Sabor - Abril 2017

GUĂ?A DE

RESTAU RANTES

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aĂąo 02 no. 13 abril de 2017

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Las mejores recetas para disfrutar de la cocina en esta primavera.

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ALBERTO SENTÍES Entérate cómo es que el chef ha conquistado el paladar de los regios con su sabor y experiencia.

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síguenos en nuestras redes sociales ESTILO DE VIDA EL HORIZONTE

LECHE DE COCO Enamórate de este ingrediente y de las diferentes formas de usarlo.

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@ESTILODEVIDAMX

visita nuestro sitio web ELHORIZONTE.MX/ESTILO

‘TRASH COOKING’ Las sobras de comida ya no son desperdicio; ahora todo se consume.

Guillermo Salinas Pliego PRESIDENTE FUNDADOR Alberto Hinojosa Canales VICEPRESIDENTE FUNDADOR Rubén Jordán

Érick Guerra

DIRECTOR GENERAL

DIRECTOR COMERCIAL

Vicente Díaz DIR. ADMINISTRATIVO

Iván Caloca

Angel González DIRECTOR DE VENTAS CDMX

DIR. DE PRODUCCIÓN

Pablo Rodríguez

Fernando Garza

DIRECTOR DE CUENTAS CLAVE Y CUSTOM PUBLISHING

DIR. DE SISTEMAS

ricardo morales DIR. DE LOGÍSTICA

Ricardo González DIRECTOR DE VENTAS MONTERREY

Valente Hernández

Hebert Garza

valente_hernandez@ elhorizonte.mx

COORDINADOR DE ESTILO

EDITOR

Manuel Sancho manuel_sancho@ elhorizonte.mx

JEFE DE DISEÑO

Miriam Rojas COORDINADORA DE DISEÑO

Tania Reyes DISEÑADORA CREATIVA

Aleida Salmerón Alejandro Santana Arlen Cortez heriberto castillo REPORTEROS

Alejandra Sánchez COEDITORA WEB

Clao Montemayor Rosy Cabrera de Zambrano COLABORADORAS

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PLETÓRICO 28

Un parque donde la gastronomía, la cultura y los amigos se juntan.

MATCHA Conoce una forma diferente y más nutritiva de tomar té verde.

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Momentos dulces

Los niños y

LA COCINA Recetas fáciles y rápidas para elaborar entre padres e hijos.

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orque sabemos que dedicar un tiempo con los hijos es importante, te traemos una actividad ideal para convivir y disfrutar en familia, lo mejor es que el tema principal de esta reunión es la comida. Elaboren estas increíbles recetas, diviértanse a lo grande y disfruten de un momento agradable y lleno de sabor y dulzura.

GOMINAS NATURALES

Una golosina natural y deliciosa.

Ingredientes: 1 taza de jugo de naranja 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de miel de abeja 3 cucharadas de grenetina sin sabor Moldes de silicón Preparación: Mezcla el jugo de naranja, de limón y la miel en un recipiente y llévalos a fuego medio, al mismo tiempo se bate. Sin dejar de revolver agrega poco a poco la grenetina; una vez que todos los ingredientes estén integrados, coloca los moldes de silicón en una bandeja y vierte la mezcla en estos.

Una vez que termines lleva al congelador de 20 a 30 minutos para después desmoldar y disfrutar.

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Un postre sencillo que te llevará aproximadamente 25 minutos en su elaboración.

Ingredientes: Pan de pastel (sabor al gusto) 1 taza de queso crema Chocolate (puede ser oscuro, con leche o blanco) Caramelos o confeti comestible Palitos de madera Preparación: Lo primero que debes de hacer es desmoronar el pan de pastel, después le agregas el queso crema y lo mezclas perfectamente. Una vez que realices este paso, forma bolitas y en cada una insertas un palito. Posteriormente bañas totalmente cada pieza con chocolate y le espolvoreas del confeti comestible. Deja reposar por alrededor de 5 o 10 minutos, ya sea a temperatura ambiente o en refrigerador, y listo.

Juegos y aplicaciones Si los niños son aficionados de la cocina o la comida, entonces puedes ayudarlos a descargar alguno de estos juegos.

COCINA EN LA COCINA

En este juego se encuentran diferentes recetas, el menor puede elegir los alimentos que desee cocinar entre todo el menú, como papas fritas, hamburguesas, espaguetis con albóndigas, pizza o cocteles, entre muchos más. (Ideal para Android)

REPOSTERÍA

Como su nombre lo dice, el alimento estrella en este juego son los postres. Tener una tienda de pasteles nunca fue tan divertido como en este juego, pues aprenderán desde mezclar los ingredientes hasta descubrir la variedad de ‘toppings’ para decorar. (Ideal para Android)

COCINA CON SARA

Sara ayudará a conocer paso a paso la forma correcta de hornear y cocinar con más de 200 ingredientes, así como diferentes utensilios, lo mejor de todo es que las recetas son muy sencillas de aprender.

(Ideal para Android)

EDUKITCHEN

PALETAS DE ARROZ INFLADO

Una forma divertida de preparar paletas con arroz.

Ingredientes: 1 ½ cucharadas de mantequilla 20 bombones ½ taza de arroz natural inflado ½ taza de arroz de chocolate inflado ¼ de taza de crema de cacahuate Palitos de paleta Preparación: Para comenzar, en un recipiente deberás derretir la mantequilla, después agrega los bombones y una vez que estos se fundan, retíralos del fuego. Esta mezcla la divides en dos, una parte la destinas al arroz natural y otra al de chocolate. Harás lo mismo con la crema de cacahuate. El último paso para tener tu paleta de arroz inflado es tomar un poco de la mezcla, darle la forma que desees, insertarle el palito de paleta y listo.

Los menores aprenderán con este juego a ordenar por colores, formas y tamaños, pero con la ayuda de los alimentos. Cocinarán alimentos saludables y se enseñarán a preparar helados.

(Descarga en App Store)

NIÑOS CHEF

Preparar algo rápido y delicioso es muy sencillo con la ayuda de esta aplicación.

Si hay un juego con el que el menor se pueda divertir a lo grande sin preocupación alguna, es con este, pues aprenderá a cocinar sin preocuparse de sufrir algún accidente. (Descarga en App Store)

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Tradición + elegancia

MODENESE Este restaurante se ha destacado por su peculiar sabor en cada uno de sus platillos.

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ajo el concepto de ofrecer a los comensales regios un toque original y directamente desde Italia, fue como nació Modenese. El nombre pertenece a un gentilicio de la ciudad de Módena, situada en el norte de dicho país.

El chef Luca La Vista, con ayuda de su madre, Nonna María, ofrecen a los clientes comida típica italiana, la cual mezclan con la elegancia, la tradición, un buen ambiente y el servicio de primera calidad para lograr ese sabor exclusivo en cada una de sus creaciones. “Los caballos de batalla que tenemos los prepara mi madre y son los platillos hechos a mano, así como se preparaban hace cientos de años, por ejemplo, la pasta rellena, la lasaña y el tortellini”, expresó el chef.

Los ingredientes básicos que se manejan dentro del restaurante son importados desde su país de origen, como los quesos, los tomates, los aceites y las harinas, entre otros. Gracias a ello se han destacado entre sus similares. Cabe mencionar que algunas verduras de las recetas son mexicanas.

El menú es amplio, pero las especialidades de la casa son las pastas y las pizzas, con ellas dan un punto especial ya que están ligadas a su ciudad natal; las pastas se pueden acompañar con un vino tinto ligero y las pizzas con una buena cerveza. “A nuestras pizzas también les agregamos la rúgula y la traemos de California, pero la mayoría de sus componentes son hechos en Italia, como la mozzarella de búfala”.

Además de dichos platillos a base de harina y tomate, otros contienen embutidos, carnes frías y curadas, mismas que son producidas de forma artesanal y comercializadas por el padre de Luca, Don Mariano. “Con los productos de mi padre y con las creaciones de mi madre, ligamos la tradición italiana”, destacó.

Debido a su popularidad a nivel internacional, la lasaña es de los platillos más pedidos, en conjunto con el tiramisú, que se complementa con un café expreso.

Las bebidas ideales para acompañar cada receta son nacionales e internacionales. Dentro del restaurante se hace el ‘limoncello’, un licor a base de cáscara de limón amarillo; es artesanal y típico del país bicontinental.

El tradicionalismo y la elegancia son los principales factores que han identificado a Modenese por cinco años.

“Todas las mezclas que ofrecemos las puedes encontrar en Italia.”

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Penne alla arrabiata (para 4 personas) INGREDIENTES: • • • • • •

1 kilo de tomates italianos 3 dientes de ajo fresco Sal y pimienta al gusto Chile de árbol al gusto Perejil 400 gramos de pasta penne (de preferencia)

PREPARACIÓN:

En una sartén se vierte aceite de oliva y a fuego lento se doran los ajos previamente picados; agregar el tomate licuado para cocinarlo por 20 minutos.

Después, sazonar con sal y pimienta al gusto, y agregar el perejil al final.

Mientras se cocina la salsa, hervir agua condimentada (solamente con sal de grano) para incorporar la pasta a la olla, hasta su punto al dente. Por último, colar y añadir la pasta a la salsa a fuego vivo; servir en un plato caliente.

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Top 20

Los mejores restaurantes

DEL MUNDO Te presentamos la lista de los llamados “premios Óscar de la gastronomía”.

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a cantidad de restaurantes alrededor del planeta es innumerable, pero desde hace 15 años la revista londinense Restaurant se ha dado a la tarea de nombrar a los mejores y este 2017 no fue la excepción. De los 100 elegidos por la prestigiada publicación, te presentamos el top 20 encabezado por el restaurante neoyorquino Eleven Madison Park, el italiano Osteria Francescana y el catalán El Celler de Can Roca en las primeras tres posiciones, respectivamente. “Es la perfecta alianza de hospitalidad excepcional y comida exquisita en un lugar icónico en la ciudad de Nueva York que hace a Eleven Madison Park el número uno en los 50 mejores restaurantes del mundo”, destaca el sitio oficial de The World’s 50 Best.

Con su oferta gastronómica típica mexicana, el restaurante Pujol, ubicado en la Ciudad de México, logró colocarse en esta lista al subir cinco posiciones respecto al año pasado. “El afamado chef y propietario Enrique Olvera ha tomado la comida mexicana –de la calle a la alta cocina– y le ha dado un toque único.

Usando desde hormigas voladoras chicatanas, hasta pulpo y cochinillo, saca todos los maravillosos sabores de México de maneras frescas y sofisticadas”, señala la página. Le siguió de cerca el restaurante Quintonil, del chef Jorge Vallejo, que en esta ocasión obtuvo el lugar 22, tras bajar 10 posiciones. Para conocer la lista completa de los llamados “premios Óscar de la gastronomía”, donde también figuran otros dos restaurantes capitalinos, Biko y Sud777, visita el sitio oficial www.theworlds50best.com.

LA LISTA

1.- Eleven Madison Park (Nueva York, Estados Unidos) 2.- Osteria Francescana (Módena, Italia) 3.- El Celler de Can Roca (Girona, España) 4.- Mirazur (Menton, Francia) 5.- Central (Lima, Perú) 6.- Asador Etxebarri (Axpe, España) 7.- Gaggan (Bangkok, Tailandia) 8.- Maido (Lima, Perú) Daniel Humm es el chef y propietario detrás de los exquisitos sabores del restaurante neoyorquino.

9.- Mugaritz (San Sebastián, España) 10.- Steirereck (Viena, Austria) 11.- Blue Hill (Nueva York, Estados Unidos) 12.- Arpège (París, Francia) 13.- Alain Ducasse Plaza Athénée (París, Francia) 14.- Restaurant ANDRE (Cd. de Singapur, Singapur) 15.- Piazza Duomo (Alba, Italia) 16.- D.O.M. (São Paulo, Brasil) 17.- Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos) 18.- Narisawa (Tokio, Japón) 19.- Geranium (Copenhague, Dinamarca) 20.- Pujol (Ciudad de México, México)

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El restaurante capitalino Pujol subió cinco posiciones respecto al año pasado y actualmente está en el lugar 20.

Los comensales disfrutan de las creaciones culinarias de Enrique Olvera, que combina la gastronomía mexicana con un toque de alta cocina.

En Módena, Italia, se encuentra Osteria Francescana, la cual quedó en segundo lugar tras haber logrado la primera posición el año pasado.

“Nuestra cocina es una narración del paisaje italiano y de nuestras pasiones”, señala el restaurante en su sitio web.

Los hermanos Josep, Joan y Jordi Roca dirigen el multpremiado El Celler de Can Roca, situado en Girona, España.

Este establecimiento, fundado en 1986, se especializa en cocina tradicional catalana.

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Receta

SALSA

CHIMICHURRI

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tro año y seguimos colaborando en el suplemento de Sabor. Viendo las opciones que tenemos en Monterrey de las diferentes cocinas del mundo y aunque uno de los platillos favoritos de los regios son nuestras típicas carnes asadas, con la familia alrededor de la alberca, acompañadas de nuestros frijolitos a la charra, guacamole, tortillitas y no pueden faltar las famosas salsas rojas, verdes o pico de gallo. Hoy quiero compartirles otra opción para que nuestra carne asada tenga un toque especial, siendo este el famosísimo chimichurri.

RECETA

Ingredientes: 1 cucharada de ajo ¼ de taza de perejil 1½ cucharadas de hojas de tomillo 3 cucharadas de hojas de romero ¼ de taza de albahaca 1 cucharada de semilla de chile ½ taza de aceite ⅓ de taza de aceite de oliva ⅓ de taza de vinagre de jerez o tinto 1 cucharada de vinagre blanco Pimienta blanca, pimienta negra y sal al gusto Preparación: Primero se van picar finamente el ajo, el perejil, la albahaca, las hojas de tomillo y de romero. En un recipiente se van a agregar las semillas de chile, los aceites, los vinagres, las pimientas y sal al gusto, una vez que este todo listo, se mezclarán todos los ingredientes y se ratifica la sazón. Se debe de refrigerar por lo menos 24 horas antes de servirse en el platillo, que en este caso es la carne asada.

Y recuerden que: Yo no le doy confianza a mi nariz en la cocina de otro chef, cada cocinero a su cocina y Dios en la de todos.

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Platillos

Gastronomía INTERNACIONAL

Argentina EL ASADO

Es una técnica de cocción en donde los alimentos son expuestos al calor de fuego o brasas con la finalidad de cocinarlos lentamente. Dicha técnica es conocida como parrillada y también funciona con otros tipos de carnes, es decir, cerdo, cordero, cabrito, pescado, pollo, camarones y embutidos diversos.

Austria WIENER SCHNITZEL

El Wiener Schnitzel o escalope vienés, es de los más famosos del país y se caracteriza por su preparación. Esta consiste en una rebanada fina de carne de ternera (ablandada previamente con un mazo) sumergida en harina de trigo, huevo batido y pan rallado, que luego es frita en mantequilla clarificada.

Uruguay MILANESA NAPOLITANA

Este platillo típico de Uruguay es una milanesa de carne de res al horno recubierta con salsa de tomate y queso mozzarella. Se le añaden distintos ingredientes como jamón, atún y cebolla; su aspecto es parecido a la pizza.

