FOR GOURMET LOVERS AND FRIENDS
I CIBI GIUSTI DEL DOPO FESTA PER PURIFICARSI E TORNARE IN FORMA dal 15 gennaio al 7 febbraio
Magazine 2° edizione
‘Il Buongustaio’ è un luogo, un posto dove gli amanti del buon cibo possono trovare non soltano qualità assoluta accessibile a tutti, ma una sorta di rifugio, una community dove si comunica, si apprezza e si può condividere la passione per la nostra straordinaria storia e tradizione alimentare.
il Buongustaio
Ripartiamo da qui, dalla def inizione che avete trovato sul magazine n.1, quella che più ci piace, quella che per noi def inisce meglio ciò che vorremmo diventasse lo store aperto a dicembre al CargoPier di Osimo. Tante cose da migliorare, alcune addirittura da ripensare e stravolgere, ma ciò che ci sostiene, ci spinge a migliorarci ogni giorno, è la volontà maniacale di dare a chi ci visita ogni volta qualcosa in più di speciale, un servizio dedicato, un prodotto del territorio introvabile, la sensazione che ogni singola cosa è realizzata rimanendo fedeli all’unica regola che si siamo dati.
Off rire cibo di qualità ad un prezzo accessibile a tutti
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Magazine 2° edizione
Poi vogliamo essere promotori del nostro Territorio, una terra straordinariamente generosa, che custodisce tradizioni del passato, unite a eccellenze alimentari incomparabili, delle quali vogliamo raccontare la stora e off rire, a chi ci visita, la possibilità di scoprirle e assaggiarle. Abbiamo cercato e selezionato piccole aziende agricole legate a processi tradizionali, allevatori ben nascosti sulle nostre colline, produttori di particolarità che ci off rono i loro prodotti rispettando le stagionalità, non tutto l’anno.
Ed è per questo motivo che abbiamo deciso di non fare la consueta raccolta di prodotti industriali a prezzo scontato, ma coerenti alla nostra e vostra passione per il buon cibo, abbiamo pensato più ad una rivista che presenti proposte a tema e stagionali, tipicità, ricette, storie sulla nostra tradizione e sui personaggi che rendono la nostra Terra un paradiso per “i buongustai”. Vi invito quindi a scoprire ogni volta eccellenze e nuove squisitezze che il team de “il Buongustaio” continuerà a selezionare.
... alla prossima food lovers!!
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GENNAIO 2021 dal 15 gennaio al 7 febbraio
COSA MANGIARE A GENNAIO
I CIBI PER COMBATTERE IL FREDDO Durante l’inverno per combattere il f reddo è importante aumentare il fabbisogno calorico e rafforzare le difese naturali dell’organismo attraverso i cibi giusti. Una buona alimentazione invernale, oltre a nutrire correttamente, dovrebbe sostenere la produzione di calore corporeo attraverso il metabolismo, senza accumulare troppi grassi, tossine e colesterolo. I TRE CIBI FONDAMENTALI IN INVERNO La scelta migliore da portare in tavola durante la stagione f redda ricade su tre gruppi di alimenti essenziali per scaldare e completi dal punto di vista nutrizionale: i piatti caldi, come zuppe, minestroni e stufati sono i cibi protagonisti dell’inverno perché sono nutrienti, facili da preparare e contrastano il f reddo come pochi altri piatti. L’abbinamento, poi, cereali e legumi caldi sono l’ideale di cibo sano e antiossidante; i vegetali di stagione, come broccoli, spinaci, zucca, radicchio, verza, carote, patate dolci sono la fonte privilegiata di vitamine e sali minerali, che sostengono le difese immunitarie e sono utili per combattere il f reddo. È consigliato abbinarli a secondi piatti di pesce e carne, fondamentali in una dieta equilibrata; la f rutta secca, come mandorle, noci e nocciole sono ricche di zinco e vitamina E, molto utili per rafforzare le difese immunitarie e proteggere la pelle provata dal f reddo grazie all’elevato apporto di grassi polinsaturi e proteine vegetali. Attenzione solo a non esagerare con le quantità perché molto caloriche. Alternando questi alimenti nella nostra dieta quotidiana, insieme ad una giusta idratazione (magari sotto forma di infusi caldi e tisane), aiuteremo l’organismo a mantenere una corretta termoregolazione e prevenire i malanni di stagione. GLI ALTRI CIBI INVERNALI DA ALTERNARE IN TAVOLA La varietà dei cibi anti-f reddo non f inisce qui. I migliori alleati per proteggere l’organismo e dare la giusta carica di energia per aff rontare i mesi più faticosi dell’anno sono: legumi: fare scorta di lenticchie, fagioli, ceci, piselli è particolarmente importante d’inverno perché la carenza di ferro fa sentire di più il f reddo; cereali: sono fondamentali per il metabolismo muscolare, forniscono energia e aumentano la resistenza al f reddo. Ancora più nutrenti se abbinati ai legumi; f rutta f resca: quando il f reddo è pungente, tutta la f rutta di stagione, e in particolare kiwi e agrumi, sono fonte privilegiata di vitamina C, utile a rafforzare le difese immunitarie; carne, pesce, uova: sono tutti alimenti proteici capaci di attivare la termogenesi, ossia la produzione di calore e contrastare il f reddo dell’inverno. Da privilegiare le carni bianche e il pesce azzurro poiché meno ricchi di grassi; parmigiano, latticini e yogurt: hanno la capacità di rinforzare gli anticorpi e il sistema immunitario; miele: è un alimento benef ico per il corpo dalle proprietà antibiotiche e balsamiche; spezie e condimenti: cannella, curcuma, zenzero e peperoncino aiutano ad aumentare la temperatura corporea, stimolando il metabolismo; cioccolato fondente: l’apporto di magnesio lo rende un alimento privilegiato nell’alimentazione invernale.
