Boletin informativo fenavi santander, edición no 49

Boletín Informativo Marzo

Edición No. 49 ASÍ SE VIVIO LA ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA DE AFILIADOS Pág. 2

RELLENO SANITARIO PREOCUPACIÓN DE LOS AVICULTORES

Pág. 7

NOS VEMOS EN EL XII SEMINARIO AVÍCOLA

Pág. 5

DIAN CERTIFICA A MÁS EMPRESAS Pág. 10

ACTIVIDAD GREMIAL - DE INTERES AMBIENTAL - INFORMACIÓN SANITARIA NORMATIVIDAD -SEGURIDADVOZA AVOZ VOZ SEGURIDAD VOZ SOCIALES - RECETAS - SABIAS QUE

Editorial Edición No. 49

La Industria avícola de Santander atraviesa por una situación bastante compleja y peligrosa relacionada con el manejo acomodado que se le viene dando al uso del suelo, el cual se somete a presiones de propietarios (en su mayoría con vínculos políticos) de grandes extensiones de tierra en donde parcelar o construir viviendas es su negocio a costa del detrimento de un sector que como el avícola no sólo ha reverdecido suelos áridos e infértiles, sino que le ha dado a las poblaciones dinamismo y desarrollo económico.

Tomando las palabras de nuestro afiliado Jorge Hernando Villamizar, "los avicultores pasamos de ser colonizadores a ser

Contenido Actividad Gremial........................................2-12 Ambiental.................................14-15 Voz a voz...............................16-17 Seguridad......................................17

desplazados de nuestras propias tierras ".

Que hacer ? esa es la pregunta. Aquí todos debemos y tenemos que tomar este problema como propio, no puede recaer sólo sobre el gremio la responsabilidad de gestionar la viabilidad del negocio avícola de manera indefinida en las tierras en donde funciona. Lamentablemente son muchos los intereses creados que ponen en riesgo la sostenibilidad del sector.

Es responsabilidad de todos sensibilizar y gestionar ante los

Recetas......................................18-19

congresistas, ante los alcaldes que les han pedido apoyo en

Sociales..........................................20

que labora en las empresas, ante las diversas instituciones

Cartelera.......................................21

cación, en fin ante todos los actores; que al sector avícola lo

Sabías Que..............................22

diversos momentos, ante los lideres comunales, ante el personal ambientales y Gubernamentales, ante los medios de comuniquieren sacar de sus tierras con las graves consecuencias que ya todos deben conocer.

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Actividad Gremial ASI SE VIVIO LA ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA DE AFILIADOS

Con una nutrida asistencia de las empresas afiliadas y la presencia del presidente ejecutivo

de

FENAVI,

Doctor

Andrés

Valencia Pinzón se llevó a cabo el día 24 de febrero en el club del comercio la Asamblea General Ordinaria de Afiliados de la Federación Nacional de Avicultores, Seccional Santander.

2

Actividad Gremial

Durante la misma se presentó el informe de gestión por parte de la Directora Ejecutiva,

Martha

Ruth

Velásquez

Quintero, las líneas de acción para la vigencia 2015 , dentro de las cuales se

II Simposio Ambiental Avícola (Nacional

destacan : Diplomado para Santander

e

sobre legislación

laboral, Riesgos

gastronomía, Tercer ciclo programa de

laborales y sistema pensional, Tercer ciclo

formación ambiental a la medida,

de

Formación

capacitación

-

Alta

Gerencia,

Reuniones Entidades Financieras,

de

Internacional),

la

Talleres

de

especializada-Universidad

Sabana,

Reuniones

con

las

diferentes entidade del orden gubernamentals,

económico,

político,

académico, institucional y social, entre otros.

3

Actividad Gremial El

pasado

25

de

¿ESTÁ SU EMPRESA PREPARADA PARA UN REQUERIMIENTO DE LA UGPP?

febrero,

FENAVI

SANTANDER con el apoyo del Programa Económico de FENAVI FONAV, llevó a cabo en el Hotel Chicamocha el curso de Requerimientos de la UGPP con el fin de capacitar a las empresas afiliadas en los temas que se deben conocer sobre los procesos de

inspección, vigilancia y

control que realiza esta unidad de control.

