na boca com a mastigação. *4,5 Acontecem duas etapas com a saliva (que possui a enzima alfa amilase), e com o suco pancreático (que possui a enzima alfa amilase pancreática). O “bolo alimentar” chega ao intestino delgado onde moléculas maiores são degradadas até virarem glicose e frutose. Então é absorvido pela corrente sanguínea através da mucosa do intestino. www. nut r i saud e m ag. n e t

*4,5 Entrando na corrente sanguínea a glicose vai para o fígado onde é armazenada ou utilizada para promover energia para o funcionamento do corpo.*4,5 As fibras são as moléculas com exceção, pois são longas cadeias de carboidratos que não podem ser digeridas, passando intactas pelo tubo digestivo. As fibras desempenham funções que se assemelham à limpeza e à depuração de substâncias nocivas ao organismo.*4,5,7 Também é importante observar que a frutose vai até o fígado para então ser convertida em açúcar simples para fonte de energia. Por isso, muitas vezes, tem-se uma fonte imediata de energia e a frutose não é uma boa opção.*1,4,5,7

O

Os carboidratos armazenados no corpo na forma de longas cadeias Quanto mais intenso o exercício, de mais carboidrato o atleta vai de unidades de glicose, denominadas glicogênio, no fígado e no precisar, porque a principal fonte de energia utilizada nesse tipo músculo.*4,1 de atividade é o glicogênio. Caso ele não reponha o carboidrato da maneira correta, passa a metabolizar proteínas (passa a perder fibras A quantidade de glicogênio armazenado no fígado (glicogênio musculares) facilitando o aparecimento de microlesões.*1,3,5,7 hepático) é de aproximadamente 100 gramas, aumentando após as refeições e diminuindo em períodos de jejum, especialmente durante Se faltar carboidrato, o aminoácido é convertido em glicose. Além a noite quando o fígado lança glicose na corrente sanguínea para disso, sua falta de também diminui a glutamina presente, que, ao manter um nível sanguíneo normal dessa. Essa glicose constante no invés de ser utilizada para imunidade, terá de ser utilizada para sangue é muito importante pois é a fonte energética primária para energia.*1,2,7 o sistema nervoso.*4,1 Os carboidratos são a forma mais segura de obter uma dieta Durante o exercício físico o fígado é estimulado para fornecer hipercalórica e quando associados ao exercício, facilitam o ganho glicose à corrente sanguínea enquanto ocorrem outros estímulos de massa muscular por pouparem as proteínas e facilitarem a metabólicos e hormonais para captar glicose pelos músculos ativos recuperação. a fim de fornecer combustível para as contrações musculares. *4,1 (Bacurau, RF, Nutrição e suplementação esportiva. Phorte, São Paulo. 2000) AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION DIETITIANS OF CANADA

Logo que a reserva de glicogênio hepático acaba e o exercício passa a ser executado sem ingestão de carboidratos, o fígado pode evidenciar uma depleção de glicogênio, podendo fazer com que a glicose sanguínea caia para níveis hipoglicêmicos.*4,1

JOINT POSITION STATEMENT. Nutrition and Athletic Performance. Official journal of the American College of Sports Medicine Bacurau, RF, Nutrição e suplementação esportiva. Phorte, São Paulo. 2000 Chad Kerksick*1,2, Travis Harvey3, Jeff Stout1. et al.; International Society of Sports Nutrition position stand: Nutrient timing. http://www.jissn.com/

Os sintomas de glicose sanguínea reduzida (hipoglicemia) incluem fraqueza, fome e vertigens. A hipoglicemia acaba afetando o desempenho nos exercícios e pode até ser a responsável pela fadiga central associada com o exercício prolongado.*4,5

content/5/1/17 Fred Brouns. NUTRIÇÃO PARA OS DESPORTOS; Guanabara, 2005 McCardle , Katch NUTRIÇÃO PARA O DESPORTO E O EXERCÍCIO. Guanabara, 2001.

MODIFICAÇÕES

A quantidade de glicogênio que é armazenada em todos os músculos do corpo chega aproximadamente a 300g nas pessoas sedentárias podendo chegar a mais de 500g em indivíduos treinados e com uma dieta rica em carboidratos.*4,5 A corrida (tanto nos treinos como nas competições) reduz acentualmente os níveis de glicogênio muscular, obrigando o atleta a se preocupar com sua reposição correta. No entanto, observa-se baixa adesão dos triatletas ao seu consumo na quantidade correta.

A energia consumida durante os treinos e competições depende da intensidade e duração dos exercícios, do sexo dos atletas e do estado nutricional inicial. *1

ALIMENTARES

DIETÉTICAS,

REPOSIÇÃO

HIDRICA,

SUPLEMENTOS

E DROGAS: COMPROVAÇÃO DE AÇÃO ERGOGÊNICA E

POTENCIAIS RISCOS PARA A SAÚDE. Rev Bras Med Esporte- Vol 15, no 3- Mai/ Jun, 2009. www.rgnutri.com.br

yanaglaser@hotmail.com Curitiba: Rua Alferes Angelo Sampaio, 1739 - Batel São Paulo: Avenida Indianópolis, 595 - Moema

Importante saber:

Outono 2 0 1 3

Ingerir o carboidrato certo, em quantidade adequada, no horário apropriado, garante um melhor resultado melhor.

Nutrição e Saúde Mag

Os carboidratos desempenham várias funções no organismo: fonte de energia (4cal/g), prevenção da massa muscular, prevenção de fadiga muscular, facilidade de metabolismo das gorduras e garantia de bom funcionamento do sistema nervoso central, além de serem facilmente metabolizados.

11 www. nut r i saud e m ag. n e t

PAINEL EXPERT TEXTO

Marcio Bacci

Medicina Texto

Pós-Graduação Em Endoscopia Digestiva - Hospital Sírio-Libanês De São Paulo | Cirurgia Geral

GLUTAMINA E SUAS APLICAÇÕES

A

GLUTAMINA é um aminoácido não essencial, isto é, ele é produzido pelo próprio organismo. É o aminoácido mais abundante no plasma sanguíneo, sendo que a maior parte é armazenada nos músculos.

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

A GLUTAMINA é fonte importante na síntese de proteínas, nucleotídeos (RNA e DNA) e outros aminoácidos, além de servir como combustível para as células do sistema imunológico (defesa).

12

Estudos recentes demonstram que a GLUTAMINA favorece a recuperação de cinco maneiras diferentes:

1 • Poupa proteína (evitando o catabolismo); 2 • Estimula a formação de glicogênio (efeito anabólico); 3 • Protege a imunidade (aumentando as defesas orgânicas); 4 • Aumenta a síntese proteica (efeito anabólico); 5 • Melhora a absorção intestinal de proteínas.

Durante o exercício intenso, os músculos liberam GLUTAMINA para a corrente sanguínea, diminuindo sua concentração intramuscular. Essa redução é potencialmente danosa, uma vez que a deficiência de GLUTAMINA degrada e elimina o tecido muscular, acarretando um efeito catabólico com possível perda de massa magra. Entretanto, se houver uma oferta de GLUTAMINA suficiente, esse processo catabólico cessa.

A GLUTAMINA estimula também a síntese proteica e do glicogênio muscular, disponibiliza mais energia para os processos anabólicos (ganho de massa magra).

Promove ainda a hidratação das células musculares, ocasionando aumento no seu volume e, portanto, aumento da massa muscular.

Por tudo isso, a suplementação com GLUTAMINA tem sido prescrita para frear o catabolismo muscular e otimizar o ganho de massa magra.

Como efeito anabólico, esse aminoácido estimula a síntese de GH (hormônio do www. nut r i saud e m ag. n e t

crescimento), além de reduzir a ação catabólica do cortisol.

Outras ações da GLUTAMINA envolvem a melhora do sistema imunológico, pois esse suplemento promove a síntese de células de defesa e, por essa razão, é utilizado tanto por atletas profissionais quanto por pacientes com doenças crônicas, e em período pósoperatório. Tem sido muito utilizada por atletas de endurance, aumentando a imunidade desses, principalmente nos dias que se seguem após uma prova de alta intensidade, em que se observou que os atletas apresentavam quadros de infecções virais com frequência. A suplementação com GLUTAMINA diminuiu drasticamente a taxa de infecções nesse grupo , melhorando a performance dos mesmos nas demais provas do calendário.

Finalizando, a GLUTAMINA está indicada para atletas de diversas modalidades esportivas que buscam excelência, máxima reparação muscular e ótima imunidade. A dosagem sugerida está entre 5 a 10g antes e após os treinamentos mais intensos.

S

ão

Nutrição e Saúde Mag

a se de or es sor a as ta os es ão a do ais

Outono 2 0 1 3

da es ma A es

13 www. nut r i saud e m ag. n e t www.nut

Dr. Alexandre Monteiro

PAINEL EXPERT TEXTO

Nutrição Texto

Nutricão e Suplementação no Endurance

V

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

alorize seu corpo e forneça a ele todos os macro e micronutrientes que terão papel essencial no seu rendimento esportivo.

Não se esqueça de alimentarse com tempo suficiente para que seu organismo realize a digestão e não sofra

14

Principalmente no verão, manterse hidratado é fundamental para ir LONGE NA CORRIDA. Em ambientes quentes, um grau de desidratação de 2% já provoca queda do desempenho, segundo publicação do Research Institute of Environmental Medicine, do exército americano.

Hidratar-se antes, durante e após a corrida fator determinante para otimizar resultados e evitar problemas como espasmos musculares, fadiga excessiva, delírios e até mesmo crises convulsivas

com desconfortos gástricos. O ideal é realizar refeição, 60 a 90 minutos antes da corrida, e que tenha preferencialmente alimentos fontes de carboidratos, como pães integrais acompanhados de geleia de frutas ou queijos brancos desengordurados, frutas com cereais integrais e mel e sucos

de frutas cítricas. Fornecendo desta forma os macronutrientes responsáveis pela liberação de energia para seu corpo.As frutas cítricas são fontes de vitamina C e exercem importante papel antioxidante, contra os radicais livres produzidos durante o exercício.

Recomendação de Hidratação SBME (Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte)

Antes √ 2 horas antes da prova : 250 ml de água + 250 ml isotônico √ Durante: 150 ml a 250 ml de água a cada 15 a 20 minutos √ 500 ml de isotônico após 90 Minutos de prova ou 60 minutos se sob Sol / tomar fracionado a cada 15 a 20 minutos Após: √ 150% de líquido em relação ao peso perdido (50% água e 50% isotônico) √ A escolha por bebidas geladas auxilia reduzir temperatura corporal e a percepção de esforço de acordo com estudo publicado na revista Medicine e Science in Sportes e Exercise. www. nut r i saud e m ag. n e t

Suplementos De forma complementar, a utilização de alguns suplementos com orientação de profissional habilitado pode trazer benefícios aos atletas. Comentarei a respeito dos suplementos mais indicados na modalidade Endurance: •B Alanina: É um aminoácido beta, que promove efeito de vasodilatação periférica e eficiente tamponamento do Ph sanguíneo e muscular. A suplementação de B Alanina aumenta a concentração de Carnosina no músculo. Um dos fatores que causam fadiga é a acidose intramuscular, a elevação dos níveis de ácido lático e o consequente acúmulo de íons de hidrogênio – queda do PH. A Carnosina contribui para impedir essa reação. Outra função é atuar como antioxidante local, reduzindo surgimento de danos celulares e favorecendo recuperação muscular mais rápida.

•BCAAs: Aminoácidos de cadeia ramificada (Valina, Leucina e Isoleucina), principalmente atribuído à Leucina, característica de aumentar a nível de DNA , a sinalização no aumento da síntese proteica e minimizar catabolismo muscular.

•Isotônicos: Bebida que contém aproximadamente 12 a 15 gramas de carboidratos a cada 200 ml com associação de sódio e potássio, conferindo poder de hidratação maior que o da água. Durante a atividade física é inevitável e perda de eletrólitos como sódio e potássio pelo suor. O desequilíbrio destes pode causar sérios prejuízos à saúde e ao rendimento esportivo. Outra opção natural e apreciada por muitos é a água de coco.

•Eletrólitos em sachê ou pastilha: Em substituição aos isotônicos, há quem prefira adicionar à água ou bebidas carboidratadas, os eletrólitos em sachê ou em pastilhas. A diferença do método varia de acordo com a característica da prova, a equipe de apoio e as preferências do atleta.

O Importante é que, independente do método, a reposição de sódio e potássio seja realizada para evitar desidratação, desequilíbrio no Ph e prejuízos nos processos de polarização celular.

•Bebidas carboidratadas: Soluções contendo carboidratos como maltodrextina, dextrinas e amido de milho.

Diluição preferencialmente em água gelada e com concentração entre 6 e 10 % de carboidrato. Além da hidratação, outro fator

importante para um excelente rendimento é o aporte energético principalmente nas provas de longa duração. Outra opção é o fornecimento de carboidratos através de balas de goma esportivas (como a Glicojelly, da Nutrilatina) e que contêm cerca de 5 gramas de carboidratos por unidade.

Servirá de boa alternativa para a obtenção de energia e injeção de ânimo no meio da corrida.

Dicas para os Pós Treinos Bebidas contendo carboidratos, proteínas e vitaminas e minerais funcionam como um mix de importantes funções: • Combatendo as microlesões musculares desenvolvidas durante a corrida, o aporte de proteína auxilia na recuperação muscular; • Os carboidratos otimizam a recuperação de energia e minimizam o catabolismo; • As vitaminas e minerais realizam importante papel antioxidante (neutralização dos radicais livres produzidos) e também funcionam como catalisadores de reação e homeostase corporal.

• Opções de frutas úmidas, como melancia e melão, e sementes oleaginosas, como castanhas, nozes e avelãs, também são excelentes opções pós-treino

Nutrição e Saúde Mag Outono 2 0 1 3 15 www. nut r i saud e m ag. n e t

Fisioterapeutas responsáveis:

PAINEL EXPERT TEXTO

Esportes Texto

Patrícia Cristina Fuzatto CREFITO: 4127591F Valeska Goulart CREFITO: 4137523F

UMA NOVIDADE DE

TIRAR O FOLEGO Agora perder os quilos extras ficou mais fácil, divertido e seguro com um novo equipamento.

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

M

16

uito se fala sobre a importância da atividade física para manter a saúde em dia. Praticar exercícios regularmente traz benefícios para o corpo e para a mente. Muitas pessoas, no entanto, não conseguem criar esse hábito, alegando principalmente falta de tempo. Já passaram por diferentes academias, experimentaram modalidades variadas, mas nunca conseguiram dar continuidade ao projeto. O que acontece na maioria das vezes é que não encontraram uma atividade prazerosa.

O Kangoo Jumps é um acessório de fitness que chegou há pouco tempo ao Brasil e já virou sucesso absoluto. É um calçado que foi desenvolvido por um engenheiro suíço com objetivo de reabilitar corredores. Com design muito semelhante ao dos patins, possui dois arcos flexíveis no lugar das rodas. Entre esses arcos há um conjunto de elásticos que funciona como mola quando a pessoa salta e amortecedor quando aterrissa. Com isso as botas conseguem oferecer conforto articular e absorver até 80% do impacto dos movimentos realizados, evitando uma sobrecarga nos joelhos e na coluna.

Com esse equipamento a queima calórica é maior que em outros exercícios aeróbicos. É possível eliminar até

800 calorias em 45 minutos de aula e ainda fortalecer a musculatura dos membros inferiores, melhorar o sistema cardiorres-

www. nut r i saud e m ag. n e t

piratório, facilitar o retorno venoso e ativar o sistema linfático. Durante a aula os passos realizados exigem muita flexão de quadris, e, desta forma, os linfonodos são acionados promovendo uma drenagem linfática, o que leva a uma diminuição da celulite de forma considerável.

As aulas são realizadas em grupos e embaladas por músicas, incluem corridas, saltos, chutes e elevações de joelhos, entre outros movimentos. Além da perda de peso, a aula é diversão garantida.

Já na primeira aula da modalidade, nota-se a diferença. É uma aula lúdica, em que a bota permite uma grande liberdade de movimentos; segura, pois estabiliza a articulação do tornozelo, e confortável por causa da mola. Assim, em uma aula aeróbica, consegue-se agregar o trabalho de força muscular, resistência e coordenação motora.

O Kangoo Jumps é indicado para crianças acima de 06 anos, e a única limitação é para grávidas e pessoas com labirintite não tratada e não medicada.

Hoje, há o Kangoo Jumps em vários países e ele pode ser utilizado por pessoas de todas as idades, de ambos os sexos, de atletas até pessoas que apenas procuram uma maneira de ter uma vida mais saudável.

O

Nutrição e Saúde Mag Outono 2 0 1 3 17 www. nut r i saud e m ag. n e t www.nut

CAPA

DanielDias

CONHEÇA DANIEL DIAS, O PARATLETA QUE ACUMULA EM SUA CARREIRA UM BICAMPEONATO NO PRÊMIO LAUREUS E 15 MEDALHAS NAS ÚLTIMAS DUAS OLIMPÍADAS PEQUIM 2008 E LONDRES 2012.

Co e m 15 9 al at 20

So ta ed o

C

om apenas 37 semanas, massa corporal de 1,970 kg e 41 centímetros de altura, veio ao mundo Daniel Dias para ser um exemplo a todos.

Com todas as dificuldades enfrentadas e superadas, Daniel tornou-se o maior medalhista olímpico brasileiro. Foram 15 medalhas nas últimas Paralimpíadas: 9 em Pequim 2008 e 6 em Londres 2012, além de receber indicação de melhor atleta masculino dos jogos de Londres 2012, 5 indicações ao Premio Laureus.

Sob tanta honraria, inevitável que também seja reconhecido por aqui, e, na edição 2247 da Revista Isto é, foi eleito o Brasileiro 2012 na Categoria esporte.

Daniel nasceu com má formação congênita nos membros superiores e inferiores. Começou a nadar em 2005 e logo em 2006 já participou de sua primeira competição internacional e conquistou 3 medalhas de Ouro e 2 de Prata.

apenas o País do futebol”, disse o atleta.

Além dele, que venceu pela primeira vez em 2009, já ganharam a premiação Pelé, Ronaldo, Bob Burnquist e Raí, além da seleção pentacampeã do mundo, de 2002.

Devido a suas conquistas nos jogos Paralimpicos de Londres, recebeu, recentemente, o seu segundo Prêmio Laureus, o Oscar do esporte como melhor atleta paralimpico de 2012, no Theatro Municipal do Rio de Janeiro.

“Estamos carentes de bons exemplos, não de ídolos”, disse o nadador, que espera estar motivando crianças por todo o País. “Quem sabe um dia não poderei nadar ao lado de alguém que me viu competindo, e conquistaremos uma medalha no revezamento”.

