神韻熱飆升
2026 巡演首站法國掀起搶票潮
2025 年 4 月 18 日下午，神韻紐約藝術團在巴黎國際會議中心（
約有十多個人手兼顧 15 個城市的售票工作，為 觀眾們提供高效周到的服務。
「一開始，我以為他們只是因為日期相近而 弄錯了。
距離神韻開啟 2026 全球巡迴演出之旅 還有不到一個月時間，首站法國票房火 爆，觀眾掀起了搶購門票的熱潮。有觀 眾購票心切，即使找不到合適的座位也 不介意，有觀眾在買到票後寄來香檳祝 賀，也有觀眾寄來感謝信表達感恩之意。
一位觀眾向法國神韻主辦方售票團隊發來感 謝信說：「感謝您在『聊天』中提供的協助。今 天對我來說是忙碌的一天，我一直很期待能夠預 訂（神韻）門票，尤其是去年我錯過了演出。今 年抓到機會了，我想買到一個好座位。
「經過努力，我終於成功獲得了門票。我使 用 PayPal 付款，並購買了保險。現在只等著欣賞 這場非凡的舞蹈之旅。我已經把門票和保險單打 印出來了，接下來要去睡覺了！因為明天還要上 班⋯⋯ 「再次感謝您的幫助⋯⋯現在一切都已妥 當。祝您度過一個陽光明媚、充滿美好的周末。」
神韻藝術團 2026 全球巡迴演出將於 12 月 18 日在法國拉開帷幕，神韻的歐洲之旅將橫跨 法國 15 個城市，上演近 100 場演出，歷時近 5 個月，預計觀眾達 25 萬人次。截至當地時間 11 月 25 日晚 9 點，售出近 19 萬張票，多個城市 已告售罄。
法國神韻售票熱線協調人羅莎女士近日接受 本報採訪透露，售票服務分「熱線電話」、「即 時聊天」、「團體訂票」、「郵件服務」等小組，
身處售票服務第一線，羅莎體會到，「法國 觀眾迫切希望看神韻，熱度越來越高。」她說， 「我的感受是，法國觀眾讚佩神韻的價值觀，認 為那是普世價值觀，他們認同神韻藝術家所做 的。」
觀眾購票心切
售票人員賽琳說，「兩天前，有位女士和我 聯繫，她想看的那場，票已經快售完了。我回信 說，還有些座位是為輪椅使用者準備的。」
賽琳說，「原以為她會拒絕，結果她回信說 『好，我就要這些座位，謝謝。』」
售票人員桑德拉也分享道：「近日，我接到 一個訂票電話，想訂里昂演出的票，但該市的票 幾近售罄，只剩下四五張位置不是很好的票，但 對方毫不猶豫地說，『我們買了，我們早就想看 這個演出了』。」
「記得夏天時」，桑德拉說，「一位老年人 在訂票時，信用卡一直無法成功支付，但她不放 棄，說『無論如何，我會想辦法解決。』為了能 看演出，她還自己去預訂旅館、安排交通。」
7 位觀眾買了 2026 年的票 卻要提前一年觀看
售票人員羅莎回憶說：「我們在 2025 年巡迴 演出期間就開放了 2026 年的場次。我記得在南 特遇到七位觀眾，他們本來是買了 2026 年的票， 但卻來看 2025 年的演出。」
「其中一位觀眾跟我說，我們等不到明年就 想看演出。我跟他說，『可是，你的票是 2026 年 的，這不是今年的場次，所以我沒辦法安排你 們。這場次沒有空位可以接待你們。』
「當然，有時候會有人因故而缺席，我就說： 『你們可以等到最後再說，看看有沒有空位。但 我無法保證一定能把你們安排在同一區，可能會 被分開坐，觀賞體驗也會不一樣。』
「他們真的非常急切想看神韻，對他們來 說，這似乎是一件非常重要的事。如果不去看， 會感到遺憾。
「後來，我真安排到七個座位給他們，並且 非常清楚地說明：『你們可能不會坐在一起，座 位也可能較差，我不會退還差價。』他們同意接 受所有條件，也很高興能夠看到演出，彷彿有甚 麼在驅動他們。」
羅莎說，那幾位觀眾非常堅持要看當年的 神韻演出，說已經等不及了，即使座位較差也 要看。
2027 年票房剛開 觀眾馬上訂票 並寄來香檳祝賀 售票處會發送郵件通知訂閱者有關演出訊 息。羅莎講述了一個難忘的經歷：「今年，我們 宣布 2027 年的演出將開放售票，其後，我收到 一瓶香檳，我感到十分驚喜，是誰寄來的？經查 詢，發現原來是一位觀眾，他已買了 2027 年的 票。」
「太不可思議了，非同尋常。」羅莎興奮
地說。
這位觀眾發來訊息確認說：「是我寄的，我 想祝賀你們，請轉達對神韻藝術團的祝賀，太可 喜了，必須開香檳慶祝！」
「類似這樣的事情很多很多。」羅莎說，「一 次，一位正在學中文的小女孩寄給我一首詩和個 人畫作，讓我非常感動。她母親告訴說，因為女 兒非常想看神韻演出，於是以詩、畫表達心情。」 「這些看似微小的事，卻深深打動我們，讓 我們感受到真摯的人情味，彼此的相遇與互動正 是這份工作最寶貴的部份。」羅莎說。 神韻聲名遠播 觀眾遍及全球 法國神韻推廣人員林女士透露，她在推廣神 韻過程中，發現很多人都知道神韻，「有些人已 經看過了，有些人準備買票了，他們都對我說， 演出『太棒了』，『一輩子必須看一次』。」
林女士說：「有一次，我跟一位店老闆介紹 神韻，坐在桌旁的兩位老太太很興奮地說，她們 將有 20 人一起去看演出。」
還有一次，她在向一位商店老闆介紹神韻 時，老闆笑著說：「我打開電視就是神韻，打開 手機看到神韻，坐在地鐵看到神韻，開車時也看 到神韻，我已經滿腦子都是神韻了。」
「我在發傳單時，經常遇到很多國外來的遊 客，如美國、加拿大、澳洲、瑞士⋯⋯都說看過 了，我問他們感覺如何？他們都說神韻演出實在 超棒。」
她還說：「有一次在巴黎歌劇院門口碰到了 台灣來的觀眾，他說『你們都很辛苦，我們支持 你們』，說著特意過來跟我握手。」◇
█ 張妮法國報道 攝影／章樂 盼為香港帶來好消息 劉慕裳首奪空手道世錦賽金牌