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Conoce recetas originarias de diversas partes del mundo.

Costa Rica GALLO PINTO

Está hecho a base de arroz y frijoles, pero puede contener más porción de uno de los ingredientes antes mencionados. Se acompaña con una rebanada de pan blanco con mantequilla y, en ocasiones, una pequeña guarnición de huevo.

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ada país cuenta con una pieza importante mediante la cual refleja parte de su historia, a través de únicas y deliciosas creaciones culinarias. Con diversos ingredientes, la cocina se destaca por el toque especial incorporado y lo caracteriza mundialmente con la ayuda de los exigentes comensales que la aprueban. Todas las regiones añaden su estilo y forma de degustar los platos típicos, estos pueden disfrutarse con familia o amigos a cualquier hora, pero en el lugar adecuado. En ocasiones, algunas ciudades tratan de igualar el menú de otros países, pero cada quien es dueño de su sazón. Aquí te presentamos varios platillos reconocidos a nivel mundial.

Colombia AREPAS

Se trata de un alimento hecho de masa de maíz molido o harina de maíz precocida y en forma circular, como una tortilla mexicana.

Gracias a su popularidad, también se encuentran en Panamá, Venezuela y en las Islas Canarias.

Vietnam BÁNH MÌ

Este baguette se hace con harina de arroz, pero entre sus ingredientes principales destacan las zanahorias, cebollas, cilantro y carne o tofu.

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Alemania CURRYWURST

Consiste en una salchicha alemana cocida o asada y servida en rebanadas; va acompañada con salsa de tomate, ‘curry’ en polvo y papas fritas.

Filipinas HALO-HALO

Es un postre hecho con una mezcla de hielo raspado y leche evaporada a la que se le agregan diferentes judías dulces cocidas y frutas; se sirve en un vaso alto o cuenco.

Sudáfrica KOEKSISTERS

Este es un dulce recubierto de jarabe y masa en forma de trenza. Se prepara a través de una fritura de masa en aceite hirviendo para cubrirse con el sirope; se comen fríos.

Portugal CALDO VERDE

Se trata de una sopa hecha con un puré de patatas acompañado de unas tiras de col, las cuales le dan ese color verde que lo caracteriza. También se le agrega ajo, aceite de oliva y se sazona ligeramente.

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Tips primaverales

Cocina FÁCIL E Conoce algunas recetas a base de coco que seguro disfrutarás con tu familia y amigos.

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l coco es una fruta con bastantes propiedades y ha estado últimamente de moda gracias a los beneficios que se le adjudican. El agua de coco es isotónica, lo cual permite rehidratar al cuerpo, mientras que la crema es utilizada en recetas de cocina, así como en procedimientos de belleza. Tanto del agua como del aceite de coco hemos escuchado mucho, porque tienen muy buenas propiedades. Su leche nos ofrece un alto contenido de fibra que ayuda a perder peso, alta cantidad de hierro para combatir la anemia y vitamina C, entre otras cosas más. La leche de coco sirve de sustituto de la de vaca para los veganos o los intolerantes a la lactosa, además es deliciosa y su sabor enriquece algunas recetas que a continuación te presento.

Ceviche Fiji INGREDIENTES: • • • • • • • • • •

500 gramos de filete de pescado cortado en cubos 1 taza de vinagre blanco ¾ de taza de leche de coco ¼ de taza de cilantro picado 1 tomate picado ½ cebolla morada finamente picada 3 cebollas de cambray picadas 1 pimiento amarillo chico picado 2 cucharadas de jugo de limón Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

En un tazón marinar el pescado con el vinagre blanco por 30 minutos. Colar y enjuagar el pescado. Mezclar el resto de los ingredientes y refrigerar hasta servir.

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Pollo al tomillo INGREDIENTES: • • • • • • •

2 kilogramos de piezas de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 6 ramitas de tomillo 1 cabeza de ajo separada en dientes enteros y pelados 2 tazas de leche de coco Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Primero se tiene que precalentar el horno a 190° C, sazonar el pollo con sal y pimienta.

Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una olla para hornear. Agregar las piezas de pollo y cocinar por cuatro minutos, voltear y seguir cocinando por otros cuatro minutos. Añadir las ramitas de tomillo, los dientes de ajo y mezclar mientras se sigue cocinando por 30 segundos. Por último, agregar la leche de coco, cubrir la olla y colocarla en el horno, al pasar una hora, retirar y dejar en reposo por ocho minutos antes de servir.

Coctel Brasil INGREDIENTES: • • • • •

120 ml de licor de caña 180 ml de jugo de mango 180 ml de leche de coco 2 cucharadas de limón 2 cucharadas de miel de agave

PREPARACIÓN:

Combinar el licor de caña con jugo de mango, leche de coco, limón y miel de agave en un ‘shaker’. Llenar con hielo, agitar por 20 segundos y servir en vasos para degustar.

Crema batida light INGREDIENTES: • •

1 taza de leche de coco 1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN:

Guardar la lata de leche de coco en el refrigerador toda la noche. Al abrir la lata habrá una capa gruesa y firme de grasa de coco, la cual se va a retirar completa y cuidadosamente, esta se colocará en un tazón. Después se va a mezclar por máximo cinco minutos hasta lograr que se esponje para agregar el azúcar.

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Pletórico

Un paseo GASTRONÓMICO Un espacio para disfrutar de la cocina en compañía de tus mejores amigos.

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n amplio lugar, con sombras y árboles por doquier es el espacio que da la bienvenida a los regiomontanos para explorar lo que es el primer mercado en su tipo, donde todos son bienvenidos y la entrada es completamente gratis. Atrévete a conocer este lugar que además cuenta con una oferta gastronómica muy completa y para todos los gustos.

Para saber un poco más de este concepto, platicamos con Ariana Becerra, ejecutiva de marketing de Pletórico, quien nos compartió que en tu estancia y al recorrer el lugar podrás descubrir un restaurante de base, El Consulado. El tipo de cocina que este ofrece es venezolana con toque mexicano, así que si de probar algo diferente se trata, entonces la arepa reina pepiada tiene que pasar por tu paladar, los ingredientes principales son pollo, mayonesa, mostaza, aguacate, cilantro y un toque de sal y pimienta. Sin embargo, también se encuentran los cinco ‘foodtrucks’ de casa y otros más, que llegan de visita muy frecuentemente. Entre algunos de ellos, podemos mencionar a Francesco’s Foodtruck, quienes recomiendan la lasaña de filete al horno de leña; o La cochinita regia, con sus tortas de cochinita pibil yucateca preparadas en pan artesanal; también está Los Ceviches, y su tostada de ceviche; o, de igual forma, #LordDisco, donde la especialidad son los tacos de discada al estilo norteño.

Este es un espacio donde la gastronomía, la cultura y los amigos se juntan para descubrir los sabores y propuestas que los chefs ofrecen. Donde además de disfrutar de la comida, se puede pasar una tarde agradable paseando a las mascotas o en el área de juegos para los pequeños, o bien, comprar artículos como mochilas, llaveros, zapatos, entre otros, todo, hecho por artistas locales. Asimismo, se encuentra la tienda Prisma Showroom, donde se puede encontrar ropa de diseñadores de la localidad. Sin duda, un espacio que vale la pena conocer.

30 LOS CINCO DE LA CASA

Te contamos sobre los puntos gastronómicos que siempre encontrarás en Pletórico, además, los chefs de cada lugar nos dan una recomendación para degustar.

-La Estocada. En este ‘foodtruck’ podemos encontrar muslos de pollo trabajados en espadas brasileñas. Cuentan con una extensa variedad de salsas para bañarlos y el comensal puede elegir una de las guarniciones para acompañar los muslos, pueden ser papas a la francesa o aros de cebolla. En salsas, el chef del lugar recomienda la de la casa, “la bañada”, es la más picosita, acidita y adictiva.

-El Jelengue. Aquí se ofrecen hamburguesas 100 por ciento caseras con pan artesanal. Además cuentan con una variedad de hotdogs, boneless y ocho sabores de aguas frescas hechas con frutas naturales. El platillo de la casa es la hamburguesa Jelengue, creada de 150 gramos de carne de res, costra de queso, tocino, champiñones y aros de cebolla, va acompañada de papas a la francesa condimentadas con pimienta y limón.

-Mucho Munch. De acuerdo a sus creadores, este ‘foodtruck’ satisface los caprichos del consumidor, pues ofrece alimentos salados, dulces, calientes, fríos, mexicanos y extranjeros; alimentos ligeros y pesados. Las especialidad es el Mucha carne, un baguette de arrachera marinada guisada con queso manchego y champiñones naturales, acompañado de tomate fresco, aguacate y crema.

-Rikiachi. El menú está creado por platillos gourmet México-orientales. La recomendación de Rikiachi son los ‘noodles’, fideos guisados en aceite de ajonjolí, salsa de soya y salsa de ostión acompañados de pechuga de pollo y un mix de verduras de brócoli, champiñones, pimiento, apio y zanahoria.

-Kitchen bros. Con una influencia de Austin, Texas, ofrecen un menú donde los alimentos son de lenta cocción y se ponen a ahumar alrededor de 12 horas. La recomendación para probar uno de esos exquisitos alimentos es el Brisket, un corte de res ahumado en leña de nogal sazonado con diferentes especias, servido en pan artesanal y acompañado por papas corte grueso, pico de gallo y aderezo, puede ser chipotle o BBQ.

INFORMACIÓN QUE DEBES SABER

-Horario Martes a jueves de 10:00 a.m. a 10:00 p.m.

Viernes y sábado de 10:00 a.m. a 11:00 p.m.

Domingo 10:00 a.m. a 10:00 p.m.

-El mercado se instala de jueves a domingo -Se encuentra ubicado en la Carretera Nacional km 972, Monterrey -Teléfono de servicio: (81) 1206-3116 -Operación de ‘Foodtrucks’: Martes a jueves 1:00 p.m. a 10:00 p.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. a 11:00 p.m.

Domingo 12:00 p.m. a 10:00 p.m.

-Restaurante El Consulado Martes a jueves 12:00 p.m. a 10:00 p.m.

Viernes y sábado 12:00 p.m. a 11:00 p.m.

Domingo 12:00 p.m. a 10:00 p.m.

-Tienda Prisma Showroom Martes a jueves 4:00 p.m. a 8:00 p.m.

Viernes y sábado 12:00 p.m. a 10:00 p.m.

Domingo 11:00 a.m. a 9:00 p.m.

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Matcha

Té en polvo ¿ P O R

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S A N TA N A

FINO

Cuántos hemos probado el té verde, y cuántos el té verde matcha? La verdad es que ambos son la misma bebida, pues provienen de la planta camellia sinesis, pero la diferencia se encuentra en la técnica de preparación. Para comenzar a hablar sobre el tema, es necesario explicar que la traducción de matcha es “polvo verde fino”. Una vez que mencionamos el significado, puede quedar más en claro la diferencia entre ambas. Todos sabemos que para tomar té verde es necesario sumergir las hojas en agua caliente, es decir, hacer una infusión para de esta forma obtener su sabor característico. Desde que se hizo popular en la cultura occidental, el té ha tenido gran presencia; sin embargo, hoy es el matcha quien también comienza a ganar terreno.

La preparación del matcha es distinta, pues todo comienza desde su cultivo en un espacio sombreado, para de esa forma mantener mucho más sus nutrientes; posteriormente, las hojas se pulverizan y con ello podemos preparar satisfactoriamente una taza de té ya sea caliente o fría. Y gracias a la forma de cuidado en el crecimiento de esta planta y el hecho de que las hojas sean convertidas a polvo, las propiedades y beneficios son dobles a diferencia de ingerir el té verde en su forma clásica. Ahora bien, podemos decir que el polvo verde es igual al matcha, y que esto ayuda en la salud del ser humano. Entre todas las ventajas que puede aportar al cuerpo, podemos mencionar el control de los niveles de azúcar, regular los niveles de colesterol, prevenir la presión alta, prevenir infecciones bucales, eliminar toxinas y fortalecer el sistema inmunológico.

Conoce una nueva forma de consumir té verde, una bebida que ha quedado al descubierto gracias a sus propiedades.

El matcha aporta grandes cantidades de nutrientes y antioxidantes al cuerpo.

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Muchos ingredientes naturales son favorecedores para la salud de las personas, pero si hablamos sobre ingerir té verde matcha, entonces habrá que mencionar algunos secretos que esta bebida contiene. A continuación te presentamos el bien que le das a tu cuerpo al ingerirla.

Mejor digestión: para obtener buenos resultados es importante tomarlo después de cada comida.

Adelgaza: el té verde es una bebida que acelera el metabolismo, de esta forma el cuerpo quema calorías y elimina grasa de manera eficaz. Pero es importante saber que también se requiere de una buena alimentación y de ejercitarse.

Piel joven: debido a la gran cantidad de antioxidantes con los que cuenta el matcha, la piel se conserva sin manchas, flacidez o arrugas que delaten la edad.

EL INGREDIENTE ESTRELLA

Si creías que solamente se servía como té, debemos mencionar que hay diferentes alimentos a los que el matcha les da un toque especial.

-Donas con glaseado -Pastel de mármol (chocolate con matcha) -Tiramisú -Galletas -Malteada -Bebida fresca -Gelatina -Helado

Es un producto que inicialmente se consumía en China, pero fue en Japón donde se popularizó.

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Alberto Sentíes

COCINA

CONTEMPORÁNEA Conoce la trayectoria, experiencia, recetas de vanguardia y las formas de servir cada una de ellas.

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on más de 15 años de experiencia, el chef Alberto Sentíes ha conquistado el paladar de los regiomontanos a través de sus exquisitas creaciones, que se destacan por su estilo, creatividad e innovación en cada una de ellas. Su gusto por la gastronomía inició desde pequeño.

Siendo originario de Acapulco, Guerrero, llegó a Monterrey a estudiar una licenciatura de arquitectura, pero al concluirla, decidió emigrar a Europa con la finalidad de estudiar su pasión: la cocina. Las bases de los salseos, los fondos, los pescados y las carnes las aprendió en el Ecole Ritz Escoffier en París, Francia y en Barcelona, España, se especializó en Cocina Contemporánea en el Plantel Hoffman.

Lo que ayudó a Alberto a enriquecer su educación en el extranjero fue la oportunidad de comer en cada restaurante que pudo, pues esto le permitió ampliar su visión gastronómica fuera de la teoría y desenvolverse con mayor facilidad. Cuando regresó a México comenzó a hacer ‘catering’ para eventos pequeños, pero a raíz de ello se fueron incrementando las invitaciones y cada vez eran más grandes. Como consecuencia, se decidió a colocar una cocina para eventos masivos.

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36 Durante sus inicios como chef, el ‘boom’ de las tiendas, boutiques y agencias de carros a Monterrey se fue a la alza y le tocó inaugurar cada una de ellas a través de sus deliciosos y exquisitos platillos. De ahí empezó a crecer profesionalmente y gracias a la buena aceptación decidió abrir su restaurante bajo el título de Montelena. El nombre es un compuesto de Monterrey y Elena; el primero de ellos se debe a la ciudad de vanguardia que le enseñó muchas experiencias; el segundo corresponde a un homenaje a su abuela. “Nosotros como restauranteros nos encontramos expuestos a muchas variantes, es decir, a la ubicación, el tipo de menú, las instalaciones y la aceptación de la gente; estamos ligados factores que no podemos controlar directamente”, expresó Sentíes.

