AS GEHEIMNIS DES GLÜCKS LIEGT NICHT IM BESITZ, SONDERN IM GENUSS." (SOKRATES)
Sehr geehrte Gäste,
Wein ist mehr als ein Getränk – er ist Kultur, Geschichte und Lebensfreude zugleich.
Jede Flasche in dieser Weinkarte ist das Resultat von Hingabe und Handwerkskunst, geschaffen von Winzern, die mit Leidenschaft und Fingerspitzengefühl ihre Landschaften, ihre Böden und ihre Traditionen in einem einzigen Werk vereinen.
So wie wir Sie, unsere geschätzten Gäste, mit größter Aufmerksamkeit empfangen, so ehren wir auch jene Winzer, deren Namen und Arbeit in diesen Weinen lebendig werden.
Jede Flasche trägt den Charakter ihrer Herkunft in sich: mal elegant und filigran, mal kraftvoll und tiefgründig – stets jedoch geprägt von Stil, Authentizität und der Freude am Teilen.
Wir laden Sie ein, in dieser Auswahl zu stöbern, zu entdecken und zu genießen. Unsere Mitarbeiter stehen Ihnen jederzeit beratend und aufmerksam zur Seite, damit Sie in dieser Auswahl den Wein entdecken, der Ihren Genussmoment vollkommen macht.
Möge diese Karte Ihnen Inspiration schenken und zugleich Erinnerungen an Augenblicke schaffen, die bleiben – so kostbar wie der Wein selbst.
Mit ausgesuchter Wertschätzung
Ihr Gastgeber-Team
"W
EIN IST DIE NACHTIGALL UNTER DEN GETRÄNKEN."
(VOLTAIRE
)
Seit beinahe zwei Jahrhunderten steht das Haus Bollinger für handwerkliche Perfektion und unvergleichliche Tiefe. Inmitten der Champagne, in Aÿ, gegründet, gehört es heute zu den Ikonen des französischen Savoir-Vivre.
Bollinger ist Synonym für Charakter, Komplexität und den Mut zur Tradition.
"EIN CHAMPAGNER, DER DAS HERZ EROBERT UND DEN GEIST ERHEBT." (MADAME BOLLINGER)
Ob als festlicher Auftakt oder als Begleiter großer Momente: Bollinger ist nicht nur ein Champagner, sondern eine Haltung – kompromisslos elegant, ausdrucksstark und immer ein wenig exklusiv.
Bollinger Special Cuvée Brut NV
Pinot Noir 60 % / Chardonnay 25 % / Meunier 15 %
Kräftig und komplex, mit Aromen von reifer Birne, Brioche und gerösteten Nüssen; vollmundig am Gaumen, mit feiner Perlage und langem Nachhall 0,75 l / 113
Bollinger Rosé Brut NV
Pinot Noir 62 % / Chardonnay 24 % / Meunier 14 %
Elegant und frisch, mit Aromen von Walderdbeere, Himbeere und reifer Kirsche; cremige Textur, feine Perlage und langes, harmonisches Finale
0,75 l / 149
Bollinger La Grande Année Blanc Brut 2015
Pinot Noir 60 % / Chardonnay 40 %
Finessenreich und komplex, mit Aromen von weißem Pfirsich, Zitrus und Brioche; dichte Struktur, elegante Perlage und großes Reifepotenzial
0,75 l / 245
Bollinger La Grande Année Rosé Brut 2015
Pinot Noir 62 % / Chardonnay 38 %
Komplex und vielschichtig, mit Aromen von Walderdbeere, Himbeere und Blutorange; kraftvolle Struktur, cremige Perlage und exzellentes Reifepotenzial
0,75 l / 339
Bollinger R.D. 2008 – Extra Brut
Pinot Noir 71 % / Chardonnay 29 %
Legendärer Jahrgangs-Champagner, lange auf der Hefe gereift und spät degorgiert – mit intensiven Aromen von Haselnüssen, Zitrusfrüchten und Aprikosen - kraftvoll, komplex, mit beeindruckender Länge
