Behl_Magazin_2026 by e-ventis GmbH

FEIERN SIE MIT UNS!

ZEITSTRAHL IM WEINKELLER

EIN HAUS, DAS GESCHICHTE ATMET

1743 erste urkundliche Erwähnung des Wirtshauses

1901 erfolgte der Neubau des Wirtshauses und der Kelterei

1910 Anbau der Zigarrenfabrik

1933 wird die Kelterei um das Brennhaus erweitert

1982 eröffnen Beate und Gerhard Behl den Landgasthof Behl und machen diesen, zunächst als Pachtobjekt, weit über die bayerische Grenze hinaus bekannt

1992 erwerben Beate und Gerhard Behl das Gesamtobjekt

1994 Komplettsanierung zum Erhalt des Wirtshauses

1995 erfolgt der Umbau der alten Kelterei zur heutigen Destille und Beginn der Brennabende

2005 steigt Sohn Florian Behl mit in das Unternehmen ein

2007 wird das Hotel im ehemaligen Brennhaus eröffnet

2013 Eröffnung des Seminarbereichs in der alten Zigarrenfabrik

2014 Sanierung des Weinkellers und Eröffnung der Weinbank

2017 Hochzeit von Melanie & Florian Behl

2019 Die 3. Generation kommt zur Welt – Geburt von Anna und Lilli Behl

EIN IN CORTENSTAHL

GEFRÄSTER ZEITSTRAHL

SCHMÜCKT JETZT

UNSEREN WEINKELLER

Zigarren und Schnaps

Auszug aus dem Zeitungsartikel „Sellemols“ im Main-Echo:

[…] Ältere Blankenbacher erinnern sich, dass im großen Saal im ersten Stock des Anbaus, wo sich heute der Haupteingang befindet, die Zigarrenfabrik Havilla aus Heidelberg viele Frauen als Zigarrenmacherinnen beschäftigte. Das Zigarrendrehen war einst im Kahlgrund ein bedeutender Wirtschaftszweig. Für eine gute Anbindung hatte die Kahlgrundbahn gesorgt.

Natürlich werden schon lange keine Zigarren mehr gedreht, in der ehemaligen Fabrik entstanden ein Seminarraum mit Anschluss zur Sonnenterrasse, eine Hotelgalerie und ein Frühstücksraum.

Fast schon spielerisch leicht wirkt der Umgang mit dem historischen Erbe: So wurde beispielsweise ein alter, in Fels getriebener zehn Meter tiefen Brunnen im Boden der Destille mit einer Glasplatte sichtbar gemacht – und die Brenn-Abende »live« in der Destille sind nach wie vor etwas Besonderes. […]

Link zum kompletten Artikel: https://www.behl.de/de/presse/sellemols_mainecho_220726.pdf

FINE-WINE-DINNER MIT FLORIAN RICHTER

am 31. Januar 2026

Florian Richter ist ein Meister seines Fachs und wurde im Jahr 2023 zum besten Sommelier Deutschlands gekürt. Erleben Sie seine Kompetenz und Leidenschaft live bei uns in Blankenbach.

Seine gastronomische Karriere begann Florian Richter, geboren 1987 in der Kleinstadt SulzbachRosenberg in der Oberpfalz, mit der Lehre zum Hotelfachmann im Berghotel Rehlegg im Berchtesgadener Land.

Als Demi-Chef de Rang und Chef de Rang sammelte er anschließend im Grand Hotel des Bains in St. Moritz, einem der Vorzeigehäuser der Kempinski-Gruppe, auch erste Erfahrungen als Sommelier. Vor dem entsprechenden Studium an der Hotelfachschule in Heidelberg verbrachte Richter anderthalb Jahre im Hotel und Weingut Schloss Reinhartshausen in Erbach im Rheingau. Noch während des Studiums gewann er den Wett bewerb als bester Nachwuchssommelier in Deutschland. Von 2013 bis 2025 war er Maître und Headsommelier im Hotel Kronenschlösschen. Seit der Gründung von „Florian Fine Wine“, bereichert er die Weinwelt mit einer eigenen Wein-Sortimentsliste und hochkarätigen „Florian-Fine-Wine Tastings“.

2023 wurde er im Rahmen seines Siegs bei der „Sommelier Trophy“ zum besten Sommelier Deutschlands gekürt. Zu den Aufgaben im Wett bewerb gehörten zum Beispiel ein anspruchsvoller Apéro-Service mit Champagner, Vermouth und belgischem Trappistenbier oder die Blindverkostung von drei deutschen Rieslingen. Die wahrscheinlich herausforderndste Aufgabe bestand darin, in drei Minuten fünf klare Spirituosen zu verkosten, sie zu defi nieren und die Hauptzutaten sowie deren Herkunft zu benennen.

ES ERWARTET SIE EIN ABEND VOLLER HOCHGENUSS! Florian Richter präsentiert 9 Top-Weine aus Deutschland, Österreich, Spanien, Südfrafrika, Australien, Frankreich und USA. Wir servieren Ihnen das dazu perfekt abgestimmte 5-Gang Gourmetmenü.

ZUM APERITIF: AMUSE BOUCHE

2020 ASSMANNSHAUSEN FRANKENTHAL BLANC DE NOIR BRUT NATURE ALEXANDER SCHREGEL | RHEINGAU ***

TATAKI VOM YELLOWFIN THUNFISCH ROSÉ INGWER | AVOCADO | WAKAME 2021 CHENIN BLANC BEAUMONT HOPE MARGUERITE BEAUMONT | SÜDAFRIKA

Inklusivleistungen

• Aperiti f

2021 MERSAULT “NARVAUX”

2021 SAUVIGNON BLANC RIED OBEGG WALTER POLZ | ÖSTERREICH

TATAR VON DER BUTTERMAKRELE HUMMERSCHAUM

*** ÜBERRASCHUNGSGANG

DOMAINE VINCENT LATOUR | BURGUND | FRANKREICH 2019 CHARDONNAY UV EL DIABLO SENSES WINES | USA

***

RINDERFILET ROSSINI

1 WEIN ALS BLINDFLUG VOM GAST-SOMMELIER

PERIGORD TRÜFFEL | BLATTSPINAT | PASTINAKE-SELLERIE-PÜREE 2019 THE STEADING

TORBRECK VINTNERS | BAROSSA VALLEY | AUSTRALIEN 2012 VINA TONDONIA TINTO RESERVA BODEGAS R. LOPEZ DE HEREDIA | RIOJA | SPANIEN

***

PARFAIT VON DER WEISSEN VALRHONA SCHOKOLADE PISTAZIE | BEERENCOCKTAIL | MACADAMIA-CRUBLE 2023 RIESLING KABINETT “ORANGELACK” SCHLOSS JOHANNISBERG | RHEINGAU

*** PETITS FOURS

199,00 € pro Person

Arrangementpreis Fine-Wine-Dinner Jeweils bei Belegung mit 2 Personen

• Sämtliche Weine während des Menüs

• Mineralwasser, Espresso

• 5-Gang Gourmet-Menü

• Moderati on von Florian Richter

244,00 € pro Person im Doppelzimmer-Comfort 254,00 € pro Person im Doppelzimmer Premium 274,00 € pro Person in der Brennersuite 249,00 € im Einzelzimmer

Vita Florian Richter:

500 BRENNABENDE –

wir feiern Jubiläum!

Feiern Sie mit uns ein besonderes Jubiläum: Arno Dirker brennt zum 500. Mal live bei uns vor Ort in und an der Destille!

Los geht’s um 18:00 Uhr mit einem exklusivem Empfang im Weinkeller mit Behl’s leckerem Fingerfood & Dirker’s Empfangscocktail. Bei ausgelassener Stimmung und Live-Musik stimmen wir uns fröhlich auf den Abend ein. Ab 19:30 Uhr genießen wir das 5-Gang Brennabend-Gourmetmenü in unserer Destille und schwelgen gemeinsam mit Arno Dirker und Gerhard Behl in Erinnerungen.

