VirginiaHispanicMagazine Winter 2015-16

INAUGURAL ISSUE

WINTER 2016 NO GUARDES SILENCIO ANTE UNA ENFERMEDAD SILENCIOSA

DeRican Chef: YOUR NEW FAVORITE RESTAURANT!

By Brad Orchard

THE

coaching SPOT Bianca Negrón Castro Bianca Negrón Castro

¿CUÁL ES TU “SUEÑO AMERICANO?

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7 PROYECTOS DE PINTURA QUE PODRÁS HACER TU MISMO

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10 5 7 Proyectos de Pintura Que Podrás Hacer Tu Mismo 6 Snacking Done Right - Healthy Options 4 Children 7 No Guardes Silencio Ante Una Enfermedad Silenciosa 8 Virginia Hispanic Chamber Gala 2015 9 The Coaching Spot - ¿Cuál Es Tu “Sueño Americano?

10 DeRican Chef: Your New Favorite Restaurant

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12 El ABC De Los Aceites Saludables

throughout Chesapeake, Hampton, Newport News, Norfolk, Virginia Beach, Williamsburg and Yorktown. Publication of advertising herein does not necessarily constitute endorsement. Articles are the opinions of the writers and do not reflect the opinion of the publisher, advertisers, or their agencies.

All copy is protected and cannot be Photo reproduced Courtesy of Grillo’s Photography without written permission from the publisher.

13 ¿Problemas Con Su Calentador?

Butterfly Sudoku Solution - Medium

13 La Importancia De La Preparación Academica Infantíl Para Sus Hijos

Contributing Writer - Brad Orchard Contributing Writer - Bianca Negron Contributing Writer - Mike O’Donnell

14 The Doctor Is IN-Ternational

Contributing Writer - Joy Phelps Orchard Business Group P.O. Box 593 Lightfoot, VA 23090-0593 757-561-5219 orchardbusinessgroup@gmail.com

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Select Magazine Photos by Sergio Sanchez-Grillo sergrillo@hotmail.com Winter 2016

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Proyectos de Pintura Que Podrás Hacer Tu Mismo

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iempre se aconseja mantener la decoración del hogar neutra y evitar las cosas demasiado atrevidas.

Sin embargo, para hacer que una casa se convierta en tu hogar, la decoración debe reflejar tu personalidad y tu estilo. La buena noticia es que no tienes que hacer compromisos permanentes ya que una manera fácil y rentable de agregarle color y transformar la estética de una habitación o un mueble es usando pintura.

Independientemente de que seas un experto, o si es la primera vez que decides hacerlo tu mismo, los proyectos de pintura suelen ser sencillos y no toman mucho tiempo. Un poco de pintura y creatividad pueden ayudar mucho a renovar tu espacio.

«La clave para lograr resultados que parezcan profesionales está en utilizar las herramientas adecuadas», dijo el decorador de interiores, Martín Amado. «Es por eso que comienzo todos mis proyectos de pintura con una visita a Lowe para comprar brochas de alta calidad, una lata de pintura y cinta de pintor 3M Safe Release Painter’s Tape con protección avanzada para proteger las esquinas».

Amado sugiere los siguientes proyectos de pintura que puedes hacer con sólo una lata de pintura: Dale color a tus muebles. Haz que tu comedor pase de ser sombrío a ser fabuloso, pintando las mitades inferiores de las patas de la mesa y las sillas de un color llamativo. Puedes cambiarle el color cada temporada para impresionar a tus invitados en cada ocasión.

(Family Features)

Crea tu propia obra de arte. Descubre al artista que tienes dentro de ti y crea diseños únicos sobre un lienzo o un tablero de fibra, utilizando cinta de pintor para realizar diseños abstractos y una pintura de tu color preferido. Luego terminar cada pieza con un monograma.

Arregla tus armarios para hacerlos más interesantes. Ponte creativo con los muebles y dale un cambio de imagen a las puertas de los armarios. Píntales un borde colorido en la parte de al frente de la puerta y colócale ganchos adhesivos en el medio para obtener una pieza nueva, elegante y práctica. vita comprar portarretratos. En lugar de comprar marcos de fotos para la pared, hazlos tu mismo pintando formas básicas directamente. Instala obras de arte o coloca fotografías sobre fondos pintados para crear un lugar ideal donde puedes exhibir todos tus recuerdos favoritos.