En la entrevista, el creador culinario platicó acerca de sus experiencias de vida, las cuales las resume en dos partes, una de ellas la sitúa en sus raíces, la parte de su abuela y sur del país; mientras que a Monterrey lo califica como una ciudad de vanguardia en donde la gente es de mucho empuje.

El restaurante es de carácter privado especial para eventos sociales (bodas civiles, bautizos, comuniones, entre otros), pero también lo habilita al público en general en fechas programadas. Dentro de los platillos del ‘catering’, Alberto maneja principalmente las carnes y pescados, ambos son de su total agrado para trabajarlos, pero en el menú de su cocina fría predominan los mariscos. “Me gusta mucho trabajar con las carnes, porque aquí en Monterrey la mayoría de la gente es carnívora y en los pescados agrego mucho marisco en mi menú”, destacó.

Pese a las diversas especialidades que caracterizan a Sentíes en la gastronomía, la más demandada es el filete en salsa de chile morita con chicharrones norestenses, estos últimos son rebanadas finas de cachete de res doradas en el horno con un raviol de queso asadero y verduras. La entrada ideal para acompañar es queso de rancho con higos, arúgula, producción de balsámico, pesto genovés y conserva de naranja de Montemorelos.

Entre las principales cualidades del profesional de la cocina se encuentra la vanguardia con los platillos y los ingredientes de primera calidad, así como la forma de trabajar las proteínas (carnes, pollos y pescados) a través una técnica adecuada para la cocción, de gran ayuda para el producto final. Al concluir con la entrevista, el chef compartió un consejo: utilizar un termómetro de sonda con pantalla para revisar la temperatura interna de rib-eyes, filetes, prime-ribs y asados. El termómetro ayudará a alcanzar la temperatura requerida.

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Filete asado con ratatouille de chile poblano y salsa de cerveza oscura (4 porciones) INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Filete

Filete Limpiar el filete de cualquier nervio o grasa sobrante. Cortar en cuatro porciones. Masajearlo con la manteca de cerdo y la sal de mar, para asar al carbón al término deseado, al terminar, retirar del fuego y reservar tapado con papel aluminio Ratatouille de poblano En una sartén amplia y a fuego medio, dorar ligeramente el ajo con el aceite de oliva y cuando el ajo esté ligeramente dorado agregar el jitomate, el chile poblano, la calabacita y el tomillo. Bajar el fuego al mínimo y cocinar suavemente hasta que las verduras estén hechas, cuidando que no se pasen de cocción (aproximadamente 15 minutos) y reservar.

Salsa de cerveza oscura En otra sartén amplia y a fuego alto, dorar en aceite de oliva los recortes de carne y huesos para lograr un bonito color dorado, después añadir la cebolla, apio, zanahoria y los ajos enteros. Cuando todo quede listo, agregar la pasta de tomate o puré y cocinar hasta que el tomate tome un color oscuro. Incorporar la cerveza oscura, dejar evaporar casi por completo. En este punto, vaciar el caldo de res o ave, el tomillo y los granos de pimienta y bajar el fuego al mínimo. Cocinar a fuego muy bajo por 40 minutos para que los sabores se combinen. Por último, retirar del fuego y colar. Si la salsa está muy ligera se puede regresar a la sartén donde se cocinó y dejarlo cocer hasta que reduzca a la textura deseada.

Presentación Al tener todos los complementos cocidos, se va a colocar un poco del ratatouille en un plato, arriba añadir un filete asado y bañar un poco con la salsa de cerveza oscura, espolvorear sal de mar y servir caliente.

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800 gramos de filete limpio de res

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5 cucharadas de manteca de cerdo

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1 cucharada sal de grano

Ratatouille •

2 chiles poblanos pelados y desvenados

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1 calabacita picada

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1 jitomate sin semillas picado (casse)

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5 cucharadas aceite de oliva

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2 dientes de ajo picados finamente

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2 tallos de tomillo

Salsa de cerveza •

1 botella de cerveza oscura

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300 gramos de recortes de carne y huesos de res

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3 cucharadas de aceite de oliva

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½ cebolla picada

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1 zanahoria mediana picada

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1 tallo de apio picado

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2 dientes de ajo enteros

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2 cucharadas de pasta de tomate o puré

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2 tazas de caldo de res o pollo

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1 pizca de tomillo

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6 granos de pimienta negras enteras

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Superfrutas

EMPODERA tu cuerpo Conoce las variedades de frutas que tienen grandes efectos antioxidantes.

L P O R

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A L E I D A

S A L M E R Ó N

as frutas son parte fundamental de una alimentación balanceada gracias a sus nutrientes y fibra, pero hay unas variedades en particular que también tienen poderosas propiedades antioxidantes que benefician sustancialmente a nuestro organismo: las superfrutas. Dichas sustancias protegen a las células de los efectos de los radicales libres, que se relacionan con algunas enfermedades degenerativas como el cáncer y el envejecimiento prematuro. Sin embargo, tampoco es recomendable su consumo excesivo, ya que expertos aseguran que puede resultar contraproducente al irrumpir el balance idóneo óxido-reducción, del que dependen muchas de las funciones de las células, como las que regulan o neutralizan los mecanismos de defensa que dependen de oxidantes naturales.

Aunque algunas superfrutas se consideran exóticas, como la ‘yumberry’ o arrayán chino, y la baya china yang mei, otras son más fáciles de conseguir en fruterías y supermercados.

Por ello, te presentamos las más accesibles para incorporarlas a tu alimentación y comenzar a disfrutar de sus beneficios.

BAYA DE SAÚCO

Además de tener propiedades antioxidantes, es rica en vitaminas A, B y C. Es efectiva para mejorar la visión, activar el sistema inmunológico, disminuir el colesterol y mejorar la salud del corazón. Además ataca infecciones de origen bacteriano y viral como los resfriados, y se le adjudica poder antiinflamatorio, diurético y laxante, incluso para prevenir el cáncer.

ARÁNDANO ROJO

Es rico en antioxidantes y se distingue por su alto contenido de vitamina C y proantocianidinas, las cuales son muy eficaces para prevenir las infecciones urinarias al evitar que las bacterias se adhieran a las células del tracto urinario.

ARÁNDANO AZUL

Contiene fibra dietética, vitaminas C y E, y por supuesto, antioxidantes. Ayuda a reducir el colesterol, mejorar la vista y mantener el tracto urinario saludable. Asimismo, al consumirla habitualmente, activa el funcionamiento cerebral tras aumentar el número de dendritas de las neuronas, optimizando las conexiones entre una y otra, y por ende, la concentración y la memoria.

MORA

Es otro poderoso antioxidante, rico en vitaminas A y C, así como en minerales como calcio, hierro y potasio. Contiene gran cantidad de fibra, agua y antocianinas, que ayudan a disminuir el colesterol y la presión, además de ser útiles en la prevención de la diabetes, enfermedades del corazón e incluso el cáncer.

GRANADA ROJA

Baja en calorías, contiene compuestos fenólicos que funcionan como antioxidantes con propiedades anticangerígenas y antiinflamatorias, además de relacionarse con efectos favorables para aliviar el asma, la fiebre y enfermedades cardiovasculares.

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Champiñones

Frescura y

HUMEDAD en su punto

Consejos, recetas y datos que debes saber sobre este tipo de alimentos antes de consumirlos.

M P O R

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A L E J A N D R O

S A N TA N A

uchos somos los que gustamos por encontrar un champiñón en nuestro platillo a la hora de consumir en un restaurante, ¿pero qué pasa si los queremos preparar en casa? La idea de este artículo es ayudarte a elegir los ejemplares correctos, pues existe una gran variedad de hongos, darte consejos de cómo lavarlos, almacenarlos y cómo cocinarlos.

SELECCIÓN

Al momento de visitar un supermercado para adquirir los hongos es necesario identificar si están frescos. Si es así, entonces deben sentirse al tacto un poco secos y firmes; ignora aquellos que presenten decoloración o que en algunas partes se sientan húmedos.

LIMPIEZA A FONDO

Estos deliciosos vegetales tienen una textura porosa que absorbe la humedad, es por ello que al momento de lavarlos no se deben dejar por mucho tiempo en el agua ni sumergirlos. Al contrario, solo enjuaga con un poco de agua y usa una servilleta de papel para absorber el exceso.

Los champiñones contienen vitamina B, y minerales como potasio y selenio.

A B R I L · 20 1 7 ALMACENAMIENTO

Si deseamos que los champiñones se encuentren en buen estado por lo menos durante una semana, es importante guardarlos en el refrigerador en bolsas de papel estraza o kraft, pero sin cerrarla. Es necesario repetir que son húmedos por naturaleza y debido a ello suelen ser un blanco fácil del moho.

COCINARLOS

El cambio de color al momento de preparar los hongos como alimento es muy importante. Una vez que la humedad de estos se evapore comenzarán a tomar un color café oscuro.

Para aumentar ese sabor característico, puedes agregar mantequilla o aceite de oliva.

CHAMPIÑONES AL HORNO

Te presentamos una receta en la que podrás degustar de un sabor completamente único y sencillo de hacer.

Ingredientes: 300 g de champiñones frescos 3 dientes de ajo Perejil picado Aceite de oliva Sal Pimienta molida

Es normal encontrar un poco de tierra en los hongos.

Preparación: Una vez que los hongos se encuentren limpios, corta el tallo. Con aceite de oliva, engrasa un recipiente, coloca los champiñones y precalienta el horno a 180°. Lo siguiente es moler el ajo y el perejil con un poco de aceite. Agrega sal y pimienta al gusto sobre los champiñones y vierte la mezcla de forma que todo quede cubierto; posteriormente, hornea de 15 a 20 minutos.

En vez de lavar, puedes solamente limpiarlos con un pañuelo o servilleta.

Como un consejo, lava los champiñones y hongos el mismo día que vayan a ser consumidos.

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Momento gourmet

Dulce

ANTOJO

S P O R

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A L E J A N D R O

S A N TA N A

PARFAIT DE CHOCOLATE HELADO

i eres fanático del chocolate, entonces esta delicia es para ti. Para comer postres con este sabor no hay un momento en particular ni edad única, pues seguramente desde el más pequeño hasta al más grande de la casa lo disfruta. Por ello que traemos algunas recetas sencillas, frescas y rápidas de hacer. Enamórate de estas delicias.

POTS DE CHOCOLATE

Ingredientes 1 ½ taza de leche ⅓ de taza de crema para batir 60 g de chocolate semiamargo en trozos ½ cucharada de extracto de vainilla 1 huevo 3 yemas de huevo ⅓ de taza de azúcar Decoración: Puedes utilizar los ingredientes que más te gusten, como chocolate rallado, betún, crema batida o fruta.

Preparación: Precalentar el horno a 160° C, para después colocar el chocolate, la leche, crema y vainilla en un recipiente y poner a hervir; con la ayuda de una cuchara de madera remover constantemente y retirar del fuego. En otra cacerola, mezclar las yemas, el azúcar y los huevos hasta lograr una consistencia suave, añadir un poco de la mezcla de chocolate mientras se bate. Una vez incorporada, agregar a la mezcla el chocolate y revolver. Al terminar, verter la mezcla en diferentes moldes y colocarlos en sobre una charola con una taza y media de agua aproximadamente. Hornear por media hora y retirar los moldes del agua para dejar enfriar.

Decorar al gusto.

Ingredientes: 200 g de yogur natural (puede ser estilo griego) ½ litro de crema de leche 4 yemas de huevo 100 g de azúcar granulada fina 50 g de brandy o whisky Extracto de vainilla 200 g de chocolate derretido Preparación: Lo primero que debes hacer es batir la crema de leche a punto de nieve, hasta que el resultado permita formar picos suaves. Posteriormente, bate las yemas y el azúcar de tal manera que la mezcla sea ligera; a esto se le agrega el yogur, el brandy o whisky y la vainilla y, de forma envolvente, agregar poco a poco el chocolate fundido, después la crema batida y la segunda mezcla que hiciste. Finalmente, cubrir un recipiente con plástico y vaciar la mezcla para congelar por un periodo de cinco horas.

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‘Trash cooking’

Nada se

DESPERDICIA

Esta técnica representa un ahorro económico, además que es una opción rica y nutritiva para satisfacer nuestro paladar.

E P O R

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A L E I D A

S A L M E R Ó N

l ‘trash cooking’, una técnica culinaria poco ortodoxa, se ha vuelto tendencia ante el desperdicio diario de mil 300 millones de toneladas de comida en el mundo, cifra de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés). La traducción más acertada podría ser “cocinar con basura”, pero desde el punto de vista gastronómico, significa hacer rendir al máximo los ingredientes como una forma ingeniosa de preparar nuevos platillos a partir de los restos de los alimentos. Esta tendencia, que ha ido ganando adeptos en los últimos años, se desprende de la cocina tradicional y está siendo adoptada por restaurantes de alto nivel, donde no hay cabida para los desperdicios, al contrario, se emplea todo aquello que comúnmente se descarta pero que es comestible para realizar innovadoras propuestas gastronómicas. Establecimientos como Bror (Copenhague), Silo (Brighton) y Loco’l (San Francisco) ofrecen platillos basados en esta tendencia.

La evolución de las técnicas culinarias se había dirigido últimamente hacia la utilización de ingredientes limpios, cortados y fileteados, que rescatan lo mejor de cada alimento, haciendo su preparación más práctica.

Sin embargo, esa comodidad ha resultado cada vez más costosa. Por su parte, el ‘trash cooking’ ofrece un ahorro económico, además que es una opción rica y nutritiva para satisfacer nuestro paladar. En casa puedes utilizar, por ejemplo, el corazón de la piña, los tallos de acelgas y espinacas, las cáscaras de la papa y de la calabacita, así como las pieles de las aves y las espinas y cabezas de pescados, entre otros. Para que aproveches cada uno de ellos, te presentamos algunas ideas que propone Eroski Consumer:

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FRUTAS Y VERDURAS

Corazón de la piña: al cocinarlo en finas rodajas adquiere una textura más blanda y jugosa, ideal para acompañar ensaladas agridulces o elaborar platos de pasta y arroz con un toque exótico.

Cáscaras de cítricos: bien lavadas, se pueden aprovechar para caramelizar, deshidratar y aromatizar azúcar, además para añadir notas de sabor y aroma a un aceite de oliva o un vinagre suave de vino.

Tallos de acelgas y espinacas: tras limpiarlos y retirar restos de tierra, hiérvelos en una olla con sal y unas gotas de limón para que no ennegrezcan durante la cocción. Posteriormente, refréscalos en agua con hielo y guisa con aceite de oliva, sal y unas escamas de pimentón, como entrante o acompañamiento de ensaladas.

Cáscara de calabacita: después de lavarla muy bien, corta en finas tiras y saltéalas con un poco de ajo, aceite de oliva y sal para acompañar y decorar platos de pescado. También puedes degustarla cruda o como guarnición de una vinagreta con verduras y trocitos de manzana.

Cáscara de papa: libre de restos de tierra, puedes freírla en abundante aceite caliente para obtener unas originales chips.