Wie immer wird live gebrannt und es gibt die korrespondierenden Edelbrände zu den einzelnen Menügängen. Insgesamt veranstalten wir 4 Jubiläums-Brennabende, um dieses besondere Ereignis in der Behl-Dirker-Geschichte gebührend zu feiern.

Exklusives DO-IT-YOURSELF-TASTING

TERMINE

7. Februar 14.

Inklusivleistungen

• Exklusiver Empfang im Weinkeller mit Empfangscocktail, Fingerfood & Live-Musik

• 5-Gang Brennabend-Gourmetmenü

• 1 Edelbrand begleitend zu jedem Menügang

• Live-Brennvorführung an der Destille

• Edelbrand-Probierbüffet und Meet & Greet mit Arno Dirker

• Weine Behl Linie 1 - Cuvée Weiß & Rot, Schlappeseppel Bier, alkoholfreie Getränke, Espresso, Kaffee

• 1 Übernachtung in der gewählten Zimmerkategorie

• 1 Flasche Mineralwasser auf Ihrem Zimmer

• Kahlgründer Landfrühstücksbüffet

GENIESSEN SIE BEHL’S ALL-INCLUSIVE-GENUSSPAKET

GETRÄNKE ALL-INCLUSIVE BIS 24:00 UHR

Arrangement-Preise JUBILÄUMS-BRENNABEND:

200,00 € pro Person im Doppelzimmer Comfort

205,00 € pro Person im Doppelzimmer Premium

150,00 € pro Person ohne Übernachtung

215,00 € pro Person in der Brennersuite 225,00 € im Einzelzimmer

Arno Dirker

Arno Dirker ist der Meister an der Brennblase und wurde bereits mehrfach mit Gold-und Silbermedaillen ausgezeichnet. Der erste Brennabend im Brennhaus Behl fand im Jahre 1995 statt.

Gerhard Behl & Arno Dirker laden Sie ein zum stimmungsvollen Auftakt des Jubiläums:

Am Vorabend des Jubiläums-Brennabends begrüßen wir Sie ab 19:00 Uhr mit einem exklusivem Whisky-/Gintasting DO IT YOURSELF: Kreieren Sie sich Ihren eigenen Whiskey/Gin nach Anleitung von Brennikone Arno Dirker. Außerdem verwöhnt Sie Gerhard Behl mit einem exklusivem 4-Gang Gourmetmenü passend zu Arno Dirker’s korrespondierenden Edelbränden zu den einzelnen Menügängen

Inklusivleistungen

• Aperitif

• 4-Gang Gourmetmenü

• Korrespondierende Edelbrände zu jedem Gang

• Weine Behl Linie 1 - Cuvée Weiß & Rot, Schlappeseppel Bier, alkoholfreie Getränke, Espresso, Kaffee

Arrangement-Preise DO-IT-YOURSELF-TASTING:

185,00 € pro Person im Doppelzimmer Comfort

190,00 € pro Person im Doppelzimmer Premium

135,00 € pro Person ohne Übernachtung

• Exklusives DO-IT-YOURSELF TASTING (Whisky/Gin) mit Arno Dirker

• 1 Flasche Whisky/Gin zum mit nach Hause nehmen

• 1 Übernachtung in der gewählten Zimmerkategorie

• 1 Flasche Mineralwasser auf Ihrem Zimmer

• Kahlgründer Landfrühstücksbüffet

200,00 € pro Person in der Brennersuite

210,00 € im Einzelzimmer

KOMBIPAKET DO-IT-YOURSELF-TASTING + JUBILÄUMS-BRENNABEND: Für alle, die das ganze Wochenende mit uns feiern möchten!

Bonusprogramm am Samstag Mittag: Nach einem entspannten Frühstück treffen wir uns um 11 Uhr zu einer kleinen Wanderung zum Berghof Schudt in Schöllkrippen mit anschließender Besichtigung des Ziegenhofs und kleiner Käseverköstigung. Ca. 14 Uhr wandern wir zurück ins Hotel. Ankunft im Hotel ca. 14:30/15:00 Uhr. Danach haben Sie Zeit zur freien Verfügung bis zum Eventbeginn um 18:00 Uhr.

Arrangement-Preise KOMBIPAKET:

370,00 € pro Person im Doppelzimmer Comfort

380,00 € pro Person im Doppelzimmer Premium

400,00 € pro Person in der Brennersuite

420,00 € im Einzelzimmer

6. Februar (Whisky) 13. März (Whisky) 24. April (Gin) 22. Mai (Gin)

BEI BEHL’S

mit dem Meister an der Brennblase Arno Dirker

WEINZEIT-

Zum 500. Brennabend wurden insgesamt ca. 1.500 Brennkessel in Blankenbach mit Maische gefüllt und über 200.000 Gläser mit Edelbränden zum Menü ausgeschenkt.

BEHL’S VALENTINSTAG-MENÜ

am 14. Februar 2026

Gönnen Sie sich und Ihrem Herzblatt am Valentinstag einen besonderen Abend!

Weil Liebe durch den Magen geht!

ZUM EMPFANG Valenti nscocktail Alkoholfreie Alternati ve möglich

VALENTINSMENÜ

VORSPEISENETAGERE ZUM VERLIEBEN

GEFLAMMTER IKARIMI-LACHS | GRÜNSCHALMUSCHELN WEIDERINDTATAR & WACHTELEI

TRÜFFELSPAGHETTI

GEHOBELTER ALBA-TRÜFFEL | TRÜFFELSCHAUM

SORBET VON HERZKIRSCHEN AUFGEGOSSEN MIT SEKT PRIVATCUVÉE BEHL

HAUPTGANG ZUR WAHL: ROSA GEBRATENER KALBSRÜCKEN BURGUNDERSAUCE | URKAROTTEN | KARTOFFELGRATIN oder

DUETT VON DER ROTEN MEERESBARBE & VOM ATLANTIKBARSCHFILET UNTER DER ROSENBLÜTENKRUSTE SAFRANSCHAUM | BLATTSPINAT-MANGOLD-GEMÜSE WILDKRÄUTERPÜREE

NAMELAKA VON DER WEISSEN SCHOKOLADE HIMBEERSCHAUM | TAHITI-VANILLE | GRANNY-SMITH APFEL

Romantisches Candle-Light-Dinner mit Valentinstags-Menü inkl. Empfangscocktail

79,00 € für das 5-Gang Menü

74,00 € für das 4-Gang Menü (ohne Sorbet)

62,00 € für das 3-Gang Menü (ohne Trüff elspaghetti & Sorbet)

Romantisches Arrangement

ALS ARRANGEMENT MIT 1 ÜBERNACHTUNG

BUCHBAR AM SAMSTAG, 14.02.2026

Aperitif zur Begrüßung im Restaurant

5-Gang Gourmetmenü für Verliebte

Übernachtung im Doppelzimmer Comfort in BEHL’s Genusshotel im Brennhaus

Kahlgründer Landfrühstücksbüffet am nächsten Morgen mit einem Gläschen von BEHL’s Privatcuvée Haussekt

140,00 € pro Person im Doppelzimmer Comfort

150,00 € pro Person im Doppelzimmer Premium

170,00 € pro Person in der Brennersuite

Jeweils bei Belegung mit 2 Personen inkl. Aperiti f, Valenti nsmenü, Übernachtung & Frühstücksbüff et

SAISONAL SPEISEN

Unsere Küche verfügt über einen regionalen Schwerpunkt. Wir legen bei der Zubereitung der Speisen großen Wert darauf den ursprünglichen Charakter der Erzeugnisse zu erhalten oder auf besondere Art und Weise herauszustellen. Wir achten sorgfälti g auf die Herkunft der Produkte und schätzen ein gutes und partnerschaft liches Verhältnis zu mehreren Bio-Produzenten aus der Region.

Saisonkalender bei

• Bärlauchzeit ab April

• Spargelzeit voraussichtlich ab Ende April bis Ende Juni

• Erdbeer- und Waldfruchtzeit von Juni bis Mitt e August

• Pilzezeit von Ende Juni bis September

• Wildspezialitäten voraussichtlich 15. bis 30. September

• Bauernenten voraussichtlich ab 1. Oktober

• Gänsezeit voraussichtlich von 24. Oktober bis Weihnachten

Ausgewählte Behl-Spezialitäten auch zum Mitnehmen, z. B. Behl‘s Dip, Linie 1

Unsere Auszeichnungen bestätigen uns auf unserem Weg.