Diseña un cabecero espléndido sin tener que gastar una fortuna.

Ahorra dinero mientras le das estilo a tu hogar, al pintar tu propio cabecero en la pared, justo por encima de tu cama. Las formas rectangulares funcionan mejor para la mayoría de las camas y puedes ponerte creativo al intentar pintar patrones como rayas, formas en V y diamantes.

Haz tus propias molduras. ¿No tiene molduras? ¡No hay problema!

Compra marcos baratos y píntalos del mismo color de la base de las pared. Luego coloca los marcos en la pared (sin la parte trasera ni el vidrio) para darle un aspecto simple y elegante.

Exprésate en la pared. Inspírate en las ultimas tendencias, escoge tus patrones favoritos y dales vida en una de las paredes de la sala o del dormitorio. Si no te sientes listo para crear patrones, los colores fuertes y brillantes también funcionarán.

Para obtener más consejos para transformar tus habitaciones con pintura, visita www.3MDIY.com.

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Kids and snacking A number of factors contribute to obesity rates, with snacking as a major culprit. While parents need to consider what they provide their children for three main meals a day, what they eat in between is equally important.

Photos courtesy of Getty Images

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hat makes a healthy and satisfying snack for children? A well-balanced snack with good nutrition can help kids grow and provide them with the proper support and energy needed for school, sports and other daily activities. Parents have the best intentions when looking for nutritious options for their children, but challenges related to lack of access or knowledge of nutritious foods have contributed to an alarming trend. According to the Centers for Disease Control and Prevention, childhood obesity rates in the U.S. have more than doubled in the past 30 years, with over one-third of children currently overweight or obese.

(Family Features)

Research by DuPont Nutrition & Health shows that children eat two to three snacks each day. Other studies confirm that American kids are consuming more than 700 calories in afternoon and evening snacks alone. Aside from the fact that these calories make up a substantial part of the total daily recommended caloric intake for children, most of the snacks commonly consumed by kids are high in saturated fats or simple sugars in the form of salty snacks, candy and beverages - such as fruit drinks - according to a University of North Carolina study.

Parents face many practical challenges in providing healthful snack options to kids who are on-the-go and may not have access to refrigeration or re-heating capabilities. This often leads to snacks which lack the essential vitamins, minerals and protein a growing body needs. While snacking is essential to give kids the energy they need for the day, it’s important to provide snacks that contribute to daily intake goals of nutrients to support healthy growth and development.

“For many parents, the primary reason for giving snacks to children is to stave off hunger until their next meal,” said Megan DeStefano, Global Strategic Marketing at DuPont Nutrition & Health.

“When choosing a snack, parents should avoid those high in carbohydrates, such as simple sugars, since they tend to leave children feeling unsatisfied quickly and often craving additional unhealthy snacks.”

Understanding better snacks It’s important for parents to know what to look for in a snack. For example, protein helps kids feel full longer, which may support weight management. In fact, numerous studies have confirmed that protein is more satisfying than either carbohydrates or fat. And lean proteins, such as soy, can meet needs to support growth and development without contributing to fat or cholesterol intake.

Protein packs a powerful punch Vegetable proteins are a great way to consume protein without increasing the amount of saturated fats and cholesterol in your child’s diet. If you are considering vegetable proteins, try soy protein. Soy protein snack options can be found in a variety of tasty products such as ready-to-drink beverages, bars, cereals and dairy alternatives. Soy protein is also the only widely available vegetable protein that provides all the essential amino acids in the proper amounts that are needed to support growth and development of children.

Parents can also rest easy knowing that soy protein delivers cardiovascular benefits as well. According to clinical research published in the Journal of the American College of Nutrition conducted in both children and adults, soy protein has been shown to help reduce LDL cholesterol, also known as “bad” cholesterol, increase HDL, also known as “good” cholesterol, and decrease triglyceride levels. Just 25 grams of soy protein a day, as part of a diet low in saturated fat and cholesterol, may reduce the risk of heart disease.

Find a fiber-filled option Fiber is another important ingredient to look for when looking for healthy snack options.

Many kids are falling behind on their fiber intake. According to the American Academy of Pediatrics, children only consume half the amount of fiber that is recommended. For proper digestive health, it is recommended that children get 25-31 grams of dietary fiber per day. Snacking provides another opportunity to help kids to meet this goal. Including a fiber-rich food can also eliminate cravings for additional snacks.

Snacking doesn’t have to be bad for your child’s health. There are several options that are tasty while delivering a healthy dose of cardiovascular or digestive benefits. With so many great possibilities, parents should continue to offer healthy snack options, with greater nutrient density to their children to help them stay energized throughout the day, while satisfying their hunger and taste. For more ways to get your family to make smarter snacking decisions, visit www.danisco.com.

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NO GUARDES

SILENCIO ANTE UNA ENFERMEDAD

ahora Secada cambiar√≠a si pudiera. “La hepatitis C crónica es a menudo calificada como una enfermedad silenciosa porque, como mi padre, la gente puede vivir con el virus por años sin mostrar ningún síntoma”, asegura.

SILENCIOSA

Ganador del Grammy® Jon Secada se une a Merck y la American Liver Foundation para alentar a otros a hablar sobre la hepatitis C crónica, una enfermedad que afecta desproporcionadamente a hispanoamericanos. Aprende más sobre la historia de Jon en HepatitisCTocaElTema.com o TuneInToHepC.com.

E

n Estados Unidos, el virus de la hepatitis C(VHC) crónica es la enfermedad viral de transmisión sanguínea más común. A pesar de ello, mucha gente podría desconocer que la ha contraído. Aproximadamente, entre un 70 y 80 por ciento de las personas recién infectadas con el VHC no tiene síntomas. De los casi 3,2 millones de estadounidenses viviendo con la enfermedad, cerca de un millón son hispanos.

Jon Secada, tres veces ganador del premio Grammy®, conoce la importancia de actuar cuando se trata de temas de salud. En 2011, el popular cantautor cubano estadounidense perdi√≥ a su padre debido a complicaciones asociadas con una infección de VHC que no fue tratada. Como otros hispano estadounidenses, la familia de Jon siempre fue muy unida, pero no hablaban abiertamente sobre su salud personal, algo que

“No sé como mi padre contrajo la hepatitis C crónica y no estoy seguro si √él sabía tampoco”, dice. “La verdad es que no importa. Si hubiera entendido realmente lo grave que el virus de la hepatitis C crónica podía ser, le habría urgido a que hable con su médico y busque ayuda. Es por eso que ahora estoy alentando a otros a saber más sobre la enfermedad. Nadie debería sentirse sólo si cree que podría tener la enfermedad”.

Cuando el padre de Secada fue diagnosticado muchos años atrás, había poca información sobre el virus de la hepatitis C crónica, y las opciones eran limitadas. Hoy, Secada intenta cambiar eso. Es parte de una campaña educativa bilingue Hepatitis C-Toca El Tema, - Tune In to Hep C en ingés - que fue establecida por Merck en colaboración con la American Liver Foundation.

A través de sitios de internet en inglés y español, la campaña ofrece información sobre la enfermedad y qué es lo que hay considerar si usted o alguien que usted quiere ha sido diagnosticado. Los sitios también incluyen guías interactivas y bilingúes sobre recursos para los pacientes que saben que tienen la enfermedad o sospechan que la podrían tener.

Secada se une a otros ganadores del Grammy®

como Gregg Allman y Natalie Cole en la campaña Hepatitis C-Toca El Tema con la esperanza de que compartiendo la experiencia de su familia motive a otros hispano estadounidenses con VHC a actuar buscando información y hablando con sus médicos acerca de sus opciones.

Secada también está aprovechando su pasión por la música para honrar a su difunto padre y contarles a otros sobre la experiencia de su familia. En marzo de 2012, Secada escribió≥una canción oficial para la campaña Hepatitis CToca El Tema. La canción, presentada tanto en inglés como español se llama “Your Voice Inside,” o “Tu Voz Te Dirá”. En la canción, el mensaje de Jon es claro: “No esperes para actuar y habla con tu médico. No hacer nada no es una opción”.