0,75 l / 451
Bollinger PN VZ19
Pinot Noir 100 %
Charakterstarker Blanc de Noirs, präzise und mineralisch, mit Noten von roten Beeren, Zitruszesten und feiner Würze; elegant, frisch und mit klarer Struktur
0,75 l / 197
Alle Preise inklusive MwSt. und in Euro -Jahrgangsänderungen vorbehalten-Sulfite enthalten-
„GLANZ &PRICKELN“-CHAMPAGNER &SCHAUMWEINE
DIE MIT FINESSE,LEICHTIGKEIT UND FUNKELNDEM CHARAKTER FÜR WAHRE STERNSTUNDEN
SORGEN.EIN HOCHGENUSS, DER JEDEN MOMENT VEREDELT
Laurent-Perrier La Cuvée Brut Champagne / Frankreich
Feine Noten von Zitrus, weißen Blüten und Brioche - am Gaumen belebt, harmonisch und elegant 0,75 l / 99
Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut Champagne / Frankreich
Intensive Aromen von Himbeere, Erdbeere und Johannisbeeren - am Gaumen frisch, klar und elegant 0,75 l / 137
Ruinart R Brut Champagne / Frankreich
Mit Noten von Zitrus, weißen Blüten und Brioche - am Gaumen klar, frisch und feinperlig 0,75 l / 113
Ruinart Rosé Brut Champagne / Frankreich
Aromen von roten Beeren, Granatapfel und Rosenblättern - am Gaumen frisch, harmonisch und elegant 0,75 l / 149
Bernard Rémy Carte Blanche Brut
Champagne / Frankreich
Mit Noten von Apfel, Birne und feinem Brioche - am Gaumen belebt, ausgewogen und elegant 0,1 l / 13 0,75 l / 71
Crémant de Limoux Grande Cuvée 1531 Brut
Chardonnay / Chenin Blanc / Mauzac
Aimery–Sieur d’Arques / Languedoc / Frankreich
Bukett von Zitrus, grünem Apfel und feinem Brioche - am Gaumen frisch, elegant und ausgeglichen 0,1 l / 10 0,75 l / 53
Crémant de Limoux Grande Cuvée 1531 Rosé Brut
Chardonnay / Chenin Blanc / Mauzac / Pinot Noir
Aimery–Sieur d’Arques / Languedoc / Frankreich
Aromen von Erdbeere, Himbeere und zarten Blüten - am Gaumen erfrischt, lebendig und harmonisch 0,1 l / 10 0,75 l / 53
Alle Preise inklusive MwSt. und in Euro -Jahrgangsänderungen vorbehalten-Sulfite enthalten-
Ferrari Brut Trentodoc Chardonnay
Trentino / Italien
Feine Aromen von Apfel, Zitrus und Brioche - am Gaumen belebt, vornehm und ausgewogen 0,1 l / 13
0,375 l / 49 0,75 l / 71
Ferrari Rosé Trentodoc
Pinot Nero / Chardonnay
Trentino / Italien
Mit Noten von roten Beeren, Pfirsich und zarten Blüten - am Gaumen lebendig, feinperlig und harmonisch 0,1 l / 15
0,375 l / 51 0,75 l / 75
„PERLENDE ELEGANZ“-ALKOHOLFREIE SCHAUMWEINE
DIE LEICHTIGKEIT UND FESTLICHKEIT AUF HÖCHSTEM NIVEAU VEREINEN
Pierre Zero Signature Chardonnay
Pierre Chavin / Südfrankreich / Frankreich
Elegant und frisch, mit Aromen von reifer Birne, exotischer Ananas und einem Hauch Zitrus 0,1 l / 8 0,75 l / 45
Prisecco Rot
Wiesenobst / Johannisbeere / Sauerkirsche
Manufaktur Jörg Geiger / Württemberg / Deutschland
Aromatisch und feinperlig, mit einem Hauch Kräuterwürze - alkoholfreier Genuss mit Tiefe und Eleganz
0,1 l / 8 0,75 l / 45
Prisecco „Acht Bitter“
Grüne Jagdbirne / Wermut