CARNES, AVES Y PESCADOS

Pieles de aves: puedes prepararlas en una tempura ligera y freírlas para alcanzar una textura crujiente, ideales para acompañar un aperitivo. Al igual que la piel de cerdo, también se pueden tostar y triturar para obtener un polvo aromático y mezclarlo en ensaladas o con pan rallado.

Restos de carne pegados al hueso: con un buen cuchillo (y mucha paciencia), saca esos pequeños trozos y elabora un salteado de carne, que puedes aprovechar en un arroz, para rellenar unos pimientos o una lasaña.

Crestas de gallos y gallinas: al confitarlas quedan deliciosas cuando se acompañan de una suave salsa de trufa. Asimismo, los higadillos de las aves son muy útiles para elaborar patés caseros.

Espinas y cabeza de pescado: con ellas se puede preparar un caldo, que después se puede utilizar al elaborar salsas y sopas. La cococha de ciertos pescados, que se sitúa en la parte de la papada, se emplea como un cotizado entremés, ya sea en salsa o frita. Además, la espina de pescados pequeños como anchoas y sardinillas se puede servir como crujiente tentempié y en la decoración de platillos, tras freírla en abundante aceite de oliva.

Huevas de pescado: una vez cocidas, se usan tanto fritas o asadas –con un refrito de ajo, aceite de oliva y limón–, como cortadas en finas rebanadas.

Tripas de bacalao: desaladas y cortadas en tiras delgadas se fríen hasta que adquieran una textura crujiente para emplearse como un divertido snack.

RESTAURANTES ‘TRASH COOKING’ • • • • •

Silo (Brighton, Inglaterra) Amass (Copenhague, Dinamarca) Loco’l (San Francisco, Estados Unidos) Union (Pasadena, Estados Unidos) Bror (Copenhague, Dinamarca)

Almendras infundidas y leche de desecho, de Silo.

Galletas de restos de café se sirven en Amass, situado en la capital danesa.

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En Brighton, Inglaterra, el restaurante Silo ofrece un platillo de risotto hecho con residuos de leche cuajada.

En el corazón de Copenhague se encuentra Bror, donde los chefs solo cocinan con ingredientes locales y las mermas de los alimentos.

El ‘trash cooking’ emplea todo aquello que comúnmente se descarta en la alta cocina y la tradicional.

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Gastronomía de primera

GUÍA·DE RESTAURANTES Platillos creados para satisfacer el paladar de los comensales más exigentes de la ciudad, es lo que puedes encontrar en cada uno de los siguientes restaurantes; los chefs a cargo presentan diferentes propuestas y creaciones innovadoras, algunas desde la cocina de otros continentes y otras explorando la tradición mexicana. Sin importar el tipo de cocina que manejen, la buena sazón que los expertos aportan a los alimentos sobresale en la mesa.

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S·A·N·P·E·D·R·O GARZA GARCÍA

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Casa Macro En Casa Macro encontrarás deliciosos platillos veganos y vegetarianos. Su cocina ofrece una opción saludable basada en la comida macrobiótica, una filosofía que promueve la alimentación sana. Las delicias que se preparan en Casa Macro se centran en el consumo de granos enteros, vegetales, leguminosas, algas marinas y frutas.

Nombre del chef: Georgina Elena Mayer Especialidad del chef: Enfrijoladas en tortilla de maíz azul orgánico con champiñones salteados, elote, cebolla morada y crema de girasol.

Tipo de cocina: Vegano macrobiótico Teléfono: (81) 1477-0707

Dirección: Río Orinoco #411 Ote. Col del Valle entre Gómez Morín y Río Rosas Horario: Lunes – sábado 8:00 a.m. - 06:00 p.m.

Precios: De $134 MXN a $188 MXN Web: www.casamacro.com

Tea & Coffee Co. by Organica Boutique El exquisito ambiente de Tea & Coffee Co. by Organica Boutique es simplemente encantador, las delicias que se sirven en sus modernas y sutiles instalaciones son perfectas para disfrutar de platillos totalmente orgánicos, sanos y deliciosos. En este restaurante podrás disfrutar de comidas completas, repostería, tés y cafés.

Nombre del chef: Marisela Rodríguez

Horario: Lunes – domingo 7:30 a.m. - 10:00 p.m.

Especialidad del chef: Chilaquiles María Bonita

Precios: De $130 MXN a $180 MXN

Tipo de cocina: Americana, Orgánica

Web: www.teaandcoffeeco.com

Teléfono: (81) 8335-2829

Valet parking: No

Dirección: Calzada San Pedro #102 Sur, Col. Del Valle, en Plaza Duendes

Sonora Grill Prime

Mochomos

Su especialidad es la amplia variedad de cortes al carbón y a la leña con la calidad USDA Prime y Sterling Silver. Su atmósfera exclusiva se siente desde el primer momento que pisas el restaurante. Además de los platillos, aquí se puede disfrutar de una amena velada escuchando la música del momento y probando la cava de exclusivos y variados vinos mexicanos.

Si te deleitas con los cortes de carne, este restaurante es el que debes visitar, su fusión de comida sonorense con las mejores carnes bovinas, porcinas, avícolas y acuicolas lo hacen especial. Uno de los platillos más solicitados es el filete kawi, el cual consta de medallones de filete de res cubiertos de crema de quesa cabra, especies, espinaca frita y tomate cherry.

Especialidad del chef: Cortes de carne Tipo de cocina: Mexicana Teléfono: (81) 9688-7144 Dirección: Lázaro Cárdenas #2400, Col. Valle Oriente en Metropolitan Center Horario: Lunes – jueves 1:00 p.m. - 12:00 a.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 1:00 a.m.

Domingo 1:00 p.m. - 10:00 p.m.

Web: www.sonoragrillprime.com

Especialidad del chef: Rib-eye Mochomos Tipo de cocina: Fusión sonorense Teléfono: (81) 8647-0160 / 61 Dirección: Av.Lázaro Cárdenas #2004, Col. Valle Oriente, Metropolitan Center.

Horario: Lunes – jueves 12:00 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes – sábado 12:00 p.m. - 2:00 a.m.

Domingo 12:00 p.m. - 12:00 a.m.

Web: www.mochomos.mx

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Tilica Bajo un reconfortante estilo mexicano contemporáneo, en esta cantina-restaurante se sirven platillos conformados de cortes o bien de mariscos, además de algunos otros clásicos de la cocina mexicana, así como su reconocida coctelería.

Nombre del chef: Víctor Ballesteros y Claudia de la Cruz

El Varietal La sazón y la experiencia de su personal en el mundo restaurantero, sumándole el excelente servicio, son factores esenciales para que este restaurante regio sea reconocido en la ciudad como un lugar donde se puede degustar de exquisita gastronomía internacional y de sabores regionales.

Nombre del chef: Omar Sustaita

Tipo de cocina: Mexicana

Precios: De $85 MXN a $400 MXN

Especialidad del chef: Cañita en salsa de alcachofa

Teléfono: (81) 2168-3083

Tipo de cocina: Internacional

Dirección: Av. Margain #600 Col. Valle de Santa Engracia,Plaza Lúa Horario: Lunes – jueves 1:00 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes – sábado 1:00 p.m. - 2:00 a.m.

Domingos 1:00 a.m. - 12:00 a. m.

Web: www.varietal.mx Valet: Sí

Teléfono: (81) 8347-1890 Dirección: Gómez Morín #1105, entre Roberto Garza Sada y Alfonso Reyes Plaza GMIII

Precios: De $120 MXN - $390 MXN

Horario: Lunes – viernes 12:30 p.m. - 1:00 a.m.

Sábados y domingo 12:30 p.m. - 2:00 a.m.

Facebook: Tilica.mx Web: www.tilica.com

Mandala Grill Bar

Guacamaya

Mercurio

Además de la excelente comida de mar e internacional que se encuentra aquí, la buena música y el baile son de sus mejores características. Su especialidad gastronómica es el chamorro de cerdo al horno bañado a los tres chiles, acompañado de papa de Galeana en aceite de olivo y pimientos.

Bajo un concepto gastronómico contemporáneo de cocina internacional, su extenso menú y selecta cava satisfacen los paladares más exigentes. Un sitio ideal para las comidas de negocios, cenas románticas, así como para celebrar con familia y amigos.

Es un restaurante que ofrece un menú enfocado en cortes y carnes de selección, una cocina alrededor de las brasas y de ambiente casual.

Chef: Jaime Carrizales

Tipo de cocina: Mexicana contemporánea

Tipo de cocina: Internacional

Teléfono: (81) 2139-7333

Teléfono: (81) 8378-0303 / (81) 8335-7174 / (81) 8335-9220

Dirección: Av. Gómez Morín #922, Col. Comercial Gómez Morín, Edificio High Park.

Nombre del chef: Manuel Toledo Especialidad del chef: Chamorro de cerdo al horno Tipo de cocina: Internacional Teléfono: (81) 1969-6687 Dirección: Av. Lázaro Cárdenas #2225 Edificio Latitud Col. Valle Oriente Horario: Lunes – jueves 1:00 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 2:00 a.m.

Facebook: /Mandela Grill and Bar

Dirección: Av. Roble #515, Col. Valle del Campestre

Especialidad del Chef: Rib-eye wagyu A8

Horario: Lunes a domingo 12:00 p.m. - 12:00 a.m.

Horario: Lunes a jueves 1:00 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 2:00 a.m.

Domingo 1:00 p.m. - 12:00 a.m.

Precios: De $300 MXN a $ 500 MXN

Web: www.mercurio.mx

Web: www.laguacamayarestaurant.mx

Valet: Sí

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MAR

del

ZUR

Mar del Zur es un restaurante de cocina de autor creado por el chef Eduardo Wichtendahl Palazuelos. Su fusión de gastronomía mexicana y tailandesa, a la que bautizó como cocina mex-thai, rescata el sabor y la pasión con las que se inició en la cocina. Los platillos que se preparan en Mar del Zur se distinguen por su sazón inigualable e intensa, resultado del uso de la técnica ancestral de cocción a las brasas combinada con la más alta tecnología de asado. Su perfección proviene de las experiencias que engloban los sabores de la ruta que recorrían las naves españolas desde el sureste Asiático, América del Sur y México en el siglo XVI. Mar del Zur fusiona sabores y saberes memorables que se han mezclado y enriquecido a lo largo de los siglos. En su visita, descubrirá un concepto que esconde celosamente un tesoro gastronómico: el resumen de los viajes alrededor del mundo de un chef aventurero, Eduardo Palazuelos, quien ha recorrido los mares para llevar a su mesa mezclas y platillos que lo invitan a degustar de una verdadera travesía culinaria repleta de ingredientes de primera calidad y de productores locales. Conozca la última propuesta fusión en esta cocina de primer nivel.

Género: Fusión Mex-Thai Teléfono: (81) 2318-0980 Dirección: Plaza O2. Av. José Vasconcelos 150 Local 2C. Col. del Valle, San Pedro Garza García

Horario: Lunes - Miércoles 1:00 pm a 12:00 am Jueves - Sábado 1:00 pm a 1:00 am Domingo 1:00 pm a 5:00 pm Servicios adicionales: Valet parking, Reservaciones, Terraza, Área para niños y Raw Bar Métodos de pago: Efectivo, Visa, MasterCard, American Express

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Amadeus

Dayama

Maire

Suculentos platillos llegan a las mesas de este restaurante. Aquí se sirven gran variedad de ensaladas, sopas, pastas y guarniciones, así como cortes de carne y mariscos. Entre las sugerencias del chef se encuentran el chile poblano relleno, ostiones Rockefeller, edamame, chicharrón de atún, de salmón, tostadas de callo de hacha y tostadas de atún.

Un restaurante ideal para las personas que llevan un estilo de vida vegetariano o vegano. El lugar cuenta con una terraza de hermosa vista a la Sierra Madre Oriental, su decoración es de estilo campiña inglesa.

Es un ‘oyster bar’ que incluye una decoración estilo industrial que exuda elegancia a la par que calidez. Es el lugar ideal para disfrutar de las delicias del mar, bebidas con licor y vinos de excelente cosecha.

Especialidad del chef: Omelette de alcachofa y portobello relleno

Nombre del chef: Gilberto Bonilla Benítez

Tipo de cocina: Internacional y a la parrilla

Tipo de cocina: Vegetariana gourmet

Especialidad del chef: Ostiones frescos y carnes

Teléfono: (81) 8356-3190

Teléfono: (81) 1968-5048 y 2141-1094

Tipo de cocina: Mariscos y carnes

Dirección: Calzada del Valle #109 Oriente Col. del Valle

Dirección: Prolongación Alfonso Reyes #201 Valle Poniente, Terraza Plaza Vía

Teléfono: (81) 8647-0250

Horario: Lunes a jueves 1:00 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 2:00 a.m.

Horario: Martes a domingo 9:00 a.m. - 5:00 p.m.

Precios: De $200 MXN a $600 MXN

Precios: De $180 MXN a $250 MXN

Web: www.amadeusrestaurantgaleria.com

Web: www.dayama.mx

Dirección: Metropolitan Center 3er nivel, local RC4 Av. Lázaro Cárdenas #2000 Horario: Lunes a jueves 12:00 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado 12:00 p.m - 2:00 a.m.

Domingos 12:00 p.m. - 12:00 a.m.

Web: www.maire.mx

Bife Ancho

Los Arbolitos de Cajeme

Incluye un menú de sabores argentinos y norestenses, su especialidad son los cortes de carne. Las cómodas instalaciones son adecuadas para degustar de los platillos con la perfecta compañía de familiares y amigos.

Este es un restaurante con más de 25 años de experiencia, su buena cocina en mariscos y carnes es lo que lo hace distinguirse de la competencia, asimismo, es reconocido y recomendado por sus clientes. La excelencia en el servicio, buen ambiente y su amor por la cocina es lo que, sin duda, atrae a más comensales a degustar de sus ricos platillos.

Nombre del chef: Carlos Aarón Natera Flores Especialidad del chef: Corte Bife Ancho Tipo de cocina: Norestense, Argentina Teléfono: (81) 2089-0351/52/53 Dirección: Av. Gómez Morín #1105 Plaza GMIII Local 112 Col. Carrizalejo

Horario: Lunes a jueves 1:00 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 2:00 a.m.

Domingo 1:00 a.m - 10:30 p.m.

Precios: Ticket promedio por persona entre $600 MXN y $700 MXN Web: www.bifeancho.com.mx Valet Sí

Nombre del chef: Eleasar Medina Quiróz Especialidad del chef: Filete a la campesina Tipo de cocina: Mariscos y carnes Teléfono: (81) 8363-4784 Dirección: Batallón de San Patricio #1000 Col. Residencial San Agustín

Horario: Lunes a jueves 11:00 a.m. - 12:00 a.m.

Viernes y domingo 12:00 p.m. - 1:00 a.m.

Sábado 1:00 p.m. - 12:00 a.m.

Web: www.mariscoslosarbolitos.com

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La

CENTRAL La Central SP es un nuevo concepto de Steakhouse Internacional con influencias mediterráneas, el cual ofrece la más alta calidad en alimentos “Farm to Table” así como carnes Angus Prime. En su interior se pueden disfrutar cada uno de los detalles de su arquitectura, mobiliario y decoración, todo esto acompañado de un servicio de primer mundo.

