Dorametal okapy2014 evaco 122668090

okapy 100% Profesjonalizmu

2013 /2014

K A T A L O G

Spis treści EDYCJA 1/2013 2013-06-21

okapy - KATALOG 2013

wstęp

przemyślane rozwiązania informacje praktyczne formułowanie zamówień

2 2 4 5

okapy wyciągowe

charakterystyka asortyment wymiary instalacyjne sposób montażu

6 7 8 15 19

okapy nawiewno - wyciągowe

charakterystyka asortyment wymiary instalacyjne sposób montażu

20 21 22 24 27

okapy kondensacyjne NOWOŚĆ W OFERCIE!

charakterystyka asortyment

28 28 29

okapy kondensacyjne z nawiewem NOWOŚĆ W OFERCIE! charakterystyka asortyment

30 30 31

okapy wyciągowe do zabudowy NOWOŚĆ W OFERCIE! charakterystyka asortyment wymiary instalacyjne

33 33 34 36

sufity wentylacyjne NOWOŚĆ W OFERCIE!

charakterystyka asortyment elementy sufitów wentylacyjnych przykłady konfiguracji

38 39 39 43 44

okapy nad piece konwekcyjno-parowe

asortyment

47 48

wyposażenie dodatkowe

króćce przyłączeniowe łapacze tłuszczu siatkowe łapacze tłuszczu labiryntowe filtr ślepy zawiesia wentylatory wyciągowe przepustnice regulacyjne oświetlenie nadbudowa półka pod okap system przeciwpożarowy ANSUL NOWOŚĆ W OFERCIE!

50 50 51 52 52 53 53 55 56 57 58 59

przykładowe realizacje

60

© DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

przemyślane

rozwiązania TRWAŁA I SOLIDNA KONSTRUKCJA obudowa wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304, ze szczególnym zwróceniem uwagi na jakość wykończenia

HIGIENA BEZ WYSIŁKU łatwy montaż i demontaż filtrów bez konieczności używania urządzeń 1 - odchylić do wnętrza 2 - unieść lekko w górę 3 - wysunąć na zewnątrz

możliwość mycia filtrów w zmywarce (metoda zalecana)

prosta, nieskomplikowana budowa wewnętrzna okapów znakomicie ułatwia utrzymanie ich w czystości

rynienka ociekowa na skropliny wraz z króćcem spustowym

ŁATWY I SZYBKI MONTAŻ okapy o dużych gabarytach wykonywane są jako dzielone (z łatwo zestawialnych segmentów), co zdecydowanie usprawnia wniesienie do kuchni i montaż

okapy - KATALOG 2013

ucha montażowe i zawiesia o regulowanej długości umożliwiają szybkie i precyzyjne zawieszenie okapu

3

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

przemyślane

rozwiązania BEZPIECZEŃSTWO UŻYTKOWANIA

możliwość współpracy z SYSTEMEM PRZECIWPOŻAROWYM ANSUL

ANSUL

OŚĆ W O N e! erci of w

WYSOKA SKUTECZNOŚĆ FILTRACJI

wysoka sprawność filtracji tłuszczu dzięki siatkowym lub labiryntowym filtrom wykonanym w całości ze stali nierdzewnej, co gwarantuje ich wieloletnią eksploatację

SZEROKA GAMA AKCESORIÓW UZUPEŁNIAJĄCYCH

funkcjonalna półka mocowana pod okapem

oświetlenie fluorescencyjne w tym „wbudowane”, zabezpieczone szybą hartowaną (czystość przy odporności na wysoką temperaturę)

zastosowanie wentylatora w okapie jest uzasadnione w przypadku braku zbiorczej instalacji wyciągowej elementy umożliwiające sterowanie i regulację ilości wyciąganego lub nawiewanego powietrza

4

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

KATALOG 2013 - okapy

informacje

praktyczne Nowoczesne systemy usuwania i nawiewania powietrza ukierunkowane są na dążenie do stworzenia przyjaznego klimatu i komfortowych warunków pracy w pomieszczeniu kuchennym. Prawidłowe funkcjonowanie wentylacji wymaga starannego wyboru modelu i wielkości okapu oraz jego właściwego usytuowania w kuchni.

Okapy powinny być tak zawieszone nad urządzeniami kuchennymi, aby powstające opary w całości trafiały do kanału wyciągowego.

Korzystne jest zawieszanie ich tak nisko, jak to możliwe w celu uniknięcia rozchodzenia się strumienia na pomieszczenie.

Zalecana odległość dolnej krawędzi okapu od podłogi wynosi: 1900 ÷ 2000 mm. Gabaryty okapów powinny być tak dobrane, aby okap wystawał poza obrys urządzeń min. 0,2 ÷ 0,3 odległości zawartej między górną płaszczyzną urządzeń a dolną płaszczyzną okapu.

OKAPY PRZYŚCIENNE

b

x a

1900 - 2000

a

a = 0,2÷0,3x , b = 0,2÷0,3x

a

okapy - KATALOG 2013

a

1900 - 2000

x

OKAPY CENTRALNE

b

b

5

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

, formułowanie

zamówień

Aby zagwarantować wykonanie okapów spełniających Państwa wymagania, prawidłowo zredagowane zamówienie powinno zawierać wyszczególnione poniżej dane:

4. GABARYTY OKAPU: A x B x H A - długość okapu [mm] B - szerokość okapu [mm] H - wysokość okapu [mm]

1. MODEL OKAPU: DM-S-3601, DM-S-3609, DM-S-3617, DM-S-3633, DM-S-3657

DM-S-3602, DM-S-3606, DM-S-3612, DM-S-3613, DM-S-3618, DM-S-3619, DM-S-3651 DM-S-3652,

DM-S-3607, DM-S-3614, DM-S-3629, DM-S-3658,

DM-S-3608, DM-S-3616, DM-S-3632, DM-S-3659,

2. TYP OKAPU: • M- monolityczny - do 2500 mm długości (dla modeli DM-S-3616, DM-S-3617, DM-S-3618 do 3000 mm długości) • M+O - monolityczny z oświetleniem - do 2500 mm długości (dla modeli DM-S-3616, DM-S-3617, DM-S-3618 do 3000 mm długości) • D - dzielony - powyżej 2500 mm długości (dla modeli DM-S-3616, DM-S-3617, DM-S-3618 powyżej 3000 mm długości) • D+O - dzielony z oświetleniem - powyżej 2500 mm długości (dla modeli DM-S-3616, DM-S-3617, DM-S-3618 powyżej 3000 mm długości) • I - ze strumieniem indukcyjnym * • K - ze strumieniem kompensacyjnym * • IK - ze strumieniem indukcyjnym i kompensacyjnym * * tylko dla okapów DM-S-3613, DM-S-3614, DM-S-3632, DM-S-3633

5. DLA OKAPÓW NAWIEWNO - WYCIĄGOWYCH: • wydajności strumieni I,K - zalecany przedział wartości wg. „ZESZYTU BADAŃ OKAPÓW“

6. DLA SUFITÓW WENTYLACYJNYCH: - rysunek pomieszczenia z urządzeniami - ilości powietrza wyciąganego i nawiewanego do pomieszczenia, obliczone przez projektanta wentylacji zalecany przedział wartości wg. „ZESZYTU BADAŃ OKAPÓW“

3. WYPOSAŻENIE DODATKOWE: • L - labiryntowe łapacze tłuszczu DM-S-3611 • LS - siatkowe łapacze tłuszczu DM-S-3628 • F - filtr „ślepy” (blenda) DM-S-3615 • Z - zawiesia (długość i typ określa zamawiający) DM-S-3622, DM-S-3623 • N - nadbudowa okapów DM-S-3610 • P - przepustnica regulacyjna dla króćców wyciągowych DM-S-3624, DM-S-3634 • K - króćce przyłączeniowe (określić ilość - patrz tabele) DM-S-3620, DM-S-3621 • AF - system przeciwpożarowy w okapach

H

A

B

PRZYKŁADOWY WZÓR ZAMÓWIENIA MODEL

DM-S-3608

TYP OKAPU

WYPOSAŻENIE DODATKOWE (w opisie wyrobu)

M + O

GABARYTY

L + Z + P + K(2) 2000 x 1500 x 400

W przypadku okapów nawiewno-wyciągowych (DM-S-3613, DM-S-3614, DM-S-3632 , DM-S-3633) należy dodatkowo podać ilość powietrza nawiewanego i wyciąganego w m3/h.

UWAGI: Dla niestandardowych rozwiązań - w oparciu o uzgodnienia z producentem, zamawiający określa wymiar, usytuowanie w

okapie i typ króćców przyłączeniowych, wydajności strumienia indukcyjnego i kompensacyjnego (dot. DM-S-3613,

DM-S-3614, DM-S-3632 , DM-S-3633); ewentualne inne modyfikacje standardu.

6

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

KATALOG 2013 - okapy

O

K

A

P

Y

WYCIĄGOWE

okapy

wyciągowe oczyszczone powietrze

WYKONANIE I KONSTRUKCJA Okapy wykonywane są z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304 oraz innych atestowanych stali nierdzewnych. Korpusowa, spawana konstrukcja okapów posiada system rynien ociekowych wyposażonych w zawór spustowy, odprowadzających osadzające się zanieczyszczenia.

zanieczyszczenia i opary

skropliny (cząsteczki tłuszczu i inne zanieczyszczenia)

PRZEZNACZENIE - DZIAŁANIE Okapy wyciągowe przeznaczone są do wychwytywania i odprowadzania ciepła, pary i nieprzyjemnych zapachów powstających w procesach obróbki termicznej w pomieszczeniach kuchennych.

Wyciągane powietrze przepływa przez filtry, gdzie zanieczyszczenia i cząsteczki tłuszczu zostają wytrącone i odprowadzone do rynienki ociekowej zakończonej zaworem spustowym.

Okapy o długości A ≤ 2500 wykonywane są jako monolityczny, natomiast przy długości A > 2500 jako łączone segmenty.

Okapy wyposażone są w system otworów lub zaczepów, umożliwiający ich zawieszenie.

Standardowe rozmieszczenie, kształt i wymiar króćców przyłączeniowych dla wyciągu powietrza, określone zostało na odpowiadających poszczególnym modelom okapów rysunkach (króciec stanowi dodatkowe wyposażenie okapu).

1

2,3

4 5

AKCESORIA DLA OKAPÓW WYCIĄGOWYCH Okapy wyciągowe wyposażone mogą być dodatkowo w: (patrz: rozdział z Wyposażeniem Dodatkowym) 1. Labiryntowe łapacze tłuszczu DM-S-3611 2. Siatkowe łapacze tłuszczu DM-S-3628 3. Filtr „ślepy” (blenda) DM-S-3615 4. Króćce przyłączeniowe DM-S-3620, DM-S-3621 5. Zawiesia DM-S-3622 ,DM-S-3623 6. Przepustnice regulacyjne DM-S-3624, DM-S-3634 7. Oświetlenie ( IP 65 ) DM-S-3626 lub DM-S-3627 8. Nadbudowę DM-S-3610 9. AF - System przeciwpożarowy NOWOŚĆ W OFERCIE

6

7

8 9

1. Korpus okapu 2. Króciec przyłączeniowy (wyposażenie dodatkowe) 3. Przepustnica regulacyjna (wyposażenie dodatkowe) 4. Zawiesie (wyposażenie dodatkowe) 5. Otwór montażowy 6. Łapacz tłuszczu labiryntowy lub siatkowy (wyposażenie dodatkowe) 7. Filtr „ślepy” (wyposażenie dodatkowe) 8. Oświetlenie (wyposażenie dodatkowe) 9. Zawór spustowy

REGULACJA ILOŚCI WYCIĄGANEGO POWIETRZA W OKAPACH WYCIĄGOWYCH 1. Dla uzyskania zalecanej dla łapacza tłuszczu straty ciśnienia, część łapaczy może być zastąpiona przez filtr „ślepy”.

