Requisitos para la exportación de la quinua

Requisitos de acceso a los principales Mercados Internacionales para la Exportación de la Quinua SIMPOSIO “QUINUA ORGÁNICA PARA EL MUNDO” Puno 30 Junio y 1 de Julio de 2015

Expositora: Katelyne Ghémar

Índice    

Tendencias de consumo y requisitos de acceso Principales requisitos de acceso obligatorios para productos de quínoa Principales requisitos de acceso voluntarios para productos de quínoa Conclusiones

Tendencias de consumo y Requisitos de Acceso Cómo el consumidor de los mercados de destino influencia las reglas y certificaciones que cumplir‌

Tendencias de consumo: algunas caracterĂ­sticas 1.

Las exigencias del consumidor en los mercados de destino marcan las tendencias que influencian toda la cadena alimenticia (productores, transformadores, y distribuidores) y influencian el desarrollo de los requisitos de acceso en los mercados de destino .

Importante conocer las tendencias de consumo en sus mercados de destino!

Ej productos orgánicos • Los consumidores de productos orgánicos justifican su decisión de compra: =>Los más naturales =>Sin conservadores o pesticidas

=>Con mejor sabor =>Efectos beneficiosos para la salud Estudio en el marcado español: http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucionalimentaria/folleto2_tcm7-7896.pdf

La quinua ya tiene buena acogida por ser un producto nativo cultivado ancestralmente. Más aun cuando es orgánica!

El consumidor busca (además del precio) • PRODUCTO SEGURO =>REQUISITOS DE SECURIDAD SANITARIA

• PRODUCTO SIN O CON MENOS QUIMICOS , MENOR IMPACTO SOBRE MEDIO-AMBIENTE • INFORMACION AL CONSUMIDOR (ETIQUETADO) • PRODUCTO CON IMPACTO SOCIAL – COMERCIO JUSTO

• Exigencia de los consumidores por tener un producto sano e inocuo que cumpla con los requisitos de seguridad sanitaria de su mercado.

• Cualquier problema de seguridad sanitaria provoca una baja inmediata del consumo del producto.

• Necesidad de tener acceso a la información actualizada sobre los requisitos de seguridad sanitaria.

• Los productos nativos, como la quínoa, están menos expuestos => el consumidor les prefiere => necesario confortar su confianza cumpliendo con los requisitos.

• Los consumidores quieren limitar los impactos nefastos sobre el medioambiente de la producción agrícola y de las sustancias peligrosas

• Ej. Normativa sobre certificación orgánica: el alimento ha sido producido siguiendo métodos ecológicos aprobados con base en los requisitos sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos.

• En la UE: http://eur-lex.europa.eu/legalcontent/ES/ALL/;ELX_SESSIONID=Lzp4J7cYZwTvgtL4ztbdhJrPpy7y4HJwjHdXTKy8dJpzpP9NJ2dT!1769187027?u ri=CELEX:32007R0834 • En EEUU: Código de Regulaciones Federales. Sección N° 7. Parte 205 de 21/12/2000. Programa Orgánico Nacional (NOP) • Texto completo del Código de Regulaciones Federales, Título 7, Parte 205 de 21/12/2000

En Europa, crece el mercado de productos orgánicos • El gasto anual “per capita” es significativo en algunos Estados miembros: ej Dinamarca (138 euros), Austria (109 euros).

• El nivel de consumo también se incrementa. Por ej. En Francia 48% de la población consume productos orgánicos una vez/mes, 26% una vez por semana y 9% diariamente.

• Son considerados como productos más saludables, tengan mejor sabor y mayor calidad => decisión de compra • Mas info: Sippo: “The organic market in Europe” • http://www.organiceurope.net/1057.html?&tx_ttnews%5Btt_news%5D=532&cHash=f362077462cbf3ad7b59c4f4870efa9a

•

Además, un crecimiento de estándares voluntarios de etiquetado ecológico para medir, reducir y comunicar acerca de:

SIN SUBSTANCIAS PELIGROSAS

SUELO

AGUA

HUELLA CARBONO BIODIVERSIDAD

•

Ciertos de estos estándares incluyen también otros aspectos (sociales, economía solidaria, laborales);

Tener productos de calidad y conocer exactamente la composición y los beneficios de los productos !