En su Terraza Lounge cuentan con un imponente árbol el cual brinda una atmósfera única y exclusiva al lugar, convirtiéndolo en el nuevo punto de reunión de la ciudad.

Además “La Charcutería” es la tienda exclusiva del restaurante y se encuentra ubicada a un costado de la entrada principal. En ella podrán encontrar exquisitos vinos, quesos, jamones, entre otras delicias de la más alta calidad.

Género: Steakhouse internacional con influencias mediterráneas Teléfono: (81) 1356-0883 Dirección: Chroma San Pedro, Av. Ricardo Margáin 315 SPGG Horario: Lunes - Miércoles 12:00 pm - 12:00 am Jueves - Sábado 12:00 pm - 2:00 am Domingo 12:00 pm - 10:00 pm

Precios: $700 MXN - $1,000 MXN Servicios adicionales: Valet parking, Reservaciones, Terraza, Tres privados, Lounge, Bar, Área para niños los domingos y nuestra exclusiva “Chef’s Table” Métodos de pago: Efectivo, Visa, MasterCard, American Express Facebook/Instagram: LaCentralSP

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Gran

I·N·V·E·R·N·A·D·E·R·O Restaurant / Terraza / Bar / Cocina Regional Vive en Gran Invernadero el auténtico sabor del cabrito y la carne asada regiomontana. Su amplia experiencia, de más de 54 años en la selección de los mejores cortes y cabritos, hacen de Gran Invernadero el lugar ideal para disfrutar una experiencia gastronómica regional que te harán sentir como en casa.

En Gran Invernadero se esmeran en respetar nuestra cocina tradicional, brindando los sabores más representativos de Monterrey y el ambiente perfecto para disfrutar de comidas familiares o de negocios, resultando en veladas inolvidables con la mejor compañía.

Especialidades: Cabrito al pastor Cabrito en salsa Ahujas de Rib-eye Tablitas de filete Arrachera Diezmillo Chicharrón de Rib-eye Tipo de Cocina: Regional Teléfono: 8143-0369 y 70

Dirección: Av. Morones Prieto 2808 Col. Del Carmen, junto a Las Lomas Horario: Domingo y Lunes 7:00 am a 10:00 pm Martes - Sábado 7:00 am a 11:00 pm Servicios adicionales: Valet parking, Reservaciones Método de pago: Efectivo, Visa, Master Card, American Express Web: www.graninvernadero.mx

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Bife

ANCHO

El menú de Bife Ancho incluye sabores de la cocina argentina y norestense, su especialidad son los cortes de carne calidad Angus. La cocina está a cargo del chef Julio Serrat, de origen uruguayo y amplia experiencia en Argentina y Nueva York. Bife Ancho brinda una agradable estadía en sus finas y cómodas instalaciones. El ambiente casual pero con un elevado toque de sofisticación te invita a degustar sus platillos en compañía de amigos y familia, también es un excelente sitio para llevar a tus clientes para cerrar negocios importantes.

Nombre del Chef: Julio Serrat Especialidad del Chef: Corte Bife Ancho

Horario: Lunes - Jueves 1:00 pm - 1:00 am Viernes - Sábado 1:00 pm - 2:00 am Domingo 1:00 pm - 10:30 pm Precios: $600 MXN - $900 MXN

Tipo de Cocina: Norestense y argentina Teléfono: (81) 2089-0351/52/53 Dirección: Plaza GMIII Av. Gómez Morín #1105, Col. Carrizalejo San Pedro Garza García

Web: www.bifeancho.com.mx Valet Sí

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N · O · R · E · S · T · E GRILL Un concepto diferente. Reciben a sus visitantes con un shot de tequila de la casa. Las salsas son elaboradas en molcajete en su mesa al gusto y acompañan los cortes de carne calidad Angus o la gran variedad de botanas con tortillas recién hechas. Todo a un excelente precio y con un servicio inigualable.

Tipo de cocina: Carnes asadas / Mexicana

Precios: $250 MXN - $350 MXN

Teléfonos: (81)2316-9316

Servicios adicionales: Reservaciones

Dirección: Plaza Ellion Av. Gómez Morín 918, San Pedro, Garza García, N.L.

Métodos de pago: Efectivo, Visa, Master Card, American Express

Horario: Lunes - Domingo 12:00 pm – 12:00 am

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VA S CO N C E LO S Además del área de restaurante, cantina y taquería, cuenta con una increíble terraza al centro de la Plaza O2 en donde también podrás disfrutar el gran ambiente con música mexicana de todas las épocas.

Con exquisitas opciones para desayunos, comidas y cenas, es sin duda una excelente opción para los amantes de la cocina mexicana. Como una propuesta culinaria con recetas regionales, Vasconcelos, un logro más de Sofa Entertainment Group, llega a ofrecer las tradiciones de México en tu paladar.

El maíz, el frijol, el chile y el mezcal son algunos atributos de la gastronomía mexicana ricos por su sabor, aroma y tradición.

El toque mexicano en cada uno de los detalles del lugar así como en el sazón único de los platillos te harán vivir una exquisita experiencia. En Vasconcelos encontrarás platillos que van desde unos tacos de trompo preparados en nuestra taquería dentro del restaurante, sopetacos, esquites y hasta un exquisito Ribeye a la sal o adobado a las brasas.

Tipo de cocina: Mexicana

Precios: $450 MXN - $500 MXN

Teléfonos: (81)2136-3060

Servicios adicionales: Valet parking, Reservaciones y Terraza

Dirección: Dirección: Vasconcelos 150 Ote. Col. del Valle Plaza O2 PB, San Pedro, Garza García, N.L.

Métodos de pago: Efectivo, Visa, Master Card, American Express

Horario: Lunes - Domingo 7:30 am - 2:00 am

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Bece

Los Mostos

Un restaurante que te transporta al mar en un ambiente cálido y relajado pero de ambiente formal, además de la iluminación bohemia con la que cuenta, la música de fondo (jazz, blues y lounge) te permite pasar un rato agradable, ya sea que se desee comer dentro o en la terraza, donde la especialidad de la casa son los pescados y mariscos, siendo el pescado escolar (pescado con almenier, acompañado con risotto en salsa de tres quesos, micros de vegetalesy bañado con almendras rebanadas) el más pedido.

Un restaurante que ofrece una cocina internacional, por lo que cuentan con gran variedad de platillos con sabor único. Se han colocado en el gusto de los comensales por sus especialidades.

Especialidad del Chef: Cortes de pescado y tacos de Baja Tipo de cocina Mariscos Teléfono: (81) 8335-2612 Dirección: Río Orinoco #377, Col. Del Valle

Horario: Lunes a jueves 1:00 p.m. – 12:00 a.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. – 2:00 a.m.

Domingo 1:00 p.m. – 5:00 p.m.

FB: /becerestaurante

Especialidad del chef: Tortas estilo europeo

Web: www.losmostos.com

Tipo de cocina: Internacional

Facebook: losmostosonline

Teléfono: (81) 8335-5017 Dirección: Río de la Plata #401 Ote. Col. del Valle Horario: Lunes a domingo : 12:00 p.m. - 11:00 p.m.

Precios: De $100 MXN a $250 MXN

La Embajada

Vasconcelos

El Pascualito San

La Embajada ofrece más que una cómoda terraza y una decoración detallada. Los platillos de la gastronomía nacional llevan una presentación única, además de ser preparados con ingredientes frescos y saludables. El menú se distingue por platillos sofisticados de comida mexicana, entre ellos lechón dorado, tacos de cantina y lomo dorado.

Funciona bajo el concepto de restaurante, cocina y taquería en un ambiente casual e instalaciones cómodas que invitan a vivir el México contemporáneo. Del menú se desprenden recetas regionales en las que se incluyen como ingredientes bases como maíz, frijol, chile y mezcal.

En el restaurante El Pascualito San es posible comer delicioso y disfrutar de un ambiente divertido y relajado. Este exquisito restaurante está ubicado en uno de los centros comerciales de renombre en el municipio de San Pedro, por lo que es muy sencillo llegar, además de extasiarse con la excelente vista en su terraza.

Nombre del chef: Fernando Aguilar

Nombre del chef: Antonio Piña Hernández

Especialidad del chef: Chamorro de cerdo

Especialidad del chef: Pulpo al mezquite

Tipo de cocina: Mexicana

Tipo de cocina: Cocina asiática y mexicana

Tipo de cocina: Cocina mexicana contemporánea

Teléfono: (81) 2136-3060

Teléfono: (81) 8363-9133 y (81) 8363-8705

Teléfono: (81) 1931-8855/56

Dirección: Av. José Vasconcelos #150 Ote. Col. del valle Plaza O2 local PB7

Dirección: Batallón de San Patricio #1000, Col. Residencial San Agustín

Horario: Domingo a jueves 7:30 a.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado 7:30 a.m. - 2:00 a.m.

Horario: Lunes a miércoles 12:00 p.m. - 12:00 a.m.

Jueves 12:00 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado 12:00 p.m. - 2:00 a.m.

Domingo 12:30 p.m. - 10:00 p.m.

Nombre del chef: Juan Carlos Santana Testa Especialidad del chef: Short Rib en estofado de ocho horas en adobo huasteco, papas cambray con crema ácida, tocino dorado y cebolla cambray.

Dirección: Batallón de San Patricio Col. Residencial San Agustín Horario: Lunes – miércoles 12:00 p.m. - 11:00 p.m.

Jueves 12:00 p.m. - 11:30 p.m.

Viernes y sábado 11:00 p.m. - 12:00 a.m.

Domingo 12:00 p.m. - 1:00 a.m.

Precios: De $250 MXN a $780 MXN Web: www.laembajada.mx

Precios: De $190 MXN a $450 MXN Web: www.vasconcelos.com.mx

Precios: De $145 MXN a $300 MXN Web: www.pascualitosan.com

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Vasto

El Siciliano

El Argentino

Para degustar de la sabrosa cocina italiana, el restaurante Vasto es un encantador lugar. Los alimentos preparados se cocinan en su representativo horno de leña lo que proporciona a sus platillos un delicioso sabor de cocina artesanal. Un buen vino es la mejor compañía para una de las exquisitas pastas del menú.

En el restaurante El Siciliano la fusión de la cocina italiana y los cortes de carne son la especialidad de la casa. Gracias a su maestría en técnicas a la parrilla y en hornos de leña y carbón, preparan apetitosos cortes de carne capaces de conquistar a los gustos más sofisticados.

El auténtico sabor de la cocina argentina se encuentra en las mesas del restaurante El Argentino, el ambiente casual del lugar te invita a vivir amenos momentos con amigos y familia. No puedes irte sin probar sus cortes y acompañarlos con una refrescante cerveza. El restaurante El Argentino nos demuestra que, además del fútbol, otra de las pasiones del país de América del Sur es cocinar a la parrilla.

Nombre del chef: Alex Sillir

Nombre del chef: Jonathan Eduardo Perales Cerda Especialidad del chef: Pizza Vasto: pepperoni, pimientos rojos y verdes, cebolla morada y aceitunas negras.

Tipo de cocina: Cocina italiana con toques mediterráneos Teléfono: (81) 8363-4983 y (81) 8363-5074

Especialidad del chef: Cortes de carne, chorizo argentino y empanadas

Tipo de cocina: Cocina Italiana

Tipo de cocina: Argentina

Teléfono: (81) 8363-4003/08 Dirección: Batallón de San Patricio #1000, Col. Real San Agustín

Dirección: Batallón de San Patricio #1000, Col. Residencial San Agustín Horario: Lunes a miércoles 1:00 p.m. - 11:00 p.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 12:00 a.m.

Domingo 1:00 p.m. - 10:00 a.m.

Precios: De $89 MXN a $360 MXN

Nombre del chef: Edgar Rodríguez

Especialidad del chef: Lasagna de ribeye

Horario: Lunes a jueves 12:30 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado 12:30 p.m. - 2:00 a.m.

Domingo 12:00 p.m. - 10:00 p.m.

Precios: De $150 MXN a $500 MXN

TRUST - Organic Restaurant

Una idea que comenzó con la finalidad de ofrecer un concepto diferente a los demás restaurantes de carne asada. Tiene área para niños donde los videojuegos son gratis. Cuenta con seis sucursales en el Estado y otra en Saltillo, Coahuila.

Precios: De $150 MXN a $400 MXN

Especialidad del chef: Carnes (arrachera y cortes angus)

Dirección: Av. Gómez Morín #918, Local 46 Plaza Elion Horario: Lunes a jueves 12:00 p.m. - 12:00 a.m Viernes y sábado 12:00 p.m. - 1:00 a.m.

Domingo 12:00 p.m. - 10:00 p.m.

Horario: Lunes a miércoles 12:00 p.m. - 12:00 a.m.

Jueves a sábado 12:00 p.m. -2:00 a.m.

Domingo 12:00 p.m. - 10:00 p.m.

Web: www.elargentino.com.mx

Noreste Grill

Teléfono: (81) 2316-9315

Dirección: Batallón de San Patricio #1000, Col. Residencial San Agustín

Precios: Ticket promedio por persona de $450

Web: www.elsiciliano.com.mx

Web: www.vasto.com.mx

Nombre del chef: Manuel Romero

Teléfono: (81) 8400-6000

Web: www.norestegrill.com.mx

Este restaurante utiliza verdadera comida orgánica superando los estándares de los alimentos tradicionales y “orgánicos” convencionales. Todo ello desarrollado bajo una atmósfera casual y de impecable diseño arquitectónico, enmarcados por un menú delicioso con platillos sorprendentes.

Nombre del chef: Marco Aceves Especialidad del chef: Pochados norteños Tipo de cocina: Orgánica Teléfono: (81) 8335-0820 Dirección: Río Colorado #226, Col. Centrito Valle Plaza Santa Elena

Horario: Lunes a viernes 7:30 a.m. - 10:00 p.m.

Sábado 9:00 a.m. - 11:00 p.m.

Domingo 9:00 a.m. - 6:00 p.m.

Precios: De $160 MXN a $380 MXN Web: www.trustfood.mx Valet: Sí

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BENNY& BARK Benny & Bark kitchen nace como una nueva propuesta gastronómica de Sofa Entertainment Group ofreciendo una cocina estilo Americano a través de exquisita variedad de platillos que incluyen Ostiones y Alaskan King Crab de nuestro Raw bar, así como también Brisket sandwich, Torta de Milanesa de Rib-eye, el famoso Bark Hot Dog de salchicha alemana con queso cheddar y nuestras exquisitas opciones de tacos de Filete, Arrachera, Pulpo y Aguacate Frito entre otros.

Ubicado en Avanta Gardens, en San Pedro Garza García, Benny & Bark es el lugar ideal para disfrutar con la mejor compañía. ¡Los fines de semana tenemos área para niños!