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dal 15 gennaio al 7 febbraio
€ 1,50 € 1,75
ZUPPA AL GRANO SARACENO BIO NUOVA TERRA G 250 AL KG € 7,00
ZUPPA TOSCANA CON FARRO O LUCCHESE CON FAGIOLI ROSSI NUOVA TERRA G 250 AL KG € 6,00
€ 2,50
MINESTRA DI CECI AL PROFUMO DI ROSMARINO NUOVA TERRA G 180 AL KG € 13,89
€ 2,50
ZUPPA DI LEGUMI AI PROFUMI MEDITERRANEI O ZUPPA DI MIGLIO, LENTICCHIE ROSSE E SEMI DI FINOCCHIO NUOVA TERRA G 160/G 180 AL KG € 15,63
€ 1,69
VELLUTATA CAVOLO,CANNELLINI E QUINOA O CAVOLO EDAMAME E QUINOA LECESENATE G 350 AL KG € 4,83
€ 1,29
LEGUMI 100% ITALIANI LECESENATE G 120/200 AL KG € 10,75
€ 14,50
PARMIGIANO REGGIANO DOP SELEZIONE MONTAGNA AL KG € 1,49
LENTICCHIE NERE BELUGA BONTÀ DELLA TERRA G 250 AL KG € 5,96
€ 9,49
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 100% ITALIANO ACINO VERDE CL 75 AL LITRO € 12,65
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dal 15 gennaio al 7 febbraio
GENNAIO, È TEMPO DI BROCCOLI E CAVOLI: LE VARIETÀ E LE VIRTÙ In
autunno-inverno troviamo le Brassicacee alcune delle quali si giovano proprio del f reddo. Come il cavolo nero toscano, il cavolo verza o il cavolo cappuccio. Più sensibili al f reddo, le Brassicacee di cui consumiamo le inf iorescenze, cavolf iore e broccolo, si coltivano prevalentemente al centro-sud e non è un caso che molte preparazioni che le utilizzano siano tipiche di quel territorio: si amano sia il cavolf iore bianco sia quello a sfumature rossastre o verdi, il cavolbroccolo romano o cimone. Va su tutte le tavole il broccolo ramoso, la cui patria d’elezione è la Calabria ma di cui si trovano culture tradizionali in zone collinari del Veneto e del Trentino. I broccoli sono ricchi di proprietà benef iche per il nostro organismo: non solo aiutano a depurarlo, ma hanno anche buone quantità di vitamina C e altre sostanze antiossidanti e soprattutto antitumorali. Tutte le varietà appartenenti a questa famiglia si possono inoltre def inire degli antinf iammatori naturali e grazie alla presenza di omega3 e f ibre permettono di contrastare problemi cardiaci e di digestione. Non è f inita qui: broccoli, cavolf iori e tutte le altre varietà di crocifere aiutano ad abbassare la pressione, proteggono cuore e arterie. Per ottenere tutti i benef ici elencati sopra, gli esperti nutrizionisti consigliano di inserire questo alimento nella dieta almeno 2 volte alla settimana. Per mantenere inalterate tutte le sostanze nutritive, sarebbe più opportuno consumarli crudi, affettandoli ad esempio in insalata, oppure cuocendoli al vapore per il minor tempo possibile. Lasciarli sbollentare troppo causa infatti la perdita di alcune delle sostanze nutritive che si disperdono nell’acqua di cottura.
