Restaurante para Comunidad San Francisco de Cruz Loma

ARQUITECTURA A LA CARTA TALLER VERTICAL FADA-PUCE Arq. Jorge Ramón Giacometti Restaturante de ensaladas Fernando Espinoza Jara

VÍAS

CASAS

CULTIVOS

PICHINCHA

CIUDAD

ÁRBOLES

LOTE A INTERVENIR

0

30

150

300

Implantación detalles leves Esc 1:500

4

2

3

1

1. Aproximación unica vía 2. Aproximación ingreso personal y abastecimiento 3. Aproximación ingreso comensales 4. Zona de descarga

Planta de cubierta-aproximación Esc 1:200

Imagen exterior-contexto Isometría

Esquema de implantación 1

Esquema de implantación 2

Esquema de implantación 3 - opcion A

Esquema de implantación 3 - opcion B

Memoria del lugar-esquemas de implantación Maqueta y boceto

Estructura piso de madera/liviano

Porticos metalicos para grandes luces/liviano y menor impacto

Muros de duela de eucalipto/ al exterior madera carbonizada al interior natural

Logica constructiva Isometrías

A

B

C

D

E

F

G

30.3 2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

1

7

6

4

1

2

3

3

5

4

2.5

2.5

2

8

15.3

2.5

2.5

7

2. Vestíbulo 3. Servicios comensales

2.5

1. Ingreso comensales 3

4. Bodega al clima/fría 5. Zona de lavado 6. Circulación vertical servicio 7. Servicio de personal 8. Vestidores

Planta de Ingreso N+/-0.00 Esc 1:100

A

B

C

D

E

F

G

30.3 2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

1 3

2.5

2.5

8

6

5

4

3

2.5

2.5

2

15.3

2.5

7

2. Comedor a la carta 3. Cocina caliente-fría

1

2.5

1. Barra/comedor servicio personal

2

3

4. Zona de emplatado 5. Montacarga 6. Refrigeración 7. Comedor personal 8. Zona de lavado

Planta comedor-cocina N-3.02 Esc 1:100

1

2

3

17.2 7.5

7.5

Corte transversal Esc 1:100

1

2

3

17.2 7.5

7.5

Fachada norte Esc 1:100

G

F

E

D

C

B

A

30.3 5.0

5.0

5.0

5.0

5.0

5.0

Fachada oeste Esc 1:100

A

B

C

D

E

F

G

30.3 5.0

5.0

5.0

5.0

5.0

5.0

Corte longitudinal Esc 1:100

A

B

C

D

E

F

G

30.3 5.0

5.0

5.0

5.0

5.0

5.0

Corte longitudinal Esc 1:100

Planta Cubierta Esc 1:100

B

A

C

D

E

F

G

30.3 2.5 0.3

6.3

2.5

2.5 1.0

0.1

2.5 3.4

2.5

2.5 6.6

2.5 0.6

2.3

2.5

2.5

2.5

1.7

3.3

1.7

2.5 2.7

0.3

3

0.3 7.2 0.3

2.5

2.5

2.5

2

15.3

2.5

4.7

2.5

0.1

1.6

2.5

0.8

0.3

1

2.5

Planta comedor-cocina N-3.02 Esc 1:50

A

B

C

D

E

F

G

30.3 5.0 0.3

4.7

5.0 0.3

2.3

0.1

5.0 4.9

0.1

5.0 3.4

0.3

2.5

5.0 0.1

3.6

5.0 0.10.2

7.4

N+ 5.00

1 N+ 3.32

2 3

N+0.00 4 5

N-0.55

6 7

8 N-3.05

10 11 12

N-3.56

9

1. Plancha Zincalum

7. Bastidores de madera

2. Viga metalica/portico

8. Duela de madera carbonizada

3. Cielo raso de triplex

9. Losa de cimentación

4. Carpintería madera

10. Piso de madera

5. Estructura de madera para piso

11. Aislante térmico

6. Aislante térmico/fibra de vidrio

12. Viguetas de madera

Corte longitudinal Esc 1:50

1

2

3

17.2 7.5

1.0

2.6

7.5 3.4

1.5

0.3

7.2

0.3

1.0

N+ 5.00 1 2 3

N+ 4.49

4 5

N+0.00

N+ 5.00

N+ 3.32

N-0.52 6 7 8 13 N+0.00 9 N-0.55

10

11 12

N-3.02

N-3.05 N-3.56

1. Plancha Zincalum

7. Bastidores de madera

2. Viga metalica/portico

8. Duela de madera

3. Cielo raso de triplex

9. Losa de cimentación

4. Carpintería madera

10. Piso de madera

Corte transversal

5. Estructura de madera para piso

11. Aislante térmico

Esc 1:50

6. Aislante térmico/fibra de vidrio

12. Viguetas de madera 13. Muro de contención

Cubierta de zinc

Muros de duela

Piso de madera

Estructura de viguetas de madera

IPN Metalica

Piso de madera

Estructura de viguetas de madera

Losa de cimentación IPN metalica

Porticos de IPN

Vidrio templado

Desgloce estructural Isometría

Fachada de comensales orientada hacia el este para recibir la mayor cantidad de luz natural en las mañanas y tardes

Lamparas

Uso de iluminación aritifical de luz calida y a la vez difusa para generar un ambiente tranquilo y familiar para los comensales.

Bombillo

Esquema de iluminación Isometría y planta