Con una asistencia de 50 personas entre Gerentes, Directores y Profesionales del área contable y tributaria se llevó a cabo esta exitosa actividad.

SEMINARIO DE CONTRATACIÓN, SALARIOS Y MANEJO DE FALTAS LABORALES

Los días 27 y 28 de abril, FENAVI SANTANDER con el apoyo del Programa Económico de FENAVI FONAV, realizará el seminario de CONTRATACIÓN, SALARIOS Y MANEJO DE FALTAS LABORALES con el fin de capacitar y las normas

conocer

laborales para actuar y perfeccionar los

trámites de contratación, esto permitirá entender el concepto social del derecho laboral, sus principios, fundamentos

y las consecuencias de actuar y tomar

decisiones que no van conforme a la ley.

Este seminario esta dirigido a los Gerentes, Directores y Responsables en el área de recursos humanos. Los cupos para está actividad son limitados.

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Actividad Gremial

NOS VEMOS EN EL XII SEMINARIO AVÍCOLA Los días 16 y 17 de Abril en la ciudad de Bucaramanga se llevará a cabo el XII Seminario Avicola en el Centro de Convenciones

NEOMUNDO , evento

que reune a líderes empresariales, profesionales del sector, médicos veterinarios, proveedores de la industria y expertos nacionales e internacionales.

En este nueva edición

la temática

central girará en torno a la Enfermedad del New Castle y las enfermedades de inmunosupresión. Les presentamos algunos de los expertos que harán parte de este gran evento: Doctor

Guillermo

Zavala,

disertará

sobre los temas : “Agentes inmunosupresores”

y “Predisposición de la

enfermedad de New Castle”.

Doctor PedroVillegas, disertará con el tema: “Estrategia de control de la enfermedad”.

Doctora Beatriz Cardozo, presentará el tema: “Epidemiología de la Enfermedad”.

Doctor Angel Mozqueda, Disertará en el tema de “Planes de Vacunación”.

5

Actividad Gremial Así mismo contará con una gran agenda empresarial y la exhibición comercial de las

empresas lideres en los

diferentes sectores, quienes estarán

exponiendo

sus

productos y/o servicios.

El XII Seminario avícola es el escenario perfecto donde podrá reencontrarse con todos los actores de la cadena y conocer nuevos temas empresariales, técnicos, sanitarios y demás tendencias de la industria.

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Actividad Gremial RELLENOS SANITARIOS PREOCUPACION DE LOS AVICULTORES Por Mvz Sergio Ruiz Marconi Profesional Fenavi - Fonav

En respuesta a la solicitud expuesta entorno a la problematica sanitaria y ambiental en el municipio de Barrancabermeja por algunas empresas avícolas afiliadas, la agremiación ha atendido lo siguiente: En el municipio de Barrancabermeja actualmente se encuentran en operación dos rellenos sanitarios ubicados en el sector de Patio Bonito (corregimiento Meseta San Rafael), los cuales presentan una afectación directa tanto ambiental como sanitariamente para las granjas avícolas ubicadas en la región.

La Federación Nacional De Avicultores, Fenavi, Seccional SANTANDER participó en el primer foro regional agropecuario realizado el día 25 de febrero en el municipio de Barrancabermeja, donde se expuso la posición por parte del sector ante los impactos negativos a que estos pueden conllevar.

Se plantearon los aspectos más relevantes y preocupantes, relacionados con la construcción y operación de los rellenos sanitarios tales como:

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Actividad Gremial Cambios en uso del suelo: Los suelos implicados

en

los

proyectos,

tienen

vocación agropecuaria y acorde a ello se desarrollan actividades productivas en la zona; contrariando la existencia de estos sitios de disposición final de residuos.