CAVOLO VERZA AL KG
€
€
BIETOLA A COSTE AL KG
€ 1 ,19
1,19
0 ,79
INSALATA DI CAVOLI E CAROTE AL KG
€ 6
3 ,99
dal 15 gennaio al 7 febbraio
INGREDIENTI per 4 persone
€ 4,70
800 g di gnocchi di patate 500 g di broccolo romano 40 g di guanciale 2 fette di guanciale tagliato sottile sale olio extra vergine di oliva
GNOCCHI PASTORIZZATI RAGNI G 500 AL KG € 9,40
€ 11,50
GUANCIALE AMATRICIANO AL KG
GNOCCHI DI PATATE CON BROCCOLO ROMANO E GUANCIALE € 1,29
CAVOLFIORE ROMANESCO AL KG
€ 7,95
OFFIDA PASSERINA DOCG BIO CENTANNI CL 75
Gli gnocchi di patate con broccolo romano e guanciale sono un primo piatto facile
e saporito, perfetto per i menù invernali. Preparare gli gnocchi di patate in casa è facile, ma se avete poco tempo a disposizione, potete utilizzare anche gnocchi confezionati. Portate a ebollizione abbondante acqua salata. Lavate il broccolo romano, tagliatelo e tuffatelo nell’acqua bollente e fate cuocere finché non riuscirete a infilarlo con una forchetta. Scolate e tenete da parte. Tagliate il guanciale a cubetti, mettetelo in una padella antiaderente e lasciate rosolare a fuoco lieve. Unite ¾ del broccolo romano e lasciate insaporire per circa 5 minuti. Versate ½ bicchiere d’acqua e schiacciate i broccoli per ridurli in crema, fate cuocere ancora 5 minuti. Nel frattempo scaldate una padella antiaderente, adagiateci sopra il guanciale a fette sottili e fare rosolare finché non sarà dorato e croccante, quindi sbriciolate il guanciale con le mani e tenete in caldo. Aggiungete alla crema i broccoli rimasti e un filo di olio, lasciate insaporire ancora per 5 minuti. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolate al dente. Passate gli gnocchi nella padella con il condimento, fate insaporire per un paio di minuti e impiattate. Cospargete con il guanciale sbriciolato e servite subito.
AL LITRO € 10,60
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LEGUMI: FONTE DI BONTÀ E DI BENESSERE I legumi sono un cibo semplice
e antichissimo. A seconda della varietà, contengono dal 25% al 40% di proteine, sono ricchi di sali minerali, fibre e vitamine. Alleati preziosi nelle diete vegetariane e vegane per sostituire le proteine di origine animale, sono usati anche nella cucina tradizionale e regionale italiana. Disponibili in tante varietà, i legumi in cucina sono versatilissimi: provateli in minestre e zuppe, abbinati a pasta e cereali in chicchi, come contorno, in insalata, per preparare burger vegetali e persino dolci!
€ 1,85
LEGUMI MISTI ITALIA G 500 AL KG € 3,70
€ 1,95
LENTICCHIE ITALIA G 500 AL KG € 3,90 8
dal 15 gennaio al 7 febbraio
dal 15 gennaio al 7 febbraio
€ 4,90
€ 2,25
€ 2,35
AL KG € 9,80
AL KG € 4,50
AL KG € 4,70
FAGIOLI BORLOTTI LAMON ITALIA G 500
FAGIOLI BORLOTTI ITALIA G 500
€ 2,30 € 2,20
FAGIOLI OCCHIO G 500 AL KG € 4,40
PISELLI SPEZZATI DECORTICATI ITALIA G 500 AL KG € 4,60
FAGIOLI CANNELLINI ITALIA G 500
€ 5,69
OLIO EVO 100% ITALIANO SYBILLA LATT CL. 50 AL LITRO € 11,38
CREMA DI CECI CON FARRO
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ettete i ceci a bagno per una nottata. Fateli cuocere in acqua bollente con aglio e salvia, salandoli solo a fine cottura. Sciacquate il farro e lessatelo in acqua salata. In una pentola preparate un soffritto con l’olio, la carota, il sedano e la cipolla tritati e lasciate ammorbidire. Aggiungete il rosmarino e il peperoncino e la patata tagliata a tocchetti. Lasciate cuocere per 7-8 minuti. Aggiungete i ceci, tenendone da parte un paio di mestoli. Aggiustate di sale e lasciate cuocere per circa 1 ora a fuoco moderato e pentola semicoperta, mescolate di tanto in tanto. Frullate tutto con il pimer a immersione, aggiungete i ceci tenuti da parte e il farro. Fate insaporire per qualche minuto ed eventualmente aggiustate di sale. Servite con un filo d’olio crudo. A piacere aggiungete un cucchiaino di cumino in polvere.
INGREDIENTI per 4 persone 500 g di ceci 250 g di farro 1 cipolla rossa 1 patata media 1 carota salvia q.b 1 rametto di rosmarino rosmarino olio, sale q.b.