Manufaktur Jörg Geiger / Württemberg / Deutschland
Mit Noten von Grapefruit, Orangenschale, Wermutkraut und feinen Bitternuancen
0,75 l / 53
Prisecco Cuvée Nr. 23
Rhabarber / Apfel / Blüten
Manufaktur Jörg Geiger / Württemberg / Deutschland
Aromen von roter Johannisbeere, Quitte und feinen Blütennoten – lebendig und ausgewogen
0,75 l / 53
Alle Preise inklusive MwSt. und in Euro -Jahrgangsänderungen vorbehalten-Sulfite enthalten-
SELEKTIONSWEINE VON MARKUS &KARL PFAFFMANN
-P
FÄLZER HERKUNFT & VOLLENDETE ELEGANZ –
Mit großer Leidenschaft und einem feinen Gespür für Terroir entstehen in den Weinbergen der Familie Pfaffmann in Walsheim charakterstarke Weine, die Tradition und Moderne kunstvoll vereinen. Unsere exklusive Selektion zeigt die Vielfalt der Pfalz –von duftig-frischen Weißweinen bis hin zu kraftvollen Rotweinen, stets geprägt von Balance, Finesse und einer unverkennbaren Handschrift.
Ein Genuss, der Herkunft spürbar macht und im Glas zu purer Eleganz wird.
Weißburgunder QbA
ROMANTISCHER WINKEL SELEKTION
Weingut Markus Pfaffmann / Pfalz
Frisch und klar mit Aromen von Birne, Apfel und Zitrus - am Gaumen harmonisch, cremig und elegant
0,2 l / 10
0,5 l / 24
Merlot Rosé QbA
ROMANTISCHER WINKEL SELEKTION
Weingut Markus Pfaffmann / Pfalz
0,75 l / 34
Fruchtiges Rosé mit Noten von Erdbeere, Himbeere und Johannisbeeren - saftig, frisch und ausgewogen
0,2 l / 10
0,5 l / 24
Merlot QbA
ROMANTISCHER WINKEL SELEKTION
Weingut Markus Pfaffmann / Pfalz
0,75 l / 34
Ein runder Merlot - Aromen von Pflaume und Kirsche - am Gaumen weich, vollmundig und harmonisch
0,2 l / 10
0,5 l / 24 0,75 l / 34
Riesling Kirchenstück QbA
OELKERS SELEKTION
Weingut Karl Pfaffmann / Pfalz
Typischer Pfälzer - Aromen von Zitrus, Apfel und Pfirsich - am Gaumen frisch, mineralisch und präzise
0,2 l / 15 0,5 l / 35 0,75 l / 49
Spätburgunder Silberberg QbA
OELKERS SELEKTION
Weingut Karl Pfaffmann / Pfalz
Bukett von Kirsche, roten Beeren und feinen Kräutern - am Gaumen weich, ausgewogen und elegant
0,2 l / 15
0,5 l / 35 0,75 l / 49
Alle Preise inklusive MwSt. und in Euro -Jahrgangsänderungen vorbehalten-Sulfite enthalten-
„G
LASWEISE GESCHMACK“
EXQUISITE WEIßWEINE IM OFFENEN AUSSCHANK – FÜR GENUSS IN SEINER REINSTEN FORM
Ein klassischer Provence-Rosé mit Aromen von Erdbeere, Zitrus und feinen Kräutern 51
Der Elefant im Porzellanladen Blaufränkisch Barrique
Weingut Strehn / Burgenland / Österreich
Aromen von dunklen Beeren, Kirsche und feiner Würze, am Gaumen kraftvoll, samtig und elegant 67
Calafuria Rosé Negroamaro Salento IGT
Tormaresca Antinori / Apulien / Italien
Ein fruchtiger Rosé mit Aromen von Erdbeere und Himbeere - am Gaumen frisch, saftig und elegant 55
Alle Preise inklusive MwSt. und in Euro -Jahrgangsänderungen vorbehalten-Sulfite enthalten-
„R
OTE SEITEN DEUTSCHLANDS“
AUSGEWÄHLTE FLASCHENWEINE – CHARMANT, CHARAKTERSTARK UND ÜBERRASCHEND
Collection Merlot
Weingut Schloss Ortenberg / Baden
VIELSCHICHTIG