GREEN SPOON –

DAS SIEGEL MIT GLOBALEM NACHHALTIGKEITSANSATZ

GreenSpoon zeichnet Restaurantbetriebe für ihr verantwortungsbewusstes und zukunftsorientiertes Wirtschaften aus. Dabei zeigt GreenSpoon als erstes Siegel für die Gastronomie im deutschsprachigen Raum, inwieweit die betrieblichen Maßnahmen für nachhalti ges Wirtschaft en zu den 17 Zielen für nachhalti ge Entwicklung der Vereinten Nati onen (Sustainable Development Goals – kurz: SDGs) beitragen. Wissenschaft lich begleitet von der staatlichen Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin, wurde das Siegel von der Busche Verlagsgesellschaft mbH entwickelt.

Wie wird das GreenSpoon-Siegel vergeben? GreenSpoon berücksichtigt sieben Kernbereiche einer nachhaltigen Gastronomie:

1. Nachhalti ge Beschaff ung und Lieferantenauswahl

2. Ökologisches Betriebs- und Ressourcenmanagement

3. Nachhalti ge Personalwirtschaft und Arbeitgebermarke

4. Qualitätssicherung und kooperati ves Wirtschaft en

5. Gesellschaft licher und regionaler Mehrwert

6. Managementansatz von Nachhalti gkeit und Compliance

7. Kommunikati on und Transparenz der Nachhalti gkeitsleistung

Diese Kernbereiche basieren auf den 17 SDGs und übertragen diese Ziele speziell auf die Gastronomie. Die Nachhalti gkeitsleistung des Betriebs wird anhand des GreenSpoon-Leitf adens erfasst, der rund 170 Kriterien und Indikatoren aus den sieben Kernbereichen berücksichti gt.

DER HEIMAT VERBUNDEN

GENIESSEN SIE REGIONALE PRODUKTE

Bereits seit unserem Bestehen 1982 vertrauen wir auf regionale Partner wie der Metzgerei Hammerschmitt mit hauseigener Schlachtung, Forellenzucht Röll und Bio-Berghof in Schöllkrippen.

Ziegenkäse und Ziegen-Ragout-Praline von der Schöllkrippener Berghofziege

Unsere Partner sind unter anderen viele‚ heimische Erzeuger, z. B.

Metzgerei Hammerschmitt

Eigene Zucht mit Muttertiereherde

GOURMET MENÜ VEGGIE MENÜ

Um die Genussküche zu verfeinern, schauen wir über den Tellerrand hinaus und verspüren stets den Drang uns weiterzuentwickeln. Mit Hingabe kredenzen wir neue Gerichte und spielen mit Aromen und Inspirati onen aus aller Welt. Genießen Sie BEHL’s Gourmetmenü in 3, 4 oder 5 Gängen.

Der Preis für das 5-Gang GOURMET-Menü beläuft sich auf 79,00 € pro Person

Schon bevor es Trend wurde, setzten wir in unserer Küche stets ein Augenmerk auf vegetarische Gerichte. Ein veganes Menü und „Behl‘s Veggie Tipp“ sind standardmäßig auf unserer Speisekarte vertreten.

Der Preis für das 3-Gang VEGGIE-Menü beläuft sich auf 49,00 € pro Person

GREEN SPOON FÜR BEHL’S RESTAURANT

DAS LEBEN FEIERN

BEI FAMILIE BEHL

Feste + Genussmomente

Ob ein rauschendes Geburtstagsfest, eine festliche Kommunions- oder Tauffeier oder einfach ein feierliches Zusammensein anlässlich eines Jubiläums.

SEIT ÜBER 40 JAHREN IST ES UNSERE GRÖSSTE FREUDE, SIE ALS GASTGEBER GLÄNZEN ZU LASSEN!

Profitieren Sie von unserer jahrzehntelangen Erfahrung und genießen Sie bei uns:

• Unsere saisonale, raffinierte Genuss-Küche von Gerhard und Florian Behl in Verbindung mit unserem professionellen Service-Team lassen keine Wünsche offen

• Räumlichkeiten für Feierlichkeiten von 10 - 120 Personen

• Ihre ganz besondere Feier in einem ganz besonderen Ambiente: Feiern Sie beispielsweise in unserer einzigartigen Destille mit Anbindung zum Destillen- und Wintergarten oder in modernen Räumlichkeiten mit Anbindung zu unserer Sonnenterasse und Blick in die grünen Kahlauen

• Genießen Sie und Ihre Gäste den Komfort unserer 23 Hotelzimmer mit Naturholzböden und lassen Sie sich am nächsten Morgen von uns verwöhnen mit unserem beliebten Kahlgründer Landfrühstücksbüffet

Gerne beraten wir Sie persönlich und unverbindlich.

RÄUMLICHKEITEN

GENUSSHOTEL

Anbindung zum Destillengarten

Anbindung zur Sonnenterrasse

Verbindungstüren geöffnet

Verbindungstür geöffnet

Verbindungstür geschlossen

Traumhaft heiraten

JA - ZUR FEIER DES SCHÖNSTEN TAGES IM LEBEN BEI FAMILIE BEHL

Ihr seid auf der Suche nach einer Location für eure Traumhochzeit? Mit über 500 durchgeführten Hochzeitsfeiern bringen wir viel Erfahrung mit, um euch diesen Wunsch zu erfüllen. In unserem Familienbetrieb arbeiten zwei Generationen Hand in Hand. Unser Name steht für Qualität und wir lieben unsere Arbeit sehr. Unser größter Wunsch ist es, dass ihr euren großen Tag in vollen Zügen genießen könnt.

EURE VORTEILE AUF EINEN BLICK:

Stimmungsvolle Räumlichkeiten für jede Hochzeitsfeier von 10 - 120 Personen

Unsere regionale & saisonale Genuss-Küche in Verbindung mit unserem freundlichen und professionellen Service-Team lassen keine Wünsche offen

Freunde und Familie übernachten in unseren modernen und geschmackvoll eingerichteten

23 Hotelzimmern mit Naturholzboden

Attraktive Komplettarrangements ab 25 Personen, die eure Kosten genau kalkulierbar machen

Ihr profitiert von unserem Netzwerk: Egal ob Standesamt-Location, Traurednerin, Fotografin, Konditorei, Kutschfahrt, […]. Wir helfen euch gerne mit Empfehlungen weiter!

Gerne beraten wir euch bei einem persönlichen Kennenlerngespräch und nehmen uns Zeit, um euch die Räumlichkeiten zu zeigen!

UNSERE RÄUMLICHKEITEN RAUM DESTILLE

Einzigartige Location mit moderner Sound- und Lichttechnik

Raum Destille überzeugt mit einer ganz besonderen Atmosphäre: Teile der historischen Bruchsteinwand sind sichtbar, Backsteinwände sowie die beeindruckende Destille, in der an den Live-Brennabenden Schnäpse gebrannt werden, prägen das Ambiente.

Eine Klimaanlage und das moderne Sound- und Lichtsystem sind weitere Highlights

✓ Ideal für Feierlichkeiten von 50 – 120 Personen

✓ Sektempfang im Destillengarten

✓ Klimaanlage & Virenfilteranlage

✓ Moderne Sound- und Lichttechnik

✓ Barrierefrei

UNSERE RÄUMLICHKEITEN

RAUM SONNE

Warme Farben und ein modernes, luftiges Ambiente mit grünem Blick in das schöne Kahl-Tal Namensgeber der Räumlichkeit ist die Sonne, welche die Früchte auf den Kahlgründer Streuobstwiesen reifen lässt. Diese Früchte wiederum bilden im Anschluss die Grundlage für die edlen Brände und Geiste.