█ 林一山綜合報道
香港空手道選手劉慕裳 11 月 30 日於埃及開 羅舉行的世界空手道錦標賽女子個人形項目中， 成功擊敗日本的尾野真步，贏得金牌，首次登上 世界冠軍寶座。這面金牌亦是香港空手道史上第 一面世錦賽金牌。賽後，她在受訪時提到大埔宏 福苑 5 級火災，希望自己能為香港帶來好消息。 34 歲的劉慕裳在決賽中，再度與日本「世 二」選手尾野真步交鋒。劉慕裳以「北谷屋良公 相君」應戰，最終以 46.1 分的高分，力壓尾野真 步所獲的 43.3 分，以 2.8 分優勢封后。她在今次 世錦賽前已累積了多項國際殊榮，例如 2021 年 的東京奧運銅牌以及 2025 年成都世界運動會金 牌。今次獲獎後，她在世界賽的累積戰績已達 1 金 1 銀 2 銅。 劉慕裳賽後激動地表示：「太開心、太興奮 了，也滿懷感激」。當她被問到世界冠軍頭銜對 香港的意義時，指出這不僅是「新的紀錄」，更 是一段「新的歷史」。她強調最重要是「相信自 己」，又憶述自己從 2010 年首次參加世錦賽團
體形項目，到 2012 年首次參與個人形，花了 13 年時間終於奪冠。早於 2018 年第一次獲得銅牌 時，沒有人想過香港能夠取得獎牌，當時自己都 覺得「難以相信」，更未曾「奢望」過能夠成為 世界冠軍。
劉慕裳坦言，奮鬥過程中不乏「掙扎」，甚 至曾經懷疑「是否真的會發生？」，唯一能做的 就是相信自己和團隊，並堅信只要訓練表現得很 好，上場盡力表現自己就可以。未來規劃方面， 教練團隊希望她能夠繼續堅持，並備戰明年在日 本名古屋舉行的亞運會。不過，劉慕裳稱此刻想 先好好休息，享受一下這一刻的喜悅，之後再與 教練商討未來的目標。
日前，她在晉級 8 強後在 Instagram 發帖文： 「想請求大家不止為我的旅程，還為近日在大埔 火災受影響人士祈禱，我的心與今次慘劇受影響 的每一個人同在。」獲得金牌後，她表示稱很開
【悠悠古鑑】
文／沈思 圖／公有領域
明孝宗，年號弘治，是明憲宗成化帝的三子，在位 18 年（公元 1487 年－ 1505 年在位），享年 36 歲。孝宗在位期間「更新庶政，言路大 開」，使英宗朝以來奸佞當道的局面，得以改觀。被譽為「中興之令 主」，《明史》以「恭儉有制、勤政愛民」八個字來形容孝宗。
尊賢顧後 好學不倦 善於頤養
明憲宗時期有個沈學士，名度， 字民則，松江人，以擅長書法聞名於 世。孝宗自小私心仰慕，勤於練字， 因此那些硃砂御批，清逸豐潤，類似 沈體。據聞孝宗曾命禮部徵尋沈學士 的後人，找到沈度的四世孫，叫沈世 隆，特別授官中書舍人。
孝宗好學不倦，曾派遣中官至內 閣，詢問龍生九子，是哪九子，名稱 為何？那些內閣大老都答不出，只有 李閣老東陽，記其概略而已，倉卒之 間不敢應對，只好出閣向專精之人詳 細請教後，才敢回答。
張學士元禎，南昌人，任職為日 講官。張元禎自七歲開始就能聯綴、 屬文，被稱為奇童。他身材短小，不 及四尺，其貌不揚，然而聲音明朗清 澈，聽講的人都竦然驚異，連孝宗也 肅然起敬，因此特設低矮書几給予方 便。張元禎曾推薦孝宗閱讀《太極圖》 《西銘》諸書。孝宗積極追索此書，內 閣只好以原本進獻。孝宗覽畢感歎不 已，說：「真是天生這種人，用來開導 朕的。」這事兒可說不是偶然的。
每逢身體欠佳時，孝宗口中即會 誦詩，詩云：「自身有病自心知，身病 還將心自醫。心若病時身亦病，心生 元是病生時。」（自己肉身得病自己心 中明白，這肉身之病還得靠一己的心 去調理。倘若連「心」都病了，那肯 定身子也跟著生病，因為「心」欠佳 就是導致身子生病的最好時機。）其善 於頤養與珍攝自己的身體，可見一斑。
抱病治事 細心體恤 勤政仁厚
丁巳三月，孝宗身體微恙，於是 宣內閣臣子多人至文華殿御榻旁「看 文書」，並說：「與先生們商量、琢磨 一下，可行不可行。」等那些內閣成員 看畢奏章，相互商議、下決定批准或 拒絕，然後依序陳奏，得到孝宗允許 後，就抄錄於紙上進呈。孝宗閱覽完 畢，親手批示，有時或更改三二字， 有時或刪去二三句，都是隨手疾書， 御筆翰墨清新飄逸，毫無疑慮與停滯。
孝宗極為勤政，每日清晨視朝， 遇雨則免。但是仍下令，有急事可找
衙門堂上官，轉由內府廊廡，直接進 入奉天門奏事。孝宗認為通政司、鴻 臚寺等官，掌管的事多而繁雜難以處 理，倘若行文差錯一二字者，有旨意 讓御史們不必過份、不可提出糾正彈 劾並上奏。擔任經筵部門的授課講師 或官員，如果有失儀、廢禮之舉，尤 其特別加以寬慰對待。閘朝（即查 朝、點名）時如有不到者，多數從寬 原宥。足見其設身處地、體念臣下的 仁心善念。
孝宗視朝，每隔三五日朝罷鞭響 之後，他會起立於寶座上，接著高聲： 「兵部來！」於是尚書劉大夏跪承旨； 或宣都察院左都御史戴珊、或召吏書 馬文升等等，與他們單獨商榷大事， 一二小時方退。當時殲滅九門監門 官，及改革過份徵收商稅這些政策， 皆出於此種君臣私下商妥的方式。因 此朝臣，無論大小，都樂於上朝侍班。
孝宗禮遇大臣，如尚書劉大夏、 都御史戴珊等輩，往往召至皇寢帷 幄中，從容講解議論。對所有內閣 諸臣，皆稱為先生。李西涯有詩云： 「近臣嘗造膝（靠近膝旁），閣老不呼 名。」
改革有良策 從善亦如流