Afectaciones existen

ambientales:

En

la

zona

afluentes de la Ciénaga San

Silvestre, cuerpo que abastece la población de Barrancabermeja, así mismo Granjas avícolas de la zona se abastecen del recurso hídrico mediante captaciones por pozo profundo.

Incertidumbre frente: a la seguridad alimentaria de Barrancabermeja y sus municipios aledaños, La región desarrolla actividades de producción agropecuaria tales como cultivos de caucho, maíz, patilla, papaya, yuca, zoocriadero de babillas, ganadería bovina y avicultura.

Bioseguridad: En la zona se cuenta con granjas avícolas de 5 empresas, algunas de estas ubicadas a menos de 3 km de distancia de los rellenos, por lo cual se da la inquietud frente a los lineamientos dados por la Resolución 3652 de 2014 expedida por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

Al respecto se han hecho denuncias sobre la situación por parte de la comunidad y la junta comunal, hasta el momento no se conoce respuesta sobre el fallo.

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Actividad Gremial BUCARAMANGA ESTÁ DE FESTIVAL El 23 de febrero RCN RADIO y la caravana de FENAVI se tomaron los puntos de venta de Campollo, Pimpollo, Distraves, Mac pollo, Pollosan y Avicampo para festejar el

festival

del pollo colombiano.

Durante cuatro semanas el Festival del Pollo Colombiano

estará

en

cinco

Zonas

de

Bucaramanga como Centro, Floridablanca, San

Francisco,

Girón

y

Piedecuesta

acompañada de música, fiesta, promociones, concursos, premios y mucho más.

Adicionalmente en las instalaciones de RCN Radio estuvo presente la Directora Ejecutiva de FENAVI SANTANDER al lanzamiento del festival del pollo invitando a los oyentes de la cadena a participar de las actividades que se estarán realzando en las diferentes zonas de Bucaramanga. Así mismo los representantes de cada empresa estuvieron promoviendo las promociones, premios, concursos y degustaciones que tendrá cada punto de venta en esta nueva versión de festival.

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Actividad Gremial SOCIALIZACIÓN DE LA RESOLUCION 2087 DE 2014 PROTOCOLO OLORES OFENSIVOS Con el fin de Promover el cumplimiento de la normativa vigente y preparar a las

empresas

avícolas se llevará a cabo el día miércoles 11 de marzo en el Hotel San Juan Internacional

la

socialización sobre la Resolución 2087 de 2014 relativa al Monitoreo, control y vigilancia de olores ofensivos,

y

el

proyecto

de

Resolución

que

establece los límites máximos permisibles en los vertimientos puntuales.

Dicho marco normativo es y será de obligatorio cumplimiento para plantas de incubación, granjas de levante, postura, engorde y plantas de beneficio.

Esta participación es gratis y tiene cupo limitado.

RECONOCIMIENTO

El pasado 27 de Febrero en el marco del lanzamiento que el Ejercito Nacional hizo de la campaña “Estamos en el corazón de los Colombianos y ahí nos vamos a quedar”, la Segunda División del

Ejercito distinguió meritoriamente a

FENAVI SANTANDER por el constante apoyo que la agremiación le extiende a dicha institución. De la mano del Brigadier General Jorge Humberto Jerez Cuellar, Comandante de la Segunda División del Ejercito, la Directora Ejecutiva de Fenavi Santander, Martha Ruth Velásquez recibio el reconocimiento .

El evento se llevo a cabo en el centro de eventos y exposiciones de Bucaramanga - CENFER donde estuvieron presentes, Empresarios, Instituciones, Gremios y Ciudadania en general.

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Actividad Gremial FENAVI SANTANDER CREA COMITÉ AMBIENTAL Con el fin de analizar la temática ambiental para la Industria avícola y todas sus implicaciones, así como los cambios en el uso del suelo y la normatividad vigente, en FENAVI SANTANDER se ha creado el comité ambiental compuesto por los responsables de esta área en algunas de las empresas afiliadas, así como responsables del área jurídica.

