FORMAGGI DOP GRANA PADANO E PARMIGIANO REGGIANO

Alla borsa merci di Milano, nella settimana 22 – 28 maggio, i prezzi del Grana Padano sono rimasti fermi a 8,88 euro/kg per il prodotto con stagionatura 9 mesi, 9,98 euro/kg per lo stagionato 16 mesi e 10,33 euro/kg per quello stagionato 20 mesi. Alla borsa merci di Cremona (settimana 15 – 21 maggio) la quotazione del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi è rimasta ferma a 9,28 euro/kg.

Nella settimana 15 – 21 maggio, alla borsa merci di Parma i prezzi del Parmigiano Reggiano sono stati confermati pari a 12,70 euro/kg per il prodotto avente stagionatura 30 mesi, mentre un calo ha interessato gli altri prodotti, con quotazioni scese a 11,85 euro/kg per il prodotto stagionato 24 mesi, 11,18 euro/kg per quello stagionato 18 mesi e 10,50 euro/kg per il prodotto stagionato 15 mesi.Sulla piazza di Reggio Emilia, nella settimana 15 – 21 maggio, la quotazione del Parmigiano Reggiano 12 mesi è rimasta invariata a 10,33 euro/kg.

GRANA PADANO

G.P. 9 mesi - BM MILANO

G.P. 16 mesi e oltre - BM MILANO

G.P. riserva oltre 20 mesi - BM MILANO

G.P. 12-15 mesi - BM CREMONA

PARMIGIANO REGGIANO

P.R. 15 mesi e oltre - BM PARMA

P.R. 18 mesi e oltre - BM PARMA

P.R. 24 mesi e oltre - BM PARMA

P.R. 30 mesi e oltre - BM PARMA

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali