古希臘史詩《奧德賽》
異靈異異
著名英國導演諾蘭（Christopher Nolan）（作品包括《蝙蝠俠》、《鄧寇 克》、《奧本海默》等）將於 2026 年 推出新作 The Odyssey（奧德賽）。 原著是西方文化的奠基作品，每一個 閱讀西方文學的學生必讀的經典。
事實上，它經歷過無數次改編成為 電影，而諾蘭之所以「翻新」這部史 詩，原因大概是要向少年時觀看的那 些神怪電影（大多改編自希臘神話） 致敬。
儘管華文讀者未必熟悉古希臘 史詩原著，但起碼會知道「木馬屠城
記」這個故事。兩部史詩《伊里亞德》 和《奧德賽》分別是「木馬屠城記」的 前傳和後傳。《伊里亞德》是描述希 臘羣雄因為要奪回被擄走的絕世美人 海倫，渡海攻打特洛依城；《奧德賽》 則是關於特洛依屠城之後，希臘英雄 奧德賽打算率領下屬坐船回到家鄉伊 薩卡小島，但由於得罪神祇，結果經 歷 10 年漂流艱險才孤身回家，再殺 死霸佔其家園的惡霸，最後和分隔多 年的簡親人團聚。簡言之，這是一個 「愛回家」的故事，即使現代人也有 共鳴。
名人星盤
占星論時勢
從事傳媒工作超過三十年，近十多年主要參與網上節目，是少數仍活躍於香港的網台主持，節目範 圍廣泛，由時事評論、電影文化、美酒品嚐、武術、戰爭歷史，以至東西方神秘學等都有涉及。
《奧德賽》引人入勝之處是，和中 國的《西遊記》一樣，充滿神怪情節， 例如：獨眼巨人食人族、陰間尋找已 死去的亡魂、將人變成豬的妖女⋯⋯ 這些情節荒誕不經，但學者總是想知 道，兩部史詩究竟有沒有真實基礎， 最重要的是：希臘（主要是斯巴達城 邦）是否曾經與特洛依發生過戰爭 （原因不一定是爭奪絕世美人）？ 這個問題牽涉一個 19 世紀重要考 古懸案：特洛依的具體位置。
自 18 世紀歐洲啟蒙運動興起，學 者開始質疑古代歷史紀錄，特別是充
滿神話色彩的上古紀事（中國五四時 期的「疑古派」受其影響），《聖經》首 當其衝，希臘史詩當然不會例外。當 時的學術主流甚至懷疑「木馬屠城記」 是虛構的，但德國商人、業餘考古學 家施里曼（Heinrich Schliemann）「不 信邪」，鍥而不捨地追查，結果在土 耳其希沙利克（Hissarlik）發掘到特洛 伊遺址，並發現大量黃金寶藏（「普里 可摩斯寶藏」）。
儘管找到了特洛伊，但關於希 臘史詩還有另一個未解決的考古懸 案：誰是作者？古代的傳說認為荷
馬是其「作者」。史詩創作的年代， 希臘還未有正式的文字，只能口耳 相傳。這樣長篇的史詩，誰能有超 人的記憶力完全記著？西方學者用 塞爾維亞遊吟詩人做例子，證明是 可能的。不過，他們卻遺漏另一個 更有說服力的例子：西藏《格薩爾 王傳》。和荷馬史詩不同，長達 60 萬行的《格薩爾王傳》至今仍有人唱 誦，甚至延續創作。
當我們觀賞古代史詩的時候，也 應記著這些作品還有很多秘密等待後 人發掘。◇
黃偉國｜政治文化學者
政治文化研究學者，時事評論員及占星師，曾任教於香港珠海學院、香港教育大學、香港浸會大學、香港伍倫貢學院、香港中文大學及香港大學。近年在「時代公民教育平台」 (COOTL) 主 持時事評論節目「COOTL盡天下事」，並定期發表評論文章。此外，他在網台節目「香港冇格仔——東方三博士」中，以時勢占星學詮釋及預測國家地區及公眾人物的運勢。
本文以一位於 12 月 7 日出生者的星盤為 例，推算其來年的運勢。今次共有三種預測技 巧，由內至外依次為：（甲）本命盤（Natal）、 （乙）太陽回歸盤（Solar Return）、（丙）太陽弧 推運盤（Solar Arc Directed）、（丁）二次推運盤 （Secondary Progression）。讀者如欲了解相關技 術，可參考〈名人星盤：葉劉淑儀可以連任嗎？〉 三篇文章中的基礎介紹。
使用多重流年技巧的目的，是以不同工具交 叉印證觀察結果，尤其太陽回歸盤與太陽弧推運 有助判斷事件性問題（如是否被迫離職），而二 次推運盤較能反映內心變化（如迷惘、心力交 瘁）。若讀者對占星已具一定程度，本篇可視為 多層次判斷的示例。
一、行星壓近四角＝事件的關鍵點 若有行星貼近上升、天底、下降或天頂，往 往是事件啟動的位置。象徵毀滅與劇變的冥王星 （紅圈）此刻分別落在太陽回歸盤的天頂與太陽 弧推運盤的下降，顯示他正面臨涉及社會地位與 人際關係的大幅震盪。例如：是否會失去現有的 社會地位？是否不再能在當前關係中保持主導？ 具體而言，未必是直接辭職，更可能變成
「名存實亡」、僅在需要時露面，或於一段時間 後以腳痛、家庭因素等理由退場。這些情景均符 合星盤所示的象徵模式。
二、太陽與凱龍星：傷痛、背後之箭與潛在 敵人
代表個人運勢的太陽，在太陽回歸盤與太陽 弧推運盤中均與位於第十二宮的凱龍星（橙圈） 形成和諧相位。凱龍象徵傷痛、暗處的敵意、小 人與無形壓力，暗示他身邊缺乏真正支持者，反 而有不少人期待他「中箭下台」，藉他的失勢獲 利或改寫自身形象。
三、二次推運盤：心態上的退縮與內耗 從二次推運盤觀察，可見其心態趨向收窄： 第十宮的太陽、凱龍、水星（均在水瓶）合相， 顯示他清楚意識到公開露面或自我表達只會帶來 更多傷害。第八宮月亮與土星在人馬座合相，象 徵內部權力壓力帶來的無力感與疲憊。
最後觀察
一、占星提供的是原型：無論是事件或內心 狀態，占星呈現的是原型象徵。這些象徵能否準 確反映當事人情況，取決於他是否願意坦誠面對 自身現實，並將個人經驗與星盤訊息連結。
二、能量沒有單純的「好」與「壞」：以冥 王星為例，它可以象徵破壞與危險，但亦可意 味歷經嚴峻考驗後的覺醒與重生，使人重新整 合自己。而凱龍星的傷痛象徵，也可能是一場
理解自我、本質治癒的契機。當事人是否具備 覺察力，是關鍵所在。因此論命時保持開放態 度，發掘不同可能性，往往能得出更貼近現實 的判斷。◇
鷹嘴豆煎餅 Pizza
文／ JeanMarie Brownson 編譯／艾琛 圖／由 JeanMarie Brownson/TCA 提供、Shutterstock
隨時隨地都能聯想到 Pizza，這正是身為芝加哥人擅長的一種能力。 任何麵包類食品，無論是酵母麵團、薄餅（Flatbread）還是餅乾， 都能做成 Pizza。
一個典型的例子就是，即使遠在 法國東南地中海沿岸，位於班多爾 （Bandol）和土倫（Toulon）之間的 度假小鎮薩納瑞 - 瑟爾 - 梅爾（SanarySur-Mer），漫步於周三集市時，我們也 不禁想到了 Pizza。當然，新鮮番茄和 各式芝士充斥著市場攤位。但從那家 熊熊燃燒的燃木烤爐攤位買來的溫熱 卡德餅（Cade），卻讓我們聯想到了 Pizza 淋上果香四溢的法國橄欖油，撒 上粗粒海鹽，那溫暖的鷹嘴豆薄餅 （Chickpea Flour Flatbread）激發了我 們的想像力。類似尼斯（Nice）的索 卡餅（Socca），卡德餅用較少的水做 出更厚實的煎餅。在意大利，這種煎 餅稱為法里納塔（Farinata）。 無論叫什麼名字或厚度，這種邊 緣酥脆的薄餅比發酵麵團更易製作。 只需將鷹嘴豆粉、鹽、水和橄欖油攪 拌均勻，然後將混合物倒入預熱的、 抹了油的平底鍋中，稍加烘烤即可。 鷹嘴豆粉的凝固特性與粟粉製成的波 倫塔（Po-lenta）相似。出爐後薄餅堅 挺，溫溫的就可以用手拿著吃。
如果在家做，我會別出心裁。加 一些配料，把煎餅變成無麩質（GlutenFree）Pizza，既可作開胃菜，也能當作 輕食主菜。如同任何美味 Pizza，配料
的分量應與餅底相稱。
濃郁番茄醬抹一層，配炒洋蔥、 香腸碎和融化芝士，就能讓芝加哥 人心滿意足。若想嘗試普羅旺斯 （Provencal Style）風味的 Pizza，可用 黑橄欖醬替代番茄醬，再添些炒翠玉 瓜（Zucchini）。
在法國南部，人們使用傳統的銅 內襯煎鍋（Copper-Lined Pan）。在家 中製作薄餅，厚重的 Pizza 焗盤或鑄 鐵煎鍋同樣適用，帶邊焗盤也能達到 同樣的效果。
