Guia Serra Gaúcha Destemperados

roteiros, novidades e experiências incríveis: mais de 130 lugares para aproveitar a gastronomia Da região

Cláudio Veríssimo, especial

ZERO HORA | SEXTA-FEIRA, 20 DE JULHO DE 2018

EDITORIAL

Estas são as premissas que nos guiam para fazer o conteúdo do caderno Destemperados

COMO LER

FOTOS Isadora Andrade, ESPECIAL

Nossos mandamentos

ESTE GUIA

Tudo o que está apresentado aqui foi testado ou provado por pelo menos uma pessoa da nossa equipe.

Pagamos a conta de todos os restaurantes das experiências relatadas e compramos todos os ingredientes das receitas publicadas.

Quando se tratar de um conteúdo patrocinado, terá a marcação de “conteúdo publicitário”.

Gostamos de experimentar de tudo, do mais básico ao mais sofisticado.

Buscamos equilibrar os conteúdos entre esses diferentes estilos.

Nossas portas estão sempre abertas. Se você quiser sugerir, criticar ou colaborar com a gente, fale conosco pelos contatos abaixo.

Rua Marquês do Herval, 82 – Moinhos de Vento Porto Alegre – RS / CEP 90570-140 Fone (51) 3218-4891 destemperados.com.br

ERIC RAUPP, ESPECIAL

Não temos a pretensão de avaliar lugares, bebidas e receitas. Nossa ideia é apenas compartilhar dicas que achamos interessantes com o olhar do consumidor.

EDITORIAL A serra gaúcha é um dos destinos mais visitados no Brasil. Cidades como Gramado, Canela e Bento Gonçalves representam o turismo que deu certo e viraram o local favorito de famílias, amigos e casais que buscam experiências inesquecíveis.

Para nós, essa região também é sinônimo de boa gastronomia. E dizemos isso não apenas pela excelente culinária herdada dos imigrantes italianos, mas também pelos saborosos fondues, pela feijoada, pelos chocolates e pelos vinhos produzidos por aqui.

Criamos este guia para você conhecer um pouquinho mais da Serra e aproveitar o que cada cidade pode oferecer. Nossa ideia é compartilhar experiências inspiradoras que adoramos e que valem a pena.

Equipe Destemperados

Este guia não é uma avaliação dos lugares. Simplesmente os apresentamos em listas por tipos de programa, categorias de estabelecimentos e roteiros.

Indicamos os conteúdos em categorias diferentes de acordo com a nossa visão de como é melhor curtir cada lugar. Mas fique à vontade para viver as cidades da sua maneira.

Muita coisa que a gente gosta ficou de fora. Não temos a pretensão de falar de tudo. Apresentamos aqui apenas um retrato do que a serra gaúcha oferece.

Pagamos a conta de todas as experiências que vivemos.

Nenhum restaurante pagou para estar neste guia.

Recomendamos que você confira os horários de funcionamento de cada local. Eles mudam com frequência ao longo do ano.

Indicamos somente pratos e bebidas que experimentamos. No entanto, cardápios podem mudar.

Muitos dos restaurantes citados requerem reserva. Sempre que possível, ligue com antecedência para garantir seu lugar.

A seleção dos lugares foi feita por um time de muitas pessoas da nossa equipe.

Curadoria e Direção Destemperados Diego Fabris, Diogo Carvalho e Lela Zaniol

Gerência Executiva e Diretoria de Produto Patrícia Fraga e Marcelo Leite

Gerência de Produto e Negócios Bárbara Zarpelon

Atendimento, Comercial, Planejamento Luane Roquete e Luiza Cauduro

Casa Destemperados Alice Castiel, Marília Félix, Natalia Frighetto, Natalia Pereira

fb.com/destemperados

Boa leitura e bom apetite! @destemperados

Anahís Vargas, Eric Raupp, Felipe Costa, Henrique Kochenborger, Isadora Andrade, Julia Lima, Joanna Romero, Natália Gomes, Paola Norberto

@destemperados​ Você também lê destemperados:

Segurança, gestor de crise e melhor recepcionista do mundo

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Carlos Fonseca

agradecimentos Restaurante La Caceria, que faz parte do Grupo Casa da Montanha, participou da foto da capa desta edição

Acesse o conteúdo completo do Destemperados em destemperados.com.br

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Conteúdo e Comunicação

ZERO HORA | DESTEMPERADOS | SEXTA-FEIRA, 20 DE JULHO DE 2018

ZERO HORA | DESTEMPERADOS | SEXTA-FEIRA, 20 DE JULHO DE 2018

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Gramado

novidades na cidade Pizza napolitana, comida portuguesa e o requinte da realeza britânica

Gabriel Rossi, especial

Anahís Vargas

Gabriel Rossi, especial

Anahís Vargas

GEORGE III O luxo do Palácio de Buckingham chegou a Gramado com esse restaurante inspirado na realeza britânica.

No primeiro andar, fica um grande bar que serve coquetéis clássicos e autorais, como o Drink da Rainha (gim e vermute artesanal), uma releitura da bebida que Elizabeth II toma todos os dias. Recomendamos o Beef Wellington, um filé mignon envolto em parma, creme de cogumelos e massa folhada, acompanhado de fondue de queijo serrano e vegetais tostados.

Aqueles que não abrem mão de uma cerveja gelada podem experimentar rótulos ingleses.

Av. Borges de Medeiros, 1.489, no bairro Planalto, em Gramado Fone: (54) 3286-1248

CIAO PIZZERIA NAPOLETANA No melhor estilo napolitano, com farinha importada de Nápoles, azeite e tomates da região da Campagna, a Ciao levou suas suculentas pizzas para Gramado.

O espaço descontraído fica no Largo da Borges e é ideal para curtir com a galera: as grandes mesas para compartilhar ficam na área externa, de onde dá para ver o movimento da rua.

Do lado de dentro, no primeiro andar, fica a cozinha onde são preparados os oito sabores oferecidos pela casa.

As redondas são, com base bem fininha e bem molhadas, como a tradição pede.

No Largo da Borges (Av. Borges de Medeiros, 2.727, no Centro, loja 18)

fotos Cláudio Veríssimo, especial

CASA AVEIRO BY DOLORES Se você é fã de comida portuguesa ou do Cristiano Ronaldo, o Casa Aveiro é o lugar perfeito. O restaurante da família do jogador tem receitas originais da mãe do atleta, Dona Dolores. Katia, irmã do craque, é quem comanda o local, que tem ambiente elegante e ao mesmo tempo aconchegante, com decorações típicas portuguesas. O menu à la carte tem mais de 40 pratos lusitanos, mas o grande destaque é o delicioso Bacalhau à CR7, uma reinvenção do bacalhau à Brás, especiaria favorita do melhor do mundo e que traz o peixe desfiado puxado no azeite e cebola, com batatas, ovos, alho e salsa. Para beber, uma completa carta de vinhos importados e drinks de primeira.

Av. Borges de Medeiros, 1.489, no bairro Planalto, em Gramado Fone: (54) 3286-1248

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Gramado e canela Felipe Costa

almoço com a família Lugares com espaço de sobra para uma mesa farta na Serra

Anahís Vargas, especial

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Juliana Palma, bd 05/06/2017

IL PIACERE A especialidade da casa são as carnes nobres preparadas em estilo uruguaio e as pizzas que saem do forno à lenha para a mesa.

O restaurante fica em um casarão de pedra e é ideal para aqueles almoços em família em que todo mundo quer comer bem, em um ambiente aconchegante, no coração de Gramado. A pizza que leva o nome da casa é deliciosa: com muçarela, tomate fatiado, cebola, calabresa, catupiry e parmesão. Ah, o Il Piacere tem um serviço de telentrega para aqueles dias em que bate a preguiça de sair de casa.

Av. Borges de Medeiros, 1.989, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3286-1937

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MALBEC Nem só de polenta e galeto vive a serra gaúcha. Na região, é possível encontrar ótimas opções de restaurantes que oferecem pratos de qualidade em que a carne é o principal ingrediente. É o caso do Malbec, em Gramado, especializado em grelhados de cortes nobres de bovinos, peixes e aves. Situada na área central da central da cidade, a casa também tem opções de massas, saladas, risotos, sopas e cremes, além de fondue. Na carta de vinhos estão mais de 120 rótulos das mais variadas vinícolas. Destaque especial para aqueles feitos com as uvas malbec, de origem francesa, que dão o nome ao restaurante.

Av. Borges de Medeiros, 2.101, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3286-5174

DILE VALDUGA O Dile Valduga é a opção certeira para a família que busca um almoço com excelente custo-benefício em um ambiente sem frescura. Localizado em frente à Catedral de Pedra, em Canela, o restaurante tem um bufê com antepastos, saladas, frutos do mar, grelhados e pratos quentes. É completíssimo e agrada desde as crianças até os paladares mais sofisticados.

Rua Borges de Medeiros, 660, no Centro, em Canela Fone: (54) 3278-1284

fotos Diego Fabris, especial

MAMMA MIA O ambiente é contemporâneo e amplo, ideal para reunir a família para comer bem, além de ser um dos restaurantes mais clássicos da Serra. Nada como uma bela salada de maionese e um galeto temperado, né? A dica é começar pela sopa de capeletti e pela polenta frita. Não deixe de pedir as massas com os molhos da sua preferência.

Av. das Hortênsias, 3.400, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3286-1991

BELA VISTA CAFÉ COLONIAL Se a ideia é fugir de um almoço que envolva massa ou galeto, não pense duas vezes e vá ao Bela Vista. Por lá, você encontra um café colonial completo, que explica muito bem a palavra fartura. O clima é daqueles bem informais, para se ir com a família sem se preocupar em controlar a risada. No cardápio, estão mais de cem itens, todos incluídos e liberados no valor da experiência. No meio dessa comilança toda, tem lombo de porco e frango à milanesa, risoles, linguiça cozida, polenta frita, torta fria, empadão de frango, bolos de laranja, chocolate, cenoura, amendoim e limão, além de cuca, waffle e a apfelstrudel.

Destacamos a pizza de atum e o croquete de frango, são deliciosos.

Av. das Hortênsias, 3.500, em Gramado Fone: (54) 3286-1608 Eric Raupp, especial

ME GUSTA HAMBURGUERIA É a opção ideal para um almoço informal com a família. Em dias mais quentes, aproveite o deck e as mesinhas da rua.

O pão, a carne e os molhos são feitos pela própria casa, e o destaque do cardápio são as clássicas batatas rústicas, bem crocantes. Há a possibilidade de montar o seu lanche, mas nós indicamos o Agridulce, hambúrguer com cheddar, tomate, picles, cebola caramelizada e maionese.

Av. Júlio de Castilhos, 668, no Centro, em Canela Fone: (54) 3282-0658

BISTRÔ DA LÚ O Bistrô da Lú é um lugar muito charmoso onde é possível passear pelos diversos sabores da gastronomia, tudo com técnica francesa e toque brasileiro.

A casa trabalha com produtos sazonais, priorizando o frescor dos ingredientes e o cuidado com os pratos. Nós já provamos o Menu Confiança, servido ao meio-dia, em que você escolhe seus pratos entre as opções disponíveis. Recomendamos o confit de canard com redução de vinho, acompanhado de purê de batata-doce roxa e aligot com queijo gruyère.

Av. José Luiz Corrêa Pinto, 235, no bairro São José, em Canela Fone: (54) 3282-6212

Henrique Kochenborger, especial

fotos Diego Fabris, especial

CANTINA PASTASCIUTTA O Pastasciutta é um restaurante de encher a barriga e o coração: os pratos são bem servidos e ideais para compartilhar. As massas são a especialidade da casa, mas no cardápio, também tem risotos e carnes.

Indicamos o spaghetti à primavera, com escalopes de filé, muçarela de búfala, azeite de oliva, tomates secos, manjericão, manjerona, orégano e temperos verdes. Agora, você não pode sair de lá sem dar uma passadinha pela mesa de antepastos, que é simplesmente incrível.

Só tome cuidado para não queimar a largada.

Rua Borges de Medeiros, 2.083, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3286-2131

CASA DIPAOLO Espere encontrar um festival de comida italiana: sopa de capeletti, polenta na chapa, galeto al primo canto e radicci com bacon. Isso sem falar das massas, que são caseiras e acompanham diferentes tipos de molho. Você pode escolher sua combinação preferida, nós adoramos o espaguete com molho de tomates secos, por exemplo. O nosso destaque vai para o queijo à dorê, certamente um dos melhores que já provamos. É impossível comer um só.