孝宗討厭那些閹豎（宦官）專 權，於是將相關責任分攤給眾大臣。 在文華殿裏，召吏部尚書屠滽，告訴 他：「治國以防禦邊疆被侵擾為急事， 防禦邊疆被侵擾以充實軍中糧餉為最 重要。如今各邊疆總督糧草官員，比 如侍郎、參政等等，都指揮各自屬 員，混管各處糧餉，不分勤惰狀況， 以致功、罪、賞、罰，往往失當。老 尚書與朕分派一下，使各地方官員， 分工合作，各有所轄、各有所管，因 而勤惰狀況、功罪等級，因有所本， 可以考核，賞罰制度也可徹底施行。」 屠滽聽了，慚愧羞赧，良久無言以對。
孝宗又講：「你是怕人怨恨嗎？朕 打算自己一手搞定。」於是讓戶部侍 郎統轄千里之地，參政、都指揮等， 各自統轄數百里。命令邊境自大同、 宣府直抵寧夏這廣大疆域，倘若遇有 溪山險阻地帶，孝宗即指示，某處則 搭木船可以乘渡；某處則可作雲梯纖 挽飛越。如此一來，庶民、士卒不會 過於疲憊，而糧餉卻很容易集運。布
置井井有條，就像眼前之事一樣清 楚。那些侍郎等，盡皆心悅誠服，領 得聖敕而去。
屠滽也被孝宗賜茶，命他回吏 部。可孝宗因屠滽的不符旨意、不敢 作為，整宿怏怏不樂。從此，召見大 臣雙方當面商議的情形，就少了。凡 遇大事，孝宗心中都有底，逕自裁決。
刑部尚書閔珪，判定獄中罪案不 稱旨，孝宗怒甚。一日與尚書劉大夏 論及。孝宗問：「你說說古時何人像閔 珪如此執法？」劉大夏見孝宗發怒， 不知如何對答。孝宗一再追問，才勉 強說：「嘗聞孟子云：舜為天子，皋 陶為士，執之而已。（舜是天子，皋 陶任法官，皋陶是按所授職責辦事。
明孝宗坐像。
《孟子‧盡心篇上》）」
孝宗聽了，默然許久，才緩緩開 口說：「朕也知閔珪是老成人物，想 再找一人來換掉他，也是不可能。但 是此事這樣判決，實在是執行太過。」 隔天詔命下來，允准刑部之議決。孝 宗的洞燭人心與從善如流，就是這樣 自然而不造作。（待續）◇
明代《甲申十同年圖》，明朝弘治年間的十位朝廷重臣的群像，自左至右：李東陽、劉大夏、陳清、戴珊、張達、閔珪、曾鑑、謝鐸、焦芳、王軾。
小漢斯霍爾班
小漢斯霍爾班於 1532 年所繪的商人喬治吉瑟（Georg Gisze）肖像畫（局部）。（公有領域）
文／王淑蕙
小漢斯霍爾班生於德國巴伐利亞州 的奧格斯堡市（Augsburg），屬於文藝 復興時期歐洲北方的畫家與版畫家。他 被公認為 16 世紀時期最偉大的人物肖 像畫家之一，除了肖像畫之外，他的作 品還包含宗教畫、警世內容的版畫等 等。特別是他警世意涵的木刻版畫用於 人文思想著作的插畫，在傳播新教思潮 的時代裏，起到了有力的作用。
生平與繪畫生涯 小漢斯霍爾班出身於繪畫世家，他 的父親老漢斯霍爾班是位哥德晚期風格 的畫家，在世時也頗有名氣。他的叔叔 席格蒙霍爾班（Sigmund Holbein）也 是畫家，但較不出名；小漢斯霍爾班的 兄弟之一安博修司霍爾班（Ambrosius Holbein）也是畫家。據了解，小漢斯 霍爾班與他的兄弟們主要是跟他的父親 學習畫藝。習藝完成後，1515 年他與 他哥哥安博修司一起去了當時的印刷重
鎮巴賽爾市（Basel），希望能在書籍的 插圖方面一展鴻圖，在當時這一行業有 較佳的收入。從小漢斯霍爾班的書籍插 畫中，可了解他對於人生、生命與死亡 等方面主題的特別投注。如為伊拉斯謨
《愚人頌》（In Praise of Folly 1515 年） 做的插畫中的警世寓意；於《死亡之舞》
（註一）（Dance of the Death 1526 年） 中，多呈現「人難逃一死」的內涵等。
在他晚期的肖像畫中，仍試圖融入這些 探索生命意義的因素。
巴塞爾時期
與「聖像破壞運動」
在巴賽爾在巴賽爾時期，小漢斯霍 爾班在尚未被巴賽爾市畫家公會認可以 前，已接受來自各方的委託，如富商、 商會等，作品包括壁畫、彩繪玻璃與書 籍銅版插畫等等。他為當時重要的人 文主義思想著作製作銅板插畫，包括 推動新教思潮的尼德蘭思想家伊拉斯 謨（Desiderius Erasmus Roterodamus 1466 至 1536 年）的著作《愚人頌》（In Praise of Folly 1515 年），以及另一 位英國人文主義者湯瑪斯摩爾爵士 （Thomas Morus）的拉丁著作《烏托邦》 等。 1517 年至 1519 年間，他接受瑞士 琉森（Lucerne）市長黑騰斯坦（Jacob von Hertenstein）的委託，前往該地為 市長繪製住宅外牆的壁畫。由於琉森的 地利之便，讓他有機會多次遊歷了北意
大利、米蘭等地，並觀摩當代畫家的畫 作。自此小漢斯霍爾班的畫風明顯受 到安德列曼帖那（Andrea Mantegna， 1431 至 1506 年）與意大利文藝復興、 不同於中世紀哥德畫風的藝術手法的影 響。 1519 年，小漢斯霍爾班的哥哥安 博修司霍爾班去世。同年他與一位長他 四歲的皮革商寡婦愛爾思貝斯（Elsbeth Binsenstock）結婚，婚後成為巴賽爾 市畫家公會的成員，1520 年成為巴賽 爾的市民。愛爾思貝斯共為他生育了 四個孩子：菲力浦（Philipp）、凱瑟琳 （Katharina）、約翰（Johannes）與科縕 格爾得（Küngold）。小漢斯霍爾班曾 為他的妻子與菲力浦和凱瑟琳兩位孩子 繪了有名的母子肖像畫《慈愛》，這應 是美術史第一幅由畫家為自己家人執筆 的肖像畫。
