Modo de Fazer: Asse a batata-doce no forno baixo (160ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique macia. Descasque e amasse bem até obter um purê firme reserve. Corte bem fino a parte branca de 1 alho-poró, pique a cebola e refogue na manteiga. Junte o bacalhau, o iogurte e o creme de leite. Refogue por mais 5 minutos, acerte com sal e pimenta e reserve. Corte o outro alho-poró em tiras finas e compridas e frite-as, rapidamente, no óleo bem quente até murcharem, mas sem deixar dourar. Para montagem, com a ajuda de um aro de inox, disponha no centro de cada prato o purê de batata-doce (uns dois dedos de altura) e coloque o bacalhau sobre eles. Retire o aro e, por cima de tudo, arrume o alho- poró. Decore com azeite e a salsinha.
Inspiração para uma vida saudável Fermento lácteo com lactobacilos vivos, cada sachê faz 1 Litro de iogurte 100% natural e sem conservantes. A Izumi é distribuidora nacional do produto Bio Rich, que é um fermento lácteo probiótico especialmente natural, produzido pela Chr. Hansen. www.iogurteiraizumi.com.br - 0800 702 6201 23