Sébastien Ripari
Consultant gastronomique et fondateur du Bureau d’Etude Gastronomique Consultant gastronomique depuis plus de 15 ans pour les plus grands acteurs « Food & Beverage » de l’économie française et internationale, Sébastien RIPARI a acquis au fil des années une expertise pointue dans le monde de l’art culinaire. Celui qu’un journaliste a appelé dans un article « l’ami des chefs » vient de créer le Bureau d’Etude Gastronomique / Agence Sébastien RIPARI pour continuer à développer son action passionnée et gourmande. Voué à la création de nouveaux projets, à l’encadrement et au développement de la gastronomie et de ses chefs, le Bureau d’Etude Gastronomique se propose de continuer à promouvoir les talents et la diversité de la cuisine française, à faire rayonner les marques fortes du secteur, à associer les valeurs constructives de la gastronomie aux plus grands événements existant et à venir. Quelques références : Reed Exposition (Equip'Hotel et Sandwich & Snack Show), Groupe Alain Ducasse, Exposition Universelle de Shanghai, Groupe Delifrance....et de nombreux chefs. http://www.lebureaudetude.com
Réalisation(s) Equip’Hôtel 2012 :
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Directeur Artistique du Studio Bar – Retrouvez le Studio bar tous les jours sur le Hall 7.3 Intervenant sur la Conférence Globale Bar, le dimanche 11/11 de 13h à 14h – Studio Bar Sélection des chefs du Bar OFF – Retrouvez le Bar OFF tous les jours sur le Hall 7.4 Animateur de la conférence « Présentation Streetfood » – Jeudi 15/11 de 10h à 10h45 – Plateau de conférences Restauration - Hall 7.2