Fiche de préparation du gâteau marbré italien : Denrées
Forme de conservation
Quantité pour 20 enfants
Œufs
Frais
6
Sucre
En poudre
150 g
Farine
En poudre
380 g
Huile
Liquide en bouteille
124 ml
Levure chimique
En sachet
2 sachets
Cacao amer
En boite
4 cuillères à soupe
Lait
En bouteille
124 ml
Vanille liquide
En bouteille
8 cuillères à soupe
Mode préparation : Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neiges. Quand ils commencent a mousser, ajoutez 75 g de sucre et continuer à fouetter jusqu’à obtenir une neige ferme. Réserver. Fouetter longuement les jaunes avec 75 g de sucre. Ajouter le lait au mélange et fouetter. Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter au mélange, puis incorporer l’huile. Ajouter les blancs en neiges, d’abord 1/3 en fouettant pour assouplir la pâte, puis le reste délicatement à la spatule. Répartir cette pâte dans 2 saladiers, de façon à peu près égale. Dans un des 2, ajouter le cacao. Mélanger. Ajouter la vanille liquide, mélanger à nouveau. Ajouter la vanille liquide dans le 2ème et mélanger.
1