MERCADO Inovação
Plant - based em ascensão Consumidores em busca de saúde, sustentabilidade e uma cultura mais ética movimentam um dos mercados mais promissores para o setor de bebidas e alimentos no mundo
Carlos Donizete Parra
S
egundo pesquisa reali-
ta-se que ainda há uma barreira para
O mercado de saudáveis movimen-
zada no final de julho
essa intenção se tornar um hábito, já
tou 100 bilhões de reais em 2020,
pela Offerwise em par-
que, segundo a pesquisa, 32,8% da popu-
considerando nesse total desde itens
ceria com a Liv Up,
lação ainda consome alimentos indus-
orgânicos aos produtos plant based,
startup de alimentação
trializados ao menos três vezes por se-
segundo dados da Euromonitor Inter-
saudável e mercado online, mais de 90%
mana, por questões de hábito, pratici-
national.
dos entrevistados, cerca de 1000 pes-
dade e acesso à informação nutricional.
soas, concordam que as escolhas alimentares influenciam diretamente na
De uma maneira geral, o que se
saúde delas, sendo que 85% têm o dese-
observa, é que as pessoas estão bus-
jo de "comer alimentos mais naturais",
cando uma alimentação mais saudá-
e 82% gostariam de "saber a origem dos
vel e sustentável com base em produ-
alimentos consumidos". No entanto, no-
tos vegetais.
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E, segundo a consultoria Unitrer, a margem de contribuição desses itens é cerca de 5% a 10% maior que outras categorias do varejo tradicional. Em razão da pandemia, as pessoas aumentaram o consumo de alimentos Engarrafador Moderno