Der ideale Raum für eine Feier in einem modernen Ambiente nach dem Vorbild der Natur

✓ Ideal für Feierlichkeiten von 30 – 60 Personen

✓ Sektempfang auf der Sonnenterrasse

✓ Klimaanlage

✓ Beamer & Abdunklungsmöglichkeit

✓ Barrierefrei

MUSIK & WEIN

am 1. Mai 2026

Beginn

19 Uhr

Begrüßen Sie mit uns den Wonnemonat Mai!

Genießen Sie unser frühlingshaftes Gourmetmenü in 5 Gängen mit korrespondierenden Weinen vom Weingut Brügel.

Die Weine werden von Harald Brügel persönlich vorgestellt.

Für die musikalische Untermalung sorgt die talentierte Violinistin Lisa Vio.

GENIESSEN SIE EINEN GANZ BESONDEREN ABEND

Lassen Sie sich verwöhnen mit Spitzenweinen vom Weingut Brügel, dem passenden Gourmetmenü und der musikalischen Untermalung von Violistin Lisa Vio 150,00 € pro Person ALL-INCLUSIVE-GENUSSPAKET BIS 24 UHR

Weingut Brügel

Im Herzen Frankens zwischen Würzburg und Nürnberg liegt idyllisch, am Fuße des Steigerwaldes, der kleine Ort Greuth. Weinbau besitzt hier lange Tradition.

„An den Süd- und Westhängen des Steigerwalds reifen unsere Trauben. Die tiefgründigen und mineralstoffreichen Keuperböden sowie die Höhenlage unserer Weinberge beeinﬂussen unsere Weine auf besondere Weise.

Mit großer Leidenschaft keltern wir hier Weine mit ausgeprägtem Herkunfts-Charakter: herzhaft, aromatisch, kräutrig-würzig, bodengeprägt, mineralisch, meist fränkisch trocken und sehr langlebig.“

Weingut Brügel

Hauptstr. 49 | 97355 Castell-Greuth www.weingut-bruegel.de

Menü

VORSPEISENETAGERE

TARTAR VOM KAHLGRÜNDER RIND | IKARIMI LACHS | SPARGELCOCKTAIL

***

WALDBÄRLAUCH-SCHAUMSUPPE BUTTERCROÛTONS

***

64° FREILAND-EI BLANKENBACHER BACHSAIBLING | GRÜNER SPARGEL

***

FILET VOM SALZWIESENLAMM MAIRÜBEN | URKAROTTEN | WILDKRÄUTERPÜREE

***

MARINIERTE ERDBEEREN SILVANERSCHAUM | BOURBON-VANILLEEISCRÈME

Inklusivleistungen

• Empfang im Desti llengarten inkl. Aperiti f & Fingerfood

• 5-Gang Gourmetmenü

• Sämtliche Weine

• Mineralwasser, Espresso

Arrangementpreis Musik & Wein: Jeweils bei Belegung mit 2 Personen 200,00 € pro Person im Doppelzimmer-Comfort 205,00 € pro Person im Doppelzimmer Premium 215,00 € pro Person in der Brennersuite 220,00 € im Einzelzimmer

UNSERE RÄUMLICHKEITEN

WEINKELLER UND WEINBANK

Mit nur einem kleinen Schritt können Sie die Wirklichkeit verlassen und für ein paar Stunden in eine andere Welt eintauchen. Unser Weinkeller verbindet historische Gemäuer mit modernen Elementen und erschafft mit seinen kuscheligen Nischen ein ganz besonderes, behagliches Ambiente. Hier können wir gerne Ihren Sektempfang gestalten, bevor Sie in unserer Desti lle weiterfeiern. Oder Sie bleiben gleich hier, mit Live-Musik, Fingerfood und Stehparty. Eine besondere Feierlocati on mit Kapazitäten bis zu 60 Personen.

WEINZEITArrangement

Das Arrangement für Gourmets und Weinliebhaber

Man nehme einen Koch & eine Sommelière…

Das Ergebnis ist ein perfekt abgesti mmtes Zusammenspiel der Aromen von Speise & Wein – eben ein PERFECT PAIR !

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend in unserem Restaurant bei einem 4-Gang Gourmetmenü kreiert von Koch Florian Behl mit den passend abgestimmten Weinen zu jedem

BEHL’s Weinzeit-Arrangement inklusive:

• 1 Übernachtung in der gewünschten Zimmerkategorie

• Kahlgründer Landfrühstücksbüff et

• 1 Flasche Mineralwasser auf Ihrem Zimmer

• 1 Aperiti f zur Begrüßung am Abend im Restaurant

• BEHL‘s 4-Gang Weinzeit-Gourmetmenü mit den passend abgesti mmten Weinen zu jedem Gang

Arrangement-Preise:

160,00 € pro Person im Doppelzimmer Comfort

170,00 € pro Person im Doppelzimmer Premium

190,00 € pro Person in der Brennersuite

175,00 € im Einzelzimmer

Gang von Sommelière Melanie Behl. ing

GENUSSVOLL TAGEN

Meetings + Seminare

FAZIT TOP 250 GERMANY

„Ein charmantes Hotel, in dem sich die Familie persönlich und sehr engagiert um die Belange der Tagungsgäste kümmert. Geschmackvolle Räume und sti mmungsvolle Zimmer bilden einen gelungenen Rahmen für professionelles Tagen am Rande des Spessarts. Die hervorragende, mehrfach ausgezeichnete Fine Dining Küche in lockerer Atmosphäre macht den Tagungsaufenthalt zu einem kulinarischen Erlebnis. Gute Erreichbarkeit aus dem Rhein-Main-Gebiet“

Uta Müller – Redaktion TOP 250 GERMANY

RÄUMLICHKEITEN & RAUMMIETE

RAUM SONNE

Schöpfen Sie Energie aus der Strahlkraft der Sonne. Der ideale Raum mit 140 qm für energiegeladene Tagungen und Seminare mit Blick in das schöne Kahl-Tal

Namensgeber der Räumlichkeit ist die Sonne, welche die Früchte auf den Kahlgründer Streuobstwiesen reifen lässt. Diese Früchte wiederum bilden im Anschluss die Grundlage für die edlen Brände und Geiste. Der ideale Rahmen für Ihre erfolgreiche Tagung in einer Umgebung nach dem Vorbild der Natur.

Raum Sonne ist vollklimatisiert und verfügt über eine direkte Anbindung zur Sonnenterrasse.

RAUM ZÖLLNERSTUBE

Profession trifft Behaglichkeit

In unserer Zöllnerstube lässt es sich innerhalb einer modernen und zugleich gemütlichen Atmosphäre angenehm und effizient Tagen. Unsere Zöllnerstube eignet sich auch ideal als Coworking Space für kurze 1-Tages-Meetings und für „Round-Table-Gespräche“.

Die Zöllnerstube verfügt über eine direkte Anbindung zum Hotelinnenhof.

Größe Raum- Block Theater U-Form Parlament höhe

SONNE I 85 m2 3,20 m 20 - 20 - Verbindung zur Sonnenterrasse u. Galerie

SONNE II

55 m2 3,20 m 16 - 16 - Verbindung zur Sonnenterrasse u. Galerie

SONNE I + SONNE II 140 m2 3,20 m 40 60 40 40 Verbindung zur Sonnenterrasse u. Galerie

DESTILLE

Verbindung zum Destillengarten

ZÖLLNERSTUBE

RAUM DESTILLE

Firmenevent oder Premium-Tagung in einzigartiger Atmosphäre: Unsere Destille mit modernster Sound- und Lichttechnik lässt keine Wünsche offen.

Die Desti lle erstrahlt nach Ihrem Lockdown-Umbau in neuem Glanz. Der Umbau erfolgte getreu dem Mott o: „Innovati on bewahrt Traditi on“. Teile der historischen Bruchsteinwand aus dem 17 Jhd. wurden freigelegt, sowie die original Backsteinwand aus den 1920er Jahren und mit modernen Designelementen kombiniert. Der ideale Rahmen für Ihre denkwürdige Veranstaltung in einem besonderen Ambiente!