Recebeu o prêmio de Paratleta do Ano das mãos de dois brasileiros: Cauã Reymond e Fernanda Lima. “Para 2016, temos tudo para mostrar que não somos

Ele já começou a preparação para os jogos de 2016, que acontecerão no Brasil e nós ficamos ansiosos por novas conquistas. Dá-lhe, Daniel!

Outono 2 0 1 3

O Laureus World Sports Awards é um prêmio concedido anualmente aos esportistas de maior destaque durante o ano anterior. Criado em 1999 pela Founding Patrons Daimler and Richemont e patrocinada pela parceria com Mercedes-Benz, IWC Schaffhausen e Vodafone.

Nutrição e Saúde Mag

Prêmio Laureus

19 www. nut r i saud e m ag. n e t

NSM Conte-nos um pouco sobre seu início na natação.

Comecei a nadar aos 16 anos após meu pai ter assistido a uma palestra motivacional, onde o palestrante mostrava vídeos de pessoas com deficiência praticando algum tipo de esporte.

A partir daí fomos até São Paulo conhecer a Associação indicada pelo palestrante e foi como tudo começou.

“

TEXTO

Texto

NSM Qual é a maior dificuldade de enfrentada por ser um atleta paralímpico?

Hoje, graças a Deus, tenho patrocinadores e com isso consigo viver do esporte e assim me dedicar ao máximo ao que faço. Mas no início foi muito difícil, devido à falta de patrocínios.

“

NSM O que pretende realizar como atleta?

Tendo mostrar a muitos que, apesar de nossas deficiências, somos capazes de realizar nossos sonhos. E como atleta, quero divulgar ainda mais o esporte paralímpico, como esporte de alto rendimento e, também, mostrar que somos atletas e ponto.

“

NSM Qual é a emoção sentida ao ser eleito Brasileiro de 2012 na categoria esporte?

Fico muito feliz pelo reconhecimento como atleta de alto rendimento.

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

“

20 www. nut r i saud e m ag. n e t www.nut

PERFIL DE CAMPEÃO Nome Completo

Daniel de Faria Dias Data de Nascimento 24/05/1988 Treinador Marcos Rojo Nutricionista Juliana Magrini Patrocínio Instituto Presbiteriano Mackenzie, EMBRATEL, Bolsa Atleta, Governo do Estado de São Paulo.

Parceiros Otto Bock, IPO-Instituto de Prótese e Ortese Período de Treino Semanalmente Principais Conquistas

• 15 medalhas em dois Jogos Paralímpicos (Pequim e Londres) • Ganhador do Troféu Laureus por duas vezes (2009 e 2013)

Nutrição e Saúde Mag Outono 2 0 1 3 21 www. nut r i saud e m ag. n e t www.nut

Gabriel Bernucio de Siqueira

PAINEL EXPERT TEXTO PAINEL EXPERT

Esportes Medicina Texto

Educador Físico/ Personal trainner CREF.: 085117-G/SP

CORRER PELA SAÚDE cuidados você deve tomar. Ao começar a correr, procure a ajuda de um profissional de educação física, que montará um treino individualizado, levando em consideração seus objetivos e seu condicionamento atual. Hoje em dia também existem assessorias esportivas, onde os treinos são feitos em grupos, aumentando a motivação e mantendo contato com corredores, que se tornam amigos e parceiros de treino.

Se sentir dor, pare. A dor não é normal e significa que algo está errado, e, portanto, precisa ser verificado.

Faça aquecimento e alongamento: O aquecimento é muito importante antes da corrida, ele faz com que o sangue flua pelo corpo e prepara a musculatura para o exercício.

A hidratação também é fundamental. Hidrate-se antes, durante e após a corrida.

Segundo a sociedade brasileira de medicina esportiva (SBME), qualquer pessoa pode praticar a corrida, desde que tenha capacidade física para tal e que a intensidade do esforço seja compatível com sua capacidade funcional e o trabalho aeróbio executado.

Quem nunca correu deve começar devagar, com uma caminhada leve ou rápida, e com a prática do

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

A

corrida tem se tornado muito popular atualmente. O número de pessoas que praticam corrida aumentou e vem aumentando muito ultimamente.

Isso se deve a muitos benefícios e também à facilidade desse esporte. Não é preciso um equipamento especial. Apenas um par de tênis e uma roupa leve já são suficientes para sua prática. Nesse sentido acaba sendo um esporte muito democrático.

A corrida, como um exercício físico, traz muitos benefícios para o corpo e a mente de quem a pratica: melhora o condicionamento físico; fortalece e define as pernas; dá mais disposição; ajuda no emagrecimento e na diminuição da gordura corporal; previne diversas doenças, entre elas osteoporose, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer, entre outras; melhora a qualidade do sono e a autoestima, também exercita o cerébro, melhorando a memória e outras habilidades mentais; melhora o convívio social e o circulo de amizades. Esses são alguns exemplos de benefícios da corrida, motivos não faltam para começar a praticá-la.

Antes de colocar os tênis e sair correndo, algumas questões são essenciais: Vá ao médico, que pedirá alguns exames para verificar sua saúde e quais

22 www. nut r i saud e m ag. n e t

tornozelo , faz com que a pessoa pise “pra dentro”, ou seja, a parte de dentro do pé é que toca primeiro o chão. A supinada, que é o contrário da pronada, faz com que o pé toque o chão com a parte de fora.

Há diversas provas de corrida, tanto para amadores quanto para profissionais.

Para quem está começando, o primeiro objetivo é completar uma prova de 5 km, que, juntamente com a prova de 10km, são as mais comuns hoje em dia. Depois dos 10km os corredores que procuram se superar querem completar a meia maratona (21km) que já é um desafio grande, e, para os mais experientes, existem as maratonas

(42.195m) e ultramaratonas, que são as provas com distância superior aos 42.195m da maratona.

A corrida é um esporte viciante. No início, como a maioria das coisas, é difícil e complicado, mas com dedicação e treinamento ela proporciona diversos benefícios e é apaixonante. Quem começa a correr dificilmente consegue parar. Bons treinos e lembrem-se: Esporte é saúde, consulte o médico antes de começar seus exercícios e procure a supervisão e orientação de profissional de educação física.

Nutrição e Saúde Mag

condicionamento e com o passar do tempo alternar a corrida com caminhada, até que se consiga correr constantemente. Devese tomar alguns cuidados: não exagerar no tempo e na distância, principalmente quem está começando; utilizar roupas leves e que não absorvam calor e o suor; utilizar os tênis adequados para a modalidade e o tipo de pisada.

Há três tipos de pisadas (ver figura no final do texto): a neutra, que é a ideal, pois possui um nível de equilíbrio entre a pronação e a supinação, absorvendo melhor o impacto na fase de apoio da pisada. A pronada, quando há uma rotação interna excessiva do pé e

Outono 2 0 1 3 23 www. nut r i saud e m ag. n e t

PAINEL EXPERT TEXTO PAINEL EXPERT

Prof. Gabriel Bernucio de Siqueira

Esportes Medicina Texto

Educador Físico/ Personal trainner CREF.: 085117-G/SP

Planilha de 4 semanas para iniciantes Objetivo: 5K SEMANA

SEGUNDA

TERÇA

QUARTA

QUINTA

SEXTA

SÁBADO

DOMINGO

1

Descanso

5x (1ʼCA/ 1ʼCL) + 5x (2ʼCA/ 1ʼCL)

Musculação

4x (2ʼCL/ 2ʼCA)+ 4x (2ʼCF/1ʼCA)

Musculação

20ʼCA + 40ʼ(1ʼCF/ 1ʼCL/2ʼCA)

Descanso

2

Descanso

45ʼ ʼCA/1ʼCM/1ʼCL)+ 10ʼCA

Musculação

50ʼ (1ʼCA/ 2ʼCM/ 2ʼCL)

Musculação

45ʼ (2ʼCA/ 2ʼCM/ 1ʼCF)

Descanso

3

Descanso

50ʼ (1ʼCA/ 3ʼCM/ 2ʼCL)

Musculação

60ʼ (2ʼCA/ 3ʼCM/ 3ʼCL)

Musculação

50ʼ (1ʼCA/ 1ʼCF/ 3ʼCL)

Descanso

4

Descanso

60ʼ (1ʼCA/ 4ʼCL/ 2ʼCM)

Musculação

15ʼCL + 30ʼ (1ʼCA/ 2ʼCM)

Musculação

20ʼCL+ 30ʼ (1ʼCA/1ʼCF/1ʼCM)

Descanso

Fazer aquecimento e desaquecimento e não esquecer do alongamento. √

CA (Caminhada): Entre 50 e 65% da FCM (Frequência Cardíaca Máxima) CL (Corrida leve): Corrida em ritmo confortável. Entre 65 e 75% da FCM CM (Corrida moderada): Entre 75 e 85% da FCM.

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

CF (Corrida forte): Entre 85 e 95% da FCM.

24 www. nut r i saud e m ag. n e t

Nutrição e Saúde Mag Outono 2 0 1 3 25 www. nut r i saud e m ag. n e t www.nut

Dica de alimentação

saudá vel Receita de Salada 8 Porções

Tempo de Preparação: 30 Minutos Tempo Total: 30 Minutos Preparação: Fácil

a laranja vermelha em cubos. Reserve 1/3 do sumo do fruto.

Coloque o alho numa panela pequena e cubra com água. Leve o alho a cozinhar em fogo brando até amolecer, cerca de 3 minutos.

Enxugue e reserve.

