RUKKHA HOUSE (LOGBOOK)

PORTOFOLIO PERANCANGAN ARSITEKTUR 1

Farah Earlene Areta (5013211020) Oleh : Wawan Ardiyan Suryawan, S.T., M.T. Dosen Pembimbing :

DATA KLIEN I

PROFIL KLIEN

PROFIL USAHA KLIEN

-RESTORAN MASAKAN THAILAND-

Pak Bayu (50) dan Istrinya

KEPALA KELUARGA ISTRI

(Pak Bayu)

Usia ±50 tahun Pemilik usaha rumah makan khas Thailand

Usia ±50 tahun

Asal dari Laos Punya garis keturunan Thailand

ANAK PEREMPUAN PEMBANTU NENEK

Usia 15 tahun

Saat ini kelas 10 SMA

Hobi menggambar dan bermain game

Ibunya Pak Bayu

Lansia berusia 74 tahun Memiliki gangguan penglihatan di mata kiri Sedikit kesusahan berjalan

Asisten rumah tangga Perempuan Bertugas membantu merawat ibunya Pak Bayu

SISTEM RESTORAN :

Mayoritas order take away menggunakan aplikasi online

Fasilitas Dine in sekitar 7-8 orang

Hari operasional Senin - Jumat dan hari libur tutup

Jam operasional pukul 11 pagi - 9 malam

INFORMASI TAMBAHAN :

Karyawan sekarang 2 orang, ke depannya mungkin menjadi 5 orang (pulang - pergi)

Target konsumen adalah 90% turis luar negeri Harga makanan kelas menengah ke atas

LATAR BELAKANG

Pak Bayu merupakan seorang WNI yang pernah tinggal di Laos, Beliau menikah dengan orang Laos yang mempunyai darah Thailand dan ahli dalam memasak makanan khas Thailand. Oleh karena itu, saat kembali ke Indonesia, Pak Bayu pun mencoba membuka sebuah kedai makanan khas Thailand di rumahnya yaitu di Bali Kedai tersebut ternyata laris dan dinikmati oleh sebagian besar turis manca negara. Dengan ramainya antusiasme pengunjung, Pak Bayu berniat untuk melebarkan kedainya di tempat yang lebih luas. Namun, Pak Bayu tetap ingin menempatkan kedai tersebut dengan rumah tinggalnya menjadi satu.

TERKAIT RESTORAN :

Gaya restoran minimalis

Memaksimalkan sirkulasi udara Ruang semi-outdoor Posisi dapur dekat dengan selokan, sehingga mobilitas air untuk cuci piring mudah Desain dengan taste of Thailand terutama pada ruang dine-in

INFORMASI & PERMINTAAN LAINNYA :

Tidak boleh ada patung Boleh ada Saung

TERKAIT RUMAH TINGGAL :

RUANGAN YANG DIINGINKAN DI LANTAI 1

Kamar Ibu Pak Bayu dan kamar ART

Kamar mandi dalam Kolam Ikan Koi

RUANGAN YANG DIINGINKAN DI LANTAI 2

Kamar utama dan kamar anak dengan fasilitas kamar mandi dalam

Ruang keluarga

Ruang fitness dengan 1 treadmill dan 1 sepeda statis

Dapur private di sudut jika malas ke lantai 1

Musholla (tempat shalat) terutama bagi perempuan Balkon

L O K A S I L A H A N Jl. Dharmahusada Permai VI Blok V-533 No.1 UKURAN LAHAN : 15 M x 20 M Jl DharmahusadaPerma I J l D h a r m a h u s a d a P e r m a i V I J D h a r m a h u s a d a P e r m a i V J L W i s m a P e r m a i B a r a t Jl DharmahusadaPermai

KELAS

MAHASISWA: FARAH EARLENE ARETA 5013211020

STUDI PRESEDEN II

DOSENKOORDINATOR:

SIRKULASI

STUDI PRESEDEN 1

3X4 CAFÉ AND HOUSE

ARCHITECTS : SOBO ARCHITECT AREA : 104 M2 YEAR : 2019 YANGJU-SI, SOUTH KOREA

Sebuah rumah 4 lantai untuk pasangan pensiunan desainer buku. Mereka menginginkan sebuah rumah untuk membuka membership kafe dimana mereka ingin mengajarkan self-book making pada pengunjungnya, dan juga sebagai hunian.