✓ VOLLKLIMATISIERT

✓ AKUSTIKDECKE

140 m2 3,20 m 35 - 35 -

25 m2 2,60 m 6 - - - Verbindung zum Hotelinnenhof

WISSENSWERTES

• Interakti ves Newline Smart-TV für Meeti ngs und hybride Tagungen

• Bahnhof vis-a-vis (schalldichte Fenster)

• Rahmenprogramme im schönen Kahlgrund

• Brennabendmenü mit selbstgebrannten Schnäpsen

• 45 Parkplätze am Haus

✓ EINGEBAUTE VIRENFILTERANLAGE

✓ MODERNES SOUND- UND LICHTSYSTEM

Raum Destille verfügt über eine direkte Anbindung zum Destillengarten / Wintergarten

GENUSS-AUSZEIT

WER GENIESSEN KANN, BEHERRSCHT DIE KUNST DES LEBENS

Kurz mal weg! Das Arrangement für alle Genießer, die sich eine Auszeit gönnen möchten…

Inklusivleistungen

• 3 Übernachtungen in der gewünschten Zimmerkategorie

• Kahlgründer Landfrühstücksbüff et

• 1 Flasche Mineralwasser bei Anreise auf Ihrem Zimmer

• Empfangscocktail zur Begrüßung im Restaurant am ersten Abend

• 1 Mal 5-Gang Feinschmecker-Genussmenü am ersten Abend

• 2 Mal 3-Gang Schlemmer-Abendmenü am zweiten und dritt en Abend

YOGA & WEIN

2 Nächte von 13. – 15.05.2026 // Christi Himmelfahrt

Die Wurzeln des Yoga finden ihren Ursprung in Indien. Als Jahrtausende alte Tradition bietet es uns die wirklich wunderbare Möglichkeit, die eigene Persönlichkeit zum Blühen zu bringen. Über die sogenannten Asanas (Körperübungen) kann der Lehrer nicht nur Blockaden im physischen Bereich erkennen, sondern auch die Themen der Seele, die der Körper uns spiegelt. In der heutigen Leistungsgesellschaft sind Hektik, Stress und Bewegungsmangel allgegenwärtig. Doch inmitten dieses Trubels bietet Yoga einen aktiven Gegenpool.

PROGRAMM

ARRIVAL DAY – Mitt woch, 13.05.2026

Ab 15:00 Uhr: Freie Anreise & CHECK-IN

19:00 Uhr: Willkommens-Aperiti f in Behl’s Restaurant. Im Anschluss genießen Sie BEHL’s regionales 3-Gang Kahlgrundmenü. Zum Menü erhalten Sie zu jedem Gang die korrespondierenden Weine, welche von unserer Sommelière für Sie sorgfälti g ausgewählt wurden. Mineralwasser, Säft e, Soft drinks und Espresso sind inkludiert.

RETREAT DAY I – Donnerstag, 14.05.2026 Christi Himmelfahrt

08:00-09:00 Uhr: Genießen von BEHL’s Kahlgründer Landfrühstücksbüff et

09:15-12:00 Uhr: In- / Outdoor Yoga-Sessions mit Sabrina Bauer

12:00-12:30 Uhr: Pause

12:30 -13:30 Uhr: 2-Gang Organic-Light-Lunch in Behl’s Restaurant inklusive Mineralwasser, Säft e, Soft drinks und Espresso

13:30-14:30 Uhr: Pause

14:30 -16:30 Uhr: In- / Outdoor Yoga-Sessions mit Sabrina Bauer

16:30-19:00 Uhr: Pause

Entspannen Sie Körper und Geist bei unserem einzigartigen YOGA & WEIN RETREAT. Tauchen Sie ein in eine harmonische Auszeit inmitten des schönen Kahlgrund-Spessarts. Genießen Sie ausgleichende Yogaeinheiten, die sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene ansprechen und lassen Sie sich von der erfahrenen Yoga-Lehrerin Sabrina Bauer begleiten. Nach den Sessions erwartet Sie eine exquisite Auswahl an Weinen, die persönlich von Winzerin Eva C. Müller vorgestellt werden.

Erleben Sie die perfekte Kombination aus Achtsamkeit und Genuss, während Sie neue Energien tanken und Gleichgesinnte treffen. Ob allein oder mit Freunden – unser Retreat bietet Ihnen die ideale Gelegenheit, dem Alltagsstress zu entfliehen und die Seele baumen zu lassen. Melden Sie sich jetzt an uns sichern Sie sich Ihren Platz zu diesem unvergesslichen Erlebnis!

Über Sabrina Bauer:

Mein Name ist Sabrina Bauer und ich wurde 1969 geboren. Wie alle von uns merkte ich im Laufe des erwachsen Werdens, dass ich Themen mit in dieses Leben gebracht habe, deren ich mich näher widmen durft e. Ob bewusst oder unbewusst wählte ich für die Reise der Erkenntnis das Yoga mit all seinen wunderbaren Facett en. Das war defi niti v eine der besten Entscheidungen meines Lebens! Als ich im Jahr 2004 meine Matt e das erste mal ausrollte war die Dynamik, die sich daraus entwickelte, in keiner weise für mich abzusehen. Ich ging und gehe bis heute durch die ti efsten Tiefen und die höchsten Höhen und doch weiß ich genau: „Hier bin ich zuhaus!“ Konsequent folge ich dem Ruf meines Herzens und gehe damit voll in die Selbstliebe und meine weibliche Kraft . Zu meiner Yogalehrerausbildung und der Freude am unterrichten, verspürte ich den Wunsch die Menschen auch zu berühren. Daher lernte ich die Thaimassage kennen und lieben. Mentalcoaching rundet das Paket ab, mit dem ich dich auf deine ganz eigene Reise begleiten möchte. Wie unendlich heilend ist wertf reies Zuhören und Sprechen. Ich freue mich mit dir gemeinsam ein Stück des Weges zu gehen. Namasté, Sabrina www.sabrina-bauer.com

RETREAT PACKING LIST: Neben den alltäglichen Sachen benöti gst du bequeme Kleidung bzw. Sport-/Yogakleidung sowie warme Strümpfe. Bitt e bring deine Matt e, Decke, Blöcke, Gurt und auch gerne dein Sitzkissen/Bolster mit.

19:00-22:00 Uhr: Begrüßung durch Winzerin Eva C. Müller. Genießen eines 4-Gang Gourmetmenüs in Behl’s Restaurant mit Weinbegleitung und Moderati on der Gastwinzerin. Mineralwasser, Säft e, Soft drinks und Espresso sind inkludiert.

RETREAT DAY II & DEPARTURE – Freitag, 15.05.2026

08:00-9:00 Uhr: Genießen von BEHL’s Kahlgründer Landfrühstücksbüff et

09:15-11:00 Uhr: In- / Outdoor Yoga-Sessions mit Sabrina Bauer

11:00-11:30 Uhr: Pause & CHECK-OUT

11:30 -12:30 Uhr: 2-Gang Organic-Light-Lunch in Behl’s Restaurant inklusive Mineralwasser, Säft e, Soft drinks und Espresso

12:30 Uhr Abreise

Arrangementpreis Yoga & Wein

669,00 € pro Person im Doppelzimmer Comfort 699,00 € im Einzelzimmer

Das bieten wir Ihnen:

• 1 mal 3-Gang Kahlgrundmenü inkl. Weinbegleitung, Mineralwasser, Soft drinks, Säft e, Espresso

• 1 mal 4-Gang Gourmetmenü inkl. Weinpräsentati on der Gastwinzerin, Mineralwasser, Soft drinks, Säft e, Espresso

• 2 mal 2-Gang Organic-Light-Lunch inkl. Mineralwasser, Soft drinks, Säft e, Espresso

Eva C. Müller

AUF ANFRAGE GESTALTEN WIR DIE MENÜS VEGETARISCHGERNE ODER VEGAN

• Übernachtungen im Einzelzimmer / Doppelzimmer

• Eine Flasche Wasser bei Anreise auf dem Zimmer

• Reichhalti ges Kahlgründer Landfrühstücksbüff et

• Kostenfreies WLAN

• Kostenfreier Parkplatz

• Yoga Retreat begleitet von Trainerin Sabrina Bauer

Eva Christi ne Müller ist 28 Jahre alt, Winzerin, staatlich geprüft e Technikerin für Weinbau und Oenologie und warb als Rheinhessische Weinkönigin bereits für Rheinhessischen Wein in ganz Deutschland. Im Jahr 2020/2021 war sie außerdem Deutsche Weinprinzessin und Botschaft erin für Deutschen Wein. Sie engagiert sich bei dem Verein Vinissima e.V. und ist Mitglied bei der Generati on Riesling. Diese Power und Kompetenz spiegeln sich auch in ihren Weinen wider.