• Normativa UE sobre etiquetado y etiquetado nutricional: REGLAMENTO 1169/2011 • Más detalles en la etiqueta del producto!

• Varios sellos voluntarios : • COMPOSICION: por ejemplo “sin aceite de palma”, calidad, origen….

• “FAIR TRADE” (COMERCIO JUSTO) : • el alimento ha sido elaborado respetando reglas de comercio justo (Fair Trade), garantizando el apoyo a una comunidad y un precio mínimo al productor.

• También respetando compromisos medio ambientales: la mayoría de los productos FAIR TRADE son orgánicos.

• Multiplicación de logos de certificación en los embalajes de varios productos alimenticios provenientes de Perú y otros países de América Latina.

Compensado carbono Orgรกnico

Fair Trade

Conclusi贸n : el consumidor influencia el desarrollo de nuevos requisitos de acceso El consumidor y las asociaciones de consumidores influyen en el desarrollo de los requisitos de comercializaci贸n en los mercados de destino: Requisitos de acceso obligatorios + Adem谩s, certificaciones publicas y privadas para encontrar las preocupaciones de los consumidores y mejorar el acceso al mercado: requisitos de acceso voluntarios.

Requisitos de acceso obligatorios para productos de quínoa Cuáles son las principales reglas de acceso obligatorias que cumplir y donde encontrar la información?

Encontrar información sobre requisitos de acceso • Para acceder al mercado de la UE: • http://exporthelp.europa.eu • Para acceder al mercado de EEUU: entre otros: • http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/comercio/guia-exportacion/pdfs/12_ESTADOS_UNIDOS.pdf • Información sobre demás mercados: • Http://www.fao.org/docrep/004/y1669s/y1669s04.htm • Banco de datos ALADI sobre medidas medioambientales países destino • http://www.aladi.org/sitioAladi/medidasMedioambientales.html

Para exportar quínoa: tener en cuenta varios tipos de requisitos obligatorios: • ARANCEL - Cuál es el arancel para mi producto en el mercado de desino?

• REQUISITOS DE PRODUCCION - Cuáles son los principales requisitos fitosanitarios, sanitarios y otros ? (Limites máximos de pesticidas, contaminantes, requisitos de producción orgánica, etc.)

• REQUISITOS PARA COMERCIALIZACION – Cuáles son los principales requisitos técnicos (envase y etiquetado, normas de comercialización)

• CONTROLES DEL PRODUCTO – Cuáles son los controles antes del embarque, punto de entrada y comercialización?

1. Acceso Arancelario • En la mayoría de los mercados de destino de Perú, la quínoa y los productos de quínoa gozan de preferencias arancelarias, tanto para productos frescos que procesados: • Sin embargo, los principales productores (Perú y Bolivia) gozan ambos de preferencias.

Producto

UE

EEUU

Canada

Suiza

Quinua 1008.90.19.0 0

0% Acuerdo Comercial

0% Acuerdo Preferencial Comercial

0% Tratado Libre Comercio

0% dentro de un contingente

1. Acceso Arancelario Ejemplo: UE: • Para verificar el arancel + tasas adicionales (IVA y otras) : exporthelpdesk

• http://exporthelp.europa.eu/thdapp/index.htm?&newLanguageId=ES

Reglas fitosanitarias Los mercados de destino suelen exigir certificados fitosanitarios emitidos por SENASA que declaran que los productos han sido inspeccionados segĂşn procedimientos acordes y estĂĄn libres de plagas: http://www.senasa.gob.pe/senasa/exportacion-3/

Perú tiene autorización para vender a la India • Perú consiguió la primera licencia fitosanitaria que la India otorga a un país americano para vender quinua. La aprobación de la licencia es importante teniendo en consideración que la India es uno de los principales mercados de consumo vegetariano a nivel mundial, • http://archivo.larepublica.pe/13-12-2014/peru-consigue-licencia-fitosanitaria-para-venderquinua-en-la-india

Reglas sanitarias •

Se debería por orden de importancia:

•

Verificar si mi producto requiere autorización:

•

En la UE:  Productos de origen animal y compuestos  “Novel food”  La quínoa NO requiere registro sanitario previo En EEUU:  Sistemas de registro sanitario previo (FDA)

•

Cumplir con los requisitos sanitarios (reglas sobre contaminantes y pesticidas , legislación alimentaria, entre otras): en todos los mercados !

UE Requisitos específicos para quínoa NC 10085000 • Control sanitario de los piensos de origen no animal

• Control fitosanitario • Requisitos de comercialización para semillas y materiales de propagación de suelos • Voluntario - Productos de producción ecológica

Respetar LMR de pesticidas-contaminantes de los países de destino (EEUU) •

EPA (Agencia de Protección Medioambiental ) establece los Límites Máximos de Residuos (LMR) de plaguicidas.

•

Federal Insecticide, Fungicide, and RodenticideAct, Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Rodenticidas, Sección 40 CFR parte 180 .

•

http://www.epa.gov/pesticides/about/index.htm

•

http://www.epa.gov/pesticides/regulating/tolerances-sp.html

•

Se cuenta con 1 ingrediente activo permitido para la quinua en grano y es el Glifosato, cuyo LMR es 5 ppm.

•

Listado de los LMR permitidos para el ingreso a EEUU de quinua en grano:

•

http://www.promperu.gob.pe/Repos/pdf_novedades/592014194155_286.pdf

LMR pesticidas EEUU –Problemas en 2014 • En 2014, embarques de quínoa de Perú rechazados por EEUU por presencia de productos químicos encima de los niveles autorizados.

• Importante: Perú exporta 20.000 T a EEUU/año.

• http://elcomercio.pe/economia/peru/algunos-envios-quinua-peruana-fueron-rechazados-eeuu-noticia1778958

Respetar LMR de pesticidas-contaminantes de los países de destino (UE) Para frutas, vegetales, semillas, jugos frutas, pescados; • El Reglamento 1881/2006 de la Comisión establece contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios (aflatoxinas, Ocratoxinas, Patulina, Plomo, cadmio, etc) • Reglamento (CE) nº 1152/2009 de la Comisión, por el que se establecen condiciones específicas para la importación de determinados productos alimenticios de algunos terceros países debido al riesgo de contaminación de dichos productos por aflatoxinas.

• http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/contamination_environmental_factors/l21113_es.htm

ereira 22 Marzo 2012

Pesticidas UE Niveles máximos de residuos de pesticidas en alimentos (Frutas, vegetales, cereales) • Reglamento 396/2005/CE establece los limites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal

• El contenido máximo de plaguicidas en los alimentos se sitúa en 0,01 mg/kg. Es un limite aplicable por defecto: en todos los casos que no se haya fijado un LMR especifico para un producto o tipo de producto (Anexo II (por ej. frutas frescas, limones, verduras, tés, café, carne). http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/plant_health_checks/l21289_es.htm Buscar un nivel: consultar pesticides residues database: http://ec.europa.eu/sanco_pesticides/public/index.cfm?event=commodity.selection

http://ec.europa.eu/sanco_pesticides/public/index.cfm?event=product.displayAll&language=EN&selectedID=241

Niveles máximos de Contaminantes UE Anexo 1 del Reglamento 1881/2006:

Establece niveles máximos de contaminantes para cereales y productos a base de cereales.

Incluye: •

Nitrato

•

Aflatoxinas

•

Ocratoxinas

•

Patulina

•

Plomo

•

Cadmio, etc…

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:2006R1881:20100701:ES:PDF

ereira 22 Marzo 2012

Pesticidas Controlar los niveles mรกximos de contaminantes y Limites Mรกximos de Residuos de pesticidas en alimentos ?

Mandar muestras a laboratorios acreditados para realizar los anรกlisis de pesticidas y contaminantes.

Problema: se necesita laboratorios realizan los ensayos

Importancia de las certificaciones voluntarias y el control por un organismo independiente.

PARA TODOS LOS PRODUCTOS Los exportadores deben respetar las demás reglas de base de la legislación alimentaria de los países de destino, dependiendo el nivel de elaboración del producto: • Reglas de higiene (HACCP entre otros) • Aditivos

• Sustancias restringidas o prohibidas, etc…

Reglas técnicas: Envase + etiquetado • Una vez cumplidas las reglas sanitarias, el exportador debe asegurar el cumplimiento de las reglas de envase y de etiquetado.

• Las reglas de envase están incluidas en la normativa de materiales en contacto con los alimentos (migración de envases a alimentos) + Directiva sobre envases y residuos de envases (envases reciclables, sustancias prohibidas, etc.)

• Las reglas de etiquetado están contempladas en normativas de carácter general y especifico según el producto.

Envase – embalajes UE • Embalajes en contacto con los alimentos deben evitar migraciones de elementos de su composición en alimentos que pueden ser peligrosos en la salud.

• Principios y requisitos generales: Reglamento 1935/2004/CE • http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/foodcontact/legisl_list_en.htm • Para algunos materiales (plástico, celulosa regenerada, cerámica), existen normativas especificas que establecen las listas de sustancias no autorizadas y/o el nivel autorizado de algunas sustancias

Plástico Reglamento 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimenticios • En la fabricación de capas plásticas de materiales y objetos de plásticos UNICAMENTE se pueden utilizar las sustancias de la lista de sustancias autorizadas en toda la Unión Europea. Por ejemplo, un nuevo aditivo siempre podrá añadirse a esa lista de sustancias tras su evaluación y autorización por la AESA..

• El Reglamento establece las condiciones exactas de utilización de esas sustancias y los límites de migración general y específica hacia los productos alimenticios (expresados en mg/kg).

-

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:012:0001:0089:ES:PDF

ETIQUETADO

Etiquetado de productos alimenticios En general , en los mercados de destino: • Reglas generales de etiquetado : establecen los requisitos mínimos para todos los productos alimenticios (incluyendo quinua) y suelen existir

• Reglas especificas para algunos productos en particular o tipos de productos según los consumidores a los cuales se destinan (por ej. niños, diabéticos, etc.) o los tratamientos efectuados (congelados, liofilizados).

Etiquetado de productos alimenticios UE • Reglas Generales de etiquetado fijadas actualmente por el nuevo reglamento 11/69 (a partir de dic 2014). • Reglas especificas de etiquetado fijadas por las directivas especificas a ciertos productos (chocolate, mermeladas, jugos de frutas, pescado, etc.

Se encentra en http://europa.eu/legislation_summaries/consumers/product_labelling_and_packaging/index_es.htm

Info nutricional

Ingredientes

Etiquetado quinua UE

Denominaci贸n de venta

Peso

Principales requisitos de acceso voluntarios Para mejorar el acceso de la quĂ­noa y de los productos de quĂ­noa

QUINOA Certificaci贸n org谩nica Fair trade, sellos ambientales, socales, etc

Qué son las certificaciones?

• Además de la normativa sanitaria y técnica UE obligatoria: • Los Gobiernos, las ONG, las organizaciones internacionales (ISO) y las empresas privadas han desarrollado requisitos voluntarios para calificar el grado de calidad de los productos y ayudar a los consumidores en su decisión de compra, en función de sus necesidades, opiniones y esperanzas.

Qué son las certificaciones?

•

Proceso de control que garantiza que los operadores cumplen con un estándar (norma, especificaciones técnicas) sobre un producto o una empresa y que son certificados (verificados) por organismos de control.

•

Establecer por ejemplo:

1. La seguridad sanitaria de un producto 2. Su calidad nutricional o excepcional 3. Informar sobre su impacto medioambiental

4.Apoyar la economía solidaria, comercio justo O combinar estos aspectos (ej. Fair Trade, etc.)