€ 1,80
CECI ITALIA G 500 AL KG € 3,60
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dal 15 gennaio al 7 febbraio
LA CUCINA DEL DOPO FESTA L’epifania tutte le feste porta via, ma spesso ci lascia qualche chiletto in più sulla bilancia
se durante le feste natalizie abbiamo esagerato con dolciumi, panettoni, piatti elaborati e bevande alcoliche. L’aumento di peso non ci deve preoccupare ma, per non rischiare di aggravare il nostro stato f isico, è importante riprendere subito le buoni abitudini alimentarI se già le abbiamo, o iniziare un nuovo stile alimentare ben equilibrato. Esistono degli alimenti, dei condimenti, delle tecniche di cottura e dei trucchetti che possono aiutarci a condurre uno stile di vita sano ed a ritrovare la forma f isica, ad esempio non dovete per forza eliminare i carboidrati dalla vostra dieta , piuttosto condite la vostra pasta con dei sughi semplici, poco cotti, preferibilmente a base di verdure e se potete utilizzate dell’ olio extra-vergine di oliva a crudo per insaporire i piatti. Evitate di preparare cibi troppo sapidi ed aggiustate il sapore utilizzando poco sale e più spezie, aromi ed erbe aromatiche , allo stesso modo utilizzate poco zucchero preferendo il miele o i dolcif icanti alimentari. La cucina dietetica non deve sacrif icare il gusto, via libera quindi agli alimenti come ad esempio i f inocchi, che apportano poche calorie ma che ci regalano un discreto senso di sazietà, agli spinaci, che con un basso contenuto calorico forniscono al nostro organismo vitamine, sali minerali, antiossidanti e depurano il fegato. I f rutti di bosco sono l’ ideale per uno spuntino salutare, in quanto ci aiutano a fare “il pieno” di anti-ossidanti, il tè verde poi, anch’ esso ricco di anti-ossidanti è una vera e propria bevanda brucia-grassi, si sa che f rutta e verdura sono i principali amici della silhouette e della nostra salute. Tra i “trucchetti” che possono aiutare il nostro benessere, oltre a quelli già suggeriti e noti, ricordiamo che la pasta, porta in misura inferiore rispetto al pane (soprattutto bianco), il nostro organismo ai picchi glicemici, se consumata al dente, infatti questa cottura permette ai carboidrati di entrare in circolo più lentamente. A proposito di cottura, vi sono dei metodi di cottura da preferire ad altri, consigliati ad esempio sono la cottura al vapore ( soprattutto per le verdure, in quanto rispetto alle altre cotture abbiamo una perdita di vitamine e Sali minerali molto inferiore), ai ferri, alla griglia, la lessatura (particolarmente indicata per la carne, il pesce ed i legumi, utilizzando una quantità minima di acqua, per evitare la dispersione dei nutrienti all’ interno di questa), la cottura arrosto, al cartoccio, ed al forno ( in particolare a microonde, il quale da analisi effettuate dimostrerebbe la sua capacità, rispetto ad altre cotture, di causare una minore perdita dei nutrienti degli alimenti), da ridurre drasticamente sono invece le f ritture. Inf ine tenete presente che anche le pentole giocano un loro ruolo fondamentale nella cucina dietetica, l’ utilizzo di pentole anti-aderenti ad esempio o in pietra, consentono di ridurre al minimo ( se non di evitare) l’ aggiunta di grassi. Anche l’ utilizzo delle pentole a pressione è un valido aiuto per la nostra alimentazione, in quanto la particolare chiusura del coperchio di questa pentola, impedendo la fuoriuscita del vapore, permette un aumento della temperatura della cottura, riducendo i tempi di cottura, preservando pertanto al meglio le caratteristiche organolettiche degli alimenti.
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dal 15 gennaio al 7 febbraio
€ 4,60
TEA INGLESE TAYLOR’S
GREEN TEA JASMINE,GREEN TEA LEMON, PURE GREEN X 20 FILTRI
€ 1,49
€ 5,50
TEA VERDE TAYLORS
MANGO E CARDAMOMO, FRAGOLA E VANIGLIA, IBISCO BIANCO E PESCA X 20 FILTRI
€ 6,99
MIELE DI ACACIA ADI G 400 AL KG € 17,48
HERBAMELLE VARI TIPI G 75\100
€ 1,35
€ 4,99
AL KG € 19,87
UOVA DA ALLEVAMENTO A TERRA X 6
€ 9,99
€ 15,99
€ 4,99
AL KG
AL KG
PETTO DI POLLO A FETTE
FETTINE DI COSCIA DI VITELLO
MINESTRONE FATTO DA NOI AL KG
FUSI DI POLLO AL KG
€ 8,50 € 4,99
€ 2,80
AL KG
AL KG
SOVRACOSCE DI POLLO
STINCHI DI SUINO
SCAMONE DI BOVINO ADULTO PER BRASATO AL BAROLO AL KG
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dal 15 gennaio al 7 febbraio
PESCE LESSATO
€ 12,90
“Il pesce si può lessare in acqua, ma meglio in un court-bouillon, che non è altro che un brodo vegetale aromatizzato con vino e poco aceto. ”
BACCALÀ SECCO ALI BIANCHE 10/12 AL KG
Versate in una pentola 2 litri di acqua, 1/2 bottiglia di vino bianco secco, 1 bicchiere di aceto bianco, 2 carote, 2 gambi di sedano e 2 cipolle tagliate a fette, 2 foglie di alloro, 1 mazzetto di gambi di prezzemolo e pepe bianco in grani. Portate in ebollizione e lasciate sobbollire per circa 40 minuti, schiumando. Infine insaporite con poco sale, filtrate e lasciate raffreddare. Versate il brodo in una pesciera, adagiate sulla griglia un pesce intero, eviscerato e squamato, di circa 1 kg e portate a bollore. Abbassate il fuoco, fate sobbollire per circa 5 minuti, spegnete e lasciate il pesce nel brodo per altri 5 minuti prima di scolarlo. Gamberi, aragoste e astici ma anche i filetti o le trance di pesce, che richiedono cotture brevi, vanno messi invece in un court-bouillon bollente, cotti per 5 minuti, lasciati riposare per 2 minuti e scolati.