2. Regulacja ilości wyciąganego przez okap powietrza, dokonywana jest przez zmianę położenia płyty przepustnicy regulacyjnej zamontowanej współotworowo z króćcami przyłączeniowymi (przepustnice stanowią dodatkowe wyposażenie okapu).

8

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

KATALOG 2013 - okapy

OKAP WYCIĄGOWY PRZYŚCIENNY

DM-S-3601

100

175

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

1000-2500 gradacja co 100 mm

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

Masa [kg /mb.] okapu

700

29

800

30

900

400 / 550*

1000

31 32

1100

33

1200

34

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm *H = 550 jeśli wewnątrz okapu montowany jest wentylator wyciągowy

OKAP WYCIĄGOWY PRZYŚCIENNY

100

DM-S-3602

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

1000-2500 gradacja co 100 mm

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

Masa [kg /mb.] okapu

600

25

700

27

800 900

29 400 / 550*

31

1000

33

1100

35

1200

37

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm *H = 550 jeśli wewnątrz okapu montowany jest wentylator wyciągowy

UWAGI: Okapy o innych wymiarach wymagają przeprowadzenia uzgodnień z producentem. Producent zastrzega sobie możliwość

wprowadzenia, bez powiadomienia, zmian parametrów i konstrukcji, wynikających z modernizacji wyrobu. Rysunki okapów

zawierają elementy wyposażenia dodatkowego (łapacze tłuszczu, oświetlenie, itp.) wymagające odrębnego wyspecyfi-

kowania w zamówieniu.

okapy - KATALOG 2013

9

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

OKAP WYCIĄGOWY PRZYŚCIENNY

DM-S-3606

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

600

28

700

30

800

32

900

1000-2500 gradacja co 100 mm

Masa [kg/mb.] okapu

1000

34 400 / 550*

36

1100

38

1200

40

1300

42

1400

44

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm *H = 550 jeśli wewnątrz okapu montowany jest wentylator wyciągowy

OKAP WYCIĄGOWY PRZYŚCIENNY Z WENTYLATOREM

DM-S-3651

W standardzie: · wentylator W1 · sterownik elektroniczny

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

Szerokość [mm]

1000-2500 gradacja co 100 mm

Wysokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu*

700

36

800

44

900 1000

550

52 60

1100

68

1200

76

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm * Masy podane są bez wentylatora, masa wentylatora W1 - 9kg

UWAGI: Okapy o innych wymiarach wymagają przeprowadzenia uzgodnień z producentem. Producent zastrzega sobie możliwość

wprowadzenia, bez powiadomienia, zmian parametrów i konstrukcji, wynikających z modernizacji wyrobu. Rysunki okapów

zawierają elementy wyposażenia dodatkowego (łapacze tłuszczu, oświetlenie, itp.) wymagające odrębnego wyspecyfi-

kowania w zamówieniu.

10

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

KATALOG 2013 - okapy

OKAP WYCIĄGOWY PRZYŚCIENNY Z WENTYLATOREM

DM-S-3652

W standardzie: · wentylator W1 · sterownik elektroniczny

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

1000-2500 gradacja co 100 mm

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu*

700

30

800

38

900

550

1000

46 54

1100

62

1200

70

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm * Masy podane są bez wentylatora, masa wentylatora W1 - 9kg

OKAP WYCIĄGOWY PRZYŚCIENNY Z WENTYLATOREM

DM-S-3656

W standardzie: · wentylator W1 · sterownik elektroniczny

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

1000-2500 gradacja co 100 mm

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu*

700

37

800

45

900 1000

550

53 61

1100

69

1200

77

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm * Masy podane są bez wentylatora, masa wentylatora W1 - 9kg

UWAGI: Okapy o innych wymiarach wymagają przeprowadzenia uzgodnień z producentem. Producent zastrzega sobie możliwość

wprowadzenia, bez powiadomienia, zmian parametrów i konstrukcji, wynikających z modernizacji wyrobu. Rysunki okapów

zawierają elementy wyposażenia dodatkowego (łapacze tłuszczu, oświetlenie, itp.) wymagające odrębnego wyspecyfi-

kowania w zamówieniu.

okapy - KATALOG 2013

11

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

OKAP WYCIĄGOWY CENTRALNY

DM-S-3607

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

1000-2500 gradacja co 100 mm

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu

1200

49

1500

57

1600

60

1800

400 / 550*

2000

63 70

2200

76

2400

83

2500

90

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm *H = 550 jeśli wewnątrz okapu montowany jest wentylator wyciągowy

OKAP WYCIĄGOWY CENTRALNY

DM-S-3608

100

175

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

1000-2500 gradacja co 100 mm

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu

1200

41

1500

48

1600 1800

400 / 550*

51 56

2000

61

2200

65

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm *H = 550 jeśli wewnątrz okapu montowany jest wentylator wyciągowy

UWAGI: Okapy o innych wymiarach wymagają przeprowadzenia uzgodnień z producentem. Producent zastrzega sobie możliwość

wprowadzenia, bez powiadomienia, zmian parametrów i konstrukcji, wynikających z modernizacji wyrobu. Rysunki okapów

zawierają elementy wyposażenia dodatkowego (łapacze tłuszczu, oświetlenie, itp.) wymagające odrębnego wyspecyfi-

kowania w zamówieniu.

12

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

OKAP WYCIĄGOWY CENTRALNY

100

DM-S-3609

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

1000-2500 gradacja co 100 mm

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu

1200

42

1500

48

1600

51

1800

56 400 / 550*

2000

61

2200

66

2400

70

2500

77

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm *H = 550 jeśli wewnątrz okapu montowany jest wentylator wyciągowy

OKAP WYCIĄGOWY PRZYŚCIENNY Z WENTYLATOREM

DM-S-3658

W standardzie: · wentylator W1 · sterownik elektroniczny

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

1000-2500 gradacja co 100 mm

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu*

700

37

800

45

900 1000

550

53 61

1100

69

1200

77

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm * Masy podane są bez wentylatora, masa wentylatora W1 - 9kg, W2- 16kg, W3- 22,5 kg

UWAGI: Okapy o innych wymiarach wymagają przeprowadzenia uzgodnień z producentem. Producent zastrzega sobie możliwość

wprowadzenia, bez powiadomienia, zmian parametrów i konstrukcji, wynikających z modernizacji wyrobu. Rysunki okapów

zawierają elementy wyposażenia dodatkowego (łapacze tłuszczu, oświetlenie, itp.) wymagające odrębnego wyspecyfi-

kowania w zamówieniu.

okapy - KATALOG 2013

13

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

OKAP WYCIĄGOWY PRZYŚCIENNY Z WENTYLATOREM

DM-S-3659

W standardzie: · wentylator W1 · sterownik elektroniczny

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

1000-2500 gradacja co 100 mm

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu*

700

30

800

38

900

550

1000

46 54

1100

62

1200

70

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm * Masy podane są bez wentylatora, masa wentylatora W1 - 9kg, W2- 16kg, W3- 22,5 kg

OKAP WYCIĄGOWY PRZYŚCIENNY Z WENTYLATOREM

DM-S-3657

W standardzie: · wentylator W1 · sterownik elektroniczny

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

1000-2500 gradacja co 100 mm

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu*

700

37

800

45

900 1000

550

53 61

1100

69

1200

77

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm * Masy podane są bez wentylatora, masa wentylatora W1 - 9kg, W2- 16kg, W3- 22,5 kg

UWAGI: Okapy o innych wymiarach wymagają przeprowadzenia uzgodnień z producentem. Producent zastrzega sobie możliwość

wprowadzenia, bez powiadomienia, zmian parametrów i konstrukcji, wynikających z modernizacji wyrobu. Rysunki okapów

zawierają elementy wyposażenia dodatkowego (łapacze tłuszczu, oświetlenie, itp.) wymagające odrębnego wyspecyfi-

kowania w zamówieniu.

14

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

DANE TECHNICZNE

WYMIARY INSTALACYJNE WYCIĄGOWYCH OKAPÓW PRZYŚCIENNYCH

55

400

50

75

Ø1

400

0

B

E

75

Ø1

0 ŁAPACZ TŁUSZCZU

W Ø315

200

C

D

W

D

100

20

A B

A

STANDARDOWE USYTUOWANIE I WYMIARY KRÓĆCÓW PRZYŁĄCZENIOWYCH WYCIĄGOWYCH OKAPÓW PRZYŚCIENNYCH ilość króćców

A

Ø315 - 1 szt.

Ø315 - 2 szt.

wymiary [mm]

C [mm]

D [mm]

1000 ≤ A < 1300

A/2

-

1300 ≤ A < 1700

A/2

350

1700 ≤ A < 2500

A/2

500

STANDARDOWE USYTUOWANIE OTWORÓW MONTAŻOWYCH Ø10 Model okapu

wymiar E [mm]

DM-S-3601, DM-S-3651

250

DM-S-3602, DM-S-3652

75

DM-S-3606, DM-S-3656

75

© DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

15

KATALOG 2013 - okapy

DANE TECHNICZNE

WYMIARY INSTALACYJNE WYCIĄGOWYCH OKAPÓW CENTRALNYCH I OKAPÓW KONDENSACYJNYCH BEZ NAWIEWU

400

50

817

B/2 B

B/2

Ø315

C

0

Ø1 E

20 75

A D

D A

STANDARDOWE USYTUOWANIE I WYMIARY KRÓĆCÓW PRZYŁĄCZENIOWYCH WYCIĄGOWYCH OKAPÓW CENTRALNYCH A

Ø315 - 1 szt.

Wymiary [mm] 1000 ≤ A < 1300 1300 ≤ A < 1700 1700 ≤ A < 2500

C [mm] A/2 -

Ilość króćców Ø315 - 2 szt.

D[mm] 350 500

Ø315 - 3 szt.

C [mm] A/2

D [mm] 350

STANDARDOWE USYTUOWANIE I WYMIARY KRÓĆCÓW PRZYŁĄCZENIOWYCH WYCIĄGOWYCH OKAPÓW KONDENSACYJNYCH A Wymiary [mm]

Ø315 - 1 szt.

A [mm]

1000 ≤ A ≤ 1500 1500 ≤ A ≤ 2000 2000 ≤ A ≤ 2500 2500 ≤ A ≤ 3000

A/2 A/2 A/2 -

Ilość króćców Ø315 - 2 szt. Ø315 - 3 szt.