“Antes de que mi padre muriera, hablé con √él sobre mi participación en esta campaña de educación pública. El quiso que compartiera nuestra historia familiar para ayudar a otros.

Quiero que otros entiendan que no puedes permanecer callado ante una enfermedad silenciosa. Debes tener la fuerza para hacer algo al respecto”, sostiene Secada.

Para más información acerca del virus de la hepatitis C crónica y la campaña Hepatitis CToca El Tema, visite www.HepatitisCTocaElTema.com. En el sitio de internet también podrá acceder a contenido en español.

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Photos by Sergio Sanchez-Grillo • sergrillo@hotmail.com

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chicken, but I chose the seafood! My Mofongo included lobster, clams, shrimp and more. The portions are so large, I had to take the leftovers home. Oh, what an awesome experience

DeRican Chef: YOUR NEW FAVORITE RESTAURANT!

By Brad Orchard

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cheerfully plead guilty to the charge of “adventurous eater!” I don’t know when the condition first gripped me and I never actually deemed myself a “foodie”, but the symptoms are apparent, so I feel I must confess; I do love to eat and hold a wild penchant for exploring new tastes!

So, you might imagine the sheer delight in discovering my new favorite restaurant in Virginia Beach; DeRican Chef! This fabulous eating establishment is an absolute gem and I can’t wait to return and “taste-drive” other exotic selections from their island menu! DeRican Chef is all Puerto Rican cuisine and it’s nothing like Mexican food (which I adore of course) or any other ethnic dishes I’ve had the pleasure of consuming in the past.

Tamara, Ruben and Raquel

The owners, Raquel Rivera Bonilla, children Ruben, Tamara and husband Jose Albino, are

from Puerto Rico and are obviously steeped in all the secret recipes, spices and techniques of preparing amazing food direct from the Caribbean island of Puerto Rico, an American commonwealth! After a hearty welcome and escort to our table, I quickly noticed how comfortable, authentic and even festive the atmosphere was.

2015 marks DeRican Chef’s tenth anniversary and they started all those years ago with only 49 seats.

Today they’ve expanded to a capacity of 310 hungry guests, a genuine testament to their success and the “taste-worthiness” of the food! Upon asking co-owner Raquel what I should order, I settled on two entrees. First the Pernil which is slow roasted pork embedded with subtle spices that enhance the natural flavors. Tender and superb, it was served with crunchy pork rinds and a side of arroz con gandules a traditional rice dish that is absolutely delectable!

And then, I was served a masterpiece! Mofongo! I didn’t know what Mofongo was, which added to the intrigue! Served in a tall pilon, Mofongo is a combination of specially prepared cooked green bananas marinated and curried with a flavorful oil and garlic mixture (or one can choose the creole seasoning) and served with your choice of meat also immersed in oil and garlic or creole spices as you choose. One can choose tender skirt steak, carne asada, fried pork or fried

Jose Albino, Raquel Rivera Bonilla & Luisito Rosario

DeRican Chef is. Located in Virginia Beach, wherever you live in Hampton Roads, please don’t fail to truly treat yourself to this exciting restaurant experience! A full bar is included and catering is available.

Several times a year live Puerto Rican music is presented (check their Facebook Page for details on Special Events) but above all, you must try the incredibly

delicious Puerto Rican cuisine of DeRican Chef!

Visit them at 3208 Holland Road, Ste. 105, Virginia Beach, VA 23453. Or Contact them for catering at 757-469-1110 or www.dericanchef.com

Mami Dice: Consejos de Virginia Miranda 1. ¿Qué consejo que te dieron tus padres se quedó contigo para siempre?

Ser honesta, ser fiel, y el amor 2. ¿Qué consejo de madre escuchaste por ahí e intentaste seguir cuando te convertiste en mamá?

Nunca dejarlo solos no maltrate los niños 3. Cuéntame una de tus cosas favoritas de ser mamá.

La alegría de tener un hijo. No esperaba quedar embarazada después de tres niños. Los doctores me dijeron que por las úlceras yo tenia que tenia que abortar mi hijo. Le dije que prefería morir antes que abortar a mi hijo. Hoy, ese niño tiene 46 años.