BACCALÀ IN INSALATA “È il veneziano “Baccalà conso”, cioè condito, prima lessato e poi, ben sminuzzato, condito con aglio, prezzemolo, olio d’oliva, sale, pepe e tutte le eventuali aggiunte di fantasia.” Per 4 persone. Tagliate a pezzi 800 g di baccalà già bagnato e diliscatelo. Mettete il baccalà in una casseruola, copritelo di acqua fredda, accendete il fuoco e, appena incomincia a bollire, toglietelo dal fuoco e fatelo intiepidire nell’acqua. Scolate il baccalà, mettetelo in una insalatiera strofinata con 1 spicchio d’aglio e conditelo con il succo filtrato di 1 limone, abbondante olio, eventualmente sale e pepe nero appena macinato. Passi di: Allan Bay. “La cucina nazionale italiana: Come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l’Italia (Italian Edition)”.
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€ 12,90
FILETTO DI MERLUZZO NORDICO AL KG
€ 6,90
SGOMBRO AL KG
dal 15 gennaio al 7 febbraio
€ 5,99
F IORI DI BRANZINO FINDUS X 2 G 200 AL KG € 29,95
€ 5,99
FIORI DI ORATA X 2 G 200 AL KG € 29,95
€ 3,99
CUORI DI FILETTO DI MERLUZZO ALASKA FROSTA G 400 AL KG € 9,98
€ 1,00
MINESTRONE CLASSICO LA VALLE DEGLI ORTI G 400
€ 4,89
FILETTO DI OMBRINA SKIN G 180
AL KG € 2,50
AL KG € 27,17
€ 0,99
AGLIO DI VOGHIERA DOP G 100 AL KG € 9,90
€ 2,99
PISELLI FINISSIMI LA VALLE DEGLI ORTI G 850 AL KG € 3,52
€ 3,99
ZUCCA GIALLA A CUBETTI MADE IN COAL AL KG
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IL BUONGIORNO SI VEDE DAL MATTINO
dal 15 gennaio al 7 febbraio
LA COLAZIONE SANA CHE TI METTE IN MOTO La colazione in Italia è parte di un dolce e
piacevole rituale di risveglio della mente e del corpo. Non vi sentite in paradiso quando aprite gli occhi al mattino e sentite il borbottio della caffettiera provenire dalla cucina accompagnato dall’aroma di caffè che profuma tutta la casa? Magari non è il caffè, ma il profumo di cornetti appena usciti dal forno, o le note agrumate della spremuta d’arancia appena fatta: ci sono tante abitudini diverse in Italia, ma tutte possono essere raccolte sotto il nome di colazione mediterranea o all’italiana.
€ 5,99
NOCI LARA IL NOCETO AL KG
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dal 15 gennaio al 7 febbraio
INGREDIENTI 80 gr Fiocchi d’avena 80 gr Acqua 80 gr Latte intero o scremato 1 pizzico sale 150 gr Frutta fresca di stagione (quella che più vi piace) 1 cucchiaio Miele di acacia 30 gr Frutta secca (a scelta) 30 gr Gocce di Cioccolato
PORRIDGE
Per realizzare il porridge per prima cosa versate l’avena in una ciotola, coprite con acqua e lasciate in ammollo per un’oretta, anche se l’ideale sarebbe fare l’ammollo la sera prima. Una volta che l’avena sarà ben ammollata si presenterà con la tipica consistenza collosa.Versate l’avena nel pentolino. Aggiungete il latte , unite un pizzico di sale e cuocete il composto per circa 4-5 minuti mescolando spesso con una spatola . Quando l’avena risulterà morbida e avrà assorbito il latte spegnete il fuoco e trasferite il porridge in una ciotola , insaporite con il miele . Se volete personalizzare il porridge durante la cottura aggiungete mele o pere a cubetti, zucchero di canna, cannella o uvetta, a voi la scelta! Potete usare un altro miele come il miele di acacia o il miele d’arancio o in alternativa dello sciroppo d’acero e aggiungere per decorare frutta fresca e secca, mirtilli, kiwi, nocciole e qualche goccia di cioccolato fondente.