Lower Ground Floor

Jalan masuk menuju bangunan dibagi menjadi 3 bagian, yaitu menuju storage, bakery, dan upper ground floor

Upper Ground Floor

Terdapat 2 entrance. (1) untuk ke kafe (2) untuk ke meeting room.

ZONING

Section B Section A

ANALISIS STRUKTUR

Tangga sebagai sirkulasi naik-turun terletak lurus sejajar sehingga juga berfungsi memaksimalkan sirkulasi udara

Dinding dengan kolom struktur

Balok dan plat antai yang sejajar

Pada potongan terlihat bagaimana ruangruang ditata sedemikian rupa sehingga dinding kolom struktur dapat berdiri menopang bangunan dari atas ke bawah tanpa menganggu space bangunan

ZONING

Section A

Publik (Cafe) Privat (Tempat Tinggal)

SIRKULASI

Hanya terdapat 1 akses untuk menuju lantai 2, yaitu melewati tangga di luar bangunan, sehingga dapat mendukung privacy dan kemanan

IDENTITY & BRANDING

Terlihat fasad bangunan didesain dengan bentuk yang merepresentasikan logo merk kafe

Fasad ini terkesan sangat "ikonik" sehingga dapat menjadi branding dari rumah usaha ini Tidak hanya pada fasad, pengulangan bentuk logo kafe juga terdapat pada interior bangunan.

STUDI PRESEDEN 3

MOTHERBKK RESTAURANT

KONSEP

Interior pada MOTHER Restaurant yang terletak di Bangkok, Thailand, terinspirasi dari "Mother Earth" (Ibu Pertiwi) atau dewi pemberi kehidupan dan pemelihara alam di bumi

Seperti halnya bumi yang diberi kehidupan oleh "Mother Earth", interior restoran ini seakan-akan dirancang menggunakan elemen bumi seperti kayu batu mineral dan bahanbahan organik lainnya Warna interior yang dipi ih pun konsisten dengan palet warna-warna elemen alam

Konsep Open Kitchen memberikan kesan yang kuat dan koneksi yang lebih dekat karena dapat berinteraksi langsung dengan sang chef

Pemberian warna dengan tone gelap dan warna yang berbeda pada bagian tangga menuju lantai 2 memberikan kesan misterius dan secara tidak angsung menarik perhatian pengunjung untuk menuju lantai 2 Lukisan besar pada area bar seperti menunjukkan keberadaan The Mother of Origin sesuai dengan inspirasi dari a am

Plafon yang diberi bukaan secara acak sebagai representasi daun di pohon

Dekorasi berbentuk batang pohon yang diletakkan di langit-langit

Penggunaan Earth Tone Color Pa lete

SUASANA DUDUK DI BAWAH POHON

KESIMPULAN HASIL STUDI PRESEDEN 1 - 3

Penggunaan struktur kolom dan balok yang menerus dan sejajar dari lantai dasar hingga lantai 4.

Penggunaan konsep grid sebagai alat bantu untuk mengatur peletakan ruangan.

Pemisahan cafe dan ruang privat hunian dengan menggunakan lantai yg berbeda.

Peletakan cafe lebih mudah diakses dari luar dibandingkan ruang privat hunian.

Perbedaan entrance menuju cafe dan ruang privat Penggunaan struktur kantilever yang memberikan kesan semi-outdoor. Mendesain bentuk bangunan agar sesuai dengan branding perusahaan.

Mendesain interior menggunakan suatu konsep dengan konsisten.

Palet warna yang digunakan dalam interior.