Rua Garibaldi, 23, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3286-5080

SCHNITZELSTUBB O restaurante de comida alemã fica em uma casa de madeira antiga. Desde a entrada, tem-se a impressão de se estar em um lugar muito tradicional.

Os ambientes são cheios de personalidade, as paredes são decoradas com uma coleção de latas de cerveja, quadros e chifres. Do cardápio, já provamos o Schweizer Cordon Bleu, um filé à milanesa, gratinado com queijo e cogumelos frescos ao molho da casa.

A apfelstrudel também é imperdível e diferente de todas as outras da região, com nata, passas e nozes.

Rua Baden Powel, 246, no Centro, em Canela Fone: (54) 3282-9562

LÁ EM CASA Uma casa de pedra, com clima familiar e comida caseira das mais simples e saborosas: assim é o Lá em Casa. O bufê fica disposto em um grande fogão à lenha com panelas que aquecem delícias como massas com molho, arroz, feijão, polenta e carne de panela. Se você tiver a chance, não deixe de provar o bolinho de batata recheado com carne, é um dos nossos preferidos.

Rua José Luiz Corrêa Pinto, 346, no Centro, em Canela Fone: (54) 3278-1049

DIVINO Assinada pelo chef panamenho André de Aruanda, a casa oferece um menu à la carte com opções para lanches mais leves, almoço e jantar, além do tradicional fondue. É o ponto de encontro de vários turistas em Gramado, já que o restaurante fica em frente à Rua Coberta.

Nossa dica é fazer aquela pausa entre um passeio e outro para um almoço em família descontraído. Dependendo do dia, você vai poder curtir música ao vivo enquanto se delicia com algum dos pratos.

Av. Borges de Medeiros, 2.659, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3286-3440

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fotos Eric Raupp, especial

Gramado e canela NONNO MIO Há 35 anos, o Nonno Mio oferece um excelente galeto ao primo canto que já se tornou tradicional em Gramado.

O restaurante, que está sob o comando da terceira geração da família, tem produção própria: massas, pães, polentas e temperos são feitos por lá. Além do clássico rodízio, o menu também inclui opções à la carte de massas, risotos e peixes, além de pratos sem glúten. O tortéi à bolonhesa faz nosso coração bater mais forte, e não decepciona os apaixonados pela iguaria. Finalize do jeito tradicional e peça de sobremesa o sagu com creme.

Av. Borges de Medeiros, 2.070, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3286-1252

Alguns motivos para visitar o Alma RS O novo restaurante do Parador Casa da Montanha, em Cambará do Sul, celebra os ingredientes e a cultura da gastronomia do Rio Grande do Sul

HÖPPNER Localizado dentro do Hotel Rita Höppner, o restaurante tem ambientes muito elegantes. O grande destaque do menu são os pratos típicos da culinária alemã, além de outras opções inspiradas na cozinha europeia.

Aos finais de semana, durante o almoço, é servido uma sequência de delícias como salsichas, spätzle, chucrute e bolinho de batata. Já provamos e adoramos o schnitzel: lombo suíno empanado com molho de nata e ervas finas.

Rua Pedro Candiago, 364, em Gramado Fone: (54) 3286-7707

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Conteúdo publicitário produzido por brands para Parador Casa da Montanha

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A gastronomia do RS parece estar em constante evolução. É uma riqueza tão grande de ingredientes que os cardápios que se valem da sazonalidade – a ideia de se cozinhar com o que há de melhor na estação – trazem sempre novidades para quem curte conhecer itens e pratos novos. Para valorizar o que é plantado e colhido aqui, desde maio desse ano o Alma RS, restaurante do Parador Casa da Montanha, desenvolveu um menu que busca uma seleção de ingredientes que estão em seu melhor momento. E aqui nós vamos te mostrar alguns motivos para conhecer o Alma RS.

4. A moranga recheada com creme de queijo serrano e charque desfiado, a truta serrana com crosta de pinhão e o fondue desconstruído.

2. Um menu que aproveita o que há de melhor em cada estação.

1. A valorização de ingredientes e produtos frescos da terra, do ar e da água.

3. Os churrascos de sábado, no fogo de chão, com cortes especiais como o costelão e o cordeiro enterrado na brasa.

5. Uma adega que valoriza ainda mais os rótulos nacionais, especialmente os regionais.

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O restaurante Alma RS, do ecovillage Parador Casa da Montanha, em Cambará do Sul, agora abre ao público diariamente para almoço e jantar. Com um cardápio sazonal, que valoriza a gastronomia do Rio Grande do Sul e os ingredientes frescos da terra, do ar e da água, os pratos são preparados na cozinha ou na estação de fogos, como o churrasco campeiro, servido todos os sábados. Localizado em uma fazenda próxima ao cânion Itaimbezinho, a gastronomia se mistura ao som da natureza, do rio que corta a propriedade e da vista incrível dos Campos de Cima da Serra.

Restaurante Alma RS Parador Casa da Montanha Estrada do Faxinal Fazenda Camarinhas, em Cambará do Sul – RS (54) 3295 7525 / (54) 3295 7575 almars.com.br

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destemperados

Gramado e canela

jantares imperdíveis

Para fugir do óbvio

Para as noites frias que merecem lareira acesa e velas na mesa

Experiências diferentes da típica comida da Serra em Gramado e Canela

PRIMROSE O restaurante do Hotel Saint Andrews é um dos mais luxuosos do país.

São apenas cinco mesas disponíveis. Por isso, a experiência por lá é exclusiva e muito sofisticada. Dá para notar que a decoração é cuidadosamente escolhida, dos talheres ao papel de parede. O cardápio varia todos os dias, mas as opções são o menu degustação ou o serviço à la carte, com carnes, risotos e frutos do mar.

No Hotel Saint Andrews (Rua das Flores, 171, no Vale do Bosque, em Gramado) Fone: (54) 3295-7700

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Juliana Palma, bd 05/06/2017

SABOR RURAL Com culinária típica gaúcha, saborosa e simples, o restaurante fica em uma casa de madeira com decoração rústica e campeira. Churrasco, vinhos, comida no fogão à lenha, além de um bufê de saladas e sobremesas são as atrações do local, que abre somente aos finais de semana. A dica é acordar cedo e não exagerar no café da manhã, porque é difícil não passar dos limites no almoço. Depois, aproveite para conhecer a propriedade e curtir a natureza.

Rua João Scur, 1.890, Estrada Linha Ávila Alta, em Gramado Fone: (​54) 99625-7454

TAKUMI Esse é um daqueles japoneses que fogem totalmente do estilo dos orientais tradicionais. O restaurante fica na saída de Gramado, em um casarão antigo e bonito, com um clima superdescontraído. A casa tem opções à la carte e uma completíssima sequência. Destacamos o sunomono com sashimi e lichia, e o camarão empanado no Panko com purê de mandioquinha.

Para quem gosta de ser surpreendido, uma ótima opção é o omakase, aquela refeição feita no balcão de frente para o sushiman – fique atento que esse serviço funciona com reserva.

Rua Wilma Dinnebier, 79, no bairro Belvedere, em Gramado Fone:​(54) 3286-5098 Rafaela Enes, BD, 11/07/2015

BOUQUET GARNI Com vista para o Lago Joaquina Rita Bier, o Bouquet Garni é um restaurante requintado e ideal para um jantar a dois. No cardápio, há diversas opções de carnes nobres e de caça, além de frutos do mar e fondue na pedra. A casa é dividida em três ambientes, todos bem decorados e com luz baixa. Alguns são iluminados por abajures e velas, que enfeitam as mesas. A nossa dica é sentar perto do lago para apreciar a natureza. Aposte no saboroso confit de pato ao molho cítrico e especiarias com purê de batata doce defumada.

Rua Leopoldo Rosenfeld, 986, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3295-1666

LA BRAISE Se você deseja experimentar um assado de primeira na serra gaúcha, pode ir sem medo ao La Braise. A casa é especializada em carnes preparadas na parrilla uruguaia comandada pelo chef Vinícius da Costa, especialista no assunto. O restaurante também é um ótimo lugar para beber: tem uma carta de vinhos com rótulos nacionais e importados, mas a nossa dica é o teroldego da vinícola Ravanello, de Gramado.

Comece pela salsicha parrillera que vem acompanhada de chimichurri, farofa e limões. Não deixe de provar o clássico bife ancho, ele completa muito bem a experiência.

Av. José Luiz Correa Pinto, 299, sala 7, em Canela Fone: (54) 3282-8883

SAN TAO Focado na gastronomia tailandesa e japonesa, o lugar tem uma pegada mística, com decoração e trilha sonora que combinam perfeitamente com essa atmosfera. Nós adoramos a área externa com mesinhas na rua – dá para curtir até mesmo no frio porque eles oferecem mantas para aquecer. O forte da casa são as sequências de sushi, praticamente um banquete que inclui ceviche, shimeji, sushis especiais, camarão crispy, sashimis e sorvetes exóticos.

Rua Garibaldi, 63, no Centro, em Gramado Fone: (54)3295-1851

Juliana Palma, bd

Eric Raupp, especial

BÊRGA MOTTA Para quem curte natureza, o Bêrga Motta é uma ótima pedida. Por lá, é possível provar o melhor da comida brasileira reinventada com ingredientes regionais, orgânicos e coloniais. O restaurante fica em uma casa de madeira no Ecoparque Sperry, no Vale do Quilombo, um lugar dedicado à preservação do meio ambiente. A ideia é aproveitar a refeição sem pressa, seja nas mesas externas, em meio às plantas, ou em frente à lareira. Além de uma ampla carta de vinhos, a casa tem um bufê maravilhoso, com saladas e pratos quentes, como a polenta cremosa com queijo e alho-poró refogado.

Linha 28 (Estrada Professora Elvira A. Benetti), em Canela Fone:​(54) 99629-8765

Alexandra Aranovich, Arquivo Pessoal

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MAGNÓLIA O Magnólia fica em Canela, em um casarão da década de 1950, que surpreende pela beleza e pelo charme. Por lá, os ambientes são todos decorados com elementos vintage que formam cenários supercoloridos. Para comer, indicamos o Filé Magnólia: um filé mignon acompanhado de risoto de maçã verde e queijo gorgonzola, com crocante de castanhas. Há espaço kids para os pequenos, então dá para curtir tranquilamente em família.

Rua Dona Carlinda, 255, no Centro, em Canela Fone: (54) 3278-0102

fotos Diego Fabris, especial

diego farbis, especial

LA CACERIA É o premiado restaurante do Hotel Casa da Montanha. O cardápio é especializado em carnes nobres e de caça, como javali, jacaré, perdiz, faisão, coelho, pato, codorna e cordeiro. A decoração segue o tema dos pratos: espingardas e cabeças de caça deixam os ambientes requintados.

Provamos e adoramos a saborosa costela de javali assada em baixa temperatura ao molho de zimbro, acompanhado de confit de cebolas, aipim, moranga caramelada, couve na manteiga e farofa crocante. No cardápio, também está o Prato da Boa Lembrança, criado a cada ano.

No Hotel Casa da Montanha (Av. Borges de Medeiros, 3.166, no Centro, em Gramado) Fone: (54) 3295-7575

MONÃ Localizada em uma propriedade agrícola de base ecológica, a Monã tem como grande destaque sua horta e seu pomar, de onde saem muitos dos alimentos servidos no local, como verduras, legumes, chás e temperos. Em meio à natureza, o local tem um clima muito agradável, com direito a um grande lago, ovelhas e patinhos, que deixam o ambiente agradável. O almoço, com menu sazonal, é servido na hospedaria, uma casa de madeira bem campeira, que parece ter saído de um filme.

A cozinha é aberta, então você pode acompanhar o preparo dos pratos.

Rodovia Arnaldo Oppitz Linha São João, em Canela Fone:​(54) 99919-3611

CANNELÉ BISTROT É o lugar para os amantes da cozinha europeia. Com oito mesas, o Cannelé é um típico bistrô francês. Da cozinha, comandada pelo chef Leonardo Salomoni, saem pratos clássicos e algumas criações, como a caldeirada de peixes e frutos do mar, inspirada na bouillabaisse francesa, com mexilhões, lula, camarão e polvo, servida com pãezinhos. O bistrô é ideal para curtir um jantar especial a dois, por isso, escolha um rótulo da extensa carta de vinhos e brinde o momento.

Rua Danton Corrêa da Silva, 307, no Centro, em Canela Fone: (54) 3278-1499 Rafaela Enes, bd 11/07/2015

BELLE DU VALAIS Focado em culinária suíça, o Belle du Valais oferece excelentes pratos típicos do país, além de ser famoso pelo fondue.