€ 2,89
MUESLI AL MIELE, ALLA FRUTTA O AL CIOCCOLATO MUSLI LAND G 400/500 AL KG € 7,23
€ 1,69
TAVOLETTE EXCELLENCE VARI TIPI G 100 AL KG € 16,90
€ 1,99
FIOCCHI D’AVENA MUSLI LAND G 500 AL KG € 3,98
€ 2,29 € 1,19
MELE STARK O GOLDEN DOP AL KG
€ 1,99
€ 6,49
AL KG € 9,95
AL LITRO € 32,45
GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE PERUGINA G 200
SCIROPPO D’ACERO 100% NICK ML 200
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dal 15 gennaio al 7 febbraio
€ 2,49
SMOOTHIE INNOCENT VARI GUSTI ML 250
AL LITRO € 9,96
€ 3,99
KIWI ZESPRI AL KG
€ 2,69
SUPER SMOOTHIE INNOCENT VARI GUSTI ML 300
€ 1,29 € 0,99
GREEN TEA ARIZONA VARI GUSTI ML 500
AL LITRO € 8,97
AL LITRO € 1,98
€ 1,25
€ 0,99
L1
AL KG € 5,82
LATTE DI MONTAGNA ESL BIO MILK
YOGURT SVELTESSE POT KEFIR VARI TIPI G 170
€ 1,75
€ 2,99
€ 3,19
AL LITRO € 8,18
YOGURT SVELTESSE KEFIR VARI TIPI G 500
BEVANDA YAKULT LIGHT O ORIGINAL ML 65 X 6
AL KG € 3,50
AL LITRO € 7,67
€ 1,99
€ 4,99
€ 2,39
AL KG € 36,69
AL KG € 7,97
CORNETTI SENZA OLIO DI PALMA SANTANGELO X 6 G 240 AL KG € 8,29
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CIALDE COMPATIBILI DOLCE GUSTO CIOC E CAR. MARS O TWIX G 136
BEVANDA YAKULT PLUS ML 65 X 6
BISCOTTI VERISANI VARI TIPI G 300
Non è un frullato e non è un estratto. Parliamo di smoothies (freschi, leggeri, spumosi). Smooth in inglese vuol dire leggero. Lo smoothie è una bevanda a base di frutta o vedura che ha la caratteristica di essere cremosa, spumosa e soprattutto freddissima. Potete farlo cremoso e dal gusto esotico utilizzando banana, papaya e mango, oppure vitaminico con mele, fragole e kiwi, o ancora green con le verdure a foglia verde. Esiste uno smoothie adatto ad ogni momento della giornata. Per renderlo proteico, per esempio, adatto a sostituire un pasto, aggiungete della frutta secca o dei semi di chia oppure una parte di latte o yogurt. Per la versione detox, invece, utilizzate i frutti di bosco surgelati.
dal 15 gennaio al 7 febbraio
€ 2,45 € 1,59
ARANCE TAROCCO AL KG
I L G W S E I H T O O SM
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dal 15 gennaio al 7 febbraio
€ 5,50
TEA INGLESE TAYLORS BLACK DARJEELING, ENGLISH BREAKFAST DETEINATO,LAPSANG SOUCHONG TEA,GREEN TEA EARL GREY, LEMON & GINGER, ORGANIC CAMOMILLA X 20 FILTRI
€ 5,95
INFUSI TAYLORS
AMARENA, LIMONATA ROSA, MANDARINO E ZENZERO G 50 AL KG € 119,00
€ 5,50
€ 7,40
€ 6,50
MANGO E CARDAMOMO, FRAGOLA E VANIGLIA, IBISCO BIANCO E PESCA G 30
LAPSANG SOUCHONG AFFUMICATO, GREEN JASMINE BLOSSOM G 125 AL KG € 59,20
ENGLISH PREAKFAT, EARL GREY G 125 AL KG € 52,00
TEA VERDE TAYLORS
AL KG € 183,33
TEA SFUSO TAYLORS
€ 9,90
€ 7,50
AFTERMOON DARJEELING G 125 AL KG € 79,20
PURE ASSAM G 125 AL KG € 60,00
TEA SFUSO TAYLORS
€ 0,99
LIMONI PRIMO FIORE BIO G 500 AL KG € 1,98
18
TEA SFUSO TAYLORS
TEA SFUSO TAYLORS
€ 4,60
TEA INGLESE TAYLOR’S
BLACK EARL GREY, BLACK ENGLISH BREAKFAST, BLACK LIMONE ARANCIA, BLACK ASSAM,GREEN TEA JASMINE,GREEN TEA LEMON, PURE GREEN, PURE CEYLON X 20 FILTRI
TÈ, INFUSI E TISANE PER SCALDARE L’INVERNO
dal 15 gennaio al 7 febbraio
Si scrive in tanti in modi, ha una storia antichissima ed è da sempre considerato un prodotto salutare e ricco di proprietà benefiche. Parliamo ovviamente del tè (thè o the), di fatto la bevanda più bevuta al mondo dopo l’acqua. Le proprietà benefiche del tè sono note fin dall’antichità. Su tutte spicca quella antiossidante, in quanto contiene diverse sostanze in grado di contrastare la propagazione dei radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare. Combinazioni di diverse piante officinali, esistono tisane davvero di tutti i tipi, tutte con proprietà e benefici diversi. Da quella drenante a quella depurtiva, per poi passare a quelle calmanti e rilassanti. L’infuso viene bevuto non per ottenere un beneficio, ma per la sua bontà. Questa speciale bevanda 19 regala infatti una coccola al corpo, per un momento di relax pieno di gusto e calore.