B [mm] C [mm] D [mm] 350 500 -

A/2

500

STANDARDOWE USYTUOWANIE OTWORÓW MONTAŻOWYCH Ø 10* Model okapu

Wymiar E [mm]

DM-S-3607, DM-S-3657 DM-S-3608, DM-S-3658 DM-S-3609, DM-S-3659 DM-S-3616*

75 250 75 75

16 *dla DM-S-3616 stosuje się ucha montażowe okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

800

400

50

400

DANE TECHNICZNE

WYMIARY INSTALACYJNE WYCIĄGOWYCH OKAPÓW CENTRALNYCH WYKONANYCH JAKO ŁĄCZONE OKAPY PRZYŚCIENNE

B/2 B

Ø315

C ŁAPACZ TŁUSZCZU

200

75

75

200

W

0

Ø1

W 100

E

20 75 D

B/2

D

A

A

STANDARDOWE USYTUOWANIE I WYMIARY KRÓĆCÓW PRZYŁĄCZENIOWYCH A

Ilość króćców Ø315 - 2 szt. Ø315 - 4 szt.

Wymiary [mm] 1000 ≤ A < 1300 1300 ≤ A < 1700 1700 ≤ A < 2500

C [mm] A/2 A/2 A/2

D [mm] 350 500

STANDARDOWE USYTUOWANIE OTWORÓW MONTAŻOWYCH Ø10 Model okapu

Wymiar E [mm]

DM-S-3601, DM-S-3651 DM-S-3602, DM-S-3652 DM-S-3606, DM-S-3656

250 75 75

© DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

17

KATALOG 2013 - okapy

DANE TECHNICZNE

SPOSÓB ZAWIESZENIA OKAPÓW WYCIĄGOWYCH

1

D C

H

DLA OKAPÓW PRZYŚCIENNYCH

DLA OKAPÓW PRZYŚCIENNYCH I CENTRALNYCH Ø12

A B

1

2 Ø10

SZCZEGÓŁ C

1. Zawiesie DM-S-3623 + nakrętka M12 + podkładka Ø12 2. Kołek rozporowy + śruba M8 + podkładka Ø8

SZCZEGÓŁ D

SPOSÓB ŁĄCZENIA SEGMENTÓW DLA OKAPÓW WYCIĄGOWYCH (DŁUGOŚĆ >2500) Powierzchnie przylegania łączonych segmentów oraz korytka ociekowe uszczelniać silikonem na całym obwodzie

Śruba M6x16 + podkładki Ø6 + nakrętka M6

18

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

O

K

A

P

Y

NAWIEWNO - WYCIĄGOWE

okapy

, nawiewno-wyciagowe PRZEZNACZENIE - DZIAŁANIE Okapy nawiewno-wyciągowe przeznaczone są do wychwytywania i odprowadzania ciepła, pary i nieprzyjemnych zapachów przy jednoczesnym zapewnieniu prawidłowego bilansu powietrza wyciąganego i nawiewanego. Wyciągane powietrze Trzy sposoby dystrybucji nawiewanego powietrza: 1. Typ I - strumień powietrza podawany jest w kierunku na łapacze tłuszczu. Intensyfikuje wędrówkę wyciąganego powietrza do przewodów wyciągowych poprzez łapacz tłuszczu.

2. Typ K - strumień powietrza nawiewany jest przez perforowaną ścianę czołową do pomieszczenia. Doprowadzenie świeżego powietrza do strefy pracy.

3. Typ IK - obydwa strumienie „indukcyjny” i „kompensacyjny” podawane są jednocześnie.

przepływa przez filtry, gdzie zanieczyszczenia i cząsteczki tłuszczu zostają wytrącone i odprowadzone do rynienki ociekowej zakończonej zaworem spustowym. oczyszczone powietrze

świeże powietrze nawiewane

zanieczyszczenia i opary

WYKONANIE I KONSTRUKCJA Okapy wykonywane są z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304 oraz innych atestowanych stali nierdzewnych. Korpusowa, spawana konstrukcja okapów posiada system rynien ociekowych, wyposażonych w zawór spustowy, odprowadzających osadzające się zanieczyszczenia. Okapy o długości A ≤ 2500 wykonywane są jako monolit, natomiast przy długości A > 2500 przez

skropliny

dołożenie segmentów okapu monolitycznego. Okapy wyposażone są w system mocowania w kształcie ucha, umożliwiający ich zawieszenie.

Standardowe rozmieszczenie, kształt i wymiar króćców przyłączeniowych dla wyciągu i nawiewu powietrza, określone zostało na odpowiadających poszczególnym modelom okapów rysunkach (króciec stanowi dodatkowe wyposażenie okapu).

1. Korpus okapu 2. Króciec przyłączeniowy (nawiewny) (wyposażenie dodatkowe) 3. Króciec przyłączeniowy (wyciągowy) (wyposażenie dodatkowe) 4. Przepustnica regulacyjna króćca wyciągowego (wyposażenie dodatkowe) 5. Zawiesie (wyposażenie dodatkowe) 6. Otwór montażowy 7. Łapacz tłuszczu labiryntowy lub siatkowy (wyposażenie dodatkowe) 8. Filtr „ślepy” (blenda) (wyposażenie dodatkowe) 9. Oświetlenie (wyposażenie dodatkowe) 10. Zawór spustowy

1

2

3,4

5

8

6

9

7 10

AKCESORIA DLA OKAPÓW NAWIEWNO-WYCIĄGOWYCH Okapy wyciągowe wyposażone mogą być dodatkowo w: ( patrz: rozdział z Wyposażeniem Dodatkowym): 1. Labiryntowe łapacze tłuszczu DM-S-3611 2. Siatkowe łapacze tłuszczu DM-S 3628 3. Filtr „ślepy” (blenda) DM-S-3615 4. Króćce przyłączeniowe (wyciągowe) DM-S-3620, DM-S-3621 5. Króćce przyłączeniowe (nawiewne) DM-S-3620, DM-S-3621

6. Zawiesia DM-S-3622 7. Przepustnice regulacyjne DM-S-3624 (wyłącznie na króćcach wyciągowych), DM-S-3634 (króćce wyciągowe i nawiewne) 8. Oświetlenie (IP 65) DM-S-3626 lub DM-S-3627, DM-S-3634 9. Nadbudowę DM-S-3610 10. AF - System przeciwpożarowy NOWOŚĆ W OFERCIE

REGULACJA ILOŚCI NAWIEWANEGO I WYCIĄGANEGO POWIETRZA W OKAPACH NAWIEWNO-WYCIĄGOWYCH 1. Dla uzyskania zalecanej dla łapacza tłuszczu straty ciśnienia, część łapaczy może być zastąpiona przez filtr „ślepy”.

2. Ilość nawiewanego powietrza indukcyjnego regulowana jest przez zmianę położenia płyty przesłony szczeliny indukcyjnej lub zmianę położenia płyty przepustnicy regulacyjnej.

3. Ilość wyciąganego przez okap powietrza regulowana jest przez zmianę położenia przepustnicy regulacyjnej zamontowanej współotworowo z króćcami przyłączeniowymi (wyciągowymi) (przepustnice stanowią dodatkowe wyposażenie okapu).

20

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

OKAP NAWIEWNO-WYCIĄGOWY PRZYŚCIENNY

DM-S-3613

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu

1000-2500 gradacja co 100 mm

1000 1100 1200 1300 1400 1500

550 550 550 550 550 550

51 54 57 60 63 66

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm

DM-S-3613 I - Model ze strumieniem indukcyjnym Strumień powietrza indukcyjnego nawiewany jest w kierunku filtrów.* * (Zalecany przedział wydajności - wg. „ZESZYTU BADAŃ OKAPÓW”)

DM-S-3613 K - Model ze strumieniem kompensacyjnym Strumień powietrza kompensacyjnego nawiewany jest do pomieszczenia.* * (Zalecany przedział wydajności - wg. „ZESZYTU BADAŃ OKAPÓW”)

DM-S-3613 IK - Model ze strumieniem indukcyjnym i kompensacyjnym Oba strumienie (kompensacyjny oraz indukcyjny) są podawane jednocześnie.

UWAGA: Ze względu na możliwość skraplania się wody na powierzchniach okapu po stronie nawiewnej, nie zaleca się podawania jako nawiew, powietrza niepodgrzanego

UWAGI:

Okapy o innych wymiarach wymagają przeprowadzenia uzgodnień z producentem. Producent zastrzega sobie możliwość wprowadzenia, bez powiadomienia, zmian parametrów i konstrukcji, wynikających z modernizacji wyrobu. Rysunki okapów zawierają elementy wyposażenia dodatkowego (łapacze tłuszczu, oświetlenie, itp.) wymagające odrębnego wyspecyfikowania w zamówieniu. DORA METAL nie ponosi odpowiedzialnosci za niewłaściwe funkcjonowanie okapów, spowodowane złym doborem wydajności strumieni.

Zalecane wydajności według załącznika - „ZESZYT BADAŃ OKAPÓW“.

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

21

KATALOG 2013 - okapy

OKAP NAWIEWNO-WYCIĄGOWY CENTRALNY

DM-S-3614

Typ

Długość [mm]

Monolityczny

1000-2500 gradacja co 100 mm

Segmentowy

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu

1800

550

79

1900

550

82

2000

550

85

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm

DM-S-3614 I - Model ze strumieniem indukcyjnym Strumień powietrza indukcyjnego nawiewany jest w kierunku filtrów.* * (Zalecany przedział wydajności - wg. „ZESZYTU BADAŃ OKAPÓW”)

DM-S-3614 K - Model ze strumieniem kompensacyjnym Strumień powietrza kompensacyjnego nawiewany jest do pomieszczenia.* * (Zalecany przedział wydajności - wg. „ZESZYTU BADAŃ OKAPÓW”)

DM-S-3614 IK - Model ze strumieniem indukcyjnym i kompensacyjnym Oba strumienie (kompensacyjny oraz indukcyjny) są podawane jednocześnie.

UWAGA: Ze względu na możliwość skraplania się wody na powierzchniach okapu po stronie nawiewnej, nie zaleca się podawania jako nawiew, powietrza niepodgrzanego

UWAGI:

22

Okapy o innych wymiarach wymagają przeprowadzenia uzgodnień z producentem. Producent zastrzega sobie możliwość wprowadzenia, bez powiadomienia, zmian parametrów i konstrukcji, wynikających z modernizacji wyrobu. Rysunki okapów zawierają elementy wyposażenia dodatkowego (łapacze tłuszczu, oświetlenie, itp.) wymagające odrębnego wyspecyfikowania w zamówieniu. DORA METAL nie ponosi odpowiedzialnosci za niewłaściwe funkcjonowanie okapów, spowodowane złym doborem wydajności strumieni.

Zalecane wydajności według załącznika - „ZESZYT BADAŃ OKAPÓW“.

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

STANDARDOWE USYTUOWANIE ZAWIESI I OTWORÓW MONTAŻOWYCH Ø10

ucha

55

75

400

488

DANE TECHNICZNE

WYMIARY INSTALACYJNE PRZYŚCIENNYCH OKAPÓW NAWIEWNO-WYCIĄGOWYCH

Ø1

550

0

B

Ø250

200

75

75

ucha ŁAPACZ TŁUSZCZU Ø315

W

200

C

D

D

W

100

20

A

B

A

STANDARDOWE USYTUOWANIE I WYMIARY KRÓĆCÓW PRZYŁĄCZENIOWYCH

A Wymiary [mm] 1000 ≤ A < 1300 1300 ≤ A < 1700 1700 ≤ A < 2500

Króćce wyciągowe Ø315 - 1 szt. Ø315 - 2 szt.