Penggunaan palet warna untuk membangun sifat dan interaksi dari bangunan Suasana yang dihasilkan dari desain interior bangunan.

DOSENKOORDINATOR: JOHANES KRISDIANTO, S.T., M.T.

KELAS

MAHASISWA: FARAH EARLENE ARETA 5013211020 JUDULGAMBAR: KESIMPULAN STUDI PRESEDEN POIN-POIN YANG DIDAPAT DARI HASIL STUDI PRESEDEN : 3X4 CAFÉ AND HOUSE VILLA VILLEKULLA CAFÉ & HOUSE MOTHERBKK RESTAURANT

ANALISIS SITE III

DOSENKOORDINATOR:

LOKASI

Jl. Dharmahusada Permai VI Blok V-533 No.1, Surabaya

Berada di daerah perumahan Dharmahusada Permai yang cukup dekat dengan kampus C UNAIR, ITS, dan pusat perbelanjaan Galaxy Mall, menjadikan lokasi ini cukup strategis untuk dijadikan sebagai restoran

DIMENSI

Jalan pada bagian utara adalah jalan yang cukup lebar dan dapat dilalui oleh 2 mobil secara bersamaan, bahkan apabila terdapat mobil terparkir, mobil lainnya masih bisa lewat

VIEW KE DALAM SITE

Dharmahusada Permai

Jalan pada bagian barat site jauh lebih kecil dibandingkan dengan jalan pada bagian utara Tetapi, jalan pada barat site masih bisa dilalui 2 mobil secara bersamaan

VIEW KE LUAR SITE

Seke iling site berupa rumah diatas 1 antai dan mem lik perbedaan ketinggian antara alan raya dan teras rumah tetangga Karena ja an sekitar site cukup lebar, site tidak terlalu tertutupi oleh tetanggaan

KAMPUS C UNAIR

GALAXY MALL

GAYA ARSITEKTUR DI SEKITAR SITE

ANALISISSITE

ASPEK UTILITAS

SIRKULASI

Lampu Jalan

Tiang Listrik

Kabel Listrik

Ketinggian bangunan di sekitar site cenderung lebih tinggi dibandingkan dengan sambungan tiang listrik

POSISI SELOKAN

Selokan yang berada di site juga tesambung dengan tetanggan yang lainnya

Tetangga melakukan penataan pada gerbang atau pintu masuk sehingga saluran air menuju selokan juga tidak terhambat karena adanya bangunan

Lebar selokan = 100 cm Kedalaman selokan = 50 cm

Terdapat sebuah tong sebagai pembatas kendaraan akan berbelok.

Sirkulasi Pejalan Kaki

Tidak ada trotoar di sekitaran site, tetapi batas jalan dengan rumah cukup lebar

POSISI KABEL LISTRIK DAN LAMPU JALAN

ANALISISSITE

PERATURAN DAERAH

BERDASARKAN PERATURAN WALIKOTA SURABAYA

GSB

Pada jalan lingkungan yang lebarnya lebih dari 4 m sampai dengan 6 m, maka panjang GSB ditetapkan 3 m

KDB

1. 2 3. 4. 5

Lahan Kosong Lahan Kosong Tanaman Tetangga SITE Pembatas jalan

LEGENDA : KEBISINGAN PEMBAYANGAN JAM 3 SORE

LEGENDA : Kebisingan kendaraan di jalanan

KONTUR LAHAN

DOSENKOORDINATOR: JOHANES KRISDIANTO, S.T., M.T.