dal 15 gennaio al 7 febbraio
Da Serra dei Conti, nelle Marche, a Roseto degli Abruzzi, l’azienda ha una superf icie vitata di 210 ettari tutti distribuiti lungo la costa dell’Adriatico, tra la collina e il mare: 185 km di filari e 10 vigneti, ciascuno con la sua vocazione e il suo terroir. Numeri che raccontano una ricerca continua, quasi spasmodica, attorno alla terra “migliore” e alle più evolute tecniche agronomiche ed enologiche. Dagli anni ’70 ad oggi, l’azienda ha raddoppiato gli ettari di proprietà e ha rinnovato l’85% delle vecchie viti. Ha investito sul Verdicchio e sul Rosso Conero, ha recuperato e valorizzato vitigni come il Pecorino e il Lacrima di Morro d’Alba, dandosi sempre e comunque obiettivi enologici qualitativamente alti.
LA STORIA DI UMANI RONCHI È UNA STORIA DI VITE, VITI, DI TERRE E VALORI. DI STAGIONI CHE SI RINNOVANO, DI VENDEMMIE CHE OGNI ANNO REGALANO FRUTTI DIVERSI E UNICI, DI VINI CHE NASCONO E VIAGGIANO PER APPRODARE SULLE TAVOLE DI TUTTO IL MONDO.
Vero fiore all’occhiello dell’Azienda è la Bottaia. Edificata presso la sede di Osimo è un’opera di ingegno architettonico, a dimostrazione di come Umani Ronchi sia aperta alla ricerca e all’innovazione. E’ da qui che ha inizio il viaggio sensoriale nel mondo Umani Ronchi, tra il calore trasmesso dal legno e le molteplici note del vino. Ed è qui che si conclude con una degustazione, dopo un lungo passaggio tra le cantine e i vicini vigneti Scavata all’interno di una collina che sovrasta uno dei vigneti di proprietà della famiglia, la Bottaia è stata realizzata favorendo la fusione quasi spontanea tra natura ed elementi funzionali. I soff itti in pendenza, i pilastri d’acciaio inclinati che sembrano assecondare la spinta del terreno, ne fanno un esempio di architettura “destrutturata”, dove qualità e sostenibilità trovano la loro naturale espressione. Tutti i materiali utilizzati sono stati scelti con lo scopo di creare le migliori condizioni microclimatiche per la conservazione e l’affinamento dei vini in legno: le pareti interne, fatte di mattoni e ghiaia, riescono a contrastare eventuali scompensi igrometrici e a creare una vera e propria “macchina di compensazione” dell’umidità. La parete metallica che riveste la facciata esterna, ha la funzione di proteggere l’ambiente dai raggi del sole. Infine, per consentire la circolazione e il ricambio dell’aria è stato implementato un sistema di canali che agisce secondo il principio dell’effetto camino. Un progetto importante, per una cantina modello ispirata a valori “sostenibili”. Sul lato sinistro della bottaia, in uno spazio ricavato tra i legni e chiuso da pareti in vetro, c’è la Sala Degustazione. Dotata di un lungo tavolo in legno, presenta altresì moduli d’acciaio che richiamano il tema ricorrente della commistione tra materiali tradizionali ed elementi tecnologici e funzionali. fonte: https://www.umanironchi.com/it
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dal 15 gennaio al 7 febbraio
€ 17,99
PLENIO
CASTELLI DI JESI VERDICCHIO DOCG CLASSICO RISERVA 21
dal 15 gennaio al 7 febbraio
€ 2,29
PASTA DI SEMOLA DI AMATRICE VARI FORMATI G 500
€ 0,99
FARINA DI POLENTA MOLINO MARIANI KG 1
AL KG € 4,58
€ 6,99
SPUMANTE PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE DOCG MILLESIMATO BRUT BORTOLOMIOL CL 75
SPUMANTE BRUT ROSE’ SCACCIADIAVOLI CL 75 AL LITRO € 18,52
€ 18,49
SPUMANTE FRANCIACORTA DOCG BRUT SIMBIOTICOTENUTA VILLA CRESPIA CL 75
AL LITRO € 9,32
AL LITRO € 24,65
€ 5,99
€ 7,99
FALERIO PECORINO DOC BIO CARTICO COLLEVITE CL 75
€ 13,89
SYLVANER DOC V. ISARCO CL 75 AL LITRO € 10,65
€ 7,99
RIBONA DOC LE GRANE BOCCADIGABBIA CL 75 AL LITRO € 10,65
€ 7,49
CUSTOZA DOC ELITE GIAROLA CL 75 AL LITRO € 9,99