Este comité trabajará de la mano del Departamento técnico de FENAVI FONAV y será coordinado desde la Dirección Ejecutiva de Fenavi Santander.

NUEVO GRUPO DE EMPRESAS CABALES De acuerdo con información suministrada por el Director Seccional de la DIAN Santander, Doctor José Alfredo Díaz, un nuevo grupo de empresas

avícolas

afiliadas

a

FENAVI

SANTANDER serán certificadas como empresas Cabales, reconocimiento que esta Institución otorga a aquellas empresas que tras la auditoria de la DIAN reflejan un impecable manejo tributario y generan confianza y credibilidad ante este ente de control que al certificar a una empresa como cabal logra agilizar los procesos de devolución, entre otros beneficios.

Dentro del nuevo grupo de empresas a certificar en los próximos días se encuentran Avisin S.A.S, Avimol S.A.S y Proandes S.A, entre otras.

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Actividad Gremial PRESENTACION DE REQUERIMIENTOS AL SENA

Actividades de capacitación complementaria que han sido solicitadas por las empresas afiliadas a la seccional, han sido solicitadas al Subdirector del Centro de atención al sector agropecuario del SENA, Leonardo Hernández.

Los temas a contemplar están orientados a Inocuidad alimentaria, curso sobre salud ocupacional, riesgos y esquema pensional y curso de Gestión Humana. Esta capacitación involucraría alrededor de 2000 beneficiarios de la Industria. De igual forma desde el Departamento económico de FENAVI FONAV en cabeza del Doctor Fernando Avila Cortés, se gestiona para que estas solicitudes puedan ser avaladas a la mayor brevedad.

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Ambiental LAS PLUMAS COMO INGRESO ADICIONAL Por Ingeniera Maria Elizabeth Gómez Asesora Ambiental de FENAVI SANTANDER Bibliografía CONACYT Agencia Informativa. México, 2015.

¡Que no se escapen las plumas!

Los ciclos productivos del subsector avícola se caracterizan por ser

grandes

generadores de residuos orgánicos, cuyo adecuado manejo y disposición final constituye un reto. Tal es el caso del proceso de beneficio de aves.

Los

procedimientos

en

plantas

de

beneficio son variables; sin embargo, se mantienen los mismos materiales de salida, que podrán tratarse como nueva materia prima (para elaboración de subproductos) o desecho industrial.

Entre ellos se encuentran sangre,

vísceras

(comestibles o no comestibles) y plumas, cuyos destinos usuales son las plantas de harinas.

No obstante, los avances en investigación permiten vislumbrar una nueva alternativa para aprovechamiento de las plumas: La extracción de queratina.

Esta novedad tiene entre sus ventajas, un proceso sencillo que a su vez genera como subproductos cera para la aplicación de impermeabilizantes y compost.

El proceso de extracción de queratina se resume en cinco pasos. Lavado, lixiviación, hidrólisis química, filtración y solubilización de proteínas. Cada una de estas etapas es amigable con el ambiente, teniendo en cuenta que sus residuos son aprovechados para la obtención de los subproductos mencionados anteriormente.

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Ambiental Por otra parte, los estudios realizados en el Instituto Tecnológico Superior de Atlixco (ITSA), han demostrado que esta alternativa es viable; ya que se estima que el costo de producción de un kilogramo de queratina estaría alrededor de 80 dólares, mientras que en el comercio alcanza valores de USD250.

Cabe resaltar que los resultados de la investigación serán aplicados al diseño de una planta piloto que permitirá comercializar el producto y replicar el proceso en el resto del mundo.

Sin duda este avance puede convertirse en una alternativa para la optimización de procesos productivos de la industria avícola, dados los altos volúmenes de materia prima (plumas) que se generan.