當時，巴賽爾是人文主義思潮的重 鎮，來自尼德蘭的人文主義思想家伊拉 斯謨曾在這裏生活了幾年。小漢斯霍爾 班因而結識了伊拉斯謨，並為他繪製了 幾次肖像。這時期小漢斯霍爾班也受巴 賽爾市前市長雅各麥雅（Jakob Meyer） 的委託完成了《達姆施塔特聖母》 （Darmst 輐 ter Madonna 1525 年 /1526 年）與《索洛圖恩聖母像》（Solothurner Madonna）兩幅名作。 1521 年他還受 委託繪製巴賽爾市政廳大廳的壁畫。 （註二） 1523 至 1524 年間小漢斯霍爾班前 往法國。在法國中部布爾日（Bourges） 市，他描繪了公爵的城堡神聖禮拜堂 （Sainte-Chapelle）的兩座領主胸像。史 學家從這兩幅作品中畫家首度採用的三 色素描技法（註三）推測，小漢斯霍 爾班可能在訪法期間見識過達文西的作 品（註四），因為這種炭筆、赭紅、白 粉筆交替使用的畫法正是達文西所長， 這技法更能營造豐富的明暗色調和立體 效果。然而，小漢斯霍爾班的法國行 並未如願地見到法蘭西斯一世（Francis I），因為此時的法國國王全心熱衷於 意大利文藝復興的風格與藝術家們， 對於這位德國訪客並無興趣。小漢斯 霍爾班本人卻不無收穫，除了素描， 他訪法後的畫作《萊斯柯林達》（Lais Corinthiaca）在處理手法明顯感染了法 蘭西細緻、優雅的氣息。
當時宗教改革的浪潮已從德國北部 蔓延開來。這些改革派反對以羅馬教宗 為首的教會一切作為，認為他們背離神 的旨意，不是教導人們經由懺悔和改過
漢斯霍爾班（Hans Holbein the Younger， 約 1497 年至 1543 年）世 人稱他為小漢斯霍爾 班，以別於他同為宗教 畫家的父親——老漢斯 霍爾班（Hans Holbein the Elder）。
小漢斯霍爾班於 1528 年為妻兒繪製的肖像——《慈愛》（Charity:The Family of the Artist
（公有領域）
來去除罪業，而是鼓勵信徒盲目崇拜聖 像，或道聽塗說地追求神蹟，甚至誤導 信眾以金錢換得救贖等等。小漢斯霍爾 班的好友伊拉斯謨在他的《愚人頌》（註 五）裏便對神職人員的貪婪腐化與愚 昧信徒的迷信盲從予以批評；1524 年 伊拉斯謨更公開地批判，希望改變人們 愚迷膜拜聖像的習慣。同年，新教改革 派行動越演越烈，從蘇黎世（Zürich） 開始展開了清除教堂內舊教勢力的運 動。過激的狂熱份子銷毀了教堂內有 關耶穌、聖瑪麗亞與其聖徒的畫作， 甚至宗教雕刻、教堂的彩色玻璃、裝飾 物與管風琴等等都難逃劫數。這個後世 稱為「聖像破壞運動」的風潮蔓延到全 歐洲，特別是在瑞士、神聖羅馬帝國、 尼德蘭與隸屬勃艮地尼德蘭地方最為嚴 重。
宗教激情的後果可想而知。在宗教 改革的地區，信徒們也不敢再花費金錢 委託畫家繪製有關《聖經》宗教題材的 畫作。得不到委託的畫家們生活便陷入 困境。小漢斯霍爾班可能因此於 1526 至 1528 年間前往於英格蘭找尋出路。
鑑於惜才，伊拉斯謨將小漢斯霍爾班引 介給居住在倫敦、同為人文主義者的湯 瑪斯摩爾爵士（Sir Thomas More）。爵 士收留了小漢斯霍爾班，並且委託他為 自己繪製個人與家族的肖像。
1528 年小漢斯霍爾班回到了巴賽 爾時，已成為具名氣且受歡迎的畫家， 在這一次停留期間他在巴賽爾市增購了 兩棟房屋。但 1529 年聖像破壞運動蔓 延至巴賽爾，教堂裏的掛畫被拆除一 空，祭壇畫的畫框被拿來當柴燒，所有 宗教性質的繪畫都被禁止，從此小漢斯 霍爾班得到的畫作委託更少。 1532 年 他決定完全離開巴賽爾，前往英格蘭。 雖然後來在 1538 年巴賽爾的市議會以 50 金幣（Guilder）的年資想聘小漢斯 霍爾班再度回到巴賽爾市去，但被他拒 絕了。
註釋：
註一：死亡之舞是歐洲中世紀晚期 出現的一種藝術體裁，是「勿忘人終將 一死」的一種表現方式，見於各類繪畫 作品中。
註二：因為霍爾班一家族在巴賽爾 市長期且活躍的創作，在該市的美術館
小漢斯霍爾班自畫像，約 1542 或 1543 年， 烏非茲美術館藏。（公有領域）
裏堪稱擁有最豐富的有關來自霍爾班畫 家家族作品的收藏。
註三：三色素描技法（technique des trois crayons）通用黑炭（也有用 黑墨水的）、赭紅色和白粉筆混合使用 用來繪製肖像畫的技法。
註四：達文西受法蘭西斯一世之邀 晚年定居法國並於終老於斯。
註五：《愚人頌》（The Praise of Folly）是伊拉斯謨最重要和最具影響 力的著作，1509 年從意大利去英國的 途中開始醞釀構思，並在倫敦的莫爾爵 士家中寫就。書中以「愚人」表白，以 嘲諷謾罵方式，對於上層社會從教宗、 僧侶、經院哲學家等荒淫無恥的生活， 到封建貴族的寄生腐朽、貪圖虛榮、巧 取豪奪的卑鄙行為予以無情批判。文筆 生動，意味雋永。◇
——轉載自《藝談》https://artium. co/index.php/zh-hant/node/251
文 / 楊賢英（食材保存研究家） 圖 /Shutterstock
編者按：如何把雪櫃變成小財庫？作者分 享做好規劃和掌握收納技巧，無論採買或 使用食材都能達到最大效益，不僅獲得健 康，也不會在無形中浪費金錢。
讓雪櫃變成小財庫 三大規劃原則
我把自家雪櫃當成生財聚財的寶庫，那麼雪 櫃收納當然就很重要，不管是冷藏或冷凍都要規 劃好，讓你的「材富」一目瞭然，雪櫃收納有三 個基本原則：
原則1. 非常容易識別 如果冰在雪櫃裏的東西不容易被看到，就很 容易被遺忘，導致食物腐壞或變質，增加被丟棄 的機率，變成浪費。
原則2. 非常容易拿取 若不容易被拿出來，會讓人有不想烹煮的意 願，也容易被遺忘，而變成雪櫃裏的木乃伊食 材，最後也只好丟掉、變成浪費（有的人還會連 丟都忘了丟）。
