TUJE VINSKE POKRAJINE
EVINO AKADEMIJA
A V S T R I J A
44.800 hektarov vinogradov
Letno proizvedejo 350 milijonov steklenic
Znana po elegantnih belih vinih
Riesling, Gruner Veltliner, Zweigelt
Poudarek na biološkem in biodinamičnem
pridelovanju, terroirju ob Donavi in vinorodnih
regijah Wachau, Kamptal in Kremstal.
A V S T R I J A R I E S I N G
Najboljše uspeva v hladnejših do zmernih podnebjih
Običajno se stara v jeklenih sodih, redko hrastovih
Suha do sladka vina
Arome limone, limete, zelenega jabolka, breske,
medu, cvetlične note
Nemčija
Avstrija
Avstralija (Clare, Eden)
Francija (Alzacija)
A V S T R I J A
R I E S L I N G
INVESTICIJA POVRNJENA V 1,4 LETA
H R V A Š K A
20.000 hektarov vinogradov
Letno proizvedejo 92 milijonov steklenic
Vinska dežela z bogato zgodovino na območjih Dalmacije, Istre in Slavonije
Plavac Mali, Graševina, Malvazija, Dingač
H R V A Š K A M A L V A Z I J A
Malvazija je sorta grozdja, ki se pogosto goji v Sredozemlju, zlasti v regijah kot so Istra (Hrvaška in Slovenija), Dalmacija (Hrvaška), Italija in Grčija.
Aromatično vino, ki vključuje note zrelih citrusov, zelišč, cvetja, breskev in zrelega sadja.
Glede na regijo, kjer je pridelana, se lahko okus in slog razlikujeta.
Istrska Malvazija ima pogosto mineralnost in svežino, medtem ko ima
Malvazija iz Dalmacije polnejši okus in večjo kompleksnost.
H R V A Š K A
M A L V A Z I J A
INVESTICIJA POVRNJENA V 1,4 LETA
Z D A
420.000 hektarov vinogradov
Letno proizvedejo 4,5 milijard steklenic
Velika in raznolika vinska dežela, znana po številnih
vinskih regijah, v Kaliforniji, Oregonu, Washingtonu, New Yorku
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel
Velika ponudba vin različnih slogov in cenovnih razredov, inovativnost v pridelavi in pristopu k marketingu, ter
raznolikost terroirov in klimatskih pogojev.
Z D A
A R G E N T I N A
INVESTICIJA POVRNJENA V 1,4 LETA
220.000 hektarov vinogradov
Letno proizvedejo 1,2 milijona steklenic
Slavna po vrhunskih rdečih vinih, zlasti
Malbecu, ter visokogorskih vinogradih
Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Torrontés
Velik proizvajalec Malbeca, z intenzivnimi, polnimi vini, visokimi nadmorskimi višinami
vinogradov in Andskim terroirjem
A R G E N T I N A M A L B E C
V Franciji poznan kot Cot
Najbolje se obnese v zmernih do toplih podnebjih, tudi na višjih nadmorskih višinah (Argentina)
Sortno vino ali v zvrsteh z Merlotom in Cabernet
Sauvignonom
Arome sliv, ribeza, črnih češenj, rozin in borovnic, note
čokolade in likorice
Argentina (Mendoza, Salta, San Juan, Patagonia)
Francija (dolina reke Loare)
A R G E N T I N A
M
L
E C
A
B
N O V A Z E L A D I J A A V S T R A L I J A
146.000 hektarov vinogradov
40.000 hektarov vinogradov
Letno proizvedejo 1,7 milijard
steklenic
Barossa Valley, Hunter
Valley, Margaret River
Letno proizvedejo 450 milijonov
steklenic
Znana po vrhunskih belih vinih,
zlasti iz regije Marlborough
Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling
Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chardonnay
N O V A Z E L A N D I J A A V S T R A L I J A
INVESTICIJA POVRNJENA V 1,4 LETA
Š P A N I J A
964.000 hektarov vinogradov
Letno proizvedejo 2,6 milijard steklenic
Znane vinske dežele Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Rueda
Tempranillo, Garnacha, Albariño, Cava.
Dolga vinska tradicija, različni slogi Rioja
(Joven, Crianza, Reserva, Gran Reserva)
Š P A N I J A T E M P R A N I L L O
• Največ v Španiji in na Portugalskem, tudi v Argentini
• V Italiji znan kot Malvasia Nera, skozi različne pokrajine Španije in Portugalske ima več imen
• Uspeva v zmernih do toplih podnebjih
• Visoki tanini in kisline
• Arome jagod, breskev, kokosa, usnja in podrasti
• Pogosto v zvrsteh, vedno pogosteje kot sortno vino
• Pogosto staranje v lesu
Š P A N I J A
T E M P R A N I L L O
Kendall Jackson, Chardonnay 2020
Kendall Jackson, Cabernet Sauvignon 2019
Pichler Krutzler, Riesling Loiben 2022
Altos las Hormigas, Mendoza Malbec Classico 2020
Tinpot Hut, Sauvignon Blanc 2022
Tinpot Hut, Pinot Noir 2019
Kabola EKO, Malvazija 2022
Aalto, Aalto 2020
WINE TASTING
PICHLER KRUTZLER, RIESLING LOIBEN 2022
• Porečje Loibnerja daje zelo čista in živahna
vina z visoko, a zrelo kislostjo
• Svetlo zelene barve z rumenimi odtenki. Na nosu čutimo izrazite arome sočne bele breskve
• Visoke kisline in bogata mineralnost pri zaključku
Vina Pichler-Krutzler prihajajo iz znane avstrijske regije Wachau in so v lasti Ericha Krutzlerja in njegove žene Elisabeth Pichler-Krutzler.
