Mis Anotaciones de la receta

Paso a Paso

1) Calienta el aceite a fuego medio en la olla. Añade la cebolla y cuece y revuelve hasta que empiece a ponerse translúcida. Incorpora el pimiento, el ajo y el plátano maduro.

Añade el caldo y el comino en polvo,a fuego lento tapado durante 5 minutos, o hasta que el plátano esté bien cocido. Añade el perejil y dejar enfriar a temperatura ambiente.

2) Pela el plátano verde y córtalo en rodajas muy finas (utilice un cortador de mandolina o un pelapatatas).

3) Calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto en una cacerola pequeña. Una vez caliente el aceite, añade los plátanos uno a uno, no los amontones (fríe en varias tandas) o se pegarán unas a otras.

Dales la vuelta cuando se doren por un lado para que se doren por igual. Retíralos del aceite y déjalos reposar sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite. Fríe el resto de las mariquitas como antes.

4) Licúa con la batidora.Sazona con sal y pimienta al gusto y añada la salsa picante.

5) Para servir la sopa, se puede servir a temperatura ambiente o recalentarla en la olla.Espolvorea con queso cheddar y chips de plátano. Sirve inmediatamente