A decoração é riquíssima, criando uma atmosfera charmosa aos ambientes.

As lareiras espalhadas pela casa deixam a temperatura sempre agradável.

Do cardápio, destacamos o clássico raclete, aquele queijo derretido que é raspado da peça inteira e derramado no prato. O carré de cordeiro do Pampa Gaúcho servido com purê de menta sobre fundo de alecrim também é muito saboroso.

Av. das Hortênsias, 1.432, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3286-1744

Henrique Kochenborger s, especial

diego farbis, especial

LA TABLE D’OR O Marseille, um suflê de queijo gruyère com camarões crocantes, é apenas um dos motivos para uma visita ao La Table D’or, em Gramado. Esse restaurante de gastronomia mediterrânea fica em um belíssimo casarão com clima reservado e acolhedor. Para fechar com estilo, não deixe de escolher um dos doces do cardápio de sobremesas: adoramos o creme brûlée.

Rua da Carrieri, 525, no bairro Planalto, em Gramado Fone: (54) 3286-6263

GALANGAL O Galangal é uma pequena Ásia na Serra. Por lá, tudo remete ao Oriente, desde a decoração zen e o clima calmo até os pratos. O forte da casa é a culinária tailandesa, mas eles também oferecem iguarias japonesas, indianas, indonésias e vietnamitas. Nós adoramos o Pad Thay de camarão, feito com talharim crocante de arroz com legumes, salteados em wok com shitake, green curry, tamarindo e molho de ostras. Vale destacar que a massa é produzida artesanalmente e todos os temperinhos e condimentos são cultivados e feitos por eles mesmos.

Av. Osvaldo Aranha, 321, no Centro, em Canela Fone:​(54) 3282-8205

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Gramado e canela

para ir a qualquer hora

fotos Diego Fabris

Paradas estratégicas entre um passeio e outro

Diego Fabris

Holic A Holic foi criada pela chef Amanda Selbach, que estudou na Escola Paul Bocuse, na França. É uma autêntica pâtisserie, com os clássicos macarons coloridos e outros tipos de doces, perfeita para uma pausa no turismo. Você pode provar lá mesmo ou levar para casa – a caixinha da embalagem é uma graça. Aos sábados, tem happy hour com espumante e música de DJs convidados.

Rua Borges de Medeiros, 706, loja 2, no Centro, em Canela Fone: (54) 3278-1737 felipe costa

Bistrô Petit Casa da Montanha Se você estiver bem no centro de Gramado, vale muito a pena dar um pulinho no Bistrô Petit Casa da Montanha, que fica aberto do almoço ao jantar. É um lugar pequeno, ótimo para ir a dois e saborear um waffle sensacional. As cervejas e espumantes, que são de produção própria, também são uma excelente pedida.

Rua Garibaldi, 254, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3295-7575

divulgação

fotos Juliana Palma, bd, 05/06/2017

Cibele Selbach, DIVULGAÇÃO

Empório Canela É um lugar para fugir do óbvio e do convencional.

Daqueles que por fora parece pequeno, mas por dentro é bem espaçoso e aconchegante. Tem vários artigos legais à venda, de livros usados a itens de decoração. Indicamos para um lanche ou então para almoçar, jantar e beber uma cervejinha, já que eles têm dezenas de rótulos artesanais e também vários importados.

Rua Felisberto Soares, 258, no Centro, em Canela Fone: (54) 3031-1000

Josephina Um restaurante verdadeiramente familiar: várias das receitas são inspiradas nos pratos que a dona Josephina, avó dos três donos do lugar, fazia. Tudo é preparado da maneira mais artesanal e caseira possível. A casa fica aberta o dia todo, do café da manhã ao jantar, e tem uma mercearia com os produtos fresquinhos que são usados na cozinha.

Nos dias mais frios, busque um cantinho perto da lareira.

Rua Pedro Benetti, 22, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3286-9778

Diego Fabris

Volks Bar O popular Bar do Xerox, ou Bifinho, para os locais, tem como maior qualidade a simplicidade. É lugar para ir a qualquer hora e tomar um cafezinho passado ou uma batida, acompanhado de um pastel, risoles ou coxinha.

O clássico da casa é o prato que rendeu um dos apelidos: o Bifinho é um pão francês com queijo, ovo e um filé bem fininho de carne moída.

Rua Dona Carlinda, 450, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3031-1900

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Containner A fórmula “lugar lindo, atendimento excelente e cardápio variado” nunca falha. É um ambiente eclético, ideal para um cafezinho ou para almoço e jantar, com preços superjustos. Servem um risoto de calabresa que vai muito bem com uma cervejinha, mas também é um lugar ótimo para sentar e tomar um vinho com bastante calma. No fundo do bistrô tem uma loja de artigos de decoração bem bacana.

Rua Borges de Medeiros, 580, no Centro, em Canela Fone: (54) 3282-7772

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Café da Banca É uma mistura de restaurante, empório e café, aberto da manhã ao fim da noite. Todos os pratos servidos são feitos com produtos selecionados, que estão à venda no empório.

Você pode levar para casa praticamente todos os ingredientes das receitas que estão no menu. É mais distante do fervo e tem um deck de onde se vê um bonito pôr do sol.

Experimente o sanduíche do chef, com pão baguete feito lá mesmo.

Rua Venerável, 581, no bairro Dutra, em Gramado Fone: (54) 3286-0805

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fotos Eric Raupp, especial

Felipe Costa

Gramado e canela Ginger House Um verdadeiro achado! Uma casinha bem pequenininha, mas com doces espetaculares feitos pelo confeiteiro Bruno Silvestrin, que foi campeão do programa de televisão Que Seja Doce. A maioria dos clientes pede os doces para levar, mas você pode comer lá mesmo. Entre as delícias, estão cupcakes, brigadeiros, tortas e mil-folhas. Os bolos de confeitaria americana clássica, feitos sob encomenda, são maravilhosos.

Rua Fernando Ferrari, 313, no bairro Vila Luiza, em Canela Fone: (54) 99212-0547

Caracol Chocolates Point clássico da Rua Coberta, é um lugar muito aconchegante e ideal para quem gosta de curtir o movimento. Tem um restaurante com promoções de prato do dia bem generosas, opções de cafés bem elaborados e um chope geladinho, caso dê vontade.

Tudo isso colado na loja de chocolates da marca, uma das mais conhecidas da Serra. Aproveite para comprar presentes para os amigos e a família.

Rua Coberta, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3295-1190

lUGANO Chocolates É um ótimo lugar para levar as crianças para tomar chocolate quente enquanto você experimenta um café especial na casquinha de chocolate ou a palha italiana. Além de comer muito chocolate, ainda dá para conhecer o processo de fabricação dos doces.

O ambiente é encantador para os adultos também, faz qualquer um querer voltar a ser criança.

Av. Borges de Medeiros, 2.784, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3295-5900

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Conteúdo publicitário produzido por brands para laghetto hotéis

Para aproveitar o dia e a noite na serra Vamos te mostrar dois destinos para passar o dia e dois para relaxar à noite

Bêrga Motta O Bêrga Motta é um restaurante com fogão à lenha, lareira e hortinha.

Ele fica dentro do Ecoparque Sperry, um lugar totalmente dedicado à preservação do meio ambiente.

Linha 28 (Est. Professora Elvira A. Benetti) – Canela Telefone: (54) 9629-8765

Café da Banca O Café da Banca fica aberto da manhã à noite. Ele é afastado do fluxo de turistas do centro da cidade e a vista para o pôr do sol é para encerrar o dia com um baita visual.

Rua Venerável, 581 – Gramado, RS Telefone: (54) 3286-0805

À noite, para repor as energias e acordar renovado, a Rede Laghetto Hotéis te espera com conforto, tanto no centro da cidade, quanto afastado da multidão.

fotos Laghetto, Divulgação

A Serra é um dos melhores lugares para passar o dia despreocupado, relaxando de verdade. Aqui, vamos te dar duas dicar de lugares para levar um chimas e curtir o momento sem pressa. Para a noite, a gente te mostra onde relaxar – uma dica: é na rede Laghetto Hotéis.

LAGHETTO STILO BORGES O Laghetto Stilo Borges é charmoso e confortável, com amenities diferenciados, serviços de boa noite e infraestrutura completa de lazer.

• Stilo: apartamentos projetados com um design moderno, privilegiando o conforto e bem-estar.

• Stilo Borges: apartamentos com linda vista para a principal rua da cidade, comodidade e sofisticação.

• Stilo Superior: apartamentos amplos, com todo o conforto e a elegância para uma estada memorável.

• Suíte: apartamentos com antessala, banheira de hidromassagem e todo o aconchego da Serra Rua Senador Salgado Filho, 181 – Gramado/RS Telefone: (54) 3421-1818 LAGHETTO ALLEGRO ALPENHAUS Localizado a 900m do centro da cidade, o Laghetto Allegro Alpenhaus tem ampla estrutura de lazer – como essa piscina linda aí da foto – para você relaxar e curtir o melhor da serra gaúcha.

Av. Borges de Medeiros, 4.206 – Gramado, RS Telefone: (54) 3295-9000

A Rede Laghetto Hotéis hoje conta com 15 hotéis: nove em Gramado, um em Bento Gonçalves, um em Canela, três em Porto Alegre e um no Rio de Janeiro.

Para os próximos anos, estão em construção empreendimentos em outras cidades do país, chegando a 20 hotéis em 2021.

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destemperados

Gramado e canela Conteúdo publicitário produzido por brands para aliança

para curtir com os amigos Destinos com diversão garantida para viagens em grupo

White Fly É um bar cervejeiro bem descoladinho e com clima moderno.

As cervejas são ótimas e, além do rótulo que a casa mesmo produz, há várias opções muito bem selecionadas.

Nossas dicas: chegue cedo, aproveite o happy hour no deck e não deixe de fazer uma degustação de cervejas acompanhada das brusquetas aí da foto.

Av. Borges de Medeiros, 3.143, no Centro, em Gramado Fone: (54) 98128-4606

fotos Felipe Costa

Henrique Kochenborger, especial

Boteco do Bill O nome é de bar, mas o astral é de casa noturna. É o lugar certo para se divertir com os amigos noite adentro, mas vale conferir a programação antes de sair de casa. Os shows com música ao vivo são bem diversos, do samba ao pop-rock. Para acompanhar os drinks, vinhos ou cervejas, recomendamos o trio do Bill: filé ao molho madeira, provolone e polentinha.

Rodovia RS-235, 1.648, na Estrada Canela–Gramado Fone: (54) 3278-1064

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Fomos procurar nas uvas o que faz tão bem no suco

1. Previne doenças cardiovasculares Ele é rico em polifenóis que auxiliam no sistema circulatório.

2. Diminui os índices do mau colesterol (LDL) e aumenta o bom colesterol (HDL) no sangue Os polifenóis oxidantes aceleram o metabolismo e contribuem para melhorar os índices do bom colesterol.

3. Melhora a memória Os antioxidantes presentes no suco de uva, como o resveratrol, estimulam a capacidade cerebral – que aumenta a capacidade de atenção e memória.

4. Auxilia no combate à obesidade Pela presença de vários ácidos orgânicos na uva, estudos apontam que eles diminuem o crescimento e inibem a produção das células de gordura.

5. Uma fonte rica de energético natural Os sucos de uva são uma boa opção de energia, pois são ricos em frutose, o açúcar natural da fruta.

Boreal Com temática do Polo Norte, o Boreal é um dos lugares mais legais da Serra. A casa fica no subsolo de um prédio, em uma das avenidas centrais de Gramado, é muito fácil de chegar. No happy hour, aproveite os excelentes drinks e o chope gelado, no jantar, prove os pratos do cardápio assinado pelo chef Eduardo Natalicio.

Av. Borges de Medeiros, 2.497, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3295-5990

Toro O deck ao ar livre e o hambúrguer de primeira são a garantia de um happy hour matador com os amigos.

Se isso não bastar, ainda tem drinks clássicos e releituras, cervejas gaúchas e uma seleção incrível de cortes de carnes preparados na brasa.

Recomendamos a linguiça artesanal apimentada acompanhada de farofa e molho barbecue.

Av. das Hortênsias, 804, no bairro Planalto, em Gramado Fone: (54) 99910-4845

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Alessandra Rech, especial

Taberna MF Se a sua turma tem um fanático por cerveja, esse é um lugar legal para levá-lo. A taberna trabalha com produção própria, são dezenas de estilos produzidos artesanalmente, com todo cuidado. É um autêntico bar cervejeiro, com um clima bem tranquilo e que costuma reunir apreciadores de uma boa gelada.

Rua Senador Salgado Filho, 170, no bairro Vila Suíça, em Gramado Fone: (54) 3286-2554

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benefícios do suco de uva

Suco de uva é um baita parceiro para a hora do lanche. Na verdade, ele vai bem desde o café da manhã até o jantar, passando pelo almoço e pelos lanches que ocorrem entre as refeições.

A melhor parte: ele é uma opção saudável. E é tomando um suco integral da Aliança que nós vamos te mostrar cinco benefícios do suco de uva que vêm da própria fruta.

Felipe Costa

Rafaela Enes, especial

Diego Fabris, especial

Cervejaria Farol Além de ser uma boa opção para o almoço, é um lugar legal para ir à noite, quando o bar fica cheio. A cerveja que eles mesmo produzem é muito saborosa, assim como a comida típica alemã. Fica mais distante do centro de Canela, mas vale a pena fazer um esforço para conhecer.

Se for durante o dia, pergunte pela visita guiada na cervejaria.

Rua Severino Inocente Zini, 150, no bairro Industrial, em Canela Fone: (54) 3282-7007

Rasen Platz É ideal para quem quer um fim de tarde com muita animação, mas muita mesmo.

A bandinha alemã dá um show passando de mesa em mesa, em um clima de Oktoberfest. Tem vários tipos de cerveja da Rasen e chope trincando de tão gelado.

Prove o clássico joelho de porco ou uma coxinha de pato. Quer mais? Ainda tem o recém-inaugurado Museu da Cerveja para conhecer.

O Rasen Platz fica na Rua Coberta, um dos pontos principais da cidade.

Rua Coberta, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3286-1495

Quer conhecer algumas opções de vinhos, espumantes e sucos de uva da marca Aliança?

Então segue eles no Instagram e no Facebook.

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Gramado

FONDUES para conhecer Mais uma atração incrível que a serra oferece Felipe Costa

fotos Anahís Vargas

MAISON DE LA FONDUE Construído em um chalezinho antigo, o lugar é um charme: ambiente simples e confortável.

A pedida por lá é, claro, a sequência de fondue, que começa com o de queijo, seguido pelo de carne e termina no de chocolate. Se você quiser um jantar de qualidade e pagar menos por isso, uma boa dica é entrar no site do restaurante e pagar antecipadamente – a casa oferece várias promoções e descontos.

Av. Borges de Medeiros, 2.311, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3286-5282​

Felipe Costa

LE PETIT CLOS Foi o primeiro local de Gramado a servir fondue, há 41 anos. Por isso, é um dos mais procurados da cidade, se quiser jantar por lá, não hesite em reservar uma mesa. São várias as opções oferecidas, e a gente recomenda o Festival de Fondue Mix, uma sequência de queijo, carne (filé e frango) e chocolate com frutas. Tudo isso em um ambiente com lareira e pelegos nas cadeiras que ajudam a esquentar e dão um toque ainda mais especial à decoração clássica do espaço.

Rua Demétrio Pereira dos Santos, 599, no bairro Planalto, em Gramado Fone: (54) 3286.1936 La Gruyére, divulgação Eric Raupp, Especial

SWISS COTTAGE Além da tradicional sequência, o Swiss Cottage tem opções à la carte, como a fondue de Conaprole, uma delícia feita com doce de leite uruguaio. O ambiente interno permite reunir amigos e família, e tem um espaço mais reservado, que recomendamos para jantares mais intimistas.

Nosso lugar preferido é o deck na rua, onde é possível curtir o friozinho e observar as pessoas enquanto se degusta carnes ou frutas mergulhadas no queijo e no chocolate.

Av. das Hortênsias, 849, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3286-2265

LA GRUYÈRE O La Gruyère traz em seu nome uma homenagem ao queijo tradicionalmente usado na iguaria. Por lá, a sequência de fondue é a grande atração, com todos seus acompanhamentos e um dos melhores custobenefícios da cidade. O restaurante, apesar de elegante, não é daqueles intimidadores e cheios de códigos de conduta, até porque foi pensado para a família toda: o local conta com um espaço kids, o que o torna ideal para os casais que querem curtir uma noite de boa gastronomia sem se preocupar com a segurança dos filhos.

Rua João Petry, 74, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3295-1789

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LE CHALET DE LA FONDUE Como o nome sugere, o restaurante fica em um charmoso chalé de estilo europeu e tem uma sequência de fondue na pedra completa que não decepciona. Tudo começa com o queijo servido com batatinhas, vegetais cozidos e pães. Depois, chegam o filé e o frango, acompanhados de vários molhinhos. Na parte doce, frutas picadas, waffles, marshmallow e suspiros para serem mergulhados no delicioso chocolate. O local é daqueles para impressionar, com ambientes elegantes, luz baixa e velas nas mesas, ótimo para um encontro romântico.

Av. das Hortênsias, 1.297, no Centro, em Gramado Fone: (54) 3286-2474

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Almoço

Mamma Gema O Mamma Gema é um ícone da região.

A trattoria, que fica localizada na entrada do Hotel Villa Michelon, está sempre cheia. A proposta da casa é recriar os sabores inesquecíveis das receitas das mammas, com um toque de sofisticação.

São diversas opções de risotos, massas e carnes. Você pode optar pela sequência ou pelo à la carte, vai depender do tamanho da sua fome.

RS 444 – Km 18,9 Fone: (54) 3459-1392

Tarde

Giordani Para começar o passeio com comida típica italiana, a dica é ir no Giordani Gastronomia Cultural.

O almoço, com sistema de rodízio, começa pela sopa de agnolini, inclui massas, galeto, polenta brustolada com queijo, e termina com o tradicional sagu com creme. A casa tem uma decoração bem autêntica, com aquela atmosfera colonial que impera na serra gaúcha.

Via Trento, 3.671 Fone: (54) 3453-6884

Miolo Garden Sua tarde de domingo pede um momento em um lugar inspirador em meio à natureza. O Wine Garden da Miolo, que fica no jardim da

QUEIJARIA VALBRENTA

Angheben Hora de seguir com as degustações.

Vá direto para a vinícola Angheben e prove o Barbera produzido por eles.

Este vinho já vale a visita. Você também pode experimentar outros rótulos interessantes como o teroldego e o touriga nacional.

RS 444 – Km 04 Fone: (54) 3459-1261 Jantar

Tatiana Tavares

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Mamma Gema

Itallinni Biscotteria Entre uma vinícola e outra, não deixe de dar uma parada na Itallinni Biscotteria e se deliciar com a degustação de biscoitos artesanais que são feitos por lá. Com sabores como café, erva-doce, limão, chocolate, queijo e manjericão, eles podem ser uma bela opção de presente de viagem, já que vêm em charmosas embalagens.

RS-444, 17 Fone: (54) 98402-2946

Vallontano Dê sequência ao tour indo à Vallontano e degustando bons vinhos.

O Talise, um espumante de ótimo custo-benefício, é a pedida para abrir os trabalhos. Prove também o chardonnay da Vallontano, até chegar ao cabernet sauvignon. Se quiser algo mais ousado, busque a linha Era dos Ventos, como o inusitado Trebbiano on the Rock.

Estrada da Vindima, s/nº Fone: (54) 3459-1006

Giordani

Sábado

diego fabris

Tarde

Almoço

sexta

Queijaria Valbrenta Comece a manhã fazendo um pit-stop na Queijaria Valbrenta. Tudo por lá é irresistível. Uma atenção especial para o Morbier, para o queijo Itálico ao Vinho e para o salame de javali.

E o melhor: você pode degustar tudo antes de comprar.

RS 444, 2.660 Fone: (54) 3461-1966

Diogo Carvalho

isadora andrade, especial

Manhã

Além de ser um lugar encantador, o Vale dos Vinhedos é uma das regiões mais estruturadas para receber turistas no país. São inúmeras vinícolas, restaurantes e empórios que merecem a visita. Isso sem falar nas paisagens exuberantes que você vai encontrar pelo caminho. Circular pelas estradas cercadas por parreirais é um programa inesquecível.

Sugerimos um roteiro básico para três dias na região.

Miolo Garden

Gran Legado Após o almoço, dê um pulo na Gran Legado Vinhos e Espumantes e conheça os rótulos de qualidade que são elaborados em seus vinhedos.

Experimente a brut rosé, uma bebida refinada produzida pelo método champenoise.

Linha Leopoldina, s/nº Fone: 0800 051 4197

Sábado

Juliana Palma, bd

Roteiro Enogastronômico

no Vale dos Vinhedos

Fernanda Tissot, especial

um final de semana

Almaúnica Para terminar a manhã em grande estilo, vá à Almaúnica, uma das mais espetaculares vinícolas do Vale.

As instalações têm um estilo moderno e o atendimento é bastante amigável.

Não deixe de provar o pinot noir, o syrah, o malbec, o espumante nature e o Quatro Castas (o assemblage deles). Prepare-se para sair de lá carregando umas garrafas.

RS-444 – Km 17, 35 Fone: (54) 3459-1384

Vale dos Vinhedos, esta pizzaria tem um conceito único: o cliente escolhe seu vinho direto nas prateleiras e utiliza os abridores disponíveis nas mesas.

Para comer, vale experimentar sabores como a Do Pessali, com tomate-cereja, presunto parma e manjericão.

RS-444 – Km 18,9 Fone: (54) 3459-1392

Pizza Entre Vinhos Uma grande opção para jantar é a Pizza Entre Vinhos. Situada no coração do

VALLONTANO

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ALMAÚNICA

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Vinícola Pizzato Dê início ao seu dia visitando a Pizzato, que fica no caminho para Monte Belo do Sul. Esta vinícola familiar é uma verdadeira joia do Vale dos Vinhedos, seja pelas belas instalações ou pelos ótimos rótulos elaborados. Faça uma degustação orientada e, se possível, agende a degustação harmonizada com queijos regionais. É imperdível!

Via dos Parreirais, s/nº Fone: (54) 3055-0440

Casa Madeira A Casa Madeira oferece uma experiência gastronômica completa,

Casa Valduga Uma visita à Casa Valduga não pode ficar fora de um roteiro pelo Vale dos Vinhedos. A vinícola oferece passeios guiados, degustação e venda de produtos. O local tem ainda dois restaurantes, o Casa da Madeira e o Maria Valduga, além de uma ótima pousada. Com sorte, você pode encontrar o proprietário Juarez Valduga na visita à cave onde ficam os famosos espumantes da casa, como o Brut 130 e o Gran Reserva Extra Brut.

Via Trento, 2.355 Fone: (54) 2105-3122 Leopoldina Jardim Termine o seu final de semana em grande estilo no Leopoldina Jardim, um lugar agradável que combina natureza e tradição italiana. No gramado da bela casa centenária, os visitantes podem degustar ótimos gelatos artesanais, além de vinhos e espumantes.

As tábuas com salame, copa, queijo, azeitonas, pepino, patê, pão, cuca e frutas picadas são ótimas para um piquenique.

Via Trento, 2.915 Fone: (54) 3453-3633

pARA SE HOSPEDAR Spa do Vinho RS 444 – Km 21 Fone: (54) 2102-7200

VINÍCOLAS Vinícola Milantino Linha Garibaldina, s/nº Fone: (54) 3452-0159

Hotel Villa Michelon RS 444 – Km 18,9 Fone: 0800 703 3800

Vinícola Terragnolo Via Trento, 1.458 Fone: (54) 3453-1103

Pousada Borghetto Sant’Anna Via Trento, 868 Fone: (54) 3453-2355

Vinícola Don Laurindo Estrada do Vinho, s/nº Fone: (54) 3459-1600

pARA UMA PAUSA La Vigna e Devorata Trufas Artesanais Estrada da Vindima – Km 16 Fone: (54) 3459-1159 Filó Café Rua das Videiras, 3.365 Fone: (54) 9927-3880

Osteria Del Valle

Leopoldina Jardim

Vinhedos Capoani RS 444 – Km 24 Fone: (54) 2102-5084 Vinícola Larentis Via Trento, s/nº Fone: (54) 3453-6469 Vinícola Lídio Carraro RS 444 – Km 21 Fone: (54) 2105-2555 Vinícola Calza Linha 80 da Leopoldina s/nº, Monte Belo do Sul Fone: (54) 3457-1173

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diego fabris

Para experiências gastronômicas Engenho do Vale RS 444 – Km 17,6 Fone: (54) 3459-1399

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Tarde

Jantar Extras

Almoço

Manhã

domingo

Casa Madeira

Giovanni Aloise, especial

Osteria Del Valle Para o jantar de sábado, nossa sugestão é a Osteria del Valle, um pequeno restaurante de clima familiar que funciona junto à Vinícola Peculiare. Com serviço atencioso e sommelier à disposição dos visitantes, a casa oferece um menu com elementos da culinária italiana e francesa. É o cenário perfeito para um jantar harmonizado no Vale dos Vinhedos.

Via Trento, 1.438 Fone: (54) 3453-1044

seja para ir a dois ou em família.

Além do restaurante, você encontra um empório com todos os produtos da marca. O ambiente é de se apaixonar: rústico e decorado com objetos antigos, como câmeras fotográficas do século passado.

Para começar os trabalhos, aposte nas torradinhas com antepasto italiano e uma salada clássica.

Depois, entregue-se à polenta mole com camadas de queijo e ao nhoque de batata-doce.

Via Trento, 3.355 Fone: (54) 3453-5678

juliana palma, bd

Roteiro Enogastronômico

vinícola, é uma espécie de wine bar móvel que funciona aos finais de semana, quando os clientes têm a oportunidade de relaxar e se jogar nas toalhas e esteiras do gramado, aproveitando petiscos e bebidas. Por lá, também há venda de vinhos e espumantes em taça. Para acompanhar, sanduíches, empanadas e tábuas de frios.

RS 444 – Km 21 Fone: (54) 98112-0333

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Conhecida pelo Brasil como a capital do espumante, Garibaldi vai muito além das ótimas bebidas borbulhantes.

A cidade oferece uma rica e surpreendente gastronomia e encanta por sua história e pelas pessoas dispostas a fazer do lugar um destino para voltar sempre. Confira o roteiro gastronômico que pensamos para um final de semana, passando duas noites em terras garibaldenses.

VALLE RUSTICO

Tarde

Almoço

Jantar Manhã Almoço

Tabacaria Benvenuto

COOPERATIVA VINÍCOLA GARIBALDI Após um almoço incrível, dê sequência na incursão pelo universo dos vinhos e espumantes produzidos na cidade. Desta vez, na Cooperativa Vinícola Garibaldi. Lá eles oferecem aos visitantes, com agendamento, diferentes modalidades de degustações às cegas, guiadas por um sommelier. É uma experiência única e inusitada, já que ocorre dentro de uma pipa de madeira de mais de cem mil litros. Outra atividade diferenciada da vinícola é a degustação harmonizada com chocolates, imperdível!

Av. Independência, 845, no Centro Fone: (54) 3464-8100 LE PETIT SABLÉ Para tornar a sua tarde de sábado ainda mais doce, vá na Le Petit Sablé, cafeteria que fica no centro da cidade.

Por lá, saboreie as pequenas delícias que são a marca registrada da casa: os brownies artesanais em diferentes sabores. Acompanhado de cafés preparados com grãos especiais, o momento fica ainda mais agradável.

Se der vontade de algo salgado, belisque o pão recheado. É divino.

Rua Dante Grossi 154, sala 2, no Centro Fone: (54) 3462-2383

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Le Petit Sable

Isadora Andrade, especial

vALLE RUSTICO É no Valle Rustico que você vai ter uma experiência daquelas para lembrar para sempre. O restaurante fica quase escondidinho, em uma área rural no interior de Garibaldi, e tem um clima rústico e bucólico, cercado de verde.

Logo ao chegar, você vai passar por

TRATTORIA PRIMO CAMILO

Diego Fabris

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VINÍCOLA PETERLONGO Comece o sábado degustando a bebida borbulhante que torna Garibaldi reconhecida no país inteiro.

A sugestão é iniciar por uma das vinícolas que fica dentro da cidade e faz parte da Rota dos Espumantes, a centenária Peterlongo, única fora da França autorizada a usar o termo “champagne” em suas bebidas.

Não deixe de fazer a visitação guiada pelas dependências do local, que o levará até a incrível cave subterrânea.

A Peterlongo também oferece degustações de espumantes na varanda do castelo, de onde é possível ter uma belíssima vista para a cidade.

Rua Manoel Peterlongo Filho, 216, no bairro Champanhe Fone: (54) 3462-1355

um caminho repleto de temperos aromáticos que são usados na preparação do menu. Tudo lá é assim: fresco, local e orgânico.

Os pratos criativos são cheios de sabor, é impossível não se encantar pelas criações do chef Rodrigo Bellora. Ele segue o conceito do movimento Slow Food, por isso sente-se, deguste tudo com calma e aproveite o local. É uma excelente opção tanto para o almoço quanto para o jantar.

Estrada Linha Marcílio Dias, s/nº, no 15 da Graciema Fone: (54) 3067-1163

Juliana Palma, bd, 26/09/2016

Sábado

OSTERIA DELLA COLOMBINA É no porão da casa de Odete Bettú Lazzari, na Estrada do Sabor, que

Tarde

ESTRADA DO SABOR Aproveite a manhã para conhecer a Estrada do Sabor e encantar-se com as belas paisagens e vinhedos dessa rota turística que foge do comum. O caminho rural fica exatamente entre a cidade de Garibaldi e o Vale dos Vinhedos e reúne cinco famílias que têm como principal atividade a agricultura. Elas abrem as portas de suas casas para os turistas, a fim de mostrar suas histórias e estilos de vida.

Dirija sem pressa e perca-se pelas estradas e paisagens cinematográficas.

FAMÍLIA VACCARO Durante a tarde, a sugestão é conhecer a vinícola de produção familiar dos Vaccaro, que também fica na Estrada do Sabor. O lugar é uma graça e convidativo para uma espreguiçada pós-almoço em meio aos vinhedos e degustando os vinhos produzidos pela família. Na propriedade, também fica o “Porão do Nono”, um pequeno museu que abriga objetos e ferramentas utilizadas pelos imigrantes que chegaram àquela região por volta de 1866.

Estrada do Sabor, s/nº Fone: (54) 3464-7925

Extras

Jantar Manhã

Domingo

Sexta TRATTORIA PRIMO CAMILO O ideal é dar início à viagem ainda na sexta-feira. E não existe melhor forma de começar do que comendo e bebendo bem, não é? Por isso, a sugestão é chegar em Garibaldi, largar a mala no hotel e ir direto para a charmosa Trattoria Primo Camilo.

No cardápio, você vai encontrar ótimas opções de risotos, massas e pizzas.

Aposte no tortéi à moda da casa ou no risoto de alcachofra. De sobremesa, delicie-se com a torta gelada de creme e merengue com calda de chocolate.

Av. Rio Branco, 1.080, no Centro Fone: (54) 3462-3333

fica a Osteria della Colombina, nossa sugestão para o almoço de domingo.

Lá, você terá a oportunidade de provar a típica comida dos imigrantes italianos, naquele esquema que a gente tanto ama: com a mesa cheia de delícias “da nona”. Tudo é preparado por Odete e suas quatro filhas; são elas que plantam, colhem, cozinham e recepcionam os visitantes. As refeições, servidas no porão de chão batido, são bem ao estilo colonial, com destaque para a galinha ao molho vermelho e o nhoque com linguiça fresca. Ao final, os turistas são presenteados com um pão em formato de pombinha - as colombinas - como recordação de um almoço especial.

Comunidade Linha São Jorge, s/nº, na Estrada do Sabor Fone: (54) 3464-7755

DEVORATA

casacurta

fotos Isadora Andrade, especial

Roteiro Enogastronômico

garibaldi

Marcelo Casagrande, bd, 10/10/2016

descobrindo

TABACARIA BENVENUTO Para curtir as opções do centro da cidade, nossa sugestão é a Tabacaria Benvenuto, um lugarzinho singelo, tranquilo e com clima perfeito para um happy hour com petiscos e drinks, ou até mesmo um jantarzinho informal. Se a temperatura estiver amena, sente-se no deck da calçada, aproveitando a noite garibaldense. Tanto as carnes preparadas na parrilla, ao estilo uruguaio, quanto as massas e risotos são ótimas pedidas. Prove o torteloni de gorgonzola e nozes com manteiga e sálvia e não deixe de pedir o drink Moscow Mule.

Rua Dante Grossi, 574, no Centro Fone: (54) 3464-0635

PASSEIO DE TIM-TIM Que tal conhecer a capital do espumante do alto de um caminhão de guerra adaptado para o transporte de turistas?

Há mais de 20 anos, o Tim-Tim percorre as ruas do Centro Histórico em um passeio que revela detalhes da cultura do simpático município de pouco menos de 30 mil habitantes. Os passeios são agendados pela Secretaria de Turismo de Garibaldi e ocorrem somente aos finais de semana.

Informações: (54) 3462-8235 DEVORATA Para fazer uma pausa doce entre uma vinícola e outra, dê uma um pulo na Devorata, que fica bem em frente ao varejo da Cooperativa Vinícola

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Garibaldi. Delicie-se com as trufas produzidas artesanalmente.

Av. Independência, 842, no Centro Fone: (54) 3462-7263 CASACURTA Uma sugestão certeira de hospedagem em Garibaldi é o Hotel Casacurta, um lugar elegante e sossegado. Não perca por nada o café da manhã, que é caprichado. O hotel tem um restaurante de alto padrão, a Hostaria Casacurta, que serve pratos que mesclam a cozinha francesa com a culinária italiana. É uma excelente pedida para um jantar caso você tenha mais uma noite disponível na cidade.

Rua Luís Rogério Casacurta, 510, no Centro Fone: (54) 3462-2166

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fotos isadora andrade, especial

nos Caminhos de Pedra Um dos principais roteiros turísticos de Bento Gonçalves fica apenas a sete quilômetros do centro da cidade.

A rota, conhecida por suas históricas construções e pelas belas paisagens rurais, resgata a cultura das famílias de imigrantes italianos que chegaram à Serra na segunda metade do século 19, preservando costumes e valorizando a história. Para conhecer os Caminhos de Pedra, sugerimos passar um dia entre passeios, vinhos, boa gastronomia e ovelhas fofinhas.

Almoço

Salumeria Seguindo na rota, a próxima parada que sugerimos é a Salumeria. A casa oferece embutidos de qualidade como salame, copas, lombos curados e culatello para venda e degustação. No mesmo lugar funciona o Parque Caminho da Aventura, cheio de atividades radicais como superjump, arvorismo, rapel e um visual incrível, ótimo para aproveitar com os pequenos e fazer fotos incríveis da vista que se tem do mirante mais alto de uma tirolesa.

Fone: (54) 3294-1791

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Casa Vanni No horário do almoço, a pedida é conhecer o Casa Vanni, um dos cenários mais bucólicos da rota. O casarão antigo tem estrutura em madeira e porão em pedras. Impossível passar de carro em frente à construção e não ficar encantado.

Você almoça no porão e ainda pode curtir o sol no convidativo jardim nos fundos.

O restaurante tem menu à la carte de poucas e acertadas opções. Vale destacar o filé da casa, com mostarda e presunto

Casa da Erva-Mate Reserve um tempinho para uma parada na Casa da Erva-Mate. No local, é feita uma demonstração do processo de produção artesanal com históricos soques movidos a roda d’água. No varejo, que funciona no centenário porão da casa, o visitante se familiariza com o ritual da preparação do tradicional mate gaúcho, degustando a bebida. É o lugar certo para comprar uma boa erva de chimarrão.

Fone: (54) 3455-6427 Casa das Cucas Vitiaceri Quase em frente à Casa da Erva-Mate está a Casa das Cucas Vitiaceri. O lugar é conhecido pelas deliciosas cucas recheadas que são produzidas lá mesmo. É uma boa dica para um café da tarde. Não deixe de provar a de salame, uma combinação bem interessante entre doce e salgado, e a de morango com chocolate branco. A casa também oferece cestas de produtos coloniais para serem degustados em um piquenique no gramado. Pão, cucas, salame, copa, queijo, pepino, frutas, geleia e nata fazem parte da cestinha para até três pessoas.

Fone: (54) 3455-6362 Casa Fontanari A Casa Fontanari é uma pequena vinícola que produz vinhos a partir de uvas cultivadas na propriedade. É oferecido um minicurso sobre vinhos, além de degustação de 15 rótulos da casa, entre vinhos, espumantes e sucos de uva. O atendimento é feito pela família proprietária. Não deixe de visitar o mirante, onde você pode sentar enquanto degusta um vinho e aprecia a bela vista para os Caminhos de Pedra.

Fone: (54) 3455-6257

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Casa Vanni

Casa Fontanari

Casa das Cucas Vitiaceri, divulgação

Casa da Ovelha Com ou sem crianças, é parada obrigatória para quem está passeando pela rota.

Na antiga casa pintada de verde, é possível encontrar produtos à base de leite de ovelha, como a linha de queijos e iogurtes de alto nível. Mas a grande atração está do lado de fora, no Parque da Ovelha. Com atividades de pastoreio e até amamentação de filhotes com mamadeiras, o espaço encanta os pequenos e os grandes.

Fone: (54) 3455-6320

cru, envolto em massa folhada e servido com ravióli de berinjela na manteiga e sálvia. Para a sobremesa, experimente a panna cotta com calda de frutas da estação.

Fone: (54) 3455-6383

Extras

Casa do Tomate A Casa do Tomate é o ponto de partida, um endereço nos Caminhos de Pedra para celebrar a versatilidade e a importância de um ingrediente tão presente na mesa dos italianos que chegaram à serra gaúcha. Lá você vai encontrar dezenas de produtos naturais feitos à base do fruto, como molhos, temperos, geleias, conservas e até, pasme, cerveja sabor tomate. O lugar ainda produz a gasosinha, um refrigerante natural cuja receita original foi trazida pelos imigrantes.

Fone: (54) 3455-6292

Tarde

Manhã

Roteiro Enogastronômico

Passando o dia

Casa das Cucas

Locanda di Lucca

Nona Ludia Outra opção para almoçar é o Nona Ludia, restaurante que pertence à família Cantelli. No porão da casa construída em pedras de basalto encaixadas, são oferecidos pratos típicos da imigração italiana na região.

A farta sequência é servida na mesa e inclui pratos como sopa de capeletti, pien, radicci, maionese, polenta, queijo frito e rodízio de massas como tortéi, nhoque e espaguete, além de carnes como galeto, vitelo e picanha.

As sobremesas não podem ser mais clássicas da cozinha colonial caseira: sagu com creme, pudim de leite e ambrosia. Além da boa comida, o espaço possui uma atração histórica à parte, uma árvore umbu cujas raízes formaram uma pequena gruta onde imigrantes italianos recém-chegados naquelas terras se abrigaram por um período.

Fone: (54) 3455-0157 Locanda Di Lucca A Loccanda Di Lucca é um restaurante que fica na Linha Palmeiro, bem próxima ao roteiro Caminhos de Pedra. No local, você vai encontrar muito mais que comida. Tudo que se come é feito com amor e respeito à natureza em cada etapa do processo.

Os ingredientes são, em sua maioria, orgânicos e produzidos dentro dos princípios da agricultura biodinâmica pelo casal Edgar e Marilei Giordani.

A casa oferece um menu fixo, que sofre pequenas adaptações a cada estação, conforme os insumos disponíveis na região em cada época do ano. Vale a pena conhecer.

Fone: (54) 99175-8744

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tradicional, o champenoise. A Valmarino trabalha com terceirização para vários estabelecimentos e foi a responsável por reavivar o espumante rouge (tinto). A degustação acontece na loja mesmo e o destaque é, sem dúvida, o Valmarino Extra Brut Tinto, de uvas pinot noir e sangiovese.

Linha Jacinto Sul, s/nº Fone: (54) 3455-7474 DOMINGO Colheita Butique Sazonal No almoço, sugerimos ir ao Colheita Butique Sazonal, pequeno restaurante

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que oferece um menu degustação de pratos preparados na brasa, direto da natureza para a mesa. São sete etapas com receitas baseadas no conceito da cozinha de fogo e suas técnicas rudimentares.

Nos pratos, você vai encontrar sabores sazonais e, na medida do possível, orgânicos e cultivados nas proximidades do restaurante – se não pelo próprio chef, ou por pequenos produtores rurais vizinhos.

Destaque para a charcutaria.

Rua Sete de Setembro, 1.471 Fone: (54) 99977-1210

Clô Após a degustação dos vinhos da Argenta, prepare-se para uma experiência incrível no Clô, restaurante que funciona no terraço da vinícola e oferece um menu com pratos essencialmente italianos com influências da gastronomia local. O ambiente é belíssimo, todo envidraçado, o que permite contemplar a paisagem composta pelos vinhedos e pelo lago, uma das marcas registradas do lugar. Aos finais de semana, o Clô oferece uma sequência composta por couvert, salada, entrada, prato principal e sobremesa. Experimente o assado de tira suíno com geleia de pimenta, purê de salsa e acelga agridoce.

Dom Camilo A segunda parada em Nova Pádua é a Dom Camilo, pequena adega familiar que funciona na garagem da casa onde mora a família proprietária: Celso Sonda e sua esposa, Gema. Lá, além da produção artesanal de vinhos, cervejas, queijos e salames, também são comercializadas as deliciosas geleias das frutas cultivadas na propriedade, como pêra, pêssego, goiaba, uva e figo. É possível degustar os produtos coloniais lá mesmo ou montar uma cesta e fazer um piquenique no imenso gramado que fica em frente à casa.

Belvedere Sonda s/nº, em Nova Pádua Fone: (54) 3296-1128 Noite

Vinícola Luiz Argenta A dica é começar o dia com uma visita à Luiz Argenta, uma das vinícolas mais belas da Serra, com uma área de 55 hectares de videiras de uvas viníferas.

Fica bem próxima ao centro e lá é possível fazer uma visitação guiada pelas dependências e degustar rótulos de espumantes, vinhos brancos e tintos da grife LA. Ao final, o visitante leva para casa uma taça exclusiva como recordação. O tour guiado funciona diariamente em diferentes horários. Vale dizer também que a Argenta tem um Wine Bar que abre nos finais de tarde, às sextas, sábados e domingos, oferecendo drinks, vinhos em taça, tábuas de frios e uma vista para os vinhedos que vira cenário de filme ao entardecer.

Av. Vinte e Cinco de Julho, 700, no Centro Fone: (54) 3292-4477

Propriedade Rural Joel Bolzan Reserve um tempo para uma atividade diferente e interessante que vale a pena incluir no roteiro: uma visita à propriedade rural de Joel Bolzan, que se dedica ao cultivo do cogumelo shiitake no Travessão Rondelli, no interior de Flores da Cunha.

O próprio produtor recebe os visitantes e mostra de pertinho todos os detalhes do trabalhoso processo de cultivo da iguaria na Serra, que está aos poucos descobrindo o potencial do cogumelo.

Fone: (54) 3292-1033

Pizzaria Chef Bio Para comer uma pizza em Flores da Cunha, a pedida é ir na Chef Bio, a pizzaria mais tradicional da cidade. As redondas artesanais são servidas no sistema à la carte e os sabores são variados entre salgados e doces. O ambiente é tranquilo e agradável, ideal para ir a dois ou em família. Prove a pizza de ragu de cordeiro, feita com pernil de cordeiro assado em vinho tinto.

Rua Raimundo Montanari, 2.061, no Centro Fone: (54) 3292-4884 Domingo

Manhã

Champenoise Bistrô

Chef M. Crippa A dica para o jantar de sábado é o restaurante que leva o nome de Maurício Crippa. Localizado no porão da casa do chef, o lugar encanta pela boa gastronomia, atendimento atencioso e decoração peculiar. O espaço fica em Bento Gonçalves, no bairro Barracão, que é rota para Pinto Bandeira. Por lá, são servidos pratos à la carte de essência italiana e com um toque da culinária francesa.

Prove o filé ao molho de nata e sálvia: um suculento pedaço de filé mignon empanado e recheado com copa e queijo, acompanhado de risoto de tomate-cereja.

Rua Francisco Ferrari, 656, em Bento Gonçalves Fone: (54) 98118-3398

Valmarino Após o almoço, faça uma visita à Valmarino, vinícola com foco em produção de espumantes de método

Manhã

SÁBADO

Almoço

Jantar

Don Giovanni No final da tarde, a pedida é assistir ao pôr do sol no mirante da Don Giovanni, vinícola com mais de 40 anos de história na produção de espumantes.

Curtir o entardecer nos vinhedos é uma experiência encantadora, que fica ainda mais completa com uma taça de Don Giovanni Rosé Brut ou do Don Giovanni Nature na mão. Lembre-se de fazer reserva. A vinícola ainda conta com hospedagem em uma pousada cheia de charme e um café da manhã irresistível.

Linha Amadeu, Km 12 Fone: (54) 99691-7392

Nova Pádua Durante a tarde, sugerimos um passeio até Nova Pádua, simpática cidadezinha a 15 quilômetros de Flores da Cunha, com menos de 3 mil habitantes e onde é bastante comum escutar pessoas conversando em dialeto vêneto pelas ruas. É onde ficam as vinícolas Boscato e Fabian. Não deixe de fazer uma parada no Belvedere Sonda para apreciar a vista e tirar ótimas fotos.

Almoço

Don Giovanni

de Fernandes Muraro, que faz parte do Compassos da Mérica Mérica, roteiro composto por nove empreendimentos familiares na zona rural de Flores da Cunha.

No local, o visitante pode desfrutar de um passeio de carretão pelas terras da propriedade, participar da colheita de frutas no pomar e degustar uma legítima colación – um café da manhã reforçado, inspirado na refeição que era feita pelos imigrantes em períodos de colheita, com direito a pão, polenta, salame e vinho.

Fone: (54) 99971-9219

Propriedade Rural Fernandes Muraro Para o domingo de manhã, agende previamente uma visita à propriedade

Tarde

passeio cheio de emoção em um veículo 4X4, passando por cachoeiras, córregos e finalizando com um brinde de espumante em um visual inspirador.

Linha Jansen, s/nº Fone: (54) 3455-7462

Insieme Caffè Para um jantar leve, a sugestão é o Insieme, que fica bem no centro da cidade, a poucos passos da igreja.

A pedida são os famosos sanduíches piadina, um pãozinho achatado sem fermentação e recheado com diferentes sabores. O lugar é uma ótima opção para passar momentos agradáveis tomando uma taça de vinho ou então um drink.

Encerre com a sobremesa que é tão gostosa quanto é linda: o gelato al forno.

Av. Vinte e Cinco de Julho, 1.503, no Centro Fone: (54) 3292-5039

Harmonize com as excelentes opções da casa, como os vinhos da linha jovem Rosé e Sauvignon Blanc.

Av. Vinte e Cinco de Julho, 700, no Centro Fone: (54) 3292-4477 Tarde

Jantar Cave Geisse

Tarde

Manhã Almoço Tarde

isadora andrade, especial

SEXTA

diego fabris

Cave Geisse Reserve a tarde para aproveitar a programação da Cave Geisse, que produz alguns dos espumantes mais premiados do mundo. Aos finais de semana, o jardim da vinícola recebe os visitantes com mesas e almofadões espalhados pelo gramado, onde é possível degustar rótulos como o Cave Geisse Nature, Cave Geisse Blanc de Blanc e Cave Geisse Terroir. Para petiscar, opções de tábuas de frios e as famosas empanadas chilenas.

Quem curte aventuras não pode deixar de agendar a Geisse Experience, um

Além de ser a maior produtora de uvas do Brasil, Flores da Cunha é um município muito simpático que fica a 20 quilômetros de Caxias do Sul. Se você ainda não conhece, vale a pena passar um final de semana para curtir o que a cidade tem de melhor: belas paisagens, gastronomia e, claro, vinhos. Existem 118 vinícolas por lá! Neste roteiro, compartilhamos sugestões para dois dias gastronomicamente perfeitos na região, começando na sexta à noite.

Dom Camilo

Terraças Comece o dia provando os deliciosos sucos integrais de uva produzidos pela vinícola Terraças. A empresa familiar elabora nada menos do que 60 mil litros da bebida por ano e oferece degustação e venda na variedade tinto ou branco. Sob agendamento, é possível conhecer todo o sistema de produção, do desengace da uva até o engarrafamento.

Linha Jansen, s/nº Fone: (54) 3455-6214

Champenoise Bistrô O almoço é no Champenoise. O grande diferencial do bistrô é trabalhar com menus sazonais e ingredientes orgânicos, além de seguir o conceito slow food. Por essa razão, o cardápio vai mudando conforme as estações do ano e o tempo de plantio e colheita de cada alimento. Nossa dica é ir com tempo para curtir cada detalhe da experiência e do ambiente, que é lindo e tem um clima extremamente aprazível.

Linha Amadeu, s/nº Fone: (54) 9660-3382

de Flores da Cunha

Famiglia Veadrigo Para ter uma refeição bem típica colonial, com direito a sopa de agnolini, polenta, galeto e sagu de sobremesa, visite a cantina da Famiglia Veadrigo, que fica no Travessão Rondelli, a poucos minutos da cidade.

Tudo oferecido lá – do pão ao vinho – é preparado e servido pela própria família, que trabalha unida em uma cozinha de onde sai um dos mais deliciosos tortéis que você vai provar por essas bandas. Faça a refeição acompanhado de uma taça de vinho ou suco de uva elaborados na casa.

Para grupos de no mínimo 15 pessoas, é possível agendar um menarosto, um churrasco de carnes de codorna, porco, frango e coelho assado em espetos giratórios sobre brasas, considerado parte do patrimônio cultural-gastronômico do município.

Rodovia RS-122, Km 101, s/nº, no Travessão Rondelli Fone: (54) 3292-3511 Monte Reale Durante a tarde, visite a Monte Reale, vinícola familiar que fica bem na entrada de Flores da Cunha, próxima ao pórtico da cidade. Lá, são produzidos tanto sucos e vinhos de mesa, quanto vinhos finos e

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espumantes da linha Valdemiz. Além da visitação e degustação, a Monte Reale oferece um ótimo almoço típico italiano aos domingos, com possibilidade de harmonização.

Av. Vinte e Cinco de Julho, 5.005, no São Cristovão Fone: (54) 3292-1011 Extras

Município com cerca de 3 mil habitantes na serra gaúcha, Pinto Bandeira é o destino certo para quem busca sossego, gastronomia criativa e espumantes de ótima qualidade. Duas das mais renomadas vinícolas do Estado estão por lá.

Isso é motivo mais do que suficiente para incluir a cidade nos seus planos, certo? Para que você possa aproveitar o que de mais especial ela oferece, sugerimos um roteiro de dois dias.

um passeio pela região

Almoço

Roteiro Enogastronômico

em Pinto Bandeira

SÁBADO

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Um final de semana

A Doceria Se bater aquela vontade de comer um docinho ou tomar um café durante a tarde, dê um pulo na Doceria, cafeteria que tem ótimas sobremesas como a cheesecake de frutas vermelhas e o brownie de chocolate.

Rua Júlio de Castilhos, 2.366, no Centro Fone: (54) 3292-5877 Dolce Italia O Dolce Italia é um restauranteescola que funciona como local de estágio e aprendizado de estudantes de Gastronomia. Aberto todos os dias da semana, oferece almoços com menus que priorizam o uso de ingredientes locais, dentro de uma proposta que valoriza a cultura enogastronômica difundida pelos imigrantes italianos.

Av. Vindima, 1.000, no Parque da Vindima Eloy Kunz Fone: (54) 3292-1188 Vinhos Viapiana A Viapiana é uma das centenas de vinícolas familiares que existem em Flores da Cunha. Localizada na zona rural, oferece aos visitantes degustação dos seus rótulos. Também é possível fazer visitação e ver como funciona a produção dos vinhos.

Travessão Alfredo Chaves, s/nº Fone: (54) 3297-5144 Vinícola Boscato Em Nova Pádua, fica a Vinícola Boscato, que, desde 1983, produz vinhos finos na microrregião do Platô do Rio das Antas. Durante a semana, é possível agendar uma visitação guiada e ver de perto o processo de elaboração dos vinhos da casa.

VRS-314, Km 12,5, em Nova Pádua Fone: (54) 3296-1377

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caxias do sul

da galeteria ao sushi

Caxias do Sul oferece uma variada gastronomia para todos os gostos

Me Gusta Casa de Tapas Para uma “noche de tapas” entre amigos, a Me Gusta é uma grande escolha.

Os famosos petiscos espanhóis em pequenas porções, ideais para serem compartilhados, vão bem tanto com uma taça de vinho quanto com uma jarra de sangria.

Prove as croquetas, o coquetel de camarões e os deliciosos rolinhos de jamón: fatias de queijo brie, ameixa preta e mel enrolados em uma fina fatia de presunto cru.

Rua Dom José Barea, 2.478, no bairro Exposição Fone: (54) 3419-3217

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Fontana Prime Burger O Fontana foi uma das primeiras casas a trazer o conceito de hambúrguer gourmet para Caxias do Sul. Na hamburgueria, você vai encontrar deliciosos lanches grelhados na brasa com combinações surpreendentes.

O burger que leva o nome da casa é um dos destaques; com queijo suíço, presunto cru, mostarda Dijon e rúcula. Os pães usados nos hambúrgueres são excelentes e preparados artesanalmente lá mesmo.

Rua Marquês do Herval, 581, no Centro Fone: (54) 3039-2900

DANÚBIO O restaurante serve, desde a metade da década de 1960, o tradicional bauru, além de filés caprichados como à moda da casa, servido com ervilhas, aspargos, palmitos e champignons. Tocado pelo proprietário, o Danúbio é o ponto de encontro de muitas gerações de caxienses. A dica é conseguir lugar no concorrido balcão e ficar observando a maestria com que os lanches são preparados.

Av. Itália, 210, no bairro São Pelegrino Fone: (54) 3538-1568

Restaurante Andrea O Andrea é um dos restaurantes mais queridos da cidade. Também conhecido como “restaurante do Nivaldo”, é famoso pelos ótimos filés e também por servir pratos do dia como codorna e tripada. A polenta mole com queijo e molho e o tortéi da casa são verdadeiros clássicos de Caxias.

O recado no cardápio ajuda a lembrar: aos sábados à noite, domingos e feriados, o Andrea não abre. É pausa para que os proprietários possam frequentar o restaurante “dos outros”. Esse é o clima!

Rua Marcos Moreschi, 85, no bairro Pio X Fone: (54) 3221-1897

Churrascaria Imperador O Imperador é o endereço do churrasco em Caxias. Em funcionamento desde 1970, a icônica casa serve carnes de qualidade no esquema de rodízio, acompanhadas de sopa de agnolini, polenta frita, salada mista, radicci e maionese.

Para finalizar a refeição, você pode optar pelo clássico abacaxi com canela no espeto ou pelos caprichados doces do bufê de sobremesa.

Av. Júlio de Castilhos, 3.107, no bairro São Pelegrino Fone: (54) 3225-1513

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Salvador Tap Room A Salvador Tap Room é o QG da Salvador Brewing Co., cervejaria caxiense que fica no complexo gastronômico-cultural Fabbrica. É o lugar certo para quem curte cerveja artesanal em um ambiente jovem e descontraído. Além das bebidas vindas direto das torneiras, a casa oferece petiscos como sanduíches e pizzas.

Rua Nelson Dimas de Oliveira, 11, no bairo Nossa Sra. de Lourdes Fone: (54) 99604-0654

Umai-Yoo Vontade de comer sushi em Caxias? O Umai-Yoo é o lugar. A casa oferece um menu com influências da culinária contemporânea japonesa em uma fusão com a cozinha peruana, com destaque para os pratos à base de frutos do mar. Dica: o festival de sushi é uma ótima pedida para ir com os amigos.

Rua Dr. Augusto Pestana, 55, no bairro São Pelegrino Fone: (54) 3537-6667

Chico do Mel O Chico do Mel é uma figura bastante conhecida na localidade de Ana Rech, no interior de Caxias. Ele comanda o restaurante que leva seu nome e, todos os domingos, oferece um almoço colonial delicioso. Sobre o fogão à lenha, você vai encontrar pratos como carne de porco assada, matambre recheado e frango caipira. Faça reserva com antecedência e leve dinheiro, não são aceitos cartões por lá.

Av. Rio Branco, 3.444, em Ana Rech Fone: (54) 3283-1226

Alligator Steakhouse O Alligator tem o ambiente perfeito para ir com grupos de amigos tomar uma cerveja artesanal e deliciar-se com as diversas opções do menu, que oferece de steaks a hambúrgueres, bem como pratos elaborados como o salmão com fettucine de pupunha, purê de cenoura, legumes e molho bernaise.

Rua Os 18 do Forte, 1.525, no bairro São Pelegrino Fone: (54) 3538-6661

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Galeteria Alvorada Quando bate aquela vontade de comer um bom galeto, é para a Alvorada que a tradicional família caxiense corre. É uma boa pedida para jantar ou almoçar em dia de semana, mas, principalmente, para aquele almocinho preguiçoso de domingo.

Além do galetinho bem temperado, é servida à mesa sopa de agnolini, radicci com bacon, maionese e espaguete com molho da casa. Não deixe de provar a polenta frita recheada com queijo e a maionese de frango.

Rua Os 18 do Forte, 200, no bairro Nossa Sra. de Lourdes Fone: (54) 3222-4637

Gelain O Famiglia Gelain é um daqueles restaurantes que não tem erro. Por lá, nada de menu: basta sentar-se e, em pouco tempo, a mesa começa a ser tomada por travessinhas da mais deliciosa comida típica italiana.

Tem radicci com bacon, salada de batata, queijinho frito, polenta, espaguete, bife à milanesa e bife na chapa. Para finalizar, não deixe de provar o famoso sagu com creme da casa.

Rua Rodrigues Alves, 2.638, no bairro Nossa Sra. de Lourdes Fone: (54) 3228-3977

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Rech Com um ambiente simples e familiar, o Rech é uma excelente opção para comer peixes e frutos do mar de qualidade em Caxias.

O restaurante não tem cardápio e tem como essência montar pratos à escolha do freguês, com os itens expostos em um balcão.

Na dúvida do que escolher, peça sugestão para o simpático chef Nelson Rech. A clássica caldeirada de frutos do mar e a moqueca de lagosta são opções certeiras.

Ah, e leve dinheiro; o Rech não aceita cartões.

Rua General Sampaio, 168, no bairro Rio Branco Fone: (54) 3226-1599

Sweez Café Para um café da tarde, almoço leve ou uma jantinha informal. A Sweez vai bem em diversos momentos do dia. Lá, você vai se deliciar com crepes ao estilo francês, feitos com massa de farinha de trigo sarraceno e recheados com sabores como o blend de queijos da casa, tomate cereja, rúcula e presunto cru. O lugar também oferece ótimos cafés e doces de confeitaria que são tão gostosos quanto bonitos, feitos artesanalmente pelo chef pâtissier Ariel Lettieri.

Rua Cel. Flores, 749, no bairro Moinho da Estação Fone: (54) 3021-3243

Barlavento Outro clássico programa de final de semana em Caxias é ir até o Barlavaneto, que fica na Rota do Sol, para se jogar em um dos doces que têm morango como ingrediente principal.

O gelato ao forno é maravilhoso! Para acompanhar, não deixe de pedir um suco (de morango, é claro).

Estrada RSC-453, Km 154, na Rota do Sol

Becco Enopizzeria A Becco Enopizzaria, localizada no descolado complexo Fabbrica, oferece a clássica pizza italiana, feita no forno à lenha e com molho de tomate artesanal. No cardápio, estão cerca de 25 opções de sabores como as consagradas margherita e caprese, além de combinações mais incrementadas como alcachofra e alho negro, carbonara, ragu de costela e porchetta romana. Para adoçar a noite, escolha entre os sabores doces, como a pizza de creme brûlée.

Rua Nelson Dimas de Oliveira, 11, no bairro Nossa Sra. de Lourdes Fone: (54) 3536-1236

Hamburgueria Jaime Rocha O Jaime Rocha é uma lanchonete que, desde os anos 1990, serve o xis mais rock’n’roll da cidade. Os lanches são turbinados, ideais para aqueles dias em que a fome está grande.

A hamburgueria tem temática voltada ao universo musical, com instrumentos e pôsteres de grandes estrelas do rock espalhados pelo ambiente. O xis especial da casa é a pedida certeira.

Rua Marquês do Herval, 983, no Centro Fone: (54) 3223-2182

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Bugio Eco A Bugio Eco é uma pizzaria estilo “natureba” que serve pizzas feitas somente com ingredientes orgânicos e massa integral.

As delícias são rústicas, em formato retangular e cortadas em quadradinhos, para comer com as mãos e dividir com os amigos. O mais interessante é que lá você pode montar a sua própria pizza, com os ingredientes de sua preferência. Você escolhe a massa – de trigo ou sem glúten – e os cinco itens que irão na sua pizza.

Rua Visconde de Mauá, 390, no bairro São Pelegrino Fone: (54) 99143-497

Carême Café O Carême Café é uma elegante confeitaria especializada na produção do doce francês éclair, produzido com a receita original, com massa de pâte à choux e recheado com ingredientes como baunilha, chocolate e caramelo. Experimente o éclair Caramel Salé, com recheio de caramelo cremoso ao mascarpone, um toque levemente salgado.