原則3. 冷藏庫放七分滿
我家雪櫃的冷藏庫只放大約七成滿，因為食 物放太滿，會影響視線，也使得冷藏空間的冷空 氣循環不良，加速食物腐壞速度。
通常，冷藏庫溫度大約是 0 10 C 左右， 根據多年主婦經驗，食物放冷藏庫只要超過一周 就很容易腐壞，所以我把「一周」設定為冷藏食 物的保存期限同時也是採買日，一周只買一次， 而且回家後就把食材處理好再放冷藏。
三大方式規劃冷藏庫
1.分成「非視線範圍」與「視線範圍」 非視線範圍：所謂的「非視線範圍」是需 要掂腳或彎腰才能拿到的區塊，但要因應雪櫃設 計而調整。舉例來說，有些雪櫃設計是冷藏庫在 上，需要掂腳的上層就是非視線範圍；有些雪櫃 的設計是冷藏庫在下，需要彎腰才能拿，就屬於 這類型雪櫃的非視線範圍。
視線範圍：放視線範圍的食物就是採買後 當周必須吃完、不能剩下的，到下一次採買日的 期間都不用費心一一檢查。同時，因為食物擺放 位置顯而易見，家人一開雪櫃就能找到食材，有 時要幫忙下廚很方便，不用東翻西找，確實縮短 開雪櫃時間、省下電費。
2.免冷凍、保存期較長的食材 分類擺放 像是釀造漬品、乾貨之類的食材，即使沒冷 凍也能放一陣子，但因為短期內不易腐壞，反而 變成最容易被忘記的食材，我會使用盒子將食材 分類擺放，要用時整盒取出很方便，還能趁機看 一下存貨，直接達到盤點的功效。
3.蔬果室分區收納
蔬果室是我非常重視的區塊，除了擺放蔬 菜、水果之外，通常還會擺放芝士、堅果之類的 食材，把蔬果室分區的好處是能掌握食材的庫存 狀況，避免每次去大賣場時重複購買相同食材。
蔬菜、水果：放冷藏庫前得先處理好，包 裝用的塑膠袋也請儘量選擇透明的，以利辨視內 容物和拿取。
芝士類：賣場的大份量包裝往往一次用不 完而可能導致芝士發霉，建議使用真空袋保存， 每次吃完就用真空機把袋子完全真空，以保持芝 士鮮度。
堅果類：我會將大包裝的堅果分裝好幾個 小袋（也是可真空的袋子），然後再冷藏保存。
快把這八樣東西從睡房清理掉 專業整理師：
文｜張婷 圖｜ Benjamin Chasteen/ 英文大紀元、Shutterstock
作為家中最常用的房間之一，睡房應該是一個讓你遠離喧囂紛擾、放鬆身心的場所。
一個乾淨、有條理的睡房會給你帶來一種寧靜祥和的感覺。而雜亂無章的睡房不但不 美觀，還會影響你的心情，讓你感到壓力而不是放鬆。
兩大技巧規劃冷凍庫
冷凍庫是 -12 -18 C 的低溫，能讓食材 保存更久，但並不意味著可以擺放到天長地久， 如果冷凍庫沒有好好收納，就會像海底撈針那樣 難拿，到時食物就真的石沉大海而深埋在雪櫃裏 了。有兩個小技巧能夠幫忙：
技巧1. 統一分包尺寸 好找好拿 冷凍庫是我家最多生鮮食材存貨的地方，我 把它當成小財庫好好規劃和呵護，只要加上適當 的食材處理法就能隨時取用烹調，像迷你超市一 樣非常方便。
我習慣將食材或熟食分包成一餐吃得完的份 量，若含湯汁的食物，先用盒子定型，等凍好以 後移出盒子，一份一份獨立包好；若是含水量不 高的食材，也儘量整理成差不多的尺寸分包，如 此統一的方式會讓雪櫃收納比較不凌亂。
技巧2. 貼標籤幫助辨視 冷凍後的結晶狀會讓人看不出食物的原貌，
不清楚的食物會降低食用機率，即使是一個飯糰 或包子，我也會在分包時順便貼上標籤，讓每位 家人都能清楚找到他們要吃的食物，這個方式也 常常讓孟爺在我睡覺以後還能輕鬆吃宵夜。 冷凍食材擺放技巧： 層板式 vs 抽屜式
層板式冷凍庫：建議利用有深度的長方形 盒子分類，在盒子外貼上類別標籤，例如：麵食 類、甜湯類、五穀雜糧類，只要循著盒子標籤就 能輕易地拿出食物。
抽屜式冷凍庫：依類別規劃專屬擺放區， 像是肉類區，海鮮區、辛香料區、熟食類區⋯ 等。小份量食材集中放在直立式的筒狀盒子裏， 較大塊的食材則直接以站立方式擺放，每次拉開 抽屜，食材就像站衛兵般清清楚楚，容易被看到 也容易拿取。
本文摘編自《我把雪櫃變財庫！從採買到食 材管理與收納，讓我省錢投資、環島旅行，還減 重 12 公斤》，幸福文化提供◇
將食物分門別類收納好。
聚焦生活資訊報道的網站 MarthaStewart 請 教了多位專業整理師，分享了哪些物品應該立即 從睡房中移除。
零錢
一些人喜歡從口袋裏掏出零錢並將其放在床 頭櫃或梳妝台上，以防換睡衣的時候硬幣從口 袋中掉出來。專業整理公司創辦人安娜‧鮑爾 （Anna Bauer）說，如果你或你的家人經常清空口 袋或包，那麼你的睡房裏很可能到處都是零錢。
鮑爾建議，你可以在家裏指定的一個地方，放一 個容器，這樣大家都可以把零錢放進去。
不使用的健身器材
睡房中的健身單車和小啞鈴等健身器材如果 不用的話，請重新安置存放地點、將其出售或捐 贈出去。家庭服務公司的創辦人兼行政總裁洛里 里斯（Lori Reese）說，這些東西佔據空間，而 且通常只會積聚灰塵。
多餘的枕頭 備用或閒置的枕頭會佔用睡房的大量空間。 「HeartWork Organizing」創辦人達拉德莫羅（Darla DeMorrow）建議，把多餘的枕頭存放在指定的衣 櫃裏，或者是添加一個套子來賦予它們新的用途。
電子設備線
每當我們升級設備或購買新設備時，充電 線和其它線就會成倍增加。鮑爾說，「快速辨識 出你正在使用和不再使用的線材，是清除雜物 的快速方法。任何值得保留的線材都可以重新 集中放到家中的其它地方、背包，甚至是你的 車裏。」
清空鞋盒
德莫羅說，一旦你開始穿新鞋，就沒有理由 再保留鞋盒了，尤其是當你的睡房或衣櫃空間不 夠時。
書或雜誌
一些人喜歡在床頭櫃上放一堆書或雜誌。如 果你不經常讀的話，這些物品只會積灰和佔用空 間。里斯說，你可以把目前正在閱讀的書放在附 近，而將其它書放回書架上。
床下垃圾
床下有垃圾？這種情況可能比你想像得更頻 繁。比如，在床下發現了空水瓶、汽水罐、髒紙 巾和衣服等等。里斯建議，檢查一下你的床底， 開始清理堆積的東西。
舊收據
與清空口袋裏的零錢一樣，收據也不要放在 睡房內。如果你需要這些收據，那就請妥善歸類。
「不要把財務方面的東西放在睡房裏。」里 斯說，「如果你必須保留收據，那就請在進門的 地方或在家庭辦公室中找到一個地方創建一個放 置區。」◇
50 歲後
腰膝不痠痛
醫生教你三動三不動
文 /JoJo Arthur 圖／ Shutterstock
邁入 50 歲後，許多人開始出現膝蓋僵硬、腰 痠背痛，甚至上下樓梯都很吃力。台灣睦霖 復健科診所院長蔡育霖醫師在新唐人電視《健 康 1+1》節目中提醒，這並非單純的「老化現 象」，而是身體發出的 SOS 警訊，提醒關節正 在逐步退化。
關節退化的原因
蔡育霖分析，50 歲後關節問題增多，主要與 三個因素有關。
第一，身體的修復能力隨年齡下降，日常消 耗更容易累積成退化與疼痛。
第二，肌肉量逐年減少。研究發現，肌肉量 自 30 歲起每十年會下降約 3% 到 8% 60 歲後速 度更快。肌肉具有支撐關節的作用，肌肉減少令 關節更容易退化。
第三，女性進入更年期後雌激素下降。雌激 素具有抗發炎及維持關節軟骨彈性和潤滑的作 用。當雌激素減少，可能加速關節退化並提高關 節炎風險。
至於退化出現的順序，蔡育霖表示通常從腰 椎開始，其次是手部的小關節，再來是膝蓋，最 後是髖關節，但膝蓋退化的症狀往往最明顯。
保護關節：「三動」與「三不動」
蔡育霖說：「關節保養原則是要動，如果不 動最擔心關節沾黏，但是動的品質很重要。」
他提醒，保護關節要注意「三動」與「三不 動」。
三動： 應規律運動，包括規律的有氧運動， 伸展運動和肌力訓練。
《英國醫學雜誌》今年刊登的研究指出，有氧 運動對改善膝關節炎的效果顯著，例如步行、騎 車、游泳等，有助緩解疼痛、提高行動力。
另一研究則發現，瑜伽及肌力訓練都可以在 12 周內減輕膝關節疼痛。
三不動：
1）減少跑、跳等高衝擊運動；
2）避免錯誤姿勢動作，例如長時間蹲著或 跪著打掃；
3）避免反覆高壓動作，例如爬幾百階樓梯、 長時間拖地，如因工作需要，應適當使用輔具或 更改姿勢。
蔡育霖提醒，日常生活中如上下樓梯、使用 蹲式馬桶以及彎腰做家事，對關節的壓力都非常 大，年長者和關節炎患者要減少這些動作。
他強調，做家事最容易傷到腰椎，尤其是腰 往前彎加上旋轉的動作，會使脊椎結構不穩定， 容易誘發椎間盤突出壓迫神經，他建議做家事時
頭髮為何轉白？
三招讓你變黑髮
█ Amber Yang Jojo 綜合報道
現代人生活忙碌壓力大，不少人年紀輕輕就 滿頭白髮，如果擔心染髮傷身，又有哪些好方法 可以讓白髮變黑呢？資深中醫師舒榮提供三招妙 方，讓白髮轉黑。
為何黑髮易掉 白髮不易掉
中醫說，髮為血之餘，也就是氣血會先供給 身體其它器官，最後才會供養份給頭髮，因此只 要氣血充足，即使是白頭髮也不容易掉落，但黑 髮不僅受氣血影響，又受腎氣影響，當腎精不足 時，黑髮就容易掉落，這就是黑髮比白髮容易掉
落的原因。
情緒跟思慮也是影響頭髮變白及掉髮的關 鍵，古代有伍子胥及法國瑪麗皇后一夜白髮的 典故。大腦在思考時是非常消耗能量的。中醫 說，腎主骨生髓，而髓生腦，所以大腦的思辨 需要大量的腎氣，當腎氣被大量調度去補充大 腦所需要的能量時，身體首先放棄的就是幫頭 髮補充黑色素。
白髮出現的年紀應該是何時？
《黃帝內經 素論》指出，女性 42 歲、男性 48 歲開始出現白髮為正常，但如果懂得保養，或 腎經充足的人，就比較不容易產生白髮，現代人
應儘量保持腰桿打直，或使用護腰，並訓練膝蓋 肌力來協助勞動。
三招練回膝蓋、髖關節、 脊椎穩定力
蔡育霖提供了三招簡單易行、能增強核心肌 群和關節肌力的居家運動，這對於增加肌力、減 少跌倒風險非常有益：
靠牆半蹲（Wall Sit）： 這比深蹲更安全，可 訓練股四頭肌、臀部及下背肌肉群。
方法： 雙腳與肩同寬，離牆約一步 （30cm），緩慢下蹲約 45 度，維持 5 秒後緩慢起 身，每組 10 下，每天 2 至 3 組。
側抬腿（Side Leg Raise）： 主要訓練髖部外 展肌群，提升髖關節與骨盆穩定性
方法： 側躺，將上腿緩慢抬高至約 30 度， 停留 3 到 5 秒後緩慢放下。每側 10 下為一組， 每天 2 至 3 組。
橋式（Bridge）：強化下背肌肉群、核心肌群 與臀肌，改善下背疼痛，保護腰椎。
方法： 平躺，雙膝彎曲，腳掌貼地，收縮腹
容易白髮的原因有三點： 1. 家族遺傳：先天腎精虧虛、腎氣堵塞，上 不到頭頂、頭皮屬濕熱體質。
2. 不良生活習慣：抽煙喝酒、飲食不節制、 熬夜、過渡性生活、過度疲勞、過度安逸、喜歡 吃油膩、甜及燥熱的食物、抑鬱焦慮。
3. 疾病：患有腎肝脾疾病者。
白髮位置反應臟腑健康
白髮長的位置，不但可以反映出臟腑的健康 狀況，而頭髮健康也是身體內部健康的外在表 現。因此，舒榮認為，調整好身體機制，白髮有 可能變黑髮。
1. 前額白髮：代表脾胃失調，思慮太多，有 便秘腹瀉，或無法專心吃飯的情況。
2. 兩鬢斑白：代表肝火膽火旺盛，膽主管 決斷，很多大老闆常要思考拿主意，就容易兩 鬢白髮。