在燃木烤爐裏烘烤薄餅，能重現 法國集市的獨特風味。Ooni 牌子等 Pizza 烤爐效果尤佳。用燃氣烤架搭配 木屑增香亦可，但需關閉焗盤下方燃 燒器間接烘烤。家用焗爐同樣適用， 撒入少許煙燻辣椒粉即可增添煙燻風 味。
鷹嘴豆粉可在大多數大型超市 及中東食品店購得。豆粉研磨得越 細，煎餅口感就越佳，鮑勃的紅磨坊 （Bob’ s Red Mil）品牌是一個不錯的選 擇。調製麵糊後靜置，同時準備配料。 當然，你也可直接享用原味煎 餅，切成楔形，作為烤海鮮或烤番茄 湯的配菜。它與冰普羅旺斯桃紅葡萄 酒（Provencal Rosé Wine）或冰啤酒， 堪稱絕配。
鷹嘴豆煎餅Pizza （Chickpea Pancake Pizza）
份量： 4 至 6 人份
食材
● 1 又 1/2 杯（8 盎司）鷹嘴豆粉（Chickpea Flour）
● 1 茶匙普羅旺斯香草（Herbs De Provence）或百里香 （ Thyme）、羅勒（ Basil）、迷迭香（Rosemary）、牛至 （Oregano）各 1/4 茶匙
● 鹽、現磨黑胡椒適量
● 1/4 茶匙煙燻紅椒粉（Smoked Paprika）
● 1 又 1/2 杯熱水或低鈉雞湯（蔬菜高湯）
● 8 湯匙橄欖油
● 1/3 杯（ 2 盎司）切粒煙肉（ Bacon） 或意大利鹹肉（Pancetta）
● 1 顆大甜洋蔥（對半切開後薄切）
● 1 條小青翠玉瓜和 1 條小黃南瓜 （合計 1 磅，切除兩端後切薄片）
● 2 瓣大蒜（切末）
● 1/4 至 1/3 杯黑橄欖醬（Black Olive Tapenade） 或卡拉馬塔橄欖醬（Kalamata Olive Spread）
● 1 杯（2.5 盎司）康泰（Comte）、格魯耶爾（Gruyere） 或瑞士（Swiss）芝士刨絲
● 1/4 杯切碎的新鮮羅勒葉
備註：自製橄欖醬的方法。將 1/2 至 1 杯去 核卡拉馬塔橄欖、1 瓣大蒜和 2 湯匙橄欖油 放入小型攪拌機中攪打成糊狀。
▲若想嘗試普羅旺斯風味的 Pizza，可用黑橄欖醬替代番茄醬。
▲翠玉瓜適合作為 Pizza 的配料。
▲煎餅
1. 製作煎餅麵糊：將鷹嘴豆粉、香草、 1 又 1/2 茶匙鹽、1/2 茶匙黑胡椒和 1/4 茶 匙煙燻紅椒粉混合攪拌。逐漸加入熱水 （或高湯）和 3 湯匙橄欖油，持續攪拌至 順滑。麵糊應呈濃稠奶油湯狀。準備配料 期間讓麵糊靜置，最長可放置 2 小時。
2. 將一個大號不沾煎鍋加熱至高溫， 倒入 2 湯匙橄欖油、1/3 杯意大利煙肉和洋 蔥片，頻繁翻炒約 10 分鐘至洋蔥軟化呈金 黃色。加入翠玉瓜和黃南瓜片，持續翻炒 約 10 分鐘至翠玉瓜和黃南瓜變軟。拌入 蒜末烹煮 1 分鐘，離火後按口味撒鹽和胡 椒調味。
3. 將焗爐預熱至 425 ℉（約 218 ℃， 對流模式 Convection）或 450 ℉（約 232 ℃，常規模式 Conventional）。焗爐預 熱完成後，將一個大號（12 至 14 英寸） 鑄鐵煎鍋或一個 15×10 英寸帶邊重型焗盤 （Rimmed Heavy-Duty Baking Sheet）置於 焗爐中央預熱。
4. 操作時要小心，將剩餘 3 湯匙橄欖 油均勻淋在熱鍋底部。隨後倒入麵糊，均 勻鋪滿鍋底。烘烤約 13 分鐘至麵糊凝固且 表面呈金黃色。取出焗盤。
5. 在煎餅上塗抹橄欖醬，鋪上 2，再 覆蓋芝士碎。放回焗爐烘烤約 2 分鐘至芝 士融化。切成扇形塊裝盤，撒上羅勒葉和 額外的普羅旺斯香草即可享用。
▲製作這道煎餅 Pizza 時，可以選 擇格魯耶爾（Gruyere）芝士。
作者簡介：讓瑪麗布朗森（JeanMarie Brownson）是詹姆斯．比爾德獎（James Beard Award
【文化典故】
六道輪迴皆由「心念」起 何為「六道」？
文／容乃加 圖／ Shutterstock
