NIGIRI (2 pz) & SASHIMI (9 pz)
SUSHI BAR Tartar de Atún Bluefin 29 base de aguacate, atún magro, wasabi ponzu y yema de huevo Uzusukuri de hamachi 26 aderezo de trufa
MAKI ROLLS (8pz)
Tuna & Truffle 28 aguacate, pepino, cobertura de atún, mayo de trufa y katsuobushi
Rainbow 25 aguacate, pepino, cobertura de atún, salmón, hamachi y mayonesa de yuzu
California 30 cangrejo de la nieve, pepino, aguacate y tobiko
Aburi salmón 26 cobertura de salmón, aguacate, spicy mayo, cebollino y sésamo
Salmón Picante 23 salmón, mayonesa de ají y cebolleta japonesa
Atún Picante 24 cobertura de atún, mayonesa de ají amarillo, togarashi, sésamo y ceboleta japonesa
Salmón Aguacate 24 salmón, aguacate, cubierto de huevas de tobiko y sésamo
Crispy Shrimp 24 langostino crujiente, aguacate,mango y mayo picante
Westholme Wagyu 29 pimiento asado, rucula, waygu sopleteado, crujiente de patata ibicenca y chimichurri japonés
VEGETALES
Ensalada de Algas 14 base de algas variadas, edamame, daikon, pepino encurtido, manzana ácida y aderezo cítrico
Berenjena Asada 18 humus de edamame, miso, pipa calabaza, sésamo tostado, brotes aliñados con aceite de oliva y lima
Sopa de Miso 10 base de wakame, caldo de verduras, miso y tofu
Edamames Salteados 12 salado / picante a tu elección
Tempura de Verduras 18 verduras de temporada en tempura con salsa tenzuyu
SNACKS
Gyoza Crujientes de Cerdo Ibérico 14 verduras, cebolleta japonés, ajo, jengibre y soja
Bao de Cangrejo de Concha Blanda 24 cangrejo en tempura, encurtidos, hoja de shiso, mayonesa picante y shichimi togarashi
Popcorn Shrimp 18 lechuga y mayo agridulce
Pollo Karaage 15 salsa de tomate especiada
CARNES Y PESCADOS
Costilla de Ternera Cocida 48 Horas y Glaseada 43 espuma tibia de patata con wasabi y negi
Katsu de Cerdo Ibérico 28 base de arroz, cerdo ibérico macerado con soja y furikake
Bacalao Negro con Miso 42 verduras encurtidas y salsa de miso
ARROZ & NOODLES
Arroz Frito con Wagyu Westholme 26 huevo a baja temperatura, verduras y soja
Arroz Typhoon 16 salteado al wok, huevo, verduras y soja
Noodles de Pato 22 noodles de trigo, magret de pato, setas, salsa yakininiku, pasta de judías y sambal
POSTRES
Coulant de Chocolate con Helado 14
Mousse de Yuzu y Chocolate Blanco 12
Surtido de Mochis 16 yuzu, té matcha, maracuyá, sésamo negro,