3. 後腦白髮：代表膀胱經與腎氣不足，舒榮 認為，後腦白髮往往代表身體有一些慢性病，需 要特別關注。
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部和臀部，將臀部緩慢抬離地面呈一直線。維持 5 秒後緩慢放下。每組 10 下，每天 2 至 3 組。
蔡育霖有一位患者是五十多歲的工程師，由 於久坐不動導致長期下背痛，診斷為腰椎退化伴 隨椎間盤突出。他進行了復健治療，平時做橋式 運動強化核心肌群，並且注意每坐 30 分鐘起身 活動一次，他的症狀獲得顯著改善。 疼痛兩周要小心
至於關節疼痛甚麼時候需要就醫？蔡育霖表 示，如果疼痛症狀持續超過兩周未改善，疼痛的 頻率和嚴重度越來越高，或者連完全休息或睡覺 時都會痛，以及伴隨腳部無力或膝蓋穩定度變 差，都屬於需要就診的警訊。
有三種情況需要立即警覺並處理：關節出現 紅、腫、熱、痛，可能暗示感染性關節炎；出現 發燒或全身性不適；以及出現從腰部放射性痠麻 到腳底的神經壓迫症狀。
總結來說，年過 50 後，需要避免錯誤姿勢 並持續進行正確的肌力訓練，能有效增強關節穩 定度，保有行動力。◇
三招白髮變黑髮
平日有哪些食品可以幫助白髮變黑呢？舒榮 推薦：
1. 黑芝麻：孫思邈的《千金藥方》提到選用上 好黑芝麻，經過九次淘洗、蒸熟、曬乾，加入熬 煮過的蜂蜜或棗膏，製作為 10g 棗膏丸服用，每 天吃兩顆，兩年後白髮變黑髮。
2. 生薑：具有活血化瘀、疏風，改善局部血液 循環，促進頭部生髮的作用，針對局部白髮或初 白的地方塗抹。每周可用一次，但切記不可大面 積使用，也不可頻繁使用。
3. 梳髮：梳頭可以促進頭部血液循環，對改 善白髮也有效果，中國古籍《諸病源後論》提到， 「千過梳髮，頭不白」。舒榮提醒，梳子儘量選 擇牛角梳、檀香梳、木梳、玉石梳等材質。
針對頭髮保養，舒榮也提供幾點注意事項： 1. 白髮不可多拔 2. 使用天然染髮劑，3. 吃對保 健品 4. 補充調理肝腎的食物，如：黑豆、黑芝 麻、核桃、腰果、花生。
調養好身體，白髮就有可能轉黑。◇
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曾經滄海變桑田—— 美國科羅拉多大峽谷
█ 文 / 文月 圖 / Shutterstock
科羅拉多大峽谷是美國評選的「世界七大 自然奇觀」中唯一一個本土景觀，由此可 見美國人對於大峽谷的喜愛與自豪。今 天就讓我們踏上這片紅色的土地，領略 大峽谷的獨特風光。
生命探尋之旅
大峽谷之「大」不僅體現在其物理空間的遼 闊，更是那將上億年的地質變遷剖析於眼前的震 撼，還有那一層層化石中展現的生命留痕，以及 至今在學術界未有定論的種種不解之謎——大峽 谷形成於甚麼時候？是甚麼樣的力量形塑了這一 世界奇觀？岩層間那上億年的斷層是因何而成？ 消失的部份去了哪裏⋯⋯ 穿越美國西部碩大的仙人掌群，以及那一望 無際的沙石景觀，深沉而濃烈的紅色峽谷映入眼 簾。站在觀景台，向下看到的是一千多米的垂直 高差，以及視野範圍內一望無際的峽谷峭壁，人 在這廣闊的天地間顯得渺小而微不足道。
面對自然的敬畏
不必說普通人看到這片大地之痕所受的震 撼，1903 年時任美國總統的羅斯福在看到大峽谷 時發自內心地感嘆：「大峽谷令我心生敬畏。它 無可比擬，無可言喻；在廣闊的世界中絕對獨一 無二⋯⋯讓這大自然的偉大奇蹟保持原樣。切勿 破壞它的雄偉、壯麗和美麗。你無法超越它。」
曾參加過美西戰爭，在國際事務上殺伐果 斷，並獲諾貝爾和平獎的羅斯福在面對大峽谷時 展現出了無限的謙卑與敬畏之心。在科技高速發 展的今天，人們時常陷入以自我為中心的訊息繭 房中；而面對自然，那無形的風，流動的水卻塑 造出這無與倫比的景致，讓人不禁重新思考人之 於這廣袤天地的關係。
消失的十億年
大峽谷層層疊疊的岩石就像是一本展開的歷 史書，最早的地質層可以追溯到 20 億年前的毗 濕奴片岩。不同地層間是萬億年過往的沉積物， 有來凱巴布地層 2.7 億年前的淺海貝殼，還有托 羅韋普地層 2.75 億年前白色砂岩，那時淺海已被 沙丘覆蓋，砂岩中的礦物質石英在陽光下閃閃發 光⋯⋯ 然而岩層的順序並不是像年輪一樣按順序地
馬蹄灣是科羅拉多大峽谷的主要景點。
排布，岩體間有時會存在上億年的間斷期，這種 斷層被稱為「大不整合面」。大峽谷的不整合成 因在學界一直沒有定論，有一種說法是因為冰河 時期大量的冰川帶走了間斷層的沉積物；或是 由於大陸板塊的形成與分裂造成了岩層的不整
從大峽谷南緣看到的壯麗景色。（文月／大紀元）
合⋯⋯
然而，無論哪一種推論也無法完全解釋地球 地層中存在的大量不整合面的現象，是甚麼力量 能將上億年生命存在的痕跡如此輕易地抹去呢？ 在「神創論」視角下，地球是由創世主將宇宙 中飄散的無數砂石組合而成，有些砂石的年齡已 經非常久遠了，而有些相對年輕。這些來自不同 年齡天體的碎片組成了現在的地球，也解釋了為 甚麼地球上相近的岩層卻有如此巨大的年代差異。 生命之問的解答
正如福爾摩斯的那句名言：「當你排除了所 有不可能的情況，剩下的無論多麼不可思議，也 必定是真相。」面對自然中那宏偉的景觀、那些 科學難以解釋的現象，種種此類都提醒著人們一 個被科學封存的真相——這世上有遠超越於人的 力量——「神」的存在。在世界諸多古老文明中 都有著神創世的故事，也有著末劫創世主救人回 天的傳說。