「六道輪迴」是佛教中的話，六道也叫做「六趣」（六趨），那具體又是指甚麼境地呢？ 人死後託生為何有「六道」之別？能夠超脫嗎？佛家中有語，六道輪迴皆由「心念」而 起，真有此事嗎？《高僧傳》中「僧虎」的故事帶給我們省思和體悟。
佛教說眾生由於過去世（指現在世之前的各 世）所造的善業、惡業，產生六種不同的生命生 存狀態，有天人、人、阿修羅、地獄、餓鬼、畜 生等，稱為「六道」，此六者都是三界內眾生輪 迴轉生的道途。佛家認為眾生未能修煉出三界， 或生命未滅盡之前，始終在六道中輾轉生死，這 就是「六道輪迴」之說。
「六道」稱「六趣」（通「六趨」），都在三界 之內，都是在情中往來之所，眾生各乘自己的因 果業力而託生於不同道中。也就是說「六道」內 眾生都泡在「情」中，思慮中牽動的利益得失、 高名毀譽、喜樂悲苦，以及生老病死，都離不了 情的牽掛。而這些情的牽掛、執念，讓人或行善 或作惡，造下未來在六道中輪迴的因果，因為這 些因果業力而決定這一生結束之後的趨向、去 處。換句話說，人死後託生在「六道」的哪一道 是由人自己的因果業力所決定的。更明白地說， 不管是好是壞，都是自作自受。
「六道」各有哪些表現？ 天人：
天人生於慾界、色界和無色界諸天，讚歎佛 事，奏天樂，散天花，薰天香，飛行於虛空，去 來行步，無邊無礙，緩急自如。天人能夠在苦時 修行，但是快樂時則流於放縱。《無量壽經》有 「諸天世人」之說，有大善功德的人死後可以轉生 天人。在這一層次，依然禍福無窮，糾纏相求。
阿修羅：
阿修羅也稱「非天」，容貌醜陋。阿修羅若 念正、思想質樸時，則有一定能量，能飛行。大 修施福但爭鬥惡心不去的生在此道；然而起了瞋 怒、傲慢和疑心又破戒，僅僅毫釐之差就成惡鬼。
人：
在世時積攢了善功德，可以轉生富貴家門； 功過參半的當平民；功小於過的，就當貧賤之 人。然而放縱人性中的懶惰、妄念、發怒、貪
慾、邪淫等等魔性，傷害人、欺負人、造下種種 惡業，會墜入地獄。人具有向善、向上的人性， 能有修煉的機會，可以讓生命昇華，這是生而為 人最寶貴之處。
地獄眾生：
佛經中有十八重地獄、無間地獄、八寒地 獄、八熱地獄等等說法，也有一百三十六層地獄 之說。眾生若造惡業就會招感不同的業報，墜入 地獄，且將在各種地獄中遭受無間斷的痛苦折磨 以還債，直到業債還盡為止才能再轉生。
餓鬼：
前生造惡業，多貪慾、忌恨心、貪索無度 者，死後轉為餓鬼，入餓鬼道，長年不得飲食、 苦於飢渴。若是偶爾獲食，食物到嘴邊化作火 焰，也無法下嚥；有的則只能專食膿、血等。
畜生：
在生前，心生了見不得人的壞念，做了虧心 事，虧欠了別人，就種下業因，死後即墜畜生 界，轉生畜生還債。
輪迴因果自我造作
我們人活著的時候奔走鑽營，忙忙六道，因 情而生、因情而死，往往正念茫然無定。追逐中 起了貪慾、妒忌之心，做了虧心事，或在爭執衝 突中，起了魔性，欺誑、邪淫、殺生⋯⋯都會造 惡業。世事無常，生命無常，一旦無常之變發生 時，則受六道輪迴之苦。
生命輪迴六道因各自的果業而定，六道的層 次也不一樣，但是不管往哪一道墜落，或是往哪 一層次提升，佛家說「心念」主導一切。《高僧 傳》中有僧人化為虎，又因一正念掙脫畜生道的 故事，給人省思，給人警戒。
僧與虎一念間
話說袁州山中有一個鄉下村院的僧人偶然獲 得一張虎皮，他披在身上戲耍，學著老虎搖尾擺 頭，竟然很肖似。有時他就在道旁戲耍，鄉人看 到了都很恐懼，就有人忙著逃走連攜帶的東西也 顧不上了。
僧人得物心喜，於是又藏身在交通要道旁， 等到小販經過，就突然從草叢中躍出，驚慌失魂 的小販拔腿就逃，他就帶走那些小販丟下貨物。 這個僧人蒙著虎皮出門常有斬獲，自以為得計， 食髓知味，就這樣樂此不疲，渾然忘我了。
忽然有一日，他覺得披上身的虎皮好像附上 身體了。那日，他伏身草中良久，試著暫時脫掉 虎皮時，竟然怎麼使勁都脫不掉了！他看著自己 的手腳都是虎手虎腳的模樣，於是到水邊一照， 一看自己的頭耳眉目、口鼻尾毛都是老虎的樣 子，已經是「非人」了。
僧虎樂於草叢間，於是捕捉狐兔為食。這 時，捕捉、大啖獵物都是老虎的動作了。此後， 僧虎常和老虎一起，又被鬼神役使，夜裏往來於 山中，不論寒暑雨雪都不得休息，這樣的日子讓 他苦不堪言了。他的形骸雖然是虎形，然而心思 分明是人的，但是卻不能說話。
就這樣一年多過去了，有一日他非常氣餒，
民國 張善孖 馬駘 鄭昶合作《虎嘯龍吟》。（台北故宮博物院）
求無所得，就潛伏在道旁。忽然一人經過他的前 方，他一躍而出噬咬那人至死，然後扯裂人身大 啖。這時，他才細看被他咬死的人，原來也是一 個僧人。
死去的僧人讓他感到罪孽深重，他想：我 本是人幸而為僧，求出輪迴，卻不能守禁戒， 犯下大錯，活變為虎，業力之大，前所未有。 今天又殺了僧人充飢，地獄還能饒過我嗎？我 寧可餓死，也不要再加重罪業了。想著想著， 他仰天大號，忽然身上的虎皮有如一件衣服被 脫掉了。
後來他遊方到臨川崇壽院，虔敬地向圓超法 師說出自己為虎之事，懇求懺悔罪業。法師說： 「生死罪福，皆由念作。剎那之間，即分天堂地 獄，豈在前生後世。」並肯定他恢復善念為人， 勉勵他繼續持志修行，還元返本；去掉惡念，一 絲惡念都不存，則人不為虎，虎不為人矣。
結語
六道輪迴苦海無邊，真起修煉一念，回頭是 岸。《往生禮讚偈》所載「日沒無常偈」勸世中
人，趁著身軀強健有力時，多策勵自己修煉，脫 離六道輪迴，因為生命無常如風中油燈，明滅不 在自己的預期中，不受自己控制： 人間匆匆營眾務， 不覺年命日夜去， 如燈風中滅難期， 忙忙六道無定趣。 未得解脫出苦海， 云何安然不驚懼？ 各聞強健有力時， 自策自勵求常住。
在「六道」中輪迴，不管轉生哪一道都是在 三界之內。想要脫離在三界內的輪迴之苦，就唯 有真心發出修煉成佛一念，發願讓自己的生命返 本歸真，超離三界的界限，並且時時端正己身的 心念，力行實修。宇宙最根本的特性「真、善、 忍」，啟示人一條修煉的大道。
地獄見聞錄名書《玉曆寶抄》：「六道眾生，皆 因妄成緣，因妄造業，善惡攸分；因果不爽，毫 釐分明，心念才動，業相已形；人雖不見，神鬼 早明，勿謂暗室，果報難遁！」六道輪迴報應不 爽，「未得解脫出苦海，云何安然不驚懼」？◇
台灣華語文教學品牌華語文學習中心積 極布局全球，首度擴點至加拿大，將於 明年開辦 3 所華語文學習中心。一些不說 華語的家長非常期待能成為台灣華語文 中心的學生，有朝一日能與孩子一起快 樂說中文。
【大紀元訊】據中央社報道，僑委會「海外華 語文學習深耕計劃」已在歐美地區輔助成立 88 所台灣華語文學習中心，明年度將擴展至加拿 大、澳洲、紐西蘭及日本等地區。
加拿大的三所台灣華語文學習中心，將分別 設立於溫哥華慈濟人文學校、溫哥華聯合中文學 校和北多倫多慈濟人文學校。
為了讓明年 1 月開辦的學習中心順利開 課，3 所學校正積極宣傳招生、整理教材、設 計課程。
慈濟加拿大分會行政總裁苗萬輝表示，才剛 發出華語文中心招生資訊，已經有不少人文學校 的學生家長主動來諮詢報名。「慈濟人文學校有 不少學生來自於不說華語的家庭，這些父母一直 很想學華語，如今華語文中心設立，等於打造了
吃了幾輛車
下午，我在房間裏忙，孩子們在床上玩玩 具，姐弟倆相處和諧。弟弟還小，對甚麼都好 奇，都想嘗試，姐姐則守在旁邊很小心地照看 弟弟。
我正忙著，突然聽到兒子大聲喊，便趕緊上 前去看。原來，是姐姐「沒收」了他的玩具車。
親子共學的空間。」
Mei Lien 的父母是東南亞華人，她說：「我 小時候就不愛說中文，也沒好好學，長大才懂學 中文的重要，因此我堅持讓自己的孩子每周六到 慈濟學中文，如今我有機會進入成人華語班，真 的好開心。」
她滿心期待：「有一天能和孩子一起觀賞中 文電影、唱中文歌曲，還能無語言障礙地到台灣 旅遊。」
台灣華語文中心的招收對象是 18 歲以上的 成人。溫哥華聯合中文學校華語文中心行政總裁 王妙如說，另一個好處是讓在僑校學習中文的孩 子，12 年級畢業後仍可繼續沉浸在中文學習環 境中。
