42 Gesellschaft
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espresso Magazin, August 2013
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„espace + goût“ Raum und Geschmack Bund Deutscher Baumeister lud in das Gasthaus Stark Nein, es ging nicht, wie man meinen könnte, um Kücheneinrichtung, als die geladenen Gäste der Bezirksgruppe Ingolstadt des BDB (Bund Deutscher Baumeister), Architekten, Ingenieure und Baumeister, sich im Gasthaus Stark in Wolkertshofen zu einem 6-Gänge-Menü und einem Vortrag mit dem Thema „espace & goût – Raum und Geschmack“ – zusammenfanden. Josef Stark persönlich, Inhaber und Küchenchef des gleichnamigen Gasthauses – in Wirklichkeit nicht nur ein einfaches Wirtshaus, sondern auch ein gehobenes Restaurant und fast noch ein Geheimtipp für Menschen, die gern zu vertretbaren
Preisen gut essen – hatte das Gourmet-Menü der Elementarküche höchstpersönlich zubereitet und auch mühelos eine genauso kreative und schmackhafte fleischlose Variante für die an diesem Abend anwesenden Vegetarier kreiert. Serviert wurden 2x3 Gänge - zuerst die Zutaten (Elemente) im Einzelnen, dann das fertig zubereitete Gericht. Diese Art des Kochens, die Elementarküche, fokussiert den Genießenden auf die Zutaten und deren Wirkung im Zusammenspiel: Was löst der Geschmack aus? Wo schmecke ich? Kann ich durch eigenes Experimentieren mit den „Elementen“ meinen Geschmack finden?
Der BDB... ... ist der Bund Deutscher Baumeister, Architekten und Ingenieure. ... ist der einzige Verband für alle Baufachleute, seien es Architekten, Ingenieure oder Baumeister ... ist offen für alle Freiberufler, Angestellte, Beamte und Studenten aus dem Bauwesen ... versteht sich als Forum für Bauqualität und interdisziplinäre Zusammenarbeit ... fördert Kontakte, Exkursionen, Seminare, Kongresse und Weiterbildungen
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BEZIRKSGRUPPE INGOLSTADT Weitere Informationen unter www.bdb-bayern.de oder www.baumeister-online.de c/o MUCKINGENIEURE, Maria-Ward-Str. 9, IN 0841 97359 59, info@bdb-ingolstadt.de
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