Por Titi Aguayo www.titiaguayo.cl
Los arándanos son frutos con orígenes en Europa, Norteamérica y Asia. Contienen diversas propiedades nutritivas como vitamina E, vitamina C, Provitamina A, Magnesio, Potasio, Fibra, Hidratos de Carbono y Calorías. Este fruto es empleando en el campo de la cosmética, tanto en la elaboración de cremas, como en tratamientos estéticos para aportar a la piel los nutrientes precisos para que causen un efecto rejuvenecedor y antioxidante en todo tipo de pieles y así ayuda a prevenir el envejecimiento de la piel. El jugo de arándano te da el 100% de tu requerimiento de vitamina C diaria. A la hora de comprar arándanos debes fijarte en su color, debe ser brillante e intenso. Deben encontrarse firmes al tacto y secas, ya que las blandos y húmedos se estropean antes. Se suelen deteriorar por deshidratación.
Normalmente el aroma acompaña al aspecto del alimento y suelen ser frutas muy perfumadas. Si no están maduros, no los compres, ya que no madurarán en tu casa. Si están demasiado maduros habrán perdido su jugo, ya que suelen deteriorarse por deshidratación. Propiedades de los Arándanos: Antioxidante y Antiadherente 1. Antioxidante: Los antioxidantes son sustancias encargadas de “atrapar” a los radicales libres que produce nuestro cuerpo y que interfieren con su buen funcionamiento cardiovasculares. El arándano es una de las frutas con mayor contenido de antioxidantes, de hecho estudios recientes muestran que esta fruta protege a las células del cuerpo, aumentando los niveles de colesterol “bueno” de la sangre, mejora la circulación, reduce la inflamación cardiovascular y evita la obstrucción de las arterias. 2. Antiadherente: El arándano tiene proantocianidinas, unas sustancias con una función antiadherente en el organismo, que hace que las bacterias dañinas para nuestro organismo como el Helicobacter pylori, entre otras, no se adhieran a las paredes del aparato gastrointestinal, evitando su proliferación y por lo tanto el daño a nuestro cuerpo. Este poder nos ayuda en diferentes partes del cuerpo: