ALTRI FORMAGGI DOP

Gorgonzola e Asiago

Nell’ultima settimana (22 – 28 maggio), alla borsa merci di Milano il prezzo del gorgonzola fresco è rimasto invariato a 7,20 euro/kg, così come il prezzo dell’Asiago pressato a latte intero confermato a 7,55 euro/kg.

Sulla piazza di Novara, invece, la quotazione del gorgonzola piccante maturo non è risultata disponibile al momento della pubblicazione.

Provolone e Pecorino Romano

Nella settimana 22 – 28 maggio, alla borsa merci di Milano la quotazione del Provolone 3 mesi è rimasta ferma a 7,63 euro/kg, così come nessuna variazione congiunturale ha interessato il prezzo del Pecorino romano avente oltre 5 mesi di stagionatura scambiato ancora a 14,05 euro/kg.

Alla borsa merci di Cremona, nella settimana 15 – 21 maggio, la quotazione del Provolone piccante è rimasta ferma a 7,60 euro/kg.

ASIAGO

Asiago pressato fresco - BM MILANO

Asiago fresco - BM THIENE

GORGONZOLA

Gorgonzola fresco - BM MILANO

Gorgonzola piccante - BM NOVARA

PROVOLONE

Provolone 3 mesi - BM MILANO

Provolone piccante - BM CREMONA

PECORINO ROMANO

Pecorino romano oltre 5 mesi - BM MILANO

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali