Neotame • Definición: Es un derivado de un depéptido que es compuesto de aminos ácidos, acido aspártico y fenilalanina. • Dulzor: Tiene un dulzor de al menos 7000 veces que el azúcar y 30 veces más que el aspartame. • Calor: Su calor es estable • Utiliza: En cocina y cocción. • Beneficio: No contribuye a la caries dental. • Calorías: Bajas • Consumo: 2 mg/ kg de peso corporal. • Efecto: Es grandes cantidades es toxico
Sacarina • • • • • •
Descubrimiento: En 1878 Calorías: Bajo Utilización: Sustituto del azúcar. Dulzor: 300 veces más dulce que el azúcar. Dirigido: Personas con diabetes y otras condiciones médicas.