ΔΙαΤροΦΗ
της Άννας Σταυροπούλου
Μια μπουκιά για… ζεστασιά!
«Π
ενία τέχνας κατεργάζεται», έλεγαν οι Αρχαίοι. Πού να ‘ξεραν, ότι τόσα χρόνια μετά θα τους μνημονεύαμε για να βγούμε αλώβητοι από τα κρύα του χειμώνα… Οι παραδοσιακοί τρόποι θέρμανσης θεωρούνται πλέον μια ακριβή εναλλακτική. Έτσι, ψάξαμε και βρήκαμε τις 10 τροφές που θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε το κρύο:
Σούπες Το Νο 1 πιάτο που σερβίρουν τα μεγαλύτερα σαλέ των ευρωπαϊκών χιονοδρομικών. Ζεστές, με μπόλικα μπαχαρικά, ζωμούς και λαχανικά εποχής, θα σας κάνουν να αισθανθείτε ζεστασιά μέχρι και στις άκρες των δακτύλων σας. Ο τραχανάς αποτελεί μια πολύ καλή θρεπτική πρόταση, που την τιμούν ιδιαιτέρως και τα παιδιά.
Τώρα που το λας και του μαγειρευτού κρέατος. Το κόκκινο πετρέλαιο κρέας περιέχει σίδηρο που διεγείρει τη θυρεκινδυνεύει οειδική ορμόνη, ώστε να παράγει θερμότητα. να τινάξει τον Ζεστά ροφήματα Όσπρια οικογενειακό προϋπολογισμό Η ζεστή σοκολάτα δεν χρειάζεται ιδιαίτερες Κάτι ξέρουν οι Βορειοελλαδίτες με τις παρασυστάσεις. Άλλωστε είναι και το πιο δημοφι- δοσιακές φασολάδες… Τα όσπρια, εν μέρει μας στον αέρα, λές ρόφημα κατά τη χειμερινή περίοδο. Μια και γιατί συνήθως καταναλώνονται με τη μορκαλή ιδέα είναι επίσης και το τσάι, που βοηθά- φή σούπας, περιέχουν σίδηρο και άρα βοηπρέπει να ει περισσότερο με λίγο μέλι ή κανέλα. Ειδικά θούν, επίσης, στην αύξηση της θερμοκρασίας εφευρίσκουμε το πράσινο τσάι είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο, λό- του σώματος. γω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων και της νέους τρόπους ικανότητάς του να καταπολεμά τις λοιμώξεις. για να ζεσταινόμαστε. Σκόρδο Τι θα λέγατε Δεν συστήνεται αν έχετε κλείσει ραντεβού με τη γυναίκα της ζωής σας μέσα στο επόμενο διήγια μια… μερο, ωστόσο τα φαγητά που περιέχουν σκόρσουπίτσα; δο έχει αποδειχτεί ότι προσφέρουν ασύγκριτη θερμότητα στο σώμα μας, ιδιαίτερα όταν το σκόρδο είναι ωμό.
Τζίντζερ Μόλις τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να γίνεται δημοφιλές στις ελληνικές κουζίνες. Πέρα από το ότι βοηθάει σε πονοκεφάλους και διαταραχές του πεπτικού, επηρεάζει, επίσης, και τις ορμόνες θερμορρύθμισης του σώματος. Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τζίντζερ είναι μια καλή ιδέα γι’ αυτήν την εποχή.
Κρέας Όπως το καλοκαίρι είναι η εποχή της σαλάτας, έτσι και ο χειμώνας είναι η εποχή της μπριζό-
Μπαχαρικά Πόσες φορές έχετε δει σε ινδικό εστιατόριο τον κόσμο να πετάει μπλούζες από πάνω του και να κάνει αέρα με τα χέρια για να δροσιστεί; Το πιπέρι και τα μπαχαρικά με υψηλά επίπεδα καψαϊκίνης (τσίλι, καυτερή πάπρικα, καγιέν κ.τ.λ.) έχουν την ιδιότητα να ανεβάζουν πολύ τη θερμοκρασία μας, αν και η επίδρασή τους έχει μικρότερη διάρκεια από τις προηγούμενες τροφές.
Ξηροί καρποί Τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα φιστίκια και τα καρύδια, πέρα από το ότι ρίχνουν την κακή χοληστερίνη και περιέχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καταναλώνονται με μεγάλη ευχαρίστηση τον χειμώνα, επειδή μας προκαλούν μια αίσθηση ζεστασιάς. Επίσης, την ίδια επίδραση
18
Νοέμβριος 2013