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EL ABC DE LOS ACEITES SALUDABLES PARA COCINAR

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o todas las grasas son malas. De hecho, el hecho de reemplazar grasas malas, como las grasas saturadas y las grasas trans, con grasas monoinsaturadas poliinsaturadas, ayuda efectivamente a proteger nuestro corazón. Pero un poquito de grasa o aceite rinde muchísimo.

Esta es una lista de aceites para cocinar que contienen la mejor proporción de grasas que son beneficiosas para usted.

• Punto de humeo: 450 grados F • Usos: para saltear, asar, usar en freidoras, hornear • Consejo rápido: si tiene una licuadora, prepare mantequilla de cacahuate casera. Mezcle 1 taza de cacahuates pelados y 2 cucharadas de aceite de cacahuate.

de aceite vegetal a fin de ayudar a sellar su superficie no adhesiva y así evitar que se oxide. *El punto de humeo es la temperatura a la que el aceite se descompone, comienza a humear y puede adquirir un sabor u olor desagradable. Los aceites poseen distintos puntos de humeo y algunos son más aptos que otros para cocinar a altas temperaturas.

El aceite de ajonjolí Está hecho de semillas de ajonjolí y es un producto de uso habitual en la cocina china, coreana e hindú. Derechos de autor ©2015 American Heart El aceite de canola • Sabor: aceite de ajonjolí claro: a nuez. Aceite Association. Este artículo es presentado a usted Se introdujo por primera vez en la década de de ajonjolí oscuro: intenso y pesado por el programa Cocina Simple con el Corazón 1970 para cocinar en el hogar; está fabricado a • Punto de humeo: claro: 450 grados F. Oscuro: de la American Heart Association. Para más partir de las semillas de la planta de canola. Es 350 grados F artículos y recetas simples, rápidos y asequibles, un excelente aceite para tener en su alacena, ya • Usos: para saltear (solo el claro), aliños/salsas visite www.heart.org/HEARTORG/ que es muy versátil. (el oscuro) GettingHealthy/NutritionCenter/ • Sabor: neutro y suave • Consejo rápido: batiéndolos, mezcle aceite de SimpleCookingwithHeart/Cocina-Simple-Con• Punto de humeo*: 400 grados F ajonjolí oscuro, vinagre de arroz y cebolletas. Luego El-Coraz%C3%B3n-En• Usos: para sofreír, hornear, freír, marinar mezcle el producto con arroz integral cocinado y Espa%C3%B1ol_UCM_444723_Article.jsp .

• Consejo rápido: Ponga al fuego una sartén camarones. con 2 cucharadas de aceite de canola y 1 ⁄ 4 de taz de maíz para palomitas para preparar palomitas El aceite vegetal en estufa.

Butterfly Sudoku Puzzle - Medium Solucíon en Pagina 4 Normalmente se fabrica de una El aceite de oliva Es un producto de uso habitual saludable para el combinación de semillas de maíz, corazón, procede de la dieta del Mediterráneo y soya o girasol y es está hecho de olivas maduras. “Extra virgen” otro excelente significa que está hecho del primer prensado de aceite para tener a las olivas. El aceite de oliva claro (“Light”) tiene mano ya que puede un color más claro y un sabor menos intenso, utilizarse para un pero contiene la misma cantidad de calorías que gran número de el aceite extra virgen.

• Sabor: aceite de oliva extra virgen: afrutado, diversas técnicas de cocina. ácido, intenso. Aceite de oliva claro: suav • Sabor: neutro • Punto de humeo: extra virgen: 400 grados F. y suave Claro: 450 grados • Punto de • Usos: para cocinar a la parrilla, sofreír, asar y humeo: 450 grados untar sobre el pan; además sirve de base para F platillos italianos, griegos y españoles • Usos: para • Consejo rápido: rocíe aceite de oliva extra sofreír, hornear, virgen sobre sopas, pan tostado y platillos de freír, marinar pasta y arroz para obtener un rico sabor.

• Consejo rápido: si tiene una El aceite de cacahuate Está hecho de cacahuates pelados y es popular en sartén de hierro fundido, pásele un platillos asiáticos y también en la cocina del sur paño untándole de los Estados Unidos. una capa delgada • Sabor: a nuez, aunque suave www.sudoku-puzzles.net

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