ROYAL DINNER

EIN ABEND MIT DER DEUTSCHEN WEINKÖNIGIN

am 16. Mai 2026

Beginn 19 Uhr

Erleben Sie einen Abend voller Eleganz, Genuss und hochkarätigen Deutschen Weinen. Bei unserem exklusiven „Royal Dinner“ führt Sie die 77. Deutsche Weinkönigin Anna Zenz persönlich durch den Abend und präsentiert Ihnen Ihre deutschen Lieblingstropfen zu einem raffinierten 5-Gang Gourmetmenü.

GENIESSEN SIE EINEN STILVOLLEN ROYALEN ABEND BEI

140,00 € pro Person ALL-INCLUSIVE-GENUSSPAKET BIS 23 UHR

VORSPEISENETAGERE

LACHSTATAR & FORELLENKAVIAR | KALBSTRANCHEN & THUNFISCHTATAR | ZIEGENKÄSE PANNA COTTA & ROTE BEETE

HUMMERSCHAUMSUPPE

64° FREILAND-EI VOM BRUNNERHOF WALDPILZSCHAUM | GEHOBELTER ALBA-TRÜFFEL

SURF AND TURF

DRY AGED RINDERFILET & GEGRILLTE RIESENGARNELE | GEDÜNSTETER BLATTSPINAT | KARTOFFELGRATIN

DUETT VON HELLER UND DUNKLER MOUSSE AU CHOCOLAT VON DER VALRHONA SCHOKOLADE

MARINIERTE ERDBEEREN | PISTAZIENEISCRÈME

Inklusivleistungen

• Royaler Empfang im Weinkeller mit Aperitif+Fingerfood und Begrüßung durch die Deutsche Weinkönigin Anna Zenz

• 5-Gang Gourmetmenü

• Sämtliche Weine

• Mineralwasser, Espresso

• Moderation von der Deutschen Weinkönigin persönlich

Arrangementpreis Royal Dinner:

Jeweils bei Belegung mit 2 Personen

190,00 € pro Person im Doppelzimmer Comfort

195,00 € pro Person im Doppelzimmer Premium

205,00 € pro Person in der Suite

215,00 € im Einzelzimmer

Deutscher Wein – nie so gut wie jetzt!

In den deutschen Weinregionen begann die Geschichte des Weinanbaus mit den Römern, also vor etwa 2.000 Jahren. Die Römer fanden es möglicherweise zu mühselig, den Wein in schweren Amphoren über die Alpen zu transportieren. Also brachten Sie einfach die Rebstöcke aus ihrer Heimat mit in den Norden. Diese „nordischen“ Weine waren schon damals frischer und vielfältiger im Geschmack als ihre südlichen Vorgänger.

Vor dem Ersten Weltkrieg waren deutsche Tropfen international gefragt und geschätzt. Sie befanden sich auf einer Höhe mit den berühmtesten Weinen der Welt. Doch Deutscher Wein war nie so gut wie jetzt, er ist vielfältiger und besser denn je. Er orientiert sich an internationalen Standards und beruft sich neuerdings wieder auf Traditionen (eher in der Spitze) und weniger an Technologie. Die Vorarbeit der kantigen Pioniere und Entrepreneure von einst zahlt sich aus. Sie haben teilweise bereits an ihre Kinder und Enkel übergeben. Einige von Ihnen sind leider nicht mehr unter uns, aber sie wären stolz und zufrieden mit dem Erreichten. Wir erleben gerade einen weiteren qualitativen Peak des deutschen Weinbaus. Die Anerkennung, die er im eigenen Land erfährt, ist so hoch, wie lange nicht mehr. Sogar an den deutschen Botschaften wird seit einigen Jahren deutscher Sekt anstelle Prosecco ausgeschenkt. Wenn das mal kein Meilenstein ist.

Quellen: Deutsches Weininstitut und Hendrik Thoma

Deutsche Weinkönigin

Anna Zenz

WIE KOMMT ES, DASS DIE DEUTSCHE WEINKÖNIGIN BEI FAMILIE BEHL

ZU GAST IST?

Im Jahr 2025 erhielten wir eine Urkunde als „Ausgezeichnete Weingastronomie 2025“!

Das Deutsche Weininsti tut (DWI) hat im vergangenen Jahr in Zusammenarbeit mit Original SELTERS und DER FEINSCHMECKER erneut „Ausgezeichnete Weingastronomien“ prämiert, die sich durch ihr besonderes Engagement für Weine aus deutschen Regionen hervorheben. Insgesamt gab es nur 6 Auszeichnungen für Weinengagement - eine davon für uns!

Zitat: „Das Behl's Genusshotel im Brennhaus wurde für seine herausragende Leistung in der Kategorie Hotelgastronomie ausgezeichnet. Mit einem beeindruckenden Gesamtkonzept hat das Familienunternehmen einen Platz in der Spitze der Branche verdient. Besonders hervorzuheben ist die sorgfälti g kurati erte Sekt- und Weinkarte mit bemerkenswerter Jahrgangsti efe. Weinkenner schätzen die Präzision und Leidenschaft , mit der das Angebot zusammengestellt ist, sowie die breite Auswahl an gereift en deutschen und internati onalen Weinen.“

Der Jury des Wett bewerbs gehörten SELTERS-Geschäft sführer Ott o J. Völker, die Chefredakteurin des Magazins DER FEINSCHMECKER Gabriele Heins sowie die Gastronomieprofi s Paula Bosch, Christi na Fischer und Gunnar Tietz an. Die Qualitätsmaßstäbe für die Beurteilung der Restaurants waren hoch angesetzt.

Neben dem Umfang und der Qualität des Weinangebots spielten auch Faktoren wie Preisgestaltung, die Ausbildung der Mitarbeiter, die Möglichkeit des Offenweinausschanks und Weinveranstaltungen eine entscheidende Rolle im Urteil der Jury. Das große Interesse der Gastronomie war auch in der zehnten Auﬂ age des Wett bewerbs ungebrochen. „Auch in diesem Jahr fi el der Jury die Entscheidung nicht leicht, denn die Qualität der Bewerbungen war ausgesprochen hoch. Die Gastronomiebetriebe sind hervorragende Beispiele dafür, wie heimische Weine harmonisch in innovati ve Gastronomiekonzepte integriert und in einer außergewöhnlichen Atmosphäre präsenti ert werden können“, erklärte DWIGeschäft sführerin Monika Reule.

AUSFLUGSZIEL-TIPP WEINGUT HÖFLER

100 Jahre Trinkvergnügen in Michelbach

Das Weingut Höﬂ er wird inzwischen in der vierten Generati on bewirtschaft et. Was 1924 mit dem Erwerb einiger brachliegender Weinberge begann, ist heute ein erfolgreicher Winzerbetrieb in Franken. Durch ehrlicher Hände Arbeit, viel Erfahrung, Leidenschaft und Off enheit für Neues werden Weine erzeugt, deren Herkunft man schmecken kann.

Das Weingut Höﬂ er bietet Weinproben für bis zu 18 Personen an. Auch für Führungen durch den Betrieb und die Weinberge nimmt sich Familie Höﬂ er gerne persönlich Zeit.

Auf rund elf Hektar werden die Weinreben im fränkischen Michelbach gepﬂ egt. Als nordwestlichster Weinort Frankens bieten die Weinberge einen wunderschönen Blick auf die Skyline von Frankfurt und die Mainebene. Eine Wanderung durch die Weinberge ist sehr empfehlenswert!