ENCHANTED GARDEN OF THE EDEN VALLEY RIESLING 2021, DANDELION
• Klasični rizling iz doline Eden iz vinograda, zasajenega leta 1910
• Je mineralno, z obilico citrusov in kančkom medu
• Primerno tudi za staranje, lahko desetletje
• S klasično aromo rizlinga po lupinicah
citrusov, limone in odtenkov cvetov
zmajevega sadeža
Vina Dandelion predstavljajo desetletja izkušenj, ki združujejo sadove vinogradov z najboljšo tradicijo obrtnega vinarstva.
KABOLA EKO, MALVAZIJA 2022
• Istra
• 100 % Malvazija
• Na nosu se odprejo arome akacije, svežega jabolka, limetine lupinice in metinih listov
• Vino je suho, mineralno in sveže
Vina Kabola so pridelana iz izbranega grozdja, pridelanega na severozahodnem delu istrskega polotoka, kjer prst, podnebje, lega in tradicija dajejo vinu edinstven pečat.
KATHERINE'S VINEYARD CHARDONNAY 2021, CAMBRIA
• Na nosu prevladujejo sveže sadne in cvetlične arome
• Pridih mokrega kamna dopolnjuje okus
grenivke, mandarine, cveta citrusov in jabolk
• Vpliv hrasta ustvarja lepo srednje telo, saj je vino uravnoteženo kislo, ki se prenaša skozi dolg zaključek
Posestvo je v družinski lasti in pod skrbništvom Barbare ter njenih hčera Katherine in Julie Jackson. Ženski kolektiv sta obogatili tudi generalna direktorica in nekdanja glavna vinarka Denise Shurtleff ter glavna vinarka Jill Russell.
KENDALL JACKSON, CABERNET SAUVIGNON 2019
• Vino je zvrst Cabernet Sauvignona (85%) in ostalih sort: Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Malbec
• Cabernet Sauvignon in Merlot prispevata mehkobo, Cabernet Franc mehke tanine, Malbec okus čokolade in kompleksnost, Petit Verdot pa okrepi in poudari vse okuse
• Grozdje iz Sonome prispeva vinu arome
temnega sadja in strukturo. Grozdje iz Nape prispeva arome borovnic, črnega
ribeza in cedre
Posestvo Kendall-Jackson je ustanovil Jess Jackson leta 1982 s svojo družino. Preprosto je želel ustvariti perfektna vina iz najboljših kalifornijskih vnogradov. Spoznali so, da trta lepo uspeva v gričevnatem svetu, sicer ne tako bujo, vendar da odlične rezultate. Bolj bogata in intenzivna vina s karakterjem. Posestvo meri 4267 ha, vinogradi pa se razprostirajo ob hladni kalifornijski obali. 85% vinogradov se smatra kot celinske, 15% obmorske.
ALTOS LAS HORMIGAS, MENDOZA MALBEC CLASSICO 2020
• 100% Malbec
• Radostno in sveže rdeče vino ima zelo
saden vonj malin, dopolnjen z zeliščnimi
notami
• Okus po slivah je poudarjen s uravnoteženimi kislinami in tanini
Argentinska vina, skrbno pridelana izpod rok toskanskega vinarja Alberto Antoninija in mladega
podjetnika Antonia Morescalchija.
TINPOT HUT, PINOT NOIR 2019
• Marlborough
• 100% Modri Pinot
• Intenzivna aroma črnih češenj, borovnice in slive se mešajo z vonjem ribeza
• Na okusu je vino polno, lepo izraženo s
pridihom gob in popečenega lesa
• Tanini so mehki in svileni
Lastnica in vinogradka Fiona Turner je začela z vinarsko dejavnostjo s svojim možem Hamishem leta 2005.
V vinogradu Home Block danes proizvajajo Sauvignon Blanc, Sivi pinot, Rizling in Modri pinot.
AALTO, AALTO 2020
• Ribera del Duero
• 100 % Tempranillo
• Vino je kompleksno, z opaznimi tanini, intenzivno in elegantno
• Na jeziku pusti značilen okus po črnih
jagodah, kavi, tobaku in začimbah, v svojstvenem slogu Aalto.