Encontrar información: Listado de certificaciones y comparación Consultar los principales bancos de datos: Se sugiere por ejemplo: • ECOLABELINDEX.COM http://www.ecolabelindex.com/ • STANDARDSMAP http://www.standardsmap.org/resumen-de-normas/?menuID=5991&r=1256181129 • También bancos de datos a nivel nacional Ej. http://www.infolabel.be/label/korte_fiche/17/

Encontrar informaci贸n: Organismos de normalizaci贸n 1. A nivel Internacional: ISO / CODEX ISO 9001, ISO 14.000, ISO 22.000, ISO 14.064 www.iso.org 2. A nivel europeo (CEN) http://www.cen.eu 3. A nivel de los Estados miembros (nacional) En espa帽ol: http://www.aenor.es/aenor/certificacion/sectores/alimentacion.asp

Principales certificaciones para alimentos ( SA: seguridad alimentaria + otros) Estandar/Norma

Que certifica?

Web

BRC (British Reatail Consorcium)

Certificación de seguridad alimentaria para productos (BRC Food) y para envases (BRC IOP). Distribuidores UK

http://www.brcglobalstandards.com/

GLobal Gap

Certificación de Buenas Prácticas Agrícolas

http://www.globalgap.org/uk_en/

IFS (International Food Standards)

Certificacion de seguridad sanitaria , distribuidores alemanes y franceses.

ISO 22.000

Sistema de gestión de seguridad alimentaria

http://www.iso.org/iso/home.htm?=

Principales certificaciones para alimentos (Productos orgánicos) Estandar/Norma

Que certifica?

Web

Reglamento de producción orgánica de la UE

Certificación de producción orgánica a nivel UE

http://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_ en

AB Agriculture biologique

Sello francés para productos orgánicos

http://www.agencebio.org/

AIAB

Sello italiano

http://www.aiab.it

AMA Biozeichen

Sello austriaco

http://www.ama.at/

Bioforum

Sello belga

http://www.bioforum.be/

Bio Hellas

Sello griego

Biokreis

Apoyo a certificación orgánica en Alemania y Austria

http://www.biokreis.de/

Bioland

Certificación orgánica (Alemania)

http://www.bioland.de/bioland/startseite.html

Principales certificaciones para alimentos (Productos orgánicos) Estandar/Norma

Que certifica?

Web

ECOCERT

Certificación de productos orgánicos

www.ecocert.com

KRAV

Estándares de producción orgánica en Suecia

http://www.krav.se

LUOMULLITO

Certificación de productos orgánicos (Finlandia)

http://www.luomuliitto.fi/

"Ø-sello NORWAY

Certificación de productos orgánicos (Noruega

http://debio.no/section.cfm? path=4,34

Organic Farmers and Growers

Certificación orgánica (Reino Unido)

http://www.organicfarmers.o rg.uk

Organic Food Federation

Certificación orgánica (Reino Unido

http://www.orgfoodfed.com/

Soil Association Organic Standards

Certificación orgánica (Reino Unido)

http://www.soilassociation.or g/certification/standards

Immo control

Certificación de productos orgánicos

http://www.immo.ch

Principales certificaciones para alimentos (Medioambiente: etiqueta ecolรณgica ) Estandar/Norma

Que hace?

Web

AENOR MEDIO AMBIENTE

Reconocer los productos respetuosos con medioambiente

http://www.aenor.es/aenor/inicio/ home/home.asp

Blue Angel

Certificaciรณn de productos mas amigables con medioambiente en salud, clima, agua y recursos.

Web: http://www.blauer-engel.de/

EPD Environmental Product Declaration

Declaraciรณn ambiental de producto

http://www.environdec.com/

Asso SCAI

Etiqueta ecolรณgica (Italia)

Carrefour Agir Eco Planete

Etiqueta ecolรณgica supermercados carrefour

http://www.carrefour.com

LEAF BRAND

Certifica alimentos producidos por agricultores comprometidos a mejorar medioambiente

http://www.leafmarque.com/leaf/h ome.eb.

Principales certificaciones para alimentos ( Medioambiente: etiqueta ecol贸gica ) Estandar/Norma

Que hace?

Web

Nordic Swan

Etiqueta ecologica paises nordicos;

http://www.nordicecolabel.org/

See what you are buying into

Certifica practicas y politicas sociales y ambientales y eticas

http://www.seewhatyouarebu yinginto.com/

Windmade

Certifica productos de empresas que usann energia eolica

http://www.windmade.org/

Whole Trade

Certificacion tiene aspectos sociales y ambientales

http://www.wholefoodsmarket .com/products/wholetrade

Principales certificaciones para alimentos ( Huella carbono: informar, reducir, compensar) Estandar/Norma

Q ue hace?

Web

CARBON REDUCTION LABEL

Certifica la reducción de la huella carbono

http://www.carbontrust.com/clientservices/footprinting/footprintcertification

CLIMATOP

Etiquetar las emisiones ambientales de productos y de servicios con base en análisis de ciclo de vida.

http://climatop.org/

CO2 Neutral

Label privado que indica que la empresa calcula y reduce su impacto climático con base a ISO 14064.

Compensación mediante a apoyo a proyectos de reducción de CO2 en países en desarrollo.

info@co2logic.com

ISO 14064

Norma ISO ara el calculo de la huella carbono de producto y control de emisiones de CO2.

http://www.iso.org

Otras certificaciones – Etiquetado ambiental Huella carbono • El consumidor pide estar informado sobre el impacto ambiental durante ciclo de vida del producto. =>Varios esquemas de certificación : El más difundido: la evaluación de la Huella Carbono informa al consumidor del impacto de GEI durante el ciclo de vida del producto. En Europa, varios proyectos pilotos con supermercados en Francia, Alemania, Inglaterra, Suecia y Suiza.

UE - Huella ambiental de los productos Proyecto piloto (2013 – 2015) En la UE, proyecto piloto sobre la huella ambiental de los productos (PEF) y organizaciones.

La huella ambiental de producto (PEF, en inglés) es un método basado en el análisis de ciclo de vida (ACV) para evaluar el impacto ambiental de un producto. Fue desarrollado por el Joint Research Centre de la Comisión Europea a partir de metodologías existentes y comprobadas.

“Building the single market for green products. http://europa.eu/rapid/press-release_IP-13310_en.htm

Compensación Carbono Más productos evidencian compensación carbono

•

Se financia proyectos de desarrollo sostenible para compensar las emisiones que no se ha, podido mitigar. Por ej. 7.000 toneladas de emisión de CO2 corresponden a 50.000 arboles plantados. La neutralización es certificada por un organismo de control.

•

También iniciativas para la « neutralidad agua » o « neutralidad desechos ». Las evaluaciones corresponden a estándares internacionales que están retomados por instituciones publicas en algunos Estados miembros UE.

•

Mas info, entre otros: http://www.cepal.org/comercio/tpl/contenidos/Seminario_HC_FLACSO_ArgentinaPresentacion2.pdf

Principales certificaciones para alimentos ( Comercio Justo - Fair Trade ) Estandar/Norma

¿Que hace?

Web

EQUITRADE

Certifica materias primas y productos manufacturados en comercio justo

Web: http://www.equitrade.org

FAIR TRADE

Certifica productos elaborados cumpliendo con criterios sociales y laborales y que permiten la venta del producto a un precio justo entre otros

: http://www.fairtrade.net/

FAIR FOR LIFE

Certificación en materia de responsabilidad social y comercio justo

http://www.fairforlife.net/

FAIR WILD

Certificación social y ecológica de productos

http://www.fairwild.org/

HAND IN HAND

Programa de comercio justo de la compañía RapunzelNaturkostGmbH, proveedor de productos orgánicos

http://www.rapunzel.de

FAIR TRADE – COMERCIO JUSTO • Objetivo: mejorar el acceso a los mercados y las condiciones comerciales para los pequeños productores y trabajadores en plantaciones agrícolas.

• Precio mínimo garantizado por el producto que se exporta + un « premio ».

