2 minute read
Kapittel
Innhold
Kapittel 1 Mat og måltidsglede i rammeplanen for SFO 6
Hva sier rammeplanen? 7 En utdyping av rammeplanteksten 9 En jungel av temaer å utforske gjennom mat 11 Mat som verktøy for arbeidet med rammeplanen 11
Kapittel 2 Næringsrik og bærekraftig mat på SFO 14
Bra mat for både kroppen og kloden 15 Næringsrik mat på SFO 16 Hva betyr bærekraft? 23 Hvordan kan vi få det til i praksis? 25 Målrettet samarbeid 29
Kapittel 3 Mat og måltidsglede i fellesskap 32
Positive matopplevelser med bra mat 33 Gode måltider kan skape gode matvaner 34 Gode måltider kan skape gode fellesskap 36 Hvordan kan vi skape de gode måltidene på SFO? 37 Vennskapskafé 39
Kapittel 4 Matlaging med barn 42
På safari i kjøkkenskuff og kjøleskap 43 Ulike måter å organisere matlagingen på 44 Tema for matlagingsøkten 46 Hvordan kan vi få det til i praksis? 46
Kapittel 5 Årshjulet 50
Et nytt tema hver måned 51 Fleksibelt årshjul 52 August: Matglede i fellesskap 53 September: Mat i sesong 57 Oktober: Bærekraftig mat på SFO 59 November: Fra fjord til bord 62 Desember: Matkultur 66 Januar: Bra for kroppen 70 Februar: Matmot 73 Mars: Matlaging med barn 77 April: Mat fra jord til bord 81 Mai: Plast og resirkulering 84 Juni: Matredding 86 Juli: Sommer-SFO 91 Mat som verktøy for rammeplanarbeidet på SFO 93
Mer inspirasjon 96 Litteratur 99 Forfatteromtale 101
Sett noen få, smarte mål
Det er lettere å lykkes med matserveringen hvis alle i personalet jobber sammen mot et felles mål, og at disse er forankret i ledelsen og i SFOs egne planer.
Man trenger ikke sette seg for ambisiøse mål. Start med et enkelt og gjennomførbart mål som kan bygges videre på, litt etter litt. Start med et mål dere vil prioritere de neste tre til seks månedene, for eksempel å kartlegge hvor mye brød som kastes, eller å servere frukt og grønt til hvert måltid.
Hvis vi for eksempel vil sette et mål om å servere mer frukt og grønt, kan det være lurt å sette seg ned sammen og bli enige om at det er dette vi i fellesskap ønsker å satse på. • Hva skal vi gjøre? • Hvordan skal vi få det til? • Hva kan være utfordringer på veien, og hvordan kommer vi oss rundt de? • Hvordan skal vi måle det?
Alle trenger ikke være like engasjert, men alle bør være med på å bidra til et felles mål. Involver gjerne barna i målsettingen også, og la dem medvirke på de områdene som har betydning for deres egen hverdag. Barna vil garantert hjelpe dere med å følge opp målene.