Tipo de cocina: Americana

Precios: $300 MXN - $350 MXN

Teléfonos: 21679-009

Servicios adicionales: Valet parking, Reservaciones, Terraza, Área para niños (los sábados y domingos)

Dirección: Av. Vasconcelos 755 Pte. Col. Los Sabinos Plaza Avanta Gardens Piso 2, San Pedro Garza García, N.L. Horario: Lunes - Domingo 1:00 pm - 2:00 am

Métodos de pago: Efectivo, Visa, Master Card, American Express

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HULA del Hawai i

Una cocina con estilo único es lo que ofrece Hula del Hawaii para todos sus comensales, además de un ambiente relajado y tropical, ideal para disfrutar de una tarde de amigos. Vive la experiencia culinaria más nueva que trae el equipo del Hawaii Cinco Cero y Aloha Sushi Bar & Lounge a San Pedro. El Hula ofrece deliciosos platillos en un ambiente casual y relajado lleno de vibras hawaiianas. Disfruta del ambiente relajado y tropical que Hula trae a Monterrey ofreciendo desde sushi a tacos, ensaladas, cortes y hamburguesas.

Género: Internacional

Horario: Lunes - Domingo 1:00 pm - 1:00 am

Teléfono: (81) 2316-5594 y 2316-5595

Servicios adicionales: Hula Beach Club Live DJ Sessions

Dirección: Av. Vasconcelos 755 Pte. Col. Los Sabinos Plaza Avanta Gardens Piso 2, San Pedro Garza García, N.L.

Métodos de pago: Efectivo, Visa, MasterCard, American Express

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H•A•N•A•I•C•H•I

Hanaichi es un restaurante en donde sus comensales descubrirán el sabor y tradición de la gastronomía Japonesa.

Este restaurante nació hace 20 años en Cancún por el Sr. Hashimoto y su esposa, en donde ofrecen los auténticos sabores japoneses através de su comida tradicional de la mejor calidad. Gracias a su esmero han logrado obtener un gran prestigio, sintiendo la necesidad de abrir sus puertas en otro lugar, menteniendo su esencia y tradición a la comida, el honor y el arte.

Ahora en Monterrey tienen el placer de poner a su alcance la mejor cocina tradicional japonesa, dirijida por el chef Pablo Corona y la familia Hashimoto.

Hanaichi es un lugar de prestigio mundial que ofrece la más alta calidad y servicio donde se puede degustar los placeres de pescado crudo y quizá acompañar su comida con una de las bebidas más populares en Japón, el sake.

Tipo de cocina: Cocina Japonesa

Precios: $500 MXN

Teléfonos: (81) 8338-6075

Servicios adicionales: Valet Parking. Reservaciones

Dirección: Plaza Avanta Gardens Av. Jose Vasconcelos 755 Colonia del Valle, San Pedro Garza García, N.L.

Métodos de pago: Efectivo, Visa, Master Card, American Express

Horario: Lunes - Miércoles 1:00 pm – 11:30 pm Jueves - Sábado 1:00 pm - 2:00 am Domingo 1:00 pm - 10:00 pm

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Beirut El sabor auténtico de la cocina libanesa se encuentra en el restaurante Beirut. En este sitio de ambiente familiar podrás convivir y degustar deliciosos platillos con tus seres queridos. El restaurante ofrece también servicio de buffet y a la carta, su especialidad es el Mashewe Kebas en platillo y burrito en pan árabe acompañado de otras delicias vegetales. El sitio cuenta con áreas donde podrás relajarte y disfrutar Shishas, ricas bebidas y música, ideal para pasar un buen momento con los amigos.

La Rebelión

La Buena Barra

Una decoración italiana y mexicana son el escenario perfecto para una gran variedad de platillos y propuestas de antojos extraídos de varios estados de la República; van desde los panuchos yucatecos hasta el mole natural negro o colorado de Oaxaca.

La Buena Barra es un restaurante de alto nivel gastronómico, ofrece platillos que hacen honor a los sabores del noreste de México. La pasión con la que se cocina y la calidad de su servicio hacen de tu visita una experiencia culinaria completa. La terraza es un lugar cómodo de ambiente casual que te enamora con sus olores, vistosos platillos y sabor inigualable.

Nombre del chef: David Anzure Especialidad del chef: Contemporánea

Nombre del chef: Antonio Galindo

Teléfono: (81) 8356-4142

Especialidad del chef: Taco de jaiba

Dirección: Rio de la Plata #303 Ote. Col. Del Valle Horario: Lunes – miércoles 7:00 a.m. - 12:05 a.m.

Jueves – sábado 7:00 a.m. - 2:00 a.m.

Domingo 7:00 p.m. - 6:00 p.m.

Especialidad del Chef: Mashewe Kebas en platillo y burrito Tipo de cocina: Árabe

Web: www.larebelion.mx

Teléfono: (81) 8448-0253 y 2282-9696

Teléfono: (81) 8338-5050 Dirección: Río Missouri #600,Col. Valle de Santa Engracia, Plaza Lúa Local 307 Horario: Lunes a sábado 1:00 p.m. - 2:00 a.m.

Domingo 12:30 p.m. - 10:00 p.m.

Valet: Sí

Precios: De $400 MXN a $600 MXN

Dirección: Av. Vasconcelos #623, San Pedro Garza García

Web: www.labuenabarra.com.mx

Horario: Domingo a jueves 12:00 p.m. - 11:30 p.m.

Viernes y sábado 12:00 p.m. - 12:30 a.m.

Precios: $100 MXN a $300 MXN Web www.beirut.com.mx

Capuleto

Marcia Baila

Es un restaurante italiano con poco tiempo en el mercado pero con gran experiencia en la cocina artesanal, especialistas en el sabor italiano, sin duda un lugar que ofrece sabor y buen ambiente.

Gastrobar donde se fusiona la calidad gourmet, música de los ochenta y una decoración casual chic, así se distingue Marcia Baila. Martinis, tragos de la casa, tintos, cenitas, cumpleaños y amigos con buena música de todos los tiempos.

Nombre del chef: Rodrigo Nadjari Especialidad del chef: Filete de res modena: caña de filete en salsa de vino tinto, con panceta y champiñones Teléfono: (81) 1766-1616 y (81) 1766-1515 Dirección: Av. Gómez Morín #922 Local 2 Plaza High Park Fraccionamiento Comercial Gómez Morín Horario: Lunes a jueves 1:00 p.m. - 12:00 a.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. 2:00 a.m.

Domingos 1:00 p.m. - 10:00 p.m.

Precios: De $135 MXN a $395 MXN Facebook: Capuleto

Especialidad del chef: Ensalada de frutos rojos con salmón ahumado, espárragos y vinagreta de vino tinto.

Web: www.capuleto.com

Tipo de cocina: Fusión de 4 países: España, Italia, México y Francia

Valet: Sí

Teléfono: (81) 8356-4817 Dirección: Calzada del Valle #104 3er piso Plaza Maranta Horario: Lunes a sábado 8:00 a.m. - 1:00 a.m.

Precios: De $200 MXN a $500 MXN Facebook: Marcia Baila Gastro Bar

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Modenese Restaurante

Oriental Wok

En este establecimiento los comensales pueden disfrutar de la comida tradicional italiana con recetas originales de Modena, Italia, de donde es originario su chef y propietario. La decoración del lugar es una mezcla entre contemporáneo y tradicional.

Restaurante de comida oriental, un lugar entre lo real y lo fantástico.

En nuestros viajes por Asia descubrimos lugares místicos, objetos asombrosos, aromas de ensueño, animales salvajes y personajes de profunda sabiduría. Tal y como el arte Kitsch mezcla toda clase de formas, pinturas y esculturas, nosotros combinamos lo mejor de la gastronomía oriental y le llamamos “AsiaKitschen”.

Nombre del chef: Luca La Vista

Web: www.modenese.mx

Especialidad del chef: Lasagna modena

Facebook: /Modeneseristorante

Especialidad del chef: Sweet & Fire Tipo de cocina: Oriental “AsiaKitschen”

Tipo de cocina: Italiana

Teléfono: (81) 8335-0170

Teléfono: (81) 1935-2254 Dirección: Río Missouri #600 Plaza Lúa

Dirección: Av. Gómez Morín #404 Plaza 404 LB12, B13 y B14

Horario: Lunes a domingo 1:00 p.m. - 12:00 a.m.

Horario: Lunes – domingo 1:00 p.m. - 11:30 p.m.

Precios: $ 350 MXN a $800 MXN

Precios: De $60 MXN a $500 MXN Web: www.orientalwok.mx

Silvano de Paola

Habita Mty.

En Silvano de Paola puedes disfrutar de las artes culinarias tradicionales de Italia empleando un toque especial en las recetas que los distingue, entre ellos los clásicos platillos como pizza, pastas, ensaladas y carnes.

Av. Vasconcelos #1403 L2 Nombre del chef: Col. Res Santa Barbara Silvano de Paola Horario: Especialidad del chef: Lunes a sábado 1:00 p.m. - 12:00 a.m.

Salmón al grill con cherry saute Domingo 1:00 p.m. - 11:00 p.m.

Este restaurante se ubica en el primer piso del Hotel Habita, la cocina está a cargo del chef Moíses Carrillo, quien con sus delicias consiente a los huéspedes del hotel y visitantes regiomontanos; la especialidad del restaurante es la gastronomía mexicana. El ambiente casual y moderno envuelve en una decoración minimalista, perfecta para un desayuno con clientes; o bien, por la noche la iluminación y la luz natural de las velas crean un ambiente sofisticado ideal para festejar un motivo especial.

Tipo de cocina: Italiana

Precios: De $150 MXN a $480 MXN

Teléfono: (81) 8040-2039 / 8338-1371 / 5515-0650

Web: www.silvanodepaola.com

Dirección: Plaza Santa Bárbara

Valet parking: Solo de jueves a domingo

Nombre del chef: Moisés Carrillo Especialidad del chef: Risotto de betabel Tipo de cocina: Continental contemporánea Teléfono: (81) 8335-5900 Dirección: Av. Vasconcelos #150 Ote. Col. Del Valle.

Horario: Lunes a sábado: 7:00 a.m. - 12:00 a.m.

Domingos 7:00 a.m. - 10:00 p.m.

Precios: De $185 MXN a $380 MXN Web: www.hotelhabitamty.com

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LOS CURRICANES M ariscos & C ar nes

El restaurante inicia actividades en agosto de 2009 en Tampico Tamaulipas, con la misión de ser un diferenciador entre los demás enfocado siempre a vender experiencias.

Llegan a la ciudad en agosto del 2016 para compartir su riqueza gastronómica.

Cuenta con recetas propias, ambiente ameno e introduce a todos sus visitantes a la historia de la pesca con diferentes componentes visuales que forman parte de la decoración que hacen de la visita de todos una experiencia donde se le trata como en familia.

Tipo de cocina: Mariscos Teléfonos: (81) 2316-1029 Dirección: Plaza Avanta Gardens Av. Jose Vasconcelos 755 Colonia del Valle, San Pedro Garza García, N.L.

Horario: Domingo - Miércoles 1:00 pm a 10:30 pm Jueves - Sábado 1:00 pm a 11:30 p.m.

Servicios adicionales: Valet Parking y Reservaciones Métodos de pago: Efectivo, Visa, Master Card, American Express

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O·B·R·E·G·Ó·N Obregón - Cocina Popular es un restaurante donde sus clientes podrán disfrutar de deliciosos cortes de carne y un menú para botanear con los clásicos de Monterrey y creaciones únicas como sus “Calabacitas y Berenjenas crujientes”.

Es la creación de un grupo de regios apacionados de la cocina y que a través de Obregón comparten esta pasión con todos nosotros, ya sea para una comida de negocios, unos tragos después de la oficina o para presenciar el clásico regiomontano, Obregón es el lugar ideal.

Género: Cocina popular

Precios: $400 MXN - $500 MXN

Teléfono: (81) 1297-5105

Servicios adicionales: Valet parking, Reservaciones para Open Table

Dirección: Avanta Gardens Av. Vasconcelos No. 755 int. 206, Col. Del valle CP 66220 San Pedro Garza García

Métodos de pago: Efectivo, Visa, MasterCard, American Express

Horario: Lunes - Jueves 1:00 pm - 11:00 pm Viernes - Sábado 1:00 pm - 12:00 am Domingos 1:00 pm - 5:00 pm

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Amalia GUSTO & GRILL

Ubicado en la zona más exclusiva de San Pedro Garza García y en Polanco, en la Ciudad de México, Amalia Gusto & Grill cuenta con un área de restaurante, lounge bar y hermosas terrazas rodeadas con detalles arquitectónicos y sonidos únicos. Despierta todos tus sentidos con este restaurante que te ofrece una amplia variedad de platillos únicos por su sabor y presentación, que van desde un sushi hasta un exquisito corte de carne, un lugar ideal para degustar de una cocina inigualable y disfrutar con amigos o familia.

Género: Internacional

Precios: $450 MXN - $500 MXN

Teléfono: (81) 8335-4474

Servicios adicionales: Valet parking, Reservaciones, Terraza y Área para niños (los domingos)

Dirección: Av. Vasconcelos No 150 Ote. Col. Del Valle Plaza O2 PB Horario: Lunes - Domingo 1:00 pm - 2:00 am

Métodos de pago: Efectivo, Visa, MasterCard, American Express

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Vegan Inc.

Lo Spuntino

Un restaurante único en donde puedes despejarte, quitarte tus preocupaciones y disfrutar del momento con comida deliciosa, excelente servicio y muy cálida ambientación.

Uno de los restaurantes favoritos de la ciudad y un tempo de la cocina tradicional italiana con los mejores ingredientes; ofrece en su menú risotto, pasta, carne, aves, langosta, antipasti y pizza en horno de leña.

Nombre del chef: Andrés Aguilar – Aguila Loustaunau Especialidad del chef: Cocina vegana gourmet Tipo de cocina: Internacional basada en plantas Teléfono: Sucursal VO (81) 8486-1692

Precios: De $200 MXN a $300 MXN

Especialidad del chef: Ezzeddine Daafous

Web: www.veganinc.mx

Tipo de cocina: Restaurante italiano

Facebook: /Veganinc

Teléfono: (81) 8100-9842 y 8100-9357

Instagram: @veganinc

Dirección: Av. Manuel Gómez Morín #404 Local B-1 Col. Villas de Aragón

Dirección: Av. Fundadores #1001 Plaza VO esq.

Adolfo Laubner

Horario: Domingo a jueves 1:00 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 2:00 a.m.

Horario: Lunes a viernes 12:30 p.m. - 11:00 p.m.

Sábados 10:00 a.m. - 11:00 p.m.

Domingos 10:00 a.m. - 9:00 p.m.

Web: www.lospuntino.mx

Fidencio Botanero

Reina comfort food

Cueva Carvajal

Aunque su ambiente es un poco más cantinero, cuentan con las especialidades de la región para deleitar el paladar para disfrutar después de un día laboral. Los jueves y viernes tienen música en vivo de fara fara.

Los productos artesanales son lo que mejor se le dan a este restaurante, bajo un ambiente cómodo y agradable se puede disfrutar, tanto de los típicos chilaquiles con pollo en salsa de tomate rojo o verde o las especialidades de la casa, las hamburguesas de sirloin o ribeye, con pan 100% hecho en casa. Si te gusta la música, los martes son ideales para escuchar un buen jazz.

Bajo un ambiente relajado y acogedor, agradable para acudir con amigos, en Cueva Carvajal se puede disfrutar tanto de cientos de cervezas artesanales regionales como cervezas de barril, aunque el menú cambia constantemente para darle variedad al cliente, la comida es muy combinable con las cervezas. Si disfrutas de la música, los miércoles y sábados se puede disfrutar de música en vivo de jazz y clásicos de rock.