Charaktervoll - Aromen von Pflaume, Kirsche und feiner Würze, am Gaumen weich, rund und harmonisch 55
Dottinger Castellberg Syrah QbA
Weingut Martin Waßmer / Baden
Kraftvoll - Aromen von Brombeere, Schwarzkirsche und Pfeffer, am Gaumen würzig, dicht und elegant 109
„Grapes of Glory“ Rot
Cabernet Cortis / Satin Noir
Christian Hirsch Weine / Württemberg
Aromen von dunklen Beeren, Kirsche und feiner Würze, am Gaumen fruchtbetont, saftig und elegant 49
Das kleine Kreuz QbA
Merlot / St. Laurent / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon
Weingut Rings / VDP / Pfalz
Bukett von dunklen Beeren, Cassis und feinen Röstaromen, am Gaumen kraftvoll, würzig und harmonisch 57
Spätburgunder „R“
Weingut Ökonomierat Rebholz / VDP / Pfalz
Finessenreich und kraftvoll, reife Kirsche, Brombeere, elegante Holznoten und feine Tannine 63
Pinot Noir QbA
Weingut In den Zehn Morgen / Nahe
Aromen von Sauerkirsche, roten Johannisbeeren und Waldbeeren - samtige Tannine 41
Spätburgunder „Naturbursche“ QbA
Weingut Landgraf / Rheinhessen
Fruchtbetont - Aromen von Himbeere und einem Hauch Preiselbeere - sanfte Tannine und feine Würze 43
Nierstein Blaufränkisch
Weingut St. Antony / VDP / Rheinhessen / Ortswein
Kräftig und charaktervoll - dunkle Kirsche, Brombeere, saftige Säure, reife Tannine und elegante Mineralität 61
Alle Preise inklusive MwSt. und in Euro -Jahrgangsänderungen vorbehalten-Sulfite enthalten-
Cabernet Sauvignon „Kloster Reserve“
Weingut Kloster Eberbach / VDP / Rheingau / Gutswein
Dicht und strukturiert – Bukett von Cassis und Brombeere - reife Tannine und langes, gewählter Abschluss 63
Frühburgunder „R“
Weingut Rudolf Fürst / VDP / Franken
Selten und finessenreich - Waldhimbeere, reife Kirsche - samtige Tannine und langes, elegantes Finale 145
Blauer Zweigelt QbA
Weingut Pawis / VDP / Saale-Unstrut / Gutswein
Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und Kräuterwürze - feine Tannine, regionale und auserlesene Struktur 49
„Rot von Schwarz“ QbA
Blaufränkisch / Spätburgunder
Weingut Martin Schwarz / VDP / Sachsen
Bukett von reifer Kirsche, Brombeere und Waldbeere - geschmeidige Tannine und vornehme Frische 57
„R
UBINROTE MOMENTE“
ÖSTERREICHISCHE FLASCHENWEINE – CHARAKTERVOLL UND MIT EINEM HAUCH ESPRIT
Blauer Zweigelt Terrassen
Domäne Wachau / Wachau
Fruchtbetont, Aromen von Kirsche, Brombeere und feinen Gewürzen - am Gaumen saftig, rund und elegant 49
Small Hill Red
Merlot / St. Laurent / Pinot Noir Leo Hillinger / Burgenland
Aromen von reifer Kirsche, Beerenfrucht und feiner Würze - am Gaumen weich, harmonisch und zugänglich 41
Die Versuchung
Cabernet Sauvignon / Merlot / Zweigelt
Weingut Krug / Thermenregion
Mit Aromen von Cassis, Kirsche und feiner Würze - am Gaumen rund, samtig und geschmackvoll 69
Alle Preise inklusive MwSt. und in Euro -Jahrgangsänderungen vorbehalten-Sulfite enthalten-
„F
LASCHENWEISE NOBLESSE“
FRANZÖSISCHE ROTWEINE – WO TRADITION,TIEFE UND ELEGANZ VERSCHMELZEN.