• Premio: un dinero que las organizaciones de productores deberán usar para mejorar las condiciones de la comunidad (por ej. Mejorar las condiciones laborales de trabajadores).

• FLO (FAIR TRADE LABELLING ORGANIZATIONS) establece los requisitos del comercio justo y de la certificación (organizaciones nacionales en la UE, EEUU y Japón).

COMERCIO JUSTO: REQUISITOS • Las asociaciones de productores deben cumplir con varios requisitos, entre ellos:    

Funcionar de manera democrática Respetar reglas para administrar el premio Requisitos específicos en medio–ambiente Trato a los trabajadores: libertad de asociación y negociación colectiva, vivienda, condiciones higiénicas, salud y seguridad laboral, trabajo infantil prohibido…  Mejoramiento en las inspecciones anuales…

COMERCIO JUSTO: CERTIFICACION • Un grupo de productores organizados en cooperativa, asociación de agricultores o una plantación con fuerza laboral organizada puede solicitar la certificación a FLO. • Auditores locales inspeccionan la finca y una certificadora toma la decisión de certificar o no a la organización de productores.

• Una vez certificada: inspecciones anuales para verificar cumplimiento del comercio justo y monitorear el uso del premio.

• Los comerciantes que usan la marca « Fair Trade » en sus empaques cubren el costo de la certificación pagando una licencia.

Cada día mas productos orgánicos y Fair Trade en supermercados…

• El label “Fair Trade” permite la entrada de productos de América Latina que nunca habían podido ser comercializados, o amplia la niche de mercado de ciertos productos: • Jugos de frutas, chocolates, cafés, bananos deshidratados, productos con quinua, etc..

Importancia creciente de los sellos para comercializar ciertos productos : experiencia de ÂŤ ALTER ECO Âť http://img.altereco.com/site_internet_2012/documents/demarche_compensation_carbone.pdf

• Una variedad de sellos : comercio justo+organico+carbono.

Tendencias de consumo y Requisitos de Acceso Cómo el consumidor de los mercados de destino influencia las reglas y certificaciones que cumplir‌

El papel del consumidor…

• El consumidor quiere obtener productos saludables y de larga duración, que tengan el menor impacto ambiental posible.

• => Las reglas de acceso cada día mas relacionadas con la defensa del medio-ambiente y la protección del consumidor (sustancias peligrosas, etiquetado ambiental,) • Criterios + estrictos en las reglas obligatorias (niveles metales pesados en alimentos, pescados..) y desarrollo de las certificaciones voluntarias que combinan aspectos ambientales y sociales (Fair Trade).

Reglas obligatorias : conocer, cumplir y verificar • Según el mercado, las reglas de acceso son mas o menos accesibles. En la UE, fácilmente accesible a través del portal Export helpdesk.

• Eventuales dificultades por superar : Aumentar el nivel de conocimiento de los pequeños productores que carecen recursos Tener laboratorios equipados para llevar a cabo ensayos de conformidad (requisitos LMR pesticidas, contaminantes, envase, etc)

Estándares voluntarios de acceso • Además de las reglas de acceso, el exportador peruano se enfrenta a una gran variedad de estándares voluntarios.

• Es importante apoyar al productor a evaluar las ventajas de cada tipo de estándar, usando las herramientas que permiten compararles para poder incluirles en la estrategia de comercialización de cada empresa

Importancia creciente de las medidas medio-ambientales Elegir las certificaciones que permiten

• mejorar la calidad del producto, • tener un producto de menor impacto ambiental, • Mejorar eficiencia del modo producción • Reducir costos, racionalizar uso de recursos naturales, etc.

Aprovechando oportunidades …

Una mayor consideración de los requisitos voluntarios debería ser parte integrante de la estrategia de comercialización para el sector, haciendo hincapié en elementos concretos de la demanda y sensibilidad social y ambiental de los consumidores en los mercados de destino (ej productos orgánicos, ecolabel, etiquetado ambiental, fair trade, etc)…

Muchas gracias !

Katelyne.ghemar@gmail.com