C [mm] A/2 A/2 A/2

D [mm] 350 500

© DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

Ø250 - 3 szt.

C [mm] A/2

Typ K; IK; I Króćce nawiewne Ø250 - 2 szt.

D [mm] 350

D [mm] 350 500

Ø250 - 1 szt.

C [mm] A/2 -

23

KATALOG 2013 - okapy

DANE TECHNICZNE

WYMIARY INSTALACYJNE CENTRALNYCH OKAPÓW NAWIEWNO-WYCIĄGOWYCH

STANDARDOWE USYTUOWANIE ZAWIESI 400

664

400

550

ucha

B/2 B

75

75

ucha

Ø315

B/2

C

Ø250

200

20 A D

D A

STANDARDOWE USYTUOWANIE I WYMIARY KRÓĆCÓW PRZYŁĄCZENIOWYCH

A Wymiary [mm] 1000 ≤ A < 1300 1300 ≤ A < 1700 1700 ≤ A < 2500

24

Typ K; IK; I Króćce nawiewne

Króćce wyciągowe Ø315 - 3 szt.

C [mm] A/2

okapy - KATALOG 2013

D [mm] 350

Ø315 - 2 szt.

Ø315 - 1 szt.

D [mm] 350 500

C [mm] A/2 -

Ø250 - 6 szt.

C [mm] A/2

D [mm] 350

Ø250 - 4 szt.

Ø250 - 2 szt.

D [mm] 350 500

C [mm] A/2 -

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

550

ucha

DANE TECHNICZNE

WYMIARY INSTALACYJNE OKAPÓW CENTRALNYCH WYKONANYCH JAKO ZESTAWIONE PRZYŚCIENNE OKAPY NAWIEWNO-WYCIĄGOWE

B/2 B 75

75

ucha ŁAPACZ TŁUSZCZU

200

200

W

W 100

20

Ø315 B/2

C

A

200

Ø250

D

D A

STANDARDOWE USYTUOWANIE I WYMIARY KRÓĆCÓW PRZYŁĄCZENIOWYCH

A Wymiary [mm] 1000 ≤ A < 1300 1300 ≤ A < 1700 1700 ≤ A < 2500

Króćce wyciągowe Ø315 - 2 szt. Ø315 - 4 szt.

C [mm] A/2 A/2 A/2

D [mm] 350 500

© DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

Ø250 - 6 szt.

C [mm] A/2

Typ K; IK; I Króćce nawiewne Ø250 - 4 szt.

D [mm] 350

D [mm] 350 500

Ø250 - 2 szt.

C [mm] A/2 -

25

KATALOG 2013 - okapy

DANE TECHNICZNE

SPOSÓB ZAWIESZENIA OKAPÓW NAWIEWNO-WYCIĄGOWYCH, KONDENSACYJNYCH I OKAPÓW DO ZABUDOWY

DLA OKAPÓW PRZYŚCIENNYCH I CENTRALNYCH 1

C

SZCZEGÓŁ C

H DLA OKAPÓW PRZYŚCIENNYCH

A B

2 1. Zawiesie DM-S-3622 2. Kołek rozporowy + śruba M8 + podkładka Ø8

USYTUOWANIE LISTWY MASKUJĄCEJ DLA ZESTAWIONYCH OKAPÓW

LISTWA MASKUJĄCA

UWAGI: Listwa o szerokości 100 mm i wysokości okapu - stanowi opcjonalne wyposażenie okapów A > 2500

26

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

okapy

kondensacyjne PRZEZNACZENIE - DZIAŁANIE

WYKONANIE I KONSTRUKCJA

Wyciągowe okapy kondensancyjne, przeznaczone są do kondensacji i usuwania wykroplonej na ściankach okapu pary wodnej wytwarzanej przez urządzenia kuchenne, nie wytwarzające tłuszczu, takie jak: kotły warzelne, zmywarki i inne. Kondensat gromadzi się w rynience ociekowej, skąd za pomocą zaworu spustowego odprowadzany jest poza okap

Okapy wykonane są z atestowanej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304. Korpusowa, spawana konstrukcja okapów, posiada system rynien ociekowych, wyposażonych w zawór spustowy, odprowadzających osadzające się zanieczyszczenia.

1. Korpus okapu 2. Króciec wyciągowy (wyposażenie dodatkowe).

3. Przepustnica regulacyjna (wyposażenie dodatkowe).

4. Zawiesie (wyposażenie dodatkowe).

5. Ucho montażowe 6. Przesłona górna 7. Przesłony dolne 8. Korek spustowy

Okapy o długości A ≤ 3000 wykonane są jako monolit, natomiast przy długości A > 3000 jako zestawiane segmenty.

Okapy wyposażone są w system mocowań w kształcie ucha, umożliwiających ich zawieszenie. Standardowe rozmieszczenie, kształt i wymiar króćców przyłączeniowych dla wyciągu powietrza określone zostało na odpowiadających poszczególnym modelom okapów rysunkach (króciec stanowi dodatkowe wyposażenie okapu).

oczyszczone powietrze

1

2

5

4

6

7

,, sc o w o N ! e i c r e w of

8 kondensat para wodna

AKCESORIA DLA OKAPÓW KONDENSACYJNYCH Okapy kondensacyjne wyposażone mogą być dodatkowo w: 1. Króćce DM-S-3620, DM-S-3621 2. Zawiesia DM-S-3622 3. Przepustnicę regulacyjną DM-S-3634 4. Oświetlenie (IP 65) DM-S-3626 5. Nadbudowę DM-S-3610

REGULACJA ILOŚCI WYCIĄGANEGO POWIETRZA Regulacja ilości wyciąganego przez okap powierza dokonywana jest przez zmianę położenia płyty przepustnicy regulacyjnej.

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

27

KATALOG 2013 - okapy

OKAP KONDENSACYJNY

DM-S-3616

Typ

Monolityczny

Długość [mm]

Szerokość [mm]

1000-3000 gradacja co 100 mm

Wysokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu

1000

53

1100

56

1200

400/550*

59

1300

62

1400

65

H

DANE TECHNICZNE

* brak możliwości zastosowania wentylatora w komorze okapu

A

B

1. Wymiary instalacyjne okapów kondensacyjnych na stronie 12 2. Standardowe usytuowanie i wymiary króćców przyłączeniowych okapów kondensacyjnych na stronie 12 3. Sposób zawieszenia okapu kondensacyjnego analogiczny jak okapu nawiewno - wyciągowego na stronie 22 UWAGI: Okapy o innych wymiarach wymagają przeprowadzenia uzgodnień z producentem. Producent zastrzega sobie możliwość

wprowadzenia, bez powiadomienia, zmian parametrów i konstrukcji, wynikających z modernizacji wyrobu. Rysunki okapów

zawierają elementy wyposażenia dodatkowego (łapacze tłuszczu, oświetlenie, itp.) wymagające odrębnego wyspecyfi-

kowania w zamówieniu.

28

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

okapy

kondensacyjne z nawiewem PRZEZNACZENIE - DZIAŁANIE

WYKONANIE I KONSTRUKCJA

Wyciągowe okapy kondensacyjne z nawiewem przeznaczone są do kondensacji i usuwania wykroplonej na ściankach okapu pary wodnej wytwarzanej przez urządzenia kuchenne nie wytwarzające tłuszczu, takie jak: kotły warzelne, zmywarki i inne.

Kondensat gromadzi się w rynience ociekowej skąd za pomocą zaworu spustowego odprowadzany jest poza okap. Jednocześnie umożliwiają uzyskanie prawidłowego bilansu powietrza wyciąganego i nawiewanego w pomieszczeniu

Okapy wykonywane są z atestowanej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304 oraz innych atestowanych stali nierdzewnych. Korpusowa spawana konstrukcja okapów posiada system rynien ociekowych wyposażonych w zawór spustowy, odprowadzających osadzające się zanieczyszczenia.

Okapy o długości A ≤ 2700 wykonywane są jako monolit, natomiast przy długości A > 2700 jako zestawiane segmenty.

Okapy wyposażone są w system mocowań w kształcie ucha, umożliwiający ich zawieszenie. Standardowe rozmieszczenie, kształt i wymiar króćców przyłączeniowych dla wyciągu i nawiewu powietrza określone zostało na odpowiadających poszczególnym modelom okapów rysunkach (króciec stanowi dodatkowe wyposażenie okapu)

Trzy sposoby dystrybucji nawiewanego powietrza: 1. Typ I - strumień powietrza podawany jest w kierunku środka okapu. Intensyfikuje wędrówkę wyciąganego powietrza do szczelin między przesłonami roboczymi*.

2. Typ K – strumień powietrza nawiewany jest przez perforowaną ścianę czołową do pomieszczenia.

Doprowadzenie świeżego powietrza do strefy pracy*.

3. Typ IK – oba strumienie „indukcyjny” i „kompensacyjny” podawane są jednocześnie*.

1. Korpus okapu 2. Króćce wyciągowe (wyposażenie dodatkowe) 3. Króćce nawiewne (wyposażenie dodatkowe) 4. Przepustnica regulacyjna (wyposażenie dodatkowe) 5. Zawiesie (wyposażenie dodatkowe) 6. Ucho montażowe 7. Przesłona górna 8. Przesłony dolne 9. Zawór spustowy 10. Komora nawiewna 11. Czoło perforowane 12. Dysze nawiewne

(* zalecany przedział wydajności wg. „ZESZYTU BADAŃ OKAPU”)

5

2, 4

,, sc o w o N ! e i c r e w of

oczyszczone powietrze

1

3, 4

6

kondensat

10, 11

świeże powietrze nawiewane

9 7

12

8 para wodna

AKCESORIA DLA OKAPÓW KONDENSACYJNYCH Okapy kondensacyjne wyposażone mogą być dodatkowo w:

REGULACJA ILOŚCI WYCIĄGANEGO I NAWIEWNEGO POWIETRZA W OKAPACH KONDENSACYJNYCH

1. Króćce wyciągowe DM-S 3620, DM-S 3621 2. Zawiesia DM-S-3622 3. Przepustnicę regulacyjną DM-S 3634 4. Oświetlenie IP 65 DM-S-3626 5. Nadbudowę DM-S-3610

1. Regulacja ilości wyciąganego przez okap powietrza dokonywana jest przez zmianę położenia płyty przepustnicy regulacyjnej zamontowanej współotworowo z króćcami wyciągowymi, 2. Regulacja ilości nawiewanego przez okap powietrza dokonywana jest przez zmianę położenia przepustnicy regulacyjnej zamontowanej współotworowo z króćcami nawiewnymi.

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

29

KATALOG 2013 - okapy

OKAP KONDENSACYJNY CENTRALNY Z NAWIEWEM

DM-S-3632

Trzy sposoby dystrybucji nawiewanego powietrza: 1. Typ I - strumień powietrza podawany jest w kierunku środka okapu. Intensyfikuje wędrówkę wyciąganego powietrza do szczelin między przesłonami roboczymi.

