20
Xerrant, xerrant, ens cau l’hora de dinar, prop de les dues de la tarda. Avui, m’hi he afegit: Maria Rosa ha preparat un aperitiu de rovellons a la planxa, que ahir havien recollit en una arrecerada planúria prop d’Scala Dei... Tenen que ser boníssims! Quan ens entaulem, ens explica com ho ha fet: ... nets els rovellons, si són grossos tallo tot el peu, assegurant-nos que no tinguin cucs. Els he posat damunt la graella que he escalfat abans, tirant l’oli pel damunt dels bolets. He mantingut el foc fort, per evitar que bullin en el seu propi líquid i ben entats d’oli, esperant d'afegir-hi la sal, l'all i el julivert trinxats pràcticament al final de la cocció... i servir-los molt calents...