Rua Cel. Flores, 750, no bairro São Pelegrino Fone: (54) 3419-2964

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bento gonçalves

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descubra a capital do vinho Somos fãs declarados de Bento e compartilhamos lugares que curtimos na área central da cidade

CHANG THAI O Chang Thai é um restaurante de cozinha asiática cujo menu leva a Bento as receitas mais conhecidas da Tailândia e da Indonésia. Peça o Bali Nasi Goreng, um prato com arroz salteado na wok, com vegetais e camarões empanados, servido dentro da casca de um abacaxi.

Rua Herny Hugo Dreher, 204, no bairro airro Planalto Fone: (54) 99666-3801

CAFÉ COM ARTE O Café com Arte oferece uma experiência gastronômica em um ambiente muito agradável. O bistrô conta com um cardápio à la carte com opções de risotos, massas e carnes.

Entre os pratos mais pedidos, estão as costeletas da casa assadas em calda de figos, e o risoto Di Parma.

Para acompanhar, escolha um vinho da completa carta de bebidas.

Rua Marques de Souza, 354, no bairro São Francisco Fone: (54) 2621-5302

SAPORE & PIACERE O Sapore & Piacere é um bistrô que tem como marca registrada a excelente mesa de antepastos com ingredientes disponíveis a cada estação – ela é a estrela da casa, sem dúvida. O pequeno restaurante trabalha sempre com um prato do dia, que pode ser um risoto ou uma massa. As receitas são inspiradas nos sabores da infância e assinadas pela chef Márcia Dalla Chiesa, que trabalha com o conceito de comida afetiva.

Av. Dr. Antônio Casagrande, 500, no bairro Cidade Alta Fone: (54) 3055-4586

SATORU É um elegante restaurante de cozinha oriental contemporânea cujo um menu à la carte tem entradas frias e quentes, pratos principais com carnes e frutos do mar e combos caprichados para os amantes do sushi.

O festival é uma ótima pedida para um jantar com os amigos.

Rua Planalto, 1.029, no bairro São Bento Fone: (54) 3701-4001

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OTTO E MEZZO A pizzaria, que funciona em um porão cheio de personalidade, prepara as redondas de forma artesanal, ao melhor estilo napolitano. Não há garçons na casa; os pedidos são feitos no balcão e você mesmo escolhe o vinho, pega a cerveja na geladeira e vai anotando o que consumiu em um bloquinho. As pizzas são cortadas em oito fatias; dá para dividir ou, dependendo da fome, mandar ver sozinho. Prove os sabores margherita, Antica e Genovese.

Rua Brasília, 329, no bairro Botafogo Fone: (54) 3702-5000

AMORA É a dica para quem busca uma alimentação balanceada, que preza pelo uso de ingredientes frescos e naturais. O lugar, charmoso e cheio de detalhes, tem opções para lanches e cafés, e também refeições.

Aos sábados é oferecido almoço com uma sugestão com carne e outra vegana, além de uma mesa caprichada de saladas para servir à vontade.

Rua Planalto, 816, no bairro São Bento Fone: (54) 3702-3519

CANTA MARIA Para comer aquele típico galeto da Serra, não deixe de ir ao Canta Maria. Além do galeto ao primo canto, você irá saborear todos os acompanhamentos incríveis que fazem parte da sequência da casa, como polenta frita e na chapa, queijo à dorê, tortéi, salada de batata e sopa de capeletti.

Rua Parnaíba, 777, no bairro São Bento Fone: (54) 3702-3099

SIERRA BURGER Uma das boas opções de Bento para comer hambúrguer é o Sierra Burger. O menu da casa tem, além dos conhecidos lanches, pratos como costelinha ao molho barbecue, assado de tiras e T-Bone. Legal para ir com os amigos e saborear uma refeição descomplicada enquanto degusta uma cerveja.

Rua Planalto, 883, no bairro São Bento Fone: (54) 3701-3749

ZERO HORA | DESTEMPERADOS | SEXTA-FEIRA, 20 DE JULHO DE 2018

COSÌ GELATERIA A Così é um lugar para provar gelatos artesanais com toda a cremosidade e frescor característicos dessa delícia italiana. Além dos sorvetes servidos nas tradicionais casquinhas e copinhos, oferecem sobremesas como a linda e colorida Suspiros, com três sabores diferentes servidos sobre uma base de merengue. Não deixe de experimentar.

Rua Herny Hugo Dreher, 197, no bairro Planalto Fone: (54) 99105-5067

OVELHA CAFÉ LITERÁRIO É uma cafeteria que fica no bairro Cidade Alta e funciona no térreo de uma charmosa casa de alvenaria. O espaço tem a proposta de unir gastronomia e literatura, oferecendo verdadeiras delícias doces e salgadas, além de cafés preparados com grãos de alta qualidade. Prove a torta red velvet e a cheesecake enquanto disfruta de um agradável momento de leitura.

Rua Dr. Agnaldo da Silva Leal, 187, no Centro Fone: (54) 99174-3555

VINÍCOLA AURORA Não deixe de visitar a Vinícola Aurora: esse é um destino obrigatório para quem aprecia vinhos. Lá, você pode fazer visitas guiadas e degustações orientadas dos produtos da cooperativa, que são oferecidas aos visitantes sem custo algum. No Aurora Café Boutique, pequena cafeteria que fica na entrada da vinícola, é possível provar tortas e salgados.

Rua Olavo Bilac, 500, no bairro Cidade Alta Fone: (54) 3455-2000

MADALENA TATTOO BAR Inaugurado há pouco tempo, o Madalena é um bar que funciona junto a um estúdio de tatuagens. No ambiente bastante informal e alto-astral, é possível provar receitas clássicas de drinks, como o negroni, e também alguns coquetéis exclusivos da casa.

Rua Carlos Flores, 301, no bairro São Bento Fone: (54) 99962-2608

ZERO HORA | DESTEMPERADOS | SEXTA-FEIRA, 20 DE JULHO DE 2018

VIVERONE CAFÉ BOUTIQUE O Viverone Café funciona junto ao Hotel Laghetto Viverone e oferece um menu bastante variado, com opções para um café e pratos mais elaborados. O ambiente é bastante acolhedor e elegante, perfeito para os dias frios de inverno.

Rua Carlos Flôres, 301, no bairro São Bento Fone: (54) 3449-1914

DOPPIO MALTO Nem só de vinho vive Bento Gonçalves.

Uma prova disso é a Doppio Malto, bar especializado em cervejas. Lá você encontra oito tipos de cervejas em barril e cerca de 30 rótulos em garrafas. Algumas bebidas são de fabricação própria e outras produzidas em diferentes lugares do mundo. Combine uma cerveja gelada com alguma das pizzas do cardápio e seja feliz.

Rua 15 de Novembro, 122, no bairro Planalto Fone: (54) 9917-6105

COBO WINE BAR Escolha certeira para um jantar seja a dois ou com um grupo de amigos, regado às boas opções de vinhos da carta. O restaurante e wine bar tem menu à la carte com carnes, massas e risotos, além de petiscos. A adega conta com mais de 90 rótulos de vinhos e espumantes nacionais.

Rua Herny Hugo Dreher, 204, no bairro Planalto Fone: (54) 3701-2333

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ÍNDICE REMISSIVO novidades na cidade George III 04 Casa Aveiro by Dolores 04 Ciao Pizzeria Napoletana 04 almoço com a família Cantina Pastasciutta 06 Bistrô da Lú 06 Il Piacere 06 Me Gusta Hamburgueria 06 Casa DiPaolo 06 Mamma Mia 06 Divino 07 Dile Valduga 07 Schnitzelstubb 07 Malbec 07 Lá em Casa 07 Bela Vista Café Colonial 07 Nonno Mio 08 Höppner 08 jantares imperdíveis Belle du Valais 10 La Table D’or 10 Cannelé Bistrot 10 La Caceria 10 Magnólia 10 Bouquet Garni 10 La Braise 10 Primrose 10 PARA FUGIR DO ÓBVIO Bêrga Motta 11 Monã 11 Galangal 11 Takumi 11 San Tao 11 Sabor Rural 11 PARA IR A QUALQUER HORA Bistrô Petit Casa da Montanha 12 Empório Canela 12 Containner 12

Vinícola Peterlongo 24 Valle Rustico Página 24 Cooperativa Vinícola Garibaldi 24 Le Petit Sablé 24 Tabacaria Benvenuto 25 Estrada do Sabor 25 Osteria della Colombina 25 Família Vaccaro 25

Café da Banca 13 Volks Bar 13 Holic 13 Josephina 13 Lugano 14 Caracol Chocolates 14 Ginger House 14 PARA CURTIR COM OS AMIGOS Boreal 16 Rasen Platz 16 Toro 16 Cervejaria Farol 16 White Fly 16 Taberna MF 16 Boteco do Bill 16

UM FINAL DE SEMANA EM PINTO BANDEIRA Terraças 28 Champenoise Bistrô 28 Cave Geisse 28 Don Giovanni 28 Chef M. Crippa 28 Colheita Boutique Sazonal 28 Valmarino 28 Monte Reale 28

UM FINAL DE SEMANA NO VALE DOS VINHEDOS Giordani 20 Gran Legado 20 Itallini Biscotteria 20 Angheben Página 20 Pizza Entre Vinhos 20 Queijaria Valbrenta 21 Vallontano 21 Almaúnica 21 Mamma Gema 21 Miolo Garden 21 Osteria del Valle 22 Vinícola Pizzato 22 Casa Madeira 22 Casa Valduga 22 Leopoldina Jardim 22

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ZERO HORA | DESTEMPERADOS | SEXTA-FEIRA, 20 DE JULHO DE 2018

Gelain 30 Danúbio 30 Galeteria Alvorada 30 Churrascaria Imperador 30 Chico do Mel 30 Restaurante Andrea 30 Beco Enopizzeria 31 Bugio Eco 31 Hamburgueria Jaime Rocha 31 Sweez Café 31 Alligator Steakhouse 31 Fontana Prime Burger 31 Carême Café 31 Barlavento 31 Umai-Yoo 31 Salvador Tap Room 31 DESCUBRA A CAPITAL DO VINHO BENTO GONÇALVES Chang Thai 32 Café com Arte 32 Otto e Mezzo 32 Sapore & Piacere 32 Satoru 32 Canta Maria 32 Doppio Malto 32 Sierra Burger 32 Viverone Café Boutique 32 Così Gelateria 33 Ovelha Café Literário 33 Vinícola Aurora 33 Madalena Tattoo Bar 33

DESCOBRINDO GARIBALDI Trattoria Primo Camilo 24

Cobo Wine Bar 33

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menu gastronomia italian grill, Divulgação

ITALIAN GRILL

Rech 30

Amora 32 UM PASSEIO PELA REGIÃO DE FLORES DA CUNHA Insieme Caffè 29 Vinícola Luiz Argenta 29 Clô 29 Nova Pádua 29 Dom Camilo 29 Pizzaria Chef Bio 29 Propriedade Rural Fernandes Muraro 29 Propriedade Rural Joel Bolzan 29 Famiglia Veadrigo 29

ZERO HORA | DESTEMPERADOS | SEXTA-FEIRA, 20 DE JULHO DE 2018

POR QUE IR: tem opções de almoço para todos os gostos, além de 12 pratos quentes e churrasco. O bufê conta com frutas, saladas e sobremesas.

O QUE PEDIR: para aquecer o seu inverno,temos um cardápio diferente a cada dia. Sopa, carne de panela, polenta mole, massas, feijoada são as opções.

Não deixe de conferir nosso costelão 12 horas aos finais de semana. Estamos com telentrega no Uber Eats e Rappi.

Av. Bagé, 521, no bairro Petrópolis, em Porto Alegre. Fone: (51) 3012-0993

EM CAXIAS DO SUL

Me Gusta Casa de Tapas 30 PASSANDO O DIA NOS CAMINHOS DE PEDRA Casa do Tomate 26 Casa da Ovelha 26 Salumeria 26 Casa Vanni 26 Casa da Erva-Mate 26 Casa das Cucas Vitiaceri 26 Casa Fontanari 26

FONDUES PARA CONHECER Le Petit Clos 18 Le Chalet de la Fondue 18 Swiss Cottage 18 La Gruyère 18 Maison de la Fondue 18

informe publicitário

DO GALETO AO SUSHI

ZERO HORA | DESTEMPERADOS | SEXTA-FEIRA, 20 DE JULHO DE 2018

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