Folder desek serów | grudzień 2019

ser i wino D UET D O SK ONAŁY

ów s j a z d o r iąt

dzies a k l i k e ajdzieci n z e i c r ej ofe owe… m e W nasz r k j e bardzi braźni! e o t y i i w n j ś e tem ple tylko od Wasz s o r e z r zp eży już l a z a j c Selek

erów:

JAK ZATEM JAK PRZYGOTOWaĆ Podstawą każdej deski serów są sery wysokiej jakości o różnych kształtach i aromatach. Na desce powinny znaleźć się zarówno te twardsze, jak i bardziej kremowe. Warto zwrócić uwagę na kształty: im bardziej różnorodne kawałki serów, tym ciekawsze – również kolorystycznie! – formy można uzyskać na desce.

Co za dużo, to niezdrowo!

Na deskę dobrze dobrać od trzech do pięciu rodzajów sera w zależności od ilości gości. Co ciekawe, we Francji zgodnie z tradycją szefowie kuchni na desce serwują tylko nieparzystą liczbę serów: 3, 5 lub 7.

ELEGANCKĄ DESKĘ SERÓW? Pokrojone sery powinny być ułożone na desce od tych najdelikatniejszych i najświeższych do tych najbardziej intensywnych, zgodnie z kierunkiem ruchu wskazówek zegara.

Dzięki temu zabiegowi paleta aromatów, a razem z nią cała degustacja będzie pełniejsza.

5 RAD

Zanim sery zostaną pokrojone na plasterki, trójkąty czy jeszcze mniejsze kawałki, należy wyciągnąć je z chłodni –najlepiej na ok. 1 godzinę przed podaniem. Tylko w temperaturze pokojowej sery uwolnią wszystkie swoje aromaty.

Do serów pasują winogrona, figi, śliwki, suszone daktyle czy morele, miód i bakalie. W roli dodatków sprawdzi się wiele produktów, jednak warto kierować się jedną zasadą: żadnych mocnych smaków! Nic nie może odwrócić uwagi od sera.

T231:26943 Cremiere de France 200 g / Eurial SAS