Misture o vinagre, o azeite, a mostarda, o mel, o alho cozido e o sumo da laranja vermelha e triture até obter um molho cremoso. Caso o molho fique muito grosso, acerte com um dos ingredientes líquidos, de preferência o sumo de laranja vermelha. Ao molho, junte os espinafres, a cebola e a laranja vermelha numa saladeira.

Misture o molho com os ingredientes sólidos e salpique a salada com as sementes de gergelim.

Ingredientes: ◦ ½ cebola cortada em rodelas ◦ 3 laranjas vermelhas ◦ 340 gramas de espinafres ◦ 6 dentes de alho ◦ 1 maçã verde cortada em cubos ◦ 2 colheres de sopa de vinagre de cidra ◦ 3 colheres de sopa de azeite ◦ 1 colher de sopa de mostarda ◦ ½ colher de sopa de mel Informação Nutricional (por porção): ◦ Sal (à gosto) ◦ 102 calorias ◦ Pimenta do Reino (a gosto) ◦ 4g de gordura (1g Saturada, ◦ 2 colheres de sopa sementes de gergelim 3g monoinsaturada) ◦ 0 mg de colesterol Preparação: ◦ 16g de hidratos de carbono Coloque a cebola numa tigela pequena ◦ 3g de proteínas e cubra com água fria. Deixe a cebola ◦ 4g de fibras absorver água durante 10 minutos e ◦ 101% Dose Diária Recomendada de enxugue. Com uma faca afiada, descasque vitamina A a laranja vermelha e aproveite só a parte ◦ 78% DDR de vitamina C interna. Trabalhe debaixo de uma tigela ◦ 110 mg de sódio para aproveitar o sumo, e corte ◦ 424 mg de potássio ◦ 25% DDR de folatos

Soja

172 GRS / 298.08 CALORIAS

A

Ô

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

soja, deliciosa e de sabor ligeiramente semelhante ao das nozes, é cultivada na China há mais de 3 mil anos mas as boas notícias em relação à sua versatilidade culinária e aos benefícios excepcionais a saúde, são um fenômeno relativamente recente no Ocidente.

26

QUANT.

DDR (%)

DENSIDADE DO NUTRIENTE

CLASS.

129.00 mcg

172.0

10.4

excelente

0.37 g

115.6

7.0

excelente

1.42 mg

71.0

4.3

muito bom

28.62 g

57.2

3.5

muito bom

8.84 mg

49.1

3.0

bom

1.03 g

42.9

2.6

bom

421.40 mg

42.1

2.5

bom

10.32 g

41.3

2.5

bom

33.02 mcg

41.3

2.5

bom

147.92 mg

37.0

2.2

bom

0.70 mg

35.0

2.1

bom

0.49 mg

28.8

1.7

bom

885.80 mg

25.3

1.5

bom

Self Service à quilo – Prato Executivo - Marmitex Rua Mal. Deodoro, 75 | Pouso Alegre , MG | (35) 3422-2505 www. sncsaud e . c o m. b r

PAINEL EXPERT

Especial

Solonei da Silva I

Nutrição e Saúde Mag Outono 2 0 1 3

sto é o que podemos chamar de carreira meteórica – Solonei Rocha da Silva deixou a cidade de Penápolis, interior de São Paulo, onde trabalhou um ano e meio como coletor de lixo, e foi estrelar pelas pistas de rua e, em apenas 4 anos, como profissional, conquistou as quatro maratonas de que participou: Maratona Cross Country 2011, Maratona de Porto Alegre 2010, Maratona dos Jogos Pan-americanos de Guadalajara 2011 e Maratona Internacional de São Paulo 2012.

Hoje, Solonei tem 30 anos de idade, é casado com Vanessa Priscila de Oliveira, de 27 anos, e tem dois filhos. Luta muito para ajudar os pais dando retorno financeiro para sua família e treina em Bragança Paulista. Faz parte de um programa do Laboratório de Bioquímica do Exercício (Labex) da Unicamp, coordenado pela professora e pesquisadora Denise Vaz de Macedo, que faz testes com atletas de elite para definir o melhor esquema de treino de acordo com o biótipo de cada um.

Começou correndo uma prova em Penápolis que prometia R$300,00; R$200,00 e R$100,00 para os primeiros colocados, e, como estava saindo da casa dos pais, ficou motivado a participar.

No final, abocanhou R$100,00 que serviram, segundo ele, para comprar talheres para sua mulher. Depois de êxitos em outras provas, Solonei chamou a atenção de Mauro Moreira que atuava na extinta rede – um ambicioso projeto voltado a profissionais e à formação de novos atletas, que acabou extinto por causa do impacto dos casos de dopping de 2009. Clodoaldo, que era técnico da rede, convocou-o para um teste de 300 m e começou a treinar em outubro de 2009.

Agora Solonei é considerado um atleta em pleno crescimento e um dos principais maratonistas do Brasil, almejando chegar ainda mais alto conquistando maratonas importantes como a de Nova Iorque, Boston, Chicago, Berlim e Rio de Janeiro.

27 www. nut r i saud e m ag. n e t

NSM Conte-nos um pouco sobre sua trajetória como corredor.

Quando eu trabalhava numa empresa em Penápolis, minha cidade natal, um amigo me convidou para participar de um percurso de 3300 m, em meados de 2003. Embora tenha sido campeão nessa prova, acabei não participando das corridas porque, sem preparo suficiente, tive dores fortes após correr esses 3300 m, não consegui executar meu trabalho na empresa. Passados dois anos, participei de outra corrida, em comemoração a São Francisco de Assis, padroeiro de Penápolis. Fiquei em terceiro lugar na categoria e ganhei cem reais. Isso foi muito bom porque morava com meus pais e estávamos precisando muito de dinheiro para comprar talheres, e eu tinha um aluguel para pagar com a minha esposa. Assim, pude comprá-los e, num minuto, refleti: jogo futebol há tanto tempo e com isso não ganhei um real sequer; vou ver como funciona essa tal de corrida de rua!

“

NSM O trabalho como coletor de lixo prejudicava seu desempenho nos treinamentos?

Sim, o trabalho como coletor me prejudicava, pois às vezes trabalhava com uns dez quilogramas em uma mão e na outra cinco e isso provavelmente era motivo de dores nas costas e na coluna vertebral, fora os perigos de sempre como vidros, cachorros, trânsito, buracos e a própria poluição do caminhão da coleta, depois de tudo isso ia fazer meu treino para tentar ajudar na minha renda com os prêmios pagos nas corridas do noroeste do estado de São Paulo.

“

NSM Quais são suas referências no esporte que o motivaram em suas conquistas?

As minhas referências vêm dos atletas que mesmo com grandes dificuldades, nunca se entregaram ou se queixaram, e que hoje estão muito bem em suas carreiras, como Ronaldo Nazário, Vanderlei Cordeiro, Oscar Schmidt e Aurélio Miguel entre tantos outros que superaram as dificuldades e se tornaram ícones mundiais.

“

NSM Quais são os principais cuidados na preparação para uma maratona?

São aqueles cuidados com hidratação, descanso, alimentação e dedicação aos treinamentos, ou seja, é o conjunto.

“

NSM Qual prova você gostaria de disputar e que ainda não disputou?

Maratona de Berlim-Alemanha.

“

NSM Você considera a dieta um ponto primordial no seu rendimento?

Sim, com toda certeza ela faz toda diferença entre um treino e outro, o rendimento é bem melhor; com uma dieta bem elaborada pela nutricionista, pode-se render muito mais.

“

NSM Você utiliza suplemento alimentar para melhorar performance de treino?

Sim, utilizo alguns suplementos para dar um auxílio na recuperação, pois o treinamento para a maratona é muito desgastante e os suplementos são muito importantes para o rendimento em alto nível.

“

NSM Em sua opinião, qual a importância da periodização do treinamento em relação às provas-alvo do calendário?

Importância gigantesca, pois sem uma periodização correta não se consegue chegar bem para a prova, pode-se passar do ponto e não cumprir o planejado e jogar tudo por água abaixo.

“

NSM Quais são as suas expectativas em relação às Olimpíadas de 2016 no Brasil?

São as melhores possíveis e creio que os atletas terão condições para treinar e competir com os melhores do planeta, o que será um marco para o esporte nacional.

“

NSM Quais sonhos você já realizou por intermédio do esporte?

Ajudar minha família diretamente, conquistar patrocinadores como Asics Brasil, Oakley Brasil e Esporte Clube Pinheiros.

“

NSM Qual mensagem você deixaria para quem está iniciando no esporte?

Todos têm capacidade de chegar ao sucesso com muito esforço, dedicação e humildade - verdadeira receita para ser campeão ou campeã na vida e no esporte.

“

Nome Completo

SOLONEI ROCHA DA SILVA Data de Nascimento

18/04/1982 Treinador

Clodoaldo Lopes do Carmo Principais Conquistas

• Campeão Pan-americano da Maratona dos jogos de Guadalajara 2011 • Campeão Maratona de São Paulo 2012 • Campeão da Maratona de Porto Alegre 2010 • Campeão Sul-americano de Cross Country 2011

Nutrição e Saúde Mag Outono 2 0 1 3 29 www. nut r i saud e m ag. n e t www.nut

TEXTO

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

Texto

30 www. nut r i saud e m ag. n e t

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

31

www. nut r i saud e m ag. n e t

PAINEL EXPERT TEXTO

Esportes Texto

Mountain Bike

O

Mountain Bike, ou ciclismo de montanha, é uma modalidade esportiva de ciclismo que pode ser praticada de forma desafiante.