Heritage 118
Syrah / Cabernet Sauvignon
Gérard Bertrand / Languedoc-Roussillon
Aromen von dunklen Beeren, Cassis und Gewürzen - am Gaumen kraftvoll, harmonisch und vornehm
43
Crozes-Hermitage „Les Jalets“ Rouge
Syrah
Paul Jaboulet Aîné / Rhône
Bukett von Brombeere, Veilchen und feinen Gewürzen - am Gaumen saftig, würzig und elegant trocken
61
Beaujolais Villages
Gamay
Louis Jadot / Beaujolais
Mit Düften von roten Beeren, Kirsche und Veilchen - am Gaumen fruchtig, frisch und geschmackvoll
51
Alle Preise inklusive MwSt. und in Euro -Jahrgangsänderungen vorbehalten-Sulfite enthalten-
„C
RU SELEKTION BORDEAUX“ ROMANTISCHER WINKEL, VON HERZEN KURATIERT.“
Es ist uns ein Herzensanliegen, nicht nur höchste Qualität, sondern auch ehrliche Werte und Freude am Genuss zu vermitteln. Unsere Cru-Weinkarte wurde mit großer Sorgfalt und Leidenschaft zusammengestellt.
Wir haben uns bewusst für Bordeaux entschieden – eine Region, die wie kaum eine andere die Kunst des Weinmachens in Tradition, Eleganz und Vielfalt verkörpert. Dabei schlagen wir die Brücke zwischen den beiden großen Ufern der Gironde:
„Das linke Ufer“ mit seinen kraftvollen, strukturierten Weinen, geprägt von Cabernet Sauvignon
„Das rechte Ufer“ mit seinen geschmeidigen, seidigen Weinen, dominiert von Merlot und Cabernet Franc
Unser Ziel ist es, Ihnen eine Selektion kleinerer Crus, charmanter Geheimtipps und charaktervoller Zweitweine großer Châteaus zu präsentieren – Weine, die nicht nur in Qualität und Persönlichkeit glänzen, sondern zugleich ein herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
So möchten wir Ihnen ermöglichen, die Faszination Bordeaux auf eine Weise zu entdecken, die sowohl zugänglich als auch großartig ist – perfekt abgestimmt auf die feine Küche unseres Hauses.
Alle Preise inklusive MwSt. und in Euro -Jahrgangsänderungen vorbehalten-Sulfite enthalten-
LINKES UFER -MÉDOC &GRAVES
PAUILLAC
Château Grand Puy Lacoste 5eme Cru 2016
Cabernet Sauvignon 79% / Merlot 21%
Pauillac / Bordeaux / Frankreich
Farbe: Tiefdunkles Purpur
Nase: Cassis, Brombeere, Zedernholz, Graphit
Geschmack: Kraftvoll, straff, mit feinen Tanninen und langem Abgang 173
Les Forts de Château Latour 2015
Cabernet Sauvignon 63% / Merlot 35% / Petit Verdot / Cabernet Franc
Nase: Reife schwarze Früchte, Pflaume, Cassis und Veilchen, feine Würze und zarte Schokoladennoten
Geschmack: Saftig und rund, mittlerer Körper, weiche Tannine, viel Charme; dunkle Beeren und florale Eleganz, deutlich zugänglicher als der Grand Vin 129