溫哥華僑務組長郭淑貞說，台灣華語文學習 中心課程內容除了學習語文外，文化課程也是不 可或缺的一環。「學生有機會體驗台灣民俗、品 嚐台灣美食等，課程設計會非常活潑精采，獨特 的台灣特色華語文教學可讓更多國際友人認識台 灣文化，進而愛上台灣。」
郭淑貞表示，台灣華語教學最大優勢是自由 多元的學習環境，相信在全球學華語的熱潮下， 很多人會選擇台灣推出的教育品牌，學習正統又 美好的華語文化。◇
書寫家族史小說受肯定 法作家莫維尼耶 獲頒法國龔固爾獎
法國作家莫維尼耶（Laurent Mauvignier）日前以橫跨 20 世紀、講 述祖母在第二次世界大戰期間被控通敵 的家族史長篇小說，獲頒法國文學最高 榮譽龔固爾獎（Prix Goncourt）。
【大紀元訊】據中央社報道，評審只經過 一輪投票，就選出今年的龔固爾獎得主—— 58 歲的莫維尼耶。他的獲獎作品《空屋》（La Maison Vide，暫譯）靈感來自兒時從父親家族 聽到的故事。
莫維尼耶領獎時表示：「我欣喜若狂，這 個獎項意義重大，因為得獎作品來自我的童 年，並且橫跨了數個世代。」
龔固爾獎的獎金只有 10 歐元支票，得獎者 通常選擇裱框以茲紀念。不過，舉足輕重的龔 固爾獎往往能為獲獎者帶來數十萬本書的銷量。
莫維尼耶來自法國西部鄉村地區杜雷恩 （Touraine），在一個勞工家庭中長大。《空屋》
描繪好幾代人在虛構的杜雷恩小鎮生活的故 事，與莫維尼耶成長的地方極為相似。 莫維尼耶告訴法新社：「我認為我的家族 就像數以百萬計法國家庭一樣，都擁有陰暗和 輝煌的一面。」
莫維尼耶有多部作品翻譯成英文版，包 括以法國鄉村為背景的小說《生日派對》（The Birthday Party，暫譯）、探討阿爾及利亞獨立 戰爭遺緒的《傷痕》（The Wound，暫譯），以 及描寫 1985 年比利時赫賽爾體育場（Heysel Stadium）足球迷人踩人事件的《在人群中》（In the Crowd，暫譯）。
這次角逐龔固爾獎的入圍者，除了莫維尼 耶，還有法國作家暨編劇加赫爾（Emmanuel Carrere）、模里西斯和法國雙重國籍作家阿帕 娜（Nathacha Appanah），以及比利時作家拉馬 契（Caroline Lamarche）。◇
我提醒女兒：「他想要，你就給他玩兒唄！」女 兒很負責任，告訴我：「給他他就吃，已經吃了 好幾輛車 ⋯⋯」
我懂得她的意思，是說弟弟喜歡用嘴去舔玩 具車。一來吃玩具車不衛生，對弟弟健康不利； 二來玩具車不是用來吃的，弟弟玩的方法錯了， 所以要糾正。但是，聽到那句「已經吃了好幾輛 車」，我還是忍不住笑出聲。
在兩個孩子玩玩具的場景中，這句話一點都 不讓人覺得奇怪。但如果離開這個語境，聽到這 樣一句話，估計所有人都會吃一驚並且浮想聯 翩。因為聽起來太嚇人了，不知道是甚麼樣的龐 然大怪物才能吃得下幾輛車。
所以，「斷章取義」是不準確，甚至危險的。
但生活中我們卻經常斷章取義，聽到不順耳的某 句話就有了情緒，或氣憤，或委屈，或不解，或 懊惱。殊不知，那句讓我們不開心的話是在某個 語境中說的，也許在當時的語境中根本不算甚 麼 一個正在咿呀學語的孩子尚且能「吃了幾輛 車」，還有甚麼比這更難於理解或接受的呢 ？ ◇
高果糖漿促大腦發炎
專家：警惕看不見的甜
文／
許多人以為自己沒有吃太多糖，卻忽略 飲食中最常被忽視的「隱形甜味」—— 高果糖玉米糖漿。它廣泛存在於超加工 食品當中，可能悄悄讓血糖波動，加速 糖尿病、脂肪肝與認知障礙症。
最近，多家食品公司宣布用蔗糖取代高果糖 玉米糖漿（High-Fructoe Corn Syrup），再次令大 眾關注這個普遍存在於現代飲食中的甜味劑。
高果糖玉米糖漿（HFCS）因成本低、甜味 足，被大量加入飲品與加工食品。與天然蔗糖需 要經過消化分解成葡萄糖、果糖不同，高果糖玉 米糖漿裏的葡萄糖和果糖是分開的，身體無需分 解，糖份會被直接且快速地吸收。
吃糖導致慢性發炎