O praticante irá transpor irregularidades na pista ou outros obstáculos e curtirá a natureza em diversos tipos de terrenos como estradas de terra, trilhas de fazendas,

trilhas em montanhas ou dentro de parques e cidades.

Para a prática do esporte, dos atletas que se dispõem aos desafios, exige-se, em muitas circunstâncias, resistência, destreza e autossuficiência. Os terrenos mais complicados contam com subidas íngremes por meio de pedras, raízes de árvores,

Cross Country - É a prova mais tradicional do

Mountain Bike. O percurso varia de 6 a 30 km, alternando trechos técnicos, trilhas fechadas, subidas e descidas.

Normalmente as corridas são disputadas em grupo,

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

Downhill - Apenas descidas. Normalmente as pistas

32

são bem íngremes e técnicas, com pedras, saltos, raízes e outros obstáculos. São pistas curtas, medindo em média 4 km. A velocidade pode passar de 80 Km/h em alguns trechos. Para participar é necessário dispor de acessórios especiais de proteção e uma bike feita especialmente

buracos, pedregulhos, areia e descidas implacáveis. Porém, o desafio pode estar também num percurso mais longo que exige um condicionamento físico maior.

O Mountain Bike pode ser dividido em sete categorias principais: Cross Country, Downhill, Dual Slalom, Freeride, Trip-trail, Uphill e Cicloturismo.

divididas em várias categorias, de acordo com a idade e a técnica de cada ciclista. Existem provas de maior percurso, como o Iron Biker, com 120 km de extensão, ou de maior duração, como o MTB 12 horas. para esta modalidade, com duas suspensões, pneus grossos, freios a disco, etc. O peso da bike não importa, pois só há descidas. Nessa categoria, usam-se capacetes fechados, coletes, caneleiras e muito mais devido aos grandes pulos e à alta velocidade.

Dual Slalom - O percurso é semelhante ao do Downhill.

corridas eliminatórias. O vencedor é aquele que ganhar na chave final.

Freeride - Normalmente, as bikes de Downhill só

Entretanto, profissionalmente esse tipo de bike não é utilizada competitivamente; ela se destina a pessoas que gostam de pedalar seriamente, sem objetivo profissional pois não há provas nessa modalidade.

Mas aqui são dois competidores descendo lado a lado, em pistas paralelas. O evento é organizado por chaves de

servem para descer, e as de Cross Country só têm suspensão dianteira e não suportam “o tranco”. A bike de Freeride é o meio termo: o conforto e a precisão do Downhill com a praticidade e leveza do Cross Country.

www. nut r i saud e m ag. n e t

e

as ar ue

Trip-Trail - Mais conhecido por aqui como “Inter City”, é uma prova feita em um percurso longo, que varia de 20 a 40 km, alternando trechos de estrada, trilhas e um pouco de asfalto. Normalmente, ela se inicia em uma

cidade e termina em outra. Sua popularidade se deve ao caráter festivo e à acessibilidade a todos, como em uma maratona.

Cicloturismo - Utiliza a bike para passeios e longas viagens, de forma a conhecer novas localidades, paisagens deslumbrantes e pessoas dos mais variados costumes. Os adeptos chegam a viajar pelo mundo, divulgando o uso da bicicleta como meio de transporte alternativo. Necessita-se de bastantes equipamentos e muita sede de aventura.

Uphill - Nesse tipo de modalidade,

as provas são realizadas em subidas. O competidor deve ter bastante resistência física e um equipamento muito leve. O vencedor é quem chega ao topo mais rapidamente.

A qual modalidade seu perfil se adapta melhor?

Escolha a sua bike, comece a praticar esse esporte que o coloca em contato com a natureza e aproveite as belas paisagens de nossa região.

Confira na próxima edição os locais mais interessantes para se praticar o Mountain Bike.

m ry, ail,

de or ou

us ta, es os Nutrição e Saúde Mag

ar

Outono 2 0 1 3

é ue al

33 www. nut r i saud e m ag. n e t www.nut

PAINEL EXPERT TEXTO

Sidney Benedito Silva

Fisioterapia Texto

Doutorando em Ciências | Especialista Osteopatia Especialista Fisioterapia Neurofucional

Evite as dores na coluna!

Conheça as opções de tratamentos e cuide-se!

Q

uem já não passou por aquele dia em que reclamou de dores nas costas, coluna ou mesmo no pescoço? Pois, então, fique tranquilo, pois não é só você.

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) 70% da população mundial experimentará dores na coluna pelo menos uma vez e 50% dela terá dor mais de uma vez no ano.

Existem diversos estudos demonstrando que as condições de dores na coluna estão diretamente relacionadas com os processos inflamatórios radiculares e neurais, bem como com as fraquezas musculares

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

Esses dados chamam a atenção, pois é um problema de saúde sério que leva à incapacitação de muitas pessoas mundo afora.

34

As causas mais comuns são as hérnias discais, as artroses e os processos inflamatórios decorrentes das más posturas, das condições de trabalho ergonomicamente incorretas, condições psicossomáticas, esportes em condições desfavoráveis ou mal conduzidos.

desenvolvidas pela própria dor e que podem ser os fatores que estejam promovendo essas dores, muitas vezes diagnosticas e até mesmo tratadas erradamente.

Atualmente, tem-se verificado que grande parte das hérnias discais não são as causas reais do tratamento, mas sim as alterações neurais causadas pelo próprio indivíduo durante a sua história de vida, ou seja, em muitos casos a hérnia discal existe, é importante, mas não é a causa da dor.

Então não vai adiantar tratar a hérnia em si, mas todo o contexto que envolve a coluna (músculos, fáscia, ligamentos e discos) para se ter um bom sucesso.Ainda considerando essas dores, pesquisas médicas têm mostrado que as dores neurogênicas e as instabilidades espinopélvicas têm se mostrado mais importantes do que as próprias hérnias em si.

Recentemente foi lançado nos Estados Unidos e importado pela Clínica IBRAESP um equipamento que faz a leitura termográfica não invasiva da coluna vertebral e que auxilia no diagnóstico para um tratamento mais eficaz.

As hérnias discais e as artroses ocupam o primeiro lugar dentre as causas de promoção da dor na coluna. Embora essas condições apresentem diagnósticos médicos, muitas vezes as causas das dores não são realmente essas.

www. nut r i saud e m ag. n e t

!

!

Esse equipamento consegue detectar, por meio de sensores infravermelhos, a temperatura da região vertebral em disfunção causada por alterações do sistema nervoso autônomo. Esses sensores deixam a região com a coloração mais vermelha e, dessa forma, o terapeuta consegue apresentar o tratamento mais específico e com mais resultados.

Outono 2 0 1 3

www. nut r i saud e m ag. n e t

www.ibraesp.com.br (35) 9914-4235

Nutrição e Saúde Mag

Vale salientar que essa ferramenta apenas auxilia no diagnóstico, pois quem faz o tratamento é profissional habilitado e com conhecimento na área.

Dessa forma, os exercícios posturais como Reeducação Postural, Pilates, exercícios funcionais e tratamentos específicos com técnicas manuais como a Osteopatia apresentam ótimos resultados.

Também é importante lembrar que o exercício físico realizado de forma correta e orientada ainda é o melhor remédio para essas dores na coluna.

Na Clínica IBRAESP, encontra-se o melhor programa de tratamento para as desordens da coluna vertebral com índice de 95% de eficácia.

35

PAINEL EXPERT TEXTO

Isabella dos Santos Riêra

Nutrição Texto

E

Nutricionista clínica e esportiva

ALIMENTOS FUNCIONAIS NO ESPORTE

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

A Nutrição Funcional aplica a Ciência dos Nutrientes de acordo com a individualidade bioquímica.

36

m vez de limitar-se à prescrição de dietas com os alimentos funcionais tidos como saudáveis (porque o que é saudável para uma pessoa pode causar doença à outra), a Nutrição Funcional rastreia os sintomas, sinais e características de cada paciente e os relaciona com a carência ou excesso dos nutrientes, corrigindo os desequilíbrios nutricionais que geram sobrecarga no sistema imunológico e desencadeiam “processos alérgicos” tardios, os quais acabam por provocar doenças crônicas como: obesidade, depressão, fibromialgia, artrite, reumatóide, síndrome do pânico, osteoporose, diabetes, distúrbios de comportamento e hiperatividade infantil, desordens estéticas e alteração na performance física.

A Nutrição Funcional – há mais de 10 anos no Brasil – conta com o respaldo científico do The Institute For Functional Medicine e do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional fundado em 2004.

Atualmente tem se disseminado muito a idéia de se utilizar “o alimento como medicamento”, contemplando dessa forma as lições de Hipócrates – o pai da medicina – proferida há 2.500 anos.

Todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, produz efeitos benéficos à saúde seja como prevenção ou tratamento de doenças são denominados alimentos funcionais, os

quais têm sido amplamente divulgados, na atualidade, como promotores de saúde para pessoas em geral, inclusive esportistas.

Alimentos com propriedades funcionais de importância significativa são aqueles que possuem compostos bioativos capazes de atuar como modulares dos processos metabólicos. Por exemplo, a ação antioxidante, ou seja, diminuição da produção de radicais livres decorrentes da prática esportiva, especialmente nas atividades de longa duração.

aqueles não profissionais, podem apresentar a flora do intestino alterada.

Inúmeros estudos mostram a interação dos probióticos com a barreira intestinal.

Os probióticos são microorganismos vivos, administrados em quantidades adequadas, que conferem benefícios à saúde do hospedeiro. As principais aplicações de culturas probióticas são realizadas em produtos lácteos como leites fermentados e iogurtes, alimentos que são consumidos em grande escala. Podem ser adicionados

Durante a prática esportiva ocorre um aumento de 10 a 20 vezes no consumo total de oxigênio do organismo e um aumento de 100 a 200 vezes na captação de oxigênio pelo tecido muscular, favorecendo a produção de radicais livres de oxigênio, o que contribui para a ocorrência de danos celulares, o que pode prejudicar o desempenho do atleta e ocasionar problemas à saúde.

Sabe-se que a prática de exercícios físicos exige bastante do organismo em termos de nutrientes, levando o praticante a uma redução de sua performance caso a ingestão e posterior absorção dos mesmos não seja adequada.

Diversos atletas de alto nível, principalmente

como cultura única ou em conjunto com outras bactérias lácticas, durante ou após a fermentação, ou ao produto fresco antes de sua distribuição.

De maneira geral, recomenda-se atender todas as necessidades de nutrientes essenciais, além de enriquecer a alimentação com fontes de alimentos funcionais. Isto pode ser obtido através de uma alimentação amplamente variada, e com a inserção de alguns dos alimentos descritos na tabela na página ao lado.

www. nut r i saud e m ag. n e t

Slim Clinic (35) 3423-0160 www.slimclinic.com.br

COMPONENTES ATIVOS Flavonóides

Ácidos graxos ômega-3

Acido alfa-linolênico

Licopeno

PROPRIEDADES PARA A SAÚDE

ALIMENTOS FONTES

Antioxidantes que previnem o câncer, além de apresentarem atividade antiinflamatória.

Frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja, salsa.

Redução do colesterol ruim (LDL); apresentam ação antiinflamatória.

Peixes marinhos como salmão, sardinha, atum, anchova, arenque.

Estimula o sistema imunológico e tem ação antiinflamatória

Óleos de linhaça, soja; nozes e amêndoas.

Potente antioxidante que reduz o risco de certos tipos Alimentos vermelhos em geral: tomate e de câncer como de próstata derivados, melancia, goiaba vermelha, pimentão vermelho.

Isoflavonas

Antioxidante diminui o colesterol e reduz sintomas menopausa em mulheres

Soja e derivados

Catequinas

Reduzem a incidência de certos tipos de câncer, reduzem o colesterol e estimulam o sistema imunológico.

Chá verde, cerejas, amoras, framboesas, mirtilo, uva roxa, vinho tinto.

Melhora o funcionamento intestinal e com isso reduz o risco de câncer de cólon. As fibras solúveis podem ajudar no controle do colesterol e da glicemia.

Cereais integrais como aveia, centeio, cevada, farelo de trigo, etc, hortaliças e frutas.

Fibras solúveis e insolúveis Probióticos (Lactobacilos)

Melhora o funcionamento intestinal e reduz o risco de Leites fermentados e iogurtes constipação e câncer de cólon

Nutrição e Saúde Mag Outono 2 0 1 3 37 www. nut r i saud e m ag. n e t www.nut

Prof. Esp. Amanda Mazzolini

PAINEL EXPERT TEXTO

Esportes Texto

Pós-graduada em fisiologia do exercício e treinamento resistido USP / Bio-Delta

HIPERTROFIA MUSCULAR

N

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

Amanda Regina de Lima Mazzolini

38

esta edição abordaremos a fase de hipertrofia muscular. Como já se sabe, uma periodização de treinamento bem planejada é fundamental para que se tenha sucesso no trabalho resistido.

A hipertrofia nada mais é que uma adaptação fisiológica, ou seja, natural e programada. Mas para que tal aconteça precisamos criar estímulos satisfatórios, que variam de acordo com a individualidade biológica.

O treinamento de hipertrofia emprega cargas submáximas para evitar a tensão máxima dentro dos músculos. O objetivo do treinamento com as cargas submáximas é contrair os músculos até a exaustão, em um esforço de recrutar todas as fibras musculares. Para obter o máximo de benefícios com o treinamento, o atleta deve realizar o maior número possível de repetições durante cada série, em que deve chegar a um estado de exaustão muscular local, que impeça a realização de mais uma repetição, mesmo quando aplica o máximo de sua força.

O elemento chave do treinamento de

hipertrofia é o efeito cumulativo da exaustão em relação ao número total de séries. O treinamento deve ser projetado para esgotar os estoques energéticos (ATP/ CP) dos músculos. Esse esgotamento pode ser obtido de diversas formas e uma delas é o intervalo de descanso mais curto entre as séries (30 – 45 segundos). À medida que uma série exaustiva esgota os depósitos de energia e um intervalo de descanso curto não permite sua restauração completa, o corpo é forçado a adaptar-se, por meio de um aumento na sua capacidade de transporte de energia, que, por sua vez, estimula o crescimento do músculo.

Portanto, para se conseguir uma hipertrofia satisfatória, o músculo precisa ser exaurido.

Alguns métodos são de extrema eficácia e suas variações resultam em crescimento muscular.

Repetição forçada: Depois de se realizar uma série até a falha momentânea, um parceiro oferece ajuda ao atleta para que ele realize duas ou três repetições a mais.

Repetição resistida: Depois de realizar uma série até a exaustão, um parceiro lhe oferece ajuda para executar duas ou três repetições www. nut r i saud e m ag. n e t

a mais de maneira concêntrica e fornecer resistência para a fase excêntrica.

Supersérie: Realiza-se uma série para os músculos agonistas e, em seguida, sem descanso, uma série para o músculo antagonista. Exemplo: bíceps e tríceps.

Repetições roubadas:Normalmente são utilizadas por atletas que não têm um parceiro disponível no momento. Quando não se consegue mais realizar outra repetição da forma correta em toda a amplitude de movimento, se “rouba” utilizando a ação de outro músculo ou segmento do corpo.

Por fim, para que se tenha uma fase de hipertrofia satisfatória, é preciso ter total conhecimento das técnicas a serem trabalhadas. Não menos importante é a compreensão das cargas aplicadas em cada método, para que se tenha eficiência sem os riscos de lesões. Para isso um treinador experiente é de fundamental importância.

A dica é utilizar cargas que permitam um movimento completo em toda a sua amplitude. Isso certamente irá maximizar seus ganhos.

Prof. Esp. Igor Russi

PAINEL EXPERT

Esportes

Graduado em Educação Física Especialista em natação e atividades aquáticas.

Desvendando os Segredos do Nado Crawl

D

Igor Russi

esde tempos remotos a natação

da força específica aplicada.

4. Respiração Alternada: Nesse método os nadadores respiram duas vezes a cada

vem sendo praticada pois a necessidade de nadar sempre

TÉCNICAS DO NADO CRAWL

três ciclos de braço (3p1) – respiram para a

existiu na vida do homem.

1. Pernada de Adejamento: Consiste de

direita no primeiro ciclo, e para a esquerda

Através da água, por exemplo, é que ele

movimentos alternados e diagonais. As

no terceiro, não respiram no segundo.

obtinha grande parte do seu alimento e

principais direções para as pernas são

Outra maneira no estilo seria respirar duas

escapava dos inimigos. Para desvendar

“para baixo” e “para cima”, entretanto

vezes para a esquerda, completar um ciclo

esse estilo fascinante, consideremos três

essas pernadas também têm componentes

de braços sem respirar e, em seguida,

variações relevantes: potência x mecânica

laterais. (Maglischo, 1999).

respirar duas vezes para a direita. Nesse

do nado; variáveis técnicas do nado livre e

2. Sincronização dos braços e das pernas:

tipo, os nadadores respiram quatro vezes a

pontos importantes do nado crawl.

O ritmo de pernadas refere-se ao número

cada cinco ciclos de braços.

POTÊNCIA MECÂNICA DE NADO E SEU RENDIMENTO NA NATAÇÃO (Dantas; Gomes e Tucher, 2009) realizaram um estudo de relação entre potência mecânica do nado e seu rendimento na natação, este estudo teve como objetivo correlacionar propulsiva

a com

potência algumas

mecânica variáveis

antropométricas e o resultado nos 100m nado livre de nadadores competitivos entre idades de 14 e 15 anos em ambos os sexos. Os autores puderam concluir que nadadores com membros longos e razoável do tamanho do membro propulsor, têm grandes chances de apresentar melhor eficiência

propulsora.

Porém,

como

potência propulsiva depende não só da arrasto hidrodinâmico, devemos buscar a todo custo por padrões de excelência nos movimentos executados dentro da água (técnica do nado) e, mais ainda, aumento

têm utilizado uma série de ritmos de pernadas com êxito, como: seis, dois e quatro tempos. Dentre esses ritmos, o de seis tempos parece ser o mais usual, embora outros estilos tenham seus adeptos.

3.

Respiração:

movimentos

da

Para

Maglischo,

cabeça

devem

os ser

coordenados com o rolamento do corpo, para que seja reduzida a tendência que os nadadores têm de levantar sua cabeça para fora d’água para respirar. Quando coordenam o rolamento do corpo com o movimento de girar a cabeça, acabam realizando um mínimo de trabalho que significa mais economia de energia e facilidade na execução do movimento; somente os nadadores velocistas é que devem prender a sua respiração, nas provas de meia-distância e de fundo, eles devem respirar uma vez a cada ciclo de braçadas (2p1).