AL LITRO € 7,99
€ 12,90
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG DIEVOLE CL 75 AL LITRO € 17,20
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€ 6,99
ROSSO PICENO SUPERIORE DOC BRECCIAROLO CL 75 AL LITRO € 9,32
€ 11,99
ROSSO CONERO DOC MARRO SERENELLI CL 75 AL LITRO € 15,99
dal 15 gennaio al 7 febbraio
ALCUNI ITINERARI PER CIASPOLARE NELLE MARCHE Viviamo un periodo molto particolare, l’emergenza sanitaria tuttora in corso ci impedisce di poter viaggiare tranquilli, ogni spostamento comporta una serie di accorgimenti e pratiche burocratiche che ci demotiva e ci porta a rinunciare a viaggi e spostamenti importanti. Le Marche però, off rono sempre la possibilità di poter godere di un weekend piacevole alla scoperta di borghi e paesaggi che continuano a stupirci per la loro bellezza. Abbiamo la possibilità di poter passeggiare sereni in mezzo alla natura senza preoccuparci troppo delle distanze ormai divenute una regola di vita da rispettare per mantenerci in salute. Questi mesi invernali ci off rono inoltre la possibilità di riscoprire la magia della neve e come farlo se non con una bella ciaspolata in uno dei tanti itinerari che la nostra regione ci off re? Nei mesi di gennaio, febbraio e, di solito, almeno f ino a metà marzo la neve si accumula in strati e quando, gli accumuli diventano consistenti, ecco l’occasione per rispolverare le racchette da neve! Ma dove andare? Prima di tutto, controlliamo di poterci spostare nei giorni e nei luoghi che vorremmo visitare in base alle disposizioni Covid-19 più recenti. Una meta molto indicata per le famiglie amanti della neve nel settore nord delle Marche è il Parco Naturale del Sasso Simone e Simoncello. Qui è possibile svolgere l’attività sul Monte Carpegna a partire dal parcheggio che si trova ai piedi del rifugio e del Santuario della Madonna del Faggio in comune di Villagrande di Montecopiolo (PU). Indicato per itinerari accessibili a tutti sono anche i massicci del Monte Nerone e del Monte Catria. Il Monte Nerone è raggiungibile con una strada di collegamento ed è possibile trovare ristoro nei rifugi la Cupa e nel rifugio Corsini che è in via di ricostruzione. Di facile percorribilità con le ciaspole è la strada (d’inverno ricoperta di neve) che dal rifugio La Cupa conduce f ino a Secchiano di Cagli (PU). Il Monte Catria è accessibile nei mesi invernali solo tramite cabinovia con partenza da Caprile di Frontone (PU). Una volta raggiunto il rifugio Cupa delle Cotaline in cui sarà possibile rifocillarsi e noleggiare le ciaspole, potrete raggiungere la “sella” dell’Inf ilatoio, l’avvallamento che si trova tra i monti Catria e Acuto, e di qui raggiungere il rifugio della Vernosa (aperto solo per gruppi e su prenotazione). Spostandoci in direzione sud, è possibile ciaspolare sul Monte San Vicino raggiungendo la località di Pian dell’Elmo. In questo caso non sarà possibile noleggiare le ciaspole sul posto e per gli itinerari occorrerà valutare sul momento la disponibilità e abbondanza di neve. Infine, raggiungiamo il Parco Nazionale dei Sibillini in cui la località di Piani di Ragnolo a pochi passi dagli impianti sciistici di Sarnano, sono sicuramente una delle mete più attrattive per i “ciaspolatori in erba”. Facendo ben attenzione a non camminare sulla traccia dedicata allo sci di fondo, è possibile raggiungere la Baita del Fondo e approf ittare per mangiare qualcosa al caldo (in rifugio o eventualmente nel bivacco poco distante).
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FOR GOURMET LOVERS AND FRIENDS
PARCO COMMERCIALE CARGOPIER Via COMMERCIALE della Sbrozzola 26 CARGOPIER - OSIMO PARCO Tel.DELLA 071 0980991 - 33526 1491547 VIA SBROZZOLA - OSIMO Tel 071.0980991 - 335.1491547