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VOZ A VOZ (Esta es una nota de interés, pase la voz)

VICTORIA PARA EL HUEVO EL COLESTEROL YA NO ES PREOCUPANTE Tomado del sitio web: http://www.elsitioavicola.com

Colesterol La decisión de indicar que el colesterol no es un nutriente que se debe limitar se traduce de forma práctica a que ya no se recomendará que se limite el consumo del colesterol a 300 mg/día. Esa es la cantidad que contienen dos huevos pequeños, 300 gramos de carne o 100 gramos de mantequilla. Durante las investigaciones que hizo el Comité, no se encontró ninguna relación apreciable entre el consumo de colesterol de la dieta y el colesterol sérico.

Este límite de 300 mg/día es la causa de que muchas personas crean que el consumo de huevo es malo, aunque hace muchos años la ciencia mostró claramente que el huevo es muy saludable y que se pueden comer huevos diariamente sin preocupación.

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VOZ A VOZ

(Esta es pase pase la la

una nota de interés, voz) voz)

El huevo: efectos positivos para la salud Además, el Comité incluyó al huevo junto con las verduras, frutas, granos enteros, pescado y nueces como "alimentos ricos en nutrientes" y "alimentos que son naturalmente ricos en vitaminas, minerales y otras sustancias que pueden tener efectos positivos para la salud, y son bajos en grasas, azúcares, almidones, y sodio". Según informa el American Egg Board (AEB), el Consejo de Huevo de EUA. El AEB indica que si bien este es un excelente informe para el sector de huevo, hay que recordar que en los próximos meses algunos expertos en salud presentarán sus observaciones al Departamento de Agricultura (USDA) y habrá desacuerdo con las recomendaciones del Comité.

Algunos dirán que la eliminación de las pautas de colesterol confundirá a los consumidores, y creará la impresión de que se pueden comer alimentos grasos con

impunidad.

Otros

seguirán

disputando la ciencia existente. Todo esto forma parte del proceso para que el USDA apruebe las Directrices oficialmente este año.

Dietéticas 2015 para que estas se

16

publiquen

Seguridad

(Esta es una nota de interĂŠs, pase la voz)

17

Recetas Ingredientes:

CREPES DE POLLO, CHAMPIÑÓN Y MANÍ

1 pechuga de pollo cortada en cubos de 1x1 cm 1/2 libra de champiñón cortados en láminas 1/2 taza de maní 1 taza de cebolla larga picada finamente 1 diente de ajo picado finamente 2 ramitas de tomillo 4 crepes previamente hechos 200 g de crema de Leche Preparación: Calentamos un sartén con un poco de aceite y allí salteamos el pollo con sal, pimienta y tomillo. Una vez el pollo esté dorado agregamos la cebolla larga y el ajo, sofreímos por 10 minutos a fuego medio y agregamos los champiñones en lámina.

Tras un par de minutos agregamos la Crema de leche y dejamos reducir durante 10 minutos.

Por otro lado salteamos el maní en una sartén a fuego fuerte sin aceite durante 2 minutos para que empiece a soltar sus aromas. Una vez hagamos esto, agregamos el maní a la salsa de pollo.

Servimos disponiendo adentro del crepe una parte del pollo con champiñón y maní, lo cerramos y bañamos con la salsa.

Decoramos con la parte verde de la cebolla larga, el maní tostado y el perejil espolvoreado.

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Recetas OMELETTE DE JAMÓN Y QUESO Ingredientes: 2 huevos 50 gramos de queso 2 rebanadas de jamón Una ramita de perejil Aceite de oliva Sal y pimienta

Preparación: Corta el jamón del tamaño y forma que desees, de preferencia evita que queden pedazos muy gruesos y grandes. Pica el perejil de tal forma que quede muy fino y deja de lado.

En un recipiente coloca los huevos, sal y pimienta al gusto y añade el perejil picado, a continuación bate con una cuchara o tenedor. Coloca un sartén en la estufa a fuego medio, luego añade un poco de aceite y cuando se encuentre caliente vierte sobre él los huevos. Cocina esta mezcla hasta que quede “cuajada” a forma de tortilla sobre el sartén.