PONTOS IMPORTANTES PARA A EXECUÇÃO DO NADO CRAWL A posição do corpo deve ser o mais paralela possível ao nível da água, a cabeça posicionada na continuidade do diâmetro sagital do corpo, com a respiração acompanhando a rotação corporal (sem movimentos bruscos); a propulsão de pernas deve ser alternada, verticalmente e com um ângulo aproximado de 145°a partir das linhas dos pés; os quadris ficam ao nível da água acompanhando a rotação da propulsão de pernas; na propulsão de braços a recuperação deve ser solta e, na parte submersa, o agarre deve ser paralela do corpo e, dentro da largura dos ombros, a puxada em linha reta deve ter uma flexão do cotovelo de aproximadamente 450; a partir da flexão para progressivamente terminar com o cotovelo estendido e as mãos ao lado da coxa para iniciar a fase de recuperação dos braços novamente.

Outono 2 0 1 3

velocidade do nadador, mas também de

braçadas). Os nadadores de nível mundial

Nutrição e Saúde Mag

qualidade técnica e de força, em virtude

de pernadas por ciclo de braços (duas

39 www. nut r i saud e m ag. n e t

PAINEL EXPERT TEXTO

Estética Texto

S

Rafael Staut abe-se que a busca pela beleza vem

à rapidez no tratamento estético e/ou de

glucagon,

desde a Idade Antiga. Os egípcios,

enfermidades. E dentre tantas, explicarei um

crescimento e a leptina, que estimulam

foram verdadeiros desbravadores

pouco sobre um aparelho chamado Heccus,

a “lipase hormônio-sensível” (LHS). Este,

pelo fato de ser um dos mais complexos e

por sua vez, atua sobre os triglicerídeos,

mais procurados no que se refere à perda de

liberando ácidos graxos livres para a

de leite para melhora da hidratação da pele.

gordura localizada e à diminuição da celulite.

circulação. Esse processo estimula a quebra

Este, dentre outros métodos, foi sendo

O Heccus é um aparelho multifuncional que

de gordura dos adipócitos (triglicerídeos)

aprimorado e, junto com as técnicas, a

tem como principais funções a diminuição

que vão para a circulação sendo usada

sociedade também foi evoluindo, ficando

das gorduras localizadas, celulites e flacidez

pelo organismo como fonte de energia nas

cada vez mais preocupada com a aparência,

cutânea.

atividades físicas ou na manutenção diária

a melhora da qualidade de vida, o aumento

O tratamento pode ser por meio invasivo

da vaidade e da procura de profissionais do

ou não invasivo. Em outras palavras, o

Nota-se o resultado já nas primeiras

ramo.

procedimento é feito através de introdução

sessões, que devem ser feitas de dois em

de agulhas ou por meio de ultrassom ou

dois dias em 15, 20 sessões, dependendo

eletrodos.

de cada pessoa. Após três meses do término

necessidade de uma equipe multidisciplinar

Este é um aparelho de ultrassom de alta

constituída por médicos, fisioterapeutas,

potência, com corrente elétrica, que gera a

nutricionistas e outros profissionais da área

lipólise. Ele estimula a produção e a liberação

de saúde, que aplicam técnicas visando

dos hormônios: adrenalina, noradrenalina,

O Heccus e constituído de quatro modalidades:

ultrassônica e corrente polarizada. Nessa modalidade o efeito na pele é notado com a melhoria na permeação de ativos.

Sonoforese tridimensional:

O cabeçote transmite simultaneamente ao tecido a energia ultrassônica junto com a corrente aussie de forma tridimensional.

Lembra-se que incorporados ao gel utilizado para conduzir a energia ultrassônica, podem ser acrescentados princípios ativos, os quais podem atuar como agentes lipolíticos (quebra de gordura) e antiedematosos( diminuição de edemas), tais como cafeína e centella asiática, dentre outros.

Outono 2 0 1 3

do

de cosméticos, pois já sabiam da

Para acompanhamento e tratamento

Nutrição e Saúde Mag

adrenocorticotrófico,

importância do banho de sol e dos banhos

eficiente dessa qualidade de vida há

40

Lipo estética com a Heccus

Sonoeletroporaçao:

Corrente aussie:

São utilizados eletrodos de borracha condutiva. Esta corrente foi desenvolvida pelo pesquisador australiano, Alex Ward, e trata-se de uma corrente elétrica terapêutica alternada com frequência portadora na faixa de KHZ e modulações de baixa frequência com alguma semelhança em relação à terapia interferencial e à corrente russa. Esta pode ser usada para tratamentos de fortalecimento muscular, analgesia e drenagem linfática.

do nosso organismo.

do tratamento, o paciente pode começar a manutenção com uma sessão por semana.

Corrente polarizada:

Utilizada principalmente no aumento da permeação de princípios ativos.

Este aparelho tem algumas contraindicações gerais: Gestantes; Marca passo; Cardiopatias graves; Implantes metálicos grandes; Inflamações; Alterações da imunidade; Neoplasias; Doenças vasculares; Pele irritada ou com condições adversas e Síndrome metabólica descompensada.

O cabeçote transmite aos tecidos, de forma tridimensional e simultânea, energia

O mercado vem recebendo muito bem esta técnica e os resultados conseguidos estão satisfatórios; por isso, aprovo e recomendo o uso eficiente desse aparelho inovador. www. nut r i saud e m ag. n e t

do

m

e,

os, a

ra

os)

da

as

ia

as

m

do

no a

.

Nutrição e Saúde Mag Outono 2 0 1 3 41 www. nut r i saud e m ag. n e t www.nut

PAINEL EXPERT TEXTO

FT.ESP.FERNANDO P.R.C.SALLES

Fisioterapia Texto

Crefito:3&4–36658-F | Fisioterapeuta, Fisiologista e Quiropraxista.

Quiropraxia & corridas indoor e outdoor

A

quiropraxia

é

uma

ciência

disfunções osteoarticulares e musculares.

a orientação adequada de um profissional

responsável por promover o

O quiropraxista ou o fisioterapeuta

qualificado. Essa busca desenfreada e sem

tratamento da coluna vertebral e

especialista em quiropraxia é responsável

orientação leva a problemas articulares, se

articulações.

por detectar, diagnosticar e corrigir tais

não houver um trabalho bem elaborado

disfunções

evitando

possíveis

lesões,

de periodização nos treinamentos para

ajustes dos desalinhamentos vertebrais e

processos

álgicos

e

desequilíbrios

corridas em diferentes níveis: iniciante,

articulares visando a devolver mobilidade e

musculares muito frequentes em praticantes

à funcionalidade normal da coluna e demais

de atividades esportivas profissionais e

segmentos.

amadores.

A técnica consiste em fazer correções e

intermediário e avançado.

Neste contexto podemos acreditar na quiropraxia como uma forte aliada nos

Como a prática da corrida vem crescendo

processos preventivos e curativos para

e sendo muito difundida no Brasil e no

todos os nossos corredores espalhados pelo

e não praticantes de atividades esportivas.

mundo, a crescente busca por qualidade de

Brasil promovendo, assim, bem-estar físico

Previamente os pacientes são submetidos

vida e principalmente condicionamento e

e mental.

a uma avaliação e depois é traçada uma

emagrecimento saudável leva o indivíduo

conduta para tratamento e resolução das

a sair correndo, em muitas situações sem

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

Este tratamento é indicado para todas as pessoas de todas as idades, praticantes

42 www. nut r i saud e m ag. n e t

al

m

se

do

ra

e,

na

os

ra

lo

co

Nutrição e Saúde Mag Outono 2 0 1 3 43 www. nut r i saud e m ag. n e t www.nut

PAINEL EXPERT TEXTO

Dr. Welber Castanhato

Medicina Texto

S

Ortopedista e Traumatologista

Fasceíte Plantar “Doutor, tenho dor no calcanhar!”

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

em dúvida esta é uma das queixas que mais escuto no consultório. Muitos pacientes vêm nos procurar ansiosos, já tenho passado com diversos colegas ortopedistas e massagistas e não raramente trazendo uma bolsa cheia de exames com: Rx, ultra sonografia e até mesmo ressonâncias. Temem pelo prognóstico, levando em conta que já realizaram diversos tipos de tratamentos sem melhora e, no caso dos corredores, o medo ainda é maior pois existe a possibilidade de ter de parar de correr. - Calma, não é nada disto! È necessário desmistificarmos o assunto.

Existe um termo em medicina conhecido como Talalgia, que é o nome dado pelos médicos para as dores da região posterior do pé (próximo do osso chamado Tálus) (Fig.1)

44

Existem várias doenças que podem acometer esta região, como por exemplo: lesão do coxim gorduroso do pé, compressões neurológicas provenientes da coluna, compressões neurológicas no pé (síndrome do túnel do tarso) e a própria fasceíte plantar. Nesse momento se torna importante o papel do médico pois, apesar de todas essas dores estarem localizadas no pé, apresentam causas e tratamentos diferentes para resolução do caso.

Não cabe neste artigo a discussão de todas essas patologias, o que provavelmente lhe causaria sono, leitor. Por isso vamos direto ao assunto.

A Fasceíte plantar é uma inflamação uni ou bilateral, decorrente de microtraumatismos repetitivos na origem da fáscia plantar sobre a tuberosidade medial do calcâneo (Fig.2).

Essa síndrome atinge cerca de 10% da população em pelo menos um momento da vida e sua causa mais comum é de origem mecânica , envolvendo forças compressivas que ampliam o arco longitudial do pé. Em corredores, a fasceíte plantar pode estar associada a diversos fatores, como: overuse, treino em superfícies muito duras, calçados inadequados ou gastos demais, aumento repentino na intensidade e/ou duração de treinamento, aumento súbito de peso ou ainda estar acima do peso ideal.

