GASTRONOMIA
andorrans
ARRIBEN ELS ESCUMOSOS
El Celler Mas Berenguer, una petita empresa familiar del Pui d’Olivesa, s’ha llançat a l’aventura dels escumosos, els primers d’Andorra. Després de l’escumós fet amb Chardonnay 100%, el 902 DC, arriba aquest any el rosat Dovella, elaborat amb Pinot Noir.
D
avínia Verdaguer López és al front d’aquesta empresa jove que s’està fent un lloc en aquest panorama emergent de la viticultura andorrana, concentrada a la parròquia de Sant Julià de Lòria i que ara empren l’aventura dels escumosos. La producció de l’escumós rosat Dovella és molt limitada, entre 500 i 600 ampolles, com el primer vi que van treure al mercat el 2011, el Tancat Rocafort, elaborat amb raïm plantat el 2009. Després van treure l’escumós 902 DC, fet amb el mètode tradicional que s’utilitza a la regió de Champagne. Tots els productes del Mas Berenguer estan fets de manera artesanal i són ecològics. Fins ara, no s’han presentat a cap concurs perquè asseguren que “la medalla ens l’ha de donar el client que beu els nostres vins i escumosos”. Tot i que producció és limitada, els productes del Celler Mas Berenguer es poden trobar en determinades botigues d’Andorra, al Centre Comercial Sant Eloi, a Illa Carlemany i a Cava Benito, així com en diversos restaurants, a uns preus similars als xampanys francesos.
El Mas Berenguer, del Pui d’Olivesa, a Sant Julià de Lòria, posseeix una tradició agrícola centenària. El mas ha estat portat per la mateixa família, de pares a fills, des de l’any 902. El cognom Berenguer va ser present al Pui d’Olivesa durant set generacions seguides fins a l’any 1714 i és per això que la propietat va voler reconèixer l’antic nom de la masia per donar nom al nou celler creat l`any 2011 amb vinyes joves de les varietats Pinot Noir i Chardonnay. El Mas
Berenguer havia cultivat vinyes fa molts anys, però van quedar afectades per la fil·loxera. En els últims anys, buscant un complement al cultiu del tabac, els propietaris van decidir llançar-se de nou a la producció de vi i van plantar 4.000 ceps de Chardonnay i 1.000 de Pinot Noir. I és que els cims imponents que rodegen les vinyes i l’aigua cristal·lina dels rierols, donen a les vinyes un caràcter molt especial, i als vins i escumosos uns matisos particulars.
::: Dona Secret ::: núm. 17 ::: Agost 2016 :::
83