Luego añade el jamón picado y el queso en una de las mitades de la “tortilla de huevo” y enseguida dobla a la mitad. Deja unos minutos sobre el sartén para que el queso se funda, no olvides cambiar de lado constantemente para que que no se queme.

19

Sociales .

.

Nuevas oportunidades, emociones, aventuras, . . cambios, desafios, metas y logros.

En este mes FELICITAMOS A:

ALVARO JOSE URIBE: 20 de marzo

LE DAMOS LA BIENVENIDA

MARÍA ELIZABETH GÓMEZ Ella es Ingeniera ambiental egresada de la Universidad Pontificia Bolivariana, con estudios de posgrado en Gerencia del Ambiente y de profundización en Análisis del Ciclo de Vida (ACV) y Gestión del Riesgo asociado a Cambio Climático.

Maria Elizabeth nos acompañará en el área ambiental brindandoles asistencia a la granjas avícolas del departamento de Santander.

HUMOR

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Cartelera RECOMENDACIONES EN CARTELERA 1. BIRMAN Ganadora como mejor pelicula en los Oscar, llega Birman.Después de hacerse famoso interpretando a un célebre superhéroe, un actor trata de darle un nuevo rumbo a su vida, recuperando a su familia y preparándose para el estreno de una obra teatral en Broadway.

2. BOB ESPONJA: UN HÉROE FUERA DEL AGUA En esta ocasión, Bob Esponja y compañía se embarcan en una aventura en la que deberán encontrar una receta robada, lo que llevará a los personajes de Fondo Bikini hasta nuestra dimensión. La película mezcla animación y escenas de acción real.

3. SELMA SELMA retrata la histórica lucha que emprendió el Dr. Martin Luther King Jr. para lograr el derecho al voto de los afroamericanos. Una peligrosa y temible campaña que culminó con la épica marcha desde Selma hasta Montgomery, Alabama, conmoviendo a la opinión pública de los Estados Unidos y persuadiendo al presidente Johnson de promulgar la Ley del Derecho al Voto en 1965. El año 2015 marca el 50mo. aniversario de este momento fundamental en el Movimiento por los Derechos Civiles.

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Sabías que?

Aproximadamente

el

80%

de

la

inteligencia de un niño es adquirida de la madre.

La panela se produce en 30 países del mundo.

Colombia

es

el

segundo

productor después de la India y el primer consumidor per capita en el mundo Cuando ganó Bolívar la Batalla del Puente de Boyacá, el Coronel Barreiro, Comandante del Ejército de los Realistas se escondió detrás de una roca. Pedro Pascasio Martínez, un joven de 12 años quien cuidaba los caballos de Bolívar, y el negro José, lo descubrieron y fueron quienes entregaron a Barreiro al Libertador. Barreiro le ofreció a Pedro una bolsa de oro, pero Pedro no se dejó sobornar y luego Bolívar lo ascendió, convirtiéndose en el Sargento más joven de la historia del ejército.

¿Sabes

lo

que

es

la

pandiculación?

La

pandiculación es el término que se utiliza para estirarse o desperezarse, algo que hacemos casi todas las mañanas.

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COMITÉ EDITORIAL Dirección Periodística Martha Ruth Velásquez Q. Equipo de Redacción Martha Ruth Velásquez Q. Maloree Andrea Esparza Diseño y Diagramación Maloree Andrea Esparza Colaboración

MVZ Sergio Ruiz Ing. María Elizabeth Gómez Yamile Lizcano

Sus opiniones y sugerencias son muy importantes para nosotros.

Nuestra nueva sesión de Sociales permitirá a uds nuestros afiliados participar en ella.

Envíe sus fotografías de eventos especiales. comparta sus experiencias asisdireccionsantander@fenavi.org

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FENAVI SANTANDER Call 36 N. 26 - 48 Oficina 234 Centro Empresarial Suramericana 6 350368 - 6 452216 santander@fenavi.org