Quadro clínico: Caracteriza-se por dor intensa sob o calcanhar, quando se dá o primeiro passo ao se levantar da cama, e que tende a diminuir ao longo do dia. Os atletas com fasceíte plantar sentem dor intensa no pé, que se agrava com a carga nos primeiros passos do dia (dor quando se levanta e se põe o pé no chão), regredindo em seguida gradualmente com a atividade do dia. È uma dor profunda na superfície plantar do pé, na região antero-externa do calcanhar. É importante ressaltar que a fasceíte plantar não é a mesma coisa que esporão do calcâneo, outra dúvida muito comum nos consultórios. Quando ocorre a lesão próximo ao osso, este pode tentar se curar produzindo osso novo, o que resulta no desenvolvimento de um esporão de calcâneo. Sem a espora a condição é chamada de fasceíte plantar, apenas a lesão muscular. O esporão calcâneo é uma formação óssea reativa em forma de esporão (espícula óssea), localizada na face plantar do calcâneo (Fig.3). Pessoas com

esta patologia têm dor na região plantar sob o calcâneo. Acredita-se que o esporão é consequente da fasceíte plantar e se caracteriza por um crescimento ósseo no calcâneo; é importante, porém, salientar que a dor do esporão não ocorre na fáscia plantar e sim nas lesões causadas pela espícula óssea que se formou no osso do www. nut r i saud e m ag. n e t

calcâneo, passando a agredir a musculatura adjacente a fáscia. Apenas 50% das pessoas com fasceíte têm esporão e 10% das pessoas sem dor no calcâneo também têm esporão.

Diagnóstico: O diagnóstico de fasceíte plantar é feito apenas através da história da clínica e exame objetivo. O Rx é normal ou revela apenas um esporão do calcâneo. A ultrassonografia mostra sinais inflamatórios, ao passo que a RMN mostra sinais semelhantes à tendinose na inserção do calcâneo. Deve-se destacar que o significado dos esporões do calcâneo é controverso, pois um estudo realizado em 1000 doentes revelou uma prevalência de 13% de esporão, mas apenas 5% desses doentes apresentaram história de dor no calcanhar.

Como mencionei anteriormente é fundamental a avaliação ortopédica para estabelecer o diagnóstico diferencial de outras patologias como a fratura de fadiga ou estresse do calcâneo, síndrome do túnel társico, doença de Sever (apofisite calcaneana) em jovens com 8 a 15 anos de idade, tendinite do flexor do hallux, síndrome da almofada adiposa do calcâneo entre outras.

Feito o diagnóstico correto o tratamento pode ser dividido em duas categorias, o não cirúrgico, que se baseia em alongamento da fáscia plantar e do trícipete sural, ingestão de antinflamatórios não esteroides, uso de órteses (palmilhas de silicone ou borracha), eletroterapia, infiltrações com corticoide e até mesmo o uso de ondas de choque. Os casos que durante 6 meses de tratamento conservador não apresentam melhora significativa são candidatos ao tratamento cirúrgico que se baseia na tenólise (abertura da fáscia plantar) e eventualmente na remoção do esporão calcâneo quando necessário.

Na minha experiência o uso da combinação de várias modalidades terapêuticas é benéfico ao paciente porém é o diagnóstico correto e a fisioterapia bem executada por profissional competente que apresenta os melhores, resultados. Dessa maneira poucos pacientes são candidatos ao tratamento cirúrgico, devendo ressaltar que o regresso à prática desportiva deve ser forma cuidadosa e progressiva; quando estiver em assintomáticos.

ra as as o. te ia é ão ra MN na ue é m de es no

é ra de ga do te os ux, eo

Nutrição e Saúde Mag

to ão da ão de a), e Os to ra to ra na do

Outono 2 0 1 3

ão é co or os os to so ma m

45 www. nut r i saud e m ag. n e t

PAINEL EXPERT TEXTO CAPA

Esportes Texto Perfil

A

BR135 Ultramaratona

ultra maratona BR135 é a maior e mais desafiadora prova de corrida do Brasil. São percorridos 217 km (135milhas) pelos atletas através da Serra da Mantiqueira, partindo da cidade de São João da Boa Vista e chegando a Paraisópolis, depois de passar por Andradas, Ouro Fino, Inconfidentes e Borda da Mata.

Pelo mérito da organização da prova e pelo nível de dificuldade, ela se qualifica como uma das formas de classificação para correr

a Badwater no Vale da Morte nos Estados Unidos e para o The North Face Ultra Trail Du Mont- Blanc, dois grandes desafios para serem cumpridos por pessoas que buscam fortes emoções. Neste ano, houve participação de diversos atletas estrangeiros com esse objetivo, chegar às maiores ultra do mundo.

Nas últimas duas provas, em 2012 e 2013, sagrou-se campeão, Eduardo Calixto, de 42 anos, que completou a primeira prova com um tempo de 26h 20min e 51s. Natural de

Santa Rita do Sapucaí, ele foi treinado desde o início por Mariano Silvério de Moraes, da academia MEGA FITNESS, que mantém grupos de corridas dá apoio ao atleta.

Para sustentar a família, Eduardo trabalha como pedreiro e, nas horas que sobram, dedica cerca de 2h para um eficiente treino de corrida que o levou a vencer esse grande desafio e ainda a bater o Record da corrida superando o antecessor em cerca de 60 min.

Nome Completo

Eduardo Silvério Calixto Data de Nascimento 20/02/1970 Treinador Mariano Moares Nutricionista Dr. Alexandre Moreira

Outono 2 0 1 3

Apoio Academia Mega Fitness Período de Treino No máximo da preparação treina 5 vezes por semana correndo 120km.

Nutrição e Saúde Mag

Principais Conquistas • Bicampeão da Brasil 135 - 2012 e 2013 • Campeão do Ultra desafio 50 milhas de Campinas - 2013 • 3º Lugar Bertioga-Maresias São Sebastião - 2012 • Campeão do Reveza Racing Adventure

46 www. nut r i saud e m ag. n e t www.nut

de es, m

ha m, no de da n.

Nutrição e Saúde Mag Outono 2 0 1 3 47 www. nut r i saud e m ag. n e t www.nut

PAINEL EXPERT TEXTO

Esportes Texto

POWERLIFITING

O powerlifting é uma modalidade esportiva de força dividida em três eventos, projetados para medir diferentes áreas da força humana: agachamento, supino e levantamento terra.

AGACHAMENTO

SUPINO

LEVANTAMENTO TERRA

O levantador põe a barra na altura dos ombros (por cima dos deltoides) - com ou sem ajuda de um auxiliar central - e abaixa-se até formar um ângulo de 90° nos joelhos; deve então reerguer-se e voltar à posição inicial.

O levantador, deitado num banco, retira a barra dum suporte - com ou sem ajuda de um auxiliar central - desce-a até bem próximo aos músculos do peitoral; em seguida, reergue-a até a extensão dos cotovelos e retorna-a para o suporte.

Numa competição esses eventos podem acontecer em conjunto ou isoladamente (“single lift”) e seguem as seguintes sequências: agachamento, supino e terra. Em cada evento o atleta tem direito a três tentativas e as somas dos três levantamentos correspondem ao resultado final. No “single lift” o resultado é a melhor marca das três tentativas.

E foi em várias dessas competições que Roberto Abrahão de Carvalho, o Stallone, destacou-se e sagrou-se campeão diversas vezes conquistando títulos importantes como o 3º Lugar no Mundial em Dallas em 2012 e o Campeonato Sul-americano de 2011, além de ter batido o record mundial em sua categoria.

NSM Você sempre praticou atividade física?

Sim, desde adolescente. Comecei a treinar com 15 anos de idade

Uma barra com pesos é colocada no chão. O atleta abaixa-se, agarra a barra, e eleva-a até que as pernas e costas estejam retas e na posição vertical, e o peito levantado. A barra é então devolvida ao chão de uma forma controlada.

O atleta treina em Pouso Alegre na R1 Academia, que patrocina o atleta e também produz excelentes equipamentos de musculação destacando as estações multifuncionais, ideais para instalação em residências ou condomínios.

“

NSM Como iniciou o treinamento de

powerlifting?

Sempre pratiquei musculação, fui campeão de fisiculturismo e há dois anos me interessei pelo powerlifting.

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

“

48

NSM Como a musculação ajuda no desempenho do powerlifting?

Ela desenvolve a musculatura e a força física necessária para um bom rendimento no momento da competição

“

NSM Qual é sua rotina de treino?

Faço treinamento diário na “ academia.

NSM Qual o local de treinamento?

“ Na minha própria Academia, a R1.

NSM Quais são os principais desafios em sua carreira?

Manter uma alimentação rigorosa, muito balanceada, treinos diários e grande disciplina de vida.

“

www. nut r i saud e m ag. n e t

Nome Completo

Roberto Abrahão de Carvalho Data de Nascimento 23/04/1945 Treinador | Nutricionista Próprio Atleta prepara seu treino e alimentação.

Período de Treino De 2ª. a 6ª. feiras 2 horas por dia Principais Conquistas • Bicampeão Mineiro • Recordista Mineiro • Bicampeão Brasileiro • Recordista Brasileiro • Campeão Sul-americano (Colômbia) • Recordista Sul-americano • 3º Lugar no Campeonato mundial (Dallas)

re o es ão s, as

Nutrição e Saúde Mag Outono 2 0 1 3 49 www. nut r i saud e m ag. n e t www.nut

TEXTO

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

Texto

50 www. nut r i saud e m ag. n e t

Nutrição e Saúde Mag

Outono 2 0 1 3

51

www. nut r i saud e m ag. n e t