Tipo de cocina: Comfort food

Nombre del chef: Israel Contreras

Teléfono: (81) 1366-5978

Especialidad del chef: Costillas BBQ

Dirección: Río Caura #345 Plaza Las villas Col. Del Valle

Tipo de cocina: Gastropub

Nombre del chef: Roberto Martínez Zamora Especialidad del chef: Comida regional Tipo de cocina: Regional Teléfono: (81) 2316-0739 Dirección: Av. Batallón de San Patricio #109, col. Valle Oriente Horario: Lunes a jueves 1:00 p.m. - 1:00 p.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 2:00 a.m.

Domingo 1:00 p.m. - 6:00 p.m.

Precios: De $150 MXN a $390 MXN Web: www.fidenciomty.mx

Horario: Lunes – sábado 8:00 a.m. - 10:00 p.m.

Domingo 9:00 a.m. - 10:00 p.m.

Precios: De $118 MXN a $165 MXN Facebook: /Reina comfort food

Teléfono: (81) 2089-7776 Dirección: Calzada del Valle #400 L. 140 Col. Del Valle Moll del Valle Horario: Lunes a jueves 1:00 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 2:00 a.m.

Domingo 1:00 p.m - 10:00 p.m Precios: De $70 MXN a $210 MXN Facebook: /CuevaCarvajalBrewPub

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Gallo 71

Nectarworks

Carlotta

Bajo un concepto casual, lleno de gente joven y en un ambiente cálido, en Gallo 71 puedes degustar comida regional: carne asada y chicharrón de pulpo, los cuales puedes acompañar con alguna de las bebidas al gusto que ofrecen en el lugar.

Si la comida sana es lo que disfrutas, a Nectarworks es a donde debes de acudir, dentro de su decoración fresca y contemporánea se puede disfrutar de uno de los platillos más pedidos del lugar: la ensalada vitalica (mix de lechuga, queso de cabra, tomates deshidratado, pollo y semillas).

Es una panadería, pero una con un concepto muy diferente e innovador. Aquí puedes encontrar una variedad de panes dulces con rellenos de frutas de la región. Además de llevar unos deliciosos productos dulces, también se puede adquirir un rico café de la casa.

Especialidad del chef: Tacos de filete con tuétano Tipo de cocina: Cortes de carne Teléfono: (81) 8335-6200 Dirección: Av. José Vasconcelos #71 Col. del Valle Horario: Lunes a jueves: 12:30 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado: 12:30 p.m. - 2:00 a.m.

Domingo 12:30 p.m. - 11:00 a.m.

Precios: De $500 MXN a $850 MXN Web: www.gallo71.mx

Especialidad del chef: Paninis y ensalada

Nombre del chef: Mauricio Ocaña Especialidad del chef: Panadería y repostería

Tipo de cocina: Saludable Teléfono: (81)1969-6021 y 2316-4400 Dirección: Gómez Morín #900 Sur Plaza Vita local 14 Col. Carrizalejo Horario: Lunes – viernes 7:30 a.m. -11:00 p.m.

Sábado y domingo 9:00 a.m. -11:00 p.m.

Precios: De $39 MXN a $220 MXN Web: www.nectarworks.mx

Tipo de cocina: Panadería mexicana Teléfono: (81) 1972-0454 Dirección: Río Amazonas #333 Col. Del Valle Horario: Lunes a sábado 10:00 a.m. - 8:00 p.m.

Domingo 10:00 a.m. - 5:00 p.m.

Precios: De $50 MXN a $100 MXN Facebook: /Carlotta Alta Panadería Mexicana

La Mora Rosa

Mr. Pampas

Una cafetería como ninguna otra, en La Mora Rosa además de degustar de un delicioso café traído de Chiapas, puedes disfrutar en un ambiente cómodo y contemporáneo, lleno de paredes verdes y rosas, de las especialidades de la casa: wraps pasta filo horneados, ya sea de relleno saldo o dulce.

Es un lugar perfecto para degustar exquisitos platillos de comida brasileña. El sitio cuenta con una pantalla gigante donde los clientes pueden vivir la pasión del futbol. También cuenta con un área de niños donde hay un kinect, películas, un X-Box y niñeras especializadas para cuidar de los pequeños. De la misma forma, podemos encontrar un salón VIP, que cuenta con una pantalla y proyector para juntas de trabajo.

Precios: Nombre del chef: De lunes a domingo Eduardo Covarrubias Caballeros $330 Damas $320 Especialidad: Niños $180 Cortes de carne al carbón en espadas De lunes a jueves a partir de las 7:00 brasileñas pm Caballeros $250 Teléfono: Damas $215 (81) 8335-4559 Niños $140

Tipo de cocina: Cafetería

Precios: De $60 MXN a $150 MXN

Teléfono: (81) 2087-6672 Dirección: Av de la Industria #300 Col. Veredalta local 17 Horario: Lunes a viernes 8:00 a.m. - 10:00 p.m.

Sábado y domingo 9:00 a.m. - 10:00 p.m.

Web: www.lamorarosa.mx

Dirección: Calzada del Valle #400 Mall del Valle Horario: Lunes a sábado 12:00 p.m. - 12:00 a.m.

Domingos 12:00 p.m. - 10:00 p.m.

Web: www.mrpampas.com Facebook: /MrPampasMonterrey Valet Parking: Sí

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La.

T·O·R·R·A·D·A En La Torrada buscamos satisfacer los paladares más exigentes con un excelente corte a la leña en un ambiente rústico y acogedor. Ofrecemos platillos hechos con ingredientes que superan los estándares más altos de calidad, supervisado por nuestro chef ejecutivo Joel Arizpe.

Todo nuestro menú tiene una gran diversidad de sabores y sensaciones, pero nuestros clientes nunca se han ido sin probar nuestra costilla del Tío Guillo, que es un corte de Short Rib Black Angus calidad Choice, marinado por 12 horas en salsas y hierbas provenzales y después cocinado por 12 horas en horno de piedra con brasas de leña.

Tipo de cocina: Cortes a la Leña Teléfonos: (81) 8363-7026 y 8262-7150 Dirección: Av. Lázaro Cárdenas 2500, Col. Valle Oriente, San Pedro Garza García, N.L. Horario: Lunes - Jueves 1:00 pm - 12:00 am Viernes - Sábado 1:00 pm a 1:00 am Domingo 1:00 pm - 6:00 pm Precios: $500 MXN - $750 MXN

Servicios adicionales: Valet parking. Reservaciones. También cuenta con salones privados para hacer de su reunión una experiencia única, brindándole el mejor servicio Facebook: LaTorradaMonterrey Instagram: latorradamty Web: www.latorrada.mx Métodos de pago: Efectivo, Visa, Master Card, American Express

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G U A C A M AYA Restaurant

Guacamaya Restaurant es en Valle del Campestre en San Pedro Garza García un concepto gastronómico contemporáneo. Su extenso menú y selecta cava a la vanguardia para satisfacer los paladares más exigentes, surgen como la opción obligada por su moderno y acogedor ambiente, con atento servicio de recepción, amplio estacionamiento con servicio de valet y amenizado por un pianista los fines de semana.

Ideal para tus comidas de negocios, cenas románticas y para reuniones familiares y de amigos.

Tipo de cocina: Cocina Internacional Teléfonos: (81) 8378-0303 / (81) 8335-7174 / (81) 8335-9220 Dirección: Av. Roble 515 Col. Valle del Campestre San Pedro Garza García, N.L.

Horario: Lunes - Sábado 12:00 pm - 12:00 am Domingo 12:00 pm - 5:00 pm Precios: $300 MXN - $500 MXN Servicios adicionales: Valet parking, Reservaciones, OpenTable Métodos de pago: Efectivo, Visa, Master Card, American Express

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REBELIÓN INSURRECCIÓN GASTRONÓMICA Con un grito de libertad y de autonomía, se presenta en San Pedro una propuesta culinaria que toma lo mejor de lo mexicano y lo interpreta a su manera con rebeldía.

Rebelión, el restaurante que ya contaba con años de experiencia y preferencia del público, presenta los platillos preferidos por todos, con un toque de insurrección en el uso de los ingredientes.

Desayunar con amistades, cerrar tratos de negocios, comer en familia y cenar con el ser preferido, son ocasiones perfectas para disfrutar el menú, la selecta cava del restaurante y la cerveza artesanal de la casa: Clemencia.

Barbacoa de Short Rib.

Pan Recién Hecho.

Enchiladas de Barbacoa.

Pan de Elote.

Tipo de cocina: Cocina Contemporánea Mexicana Teléfonos: (81)-8356-4142 Dirección: Río De La Plata 303, Col.. Del Valle, San Pedro Garza García, N.L. Horario: Lunes - Miércoles 7:00 am – 11:45 pm Jueves - Sábado 7:00 am - 2:00 am Domingo 7:00 am - 6:00 pm

Te recomendamos: Menú con Carácter / 3 tiempos / $185 MXN *Platillos nuevos cada 15 días.

Precios: $220 MXN - $350 MXN Servicios adicionales: Valet parking, Reservaciones Métodos de pago: Efectivo, Visa, Master Card, American Express

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Señor Tanaka

La Chevichera Es un restaurante informal que te hará pensar que estás en la playa.

La decoración del lugar es playera, pues tienen una terraza muy bonita con una vista espectacular. Además tiene muchas luces, colores y música de Dj, por lo que es un ambiente ideal para ir con amigos y con la pareja entre semana, y con la familia en fin de semana.

Especialidad del chef: Mantarraya de camarón

Además de la bebida típica japonesa, el sake destilado de arroz, en Señor Tanaka puedes disfrutar del bacalao marinado en miso dulce, deleitarse con la especialidad de la casa, los sashimis, en una decoración japonesa tipo lounge.

Nombre del chef: José Luis Zuñiga Tipo de cocina: Fusión japonesa-sudamericana

Tipo de cocina: Mariscos

Teléfono: (81) 8335-2060 / (81) 8335-1860 (81) 8335-1960

Teléfono: (81) 1952-6158

Dirección: Calzada San Pedro Sur #102 Plaza Duendes Local 3 y 4

Dirección: Río Rosas #385 cruz con Río Hudson, Local 11

Horario: Lunes a jueves 12:00 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado 12:00 p.m. - 2:00 a.m.

Domingo 12:00 p.m. - 6:00 p.m.

Horario: Lunes – miércoles 5:00 p.m. - 1:00 a.m.

Jueves 1:00 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado1:00p.m. - 2:00 a.m.

Domingo 1:00 p.m. - 6:00 p.m.

Precios: De $400 MXN a $700 MXN

Precios: De $90 MXN a $110 MXN

Web: www.srtanaka.com

Facebook: /La Chevichera

Garufa

Casa Grande

Hotel NH Collection

Ya sea que se celebre un cumpleaños o una velada con amigos, en Garufa encontrarás la mejor comida argentina en la ciudad. En sus dos sucursales se puede encontrar la especialidad de la casa, el bife de chorizo, en un ambiente casual y tranquilo.

Es un restaurante con ambiente amigable y deliciosos platillos clásicos de comida mexicana rediseñados y presentados de manera hermosa. La decoración es contemporánea y regional con mesas modernistas. Su terraza es espaciosa y cómoda, lo que la vuelve perfecta para disfrutar de comidas y cenas al aire libre.

Es un lugar sofisticado, excelente para disfrutar de un rico desayuno, comida o cena. La decoración del restaurante es minimalista y su paleta de colores es vanguardista. Además, sus platillos internacionales están destinados a deleitar paladares.

Nombre del chef: Julio Arronez

Nombre del chef: José Carmelo Altamirano

Tipo de cocina: Argentina

Nombre del chef: Guillermo Cruz Hernández y Humberto Urrutia García

Especialidad del chef: Hamburguesa mediterránea

Teléfono: (81)1935-0183

Especialidad del chef: Chiles en nogada

Tipo de cocina: Internacional

Dirección: Av. José Vasconcelos #402 Plaza Paseo San pedro Local 151-153

Tipo de cocina: Mexicana

Teléfono: (81) 8173-1800 ext. 517

Teléfono: (81) 8338-6044

Dirección: Av. José Vasconcelos #402 Col. Valle de Santa Engracia

Horario: Lunes a domingo 12:00 p.m. - 12:00 a.m.

Precios: De $300 MXN a $700 MXN

Dirección: Av. José Vasconcelos #152 Pte., Col. Tampiquito Horario: Lunes a sábado 7:00 a.m -12:30 a.m Domingo 9:00 a.m. - 12:00 a.m.

Web: www.casagrandemty.com

Horario: Lunes a domingo: 7:00 a.m. -11:00 p.m.

Precios: De $30 MXN a $275 MXN Web: www.nh-collection.com Facebook: /nhcollectionmonterrey

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Comuna

Hawaii 5.0

La Méjico

Comuna es un lugar que tiene muy presente el concepto de compartir. Su decoración es contemporánea e incluye una mesa comunal y un jardín hermoso. La comida mexicana que ofrecen es moderna y limpia, pues utilizan técnicas francesas.

Su decoración muestra parte de la cultura de las islas hawaianas mediante galerías de arte en las paredes y artesanías. El restaurante crea una atmósfera donde reinan los colores, la cultura y la alta cocina. Además, cuentan con pianista en vivo, y los sábados y domingos a medio día cuentan con Guardería Aloha Kids.

Un restaurante casual que te invita a gozar de especialidades gastronómicas de cada región de nuestro país. Su ambientación es tranquila y relajada, por lo que será muy fácil disfrutar de los sabores de la cocina tradicional mexicana.

Nombre del chef: Andrea Martínez

Nombre del chef: Miguel Ángel Yañez

Tipo de cocina: Mexicana

Especialidad del chef: Chamorro a la cerveza

Especialidad del chef: Suchi Boat

Teléfono: (81) 8335-5632

Tipo de cocina: Mexicana

Tipo de cocina: Internacional

Dirección: Calzada San Pedro #224 Col. Miravalle Horario: Lunes a miércoles: 1:00 p.m. - 11:00 p.m.

Jueves a sábado: 1:00 p.m. - 12: 00 p.m.

Teléfono: (81) 8356-7003

Teléfono: (81) 8378-6450 /05

Dirección: Av. Vasconcelos #345 Plaza Tanarah

Dirección: Av. El Roble #501, Col. Valle del Campestre

Valet: Sí

Horario: Lunes a miércoles 12:30 p.m. - 12:00 a.m.

Jueves 12:30 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado 12:30 p.m. - 2:00 a.m.

Domingo 12:30 p.m. - 6:00 p.m.

Facebook: /comunamonterrey

Precios: De $200 MXN a $400 MXN

Precios: Desde $450 MXN

Nombre del chef: Daniel Cazares

Web: www.cincocero.com.mx

Horario: Lunes y martes 7:30 a.m. - 11:00 p.m.

Miércoles a sábado 7:30 a.m. - 12:00 a.m.

Domingos 10:00 p.m. - 10:00 p.m.

Precios: Desayunos de $130 MXN a $150 MXN Comida/cena de $250 MXN a $300 MXN Web: www.lamejico.com Facebook: /lamejico

Facebook: /Hawaiicincocero Valet: Sí

The Food Box

Pangea

La decoración de The Food Box es minimalista y moderna. Un sitio ideal para ir con amigos y familia a disfrutar de una increíble fusión de ingredientes transformados en hamburguesas exquisitas.