2. Typ K – strumień powietrza nawiewany jest przez perforowaną ścianę czołową do pomieszczenia.

Doprowadzenie świeżego powietrza do strefy pracy.

3. Typ IK – oba strumienie „indukcyjny” i „kompensacyjny” podawane są jednocześnie.

Typ

Długość [mm]

Szerokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu

Wysokość [mm]

1200 1300

1000÷2700 gradacja 100 mm

Monolityczny

Segmentowy

66 69

1400

72

400 / 550*

1500

75

1600

78

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm

króćce nawiewne

ucho montażowe

króćce wyciągowe

B

Ø315

C

B/2

Ø250

175

270

75

D

D

dysze nawiewu indukcyjnego

A

A długość okapu wymiary

Króćce wyciągowe Ø315 x 1 Ø315 x 2 C

D

Króćce nawiewne

Ø315 x 3 C

Ø250 x 2

Ø250 x 4

C

D

C

D

D

Ø250 x 6

[mm] 1000 <_ A < 1500

A/2

-

-

-

A/2

-

-

-

1500 <_ A < 2500

A/2

350

-

-

A/2

350

-

-

2500 <_ A < 2700

-

-

A/2

500

-

-

A/2

500

Sposób zawieszenia okapu na stronie 22

30

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

OKAP KONDENSACYJNY PRZYŚCIENNY Z NAWIEWEM

DM-S-3633

Trzy sposoby dystrybucji nawiewanego powietrza: 1. Typ I - strumień powietrza podawany jest w kierunku środka okapu. Intensyfikuje wędrówkę wyciąganego powietrza do szczelin między przesłonami roboczymi.

2. Typ K – strumień powietrza nawiewany jest przez perforowaną ścianę czołową do pomieszczenia.

Doprowadzenie świeżego powietrza do strefy pracy.

3. Typ IK – oba strumienie „indukcyjny” i „kompensacyjny” podawane są jednocześnie.

Typ

Długość [mm]

Szerokość [mm]

Masa [kg/mb.] okapu

Wysokość [mm]

1100

Segmentowy

1200

1000÷2700 gradacja 100 mm

Monolityczny

60 63

1300

66

400 / 550*

1400

69

1500

72

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm

ucho montażowe

króćce nawiewne

75

króćce wyciągowe

C

Ø250

75 175

270

B/2 + 50

Ø315

D

D A

A długość okapu wymiary

Króćce wyciągowe Ø315 x 1 Ø315 x 2 C

D

Króćce nawiewne

Ø315 x 3 C

Ø250 x 1

Ø250 x 2

C

D

C

D

D

Ø250 x 3

[mm] 1000 <_ A < 1500

A/2

-

-

-

A/2

-

-

-

1500 <_ A < 2500

A/2

350

-

-

A/2

350

-

-

2500 <_ A < 2700

-

-

A/2

500

-

-

A/2

500

Sposób zawieszenia okapu na stronie 22

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

31

KATALOG 2013 - okapy

,

okapy

, wyciagowe do zabudowy

PRZEZNACZENIE I DZIAŁANIE Okapy wyciągowe do zabudowy, przy zachowaniu funkcjonalności tradycyjnych okapów wyciągowych, dają ponadto możliwość estetycznej aranżacji sufitu pomieszczeń kuchennych.

Wyciągane powietrze przepływa przez filtry, gdzie zanieczyszczenia i cząsteczki tłuszczu zostają wytrącone i odprowadzone do rynienki ociekowej zakończonej zaworem spustowym.

WYKONANIE I KONSTRUKCJA Okapy wykonywane są z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304 oraz innych atestowanych stali nierdzewnych. Korpusowa, spawana konstrukcja okapów posiada system rynien ociekowych, wyposażonych w zawór spustowy, odprowadzających osadzające się zanieczyszczenia.

Okapy o długości A ≤ 3000 wykonywane są jako monolit, natomiast przy długości A > 3000 jako łączone segmenty. Okapy wyposażone są w system otworów, umożliwiający ich zawieszenie. Standardowe rozmieszczenie, kształt i wymiar króćców przyłączeniowych dla wyciągu powietrza, określone zostało na odpowiadających poszczególnym modelom okapów rysunkach (króciec stanowi dodatkowe wyposażenie okapu).

Ø250

oświetlenie fluorescencyjne „wbudowane”

króciec wyciągowy

łapacz tłuszczu zawór spustowy linia sufitu podwieszanego

,, sc o w o N ie! c r e f wo

wkręt mocujący 30 80 listwa element sufitu

panel element sufitu

AKCESORIA DLA OKAPÓW WYCIĄGOWYCH DO ZABUDOWY Okapy wyciągowe do zabudowy wyposażone mogą być dodatkowo w: (patrz: rozdział z Wyposażeniem Dodatkowym) 1. Labiryntowe łapacze tłuszczu DM-S-3611 2. Siatkowe łapacze tłuszczu DM-S-3628 3. Filtr „ślepy” DM-S-3615

4. Króćce przyłączeniowe DM-S-3620, DM-S-3621 5. Zawiesia DM-S-3622 6. Przepustnice regulacyjne DM-S-3624, DH-S-3634 7. Oświetlenie (IP 65) zamknięte szybą hartowaną

REGULACJA ILOŚCI WYCIĄGANEGO POWIETRZA W OKAPACH WYCIĄGOWYCH DO ZABUDOWY 1. Dla uzyskania zalecanej dla łapacza tłuszczu straty ciśnienia, część łapaczy może być zastąpiona przez filtr „ślepy”.

2. Regulacja ilość wyciąganego przez okap powietrza, dokonywana jest przez zmianę położenia płyty przepustnicy regulacyjnej zamontowanej współotworowo z króćcami przyłączeniowymi (przepustnice stanowią dodatkowe wyposażenie okapu).

32

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

OKAP WYCIĄGOWY DO ZABUDOWY PRZYŚCIENNY

DM-S-3617

widok z dołu

widok z góry

H

B

A

Typ

Monolityczny

Segmentowy

Długość [mm]

Szerokość [mm]

Masa kg/mb. okapu

1000

37

1100

39

1200

41

1300

1000-3000 gradacja co 100 mm

Wysokość [mm]

335

1400

43 45

1500

47

1600

49

1700

51

Okap segmentowy powstaje przez zestawienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100 mm

króciec wyciągowy

Ø250

oświetlenie fluorescencyjne „wbudowane”

łapacz tłuszczu zawór spustowy

linia sufitu podwieszanego

UWAGI: Okapy o innych wymiarach wymagają przeprowadzenia uzgodnień z producentem. Producent zastrzega sobie możlwość

wprowadzenia, bez powiadomienia, zmian parametrów i konstrukcji, wynikających z modernizacji wyrobu. Rysunki oka pów zawierają elementy wyposażenia dodatkowego (łapacze tłuszczu, oświetlenie, itp.) wymagające odrębnego wyspe cyfikowania w zamówieniu.

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

33

KATALOG 2013 - okapy

OKAP WYCIĄGOWY DO ZABUDOWY CENTRALNY

DM-S-3618

widok z góry

widok z dołu

H

B

A

Typ

Długość [mm]

Monolityczny

1000-3000 gradacja co 100 mm

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

1400

54

1500

335

1600 1700

Segmentowy

Masa kg /mb. okapu 56 58 60

Okap segmentowy powstaje przez zestwaienie segmentów okapu monolitycznego. Gradacja co 100mm

Ø250

oświetlenie fluorescencyjne

króciec wyciągowy

łapacz tłuszczu zawór spustowy linia sufitu podwieszanego

UWAGI: Okapy o innych wymiarach wymagają przeprowadzenia uzgodnień z producentem. Producent zastrzega sobie możlwość

wprowadzenia, bez powiadomienia, zmian parametrów i konstrukcji, wynikających z modernizacji wyrobu. Rysunki oka pów zawierają elementy wyposażenia dodatkowego (łapacze tłuszczu, oświetlenie, itp.) wymagające odrębnego wyspe cyfikowania w zamówieniu.

34

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

B 40

40

115

224

300

OTWORY MONTAŻOWE

335

Ø12

312

115

DANE TECHNICZNE

WYMIARY INSTALACYJNE OKAPÓW DO ZABUDOWY - DM-S-3617 OKAP PRZYŚCIENNY

60

140

A C

,, sc o w o N ie! c r e f wo

D

215

D

OWY D U ZAB o d na PY A m e K b O poso . s m ny acje, z ideal n a a, ar n z c estety u sufit

Ø250

STANDARDOWE USYTUOWANIE I WYMIARY KRÓĆCÓW PRZYŁĄCZENIOWYCH

A Wymiary [mm]

Ø250 x 1 C [mm]

1000 ≤ A < 1300 1300 ≤ A < 1700 1700 ≤ A < 2500 2500≤ A < 3000

A/2 A/2 A/2 -

Ilość króćców Ø250 x 2 Ø250 x 3 D [mm] C [mm] D [mm] 350 500 -

A/2

500

Sposób montażu przyściennego okapu wyciągowego do zabudowy analogiczny jak okapu nawiewno wyciągowego (patrz str.22).

© DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

35

KATALOG 2013 - okapy

B 215 115

40

115

Ø12 OTWORY MONTAŻOWE

312

335

40

300

DANE TECHNICZNE

WYMIARY INSTALACYJNE OKAPÓW DO ZABUDOWY - DM-S-3618 OKAP CENTRALNY

140

140

60

A C

D

215

D

,, sc o w o N ie! c r e f wo

Ø250

WY O D ABU Z o na PY d A m e K b O poso . s m ny cje, a z ideal n a, ara n z c estety u sufit

STANDARDOWE USYTUOWANIE I WYMIARY KRÓĆCÓW PRZYŁĄCZENIOWYCH A Wymiary [mm]

Ø250 x 2 C [mm]

1000 ≤ A < 1300 1300 ≤ A < 1700 1700 ≤ A < 2500 2500≤ A < 3000

A/2 A/2 A/2 -

Ilość króćców Ø250 x 4 Ø250 x 6 D [mm] C [mm] D [mm] 350 500 -

A/2

500

Sposób montażu centralnego okapu wyciągowego do zabudowy analogiczny jak okapu nawiewno wyciągowego na stronie 22

36

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

S

U

F

I

T

Y

WENTYLACYJNE

sufity

wentylacyjne SUFIT WENTYLACYJNY

DM-S-3619

Sufity wentylacyjne to nowoczesne rozwiązanie wentylacji dla profesjonalnej gastronomii, szczególnie przydatne w przypadkach „mocno obciążonych” pomieszczeń.

Pozwalają na sprawną wymianę dowolnie dużych ilości powietrza, bez utraty komfortowych dla pracujących w kuchni osób warunków. Tworzą ponadto wyjątkowo estetyczną formę aranżacji sufitu i zabudowania wszystkich elementów wentylacyjnych.

• filtry powietrza • rynienkę ociekową zakończoną zaworem spustu kondensatu • opcjonalnie może być wyposażony w oświetlenie wbudowane zamknięte szybą hartowaną

Standardowymi podzespołami do wykonania stropu są moduły powietrza nawiewanego i wyciąganego, belki oświetlenia, panele maskujące, a także akcesoria montażowe.

Moduł powietrza nawiewanego posiada: • obudowę zewnętrzną, • króćce przyłączeniowe (opcjonalnie z przepustnicami) • perforowane panele nawiewne oraz pełne panele wypełniające • opcjonalnie może być wyposażony w oświetlenie wbudowane zamknięte szybą hartowaną

Moduł powietrza wyciąganego posiada: • obudowę zewnętrzną • króćce przyłączeniowe (opcjonalnie z przepustnicami)

Wszystkie elementy sufitu wentylacyjnego wykonane są z atestowanej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304 oraz innych atestowanych stali nierdzewnych

PRZYKŁAD WYKONANIA SUFITU WENTYLACYJNEGO

38

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

SUFIT WENTYLACYJNY PRZYKﾅ、D

DM-S-3619

,, sc o w o N ie! c r e f wo

ﾂｩ 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeﾅｼone

39

KATALOG 2013 - okapy

SUFIT WENTYLACYJNY PRZYKﾅ、D

DM-S-3619

,, sc o w o N ! e i c r e w of

40

okapy - KATALOG 2013

ﾂｩ 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeﾅｼone

SUFIT WENTYLACYJNY PRZYKﾅ、D

DM-S-3619

ﾂｩ 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeﾅｼone

41

KATALOG 2013 - okapy

DANE TECHNICZNE

ELEMENTY SUFITÓW WENTYLACYJNYCH 1. MODUŁ WYCIĄGOWY Z BELKĄ OŚWIETLENIA 450

2. PANEL MASKUJĄCY 500x(X / Y / Z)

250

Ø315

120

30

X / Y/ Z

Neutralny. Instalowany w płaszczyźnie między modułami.

Razem z pozostałymi elementami sufitu – pozwala na prawidłową pracę zespołu sufitu wentylacyjnego

400

belka oświetlenia

Moduł odpowiedzialny za wychwytywanie, oczyszczenie i odprowadzenie ciepła, pary, tłuszczu i nieprzyjemnych zapachów wytwarzanych w procesach smażenia, gotowania, itp. Wyciągane powietrze przepływa przez labiryntowy łapacz tłuszczu, gdzie zanieczyszczenia i cząstki tłuszczu zostają wytrącone i odprowadzone do rynienki ociekowej zakończonej zaworem spustowym. Moduł może być wykonany wspólnie z dołączoną belką oświetlenia, zapewniającą prawidłowe oświetlenie, znajdujących się pod modułem wyciągowym urządzeń kuchennych. Obudowa modułu wykonana w całości ze stali nierdzewnej posiada wyprofilowaną rynienkę ociekową, gromadzącą w sposób kontrolowany, tłuszcz wytrącony przez filtry z wywiewanego powietrza. Rynienka zakończona jest zaworem spustowym umożliwiającym okresowe usuwanie kondensatu. Króćce wyciągowe umożliwiają przyłączenie modułu wyciągowego do magistrali. Króćce mogą być wyposażone w przepustnice płaskie, pozwalające na regulowanie ilości wyciąganego przez moduł powietrza

20

40

3. MODUŁ NAWIEWNY Z BELKĄ OŚWIETLENIA 250

740 Ø100

Ø315

400

belka oświetlenia

120

panel perforowany

Moduł odpowiedzialny za doprowadzenie świeżego powietrza do kuchni w sposób kontrolowany. Nawiew świeżego powietrza realizowany jest: z wykorzystaniem perforowanych paneli nawiewnych, instalowanych w obudowie modułu nawiewnego; szczelin ukierunkowujących. Panele perforowane podają świeże powietrze pionowo w dół, natomiast szczeliny wyrzucają powietrze w kierunku modułów wyciągowych, intensyfikując przepływ zanieczyszczonego powietrza w kierunku wyciągu. Moduł może być wykonany wspólnie z dołączoną belką oświetlenia. Króćce nawiewne umożliwiają przyłączenie modułu nawiewnego do magistrali. Króćce mogą być wyposażone w przepustnice płaskie, pozwalające na regulowanie ilości nawiewanego przez moduł powietrza.

szczelina indukcyjna

5. LISTWA MONTAŻOWA

4. BELKA OŚWIETLENIOWA

170

42

6

40 40

Moduł odpowiedzialny za prawidłowe oświetlenie miejsca pracy. Od spodu belka oświetlenia przesłonięta jest szybą hartowaną. Belka oświetlenia może być połączona z modułami wyciągowym lub nawiewnym, może być zawieszona samodzielnie w dowolnym miejscu pomieszczenia.

okapy - KATALOG 2013

0

45

31

2 x 58 W

51

szkło hartowane

120

250

Element konstrukcyjny sufitu, umożliwiający zainstalowanie paneli maskujących.

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

DANE TECHNICZNE

ELEMENTY SUFITU WENTYLACYJNEGO - PRZYKŁAD KONFIGURACJI I ZALEŻNOŚCI WYMIAROWE

700

X

250 80

740

Y

740

250

Z

700

370

3 1

400

65

225

5

2

15

15

moduł A2

Ø3

Ø3 00

A2/2

Ø1

ELEMENTY SUFITU WENTYLACYJNEGO - PRZYKŁAD KONFIGURACJI I ZALEŻNOŚCI WYMIAROWE

250

X

740 370

700

Y

700

740

250

Z

225

400

290

3

1

5

15

0

10

Ø

15

Ø3

A2/2

Ø3

moduł A2

2

© DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

43

KATALOG 2013 - okapy

80 370

W

Ø100

225

Ø315

Ø315

400

A A1 - max 2000

(A2)

A2 = 1000/15000/2000

(A2)

=

B

A3 - max 2000

=

680

W

400

DANE TECHNICZNE

PRZYKŁAD WYKONANIA I ZALEŻNOŚCI WYMIAROWE SUFITU WENTYLACYJNEGO DLA URZĄDZEŃ PRZYŚCIENNYCH

B 3

przekrój B-B

700

B1 max 2000 250

740

B2 max 2000

2

1

B3 max 2000

B

przekrój C-C

A2 50

50

A1 - max 2000

5

A3 - max 2000

50

A

4

50

600

5

C

50

640

C

moduł 500

moduł 500

44

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

W A1 - max 2000

A A2=1000/1500/2000 = =

A2

A - max 2000

400

B

A2

B W

Ø100 Ø315

przekrój B-B

290 370

1

225

Ø315

3 2

B1 - max 2000

250

740

przekrój C-C

700

B2 - max 2000

DANE TECHNICZNE

PRZYKŁAD WYKONANIA I ZALEŻNOŚCI WYMIAROWE SUFITU WENTYLACYJNEGO DLA URZĄDZEŃ CENTRALNYCH

5

B3 - max 2000 B

A2 50

50

5

A3 - max 2000

A1 - max 2000 A widok z góry

5

5

600

100

640

50

50

moduł 500

C

moduł 500

C

moduł 500

© DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

45

KATALOG 2013 - okapy

K A P Y NAD PIECE

KONWEKCYJNO - PAROWE O

okapy

nad piece konwekcyjno-parowe OKAP NAD PIECE KONWEKCYJNE I KONWEKCYJNO-PAROWE

DM-S-3612 Okap nad piece konwekcyjne i konwekcyjno-parowe przeznaczony jest do wychwytywania i odprowadzania ciepła, pary, tłuszczu i nieprzyjemnych zapachów powstających w procesie pracy pieców.

Prezentowany okap współpracuje z piecami konwekcyjnymi z naparowaniem Kromet PK-4, PK-6, PK-10. (Wykonanie okapu dla innego typu pieców konwekcyjno-parowych wymaga przeprowadzenia odrębnych uzgodnień z producentem).

Standardowo okap DM-S-3612 wyposażony jest w labiryntowy łapacz tłuszczu, sterownik umożliwiający zarządzanie pracy wentylatora (wydajnością) i oświetlenia, współpracuje z łącznikiem miniaturowym odczytującym otwarcie- rozszczelnienie drzwi pieca, króciec przyłączeniowy Ø250 umożliwiający przyłączenie okapu do kanałów wentylacyjnych.

2

4

1. Łapacz tłuszczu 2. Króciec przyłączeniowy Ø250 3. Wentylator W1 4. Komora oświetlenia 5. Sterownik pracy wentylatora

5 1

3

Model

Długość [mm]

Szerokość [mm]

Wysokość [mm]

Masa [kg]

DM-S-3612

760

1085

400

40

PRZYKŁAD ZAMONTOWANIA OKAPU DM-S-3612 NA PIECU KONWEKCYJNO-PAROWYM 760 W

380

350

W

1085

Ø250

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

47

KATALOG 2013 - okapy

OKAP UNIWERSALNY NAD PIECE KONWEKCYJNE, KONWEKCYJNO-PAROWE

DM-S-3629

Okap nad piece konwekcyjne i konwekcyjno-parowe przeznaczony jest do wychwytywania i odprowadzania ciepła, pary, tłuszczu i nieprzyjemnych zapachów powstających w procesie pracy pieców. Standardowo okap DM-S-3629 wyposażony jest w labiryntowe

łapacze tłuszczu, wentylator W1 króciec wylotowy Ø250 umożliwiający przyłączenie okapu do kanałów wentylacyjnych. Okap nie posiada układu automatycznego załączania wentylatora po otwarciu drzwi pieca.

,, sc o w o N ! e i c r e w of

2

1. Łapacz tłuszczu 2. Króciec przyłączeniowy Ø250 3. Komora tylna wychwytująca 4. Komora wentylatora 5. Wentylator 6. Moduł sterownia zarządzający pracą wentylatora i oświetlenia 7. Komora przednia wychwytująca z oświetleniem

7

A =

6

1

5

1

4

3

B

=

200

=

400

=

USYTUOWANIE OTWORÓW MONTAŻOWYCH NA TYLE I SUFICIE OKAPU

200

400

Ø250

B-600

55

395 Y

TYŁ

315

X

5 do 50

Ø12

SUFIT

B-800

Ø12

-

A = 600 : 1500 [mm] B = 1000 : 1500 [mm] X = max. 100 [mm] Y = max. 300 [mm]

48

okapy - KATALOG 2013

300

55

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

. wyposazenie

dodatkowe KRÓCIEC PRZYŁĄCZENIOWY OKAPÓW

DM-S-3620

wymiary króćca

Króciec o przekroju kołowym wykonany jest z atestowanej stali nierdzewnej. Zamontowanie króćca na suficie okapu umożliwia przykręcany kołnierz wykonany ze stali galwanizowanej.

Średnica zewnętrzna d [mm] Dopuszczalna odchyłka [mm]

80

90

100*

50 mm

Ø d

110

125

140

160*

180

200*

225

250*

280

315*

355

400*

-1,0 ÷ -2,5

KRÓCIEC PRZYŁĄCZENIOWY OKAPÓW

DM-S-3621

B A 50 mm Króciec o przekroju prostokątnym wykonany jest z atestowanej stali nierdzewnej. Zamontowanie krócca na suficie okapu umożliwia przyłączenie okapu do instalacji wyciągowej.

B+

60

A+

mm

60

mm

WYMIARY KRÓĆCA A [mm]

B [mm]

Dopuszczalna odchyłka [mm]

A [mm]

B [mm]

Dopuszczalna odchyłka [mm]

125 125 160 160 160 200 200 200 200 250 250 250 250 250 315 315 315

100 125 100* 125 160* 100 125 160 200 100* 125 160* 200 250* 125 160 200

±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5

315 315 400* 400* 400* 400* 400* 500 500 500 500 500 630* 630* 630* 630* 630*

250 315 160* 200 250 315 400* 200 250 315 400 500 250* 315 400 500 630

±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 ±1,5 * zalecane przekroje

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

49

KATALOG 2013 - okapy

WYDAJNOŚCI KRÓĆCÓW

2

średnica króćca [mm]

KRÓĆCE OKRĄGŁE W OKAPACH prędkość przepływającego powietrza [m/s] 3 4 5 6 7

8

obszar dopuszczalny

obszar zalecany wydajność króćca [m3/h]

Ø100 Ø125 Ø160 Ø200 Ø250 Ø315 Ø400 Ø500

57 89 145 226 354 561 904 1413

85 133 217 339 530 841 1356 2120

114 177 289 452 707 1122 1809 2827

142 221 362 565 884 1402 2261 3533

171 266 434 678 1061 1683 2713 4240

199 310 507 791 1237 1963 3165 4947

KRÓĆCE PROSTOKĄTNE W OKAPACH prędkość przepływającego powietrza [m/s] 2 3 4 5 6 7

wymiary króćca [mm]

228 354 579 904 1414 2244 3617 5653

8

obszar dopuszczalny

obszar zalecany wydajność króćca [m3/h]

160 x 100 160 x 160 250 x 100 250 x 160 250 x 250 400 x 160 400 x 250 400 x 400 630 x 250 630 x 400

115 187 180 288 450 461 720 1152 1138 1814

173 281 270 432 675 691 1080 1728 1706 2722

230 374 360 576 900 922 1440 2304 2275 3629

288 468 450 720 1125 1152 1800 2880 2844 4536

346 562 540 864 1350 1382 2160 3456 3413 5443

403 655 630 1008 1575 1613 2520 4032 3982 6350

461 749 720 1152 1800 1843 2880 4608 4550 7258

ŁAPACZ TŁUSZCZU - SIATKOWY

h = 500 - standardowa wysokość filtra h = 385 - zastosowanie w okapach do zabudowy

500 (385)

Siatkowy łapacz tłuszczu o standardowych wymiarach 500x500 (mm) i 300x500 (mm) zalecany zwłaszcza dla okapów, które pracują nad urządzeniami emitującymi małe ilości tłuszczu do powietrza. Filtry składają się z kilku warstw nierdzewnej siatki, umieszczonej w ramce wykonanej z atestowanej stali nierdzewnej.

500 (385)

DM-S-3628

300 500

Zalecany opór końcowy: ok. 140 Pa Efektywność w separacji tłuszczu: 92-94%

50

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

ŁAPACZ TŁUSZCZU - LABIRYNTOWY

DM-S-3611

Łapacz tłuszczu o standardowych wymiarach 500x500 (mm) i 300x500 (mm) przeznaczony jest do wychwytywania zanieczyszczeń, powstających w procesie pracy kuchni. Konstrukcja w całości wykonana jest z atestowanej stali nierdzewnej.

3

1

1. Strumień powietrza wywiewanego 2. Cząsteczki tłuszczu wyłapane ze strumienia 3. Oczyszczone powietrze 2

ZALEŻNOŚĆ DLA FILTRA 500x500 (mm) Ilość wciągniętego powierza V [m3] Strata ciśnienia [Pa]

540

720

900

1080

1280

1440

30

46

66

93

123

158

STOPIEŃ WYTRĄCENIA TŁUSZCZU Z USUWANEGO POWIETRZA 100

Stopień wytrącenia tłuszczu [%]

90

filtr siatkowy 92 - 94 %

80

filtr labiryntowy 78 - 84 %

60

40

20

0 0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1,4

1,6

Prędkość przepływu powietrza w [m/s]

FILTR „ŚLEPY”

500

DM-S-3615

Filtr „ślepy” wykonywany jest z atestowanej stali nierdzewnej. Może być instalowany zamiast labiryntowego łapacza tłuszczu DM-S-3611. Ma on takie same wymiary jak łapacz. Zastępowanie labiryntowych łapaczy tłuszczu przez filtr „ślepy” stosowane jest dla uzyskania odpowiedniej straty ciśnienia.

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

50

0(

30

0)

51

KATALOG 2013 - okapy

ZAWIESIE

DM-S-3622, DM-S-2623 Zawiesia umożliwiają mocowanie okapów do sufitu. Długość zawiesi dostosowana jest do potrzeb zamawiającego (możliwość regulacji długości w zakresie ±70 mm )

DM-S-3622

Wykonywane w wersjach: DM-S-3622 - ucha z obu stron - zalecany dla okapów nawiewno -wyciągowych DM-S-3623 - ucho + nagwintowany pręt (L max = 2000 mm) - zalecany

DM-S-3623

dla okapów wyciągowych

Standardowa długość zawiesi L= 500 mm (gradacja co 100 mm)

WENTYLATOR WYCIĄGOWY Możliwość zainstalowania wentylatora istnieje wyłącznie na życzenie klienta w niestandardowej wysokości okapach wyciągowych.

Minimalna wysokość okapu wynosi wówczas H=550 mm Zastosowanie wentylatora w okapie jest wskazane w przypadku braku zbiorczej instalacji wyciągowej, do której okap mógłby być przyłączony. Ze względu na ograniczone wymiary komór filtracyjnych w okapach przyściennych zastosowano wentylator W1. Natomiast okapy centralne mogą być wyposażone w każdy z trzech dostępnych typów wentylatorów tj. W1, W2 lub W3. Aby dobrać odpowiedni wentylator do specyfiki pomieszczenia, w którym dany okap ma funkcjonować, należy zasięgnąć opinii projektanta wentylacji.

Zasilanie wentylatorów - prąd jednofazowy, 230 V, 50 Hz, stopień ochrony wentylatorów - IP 55 UWAGA: DORA METAL nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne niedogodności spowodowane złym doborem wentylatora.

Tabela 1. Wydajność V[m3/h] i natężenie dźwięku db(A) w zależności od ciśnienia statycznego

DM-S3625

Pr.Obr. [obr./min.]

Moc [W ]

Max.Pobór prądu [A]

0

50

100

150

200

250

300

W1 W2 W3

860 900 1350

150 250 600

1,50 2,20 6,30

1650 / 58 2950 / 62,8 4300 / 72,5

1650 / 57,5 2750 / 61 4200 / 71,5

1520 / 57 2550 / 60 4000 / 71

2100 / 57 3800 / 70,5

200 / 53 3600 / 69

3300 / 69

3000 / 66

Δ Pst [Pa]

MONTAŻ WENTYLATORA W OKAPACH

1. Śruba M6 + nakrętka M6 + podkładki

wentylator z ramką montażową

52

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

MONTAŻ WENTYLATORA W OKAPACH CD.

Wymiar B - minimalna szerokość okapu, w którym można zainstalować wentylator. * dotyczy wyłącznie W1 ** dotyczy W1 lub W2 lub W3

Typ okapu

Wymiar E [mm]

Wymiar F [mm]

Wymiar B [mm]

DM-S-3651 W DM-S-3652 W DM-S-3656 W DM-S-3657 W DM-S-3658 W DM-S-3659 W

225 225 225 E= ½ B-60 E= ½ B-60 E= ½ B-60

ustala zamawiający ustala zamawiający ustala zamawiający ustala zamawiający ustala zamawiający ustala zamawiający

700* 700* 700* 1200** 1200** 1200**

TYP I WYMIARY KRÓĆCA PRZYŁĄCZENIOWEGO W ZALEŻNOŚCI OD TYPU WENTYLATORA

Typ wentylatora W1 W2 W3

Wymiary króćca DM-S-3621 DM-S-3620 250 x 200 [mm] 315 x 250 [mm] 315 x 250 [mm]

Ø250 [mm] Ø315 [mm] Ø315 [mm]

MODUŁ STEROWANIA WYDAJNOŚCIĄ WENTYLATORA

Moduł sterowania wydajnością wentylatora

Moduł sterowania wydajnością wentylatora umożliwia płynną regulację wydajności wentylatora, montowany jest czole okapu

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

53

KATALOG 2013 - okapy

PRZEPUSTNICA REGULACYJNA (KRÓĆCÓW WYCIĄGOWYCH)

DM-S-3624

Przepustnica regulacyjna płaska wykonywana z atestowanej stali nierdzewnej. Wyposażenie dodatkowe montowane współotworowo z zainstalowanymi króćcami przyłączeniowymi, umożliwia regulację ilości wyciąganego powietrza. Dostęp do przepustnicy regulacyjnej uzyskiwany jest po zdemontowaniu labiryntowych łapaczy tłuszczu.

PRZEPUSTNICA REGULACYJNA (KRÓĆCÓW NAWIEWNYCH, WYCIĄGOWYCH)

DM-S-3634

Ø

Ø

TYP - E

TYP - M STEROWANIE MANUALNE

STEROWANIE ELEKTRYCZNE zasilanie 230V/50HZ

Wykres.

Strata ciśnienia ∆Pc [Pa] i natężenie dzwięku w zależności od kąta otwarcia przepustnicy i prędkości przepływającego powietrza V [m/s]

Stopień otwarcia przepustnicy

[Pa] 5°

1000

15°

30°

45°

STANDARDOWE WYKONANIE

500 400

- średnice Ø 250 i Ø 315 - materiał - blacha ocynkowana

300

60° 80 70

OPCJE WYKONANIA

100

A) B( A

[d

50 50 40 20 2

54

- wykonanie z blachy nierdzewnej - AISI 304 - średnice (80¸ 800 [mm] )

]

60

Lp

Strata ciśnienia ∆Pc [Pa]

200

3

4

5

6

7

8

9 10

11

12

13 15 [m/s] 14

Prędkość przepływającego powietrza V [m/s]

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

OŚWIETLENIE FLUORESCENCYJNE

DM-S-3626

Okapy wyposażone mogą być w oświetlenie fluorescencyjne o mocy 18 W lub 36 W w zależności od długości okapu.

Stopień ochrony przeciwporażeniowej lamp - IP-65. Zasilanie 230V, 50 Hz. Przewód zasilający 3 x 1,0 mm2. Przyłączenia przewodów zasilających dokonuje się do puszki hermetycznej znajdującej się na suficie okapów.

Okapy nie są w standardzie wyposażone w wyłączniki oświetlenia (nie dotyczy okapów z wbudowanym standardowo sterownikiem).

Maksymalna dopuszczalna temperatura oddziaływująca na lampę oraz przewód zasilający lampę: • w sposób ciągły: + 700 C • krótkotrwale (max. 5 sec.): + 1500 C

L 105 105

D

Typ oświetlenia 18 W 36 W

D [mm] 390 900

L [mm] 660 1270

LAMPA IP 65

OŚWIETLENIE FLUORESCENCYJNE WBUDOWANE W OKAPACH

DM-S-3627

Okapy o długości ≥ 1000 mm wyposażone mogą być w oświetlenie fluorescencyjne „wbudowane“ o mocy 18 W lub 36 W w zależności od długości okapu. Zasilanie 230V, 50Hz. Przewód zasilający 3 x 1,0 mm2. Przyłączenia przewodów zasilających dokonuje się do puszki hermetycznej znajdującej się na suficie okapów.

DM-S-3627 oświetlenie fluorescencyjne „wbudowane“- przesłonięte szybą hartowaną, świetlówka mocowana ponad sufitem (zapewnia wyższy poziom czystości przy wysokiej odporności na temperaturę).

Okapy nie są w standardzie wyposażone w wyłączniki oświetlenia (nie dotyczy okapów z wbudowanym standardowo sterownikiem).

Oświetlenie „wbudowane“ zainstalować można w okapach: DM-S-3601 o szerokości B ≥ 800 mm DM-S-3602 o szerokości B ≥ 700 mm DM-S-3606 o szerokości B ≥ 700 mm DM-S-3651 o szerokości B ≥ 900 DM-S-3652 o szerokości B ≥ 800 DM-S-3656 o szerokości B ≥ 800 DM-S-3607 o szerokości B ≥ 1500 mm DM-S-3608 o szerokości B ≥ 1700 mm DM-S-3609 o szerokości B ≥ 1500 mm DM-S-3657 o szerokości B ≥ 1300 DM-S-3658 o szerokości B ≥ 1600 DM-S-3659 o szerokości B ≥ 1400 DM-S-3613 o szerokości B ≥ 1200 mm DM-S-3614 o szerokości B ≥ 2000 mm

świetlówka

, ,

CZYSTOSC BEZ WYSIŁKU !! © 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

55

KATALOG 2013 - okapy

ILOŚĆ ZAMONTOWANYCH LAMP W ZALEŻNOŚCI OD MODELU OKAPU I JEGO DŁUGOŚCI [A]

[mm]

Okapy wyciągowe

A < 1800

1800≤ A ≤ 2500

2500 < A < 3600

3600 ≤ A ≤5000

DM-S-3601 DM-S-3602 DM-S-3606 DM-S-3607 DM-S-3651 DM-S-3652 DM-S-3656 DM-S-3608 DM-S-3609 DM-S-3657 DM-S-3658 DM-S-3659

1 x 18W 1 x 18 W 1 x 18 W 2 x 18 W 1 x 18 W 1 x 18 W 1 x 18 W 2 x 18 W 2 x 18 W 2 x 18 W 2 x 18 W 2 x 18 W

1 x 36 W 1 x 36 W 1 x 36 W 2 x 36 W 1 x 36 W 1 x 36 W 1 x 36 W 2 x 36 W 2 x 36 W 2 x 36 W 2 x 36 W 2 x 36 W

2 x 18 W 2 x 18 W 2 x 18 W 4 x 18 W 2 x 18 W 2 x 18 W 2 x 18 W 4 x 18 W 4 x 18 W 4 x 18 W 4 x 18 W 4 x 18 W

2 x 36 W 2 x 36 W 2 x 36 W 4 x 36 W 2 x 36 W 2 x 36 W 2 x 36 W 4 x 36 W 4 x 36 W 4 x 36 W 4 x 36 W 4 x 36 W

Okapy nawiewno-wyciągowe

A < 1800

1800 ≤ A ≤2500

DM-S-3613 DM-S-3614

1 x 18 W 2 x 18 W

1 x 36 W 2 x 36 W

Okapy kondensacyjne i kondensacyjne z nawiewem

A<1800

1800≤A≤3000

DM-S-3616, DM-S-3632, DM-S-3633

1x18W

2x18W

Okapy do zabudowy

1000<A<1300

1300<A<1700

1700<A<2500

2500<A<3000

DM-S- 3617 DM-S-3618

1x18W 2x18W

1x36W 2x36W

1x56W 2x56W

2x36W 4x36W

BIEGUNOWY WYKRES ŚWIATŁOŚCI 180° 90°

90°

75 150

60°

60°

180°

0°

90°

270°

225 300 30°

0° [cd/1000lm]

30°

NADBUDOWA OKAPÓW

400

DM-S-3610

56

okapy - KATALOG 2013

Umożliwia zamaskowanie kanałów i innych elementów wentylacji znajdujących się pomiędzy okapem a sufitem. Konstrukcja modułowa. Standardowa - wymiar H=400 mm. Inne wymiary po uzgodnieniu z producentem.

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

PÓŁKA POD OKAP CENTRALNY

DM-S-3508

A

A-A

nakrętka kołpakowa

A/2 korpus okapu

wzmocnienie

A

350 315

A

300, 400

nośnik półki pręt gwintowany

A [mm] 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2200 2300 2400 2500

Masa B=300 mm

B=400 mm

7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

H [mm] 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350

57

KATALOG 2013 - okapy

SYSTEM PRZECIWPOŻAROWY W OKAPACH Pomieszczenia kuchenne ze względu na ciągłą eksploatację urządzeń gastronomicznych są miejscem o podwyższonym ryzyku wystąpienia pożaru. W trosce o Państwa bezpieczeństwo, firma Dora Metal oferuje możliwość zainstalowania we wszystkich swoich okapach systemu gaśniczego ANSUL. System gaśniczy ANSUL R-102 spełnia wymagania przedmiotowych norm i przepisów. Jest automatyczny, dzięki temu zapewnia ochronę 24 godziny na dobę, zabezpiecza zarówno urządzenia kuchenne, okapy jak i kanały wentylacyjne, poprzez odpowiedni natrysk środka gaszącego na urządzenia. Sposób natrysku jest ściśle zdeterminowny konstrukcją dysz.

System R-102 może wykorzystywać pojemniki 5,5 l lub 11 l (1,5-3 galony) lub ich dowolną kombinację w zależności od wielkości kuchni i ilości chronionych urządzeń. Elementy systemu wykonane są ze stali nierdzewnej, przez co doskonale wkomponowują się we wnętrza kuchenne. Wszelkie elementy systemu są instalowane w takich miejscach, w których nie będą zakłócać przebiegu prac wykonywanych w kuchni. System jest prosty w instalacji i łatwy w obsłudze.

Może być wraz z powiększeniem kuchni rozbudowywany.

,, sc o w o N ie! c r e f wo bezpiecznik topikowy

centrala systemu ze środkiem gaśniczym i gazem nośnym

wyzwalacz ręczny

zawór odcinający gaz

JAK PRACUJE SYSTEM ANSUL R - 102

dysza natryskowa

, stwo en z c ! e i i p n z h c Be u k jej o w T

1. W chronionej strefie powstaje pożar 2. Czujniki temperaturowe automatycznie uruchamiają system gaśniczy. W przypadku zauważenia pożaru system może być uruchomiony ręcznie, poprzez pociągnięcie ręcznego uchwytu wyzwalającego system.

3. Z chwilą zadziałania systemu urządzenia zostaną automatycznie odcięte od źródeł zasilania.

4. Środek gaszący jest rozpylany na urządzenia oraz w okap i instalację wyciągową (tzw. dukty wentylacyjne).

5. Środek gaśniczy oraz gorący tłuszcz tworzą formę piany, która zapobiega wyzwalaniu się palnych oparów i zapobiega ponownemu zapłonowi.

6. Tłuszcz zostaje odizolowany od dostępu powietrza (tlenu), co powoduje ugaszenie ognia.

7. Piana jest łatwo zmywalna i nieszkodliwa, producent zaleca jednak, aby wszelkie prace przy czyszczeniu urządzeń po wyzwoleniu systemu wykonywać w gumowych rękawiczkach.

58

okapy - KATALOG 2013

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

nasze

realizacje

CENTRUM TECHNIKI KULINARNEJ DORAM W WARSZAWIE

okapy - KATALOG 2011

© DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

nasze

realizacje

© DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

okapy - KATALOG 2011

nasze

realizacje

okapy - KATALOG 2011

© DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

nasze

realizacje

© DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

okapy - KATALOG 2011

NOTATKI

© 2013 DORA METAL Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

63

KATALOG 2013 - okapy

U G RZ A Ą ST D R Z U O EN R N I Z O A Ą M D IC Z EN Z N IA E U CH R Z Ą ŁO D D Z N EN IC IA Z E G R SY Z EW ST EM CZ CI E Y Ą G W IW Y D Y A D W A CZ W U CZ E R Z E Ą D Z EN IA BU D SY F O Z ST ET A Y EM / BU M Y D BA OB O W N IL Y K N IE E TO W E

Y

H E N O LO GI CZ O K N A E P

BA I R A lin M e TE EB C L

U I M RZ EB Ą D LE ZE N

Dora Metal sp. z o.o. ul. Chodzieska 27 64-700 Czarnków tel. (67) 255 20 42 fax (67) 255 25 15 handlowy@dora-metal.pl www.dora-metal.pl

KROMET sp. z o.o. ul. Pocztowa 30 66-600 Krosno Odrzańskie tel. (68) 383 53 24, 383 52 67 fax (68) 383 54 58 handlowy@kromet.com.pl www.kromet.com.pl

Centrum Techniki Kulinarnej DORAM ul. Racjonalizacji 5 02-673 Warszawa tel. +48 (22) 847 65 86 ctk@dora-metal.pl www.doram.pl

ET TATU KA AS W

I M

KR

DORA METAL jest wiodącą w branży gastronomicznej w Polsce firmą z długoletnią tradycją i doświadczeniem w projektowaniu i produkcji profesjonalnych urządzeń dla sektora HORECA.

RA

SIED

O

MU

BR Ą

ZO

NASZ PRZEDSTAWICIEL

OT NY

P LAUREAT

RO

G

DORA METAL Sp. z o.o. wraz z firmą KROMET Sp. z o.o. od kilku lat tworzą Grupę DORA METAL, której atrakcyjna i zróżnicowana oferta wyposażenia dla gastronomii cieszy się ogromnym uznaniem i zaufaniem wśród fachowców i klientów branży gastronomicznej zarówno w Polsce, jak i za granicą. Najwyższa jakość wyrobów, nowoczesne wzornictwo oparte na najnowszych światowych trendach, estetyka wykonania i dbałość o szczegóły oraz funkcjonalność i niezawodność ich działania, to efekt zaawansowanej technologii produkcji, wiedzy i doświadczenia oraz dobrego zrozumienia potrzeb

klientów. Wszystkie produkowane przez nasze firmy wyroby wykonywane są zgodnie z wymogami stawianymi przez przemysł gastronomiczny oraz posiadają wymagane atesty i certyfikaty a ich wysoką jakość potwierdza nie tylko System Zarządzania Jakością ISO 9001:2008, ale także przyznane firmom liczne nagrody i wyróżnienia.

Uzupełnieniem naszej oferty dla branży gastronomicznej jest największe w Polsce kulinarne centrum szkoleniowe z profesjonalnie wyposażonymi stanowiskami treningowymi i wzorcowym zapleczem gastronomicznym. Centrum Techniki Kulinarnej DORAM w Warszawie stwarza nieograniczone możliwości prowadzenia festiwali i pokazów kulinarnych, konkursów i szkoleń oraz zaprezentowania oferty.