糖的快速吸收會讓血糖一下升、一下降，讓 身體分泌大量胰島素。胰島素給細胞傳遞訊號， 加速吸收代謝葡萄糖，過程中產生大量自由基， 引發發炎。同時，果糖在肝臟代謝時也容易變成 脂肪，脂肪肝又加劇慢性發炎，成為惡性循環。
一項試驗讓年輕人連續兩星期每天喝含高果 糖漿的飲品，結果發現身體對胰島素的敏感性降 低，肝臟脂肪含量增加，而且飲品中含有的高果 糖漿成份越多，胰島素敏感度下降越大，肝臟脂 肪含量也越高，說明代謝症候群的危險增加。
另一項研究發現，相比蔗糖，攝取高果糖漿 對體重、腰圍、身體質量指數（BMI）的影響沒
有明顯差異，但是攝取高果糖漿的人發炎指標「C 反應蛋白」上升了。
台灣精準預防醫學學會理事長張家銘醫學博 士在新唐人電視《健康 1+1》節目說：「我們大家 可能想，我吃這些東西會變胖，其實在沒有變胖 之前，發炎指標已經開始上升。」
慢性發炎讓大腦衰老
在神經系統方面，高果糖玉米糖漿的危害同 樣不容忽視。張家銘強調，認知障礙症的本質就 是神經發炎。當腦部發炎，加之修復機制失調， 細胞功能就會損壞，有毒蛋白開始堆積，尤其是 大腦中負責記憶與學習的海馬迴對血糖變化極為 敏感。
我們吃甜食會感覺愉快，但是如果吃太多甜 食，就會出現頭腦混沌、疲倦等「糖醉」感。研 究顯示，空腹攝取葡萄糖可以提升認知功能，然 而長期過量吃糖會對認知功能造成負面影響，特 別是含有高果糖漿的含糖飲品。
動物實驗也發現，餵食大量果糖會引起年輕 大鼠大腦發炎、線粒體功能異常，即使在改吃正 常鼠糧後，影響還持續存在。
張家銘補充，過量糖份會讓大腦獎賞系統不 停釋放多巴胺，時間久了便變得鈍化，需要更多 甜食才能獲得相同滿足感，最後反而傷害情緒與 認知功能。他鼓勵大家多吃天然水果，少吃含高 果糖漿的食物。
「簡單說，一杯含糖飲偷走你的清醒，一顆 蘋果才是真正的養腦食物。」張家銘說。
高果糖漿與基因
值得注意的是，由於基因不同，每個人對糖 的反應也不同。張家銘舉例說，TCF7L2 基因變
異者，更容易因為吃糖而血糖波動、肥胖，就不 適合吃太多糖；DRD2 基因變異者，與多巴胺有 關的大腦獎勵系統異常，因此更加容易吃糖成 癮，導致肥胖。
不過，基因並不是代謝性疾病的決定性因 素。張家銘說：「基因對疾病的影響沒有想像中 大，大概只佔兩三成，後天因素佔了七八成。」 三種方法逆轉傷害
張家銘解釋，基因只表示疾病的傾向，而最 後誘發疾病的是生活習慣。大量攝取含糖飲食會 引起慢性發炎，進而影響基因表達，不過多數因 飲食造成的基因表觀變化是可逆的，只要持續抗 發炎即可改善。
對於已經吃了多年甜食的人來說，好消息是 以下三種方法可以抗發炎，逆轉甜食的傷害。
1、 規律運動：運動是最好的抗發炎處方，每周 累積運動 150 分鐘，搭配體重控制，能顯著 降低糖尿病等慢性病風險。
2、 攝取天然食物：多吃蔬菜水果，尤其椰菜花 等十字花科蔬菜，有助肝臟排除發炎物質。
3 控糖與間歇性斷食：吃低升糖指數（ Low GI ）飲食，並可嘗試間歇性斷食來恢復胰島 素敏感度。
如何避免「隱形糖炸彈」 面對生活中無所不在的「隱形糖炸彈」，我 們該如何應對？張家銘提醒，高果糖玉米糖漿不 僅存在於可樂等甜味飲品中，還隱藏在許多加工 食品裏，例如：調味乳酪、甜麥片、蛋黃醬、烤 肉醬、番茄醬，以及三合一即溶咖啡等。如果一 個人經常吃超加工食品，每天攝取的添加糖可能 達到建議量（女性約 25 克，男性約 36 克）的兩
倍以上。
張家銘提醒三項選購技巧，幫助避開甜味陷 阱： 1、 看成份：避免「高果糖玉米糖漿」（ High Fructose Corn Syrup）、「果葡糖漿」這些字 眼。
2 小心別名：葡萄糖漿、玉米糖漿、麥芽糖漿 等可能也含有類似高果糖漿的成份。
3 看順序：糖排在前面，代表含量高。 有益健康的糖
中醫師胡乃文對《大紀元》表示，高果糖漿屬 於高度加工的精製糖，長期攝取最容易傷肝。相 較之下，適量食用傳統工藝製作的黑糖、冰糖， 反而有益身體，像黑糖能熱身、冰糖有潤肺止咳 的作用，都是中醫常用的食療材料。