Tinggi Rendah

Menurut Pasal 1 No. 19 KDB = 60% x luas site = 60% x 300 m2 = max. 180 m2

KLB

Menurut Pasal 1 No. 20 KLB = 1,8 x luas site = 1,8 x 300 m2 = max. 540 m2

KETINGGIAN BANGUNAN

Menurut Pasal 1 No 23 (tinggi per lantai antara 3-5 m)

Ketinggian bangunan <15 m

KELAS

MAHASISWA: FARAH EARLENE ARETA 5013211020 JUDULGAMBAR: ANALISIS SITE

IV

ORGANISASI &STUDI RUANG

STUDI PROGRAM RUANG

UNTUK USAHA (RESTORAN)

Tempat makan bagi pengunjung restoran

Dapur Restoran Memasak

Tempat Penyimpanan Menyimpan bahan-bahan makanan

Meja Kursi Wastafel

Dine-in dengan sistem reservasi, jadi untuk desainnya harus disesuaikan Bisa ditambahkan elemen desain ala Thailand sebagai pendukung Thailand Restaurant Publik

Kompor Rak alat masak Bak cuci piring

Posisi dapur dekat dengan selokan, sehingga mobilitas air untuk cuci piring mudah Semi-publik

1 Kulkas Besar 2 Kulkas biasa Freezer - Semi-publik Ruang Tunggu

Tempat customer menunggu untuk pesanan take-away Kursi

Tempat parkir

Menyediakan tempat menunggu yang nyaman terutama untuk ojek online karena proses memasak agak lama Publik

Tempat parkir mobil dan motor Garis pembatas antar kendaraan - Publik Kolam Ikan Memelihara Ikan Koi Filter Pompa air Air mancur

Musholla dan Tempat Wudhu Sholat

Klien memiliki hobi memelihara ikan koi Publik

Karpet / Sajada Rak - Service

DOSENKOORDINATOR: JOHANES KRISDIANTO, S.T., M.T.

KELAS

MAHASISWA: FARAH EARLENE ARETA 5013211020 JUDULGAMBAR: PROGRAM RUANG

AKTIVITAS

PERABOTAN

PERMINTAAN KHUSUS DARI KLIEN KATEGORI

Ruang Makan

Ruang Bersantai Keluarga Berkumpul Menonton TV Meja Sofa Televisi - Privat

Kamar Tidur Utama Tidur Bersiap diri Bed Lemari Meja rias

Kamar Tidur Ibu Tidur Bersiap diri Bed Lemari

Kamar Tidur Anak Tidur Bersiap diri Belajar

Bed Lemari Meja belajar Meja rias

Kamar Tidur ART Tidur Bersiap diri Bed Lemari

Diletakkan di lantai 2 dengan kamar mandi dalam Privat

Diletakkan di lantai 1 karena ibu sudah kesusahan berjalan dan naik tangga Privat

Diletakkan di lantai 2 dengan kamar mandi dalam Privat

Karena tugas ART untuk membantu merawat ibu, maka kamar diletakkan di lantai 1 dekat dengan kamar ibu Privat

Publik

Ruang fitness Berolahraga 1 Treadmill 1 Sepeda Statis - Privat

Musholla Sholat Mengaji Karpet / sajadah Rak

Dapur Memasak Menyimpan bahan makanan

Kompor Kulkas Rak Penyimpanan

Diletakkan di lantai 2, untuk sholat berjamaah terutama untuk perempuan Privat

Dapur juga diletakkan di sudut ruangan di lantai 2 jika sewaktu-waktu ingin memasak misal memasak mie Service

DOSENKOORDINATOR: JOHANES KRISDIANTO, S.T., M.T.

DOSENPEMBIMBING: WAWAN ARDIYAN SURYAWAN, S.T., M.T.

KELAS

HUNIAN SEHAT V

DOSENKOORDINATOR:

HUNIAN SEHAT

PRINSIP RUMAH SEHAT MENURUT MENTERI PEKERJAAN UMUM DAN PERUMAHAN RAKYAT

1) Lantai dan dinding harus kering (tidak lembab) dan mudah dibersihkan Agar tetap kering, maka lantai harus:

Terbuat dari bahan bangunan yang tidak menghantar air tanah ke permukaan lantai (kedap air)

Berada lebih tinggi dari halaman luar dengan ketInggian lantai minimal 10 cm dari pekarangan atau 25 cm dari permukaan jalan

2) Ventilasi/jendela yang cukup agar udara dalam ruangan dapat selalu mengalir Luas bukaan jendela minimal 1/9 luas ruang lantai

4) Letak rumah yang baik adalah sesuai dengan arah matahari (timur-barat) agar penyinaran sinar matahari dapat merata dari jam 08 00 – 16 00

3) Lubang bukaan/jendela harus dapat ditembus sinar matahari

DOSENKOORDINATOR: JOHANES KRISDIANTO, S.T., M.T.

