RECEITA BASE
SOPA DE QUINOA COM ESPINAFRES E OVO COZIDO INGREDIENTES: • 600 ml de água da torneira • 800 ml de creme de legumes (receita base) • 50 g de quinoa • 125 g de folhas de espinafres • Sal q.b. • 2 colheres de sopa de azeite Para servir • 2 ovos cozidos
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PREPARAÇÃO: Leve ao lume, numa panela, o creme de legumes juntamente com os 600 ml de água da torneira. Quando ferver, adicione a quinoa, previamente passada por água da torneira, os espinafres e o sal. Assim que os espinafres e a quinoa estiverem cozidos, retire do lume. Regue com o azeite e mexa. Sirva a sopa com os ovos cozidos picados.