天宇因何而創造？生命為何而存在？紛繁亂 世將歸往何方？如果您還想探尋更多生命的奧 義，您可以閱讀李洪志大師的文章《為甚麼會有 人類》，相信您心中的問題在文章中都會找到答 案。◇
感恩節甜品
南瓜朱古力Muffin
文／ Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻 圖／由 Diane Rossen Worthington /TCA 提供、Shutterstock
編者按：感恩節的餐桌上，總少不 了一點南瓜的味道。這款美味的南 瓜朱古力 Muffin，不僅能為節日早 午餐添上一抹金黃，也讓節日的時 光，充滿溫暖與金黃的香氣。
▲ 這款 Muffin 使用小蘇打製作，無需酵母。
▲ 焗好的 Muffin 可以趁熱立即品嚐，也可冷凍起來留待日後享用。
南瓜朱古力 Muffin
Muffin（英式鬆餅）通常當作早餐 時間的點心，但無論白天還是晚上我都 喜歡吃。略帶濕潤又酥軟的口感，正是 我心目中的療癒食物。
這款南瓜 Muffin 有著金澄南瓜的 美味，南瓜批香料讓我們想起豐收的季 節。白脫牛奶（buttermilk）與朱古力豆 則更添風味，可以根據個人喜好選擇半 甜或苦甜朱古力豆。
▲ 南瓜批香料讓人想起豐收的季節。
文 / 李若琳 圖 / 李若琳、Shutterstock
美國許多家庭的感恩節餐桌，都會有一道南方風 格的紅薯砂鍋配菜。傳統南方風格紅薯砂鍋的基 底，是紅薯泥混合牛油、雞蛋、牛奶、糖和香草 精，表面澆頭（配料）以山核桃碎與棕糖、牛油 烘烤而成。
▲紅薯砂鍋是許多美國家庭慶祝感恩節的傳統配菜。
這款麵包式 Muffin 使用泡打粉和小 蘇打製作，無需酵母。雖然焗好的當天 風味最佳，但冷凍保存後也很美味，可 以隨時享用，只要記得解凍即可。放入 350 ℉（約 180 ℃）的焗爐中加熱 5 7 分鐘，非常適合在節日的早午餐時享 用。
美味小貼士
● 切勿過度攪拌，否則 Muffin 質 地會變得緊實，口感乾硬。
● 務必在 Muffin 焗模內噴撒烘焙 防黏噴霧。
● 吃剩的 Muffin 可放入密封塑膠 袋冷凍保存。食用前解凍並稍稍加熱。
份量：可製作 12 個大 Muffin ● 材料
•2 杯中筋麵粉
•1/4 茶匙鹽
•2 茶匙泡打粉（baking powder）
•1/2 茶匙小蘇打（baking soda）
•1 又 1/2 茶匙南瓜批香料
•1/2 杯植物油（或替代油）
•1/2 杯外加 2 湯匙壓實的深色紅糖
•1/2 杯白糖
•2 顆大雞蛋
•1 又 1/2 杯罐裝南瓜泥 （pumpkin puree）
•1/2 杯白脫牛奶
•1 又 1/4 杯半甜或苦甜朱古力碎
（chocolate chips）
● 作法
1. 焗爐預熱至 350 ℉（約 180 ℃）。準 備一個 12 杯的 Muffin 焗模，每個杯子中都 噴上烘焙噴霧。如果需要，也可放入 12 個 紙杯襯紙。
2. 將麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打和南 瓜批香料放入一個中號碗或一張焗盤紙上 混合均勻，備用。
焗爐裏的感恩節香氣 焦糖紅薯砂鍋
這次介紹一道小份量的焦糖紅 薯砂鍋，準備食材大約花費 15 分 鐘，可以在焗完火雞時放入焗爐。
● 食材
•2 杯紅薯泥 •1/2 杯切碎的山核桃
•3 片焦糖片（糖量可減少） •1 湯匙煉奶 •2 份 2 湯匙牛油 （微波爐低溫融化）
3. 在一個大的攪拌碗中，用電動攪拌 器將植物油與兩種糖以中速攪打至充份融 合。加入雞蛋、南瓜泥和白脫牛奶，低速 攪拌至剛剛混合均勻。
4. 將乾料倒入濕料中，低速攪拌至剛 剛混合均勻，切勿過度攪拌。加入朱古力 碎，輕輕拌勻即可。
5. 將混合物均勻分裝入 Muffin 杯中， 焗至將牙籤插入中心，取出時是乾淨的， 約 20 ∼ 25 分鐘。在焗盤中至少冷卻 15 分 鐘，然後將 Muffin 倒扣在冷卻架上。趁熱 或在室溫下享用。
作者簡介
黛安沃辛頓（ Diane Rossen Worthington）是美國新烹飪領域的權威。 她撰寫了《特別簡單的派對》（Seriously Simple Parties）等 18 本烹飪書籍，是比 爾德獎（James Beard Award-winning） 廣播節目的主持人。聯繫作者，請登 錄 SeriouslySimple.com 。 Diane Rossen Worthington 版權所有 © 2025，Tribune Content Agency 公司發行。
原文：〈 Pumpkin Chocolate Chip Muffins a Seasonal Favorite〉發表在英文大 紀元網站◇
● 料理步驟
1. 烘烤 3 個新鮮紅薯或隔水蒸熟，去皮搗成 泥，取 2 杯。剩下的紅薯泥冷凍保存待日後使用。
2. 預熱焗爐 350 ℉（177℃）。
3. 取一份融化的牛油，在 16×20 厘米的陶 瓷焗盤塗抹一層，剩餘的混合紅薯泥、煉奶，用 電動攪拌器攪打順滑，一半鋪入焗盤，鋪一層焦 糖片，再鋪剩餘紅薯泥和一層焦糖片。
4. 山核桃與另一份牛油拌勻，均勻撒在表 面。
5. 烘烤 20 分鐘，放在室溫下降溫。如果喜 歡棉花糖澆頭，表面鋪棉花糖焗 10 分鐘至金黃 色即可。
▲ 製作焦糖紅薯砂鍋的材料。
● 料理貼士
焦糖片是用來製作焦糖蘋果的糖 片。◇