DOSENPEMBIMBING: WAWAN ARDIYAN SURYAWAN, S.T., M.T.

KELAS

FINAL DESIGN VI

KONSEP RANCANGAN

Selain menggunakan metode pattern-based, pada perancangan kali ini juga terdapat beberapa pendekatan desain dengan metode concept-based:

"RUKKHA HOUSE"

Nama "Rukkha" diambil karena memiliki arti "Pohon" Rumah ini dirancang bagaikan pohon, yang memiliki batang sebagai pusat yang menyalurkan zat hara, yang didefinisikan sebagai sebuah bukaan untuk penyalur cahaya dan sirkulasi udara ke seluruh ruangan di bangunan

NATURE BUKAAN SEBAGAI CENTRAL

Menghadirkan tema alam dengan menggunakan material seperti batu alam, kayu-kayu dan vegetasi

Color Pallette

WATERFALL

Pemberian air terjun sebagai "highlight" bangunan Air terjun dapat membantu memberikan kenyamanan thermal bagi pengguna, serta suara tetesan air dapat membantu mengurangi stres

Pada "rukkha" atau pohon, air terjun ini dianalogikan sebagai air hujan yang menyokong kehidupan tumbuhan, tanpa air ini tumbuhan akan mati

Pemberian "inner courtyard" berupa kolam di tengah bangunan sebagai center dari bangunan,yang nantinya akan tersambung dengan air terjun, digabungkan dengan tempat dine-in restoran

AREA BUKAAN INNER COURTYARD

KONSEPRANCANGAN

PROGRAM SARJANA DEPARTEMENARSITEKTUR FTSPK-ITS

GAMTEK

DOSENKOORDINATOR:

JOHANES KRISDIANTO, S.T., M.T.

DOSENPEMBIMBING: WAWAN ARDIYAN SURYAWAN, S.T., M.T.

KELAS

MAHASISWA: FARAH EARLENE ARETA 5013211020

JUDULGAMBAR: LAYOUT PLAN

2.00 1.80 2.75 3.35 4.00 1.00

CARPORT -0.30

MUSHOLLA +0.10

RUANGTAMU ±0.00

TERAS -0.05

R.KELUARGA +0.10 NA

R.TIDURIBU +0.10 KM/WC +0.05 R.TIDURPRT +0.10

PARKIRMOTOR -0.30

15.00 3.00 5.40 2.50 5.20 3.80

2.85 3.00

DAPURRESTO +0.10

KOLAMIKAN -1.15 KOLAMIKAN -1.15 ENTRANCE ±0.00

RUANGDINE-IN -0.20 KM/WC -0.20 RUANGTUNGGU&KASIR -0.15

20.00 1.351.00 2.70 2.80 4.00 3.10 15.00

1.50 5.15 1.65 1.70

PARKIRMOBIL -0.30

1.00 3.10

20.00

DEPARTEMENARSITEKTUR

PROGRAMSARJANA FTSPK-ITS DA184301

PERANCANGANARSITEKTUR1 SEMESTERGASAL2021/2022

JohanesKrisdianto,S.T.,M.T. WawanArdiyanSuryawan,S.T.,M.T.

