eStiLo | S
5
José Luis Fernández de Jubera DIRECTOR GENERAL y BODEGAS FAUSTINO y LA RIOJA, ESPAÑA DISTRIBUIDOR LOCAL: DECANTER
Se han ganado la confianza tanto de la crítica como del consumidor en base a un trabajo desde la viña a la copa de muchos años. Con constancia y seriedad, teniendo como norte la calidad y el respeto al medioambiente Bodegas Faustino se mantiene en el top de los vinos españoles. ¤ Bodegas Faustino posee una posición consolidada de liderazgo en los segmentos de vinos y espumantes premium y de alta gama, ¿a qué se debe ese prestigio? A la constancia en el trabajo a través del tiempo, cuando nadie en Rioja exportaba, nosotros salíamos al extranjero. Nuestra primera exportación a Austria data de más de 50 años. En estos momentos somos los primeros exportadores de La Rioja en Grandes Reservas. Desde 1861 cuatro generaciones de la familia han sido los protagonistas de este conocimiento y tradición, invirtiendo todo su patrimonio en la adquisición de tierras donde se plantaron las viñas. Sobre ellas hemos construido las siete bodegas en cinco Denominaciones de Origen de España: Bodegas Faustino, Bodegas Campillo, Bodegas Marqués de Vitoria, Bodegas Condesa de Leganza, Bodegas Victorianas, Bodegas Marqués de Valcarlos y Bodegas Porti. y ¿Quiénes consumen sus vinos? Nuestros Reservas y Grandes Reservas van hacia los consumidores con tradición en el consumo y que buscan vinos con carácter y complejidad tanto en aromas como en boca. Los vinos Crianza y genéricos tienen un toque de modernidad encaminados a los consumidores jóvenes, donde lo frutal y dulce predomina
sobre lo complejo y estructurado. y ¿Qué importancia tiene la viña en Bodegas Faustino? La tierra donde se plantan las viñas es lo más importante junto con el clima, que confieren la personalidad a la uva. Por eso la familia Faustino desde siempre ha creído que ser propietario de la viña nos garantiza la calidad y esto ha sido un pilar en constante crecimiento de forma que en el año 2009 somos los primeros propietarios de viña en La Rioja. y ¿Cuál vino no debemos dejar de probar? Nuestro Gran Reserva Faustino I cosecha 1998, un vino exclusivo de cosechas muy buenas y excelentes. La selección de la uva se lleva a extremos exquisitos separando aquellos racimos defectuosos y la fermentación es controlada por nuestros enólogos. y ¿Prefiere los vinos con mezcla de uvas o de una sola uva? Los vinos monovarietales, preferiblemente para consumo de tintos jóvenes, maceraciones carbónicas, blancos y rosados que tienen una tipicidad floral o frutal propia de la variedad. Cuando se trata de vinos Reservas y Grandes Reservas los aromas primarios importan menos y la complejidad, la armonía y acidez es necesario hacer un vino en base tempranillo con una pequeña cantidad de uva graciano. y ¿Cuánto pagaría por una botella de vino? Valoro el placer que el vino es capaz de proporcionarme, de ver que a su precio se le han aplicado unos márgenes de beneficios de forma racional y no abusivos. No siempre el vino más caro es el mejor sino aquel que más placer nos produce.
¤
SINTHIA SÁNCHEZ
Fotos: Fuente exteRna
28 de Noviembre de 2009 • teNdeNciaS
viNoS