Mariano Garcia je že 30 let glavni vinar na posestvu Vega Sicilia in je hkrati tudi manager podjetja. Javier Zaccagnini pa je bil 6 let direktor regulativnega organa podjetja Ribero. Združila sta se z željo, da bi na
vinsko dobro poznanih območjih 'Ribero del Duero' nekje v 15 do 20ih letih resnega dela razvila vino odlične kvalitete in konkurenčno vrhunskim svetovnim vinom, kar jima je tudi uspelo.
AALTO, AALTO 2020
• Ribera del Duero
• 100 % Tempranillo
• Vino je kompleksno, z opaznimi tanini, intenzivno in elegantno
• Na jeziku pusti značilen okus po črnih
jagodah, kavi, tobaku in začimbah, v svojstvenem slogu Aalto.
Mariano Garcia je že 30 let glavni vinar na posestvu Vega Sicilia in je hkrati tudi manager podjetja. Javier Zaccagnini pa je bil 6 let direktor regulativnega organa podjetja Ribero. Združila sta se z željo, da bi na
vinsko dobro poznanih območjih 'Ribero del Duero' nekje v 15 do 20ih letih resnega dela razvila vino odlične kvalitete in konkurenčno vrhunskim svetovnim vinom, kar jima je tudi uspelo.
P O R T U G A L S K A
INVESTICIJA POVRNJENA V 1,4 LETA
192.000 hektarov vinogradov
Letno proizvedejo 820 milijonov steklenic
Slavna po sladkih vinih in portovcih
Port, Vinho Verde, Douro rdeča in bela vina, Madeira
Dolga vinska tradicija, uporaba avtohtonih sort, kot je
Touriga Nacional, ter posebni načini pridelave, kot je
pridelava portovskega vina
P O R T U G A L S K A P O R T O V C I
Dolina reke Duoro (Portugalska)
Uporaba lokalnih sort (Touriga Nacional, Tempranillo, Touriga Franca, Tinta Barocca, Tinto Cao)
Ruby Port: minimalna
oksidacija, kratko staranje v rabljenih sodih
Tawny Port: veliko
oksidacije in staranja, bolj
transparenten, izražene
terciarne note
P O R T U G A L S K A
P O R T O V C I
P O R T U G A L S K A P O R T O V C I
Ruby port je zvrst 30 različnih
tradicionalnih Duoro rdečih sort
Zvrst različnih sort: Tinta Amareta, Tinta Roriz, Touriga Franca
Portovci se starajo v starih lesenih
sodih minimalno 2 leti
Barva vina je značilna tawny barva
Intenzivne arome rdečih in črnih
sadežev, ki prevladujejo tudi na paleti
Ima zanimivo in prijetno cvetico, ki nas spomni na češnje in začimbe
P O R T U G A L S K A P O R T O V C I
• Andaluzija (Španija) –Jerez de la Frontera
• Vroče, mediteransko podnebje
• Sorte:
• Palomino (nevtralna sorta, nizke kisline, za suha vina),
• Pedro Ximenez (Montilla-Moriles, nevtralna sorta, običajno v sladkih vinih),
• Muscat of Alexandria (sladka vina)
Š P A N I J A
S
E
Y
H
R R
Premium Fino je intenziven in neponovljiv sherry z notami
pudinga, suhega sadja in začimb
Intenziven, a uravnotežen sherry z
dimno aromo, ki skupaj z alkoholom
predstavlja zelo zanimivo cvetico
Je najbolj suh od vseh vrst sherryjev
in naj bi ga pili, ko je še mlad
Grenko sladka čokolada, rozine in
zeliščne vonjave listov mete
ohranjajo okus zanimiv
Š P A N I J A S H E R
R Y
• Vermut je aromatizirano vino z začimbami in zelišči, vključno z artemizijo (pelin)
• Vsaj 75 % predstavlja vino (14,5-22 % alkohola)
• Storico Vermouth di Torino je proizveden po izvirnem receptu, ki ga je ustvaril več kot Giulio Cocchi pred 130 leti. Spada v kategorijo sladkih
vermutov. Okus je torej bogat, z živahnimi notami kakava in grenke pomaranče.
• Uredba o geografski označbi «Vermouth di Torino» je bila končno potrjena
22. marca 2017. Znamka Cocchi je aktivno sodelovala pri pripravi predloga
V E R M U T I T A L I J A
V E R M U T I T A L I J A
Uporabljena zelišča kot so
Cinchona in rabarbara, ki imata rahlo rjavo barvo, poudarita
njegov jantarni ton
Aroma je sadna in pikantna
Zaznati je pomarančno lupino, čokolado, indijske začimbe, cimet, mentol in dimljena
slanina
Okus dopolnijo začimbe
grenkega encijana in artemisia
Cocchi Barolo Chinato se je hitro razširil zaradi svojega
bogatega okusa in odlične uravnoteženosti med
grenkim in sladkim
Ustvarjen iz Barolo DOCG vina, z dodatkom lubja
cinchona, rabarbare, korenine encijana in semena kardamoma
Na nosu rozine, črno sadje in torta, medeni mandlji, češnje, z dodatki mentola
Okus je saden, pikanten in čokoladen, z dodatkom češenj, jagodičevja, lesa in zelišč
V E R M U T I T A L I J A