Weitere Informationen unter www.weingut-hoeﬂer.de

Bembel-Station: Michelbach, dann 12 Minuten zu Fuß

SOMMER BEI

Im Sommer ist unser Destillengarten geöffnet. Genießen Sie dort ein leichtes Sommermenü und einen fruchtigen Cocktail. Nehmen Sie Ihr Frühstück auf unserer Sonnenterrasse ein mit herrlichem Blick ins Grüne oder veranstalten Sie ein Fest mit einem Sektempfang unter freiem Himmel aus unserem Sektbrunnen.

Genießen Sie einen lauschigen Abend zu zweit oder in der Gruppe und reservieren Sie sich einen Tisch in unserem romantisch gestalteten Destillengarten.

MIT DER BEMBEL ZU BEHL‘S

IN DEN KAHLGRUND

Nachhaltig anreisen

WARUM NICHT AUCH MAL MIT DER BAHN ZU UNS KOMMEN?

Sie möchten gerne ein paar schöne Stunden mit genussvollen Speisen und einem guten Glas Wein verbringen? Kommen Sie mit der „Bembel“ zu uns und genießen Sie ohne Einschränkungen. Unser Genusshotel mit schallisolierten Zimmern und Behl’s Restaurant befi nden sich direkt gegenüber dem Bahnhof in Blankenbach, fußläufi g erreichbar in nur 60 m Entf ernung. Eine kurze und ebene Strecke, die auch mit dem Rollstuhl oder einer Gehbehinderung leicht zu meistern ist. Die Kahlgrundbahn fährt stündlich ab Hanau direkt vor unsere Haustüre.

Den aktuellen Fahrplan finden Sie im Internet unter www.die-bembel.de

SEMINARTEILNEHMER PROFITIEREN VON UNSERER AUSZEICHNUNG

„TOP 250 GERMANY – DIE BESTEN TAGUNGSHOTELS IN DEUTSCHLAND“

Für Ihre Anreise erhalten Sie Sonderkonditi onen für eine entspannte und komfortable Anreise zu Ihrer Veranstaltung zu einem bundesweiten Festpreis von jedem DB-Bahnhof.

Jetzt Bestpreis sichern unter www.top250tagungshotels.de/veranstaltungsticket

TIPP: BEI EINER TISCHRESERVIERUNG IN UNSEREM RESTAURANT ERHALTEN SIE NACH VORLAGE DES AKTUELL GÜLTIGEN BAHNTICKETS EINEN BEGRÜSSUNGSCOCKTAIL PRO PERSON GRATIS.

DINNER SAVOIR VIVRE

SÜDFRANZÖSISCHES FLAIR IN BLANKENBACH

am 11. Juli 2026

Beginn 19 Uhr

Erleben Sie einen Abend voller Lebensgefühl und südfranzösischer Leichtigkeit, der die feine Lebensart Frankreichs in all ihren Facetten feiert.

Freuen Sie sich auf einen sommerlichen Empfang zwischen Lampions und Lichterketten in unserem Destillengarten mit Austern und Champagner.

Genießen Sie ein köstliches mediterran angehauchtes 4-Gang Gourmetmenü.

Zu jedem Gang servieren wir Ihnen die feinen Weine der Familie Perrin, vorgestellt von Weinexpertin Eléa Kern, die Ihnen charmant die Hintergründe zu den ausgezeichneten Weinen näher bringt.

179,00 € pro Person

ALL-INCLUSIVE-GENUSSPAKET BIS 24 UHR

Menü

AUSTERN & CHAMPAGNER

BUTTERMAKRELEN CARPACCIO

MARACUJA | WILDKRÄUTERSALAT

BOUILLABAISSE

SEETEUFELMEDAILLONS

SAFRANSCHAUM | GRÜNER SPARGEL | LA RATTE KARTOFFEL

SOMMERLICHE ZITRONENTARTE

PETITS FOURS

Inklusivleistungen

• Austern und Champagner „Peti te Fleur de Miraval Brut Rosé“ zum Empfang

• Exquisites 4-Gang Gourmetmenü mit französischen Akzenten

• Amuse Bouche & Peti ts Fours

• Sämtliche Weine der Familie Perrin

• Mineralwasser, Espresso

• Moderati on von Weinexperti n Eléa Kern

Arrangementpreis Dinner Savoir Vivre: Jeweils bei Belegung mit 2 Personen

229,00 € pro Person im Doppelzimmer Comfort

239,00 € pro Person im Doppelzimmer Premium

259,00 € pro Person in der Suite

244,00 € im Einzelzimmer

Über die Familie Perrin

Es ist kein Zufall, dass die Familie Perrin der führende organisch anbauende Winzer in der Region ist, in welcher sie die besten Terroirs der südlichen Rhone besitzt. Ihre Werte haben Perrin ein weltweites Ansehen für ihre Spitzenleistung gebracht: absoluter Respekt vor der Erde, die Hingabe zum Handwerk und ein tiefer Glaube an den organischen Anbau, ist der einzige Weg das wahre Wesen des Terroirs hervorzubringen. Darüber hinaus stellen die verschiedenen Talente innerhalb der Familie die Kontinuität ihres einzigartigen Fachwissens sicher. Natur und traditionelle Methoden sind das Vermögen der Familie Perrin und diese Erkenntnis wird seit 5 Generationen nahtlos weitergegeben.

Die Familie Perrin besitzt mehrere Weingüter, darunter das renommierte Château de Beaucastel im Herzen des südlichen Rhône-Tals und das gemeinsam mit Brad Pitt geführte Weingut Miraval in der Provence. Weitere bekannte Weingüter der Familie sind „La Vieille Ferme“ und „Domaine du Clos des Tourelles“.

Chateau de Beaucastel

mit Gast-Sommelière Carine Patricio und Julia Lutter

Überraschungsgast: Autorin Yoshiko Ueno-Müller

SOMMELIÈRE-DINNER

mit Gast-Sommelière Difan Xu

am 19. September 2026 um 19 Uhr

Thema: Mixed Cultures: Weine aus aller Welt!

Am 19. September präsentiert

Welch beeindruckende Sommelier-Laufbahn in Michelin-Sterne de-

korierten Häusern Difan Xu bereits hinter sich hat: Auf das Wiener

Ritz Carlton folgte ein Job bei Gordon Ramsay in London, danach Stationen bei Obauer in Österreich, Cordo in Berlin und ZweiSinn

Meiers in Nürnberg. Mit ihrem Geschäftspartner Max Beckmann ist der Traum von der eigenen Weinbar „075“ Mitte Juli 2024 dann in der Nürnberger Altstadt wahr geworden.

Difan Xu wurde die Ehre zuteil, im Guide "Die besten Weinlocations 2025" des Kulinarik-Magazins Falstaff angeführt zu werden. Und es kommt noch besser für den Laden am Weinmarkt in Nürnberg. Die "075 Weinbar und Handel" wird von den Kritikern zur Neueröffnung des Jahres gekürt.

uns Difan Xu Weine aus aller Welt

Genießen Sie ein 4-Gang Gourmetmenü internationalen Einﬂüssen von Florian Behl, Moderation von Gastgeber-Sommelière Melanie Behl und den ausgewählten internationalen Weinen und Moderation von Gast-Sommelière Difan Xu.

Inklusivleistungen

• Aperiti f

• Sämtliche Weine während des Menüs

• Mineralwasser, Espresso

• 4-Gang Gourmetmenü passend zum Thema

• Amuse Bouche & Peti ts Fours

• Moderati on der Sommelièren

160,00 € pro Person

Arrangementpreis Sommelière Dinner: Jeweils bei Belegung mit 2 Personen

205,00 € pro Person im Doppelzimmer Comfort

215,00 € pro Person im Doppelzimmer Premium

235,00 € pro Person in der Suite 220,00 € im Einzelzimmer

ÜBER DAS SOMMELIÈRE-DINNER:

Die Idee ein „Sommelière-Dinner“ zu veranstalten kam mir während meiner Jury-Täti gkeit am Verkostungsti sch. In der vergangenen Zeit durft e ich so viele großarti ge Persönlichkeiten aus der Weinwelt kennenlernen voller Ideen und Leidenschaft . Mit dem „Sommelière Dinner“ möchte ich die „feminine“ Seite der Weinwelt vorstellen und den Sommelièren eine Bühne darbieten, um den eigenen Bekanntheitsgrad zu steigern. Außerdem möchte ich gerne den Wine Saves Life e.V. unterstützen, welcher eine lebenswichti ge Aufgabe erfüllt und bedürft igen Kindern und Jugendlichen hilft . www.winesaveslife.de Pro verkauftem Platz spenden wir 10 € an Wine Saves Life e.V.