Nombre del chef: Juan ángel Martínez

Precios: De $130 MXN a $180 MXN

Especialidad del chef: Hamburguesas gourmet Tipo de cocina: Confort food Teléfono: (81) 8315-3891 Dirección: Av. Vasconcelos #345 Col. Santa EngraciaPlaza Tanarah.

Horario: Lunes a jueves 12:00 p.m. - 11:00 p.m.

Viernes y sábados: 12:00 p.m. - 12:00 a.m.

Web: www.thefoodbox.com.mx

Se encuentra dentro de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Es un lugar sofisticado con una decoración elegante, donde se pueden disfrutar de aromas, sabores, texturas y colores en cada platillo. Además, cuenta con una de las mejores cartas de vinos en México.

Nombre del chef: Guillermo González Beristáin Ángel Solís Pérez Especialidad del chef: Cabrito braseado, dorado y deshuesado con puré de coliflor, hongos porchi y salsa de cerveza Bocanegra

Horario: Lunes – jueves: 1:00 p.m. - 11:00 p.m.

Viernes y sábado: 1:00 p.m. - 12:00 a.m.

Domingos: 1:00 p.m. - 6:00 p.m.

Precios: Desde $600 MXN

Tipo de cocina: Alta cocina contemporánea

Valet: Sí

Teléfono: (81) 8114-6601

Web: www.restaurantepangea.com

Dirección: Bosques del Valle #110 Col. Bosques del Valle

Facebook: /Grupopangeamty

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P·I·Q·U·I·N·A Restaurante mexicano con exquisitos platillos al grill y deliciosos drinks para disfrutar con tus amigos, familia o pareja.

Nombre del chef: René Rincón

Horario: Domingo - Jueves 12:00 pm a 12:00 am Viernes y Sábado de 12:00 pm a 01:00 am

Especialidad: Cañita de rib-eye Tipo de cocina: Mexicana Teléfono: (81) 2138-5035 Dirección: Sendero Nte #200 Col. Centenario ll Plaza Almenares 3er piso

Precios: $250 MXN - $300 MXN Facebook: PiquinaMx Web: www.piquina.com

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Ali Baba Mediterranean Grill Familias, amigos y parejas pueden deleitar sus paladares con la exquisita comida árabe de Ali Baba Mediterranean Grill. Lo primero que se puede apreciar al entrar es el impresionante mural de varias partes de Líbano.

Nombre del chef: Federico Cardona Hernández

Dirección: Río Grijalva #206 Plaza Florencia

Especialidad del chef: Hojas de parra, hojas de repollo y calabazas rellenas

Horario: Domingo a jueves : 1:00 p.m. - 10:0 p.m.

Viernes y sábado: 1:00 p.m. - 10:30 p.m.

Tipo de cocina: Libanesa mediterránea

Precios: De $100 MXN a $250 MXN

Teléfono: (81) 8356-0299

Web: www.alibabamedgrill.mx

Sushi Itto Es un concepto de comida japonesa creado y adaptado al gusto moderno occidental líder en México. Sushi Itto cuenta con una fusión de gastronomía japonesa con sabores occidentales.

Nombre del chef: Ricardo Leopoldo Rodríguez.

Especialidad del chef: Plancha de teppanyaki Tipo de cocina: Cocina japonesa Teléfono: (81) 8356-7350 Dirección: Río Guadalquivir #505 Col. Del Valle en Plaza Comercial Guadalquivir Web: www.valle@sushiitto.com.mx Facebook: /sushiittonortev

Obregón Cocina popular Desde cortes de carne hasta las más famosas botanas mexicanas se pueden encontrar aquí, en un ambiente relajado donde además se puede disfrutar de una cerveza y de eventos deportivos populares.

Nombre del chef: Jedix Gerra Especialidad del chef: Cortes y botanas mexicanas Tipo de cocina: Cocina popular Teléfono: (81) 1297-5105 Dirección: Av. Vasconcelos #755 Int. 206 Horario: Lunes a jueves 1:00 p.m. -11:00 p.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 12:00 a.m.

Domingo 1:00 p.m. - 6:00 p.m.

Precios: De $400 MXN a $500 MXN Facebook: /Obregón-Cocina Popular

Botanero Moritas

Brasada

Un lugar ideal para disfrutar de la rica comida mexicana. Este restaurante fusiona el concepto de una cantina con el de la cocina gourmet mexicana, lo que resulta en una decoración que llama el ojo de cualquiera.

El restaurante Brasada es un steakhouse de estilo norteamericano. Su menú está pensado en todos los regios entusiastas del asador y que continuamente están en busca de nuevos sabores o técnicas.

Nombre del chef: Daniel Mora Especialidad del chef: Short Rib Tipo de cocina: Mexicana Teléfono: (81) 8338-8374 Dirección: Independencia #143, Col. Centro Horario: Lunes a jueves 1:00 p.m. - 1:00 a.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 2:00 a.m.

Domingo 1:00 p.m. - 6:00 p.m.

Precios: De $80 MXN a $400 MXN Web: www.botaneromoritas.com Facebook: /BotaneroMoritas Valet: Sí

Nombre del chef: Ulises Juárez Especialidad: Cortes Tipo de cocina: Steakhouse Teléfono: (81) 2317-3042 Dirección: Av. Gómez Morín #918, Col. Cortijo del Valle, Plaza Ellion Horario: Martes a sábado 1:00 p.m. - 1:00 a.m.

Domingo 1:00 p.m. - 6:00 p.m.

Precios: $550 MXN Web: www.brasada.mx

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Deliteca

La Félix

Chinolatino

Se basa en el concepto del buen vivir. Cuenta con una selección exclusiva de embutidos, jamones, quesos artesanales, entre otras cosas, que se pueden disfrutar acompañándolos con una copa de vino. Su decoración es moderna y cuenta con terraza.

Es un restaurante mexicano contemporáneo que pertenece a Grupo Pangea. Su decoración es mexicana y cuenta con terraza. La exquisitez de sus alimentos se percibe en cada bocado.

Además, sus célebres tragos son perfectos para disfrutar con amigos y pareja.

Cuenta con una cocina creativa que incluye platillos mexicanos con influencias latinas y orientales, sin duda deslumbrará tus papilas gustativas. Su decoración es ecléctica y en el segundo piso cuenta con un bar llamado “Bésame Bar” con Dj los fines de semana.

Especialidad del chef: Pan artesanal de arándano con nuez

Nombre del chef: Uriel Viveros González

Nombre del chef: Guillermo González Beristáin

Tipo de cocina: Charcutería

Especialidad del chef: Burger La Félix, carne de res angus con pork belly al pastor, glaseado de cerveza Bocanegra

Especialidad del chef: Sashimi de atún fresco

Teléfono: (81) 8363-5001

Tipo de cocina: Mexicana contemporánea

Dirección: Av. Batallón de San Patricio #1000, Main Entrance, Col. Residencial San Agustín Horario: Lunes a domingo 1:00 p.m - 12:00 a.m.

Precios: Por pareja $875 MXN a $1,100 MXN

Teléfono: (81) 1366-5777 Dirección: -Calzada del Valle #401, Col. Del Valle, en Plaza 401 -Revolución #2703, Col. Cordillera, Centro Comercial Nuevo Sur, planta alta.

Horario: Lunes a jueves: 1:00 p.m. - 11:00 p.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 12:00 a.m.

Domingos 1:00 p.m. - 10:00 p.m.

Teléfono: (81) 8989-7303 y 04 Dirección: Ave. San Ángel #112-9 Col. Chipinque

Horario: Lunes a miércoles 1:00 p.m. - 11:00 p.m.

Jueves a sábado 1:00 p.m. - 12:00 a.m.

Domingos 1:00 p.m. - 10:00 p.m.

Precios: De $150 MXN a $300 MXN

Web: www.lafelix.com

Facebook: /chinolatinomty

Es un restaurante accesible que ofrece una diferente experiencia con un ambiente relajado donde pueden disfrutar de los platillos, decoración mística y contemporánea, lo que hace de este un ambiente perfecto para una experiencia inolvidable.

Tipo de cocina: Asiática

Dirección: Calzada del Valle #401, Col. Del Valle, en Plaza 401

Web: www.chinolatino.com.mx

Oriental Grill

Especialidad del chef: Pollo a la piña: servido sobre media piña con cebolla y chile de árbol bañado en salsa oriental

Teléfono: (81) 8401-6464

Precios: De $100 MXN a $400 MXN

Facebook: /LaFelixMty

Nombre del chef: Máximo Vargas

Tipo de cocina: Fusión Latina/Oriental

Horario: Lunes a jueves 1:00 p.m. - 11:00 a.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 12:00 a.m.

Domingos 1:00 p.m. - 11:00 p.m.

Precios: De $60 MXN a $300 MXN Web: www.orientalgril.com.mx

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M·O·N·T·E·R·R·E·Y

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Beer for us

Muelle 17

Además de exquisitos platillos, este restaurante bar te permite catar más de 200 cervezas a la carta. El menú está hecho para los amantes de las hamburguesas, tacos y pizzas en su versión gourmet, mismos que se pueden degustar con la diversa selección de cervezas del mundo en un ambiente totalmente amigable.

Es un restaurante informal en donde podrás disfrutar de deliciosas recetas de pescados y mariscos. Sus productos destilan frescura, pues son traídos directamente desde Mazatlán. El ambiente casual reina en el lugar, por lo que es perfecto para visitar con la familia, amigos o pareja.

Nombre del chef: Jorge Tamez Especialidad del chef: Torta de costilla a la barbecue Tipo de cocina: Internacional Teléfono: (81) 2091-3391

Nombre del chef: Antonio Márquez Precios: De $115 MXN - $170 MXN Web: www.beerforus.com Facebook: /Beer for Us

Web: www.muelle17.com

Especialidad del chef: Parrillada de mariscos

Facebook: /muelle17

Tipo de cocina: Mariscos

Valet: Sí

Teléfono: (81) 8348-4949

Valet: Sí

Dirección: Dr. José Luna Ayala #252 Col. San Jerónimo

Dirección: Av. Alfonso Reyes #341 Col. Contry El Tesoro

Horario: Lunes a miércoles 12:00 p.m. - 12:00 a.m.

Jueves a sábado 12:00 p.m. - 12:00 a.m.

Domingos 12:00 p.m. - 6:00 p.m.

Horario: Lunes – jueves 5:30 p.m. - 12:30 a.m Viernes y sábado 1:00 p.m - 1:30 a.m.

Domingo: 1:30 p.m. - 12:00 a.m. (sólo en sucursal San Nicolás)

Precios: De $100 MXN - $160 MXN

La Conquista 1500

Las tres abuelas

Neuquén

La Conquista 1500 se caracteriza por su terraza, leña y cava para que pases de una tarde o velada inolvidable.

Es un restaurante que ofrece comida tradicional mexicana con algunas especialidades como carne a la tampiqueña, salmón a la plancha, así como cortes por kilos, todo en medio de un ambiente completamente familiar.

Si estás buscando un ambiente romántico y exquisita comida argentina, este es lugar ideal.

En la noche baja la luz y se crea un ambiente más romántico con velas en el centro de la mesa y un aroma a incienso.

Nombre del chef: Martín Salinas

Nombre del chef: Andrés Pacheco

Especialidad del chef: Huarache con frijoles, dos huevos montados y bañados en salsa de chorizo

Especialidad del chef: Empanadas argentinas

Especialidad del chef: Comida mexicana Tipo de cocina: Comida mexicana Teléfono: (81) 2235-6070 Dirección: Av. La Rioja #245 Residencial La Rioja Esfera Fashion Hall Horario: Lunes a domingo 8:00 a.m. - 12:00 a.m.

Precios: De $40 MXN a $500 MXN Web: www.laconquista1500.com Facebook: /La conquista1500

Teléfono: (81) 8387-7433 Dirección: Av. Eugenio Garza Sada # 2410 Plaza Mundo Tec. Local 11

Tipo de cocina: Argentina Teléfono: (81) 1931-9084 Dirección: Av. Eugenio Garza Sada #1892 Col. Contry

Horario: Martes a sábado 8:30 a.m. - 8:00 p.m.

Lunes y domingo 8:30 a.m. - 5:00 p.m.

Horario: Lunes a domingo 12:30 p.m. - 12:30 a.m.

Precios: Ticket promedio por persona de $150 MXN

Precios: De $30 MXN a $500 MXN

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El Diego

La Nacional

Un restaurante para disfrutar de un buen vino y finos cortes de carne con los amigos. El sitio innova la parrilla argentina y ofrece a sus clientes una propuesta gastronómica diferente sin perder lo tradicional.

Cuidadosamente busca ofrecer a sus clientes un buen servicio y crear una experiencia inolvidable. Otra de las delicias que encuentras en el menú del restaurante es su pizza de filete al horno.

La cocina del restaurante La Nacional está basada en los sabores de la cocina mexicana, el sitio tiene un concepto de cantina mexicana, ofreciendo a sus comensales lo mejor en bebidas nacionales. Incluye en la preparación de los platillos recetas típicas de los pueblos mexicanos. Cuenta con dos sucursales en la ciudad para estar más cerca y cautivar con su sazón a regios y visitantes extranjeros.

Nombre del chef: Mario Torres Beltrán

Nombre del chef: Pedro César Martínez

Especialidad del chef: Cortes al a parrilla Tipo de cocina: Argentina

Horario: Lunes a domingo 12:00 p.m. a 12:00 a.m.

Precios: De $80 MXN a $250 MXN Web: www.eldiego.mx

Teléfono: (81) 1772-6700

Especialidad del chef: Rib-eye a la sal Tipo de cocina: Mexicana tradicional Teléfono: Sucursal San Jerónimo (81) 8347-9205 Sucursal Madero (81) 8375-3890

Dirección: Av. Eugenio Garza Sada Sur #2411 Col. Roma, Paseo Tec, 2do piso

Dirección: Av. San Jerónimo #1106 Col. Miravalle Horario: Lunes a jueves 12:45 p.m. - 11:00 p.m.

Viernes y sábado 12:45 p.m. - 12:30 a.m.

Domingo 12:45 p.m. - 11:00 p.m.

Web: La Nacional.mx

Iannilli Iannilli tiene casi dos décadas de consentir los paladares de los regiomontanos.

Este negocio familiar en el corazón de la ciudad está inspirado en Otello Iannilli, quien estuvo al frente de la cocina de la marina militar italiana durante la Segunda Guerra Mundial. Cabe mencionar que el estilo contemporáneo hace de este destino gastronómico un lugar especial para disfrutar de la cocina italiana.

Nombre del chef: Erika Zambrano Iannilli Especialidad del chef: Pizza en horno de piedra

Horario: Lunes a jueves 1:00 p.m. - 11:00 p.m.

Viernes y sábado 1:00 p.m. - 12:00 a.m.

Domingo 1:00 p.m. - 8:00 p.m.

Tipo de cocina: Italiana

Precios: De $200 MXN a $500 MXN

Teléfono: (81) 8342-7200 y 8345-1459

Web: www.iannilli.com.mx

Dirección: Dr. Coss #1221 Sur Col. Centro Barrio Antiguo