“L’autunno è la stagione più dolce, e quello che perdiamo in fiori lo guadagniamo in frutti”.
Dalla vendemmia alla raccolta delle castagne, dalla raccolta delle olive all’uccisione del maiale, appuntamenti che segnano ogni anno il susseguirsi dei cicli e dei ricordi.
E allora la gastronomia dei Colli Euganei non può dimenticare di portare sulla tavola i derivati più apprezzati, dal cotechino alla soppressa veneta, senza scordare altri piatti a base di suino. Passando da un piatto all’altro eccoci alle castagne, prelibatezze euganee, che con gli storici “maronari”, soprattutto in prossimità del Monte Venda, rappresentano uno dei frutti più amati e forse il più rappresentativo dell’autunno inoltrato. Tra le piante secolari di castagno che si trovano sul monte, gli itinerari naturalistici si fanno decisamente più invitanti in questa stagione dell’anno.