TOP50 SOMMELIERS DEUTSCHLAND

AUSGEZEICHNET � WIR SIND DABEI!

In diesem Jahr fand der 12. Schlemmer-Atlas Branchentreff in Deidesheim statt, ein Event das für das „Who-is-who“ der deutschen Weinszene veranstaltet wird

Der Schlemmer Atlas-Award TOP50 Sommelier ist eine Auszeichnung, die auf Basis der Schlemmer Atlas-Bewertung und unter Berücksichtigung der Aspekte Vorbildcharakter, Team- und Innovationsfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und regionale Bedeutung als höchste Anerkennung für herausragende Leistungen in der Weinbranche verliehen wird. Ausgezeichnet werden die besten Sommeliers und Sommelièren Deutschlands. Der Preis würdigt Persönlichkeiten, die durch ihr Wirken der Kommunikation Raum, der Kultur Platz und dem Miteinander einen stilvollen Rahmen geben. Die Preisträgerinnen und Preisträger des TOP50-Awards sind es, die mit ihren sensorischen, kommunikati ven und unterhaltenden Fähigkeiten die Customer Journey durch die Weinwelt zum Erlebnis machen. Sie beeinﬂ ussen die Entwicklung der Getränkeangebote in der Gastronomie und im Fachhandel nachhalti g und sind Aushängeschilder der Weinbranche.

MIT WEINGUT OLIVER ZETER

am 17. Oktober 2026

Beginn 19 Uhr

Das Weingut Oliver Zeter

„Ich will lebendige Weine, keine Monumente machen.

Trinkige Weine, die fein sind, apart und finessereich.

Gerade die roten mag ich nicht fett und wuchtig. Meine

Weine sollen die Kommunikation zulassen, zum Essen, wie alleine ganz hervorragend sein.“

Oliver Zeter, einst Weinhändler, gründete als „ältester Jungwinzer der Pfalz“, wie er selbstironisch anführt – mit 40 Jahren ohne bestehendes Weingut oder Reben sein eigenes Weingut in der Pfalz. Fasziniert von der Wandelbarkeit des Sauvignon Blanc, begann er 2007 mutig mit dieser damals unterschätzten Rebsorte. Heute führt er seine „Domaine“ in Neustadt-Haardt, einem aufwendig restaurierten Sandsteingebäude, das als Symbol seiner Philosophie gilt: Offenheit, Vielfalt und Qualität. Zeter bewirtschaftet Weinlagen zwischen Ungstein und Appenhofen und kultiviert internationale, vor allem französische Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc, Chardonnay, Syrah und Pinot Noir – inspiriert von den cépages nobles der französischen Weinkultur. Gemeinsam mit seinem Team und Kellermeister Felix Forster verbindet er französische Weintradition mit Pfälzer Terroir, moderner Kellertechnik und nachhaltiger Handarbeit. Das Ergebnis sind charakterstarke, lebendige Weine, die für Leidenschaft und langlebigen Weingenuss stehen.

Weingut Oliver Zeter | Eichkehle 25 | 67433 Neustadt | www.oliver-zeter.de

GENIESSEN SIE EINEN GANZ BESONDEREN DEGUSTATIONSABEND

Für einen Abend bringen wir Ihnen hochklassige Weine des Weinguts Oliver Zeter ins Glas und kredenzen Ihnen ein genussvolles Menü.

140,00 € pro Person

ALL-INCLUSIVE-GENUSSPAKET BIS 23 UHR

Inklusivleistungen

• Aperitif

• Sämtliche Weine

• Mineralwasser, Espresso

• 4-Gang Winzer-Gourmetmenü & Amuse Bouche

• Moderation von TOP-Winzer Oliver Zeter persönlich

Arrangementpreis Weingut Zeter:

Jeweils bei Belegung mit 2 Personen

190,00 € pro Person im Doppelzimmer Comfort

195,00 € pro Person im Doppelzimmer Premium

205,00 € pro Person in der Suite

215,00 € im Einzelzimmer

Oliver Zeter

Dance and Dine GÄNSE- OPENING

Am 24. Oktober 2026 starten wir in die Gänsezeit mit unserem Special-Event „Gänse-Opening“

• Der Abend beginnt mit einem exklusiven Empfang in unserem Weinkeller mit Aperitif, ausgesuchten Fingerfood-Variationen und akustischer Unterhaltung.

• Im Anschluss ab ca. 19:30 Uhr servieren wir Ihnen das traditionelle 4-Gang-Menü mit unserem beliebtem Gänsebraten im Hauptgang

• Als Dessert erwartet Sie unser bekannter Kaiserschmarrn aus der Riesenpfanne mit Behl’s warmen beschwipsten Zwetschgen, roter Beerengrütze, Vanillesauce und Bourbon Vanilleeiscrème.

GENIESSEN SIE UNSER TRADITIONELLES GÄNSEMENÜ

Marinierter Feldsalat an Walnussöl und Sherryessig mit gebratenen Schinkenstreifen

***

Süppchen vom Hokkaido- und Muskatkürbis an Steierischem Kürbiskernöl und Kürbiskernen

***

Ofenfrischer Gänsebraten mit Apfelrotkohl, glasierten Maronen, Bratapfel-Birne und hausgemachten Klößen

***

Show-Dessert Kaiserschmarrn aus der Riesenpfanne mit Behl’s warmen beschwipsten Zwetschgen und Bourbon-Vanilleeiscrème

150,00 € pro Person

ALL-INCLUSIVE-GENUSSPAKET BIS 23 UHR

Starten Sie mit uns am 24. Oktober in die Gänsezeit TiPP: Am Sonntag, den 25.10.2026 „Der Kahlgrund brennt“.

Inklusivleistungen

• Empfang im Weinkeller ab 18:00 bis 19:30 Uhr mit Aperitif & Fingerfood

• 4-Gang Menü mit Behl’s Kaiserschmarrn

• Mineralwasser, Weinauswahl, Espresso

Gänse-Opening Arrangementpreise inklusive Übernachtung und Frühstücksbuffet 200,00 € pro Person im Doppelzimmer-Comfort 205,00 € pro Person im Doppelzimmer Premium 215,00 € pro Person in der Brennersuite 220,00 € im Einzelzimmer

Aufgrund der aktuellen wirtschaftlichen Lage, kann es zu kurzfristigen Preisänderungen kommen.

GÄNSEZEIT- ARRANGEMENT

Im November und Dezember dreht sich alles rund um die knusprigen Bauerngänse

GENIESSEN SIE

AB DEM GÄNSE-OPENING TÄGLICH

BEHL’S BELIEBTEN GÄNSEBRATEN

TRADITIONELLES GÄNSEMENÜ

Behl´s Dip mit Baguette

Marinierter Feldsalat an Walnussöl und Sherryessig mit gebratenen Schinkenstreifen

Süppchen vom Hokkaido- und Muskatkürbis mit Steierischem Kürbiskernöl

Ofenfrischer Gänsebraten mit Apfelrotkohl, glasierten Maronen, Bratapfel-Birne und hausgemachten Klößen

Beschwipste Feldzwetschgen

74,00 € pro Person 66,00 € ohne Suppe

Vom traditionellen Gänsemenü bis zu einem Spezialgänsemenü bieten wir verschiedene Variationen rund um die Gans. Auch als Arrangement mit Übernachtung oder als Brennmenü-Gänse-Erlebnis, bei dem zu jedem Gang ein Probebrand serviert wird.