至於需要控制血糖的人，胡乃文醫師也建 議，可選擇天然代糖，包括羅漢果糖與甜菊糖。 研究發現，食用甜菊糖還可以降低餐後血糖。◇
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我對濃湯和燉菜情有 獨鍾——它們天生就帶有某 種撫慰心靈的力量。如果你是吃 火腿豆湯長大的，肯定知道它有多 美味。光是想想，就很容易勾起美好 時光的回憶。但當我長大後，這道 湯似乎被我忽略了。事實上，它 就像盛在碗中的溫暖擁抱， 美味又療癒。
記憶中的美味
文／ Lawman Johnson（TheKitchn.com 網站） 編譯／徐海韻
圖／由 Alex Lepe/TCA 提供、Shutterstock
懷舊火腿豆湯
製作火腿豆湯時，我簡化了烹飪過程，使用了罐裝 豆，既省時又能保證豆煮得恰到好處。加入番茄與菠菜 完善了食材搭配，成就了這道一鍋餐點。無論你希望重 溫舊時光，還是只想享用美食，火腿豆湯永遠都是很好 的選擇。
為甚麼你會愛上它
簡單的食材和基礎的烹飪步驟，讓這道菜能夠快 速完成。
這道湯品可以預製，而且放隔夜的味道更佳，各 種風味更加充份融合。
火腿豆湯主要食材
火腿： 選用熟火腿粒，可取自厚切火腿或火腿扒； 兩者都很容易買到，比烹煮整塊火腿更省事。
豆： 使用罐裝豆能縮短烹飪時間，而且品質穩定， 罐裝豆總是能呈現完美口感。
番茄： 能增添酸味、色澤與豐富的口感。去皮的整 顆番茄能賦予湯品家常風味，且無須長時間熬煮。我習 慣用廚房剪刀在碗中剪切番茄，這樣清理起來更輕鬆。
菠菜： 這種綠葉蔬菜味道清淡，既能增加蔬菜的含 量，又能為湯品增添亮麗的色彩。
實用的替代品
如果找不到 14.5 盎司裝的整顆去皮番茄罐頭，可 使用 1/2 罐 28 盎司的罐頭，或 14.5 盎司瀝去水分的番 茄丁罐頭。
如果不喜歡太辣，可以減少紅辣椒碎的份量。
儲存與提前準備小貼士 吃剩的豆湯可密封冷藏保存一周。如果冷凍，須待 湯完全冷卻後密封冷凍，最多可保存三個月。食用前， 先將湯放在冷藏隔夜解凍，再用爐灶加熱。
火腿豆湯 （Ham and Bean Soup）
【材料】
2 湯匙橄欖油 1 顆中等大小的黃洋蔥
（切粒，約 1.5 杯）
1/2 茶匙無鹽意大利乾香料 1/4 茶匙猶太潔食鹽
菠菜的味道 清淡，適合加 入湯品中。
1/4 茶匙現磨的黑胡椒 1 罐（14.5 盎司）
整顆去皮番茄（瀝乾切粒）
2 瓣大蒜（切成蒜末）
1/8 茶匙紅辣椒碎（可不加）
1 盒（32 盎司）低鹽雞湯
（約 4 杯）
2 杯水 2 罐（15 盎司）白腰豆 （cannellini beans，洗淨瀝乾）
8 盎司熟火腿粒（約 1.5 杯）
2 盎司嫩菠菜（壓實後約 2 杯）
美味好 吃的火腿 豆湯。
【作法】
1. 取一個大平底鍋或小鍋，用中火加熱 2 湯匙橄 欖油至微微發亮。加入黃洋蔥、意大利香料、猶太潔 食鹽和黑胡椒。翻炒約 5 分鐘至洋蔥變軟。
2. 加入 1 罐（14.5 盎司）瀝乾切塊的去皮番茄、 2 瓣蒜末，如果喜歡，還可以加入 1/8 茶匙紅辣椒 碎。炒至聞到香味，約 2 分鐘。
3. 加入 1 盒低鹽雞湯、2 杯水、2 罐白腰豆及 8 盎司切粒的熟火腿。大火煮沸後轉中小火慢燉，不時 攪拌，煮至各種風味融合在一起，約 30 分鐘。
4. 關火。如果喜歡，可加入 2 盎司嫩菠菜，攪 拌至變軟。嚐味後添加潔食鹽和黑胡椒調味。
作者簡介：Lawman Johnson 是 TheKitchn.com 的撰稿人，TheKitchn.com 是為熱愛美食和家庭烹飪 的人們開設的全國知名博客。如有任何意見或問題， 請發送電子郵件至 editorial@thekitchn.com 原文：〈The Old-Fashioned Soup You Need to Make for Cozy Season〉刊於英文《大紀元時報》◇
