Nutrición y Salud
Dieta de desintoxicación para una semana:
•Tomar alrededor de 3 litros de agua al día: 1,5 litros de agua contenida en alimentos y 1,5 litros de agua. 2.- Alimentación viva y vital Estos alimentos están presentes sobre todo en los vegetales coloreados ricos en fitoquímicos de acción antioxidante: pigmentos coloreados con acción protectora y antioxidante (carotenoides, flavonoides, antocianos…..) Los nutrientes vitales son aquellos alimentos completos sin procesar, sin refinar, tal como la naturaleza nos los ofrece.Son ricos en elementos vitales: vitaminas, antioxidantes, enzimas. Por tanto evitar todo alimento refinado o procesado : pan blanco, arroz blanco, harinas, pasta refinada, etc. Para tener una piel saludable alrededor del 50% de la dieta debería estar constituida por alimentos crudos. 3.- Alimentación exenta de tóxicos: La piel es también un órgano de eliminación; con el exceso de tóxicos (tabaco, alcohol, excitantes, etc), nuestros órganos de eliminación incluida la piel se verán sobrecargados. La función desintoxicante del hígado se verá dificultada, generándose radicales libres y restando antioxidantes, especialmente vitamina C y vitaminas del grupo B. Por cada tóxico transformado por el hígado un radical libre producido. Los Radicales libres producen efectos oxidativos, envejecen la piel, promueven la aparición de arrugas, además de alteración celular y del ADN. Evitar pues los tóxicos: tabaco, 10 Espacio Humano
alcohol, aditivos alimentarios, pesticidas en alimentos, El tabaco produce efecto vasoconstrictor sobre los capilares que alimentan la piel. La vuelve amarillenta, mate, baja el nivel de la síntesis del colágeno, interfiriendo en una buena cicatrización y renovación. El alcohol deshidrata la piel, dilatando los capilares superficiales. El café, la cafeína deshidrata y elimina minerales de la piel (Zinc y potasio) , dificulta la absorción de calcio y hierro. En la época actual predominan los grandes cultivos agrarios a base de abonos químicos y pesticidas, en la cual por ejemplo la fruta se recoge verde y se guarda en cámaras con grandes pérdidas de sus nutrientes. La agricultura intensiva con monocultivos en grandes extensiones sin descanso ni rotación de cultivos, necesita el uso de abonos químicos (productividad) y pesticidas (evitar plagas). Se ha sustituido a la agricultura de la pequeña propiedad que tenía el cultivo variado y tradicional más resistente a las plagas. Los alimentos así producidos están cargados de tóxicos y poseen menor cantidad de nutrientes. Procurar pues consumir alimentos de origen ecológico, ya que están exentos de tóxicos y contienen mayor cantidad de nutrientes. La fruta y verdura fresca ecológica contiene una media de un 50% más de vitaminas, minerales, enzimas y otros micronutrientes que la convencional, produci-
•Frutas: fresas, manzanas, uvas (elegir un tipo sólo según temporada) •Ensalada de hortalizas frescas •Verduras de temporada cocinadas al vapor con arroz integral aliñadas con aceite de oliva virgen de primera presión en frío y gomasio (sésamo tostado con sal marina) •Infusión de Plantas depurativas: Cola de caballo, Diente de león, Cardo mariano, Ortiga verde, Bardana. Mezclarlas todas y tomar dos infusiones al día una al levantarse y otra antes de acostarse. Realizar la infusión añadiendo una cucharada sopera de la mezcla por taza.
da de forma intensiva. Poseen mayor sabor, se puede comer con piel donde se encuentran la mayoría de vitaminas y antioxidantes y además respetan el medio ambiente. Evitar sobre todo no consumir alimentos de origen animal que no sean criados de forma ecológica o en peces que sean de pesca libre ya que Los animales acumulan más tóxicos, especialmente los de tamaño más grande por ser el último eslabón en la cadena biológica alimentaria, además es frecuente que sean alimentados con piensos que contienen pesticidas y herbicidas, con hormonas, antibióticos y transgénicos, depositándose en sus tejidos, especialmente en los de tipo graso, todos los residuos y metales pesados que el hombre utiliza en la agricultura y que arroja al mar o al aire. Al depurar nuestro organismo también adelgazamos: ya que Los tóxicos son de naturaleza ácida, cuando hay acumulación de ácidos en el organismo, retiene agua para neutralizarlos con el consiguiente aumento de volumen y peso. La inmensa mayoría de las personas con sobrepeso tienen alto nivel de toxinas, siendo ello la principal dificultad para la pérdida de peso. Antes de iniciar un tratamiento para mejorar el estado de la piel o adelgazante hay que realizar un proceso de desintoxicación del organismo•