DENAHLANTAI1

T.WUDHU -0.10 SKALA1:100

FARAHEARLENEARETA 5013211020 - 01

DENAHLANTAI1 E

PENUTUPATAP(GENTENG)

RANGKAATAPBAJARINGAN

PAS.DINDINGBATAMERAH

+7.05

+7.05

KUSENPINTU

BALOKSTRUKTUR

+6.25

+6.30

DEPARTEMENARSITEKTUR

+4.40

+3.60

+2.90

+2.00

BALOKSTRUKTUR KANOPIBETON

PROGRAMSARJANA FTSPK-ITS DA184301

R.KELUARGA +3.58 +3.58

+3.60

KANOPIBETON KUSENPINTU

CARPORT +0.10

BALKON -0.20

-0.30

POTONGANA-A'

SKALA1:100

PERANCANGANARSITEKTUR1 SEMESTERGASAL2021/2022

R.KELUARGA

+8.80 +0.10

+9.00 5.40 5.15 2.85 3.00 3.60 20.00

+2.60 +2.00

KASIR&R.TUNGGU -0.30

PARKIRAN -1.00 KOLAM ±0.00 -0.20

R.DINEIN -0.15

+3.50 B F H K

JohanesKrisdianto,S.T.,M.T. WawanArdiyanSuryawan,S.T.,M.T.

FARAHEARLENEARETA 5013211020 - 04

POTONGANA-A' E

PENUTUPATAP(GENTENG)

RANGKAATAPBAJARINGAN KANOPIBETON

BALOKSTRUKTUR

PAS.DINDINGBATAMERAH KUSENPINTU

BALOKSTRUKTUR

+9.00 +8.80 +6.20 +3.30 +2.00 +0.10

R.KELUARGA +3.60

KAMARTIDUR

R.KELUARGA +0.10

DEPARTEMENARSITEKTUR

PROGRAMSARJANA FTSPK-ITS DA184301

PERANCANGANARSITEKTUR1 SEMESTERGASAL2021/2022

+3.60

KAMARTIDUR +0.10

+8.80 +7.05 +4.40

+3.50

+9.00 +0.10

MUSHOLLA -0.20

T.WUDHU 13 6 4 1

2.00 3.20 1.00

POTONGANB-B'

SKALA1:100

JohanesKrisdianto,S.T.,M.T. WawanArdiyanSuryawan,S.T.,M.T.

+2.00

±0.00

+2.85 -0.20 4.55 2.07 2.18 15.00 11

PAGARBESIHOLLOW

FARAHEARLENEARETA 5013211020

POTONGANB-B' E

PROGRAMSARJANA

DEPARTEMENARSITEKTUR

FTSPK-ITS DA184301

PERANCANGANARSITEKTUR1 SEMESTERGASAL2021/2022

JohanesKrisdianto,S.T.,M.T.

WawanArdiyanSuryawan,S.T.,M.T.

INSTALASILISTRIKLT.1 E

PROGRAMSARJANA

DEPARTEMENARSITEKTUR

FTSPK-ITS DA184301

PERANCANGANARSITEKTUR1 SEMESTERGASAL2021/2022

JohanesKrisdianto,S.T.,M.T.

WawanArdiyanSuryawan,S.T.,M.T.

FARAHEARLENEARETA 5013211020 - 07

DEPARTEMENARSITEKTUR

PROGRAMSARJANA FTSPK-ITS DA184301

PERANCANGANARSITEKTUR1 SEMESTERGASAL2021/2022

JohanesKrisdianto,S.T.,M.T.

WawanArdiyanSuryawan,S.T.,M.T.

PROGRAMSARJANA

DEPARTEMENARSITEKTUR

FTSPK-ITS DA184301

PERANCANGANARSITEKTUR1 SEMESTERGASAL2021/2022

JohanesKrisdianto,S.T.,M.T.

WawanArdiyanSuryawan,S.T.,M.T.

FARAHEARLENEARETA

INSTALASIAIRBERSIH&KOTORLT.2 E

Air terjun yang merupakan bagian dari kolam ikan menjadi center/highlight dari tampak utara bangunan. Posisi peletakannya berada di tengah agar memberi kesan balance pada fasad.

keramik motif batu alam